Batata Cremosa

- 1 kg de batata descascada e ralada no ralo grosso - 1 cenoura ralada - 3 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho - sal e pimenta dedo de moa picada a gosto - 125 g de requeijo - 300 g de queijo meia cura ralado - 250 g de maionese - 1 cebola grande ralada - 300 g de frango cozido e desfiado (ou 300 g de linguia calabresa picada) - queijo parmeso ralado a gosto 1 - Numa tigela coloque 1 kg de batata descascada e ralada e lave muito bem em gua corrente at que a gua saia transparente.

Escorra bem. Adicione 1 cenoura ralada, 3 colheres (sopa) de

cheiro verde picadinho, sal e pimenta dedo de moa picada a gosto. Misture bem e reserve.

2 - Coloque numa outra tigela 125 g de requeijo, 300 g de queijo meia cura ralado, 250 g de maionese, 1 cebola grande ralada, misture bem e reserve.

3 - Num refratrio redondo (30 cm de dimetro) coloque metade da mistura de batatas com cenoura (reservada acima) espalhando bem, metade do creme de queijo, 300 g de frango cozido e desfiado (ou 300 g de lingia calabresa picada), a outra metade da mistura de batatas com cenoura e a outra metade do creme de queijo. Polvilhe queijo parmeso ralado a gosto e leve ao forno quente pr-aquecido a 200 graus por +/- 40 minutos. Sirva em seguida.

Torta de Queijo Com Creme de Cebola

Massa: 2 opos de farinha de trigo 1 copo de leo 2 copos de leite 1 colher de sopa de quejo parmeso ralado 1 pacote de creme de cebola 1 ovo inteiro 1 colher de ch de fermento em p Recheio: 200gr de mussarela picada 200gr de presunto picados 1 pimento picado 2 tomates picados 2 cebolas picadas 1 colher de sopa de azeite oregano a gosto Massa: Bater no liquidificador todos os ingredientes e por em um tabuleiro untado e enfarinhado.

Recheio: Misture todos ingredientes numa vasilha, e coloque por cima da massa e leve ao fogo pr aquecido 180.

Bolo de Aniversario Salgado

Bolo: -1 peito de frango cozido e desfiado -1 pacote de creme de cebola -1 xcara pequena de leo -1 lata de creme de leite ou 02 caixinhas -1 cenoura ralada -100g de azeitona fatiada -100g de picles picado -100g de palmito -1 vidro pequeno de maionese -1 pacote de po de forma -1 xcara de leite -100g de batata palha (opcional) Glace: -500g de batata cozida e espremida -6 colheres de creme de leite -6 colheres de maionese -sal a gosto Em uma panela, aquea o leo e refogue o frango com meio pacote

de creme de cebola. Se preferir, coloque sal, mas no se esquea que o picles e azeitona j so salgados. Deixe esfriar.

No liquidificador coloque o restante do creme de cebola, o leite e meia lata de creme de leite. Faa uma mistura a parte com a azeitona, o picles picado e o palmito.

Na tigela da batedeira, coloque a batata, o creme de leite, a maionese e o sal a gosto. Bata at formar um creme homogneo e firme, como glace de bolo.

Montagem: em uma bandeja, coloque uma camada de po de forma sem casca, 4 x 4, umedea com o creme feito no liquidificador, passe uma fina camada de maiomese para ligar as fatias de po. Coloque uma parte do frango, depois a mistura de azeitona, picles e palmito. Outra camada de po, umedea, passe a maionese o frango e a mistura.

Coloque a ltima camada de po, umedea e a passe maionese em cima e nas laterais. Depois comece a decorar com o glace. Cimente e depois decore a gosto. Com bicos de confeiteiro, pode usar a batata palha, folhas de verduras, legumes e at papel de arroz

Tempo de Preparo: 1h30min Tipo de Preparo: Sem cozimento Preo: R$25,00 Rendimento: 10 pores

Torta de Bolacha
2 caixinhas de pudim de sabores diferentes (baunilha e coco) - 500 g de bolacha tipo maria - 1 copo (tipo americano) de refrigerante de guaran (para molhar os biscoitos) - 1 lata de leite condensado - 1 lata de creme de leite com soro misturado com 100 g de chocolate em p - 100 g de chocolate granulado ou coco ralado Prepare, separadamente, as caixinhas de pudim de sabores diferentes, conforme indicao da embalagem e deixe esfriar. Numa tigela, molhe rapidamente as bolachas tipo maria no refrigerante de guaran.

Num refratrio, faa camadas alternadas da seguinte forma:

- bolachas (molhadas no refrigerante), - pudim de baunilha (pronto e frio), - bolachas (molhadas no refrigerante) - leite condensado (toda a lata) - bolacha (molhadas no refrigerante) - pudim de coco (pronto e frio) - bolacha (molhadas no refrigerante) - creme de leite com soro misturado com chocolate em p

Termine cobrindo a torta com chocolate granulado ou coco ralado.

Leve geladeira por 1h e retire na hora de servir.

Para fazer o pudim, dissolva o contedo do pacote em 1/2 litro de leite frio numa panela fora do fogo. Leve para cozinhar em fogo brando e deixe at levantar fervura. Mantenha fervendo por 1 min e desligue o fogo.

Fondant de Creme de Avel

Merengue com amndoas: - 2 claras - 100 g de acar de confeiteiro (1 xcara de ch + 1/4 xcara de ch) - 100 g de farinha de amndoas (1 xcara de ch) Mousse de creme de avel: - 125 g de chocolate meio amargo picado - 350 g de creme de avel - 3 gemas peneiradas - 100 g de acar (1/2 xcara de ch) - 160 ml de leite - 160 ml de creme de leite fresco - 1 envelope de gelatina em p sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) Merengue com amndoas:

1 - Coloque na batedeira 2 claras e 100 g de acar de confeiteiro e bata bem. Diminua a velocidade da batedeira e adicione 100 g de farinha de amndoas at misturar completamente..

2 - Numa forma redonda (20 cm de dimetro) untada e polvilhada coloque em volta por dentro papel manteiga despeje a mistura das claras (feita acima) e espalhe bem. Leve ao forno mdio pr-aquecido a 170 graus por +/- 35 minutos.

Mousse de creme de avel:

3 - Coloque numa panela 125 g de chocolate meio amargo picado e 350 g de creme de avel e leve ao fogo em banho-maria at derreter. Reserve.

4 - Numa batedeira coloque 3 gemas peneiradas e 100 g de acar e bata bem. Adicione 160 ml de leite e 160 ml de creme de leite fresco. Desligue a batedeira e acrescente o chocolate meio amargo derretido com o creme de avel (reservado acima), 1 envelope de gelatina em p sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e misture bem. Transfira este creme para o merengue de amndoas (feito acima) e leve para gelar por +/- 6 h. Desenforme e sirva em seguida.

Chocotorta Crocante
300 g de bolo de chocolate pronto esfarelado - 200 g de paocas - 1/4 xcara (ch) de licor de chocolate (ou leite) - 2 latas de leite condensado cozido - 300 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly - 100 g de p de moleque quebrados grosseiramente - 1 gelatina em p sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) - 1 xcara (ch) de achocolatado - 1/2 xcara (ch) de gua - 1 colher (ch) de manteiga 1 - Numa tigela coloque 300 g de bolo de chocolate pronto esfarelado, 200 g paocas e 1/4 xcara (ch) de licor de chocolate (ou leite) e misture bem at formar uma massa homognea.

2 - Forre o fundo e as laterais de uma frma redonda de fundo falso (23 cm de dimetro) com a massa de chocolate (feita acima) e reserve.

3 - Coloque numa outra tigela 2 latas de leite condensado cozido, 300 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly, 100 g de p de moleque quebrados grosseiramente e 1 gelatina em p sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante), misture bem e coloque sobre a massa de chocolate (feita acima). Leve para a geladeira para gelar por +/- 2 h.

4 - Numa panela coloque 1 xcara (ch) de achocolatado, 1/2 xcara (ch) de gua e 1 colher (ch) de manteiga e leve ao fogo mdio at engrossar (+/- 5 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar. Cubra a torta com esta calda de chocolate e leve para a geladeira. Desenforme e sirva em seguida.

bater em um liquidificador o alho, a cebola, metade do pimento verde, a cebolinha o coentro, a salsa com sal a gosto. Desossar o pernil e temperar com o creme acima deixando marinar no vinho por 3 horas, virando de meia em meia hora. Recheiar com a calabresa picadinha misturada com o queijo e metade dos pimentes tambm picados em cubinho e tudo misturado ao requeijo. custurar o pernil e levar para assar enrrolado em papel aluminio por uma hora e 30 minutos em forno quente, aps retirar o papel e deixar tostar por 20minutos, tirar do forno enfeitar com o resto dos pimentes picados em quadrados. saborear com arroz branco e rcula.