Agua e Industria en La Segunda Mitad Del Siglo XVI. Los Molinos Harineros de La Meseta Sur.

Agua e industria en la segunda mitad del siglo XVI: los molinos harineros de la Meseta Sur
Water and industry during the second half of the Sixteenth Century: The watermills of New Castile
FRANCISCO JAVIER VELA SANTAMARA Instituto Universitario de Historia Simancas (UVA)
Resumen Este trabajo analiza la red molinar de Castilla la Nueva en el siglo XVI a partir de la informacin que proporcionan las llamadas Relaciones Topogrficas de Felipe II. Esta fuente muestra que la localizacin de los molinos harineros hidrulicos depende del volumen de la poblacin, la produccin de trigo y, sobre todo, las disponibilidades hdricas. La tipologa de los molinos y la tcnica molinar son estudiadas, a su vez, a partir de una muestra de establecimientos para los que hay una informacin ms completa. A continuacin, se analiza la potencia de las instalaciones y la correspondiente capacidad de molturacin. Por ltimo se estudia la estructura de la propiedad y las formas de explotacin de las empresas harineras. Palabras clave: Molinos, Tcnica hidrulica, Industria harinera, Productividad industrial, Castilla la Nueva. Abstract The present survey analyzes the watermills network of New Castile during the 16th century using the data from the Relaciones Topograficas of Philip II. This document demonstrates what the localization of watermills depends on several variables such as the volume of population, the corn production and mainly the hydric resources. Then the watermills tipology and technology are studied from a sample with the best documentary evidence available. Later the power and capacity of mill of these establishments is analyzed. Last the structure of property and operation forms of flour enterprises is studied. Keywords: Watermills, Hydraulic technology, Flour industry, Industrial productivity, New Castile.
1. Introduccin La principal industria agraria de transformacin en el Antiguo Rgimen es, sin duda, la harinera. A fin de cuentas el cereal, y ms concretamente, el cereal panificable es el cultivo al que se dedica la mxima superficie de cultivo como corresponde al lugar que ocupa en la alimentacin humana de la poca. De ah el carcter masivo y la ubicuidad de la industria molinera.
Fecha de recepcin del original: 3/noviembre/2008 Versin definitiva: 28/mayo/2009 Direccin para correspondencia: Instituto Universitario de Historia Simancas, Casa del Estudiante, c/ Real de Burgos, s/n Valladolid, 47011. velsanf@nunezdearce.es
INVESTIGACIONES HISTRICAS 29 (2009) pp. 11-40 ISSN: 0210-9425
2009. Universidad de Valladolid
12
FRANCISCO JAVIER VELA SANTAMARA
Siempre que pensamos en los molinos de la Espaa del Siglo de Oro, y ms todava si nos fijamos en la Meseta sur, la imagen que aparece es la de los molinos de viento que inmortaliz Cervantes en un pasaje inolvidable de "Don Quijote de la Mancha". Cervantes no se invent dichos molinos, pero la celebridad de su obra ha hecho olvidar que en Castilla la Nueva, como en el resto de la Espaa de la poca, la presencia predominante es la del molino hidrulico. En este trabajo1 analizaremos la red molinar de Castilla la Nueva basndonos en una fuente masiva, aunque incompleta. Nos referimos a las Relaciones de los pueblos de Castilla realizadas entre 1575 y 1580 por orden de Felipe II2 como encuesta previa a una Descripcin e Historia de los pueblos de Espaa3. La pregunta 22 del interrogatorio de 1575 as como las 23 y 21 de los de 1575 y 15784 indagan sobre los molinos existentes en cada localidad, y cules son los ms utilizados adems o a falta de stos. Las respuestas a estas preguntas nos proporcionan informacin de calidad variable para 603 molinos. Los datos facilitados por esta fuente incluyen, en el caso ms favorable, el nombre del molino y su ubicacin, es decir, el ro cuyo caudal aprovecha y el trmino al que pertenece, el nombre del propietario y su vecindad, as como la renta
La primera redaccin de esta investigacin se present como comunicacin al IV Congreso de la Asociacin de Historia Econmica (Alicante, diciembre 1989) cuyas Actas no fueron impresas. La publicacin del artculo de Arroyo basado en las mismas fuentes elimin toda urgencia en la edicin de ste. Cf. ARROYO ILERA, Fernando: "Los molinos del Tajo en el siglo XVI segn las Relaciones Topogrficas de Felipe II". Estudios Geogrficos, 199-200 (1990), pp. 259-272. Las comunicaciones presentadas a los 6 Congresos sobre molinologa celebrados desde 1995: Santiago de Compostela (1995). [Sada, A Corua 1997], Terrassa (1998) [Barcelona 2000], Cartagena (2001) [Murcia 2002], Mallorca (2003) [Palma 2005], Alczar de San Juan, Ciudad Real (2005) y Crdoba (2007) [Crdoba 2008], se centran fundamentalmente en los valores patrimoniales de los molinos y su necesario proceso de recuperacin y las que se preocupan por la historia raramente se remontan a fechas anteriores al Catastro de Ensenada. 2 Como es sabido los originales de dichas Relaciones se conservan en la Biblioteca del Monasterio del Escorial. Hoy da la mayor parte de ellas son accesibles gracias a las ediciones parciales que con una estructura bsicamente provincial se han sucedido desde 1903: CATALINA GARCA, Juan y PREZ VILLAMIL, Manuel: Relaciones Topogrficas de Espaa. Relaciones de pueblos que pertenecen hoy a la provincia de Guadalajara. Madrid 1903-1915; ZARCO-BACAS Y CUEVAS, Eusebio Julin: Relaciones de pueblos del Obispado de Cuenca. Cuenca 1983 (1 ed. 1927); VIAS MEY, Carmelo y PAZ, Ramn: Relaciones histrico-geogrfico-estadsticas de los pueblos de Espaa hechas por iniciativa de Felipe II. Madrid 1949-1971. ALVAR EZQUERRA, Alfredo: Relaciones topogrficas de Felipe II. Madrid. Madrid 1994. Todas las citas literales estn tomadas de dichas ediciones. 3 Vid. ZARCO-BACAS Y CUEVAS, Eusebio Julin: "Introduccin". op.cit., pp. 21-124. Basndose en esta fuente se realizaron a finales de los aos 1950 dos trabajos justamente clsicos que dan una completa visin de conjunto de la vida econmica de la Meseta Sur. Vid. SALOMON, Nol: La vida rural castellana en tiempos de Felipe II. Barcelona 1973 y SILVA, Jos Gentil da: Desarrollo econmico, subsistencia y decadencia en Espaa. Madrid 1967. 4 La pregunta 22 del interrogatorio de 1575 dice as: "Los molinos y aceas y los varcos y puentes sealados que en los dichos rios y terminos del dicho lugar uviere y los aprovechamientos dellos y cuyos son". La pregunta 23 de 1575 que coincide casi textualmente con la 21 de 1578 es: "Si es abundoso o falto de aguas y las fuentes y lagunas sealadas que en el dicho pueblo y sus terminos uviere y si no ay rios ni fuentes de donde beven y a donde van a moler".
2009. Universidad de Valladolid INVESTIGACIONES HISTRICAS 29 (2009) pp. 11-40 ISSN: 0210-9425
1
AGUA E INDUSTRIA EN LA SEGUNDA MITAD DEL SIGLO XVI: LOS MOLINOS
13
que obtiene por l, e incluso el nmero de ruedas y otros detalles tcnicos como el tipo o el tiempo en que es utilizable. La cantidad y calidad de esta informacin es evidentemente variable. En el peor de los casos apenas se indica ms que la existencia de molinos sin sealar ninguna de sus caractersticas. Las cifras de las rentas son casi siempre redondas aunque, sin duda, expresivas de una magnitud. Por otra parte, dado que hay constancia de la existencia de censos enfituticos, es posible que alguno de los presuntos titulares de molinos no sean en realidad propietarios, sino meros poseedores. Por lo dems, y como se ver a lo largo de este trabajo, los resultados obtenidos a partir de esta fuente parecen bastante coherentes, lo que avala su fiabilidad. Antes de iniciar este anlisis rindamos un tributo a la tradicin. Sobre 185 localidades cuyas relaciones nos informan de la existencia de molinos en su trmino slo en 3 casos aparecen molinos de viento. Se trata de Belmonte5, Las Mesas y Villaescusa de Haro6, las tres pertenecientes a la actual provincia de Cuenca, y distantes por cierto entre 25 y 30 kilmetros de El Toboso. Por otra parte estos molinos parecen ser meros complementos de los hidrulicos y no muy rentables7. La energa hidrulica es, sin duda, la principal fuente de energa no orgnica con que cuenta el hombre en esta poca. Hay constancia de sus aplicaciones a mltiples industrias8 como las casas de moneda, las ferreras y, por supuesto, los batanes9 que tambin impresionaron a D. Quijote. Las Relaciones nos informan de la existencia en nuestra zona de otras menos corrientes, como el molino de papel de estraza de Los Navalmorales, la sierra de agua de Aun o las 6 ruedas de molinos de aceite de Albalate de Zorita. Pero sin duda la aplicacin ms extendida de esta fuente de energa es a la industria harinera.
En la vista de esta localidad que realiz hacia 1565 Anton Van den Wyngaerde aparece sobre el perfil de un cerro dominando claramente el casero una fila de seis molinos y un septimo aislado en otra colina apartada, todos ellos del tipo torre. En el centenar largo de vistas y apuntes de cerca de sesenta ciudades espaolas de este autor que se conservan, slo aparecen molinos de viento, en este caso del tipo poste, en los dibujos de Cdiz y El Puerto de Santa Mara. Por contra en casi todos los paisajes urbanos con ro aparecen ingenios hidrulicos. Vid la reproduccin de la vista de Belmonte en KAGAN, Richard L. (dir): Ciudades del Siglo de Oro. Las vistas espaolas de Anton Van den Wyngaerde. Madrid 1986, p. 256. Las de Cdiz y El Puerto en las pp. 304 y 312. 6 Concretamente se trata de cuatro molinos propiedad de vecinos de la localidad. 7 "Tiene muchos molinos de viento con que se suple la falta de los de agua" (Belmonte). "Ellos valen tan poco que hacen harto de ganar para las quiebras" (Las Mesas). 8 La visin ms exhaustiva de la aplicacin de la energa hidraulica a la industria en Espaa en GONZLEZ TASCN, Ignacio: Fbricas hidraulicas espaolas. Madrid 1987. 9 En una de las vistas de Cuenca que realiz hacia 1565 Anton Van den Wyngaerde aparecen sendos batanes con los paos extendidos para su secado. Vid la reproduccin en KAGAN, Richard L. (dir): op.cit., pp. 246-248.
INVESTIGACIONES HISTRICAS 29 (2009) pp. 11-40 ISSN: 0210-9425 2009. Universidad de Valladolid
14
2. Localizacin El primer aspecto que vamos a considerar es la localizacin, extremadamente dispersa, de los molinos harineros hidrulicos, factor que, como veremos, va a condicionar el resto de sus caractersticas. Pese a la evidente orientacin al consumo alimenticio de su produccin no existe relacin, como se aprecia en el cuadro 1, entre el volumen de poblacin10 potencialmente demandante y el nmero de molinos instalados o su capacidad molturadora. De hecho las localidades mejor dotadas como Alhambra y Montiel con 34 molinos, Almadn con 26, Barajas de Melo con 22, Puebla de Almoradiel y Torre de Juan Abad con 17 y 16 respectivamente, tienen entre 300 y 450 vecinos11. En contrapartida las localidades que cuentan con unos 2000 vecinos como Guadalajara, Talavera de la Reina y Daimiel slo tienen 3, 8 y 11 molinos respectivamente, bien es verdad que sobre los ros Henares, Tajo y Guadiana12. Si en vez de considerar el volumen de poblacin, es decir, la demanda potencial de harina, tenemos en cuenta la produccin de trigo13 de cada localidad, o sea, la disponibilidad de materia prima, tambin recogida en el cuadro 1, la situacin es similar. Segn nuestras estimaciones los 34 molinos de Montiel tendran que moler un mximo de 4000 fanegas14 de esta localidad y los 26 de Almadn unas 6000. Esto supone en el primer caso una carga de trabajo para cada molino de 117.65 fanegas, que es el valor mnimo de esta variable. En contrapartida los 11 molinos de Daimiel tendran que hacer frente a una oferta local de 69500 fanegas y los 8 de Talavera nada menos que a 287500, lo que supondra una carga de trabajo por molino de 6318.18 a 35937.5 fanegas. El mximo se alcanzara en Socullamos que slo cuenta teoricamente con un molino sobre el Zncara para moler las 100000 fanegas de la cosecha local. Esta constatacin nos lleva a la conclusin de que debe haber un intenso trfico de trigo no slo para compensar las tremendas desigualda-
10
Las cifras de poblacin recogidas en este cuadro proceden de las respuestas a la pregunta 39 del interrogatorio de 1575 y la 2 del de 1578. La frmula de 1575 es: "las casas y vecinos que al presente en el dicho pueblo uviere y si a tenido mas o menos antes de aora y la causa porque se aya disminuydo". En 1578 se matiza: "las casas y numero de vecinos que al presente en el dicho pueblo hubiere y si ha tenido mas o menos antes de ahora y la causa porque se haya disminudo o vaya en crecimiento". 11 Si nos fijamos en el ms expresivo nmero de ruedas, en Alhambra hay instaladas 53, 36 en Montiel y 22 en Barajas de Melo. 12 Por eso los 11 molinos de Daimiel agrupan 36 ruedas. 13 La pregunta 26 del cuestionario de 1575 indaga sobre "y si es tierra de labranza las cosas que en ella mas se cogen y dan y los ganados que se crian y ay y lo que comunmente suele cogerse de los diezmos y lo que valen". En las respuestas raramente se desglosa el trigo de los otros cereales, as que hemos adoptado la convencin usual en la zona y poca de que estos se rentaban y diezmaban en "pan mediado", es decir, mitad trigo y mitad cebada. 14 Si consideramos el rendimiento medio del cultivo triguero en torno al 5 por 1, esta cifra y las dems de produccin triguera deberan reducirse en un 20% para estimar la cantidad mxima convertible en harina.
15
des en el abastecimiento local15 sino para garantizar que todo el cereal panificable sea molido16. En consecuencia, ms que la demanda o la disponibilidad de materia prima, el factor decisivo en la localizacin de esta industria17, parece ser el acceso a la energa, o sea, las disponibilidades hdricas. Nada menos que de 92 ros, arroyos y ramblas tenemos constancia de que es utilizada su energa para mover las ruedas de los molinos. El cuadro 2 recoge el nmero total de molinos localizado en cada uno de los cursos18, junto con las caractersticas tcnicas, nmero total de ruedas y valor de sus arrendamientos, cuando lo conocemos. Por supuesto los ros mayores, Tajo, Guadiana y Jcar, y sus principales afluentes y subafluentes como Cigela, Guadarrama, Henares, Jabaln, Jarama, Tajua y Zncara, pero incluso arroyos como el de Araduiga o ramblas como las de la Consolacin o la de Iniesta aparecen recorridos por docenas de presas y los molinos consiguientes. Este aprovechamiento exhaustivo llega a un extremo casi cmico en Belmonte donde, como hemos visto, el agua escasea. Aqu el nacimiento repentino de un arroyo suscit la esperanza, luego frustrada, de construir molinos e incluso batanes19. La elevada densidad de la red viene impuesta por las limitaciones de su uso. En efecto, los cursos de agua de la meseta sur estn sometidos a la estacionalidad propia del clima mediterrneo, caracterizndose por un estiaje que en algunos casos lleva a la total desecacin. As en La Estrella los molinos sobre el Candeluga "los mas aos no muelen por no tener el dicho arroyo agua para moler". Sin ser tan dramtica, la situacin de la mayora de los ros y arroyos sera la que describen en Tirteafuera: "hay algunos molinos de redezno que muelen cuando llueve que los llaman invernizos". Este apelativo est justificado pues como dicen en Maqueda, donde dependen del arroyo Miraflores, "estos dichos molinos solamente muelen y tienen posesion en el agua desde San Miguel hasta principio de marzo porque en los
Las 83 localidades de nuestra muestra para las que tenemos datos de poblacin y produccin cuentan con 28810 vecinos y una produccin en torno a 1168950 fanegas de trigo, lo que supone 40.57 fanegas/vecino. Si como hemos indicado debe reservarse el 20% para simiente, la disponibilidad media sera de 32.46 fanegas. Pero esta cifra que debe suponer el consumo mximo est muy alejada de las producciones reales que oscilan entre las 4.80 de Domingo Prez y las 176.47 de Arenas de San Juan. 16 Como ejemplo veanse ms adelante las citas de las relaciones de El Toboso y Mota del Cuervo. 17 Para las distintas teoras explicativas de la localizacin industrial vid. PRECEDO LEDO, Andrs: Teora geogrfica de la localizacin industrial. Santiago de Compostela 1989. 18 Siguiendo la sugerencia de un evaluador annimo, hemos agrupado los ros por cuencas segn su jerarqua. Para mayor claridad hemos sealado los ros principales en mayscula negrita, sus afluentes en mayscula, los respectivos subafluentes en minscula y si estos tienen a su vez afluentes, en minscula cursiva. 19 "En esta tierra y villa habra como veinte y cinco aos a la falda de un monte de ella...salio un arroyo de agua subitamente el cual como tuvo el nacimiento subito tuvo adelante tambien el fin. Era de manera crecido que se querian en el hacer ya y comenzaron casas de molinos y batanes. Durole la vida seis aos. Acabo sin pensar como comenzo sin manar despues aca ni una sola gota".
15
16
mas meses de ao es el agua para regadio de las guertas y olivares". Los grandes afluentes ofrecan sin duda una situacin ms favorable como ejemplifica el Cigela a su paso por Miguel Esteban. Aqu "unos aos viene el rio que dura mucho tiempo hasta San Juan e otros aos no allega a mayo". Incluso algunos molinos "en tiempo de agosto muelen a represa", es decir, cuando est llena la balsa, como ocurre con los situados sobre el Jabaln a su paso por Montiel. En suma, a partir de primavera la mayora de los cursos de agua de la regin son inutilizables para la molienda bien porque no hay suficiente caudal, bien porque el uso del escaso que hay debe ser compartido con el riego, tal y como indican adems de Maqueda, las relaciones de Almoguera20 o Zorita de los Canes. En consecuencia, cuando llega el verano muchos lugares tienen que hacer lo mismo que en El Toboso que "cuando no traen agua se va a moler a los molinos que hay en...Tajo Xucar y Guadiana"21, nicos ros que permiten la actividad continuada todo el ao y "que estan a diez leguas de este pueblo". 3. Tipologa y tcnica molinar Estas caractersticas del rgimen fluvial condicionan la tcnica molinar empleada22. Aunque slo tenemos datos de la correspondiente a 49 molinos, los resultados parecen coherentes. Slo se seala la presencia de aceas, en las que se utilizan ruedas verticales para impulsar las muelas volanderas, en los ros Tajo23 y Guadiana, as como en el Tajua, es decir, los de mayor caudal. Por el contrario en todos los dems ros de los que tenemos datos, como el Bauelo, Fresnedas, Gba-
"Durales poco tiempo el moler porque no gozan del agua sino en invierno porque todo el otro tiempo se la toman para regar las heredades". 21 Por ejemplo en Mota del Cuervo donde "van a moler en tiempo de los estios a Jucar...y a Guadiana...y en tiempo de invierno se van a moler a Jiguela y Zancara rios de invierno". 22 Para los distintos tipos de molinos hidrulicos vid. GONZLEZ TASCN, Ignacio: op. cit., pp. 169244 y GARCA TAPIA, Nicols: Tcnica y poder en Castilla durante los siglos XVI y XVII. Salamanca 1989, pp. 123-133. Se conservan unos dibujos ingenuos pero perfectamente descriptivos de los mismos en el manuscrito realizado basicamente entre 1577 y 1585 por Francisco Lobato y reproducido en GARCA TAPIA, Nicols y GARCA-DIEGO, Jos A.: Vida y tcnica en el Renacimiento. Manuscrito que escribi, en el siglo XVI, Francisco Lobato, vecino de Medina del Campo. Valladolid 1990. Unas descripciones y representaciones ms exactas en TURRIANO, (Pseudo) Juanelo: Los veintiun libros de los ingenios y de las mquinas. Madrid 1983. Aunque el manuscrito conservado parece haber sido escrito y dibujado en la dcada de 1590 si, como sostiene Garca Tapia, su autntico autor fue Pedro Juan de Lastanosa debi ser compuesto entre 1564 y 1575. Cf. GARCA TAPIA, Nicolas: Los Veintiun libros de los ingenios y mquinas de Juanelo, atribuidos a Pedro Juan de Lastanosa. Zaragoza 1997. 23 En la vista de Talavera de la Reina realizada por Anton Van den Wyngaerde se aprecian perfectamente junto al puente cuatro casas de molino del tipo acea. Vid la reproduccin en KAGAN, Richard L. (dir) : op.cit., pp. 349-352.
20
17
lo, Henares o Tirteafuera se indica la existencia de rodeznos24, es decir, ruedas horizontales ms adecuadas para cursos de poco caudal y tambien parte de un mecanismo ms sencillo y barato que el de las aceas. Es quiz algo aventurado pensar que los dos molinillos de "una rueda de cubo" que utilizan el agua del arroyo Becedas en Malagn sean una muestra del molino de "regolfo" descrito por Pedro Juan de Lastanosa y que Garca Tapia considera un precedente de la moderna turbina hidrulica de reaccin25. Lo que s hay sin duda son muestras de ingenio para sacar el mayor partido de las circunstancias del terreno. Como en Belea de Sorbe donde "hay en el dicho rio de Sorbel una pea donde esta fundado un molino que se hizo a mano que muelen dos ruedas con una mesma agua que la una muele con la corriente que viene a derechas e la otra muele despues de pasada el agua rebuelve sobre ella e muele lo ques contra el refran que dicen agua pasada no muele molino". Precisamente, de la segunda rueda puede decirse que muele a regolfo. Por eso en Pastrana, donde dos de los molinos del Concejo sobre el Arls "muelen con regolfo", no podemos asegurar que utilicen la tcnica descrita por Lastanosa o que, igual que en Belea, se limiten a aprovechar una peculiaridad del terreno. Por otra parte la irregularidad del rgimen determina que todo molino cuente con su presa, hasta el punto de que en las Relaciones los trminos de parada y casa de molino son sinnimos. As y todo, el volumen de agua retenido en estas balsas es en algunos casos insuficiente para garantizar el abastecimiento del molino, por lo que se hace necesaria la construccin de un cubo donde sta se acumule hasta alcanzar un nivel que permita el funcionamiento de las ruedas hidrulicas. En todos los casos en que aparece esta edificacin se trata de arroyos que hay que suponer de escaso caudal, como los de las Aceas en Palomeque, de San Andrs en Irueste, o los de la Solana y el Val en Viana de Mondejar y Villar del Olmo respectivamente. 4. Potencia instalada y capacidad de molturacin Estos condicionantes tcnicos repercuten, como es lgico, en la potencia de las instalaciones y en la consiguiente capacidad de molturacin. En cuanto a lo primero, el nico indicador que nos facilita nuestra fuente es el nmero de ruedas instaladas. Contamos con este dato para 219 molinos y los resultados son coherentes con lo visto hasta ahora. Los molinos situados en la mayor parte de los afluentes, arroyos y ramblas que, como antes hemos indicado, deben utilizar rodeznos casi en su totalidad, no suelen tener instalada ms que una rueda. La excepcin son algunos de los afluentes ms importantes, como el Cigela, Guadarrama, Henares, Jabaln,
24
En las vistas de Alcal y Madrid dibujadas por Van den Wyngaerde se aprecian en mitad de la corriente del Henares y Manzanares, respectivamente, sendas construcciones que responden al tipo de molino de rodezno. Vid las imgenes en KAGAN, Richard L. (dir) : op.cit., pp. 234-236 y 111-112. 25 Vid GARCA TAPIA., Nicols: Tcnica y poder..., pp. 124-128.
18
Tajua y Zncara, cuyo caudal permite instalar dos ruedas aprovechando la misma parada. Incluso algn caso excepcional como la Acea Real sobre el Tajua cuenta con tres, aunque nos parece que el lmite lo alcanzan los molinos de Muarriz en el Henares en los que cuatro muelas son accionadas por sendos rodeznos. Por contra en los Tajo, Guadiana y Jcar en los que, por supuesto, hay paradas de dos y tres ruedas, incluso algunos rodeznos, lo normal son las casas de cuatro ruedas en adelante. As el molino Flor de Ribera en Carrin de Calatrava sobre el Guadiana consta de cinco, el de Los Carrascos en Vara del Rey sobre el Jcar tiene siete y en el Tajo la acea de Buenameson posee nueve. Incluso en Barchn del Hoyo se asegura sin mayores precisiones que el "Jucar [es] rio caudal de manera que hay paradas de diez y doce ruedas de molinos". En cuanto a la capacidad de molturacin los datos directos escasean y los indirectos presentan limitaciones26. Uno de los primeros procede de Retuerta de Bullaque donde hay "cinco molinos que muelen algunos inviernos y que moleran entre noche y dia dos fanegas poco mas a menos". No es probable que el ro Bullaque en su nacimiento permita que estos molinos tengan ms de una rueda. Otro testimonio algo ms favorable procede de Navas de Estena donde aprovechando un arroyo hay siete molinos que "son todos de muy poco provecho y el mejor de ellos molera en una noche y un dia cuatro fanegas de trigo". Dado el escaso caudal de ambos cursos hay que considerar las 2 a 4 fanegas diarias por rueda como un mnimo para la capacidad de los molinos invernizos. Por otra parte estos textos parecen indicarnos tambin que el rgimen de trabajo en los molinos, posiblemente por depender de una fuente energtica continua aunque estacional, es tambin continuo adems de estacional. Una va indirecta de estimar la capacidad de molturacin es deducirla a partir de la produccin de trigo. Como ya hemos sealado anteriormente, dada la tremenda variedad de proporciones entre cosecha cerealista y capacidad molinar en las distintas localidades, debe haber un intenso trfico de grano que permita compensar estas desigualdades y aprovechar al mximo las limitadas capacidades de cada ingenio harinero27. En concreto, en las 83 localidades de nuestra muestra para las que poseemos informacin sobre volumen de los diezmos y nmero de molinos, la produccin de trigo alcanza, como hemos visto, l168950 fanegas, por lo que los 348 molinos existentes en las mismas deberan moler unas 935160 fanegas, deducido el 20% para simiente. Esto supone una media de 2687.24 fanegas por molino. Si tratamos de precisar esta cifra estimando el rendimiento por rueda, solo contamos con datos para 29 localidades. En esta segunda opcin 115 molinos deben moler, descontada la sembradura, 305160 fanegas, lo que supone 2653.57 fanegas
26
Quiz por eso no hemos encontrado en la bibliografa referida a esta poca ninguna estimacin de este aspecto. 27 As en la relacin de Buenda se dice que "en el dicho rio de Guadiela...la dicha villa tiene unos molinos harineros de cinco ruedas...y vienen en tiempos a moler a ellos de muchos lugares de La Mancha y de la Orden de San Juan e de otras partes".
19
por molino, cifra similar a la de la muestra ms amplia. Segn nuestra fuente estos 115 molinos cuentan con 218 ruedas por lo que la capacidad de cada rueda sera de 1399.82 fanegas. Podemos intentar aquilatar esta cifra distinguiendo potencias segn tipo de caudal, aunque esto contradiga en parte nuestra idea de extensos intercambios. En los ros Tajo, Guadiana y Jcar 84 ruedas pueden moler hasta 155664 fanegas, o sea 1853.14 fanegas por rueda. En afluentes como Guadarrama, Henares, Tajua o Zncara, hay 65 ruedas disponibles para 73416 fanegas, es decir, 1129.48 fanegas por rueda. Por ltimo, en arroyos y ramblas 69 ruedas pueden trabajar 76080 fanegas, lo que supone 1102.61 fanegas por rueda. Otra aproximacin a la capacidad de molturacin es estimarla a partir de la renta que se paga por el arrendamiento de los molinos y ponerla en relacin con el nmero de ruedas por una parte y la tasa de las maquilas por otra. En este caso estamos suponiendo que los ingresos del molino son iguales que el precio del arrendamiento, es decir, que el beneficio es nulo, lo que como es lgico y veremos con un caso concreto ms adelante, no ser lo habitual. De forma que las cifras obtenidas debern considerarse un mnimo. Los arrendamientos que se pagan por los molinos hidrulicos son proporcionales al nmero de ruedas con que estn dotados y al volumen de das que pueden trabajar, lo que depende, como hemos visto, del ro en que estn situados. Como es tambin normal la renta se paga mayoritariamente en especie. Concretamente, la renta se percibe en dinero en 31 casos, contra 206 en trigo y uno en que se cobra en trigo y dinero. En cuanto a las cantidades concretas oscilan entre las 6 fanegas que el molino de Bartolom Martinez en el arroyo Cobilar le "rentara un ao con otro el ao que corre el dicho arroyo" y las 1300 que cobra el concejo de Santa Cruz de la Zarza por una parada de seis ruedas en el Tajo. La misma variacin existe en los arrendamientos en metlico. Estos fluctan entre los 2000 maravedes que se reparten los dos propietarios del molino de Aldeanueva de Guadalajara en el arroyo de Matayeguas hasta los 600000 que cobra la Mesa Maestral de la Orden de Calatrava por el molino de Muomocho sobre el Guadiana. Si aceptamos los precios aportados por Hamilton en su magna obra28 la fanega de trigo en Castilla la Nueva en los aos 1575-1580 vale como media 397.43 maravedes, con lo que, expresado en trigo, el margen de variacin sera de 5.03 a unas 1500 fanegas, exactamente 1509.70. A partir de los datos expresados en especie que, como hemos visto, constituyen el caso mayoritario, podemos calcular la renta pagada por cada rueda, distinguiendo la correspondiente a los tres tipos de curso que, en funcin de su rgimen, hemos diferenciado anteriormente. Para los ros Tajo, Guadiana y Jcar slo contamos con 15 casos, con lo que la fiabilidad es sin duda reducida. La renta media resulta ser de 175.67 fanegas por rueda. De los grandes afluentes, cuyo nivel se mantiene hasta la
28
Cf. HAMILTON, Earl J.: El tesoro americano y la revolucin de los precios en Espaa, 1501-1650. Esplugues de Llobregat, Barcelona 1975, p. 363.
20
primavera, tenemos slo 12 datos que proporcionan una renta media de 102.71 fanegas por rueda. Para el resto de los cursos contamos en cambio con 55 casos29, siendo la renta media de 64.44 fanegas por rueda, aunque los valores modales son algo ms altos. Tanto las 100 fanegas como las 70 cuentan con 14 casos. Slo hemos encontrado dos evaluaciones del coste de la maquila. En Caada de Calatrava, en el molino del Cuchillero, sobre el ro Jabaln, "lleva el dicho dueo de la civera que llevan a moler medio celemin de maquila de cada fanega", lo que supone una tasa del 4.17%. En la misma localidad en los molinos sobre el Guadiana "desde San Juan a San Miguel de septiembre se maquila de doce celemines de civera un celemin y medio y lo mas restante del ao un celemin de cada costal". Aunque el costal es una unidad de medida totalmente imprecisa, podemos suponer que su volumen no superara el de la fanega, so pena de no poder ser cargado por un hombre. Con esta interpretacin, la tasa de la maquila sera del 12.5% en los meses de verano y del 8.33% el resto del ao30. Por otra parte el incremento en un 50% del valor de la maquila en los meses de esto nos da una idea de la demanda adicional generada por la estacionalidad tantas veces sealada de los ros mesetarios. Si calculamos la tasa media anual de la maquila para los molinos continuos, compensando estas variaciones estacionales, obtenemos un valor de 1.13 celemines por fanega, o sea una tasa del 9.42% anual. Con estas tasas podemos intentar estimar la capacidad de las distintas categoras de molinos a partir de las rentas pagadas por ellos. La capacidad media por rueda de los molinos de los grandes ros sera de 1865.5 fanegas anuales, de 1232.52 en los de los principales afluentes, descendiendo hasta las 773.59 fanegas en los molinos invernizos31. Como se ve en los dos primeros tipos las cifras son similares a las obtenidas a partir de la produccin. En cuanto a la tercera categora si hubiesemos hecho los clculos a partir de la renta modal y no de la media, los resultados seran similares en las dos estrategias de estimacin. Ahora bien, si ponemos en relacin estas medias globales con el nmero de das en que se pueden utilizar como mximo dichas instalaciones, encontramos que, descontados los domingos, en los molinos de Tajo, Guadiana y Jcar puede haber hasta 313 das tiles lo que dara un rendimiento de 5.96 fanegas por muela y da. En el caso de los Cabriel, Cigela, Guadarrama, Henares y Jabaln oscilara entre 5.93 y 5.27 fanegas segn consideremos que el agua llega hasta mayo o junio, lo que da de 208 a 234 das tiles. En cuanto a los molinos invernizos, que aprovechan
No contamos con datos del ro Bullaque ni de Navas de Estena para poder compararlos con las cifras directas antes recogidas. 30 Estas cifras parecen ms conformes con los datos fragmentarios que tenemos, por ejemplo, de la Catalua medieval. Vid. MART, Ramn: "Hacia una arqueologa hidrulica: la gnesis del molino feudal en Catalua". Arqueologa medieval. En las afueras del "medievalismo". Barcelona 1988, pp. 165-194. 31 Si aplicamos la tasa invernal del 8,33. Si utilizsemos la de 9,42 el rendimiento bajara a las 684 famegas anuales.
29
21
por doquier el resto de los cursos, los cinco meses estimados suponen 130 das tiles y una media de 5.95 fanegas por muela y da32. As aparentemente el rendimiento por muela y da trabajado de todas las categoras de molinos parece similar o, por lo menos, lo es su renta. Pero no hay que olvidar que si las 6 fanegas parece la cifra media general de los casos que hemos podido precisar existe una gran variacin dentro de cada categora. Sin duda las 2 fanegas que indica la fuente en los molinos del Bullaque son las normales de los muchos molinillos que se arriendan por debajo de las 30 fanegas anuales, como los tres sobre el ro Sangrera que valen 15 fanegas. Y por otra parte en algunas aceas sobre el Tajo como la de Valdajos o sobre el Guadiana como La Parrilla se alcanzan de 9.58 a 10.65 fanegas, es decir, unas 10 fanegas diarias. Esto nos indica el margen de variacin de la potencia energtica de los diferentes cursos y tambin de la capacidad de aprovechamiento de sta segn se puedan utilizar los rodeznos o las ruedas verticales de las aceas. De todas maneras, conviene recalcar, como final de este intento de anlisis de la productividad que, mientras no haya datos ms slidos y, sobre todo, estudios de la contabilidad de molinos concretos, los clculos realizados no pasan de ser una estimacin sin pretensiones de exactitud. Lamentablemente, respecto a los gastos y a los ingresos que genera la gestin de un molino slo contamos con los datos bastante vagos que nos aporta la relacin de Alovera. El concejo de dicho lugar tena arrendado a censo perpetuo de Pedro del Hierro, caballero de Santiago, un molino sobre el ro Henares por 350 fanegas de trigo y 1360 maravedes anuales. Descontados los gastos de mantenimiento ordinarios en "piedras rodeznos caales compuertas y perfilar y acuar la presa y en mondar el caz y socaz", los gastos de gestin como "salarios de molinero barquero mayordomo y escrivano" y pagado el censo antedicho, los beneficios medios en el trienio 1572-1574 parecen ser de 188 fanegas de trigo, es decir, un 53.19% del valor del arrendamiento. Teniendo en cuenta que el molino era de 4 ruedas, sto quiere decir que la capacidad de molturacin por rueda, superara las 1624.27 fanegas en vez de las 1060.27 que habramos calculado basndonos slo en el arrendamiento. Aunque quiz el porcentaje sea excesivo para generalizarlo, nos da una idea del incremento a que posiblemente debamos someter las cifras antes obtenidas, por lo menos en el caso de los grandes molinos, para aproximarnos a su capacidad real. De todas maneras ste es un beneficio a corto plazo, un beneficio bastante frgil, pues est expuesto a los gastos extraordinarios producidos por las peridicas avenidas de los ros mediterrneos, como la que se produjo en 1565 y destruy la presa sobre el ro Guadarrama del molino de Alcabn en Villamiel de Toledo. Tam32
El rendimiento sera de 5.26 fanegas con los datos de la nota anterior. La diferencia con las 2 a 4 fanegas que sealan en un par de casos las fuentes directas puede deberse tanto a que los referidos ingenios fuesen inusualmente improductivos o a que el tiempo de actividad real de los molinos invernizos o la tasa de la maquila sean mayores que los valores supuestos.
22
bin la presa, el caz y el socaz del molino de Alovera resultaron afectados ese ao por lo que el concejo debi invertir en ese ao y los tres siguientes en torno a un milln de maravedes para volver a ponerlo en actividad. Teniendo en cuenta que, segn los datos de Hamilton33, el precio medio de la fanega de trigo en los aos 1565-1568 era de 323.95 maravedes, esta cantidad equivale a 3086.90 fanegas lo que supone el beneficio de 16.42 aos. Dicho de otro modo, cuando en 1576 responde a la encuesta real el concejo de Alovera estara todava amortizando las inversiones realizadas para remediar los desperfectos de la riada de 1565. 5. Propiedad y formas de explotacin En cuanto a la propiedad de estas empresas de tan varias tcnica, tamao, productividad y, posiblemente, rentabilidad, conocemos la titularidad de 466 de ellas pertenecientes a 342 personas, sociedades o instituciones, lo que da una primera imagen de relativa dispersin de la propiedad. De entrada hay que destacar la importancia de la propiedad compartida. Casi la mitad de los propietarios son instituciones, colectividades o grupos de personas. El colectivo de herederos de un propietario aparece como titular en 31 casos, mientras en 6 se da el nombre de un individuo y se aade "y sus compaeros" o "y sus consortes". Por ltimo, 59 personas poseen partes, habitualmente la mitad, pero tambin un cuarto, o incluso un sptimo, de 28 molinos. Todas estas situaciones y, en especial, las ltimas nos remiten a una realidad ya estudiada para la Meseta Norte, aquella en que los derechos de propiedad y uso del molino estn subdivididos en partes, las veces34. Este es sin duda el caso del molino de la Vez en Almendros, sobre el Cigela, del que se nos dice que es "de muchos particulares". En cuanto a la propiedad institucional, nada menos que 57 concejos, el 30.81% del total, poseen en conjunto 64 molinos, de los que la mayora sabemos que estaban incorporados a los bienes de propios, con lo que quiz haya que ver en esta abundancia ms la bsqueda de una financiacin que de un servicio a los vecinos. Pero, sin duda, las instituciones que poseen una mayor presencia en este sector son las Ordenes Militares. Calatrava con 35 molinos, Santiago con 24 y San Juan con 10 superan la cifra de los concejos. Son sin duda la institucin con mayor implantacin en el sector.
33 34
Cf. HAMILTON, Earl J.: op.cit., p. 361. Esta institucin ha sido estudiada fundamentalmente en la Baja Edad Media para el rea de Burgos. Cf. RUIZ, Tefilo F.: "Tecnologa y divisin de la propiedad. Los molinos de Burgos en la Baja Edad Media". Sociedad y poder real en Castilla (Burgos en la Baja Edad Media). Esplugues de Llobregat, Barcelona 1981, pp. 71-93. Cf. igualmente CASADO ALONSO, Hilario: Seores, mercaderes y campesinos. La comarca de Burgos a fines de la Edad Media. Valladolid 1987, pp. 186-205. Pa ra la zona de Valladolid vid. RUCQUOI, Adeline: ""Molinos" et "aceas" au coeur de la Castille septentrionale (XIe-XVe sicles)". Les Espagnes mdivales. Aspects conomiques et sociaux. Mlanges offerts Jean Gautier Dalch. Nice 1983, pp. 107-122.
23
Aunque con un peso menor no se pueden olvidar las instituciones eclesisticas, destacando junto a conventos, monasterios y hospitales, la presencia de 11 capellanas, aunque la mayora de estas entidades no parecen poseer ms que uno o dos molinos. Entre los propietarios individuales que poseen en torno al 50% de la red molinar hay de todo. La nobleza est representada por grandes, como los duques del Infantado, de Maqueda y de Pastrana, o ttulos como el marqus de Mondejar o los condes de Barajas, Cifuentes, Corua, Oropesa, Montalbn y Salinas35. Tambin simples seores de vasallos como los de Casarrubios, Fernancaballero y Minaya. Tambin hay prominentes servidores reales, bien de la administracin central como el secretario Vargas, el contador Francisco de Almaguer o el marqus de Aun, o de la territorial como el licenciado Carriazo, alcalde del crimen en Granada. No podan faltar los miembros de las oligarquas urbanas como los regidores de Talavera de la Reina, D. Luis de Loaysa, de Toledo, Ruy Gomez de Figueroa, o de La Roda, Juan Carrasco. Un caso especial es el de los regidores de Almagro Juan Gelder y Galasso Rotulo ligados al mundo de la alta finanza a travs de sus conexiones con los Fgger36. De acuerdo con nuestra fuente, la mayora de estos personajes no parece poseer como mucho ms de 3 4 molinos lo que es el caso de los duques de Maqueda y Pastrana y de los condes de Salinas y Oropesa. Los 6 molinos del seor de Casarrubios o de D. Pedro Zapata parecen algo excepcional. Ms singular resulta la presencia de oficios claramente plebeyos como el mesonero Luis Garca, dueo de un molino en Tirteafuera o el carnicero Alonso Hernandez, en Las Mesas. En cuanto a los principales propietarios tanto por el volumen de ingresos como por el nmero de molinos, y cuya relacin aparece en el cuadro 3, es difcil establecer una clasificacin exacta porque, como ya hemos visto, apenas poseemos datos del rendimiento del 40% del total de molinos. Sin duda, las Ordenes Militares parecen ser los mayores beneficiarios de rentas procedentes de molinos. As la Encomienda de Alcolea de la Orden de Calatrava es propietaria de 27 y la Encomienda de Daimiel de la misma Orden rene 1850 faneA los que habra que aadir, aunque no aparezcan en nuestra fuente, los condes de Colmenar que poseen al menos 4 molinos en el entorno de Colmenar de Oreja. Vid. Agua e ingenios hidrulicos en el valle del Tajo (De Estremera a Algodor entre los siglos XIII y XVIII). Madrid 1998, pp. 186-192. 36 Hans Xelder, Juan Gelder o Juan Guedeja, como le castellaniza nuestra fuente, es factor de los Fcares, presenta demanda de hidalgua ante el regimiento de Almagro en 1573 y ser regidor entre 1575 y 1579. Cf. ARELLANO CRDOBA, Alicia: "Almagro en el siglo XVI". Historia de Almagro. Ciudad Real 1993, p. 261. Galasso Rotulo Carrillo, tambin regidor de Almagro, parece descendiente de Gaspar Rotulo, hidalgo milans, banquero de Gattinara y negociante en mercurio, y Mara Carrillo, ambos relacionados con negocios de los Fgger. Vid ARELLANO CRDOBA, Alicia: op.cit. p. 273 y KELLENBENZ, Hermann: Los Fgger en Espaa y Portugal hasta 1560. Valladolid 2000, pp. 378 y 517
35
24
gas de trigo en solo 3.5. Por su parte el Maestrazgo de la Orden con 4 molinos consigue 900000 maravedes, equivalentes a 2264.55 fanegas. Al Rey se atribuye la posesin de 7 en Alhambra y Borox seguramente tambin pertenecientes a dicho Maestrazgo. Por su parte el Priorato de Alcazar de San Juan suma 3900 fanegas en 6 molinos. En la Orden de Santiago el convento de Ucls posee 11 molinos, 5 de los cuales rentan 1200 fanegas mientras la encomienda de Villarrubia consigue 1000 fanegas de un solo molino. De las instituciones eclesisticas slo destaca el convento de San Jernimo de Talavera con 2 molinos, uno de los cuales renta 1000 fanegas. Llama la atencin que al arzobispo de Toledo, que tiene los mayores ingresos de los eclesisticos espaoles, solo se atribuya la propiedad de un molino de 3 ruedas sobre el Tajua. Igualmente curioso resulta que la ya implantada Compaa de Jess slo aparezca como titular de medio molino en el mismo ro. En cuanto a los concejos, el de Santa Cruz de la Zarza obtiene de su molino, como hemos visto, 1300 fanegas mientras el de Pastrana suma 1650 fanegas entre 3 molinos. El mismo nmero poseen los concejos de Albalate de Zorita y Algete. Por su parte el concejo de Talavera obtiene 1000 fanegas del suyo. De los nobles, el conde de Salinas tiene 4 molinos, uno de 5 ruedas sobre el Guadiana, que renta 1200 fanegas. El seor de Parla tiene 3 molinos, uno de 900 fanegas. Por ltimo D. Luis de Loaysa acumula con dos molinos 800 fanegas y 150000 maravedes, o sea unas 1177 fanegas. Si nos fijamos por ltimo, no tanto en el nmero y rentabilidad, sino en la ubicacin y en el tamao de las empresas posedas, se aprecia tambin una clara concentracin. As de los molinos situados en los ros principales que son, como hemos visto, los ms apetecibles y rentables, los que estn sobre el Guadiana estn fundamentalmente en manos de las rdenes de Calatrava y San Juan. As el de Santa Mara, que posee esta ltima, y que se arrienda en 1100 fanegas, o el del Navarro, de la Encomienda de Daimiel de la Orden de Calatrava, que vale 900. Aunque tambin estn presentes nobles como el conde de Salinas que con el molino Grin consigue, como hemos visto, 1200. En el Tajo se da cita toda la nobleza, empezando por el propio Rey y siguiendo por el duque de Pastrana, el marqus de Mondejar y los condes de Cifuentes, Montalbn y Oropesa. Tambin la Iglesia est representada por el Arzobispo de Toledo, sin olvidar la Orden de Santiago. A pesar de ello, los ms beneficiados parecen ser los concejos de Santa Cruz de la Zarza y de Talavera de la Reina, de los que ya hemos hablado. Conviene al finalizar este examen de la propiedad molinar, contribuir a deshacer otro tpico, aunque cada vez ms decado. Pese al elevado grado de seorializacin de la regin37, an incluyendo en esta categora tanto los seores individuales como
Para el anlisis del sistema seorial en esta regin la referencia obligada es SALOMON, Nol: op.cit., pp. 183-212.
37
25
los colectivos, tales como instituciones religiosas, Ordenes Militares y, por supuesto, los concejos de las ciudades y villas de realengo, no existe, por parte de los seores, un monopolio de las aguas, ni por tanto de los molinos, como lo prueba la proliferacin que hemos sealado de propietarios particulares no privilegiados. Incluso en el territorio de las Ordenes Militares, las principales beneficiarias, como hemos visto, aparecen propietarios particulares, como un Antn Abad en Villanueva de los Infantes, o un Martn Ballesteros en Calzada de Calatrava. Un dato que creemos expresivo es que el Duque del Infantado, sin duda el ms importante seor particular de la regin, del que segn nuestra fuente dependen no menos de 57 localidades, slo aparece como propietario de un molino en Alcorlo. De todas maneras s es posible que en algunos casos los seores se arroguen el derecho de autorizar su construccin a sus vasallos, lo que explicara la construccin en cuatro horas del de Lupiana, cuyo concejo tema alguna dificultad por parte del seor, aunque finalmente logr su objetivo38. Otra cosa es que los seores perciban unos derechos si alguno de los elementos del molino se establece en las tierras de su propiedad personal o institucional. As en Recas el concejo se lleva veinticinco fanegas de trigo "porque pasa el caz por su tierra y termino". En Arenas de San Juan el molino "se hizo con licencia del Prior de San Juan por estar en su tierra" pero el rendimiento es del que lo hizo. Sin embargo en varias relaciones de las Ordenes Militares aparecen referencias a un tributo seorial similar a la "dcima" sealada en Catalua39. As en Calzada de Calatrava, el Comendador de Castellanos cobra la dcima parte de la renta de los molinos por estar en una dehesa de la Encomienda y en Almadn donde la Encomienda de Alcolea, propietaria de los molinos, tiene stos arrendados mediante censo enfitutico, se le paga adems al Comendador el 10% de los ingresos. Este mismo porcentaje recibe en Saceruela el Comendador del Corral. Este tributo tambin parece existir en el territorio de la Orden de Santiago. Al menos en Membrilla el Comendador percibe una tasa similar. En todos estos casos la fuente no deja claro si se trata de un porcentaje sobre los beneficios o sobre los ingresos brutos. De cualquier modo parece probable que el origen de este tributo, al igual que en Catalua, sea el diezmo eclesistico que en el territorio de las Ordenes Militares suele ser percibido por los Comendadores. Este mismo sentido, a menos que se trate de un arrendamiento, debe tener la referencia de que en la Puebla de Almoradiel los
38 "En esta villa junto a ella puede aver veinte y cinco o veinte y seis aos que se comenzo a hacer un molino de moler pan a las diez horas de la noche por los vecinos de esta villa. A las dos horas despues de la media noche molio el dicho molino pan y a las dichas dos de la noche obo pan cocido molido del dicho molino. Por manera que se comenzo y acabo y obo pan cocido y de la manera que se hizo en las dichas quatro horas y molio dos aos y oy dia muele. Y se hizo de esta manera porque esta villa entendio que avia de aver contradiccion del monasterio de San Bartolome de Lupiana y a las diez no avia memoria de molino y a las dos obo pan cocido del como dicho es". 39 Vid. MARTI, Ramn: op.cit , p. 183.
26
propietarios, al parecer, de los molinos, pagan el cuarto, a sendas encomiendas de la Orden de Santiago, unos a la de La Puebla y otros a la de Mirabel. Por lo que hace a la forma de explotacin, hay una minora de propietarios que los benefician directamente como es el caso de los de Vara del Rey, D. Diego del Castillo Portocarrero, D. Alonso Pacheco y D. Juan Pacheco Avils, seor de Minaya. Otra minora los cede mediante la figura del censo enfitutico. En algunos casos los censatarios son instituciones y, ms concretamente, concejos. Es el caso de los concejos de Aun y Alovera con respecto al marqus de Aun y Pedro del Hierro, respectivamente. En Alcaudete de la Jara, los propietarios de los molinos que son caballeros como Hernn Duque de Estrada o Antonio de Meneses y monasterios como el de la Madre de Dios y el de San Benito de Talavera hacen lo propio. Pero lo que parece la lnea mayoritaria de acuerdo con nuestra fuente es el arrendamiento temporal, aunque no hemos encontrado referencias de su posible duracin. El ltimo aspecto que consideraremos es la forma de utilizacin por los usuarios. Sin duda existan turnos, las veces, en la mayora de ellos. Con seguridad en aquellos, propiedad de un colectivo de campesinos, como el ya mentado molino de la Vez en Almendros, o en los de los concejos. Pero posiblemente en la mayora de ellos, como indica que en los de Argamasilla de Alba, propiedad del Priorato de San Juan, el alcaide de la fortaleza de Pearroya tiene preeminencia de desvezar en cualquiera de los 11 molinos de la jurisdiccin. 6. Conclusiones Si quisiramos al terminar este trabajo sintetizar algunos resultados del mismo, el primero sera, sin duda que, aunque basado casi en exclusiva en una sola fuente, la coherencia de los resultados obtenidos avala la fiabilidad de los mismos. Otro sera el peso decisivo de los limitados recursos hdricos propios de un clima mediterrneo interior en la localizacin de las empresas harineras, por encima de la disponibilidad de materia prima o de la demanda potencial. Por su parte los casos mejor documentados avalan la afirmacin de los estudios clsicos sobre el uso de molinos de rueda vertical en los ros principales y algunos afluentes de mayor caudal y de ruedas horizontales en el grueso de arroyos y ramblas tan abundantes en la regin. Una aportacin novedosa es el intento de estimacin de la capacidad de molturacin de los distintos tipos de molinos en funcin de su tcnica y localizacin. Por ltimo, el anlisis de la propiedad y la forma de explotacin deshace algunos tpicos al mostrar la presencia de distintas categoras sociales, tanto privilegiadas como plebeyas, entidades colectivas e individuos, al frente de la gestin de estas empresas. Creemos, en suma, haber dado un repaso no demasiado incompleto a los diversos aspectos de una industria que era sin duda una empresa econmica, pero tambin una realidad vital, incluso acuciante, para los hombres de la poca y tan omnipresente que hasta un personaje de ficcin tuvo que enfrentarse con ella.
27
CUADRO 1
PR LOCALIDAD Poblacin Produccin Trigo/ 1575 trigo vecino 120 6000 50,00 Trigo/ molino 1500,00 NUM RIO Total Total Total renta renta ruedas trigo dinero 4
CU TO GU TO GU GU CR TO GU CR CR CR CR CR GU CR CU CR GU GU GU GU GU CR CR GU M GU GU TO GU CU GU CU TO
Acebrn, El Aceca Albalate de Zorita Alcaudete de la Jara Alcocer Alcorlo Alcubillas Aldeanueva de Barbarroya Aldeanueva de Guadalajara Alhambra Alhambra Alhambra Alhambra Alhambra Alhndiga Almadn Almendros Almodvar del Campo Almoguera Almoguera Almonacid de Zorita Alovera Aranzueque Arenas de San Juan Argamasilla de Alba Armua de Tajua Arroyomolinos Atanzn Aun Azutn Balconete Barajas de Melo Belea de Sorbe Belmonte Belvs de la Jara
4Bedija, Arroyo 1Tajo
400 300 700 36 130
4000 10,00 9600 32,00
1333,33 1371,43
3Fuenmayor 7Gbalo 1Guadiela 2Bornova 1Jabaln
300 243
50
4800 50 200 1000 20,00 500,00
1Tajo 2Matayeguas 12Azuer 12Carrizosa 3Guadiana 4Guadiana (Ruidera) 3Salido 12 12 12 14 3 130 625 596 4000
200 450 200 800 250 6000 13,33 12000 60,00 16620 20,78 6600 26,40 230,77 2000,00 8310,00 1320,00
1Arls 26Gargantiel 6Cigela 2Muelas 3Araduiga, Arroyo de 2Tajo 760
700 111 150 170 700 40 40 260 750 50 180 350 120 600 85 1000 11,76 1000,00 4080 5,44 4080,00 30000 176,47 70000 100,00 30000,00 11666,67 6600 59,46 3300,00
1Tajo 2Henares 1Tajua 1Cigela 6Guadiana 1Tajua 6Molinos, Arroyo de 2Ungra 1Tajo 1Tajo 1Pen 22Calvache 1Sorbe 1Zncara 1Tajo 22 2 3 183 5 400 7
11 3900
28
PR
LOCALIDAD
Poblacin Produccin Trigo/ 1575 trigo vecino 260 513 410 4000 15,38
Trigo/ molino 2000,00
NUM
RIO
Total Total Total renta renta ruedas trigo dinero
GU TO GU M CU GU TO TO CR CR CR CR CR GU CU M M CR GU CU CU CR TO TO GU TO GU GU TO GU GU GU GU M GU CR TO
Berninches Borx Budia Buenamesn Buenda Bujalaro Burujn Cabezamesada Cadocos, Los Calzada de Calatrava Calzada de Calatrava Caada de Calatrava Caada de Calatrava Caal, El (des) Caavate, El Carabanchel de Arriba Carabaa Caracuel de Calatrava Cardeosa Carrascosa del Campo Carrascosa del Campo Carrin de Calatrava Casar de Talavera Casas de Bergonza Caspueas Cebolla Centenera Cerezo de Mohernando Cobisa Cogolludo Cogolludo Crcoles (circa) Crcoles (circa) Coslada Cubillo de Uceda, El Daimiel Domingo Perez
2Arls 2Tajo 2 2Tajo 11 5 6
900 60 150 350 2100 14,00 1050,00
1Guadiela 1Henares 2Tajo 1Rinsares 1Bullaque
700
15000 21,43
1875,00
5Fresnedas 3Jabaln
90
3000 33,33
600,00
3Guadiana 2Jabaln 1Henares
320 200 220 50 24 682
15500 48,44
5166,67
3Rus 2Manzanares
9000 40,91 2000 40,00
1800,00 2000,00
5Tajua 1Guadiana 2Regacho 1Las Lagunas 1Valdejudos 1 1 11
1100
440 100
15000 34,09
3000,00
5Guadiana 2Tajo 1Tajo
700 450000
75 300 80 75 44 600 2400 30,00 1750 23,33 2400,00 1750,00
1Ungra 1Tajo 1Matayeguas 1Henares 1Tajo 1Aliende 1Sorbe 2 120
130
1Guadiela 1Tajo
30 220 1997 150
3300 110,00
3300,00
1Jarama 1Jarama 2 36 4350 600000
69500 34,80 720 4,80
6318,18 720,00
11Guadiana 1Tajo
29
PR
LOCALIDAD
Poblacin Produccin Trigo/ 1575 trigo vecino
Trigo/ molino
NUM
RIO
Total Total Total renta renta ruedas trigo dinero 1
GU CU GU GU TO TO TO TO M CR CR GU CR CR CR CR GU GU GU GU M GU GU CU GU CU GU GU CU CU CU CU CU GU GU GU GU
Durn Engudanos Escariche Espinosa de Sacedn Estiviel Estrella, La Estrella, La Estrella, La Estremera Fernancaballero Fernancaballero Fontanar Fontanarejo Fuencaliente Fuencaliente Fuencaliente Fuentelencina Fuentenovilla Grgoles de Abajo Gascuea de Bornova Getafe Guadalajara Hontoba Horcajo de Santiago Horche Hulamo Hurmeces del Cerro Hueva Iniesta Iniesta Iniesta Iniesta Iniesta (Vadocaas) Irueste Irueste Jadraque Jadraque 230 107 540 5,05 180,00 700 160 76 30 950 2000 170 300 500 141 30 135 986 2100 15,56 40000 40,57 2100,00 5000,00 20000 66,67 6000 12,00 10000,00 3000,00 24000 25,26 8000,00 4000 5,71 1333,33 1200,00 125 200 120 6480 51,84 1000 5,00 6480,00 333,33 350,00 550 200 11250 56,25 3750,00 240 160 4000 25,00 2000,00
1Tajo 1Cabriel 2Charco 1Henares 1Tajo 2Candeluga 1Cubilar 2Huso 1Tajo 1Bauelo 2Guadiana 1Henares 3Guadiana 1Aliseda 1Pradillo 8Yeguas, Las 3Arls 2Tajua 1Cifuentes 1Bornova 3Manzanares 3Henares 1Hontoba, Arroyo de 2Rinsares 2Ungra 1 1Salado 1Hueva, Arroyo de Consolacin, Rambla de 2 La 2Iniesta, Rambla de 2Mortanchinos, Rambla de 1Pozonuevo, Rambla del 1Cabriel 2San Andrs 1Vega, Arroyo de la 1Bornova 3Henares
100
6 60
1 4 3 300
3500 29,17
2400 15,00
130
80
400
1 2 2 2 1
50 200 200 200 100 300 100
30
PR
LOCALIDAD
Poblacin Produccin Trigo/ 1575 trigo vecino 260 70 230 2000 28,57 3600 15,65
Trigo/ molino
NUM
RIO
GU CR GU GU M CR CR TO TO GU CR GU CU CU CU CU GU GU CR CR CR CR CR GU GU TO CR CR GU TO GU M M GU M TO TO
Loranca de Tajua Luciana Lupiana Lupiana Majadahonda Malagn Malagn Malpica de Tajo Maqueda Matillas Membrilla Membrillera Mesas, Las Mesas, Las Mesas, Las Minglanilla Mondjar Mondjar Montiel Montiel Montiel Montiel Montiel Moratilla Meleros de los
1Tajua 666,67 1800,00 3Guadiana 1Henares 1Matayeguas 100 840
200 600
6000 30,00 30000 50,00
3000,00 7500,00
2Guadarrama 2Bauelo 2Becedas 2 60 45000 160 900 400
60 550 13 1200 100 230
6000 100,00
6000,00
1Tajo 10Miraflores 1Henares
45000 37,50
4500,00
10Azuer 1Bornova
9750 42,39
1392,86
5 1Animas, De las 1Fuente de San Andrs
110 800
1Cabriel 1Tajo 1Tajua
200
300
4000 13,33
117,65
5Azuer 3Carrizosa 4Guadalmena 21Jabaln 1Segurilla
5 3 7 21
400
1Renera, Arroyo de 1Sorbe
Nava de Jadraque, La Navalmorales, Los Navalpino Navas de Estena Navas de Jadraque Novs Ocentejo Olmeda de las Fuentes Olmeda de las Fuentes Ordial, El Orusco Palomeque Palomeque 68 20 3300 48,53 3300,00 340 70 100 4500 45,00 1125,00 3900 11,47 1950,00 150 60 48 2500 16,67 380 6,33 833,33 190,00
3Pusa 2 7 1Riatillo 2Molinillo, Arroyo del 1Hoz, Barranco de La 3Tajua 1Val, Arroyo del 1Cristobal 1Tajua 1Aceas, Arroyo de las 1Guadarrama 3
31
PR
LOCALIDAD
Poblacin Produccin Trigo/ 1575 trigo vecino 300 1200 170 350 60 230 500 3000 50,00 4500 19,57 10000 58,82
Trigo/ molino
NUM
RIO
M GU CU CU M M CR M TO TO TO GU TO M GU V CR GU GU AB GU GU GU CR GU GU CU M GU CU TO TO TO CU
Paracuellos del Jarama Pastrana Pedernoso, El Pedroeras, Las Pesadilla Pezuela de las Torres Piedrabuena Pozuelo de Aravaca Puebla de Almoradiel Puebla de Montalbn, La Puente del Arzobispo, El Rebollosa de Jadraque Recas Rejas (des) Renera Requena Retuerta de Bullaque Retuerta (des) Robledillo de Mohernando Roda, La Romancos Romanones Romanones Rostro, El Sacedn Sacedn Saelices San Agustn Guadalix San Andrs Congosto San Clemente San Martn de Pusa San Silvestre Santa Cruz de la Zarza Santa Mara del Campo del
2Jarama 5Arls 1666,67 6Presa, Arroyo de la 10Zncara 1000,00 1125,00 3Jarama 4Tajua 2Bullaque 2Manzanares 11 3300 800 6 700
370 800 400 25 150 90 186
21000 56,76
1235,29
17Cigela 4Tajo 1Tajo 1Regancho
2100 14,00 3000 33,33
2100,00 1500,00
1Guadarrama 2Jarama 1Renera, Arroyo de 1Magro 1
180
70
65 24 165 600 400 104
1500 23,08
214,29
7Bullaque 1Pen 2Sorbe 86 14 1300 4
7500 12,50
3750,00
2Jcar 4Berral
2400 23,08
1200,00
1San Andrs 1Tajua 2
14
2Bullaque 1 1Tajo 3000 5Cigela 1Guadalix 3Bornova 4Rus 2Pusa 480 13,71 6000 5,45 240,00 6000,00 2Gualavisa 1Tajo Santa Mara del Campo, 4 De 320 6 1300 4 4 10 1200
140 del 50 1300 260 35 1100 500
32
PR
LOCALIDAD
Poblacin Produccin Trigo/ 1575 trigo vecino 22 200 700 3500 17,50
Trigo/ molino
NUM
RIO
GU M CR M GU M TO TO GU GU GU CR CR CR CR TO CR CU GU GU CU GU GU GU GU GU CU TO TO GU CU CU TO TO CR M
Santiuste Santos de la Humosa, Los Socullamos Soto del Delgado Sotoca de Tajo Talamanca de Jarama Talavera de la Reina Talavera de la Reina Taracena Tendilla Tendilla Tirteafuera Torre de Juan Abad Torre de Juan Abad Torre de Juan Abad Torrecilla de la Jara Torrenueva Torrubia del Campo Trillo Uceda Ucls Umbralejo Valdearenas Valdeavellano Valdeconcha Valdesaz Vara del Rey Velada Velilla Viana de Mondjar Villaescusa de Haro Villamayor de Santiago Villamiel de Toledo Villamiel de Toledo Villanueva Infantes de los
1Regacho 3500,00 1Henares 1Zncara 1Henares 700 70000
100000 142,86 100000,00
40 350 2000 287500 143,75 35937,50
1Estrecho, Arroyo del 5Jarama 1Pedroso, Arroyo del 7Tajo 3800 450000 2 2 1
134 700
1Vega, Arroyo de la 1Tajua 1Vega, Arroyo de la
170 300
4000 23,53 15000 50,00
666,67 937,50
6Tirteafuera 12Caada 1Guadaln 3Jabaln 207000 30000 90000 45 8 1 40
120 507 220 230 500 500 20000 39,45 10000 45,45 5000,00 10000,00
3Sangrera 4Jabaln 1Albardana 1Cifuentes 1Jarama 5Bedija, Arroyo 1Sorbe
140 140 250 95 350 205 1200 2000 8,57 8,00 1200,00 2000,00 1750,00
1Badiel 1Tajua 1Arls 1Ungra 5Jcar 1Guadierva 1Tajo
1 1 100 1
1750 18,42
50 500 560 91 4500 49,45 2250,00 6540 13,08 654,00
1Solana, Arroyo de la 10Zncara 9Cigela 1Guadarrama 1Renales
1 20 1400 18 6
1300 110
40000 30,77 4200 38,18
5000,00 2100,00
8Jabaln 2Val, Arroyo del
640
Villar del Olmo
33
PR
LOCALIDAD
Poblacin Produccin Trigo/ 1575 trigo vecino 700 876 22500 32,14 8210 9,37
Trigo/ molino 22500,00 2052,50
NUM
RIO
Total Total Total renta renta ruedas trigo dinero 3 1000
TO CR CR TO TO GU GU TO GU GU GU
Villarrubia de Santiago Villarrubia de los Ojos Villarrubia de los Ojos Viso de San Juan, El Viso de San Juan, El Yebes Ylamos de Abajo Yunclillos Yunquera de Henares Zarzuela de Jadraque Zorita de los Canes
1Tajo 2Cigela 2Guadiana
4 250
150
1800 12,00
900,00
1Caas, Arroyo de las 1Guadarrama
100 78 150 350 50 25
1800 18,00 1000 12,82 9000 60,00
1800,00 1000,00 9000,00
1Vega de Valdarachas 1San Andrs 1Guadarrama 1Henares 3Bornova 1Badujo 6
40 30 525
CUADRO 2
RIO NUM CAMPAA TECNICA Total ruedas Total renta trigo Total renta dinero
TAJO
42
Acea
GALLO Hoz, Barranco de La ESTRECHO, Arroyo del CIFUENTES ARLAS ARADUEIGA, Arroyo de JARAMA Henares Bornova Cristobal Riatillo Aliendre Sorbe Badiel Salado Regacho Tajua Berral 1 1 2 12 Estacional 4 Estacional 15 Estacional 18 12 1 1 1 6 1 1 4 Estacional 21 Continua 4 Acea 4 200 1 Rodezno Regolfo (2 casos)
34
RIO
NUM
CAMPAA
TECNICA
Total ruedas
Total renta trigo
Total renta dinero
Pen Charco Hontoba, Arroyo de Hueva, Arroyo de Renera, Arroyo de Matayeguas Ungra Vega de Valdarachas Val, Arroyo del San Andrs Vega, Arroyo de la Manzanares Guadalix CAAS, Arroyo de las GUADARRAMA Aceas, Arroyo de las Molinos, Arroyo de Renales PEDROSO, Arroyo del ALBERCHE Molinillo, Arroyo del Miraflores Gualavisa TIETAR Guadyerbas
2 2 1 1 2 3 Estacional 6 1 3 Estacional 4 3 Estacional 7 Estacional 1 1 7 1 6 1 1 Cubo 250 Cubo Cubo Cubo 40 Cubo 1 1 2 100 80 50
2 10 Estacional 2 Estacional 400 320
1 Estacional
SOLANA, Arroyo de la HUSO Cubilar GUADIELA FUENMAYOR CANDELUGA BADUJO CALVACHE PUSA SANGRERA
1 2 1 Estacional 3 3 2 Estacional 1 Estacional 22 5 Estacional 3 Estacional
Cubo
1 60 6
300
22
45
GUADIANA Guadiana (Ruidera)
34 4
Acea y rodezno 14
35
RIO
NUM
CAMPAA
TECNICA
Total ruedas
Total renta trigo
Total renta dinero
ZANCARA De las Animas Fuente de San Andrs Presa, Arroyo de la Rus Santa Mara del Campo, De CIGELA Rinsares Bedija, Arroyo Albardana Valdejudos Lagunas, Las BAUELO Becedas BULLAQUE
22 Estacional 1 Estacional 1 Estacional 6 Estacional 7 Estacional 4 Estacional 38 Estacional 3 Estacional 9 Estacional 1 Estacional 1 1 3 2 11 Estacional Rodezno Rueda de cubo
33
2310
70000
1 1 1
40
160
AZUER Carrizosa Salido JABALON Segurilla Guadalmena TIRTEAFUERA Muelas GEBALO
27 Estacional 15 3 42 Estacional 1 Estacional 4 6 Estacional 2 7 Estacional Rodezno 243 Rodezno 7 16 3 616 130
Gargantiel
26 Estacional
GUADALQUIVIR JANDULA Fresnedas YEGUAS, LAS Pradillo Aliseda GUADALIMAR Guadaln Caada 1 12 30000 207000 5 Estacional 8 1 1 Rodezno
36
RIO
NUM
CAMPAA
TECNICA
Total ruedas
Total renta trigo
Total renta dinero
JUCAR
Iniesta, Rambla de Pozonuevo, Rambla del CABRIEL Consolacin, Rambla de La Mortanchinos, Rambla de MAGRO
2 Estacional 1 Estacional 3 2 Estacional 2 Estacional 1
2 1
200 100
2 2
200 200 70
CUADRO 3
PROPIETARIO NUM Total renta trigo Total renta dinero Total ruedas RIO
CONCEJOS RODA, Concejo de La (CU) SAN CLEMENTE, Concejo de (CU) ALBALATE DE ZORITA, Concejo de (GU) ATANZON, Concejo de (GU) FUENTELENCINA, Concejo de (GU) HORCHE, Concejo de (GU) PASTRANA, Concejo de (GU) ALGETE, Concejo de (M) CAMPO REAL, Concejo de (M) PARACUELLOS DEL JARAMA, Concejo de (M) PEZUELA, Concejo de (M) SANTORCAZ, Concejo de (M) SANTOS DE LA HUMOSA, Concejo de (M) TALAMANCA, Concejo de (M) VALDARACETE, Concejo de (M) PUEBLA DE ALMORADIEL, Concejo de (TO) SANTA CRUZ DE LA ZARZA, Concejo de (TO) TALAVERA DE LA REINA, Concejo de (TO) POZUELO DE BELMONTE, Concejo de 1 1 3 2 2 2 3 3 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 200 200 700 380 200 200 1300 1000 250 400 250 400 1650 300 700 131250 7 Jcar Jcar 3 Fuenmayor Ungra Arls 4 Ungra 3 Arls Jarama Tajua Jarama Tajua Tajua Henares Jarama Tajua Cigela 6 Tajo Tajo Tajua
ORDENES MILITARES CALATRAVA, Orden de (ALCOLEA, Encomienda de) 27 Gargantiel
37
PROPIETARIO
NUM
Total renta trigo 450 1850
Total renta dinero
Total ruedas
RIO
CALATRAVA, Orden de (CALATRAVA, Convento de) CALATRAVA, Orden de (DAIMIEL, Encomienda de) CALATRAVA, Orden de (Maestrazgo) SAN JUAN, Orden de (ALCAZAR DE SAN JUAN, Priorato de) SAN JUAN, Orden de (OLMOS, Baila de) SAN JUAN, Orden de (SANTA MARIA DEL MONTE, Convento de) SANTIAGO, Orden de (CAMPO DE CRIPTANA, Encomienda de) SANTIAGO, Orden de (CARRIZOSA, Encomienda de) SANTIAGO, Orden de (HORCAJO, Encomienda de) SANTIAGO, Orden de (Mesa Maestral) SANTIAGO, Orden de (MONTIEL, Encomienda de) SANTIAGO, Orden de (MONTIEL, Vicara de) SANTIAGO, Orden de (TORRES Y CAAMARES, Encomienda de) SANTIAGO, Orden de (UCLES, Convento de) SANTIAGO, Orden de (VILLAESCUSA DE HARO, Encomienda de) SANTIAGO, Orden de (VILLARRUBIA, Encomienda de)
1,5 3,5 4 6 3 1 1 1 1 1 2,25 1 2 11 2 1
3 Guadiana 10 Guadiana 900000 10 Guadiana 11 Guadiana Guadarrama 2 Guadiana
3900
200 80
Cigela 1 Carrizosa Rinsares Bedija, Arroyo 3 Jabaln 1 Jabaln Jabaln Tajo y Cigela
280 1000
4 Zncara 3 Tajo
INSTITUCIONES ECLESIASTICAS TOLEDO, Arzobispo de SIGUENZA, Catedral de COMPAIA DE JESUS (en Alcal de Henares) CONCEPCION, Monasterio de La (en Maqueda) GUADALUPE, Convento de MADRE DE DIOS, Monasterio de La (en Talavera de la Reina) PAULAR, Convento de El (en Rascafra) SAN BARTOLOME EL REAL, Convento de (en Lupiana) SAN CLEMENTE, Monasterio de (en Toledo) SAN JERONIMO, Convento de (en Talavera de la Reina) SAN JERONIMO, Convento de (en Madrid) SANTO DOMINGO, Convento de (en Almagro) SANTO DOMINGO, Monasterio de (en Ciudad Real) SISLA, Convento de La (en La Sisla) TORRIJOS, Monasterio de (en Torrijos) HOSPITAL REAL (en Burgos) ACUA, Pedro de (Capellana de) (en Miguel Esteban) BELMONTE, Capellanas de (Capilla del Prior) 1 2 0,5 3,5 1 1,5 1 2 2 2 1 0,25 0,25 1 0,5 1 1 2 200 280 500 200 225 1000 540 300 125 140 150000 3 Tajua Henares y Salado Tajua Miraflores Tajo Tajo y Gbalo 3 Henares Henares Tajo Tajo 6 Manzanares 4 Guadiana 3 Guadiana 6 Guadarrama Tajo Tajo Cigela 4 Zncara
NOBLEZA SU MAJESTAD FRANCAVILA, Duque de 7 2 22 Tajo y Guadiana Cigela
38
PROPIETARIO
NUM
Total renta trigo
Total renta dinero
Total ruedas Bornova
RIO
INFANTADO, Duque del (LOPEZ DE MENDOZA, D. Iigo) MAQUEDA, Duque de (CARDENAS, D. Bernardino de) PASTRANA, Duque de (SILVA Y DE MENDOZA, D. Rodrigo de) AUON, Marqus de (HERRERA, D. Melchor de) MONDEJAR, Marqus de (HURTADO DE MENDOZA, D. Luis) BARAJAS, Conde de (ZAPATA DE CISNEROS, D. Francisco) CIFUENTES, Conde de (SILVA, D. Fernando de) CORUA, Conde de (SUAREZ DE MENDOZA, D. Lorenzo) DELEITOSA, Condesa de (MONROY Y AYALA, Da. Beatriz) MONTALBAN, Conde de (PACHECO, D. Juan) OROPESA, Conde de SALINAS, Conde de (SARMIENTO, D. Rodrigo ) CASTILLA, Mariscal de (RIBADENEYRA, D. Juan de) (v de Toledo) CASARRUBIOS DEL MONTE, Sr. de (CHACON, D. Francisco) Fernncaballero y Malagn, Sra. de (Pardo Tavera, Da. Guiomar) MINAYA, Sr. de (PACHECO AVILES, D. Juan) OCENTEJO, Sr. de (CARRILLO DE ALBORNOZ, D. Juan) PARLA, MALPICA Y VALDEPUSA, Sr. de (RIBERA, D. Francisco de) PIEDRABUENA, Sr. de (MESA, Alonso de)
1 4,5 3 1 1 2 3 1 1 1 3 4 1 6 1 2 1 3 1 900 500 150000 500 150000 183 320
Miraflores y Gualavisa Tajo y Arls 3 Tajo Tajua Manzanares y Jarama Cifuentes y Tajo Henares Tajo 3 Tajo Tajo Guadiana y Cigela Tajo Molinos, Arroyo de 2 Guadiana Jcar y Rus Hoz, Barranco de La Tajo y Pusa Guadiana
SERVIDORES REALES ALMAGUER, Francisco de (Contador) CARRIAZO (Ldo.) (Alcalde del crimen de Granada) (v de Lillo) DAVALOS DE SOTOMAYOR (Ldo.) (Del Consejo de S. M.) VARGAS (Secretario) 1 1 0,5 1 200 200 2000 3 Guadiana (Ruidera) Cigela Matayeguas Manzanares
OLIGARQUIA LOCAL CARDENAS, D. Bernardino de (Viuda de) (v de Cuenca) CARRASCO, Juan (Regidor); Pablo y Pedro (Alferez) (v de La Roda) CASTILLO PORTOCARRERO, D. Diego del (v de Alarcn) COELLO, D. Francisco de (v de Madrid) DIAZ DE LA CABALLERIA, Pedro (Viuda de) (v de Almagro) GELDER, Juan [GUEDEJA, Juan] (v de Almagro) GOMEZ DE FIGUEROA, Ruy (Regidor) (v de Toledo) GUEVARA, D. Gutierre de HIERRO, Pedro del (Caballero de Santiago) (v de Alovera) LOAYSA, D. Luis de (Regidor) (v de Talavera de la Reina) MUOZ (Br.) (v de Villanueva de los Infantes) PACHECO, Da. Catalina 1 1 1 1 0,25 3 1 1 1 2 1 2 350 800 300 500 187500 1360 150000 225 300 200 Cabriel 7 Jcar Jcar 5 Manzanares 3 Guadiana Guadiana y Jabaln Renales 4 Tajo 4 Henares Tajo 3 Guadiana (Ruidera) Tajo
39
PROPIETARIO
NUM
Total renta trigo
Total renta dinero
Total ruedas
RIO
ROTULO, Galaso (v de Almagro) VARGAS, Da. Mara de (v de Madrid) ZAPATA, D. Pedro ZUIGA, Iigo de (Comendador) (v de Guadalajara)
1 2 6 2 400
Guadiana Guadarrama Henares y Bornova Tajua
PLEBEYOS ACUA, Pedro de (v de Miguel Esteban) ANGULO, Pedro de (v de Consuegra) BOROX, Diego de (Hijos de) (v de Recas) BOTIJA (v de Villanueva de Alcardete) CANTON, Pedro (v de Villanueva de los Infantes) CASTRO, Antn de (v de Almagro) CASTRO, Fernando de (Herederos de) (v de Almagro) COLLADO DE ALARCON, Juan (v de Corral de Almaguer) COLLADO DE ALARCON, Juan (v de Villaescusa de Haro) COLLADO, Antonio (v de Corral de Almaguer) COLLADO, Gregorio (e hijo) (v de Corral de Almaguer) DIAZ, Cristino (Albaceas de) (v de Toledo) GARCIA, Luis (Mesonero) (v de Tirteafuera) GOMEZ, Gregorio (Herederos de) (v de Villanueva de Alcardete) GONZALEZ, Gregorio (v de La Villa de Don Fadrique) HERNANDEZ DE HEREDIA, Nicols (v de Pastrana) HERNANDEZ, Alonso (Carnicero) (v de Las Mesas) LOPEZ NEVADO, Juan (v de Fuencaliente) PEREZ CANUTO, Juan (v de Villanueva de los Infantes) RODRIGUEZ, Francisco (v de Fuencaliente) RUIZ, Juan (el mozo) (v de Retuerta del Bullaque) SANCHEZ, Melchora (v de Tordelaguna) 1 1 0,5 1 2 1 0,25 3 1,14 1 1 0,5 1 1 1 1 1 2 3,75 2 2 1 270 600 200 200 700 700 200 200 280 200 200 525 70000 200 400 525 200 Cigela 5 Cigela 6 Guadarrama Cigela 2 Jabaln y Azuer 5 Guadiana 4 Guadiana Zncara y Cigela 4 Zncara Cigela Cigela 6 Guadarrama Tirteafuera Cigela Cigela Tajo De las Animas Yeguas, Las 6 Guadiana, Jabaln Yeguas, Las Bullaque Jarama

Agua e Industria en La Segunda Mitad Del Siglo XVI. Los Molinos Harineros de La Meseta Sur.

Enviado por

Dados do documento

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Agua e Industria en La Segunda Mitad Del Siglo XVI. Los Molinos Harineros de La Meseta Sur.

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Agua e industria en la segunda mitad del siglo XVI: los molinos harineros de la Meseta Sur

INVESTIGACIONES HISTRICAS 29 (2009) pp. 11-40 ISSN: 0210-9425

2009. Universidad de Valladolid

FRANCISCO JAVIER VELA SANTAMARA