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XXIII ENANGRAD

Gesto de Processos e Qualidade (GPQ) A CONTRIBUIO DA GESTO DE ESTOQUE PARA A MELHORIA DO PROCESSO INDUSTRIAL Tiago Sote Ribeiro Farana de Oliveira Mariano Mnica de Oliveira Costa Fabrcio Afonso de Souza

Bento Gonalves, 2012

rea Temtica e Cdigo GESTO DE PROCESSOS DE QUALIDADE - GPQ A CONTRIBUIO DA GESTO DE ESTOQUE PARA A MELHORIA DO PROCESSO INDUSTRIAL

RESUMO A Gesto de Estoque um meio eficaz para a administrao reduzir custos e gerar recursos. O avano tecnolgico e a competitividade fazem do gestor responsvel por equilibrar e alcanar lucratividade por meio de estudos no setor de produo e suprimentos. Uma relevante alternativa a reduo do estoque sem comprometer o processo produtivo da empresa. Neste sentido, gerou-se o problema de pesquisa o qual indagou at que ponto a gesto qualificada de estoque gera benefcios s indstrias. Objetivou-se que as industriais devem analisar os provveis benefcios gerados pela gesto de estoque e verificar a real necessidade de produo, para que se possa investir em estoque de forma consciente, sem que haja desperdcios ou ociosidade. A metodologia empregou mtodo descritivo por meio de estudo de caso aliado a entrevista na empresa Gulozitos Alimentos Ltda. Atualmente os sistemas de informaes, assumem um papel fundamental para auxiliar a gesto de estoque, com melhor controle, integrando as informaes de forma criteriosa. Os resultados alcanados demonstram s organizaes industriais que a gesto de estoque pode ser um diferencial que contribui diretamente para a formao de resultados positivos, sugerindo ainda que distintas formas de controle de estoque sejam aliceradas a um adequado sistema de informao integrado. Palavras-chave: Gesto de estoque, Sistema de Informao, Economia de recursos. ABSTRACT Inventory Management is an effective way to reduce administration costs and generate resources. Technological progress and competitiveness are the manager responsible for balancing and achieving profitability through studies in manufacturing and supplies. An important alternative is the reduction of inventory without compromising the company's production process. In this sense, there has been a research problem which asked to what extent the qualified inventorys management generates benefits to industries. The objective of the industry should consider the likely benefits generated by the inventory management and verify the actual need for production, so that we can invest in stock in a conscious way, without waste or idleness. The methodology used descriptive method by means of case study together with an interview at the company Gulozitos Aliments Ltda. Currently, information systems play a key role to assist inventory management, better control, integrating the information wisely. Results show that the industrial organizations to inventory management can be a differentiator that contributes directly to the formation of positive results, suggesting further that different forms of inventory control are grounded to a proper integrated information system.

Keywords: Inventory Management, Information Systems, Resources saving.

1 INTRODUO Diante de novas tecnologias inseridas no mercado atual, as indstrias tentam cada vez mais se projetarem de forma mais competitiva em torno de uma acirrada concorrncia. Um mtodo que se diferencia e est sendo decisivo na tomada de decises e se destaca entre vrios outros o gerenciamento de estoques (DIAS, 2005). Segundo Moura (2004) ter estoques no passado era considerado uma estratgia de mercado que visava assegurar preos, faltas ocasionais, etc., porm atualmente um indicador de custo que preocupa administradores com viso mais ampla do processo da Gesto de Estoques. A gerncia de estoque inserida no setor industrial se torna um ponto estratgico e de extrema importncia nas organizaes, a partir do momento que se implanta um bom processo de controle de estoques, fica evidente um melhor aproveitamento das informaes geradas pelo gestor de estoques. Quando se trata de matria prima e material secundrio, o trabalho desenvolvido para gerenci-los, faz com que as indstrias elaborem mtodos e busquem alternativas para diferenciar seus preos das outras empresas (BALLOU, 1995). A reduo de custo dentro do contexto atual torna-se um ponto crucial para a permanncia das organizaes no mercado de trabalho, no entanto, a gesto de estoques se transforma em uma poderosa ferramenta que auxilia na organizao e obteno de informaes que geram benefcios para a empresa (DIAS, 2005). Sendo assim o principal objetivo deste trabalho verificar e demonstrar quais as provveis benfeitorias realizadas por uma qualificada gesto de estoque nas organizaes industriais, conceituando algumas definies acerca do contexto de gesto de estoque, a fim de apontar as dificuldades existentes na falta da gesto de estoque, e sugerir alguns mtodos de sistema de controle de estoque, analisar a interferncia da mo-de-obra no sistema de gesto de estoque, e descrever o processo de armazenagem. Os estoques existem com finalidade de atender a produo mediante a evoluo de mercado. A matria prima, objeto da produo, sempre alicerada com um bom sistema de controle, cumpre seus objetivos e com finalidade de no acumular custos a ponto de interferir negativamente no processo de comercializao. Assim elaborou-se a seguinte questo: at que ponto a gesto de estoque pode contribuir para que as indstrias desempenhem suas atividades operacionais de forma correta utilizando um sistema de informao eficiente, visando um retorno financeiro positivo nos seus resultados? A gesto de controle de estoque demonstra sua relevncia dentro do contexto industrial, onde ocorrem vrias etapas at o alcance de um produto final, desde a compra at sua aplicao para obter o produto acabado. A implantao de um ERP (Enterprise Resource Planning) que integraria todo o sistema para um melhor aprimoramento do controle do estoque, est cada vez mais sendo utilizado pelas grandes indstrias, como mtodo que atende as suas necessidades num grau mais elevado de informaes, transformando dados em informaes relevantes que so utilizados pelos departamentos administrativos para tomada de decises (ARNOLD, 1999). Atualmente, torna-se cada vez mais difcil alcanar os objetivos devido a um alto nvel de competitividade entre as empresas, fazendo com que as organizaes desenvolvam diferenciados mtodos para conseguirem a qualidade dos produtos de forma que a tornem slida e fidelize seus clientes. O benefcio alcanado por uma boa gesto de estoque reflete dentro das demonstraes contbeis, fazendo com que o estabelecimento industrial obtenha resultados positivos. Uma indstria sem um controle de estoque alinhado corretamente pode sofrer perdas e danos que afetariam o processo em seu estgio final, onde o produto acabado no atingindo a qualidade exigida para concorrncia num mercado acirrado. Para que isso ocorra, uma boa gerncia exigir no controle de estoques uma qualificada mo-de-obra alicerada de um bom sistema de informao gerando relatrios que contribuiro para uma gesto eficiente. Com base no contexto acima, a contribuio da gesto de estoque abordadas neste trabalho, possibilitou demonstrar mtodos de sistema de controle que possam ser utilizados, juntamente com o avano da tecnologia, em todo processo industrial para uma maximizao dos resultados.

REFERENCIAL TERICO

2.1 CONCEITOS E DEFINIES DE GESTO DE ESTOQUE Atualmente, cada vez mais as indstrias esto buscando a reduo dos custos nos seus nveis de estoque. Conforme Wanke (1999), isto ocorre por trs principais motivos: elevado custo de oportunidade de capital, diversidade crescente no nmero de produtos, e foco gerencial na reduo de custo com estoque. Bowersox (2000) salienta que sem um estoque adequado a atividade de marketing poder detectar perdas de vendas e declnio da satisfao dos clientes. O planejamento de estoque tambm tem papel para a produo. Faltas de matrias-primas podem parar linhas de produo ou alterar programaes da produo, o que, por sua vez, aumenta os custos e possibilidade de falta de um produto acabado. O estoque excessivo tambm gera problemas: aumenta os custos e reduz a lucratividade, em razo de armazenagem mais longa, imobilizao de capital de giro, deteriorao, custos de seguro e obsolescncia. Existem inmeras vantagens em se manter estoques conforme afirma Ballou (1995): Incentivo economia de produo havendo estoques, a produo ocorre em grande escala e isso faz com que os custos fixos sejam diludos, diminuindo o custo de produo; Economia de escala nas compras e no transporte comprando-se quantidade maior consegue-se desconto no transporte e se tem maior poder de barganha; Proteo contra alteraes no preo quando h previso de aumento nos preos a empresa pode adquirir quantidade maior e se proteger das oscilaes do mercado; Proteo contra oscilaes na demanda ou tempo de ressuprimento a empresa pode manter estoques de segurana se protegendo contra falhas no suprimento; Proteo contra contingncias os estoques podem ajudar a empresa em caso de greve, incndio ou qualquer outro acidente que possa ocorrer. Por outro lado, manter estoques ocasiona aumento dos custos, conforme relata Ching (1999): Custo de manter estoques para se manter os estoques por determinado tempo, so gerados vrios custos como: custos de impostos, custos de seguros contra incndio e roubo, custos de armazenagem, custos de deteriorizao, obsolescncia, perda e roubo, entre outros; Custo de pedir so custos associados aquisio de mercadorias para estocagem como: custos de preenchimento do pedido, custo de transmisso de informaes e custos de pessoal diretamente ligado funo; Custo de falta ocorre quando h insatisfao do cliente por no ter um pedido prontamente atendido, ou ainda, quando h uma interrupo na produo por falta de matria-prima. A gesto de estoque constitui-se numa srie de aes que possibilitam aos administradores investigar se os estoques esto sendo bem armazenados para que se possa ser utilizados de forma correta e gil, se esto bem controlados e manuseados, como define Vendrame (2008). De acordo com Messias (1978) os principais tipos de estoque encontrados em uma empresa industrial so: matrias-primas, produtos em processo de elaborao, produtos acabados e peas de manuteno. O sistema de controle de estoque gera algumas vantagens como: maior disponibilidade de capital para outras aplicaes (estoque alto significa dinheiro parado); reduo dos custos de armazenagem que faz com que se reduz o nmero de itens em estoque; reduo dos custos de paradas de mquina por falta de material; reduo dos riscos de perdas por deteriorao e obsolescncia (MESSIAS, 1978). A gesto de estoques responsvel por definir qual a quantidade mnima que cada material deve permanecer em estoque para que se possa efetuar o pedido de compra, processar o pedido junto ao fornecedor e para que haja o transporte, desembarque e disponibilizao para uso na empresa. Assim como, tambm, deve definir qual a quantidade mxima de cada um desses materiais e sua permanncia em estoque, evitando grandes investimentos, prejudicando a lucratividade da empresa (CHING, 1999). Conforme Moura (2004):

[...] outra vantagem da gesto eficiente possibilitar ajustes eficazes em seu processo, resultante em reduo de custo e economia nas aquisies. O estoque tem efeito impactante no xito das empresas. Um dos motivos o alto volume de dinheiro empregado. Segundo Corra (2001), estoque um elemento gerencial fundamental na administrao das empresas, que buscam a todo o tempo, tentar baixar seus custos reduzindo seus estoques, solucionando vrios problemas, e assim chegar a um consenso de que realmente precisa-se de estoque para trabalhar, sem comprometer os seus processos, ou seja, manter estoques suficientes para suprir sua demanda de produo sem ter que deixar capital imobilizado em estoque que no possui muito giro. A gesto de estoques dever conciliar da melhor maneira a operacionalidade das organizaes, tendo como meta, objetivo principal a maximizao do lucro sobre o capital investido merecendo a ateno do gestor da empresa (DIAS, 1993). 2.2 DIFICULDADES EXISTENTES NA GESTO DE ESTOQUE Para Pozo (2002) algumas das principais dificuldades enfrentadas so: falta de matria primas e perdas de produtos durante a industrializao. A falta de matria prima conseqncia de no realizarem conferncia na chegada dos produtos, e de no trabalharem com estoque de segurana e at mesmo de no realizar um controle de estoque eficaz que no deixe acabar o material para industrializao. Estoque de segurana uma quantidade mnima ideal de material que tem que existir no estoque com o objetivo de cobrir as possveis oscilaes da demanda de produo, que pode ser: eventuais atrasos de mercadoria pelos fornecedores, rejeio do lote de compra ou variao na demanda do produto. A falta de mercadorias acarreta custos para a empresa, causando morosidade no processo industrial, fazendo com que ela deixe de ganhar e perca clientes (POZO, 2002). De acordo com Dias (1993, p.52), os custos da falta de estoque ou custo de Ruptura podem ser determinados da seguinte maneira: Por meio de lucros cessantes, devidos a incapacidade de fornecer - perdas de lucros com cancelamento de pedidos; Por meio de custos adicionais, causados por fornecimentos em substituio com material de terceiros; Por meio de custos causados pelo no-cumprimento dos prazos contratuais como multas, prejuzos, bloqueio de reajuste; e Por meio de quebra de imagem da empresa e, em conseqncia, beneficiando o concorrente. Um dos principais problemas enfrentados na gesto de estoque focar na busca de garantir a mxima disponibilidade de produto, com o menor de estoque possvel. A gesto de estoques entende que quantidade de estoque parada capital imobilizado. Para que o controle de estoque no conviva com falta de mercadorias, devem ser considerados fatores que possam reduzir ou eliminar este custo como, por exemplo, tempo de ressuprimento, lote econmico de compras (LEC), estoque mnimo e estoque mximo (TUBINO, 2000). 2.3 SISTEMAS DE CONTROLE DE ESTOQUES Ao se comparar um sistema de informao com uma gesto de estoque manual, nota-se que a funo de diminuir os gastos com estoque e evitar a falta de mercadorias ser alcanada com o mtodo de sistema, pois manualmente seria difcil, no por falta de eficincia da mo-de-obra, mas pela complexidade das atividades. Portanto, atualmente, diversos sistemas informatizados circulam no mercado para que se alcance esses objetivos. (BERTAGLIA, 2006). Para OBrien (2004) os sistemas de controles de estoques processam dados, que refletem em mudanas nos produtos em estoque. Depois que os dados sobre os pedidos dos clientes so recebidos do sistema de processamento de pedidos, o sistema de controle de estoque registra e gera uma ordem de produo e, prepara os devidos itens para a industrializao. Com esses dados processados o sistema informatizado pode informar a situao dos materiais que precisam ser comprados pela empresa, agilizando assim o custo de pedido e controlando de uma forma mais precisa o processo de gesto de estoque.

Segundo Viana (2002), qualquer que seja o mtodo, fundamental a plena observncia das rotinas em prtica a fim de se evitar problemas de controle, com conseqncias no inventrio, que reproduzam em prejuzos para a empresa. Segundo Moreira (1999, p. 470): Um sistema de controle e estoque fundamentalmente um conjunto de regras e procedimentos que permite responder a algumas perguntas e tomar decises sobre os estoques. Onde ele deve responder quando e quanto se deve adquirir de cada mercadoria, chamados funes bsicas do sistema no sendo nicas. De acordo com os dados apresentados, Tavares (2000) conclui ressaltando que a organizao que estiver disposta a vencer nos negcios, ter por obrigao, a estar apta, a saber, utilizar as informaes e toda tecnologia que envolve um sistema de informao como arma estratgica a seu favor, para conquistar ainda mais espao no mercado. 2.3.1 MRP (Material Requirement Planning-Planejamento das Necessidades de Capital) O MRP tem como objetivo inicial a necessidade de estruturar os materiais e, logo depois, tambm aplicado para atender toda a gesto empresarial, foi substitudo pelo MRP II (Manufacturing Resource Planning - Planejamento de Recursos de Fabricao) no qual veio a se formar os atuais modernos sistemas integrados ERP (Enterprise Resource Planning - Sistema Integrado de Gesto Empresarial) (FORTES, 2001). Corra e Gianesi (2001, p. 137) explicam que: O objetivo do MRP ajudar a produzir e comprar apenas o necessrio, visando eliminar estoques, gerando uma serie de encontros marcados entre componentes de um mesmo nvel, para operaes de fabricao ou montagem. Os modernos sistemas ERP so desenvolvidos para responder instantaneamente o surgimento de novas necessidades no previstas e tambm capazes de reduzir o tempo de resposta ao mercado. As transaes podem facilmente mudar ou expandir sem romper com as atividades em curso. Vollmann (2008) afirma que: O termo ERP pode ter vrios significados diferente dependendo do ponto de vista do administrador. O ERP representa uma abordagem de software amplo par suportar as decises concorrentes com o planejamento e controle dos negcios. So tipicamente muito eficientes em manusear as muitas transaes que documentam as atividades da empresa. Com a implantao de um sistema ERP um importante benefcio pode ser alcanado. Rompem-se os paradigmas na empresa de pensar sempre em mdulo, funo, cada pessoa executando somente uma sua determinada funo. Os funcionrios passam a pensar alm do seu departamento, cooperando para atingir os objetivos em conjunto uma vez que as informaes passam a servir de base para outras informaes, integrao (PADOVEZE, 2003). 2.3.2 Sistema ABC Uns dos mtodos mais utilizados para controle de estoques o sistema de Curva ABC. Conforme DIAS (1993), esta classificao dos itens determinada pela sua relevncia em relao ao controle de estoque, ou seja, para os itens de maior valor o grau o mximo, classe A, para os itens com menor valor o grau mnimo, classe B e C. Segundo Dias (1997, p. 85): A curva ABC um importante instrumento para o administrador ela permite identificar aqueles itens que justificam ateno e tratamento adequado

quanto a sua administrao. Obtm se a curva ABC atravs da ordenao dos itens a sua importncia relativa. Conforme Arnold (1999) a aplicao do sistema ABC dentro de uma organizao industrial pode ser altamente relevante, pois a maioria das empresas o utiliza para manter um controle de estoque mais eficiente e com melhor qualidade para definir o custo dos seus produtos com maior preciso. Alm de administrar bem seu estoque, este sistema separa seus itens de acordo com sua importncia relativa, estabelecendo regras de deciso sobre os itens do estoque, de modo que toda a organizao desempenhe suas atividades operacionais de controle de estoque de modo que gere resultados satisfatrios, positivos. De acordo com Ballou (1995, p. 97): A curva ABC deriva da observao dos perfis de produtos em muitas empresas que a maior parte das vendas gerada por relativamente poucos produtos da linha comercializada e do principio conhecido como curva de Paretto. Ballou (1995) afirma ainda que o sistema da curva ABC tem sido muito utilizado nas indstrias para gesto estoques, tanto para definio de polticas de vendas como principalmente para a programao da produo e uma srie de outras situaes ocorridas dentro da empresa. Na Classe A 20% dos itens correspondem a 80% do valor. Os principais itens em estoque de alta prioridade, (matria prima principal). A Classe B 30% dos itens corresponde a 15% do valor. Itens que ainda so considerados economicamente preciosos, como o material secundrio (ingredientes de produo e material de embalagem). E na Classe C 50% dos itens correspondem a 5% do valor, produtos como peas de reposio e manuteno de mquinas (DIAS, 1997).

Curva ABC: Porcentagem de valor versus Porcentagem de itens. Fonte: ARNOLD (1999, p. 287) E atravs desta ferramenta de suporte que a gesto de estoque pode enumerar alguns requisitos de extrema relevncia que auxiliam diretamente e pode ser teis dentro do cenrio industrial, so eles: reduzir o custo do estoque, diminuir a falta de itens no processo industrial, reduzirem as despesas de transporte, aumentar a disponibilidade dos itens para manuteno (MOREIRA, 1999). 2.3.3 Kanban O sistema Kanban uma pratica muito utilizada na produo de varias indstrias, uma vez que a produo deve ser realizada o mximo possvel de acordo com o pedido do cliente e no em relao ao consumo, tendo como fundamento bsico manter um fluxo continuo dos produtos que esto sendo manufaturados. A palavra Kanban, de origem japonesa, significa carto ou etiqueta e

tem como funo deixar os materiais que sero utilizados no processo operacional no momento certo e na quantidade certa, um subsistema do Just in time (JIT) (SLACK, 1999). Conforme Tubino (2000, p. 194): O sistema Kanban foi desenvolvido com o objetivo de tornar simples e rpidas as atividades de programao, controle e acompanhamento de sistema de produo em lotes. Ele busca movimentar e fornecer os itens dentro da produo apenas nas quantidades necessrias e momento necessrio. Quadro comparativo entre o mtodo Kanban e os mtodos tradicionais METODOS TRADICIONAIS METODO KANBAN Examinam a relao entre a qualidade de Reduz o estoque, pois qualquer estoque estoque e custo aumenta o custo Determinam a quantidade ideal de estoque A linha pra toda vez que acontecem os problemas O estoque balanceia a linha normalmente Requer solues de melhoramento No so solicitados melhoramentos Evita a reincidncia dos problemas, diminui o tempo de preparao e melhora as operaes

Com muito estoque no h melhoramentos O custo no baixa Fonte: Moura (1994)

Com menos estoque, aparecem os problemas e os melhoramentos O custo baixa

Slack (1999) relata que o sistema Kanban um tipo de controle que orienta as empresas a suprir a quantidade de materiais na hora certa da produo com um monitoramento fcil que necessita somente da observao dos funcionrios para repor os materiais. 2.3.4 Sistema das Revises Peridicas No sistema das revises peridicas considerado um estoque de segurana, informando a quantidade do material a ser adquirido para suprir a demanda de produo do prximo perodo. A continuidade do processo de compras pr-fixada, ou seja, o processo de compras mantm ciclos de tempos iguais conforme Dias (2005, p.127) explana: A dificuldade deste mtodo a determinao do perodo entre revises; diversos aspectos devem ser analisados, sendo que: uma periodicidade baixa entre as revises acarreta um baixo estoque mdio alto e como conseqncia um aumento no custo de estocagem; uma periodicidade alta entre as revises acarreta um baixo estoque mdio e como conseqncia um aumento no custo de pedido e risco de ruptura. Neste mtodo o nvel de estoques revisto em intervalos de tempo fixos (semanalmente, mensalmente, semestralmente) levando em considerao o estoque mnimo ou estoque de segurana, e a cada reviso um pedido feito de modo a recompor o nvel de estoque a um nvel almejado (ARNOLD, 1999). 2.4 A INTERFERNCIA DA MO-DE-OBRA NA GESTO DE ESTOQUE Um ponto que assume um papel importante o fator recursos humanos, onde as empresas antes de implantarem um sistema de controle de estoque, devem preparar as pessoas que diretamente iro trabalhar com o estoque, para que s assim o sistema opere de forma correta e traga resultados positivos para a empresa (GOLDBERG, 1995).

A meta desta atividade a alocao otimizada dos recursos disponveis. Uma empresa tem a sua disposio os seguintes recursos: matria-prima, equipamentos e mo-de-obra. (LUBBEN, 1989, p. 48). Segundo Mauro (1997), fica a critrio da empresa prestar toda assistncia possvel a fim de aumentar o grau de conhecimento do seu pessoal dando oportunidades, fornecendo cursos, palestras, gratificaes como participao nos lucros, ou ate mesmo um simples agradecimento por ser eficiente, aumentando sua auto-estima, para que sua produo seja ainda maior. Manter um constante desenvolvimento e preparo da sua equipe, se torna um fator altamente relevante para que se tenha qualidade e estimule o funcionrio a desempenhar bem a sua funo. Para Andrade (1998): As pessoas devem receber capacitao inicial quando entram na empresa, para conhecer sua realidade, organizao e poltica, devendo participar ainda de um programa de capacitao e treinamento para aprimorar seu nvel de conhecimento e habilidade. A relao gesto de estoque e capacidade humana gera benefcios para o processo industrial. Para satisfao das necessidades humanas, possvel implantar um ERP que atenda as funes com rapidez, exigibilidade e qualidade, resultando em colaboradores satisfeitos que iro render ainda mais, reduzindo custo, dando a empresa maior condio de atender seus consumidores (MAURO, 1997). 2.5 PROCESSO DE ARMAZENAGEM Viana (2002) explana que o processo de armazenagem estabelecido quando se tem os materiais estocados de forma organizada utilizando ao mximo o espao fsico disponvel, proporcionando uma locomoo mais rpida e fcil desde o recebimento at a expedio dos produtos. Conforme Viana (2002) o objetivo da armazenagem possibilitar aos usurios estocarem bem seus produtos e matrias prima, fazendo com que eles fiquem em segurana, e que sua movimentao seja fcil e rpida, sem perdas ou danos. Portanto, cada matria prima ou outro material dentro dos armazns , em outras palavras, dinheiro imobilizado que foi investido pela organizao. Segundo Viana (2002, p. 308 309), alguns cuidados essenciais devem ser observados: Determinao local, em recinto aberto ou no; Definio adequada do layout; Definio de uma poltica de preservao, com embalagens plenamente convenientes aos materiais; Ordens, arrumao e limpeza, de forma constante; Segurana patrimonial, contra furtos, incndio etc. O processo de armazenagem no compreende simplesmente armazenar materiais, como tambm outros fatores como espao, estrutura, movimentao dentre outros. De acordo com Lopes, Souza, Moraes (2006), estes cuidados devem ser observados, pois geram custos, e muitos gestores no preocupam com o custo de armazenagem, considerando apenas o custo de material. Ao se aperfeioar a armazenagem, obtm-se: (BOWERSOX, 2000) Maximizar utilizao do espao; Efetiva utilizao dos recursos disponveis (mo-de-obra e equipamentos); Pronto acesso a todos os itens (seletividade); Maximiza proteo aos itens estocados; Boa organizao; Satisfao das necessidades dos clientes. Pozo (2002) ressalta que uma qualificada gesto de armazenagem significa atender os clientes com agilidade e eficcia, obtendo um menor custo em decorrncia do tempo e tambm um elevado nvel de servio.

2.6 LOTE ECONMICO DE COMPRAS (LEC) Lote econmico de compra (LEC) a quantidade ideal de material a ser adquirida em cada operao de reposio de estoque, onde o custo de aquisio e o custo de estocagem atingem um ponto de equilbrio, gerando o mnimo de estoque para que os custos reduzam e tragam vantagens para as empresas (VIANA, 2002). Para uma melhor compreenso dos argumentos citados acima, segue abaixo um exemplo detalhado do clculo de elaborao do LEC de acordo com Dias (1993 pag. 68). O consumo de determinada pea de 20.000 unidades por ano. O custo de armazenagem por pea e por ano de R$ 1,90 e o custo de pedido de R$ 500,00. O preo unitrio de compra de R$ 2,00. Q = quantidade do lote C = consumo do item B = custo de pedido I = custo de armazenagem LEC= [(2x500x20000)/1,90]/ LEC=3245 peas por pedido De acordo com os dados apresentados acima, pode-se analisar que com a quantidade de 3245 unidades no LEC, obtm um ponto de equilbrio entre os custos de armazenagem e os custos de pedido. Ou seja, com 3245 unidades se tem um estoque no muito elevado a ponto de aumentar o custo de armazenagem e reduzir o custo de pedido e nem um saldo de estoque baixo, a ponto de reduzir o custo de armazenagem e elevar o custo de pedido com a rotatividade do estoque (DIAS, 1993). Segundo Pozo (2002), quando temos estoque-reserva, se for aumentado a quantidade de material a ser comprado, aumenta-se o estoque e conseqentemente o custo de manuteno de armazenagem. Pozo (2002) ainda afirma, por outro lado, aumentando-se as quantidades de lote de compra, diminui-se os custos de pedido de compra, o custo por unidade comprada, de mo-de-obra e manuseio. O resultado que teremos dois focos de foras nos afetando, ou seja, uma acumulando estoques para facilidade de atendimento, porm com custos crticos e outra com estoques baixo em face desses custos. O LEC a quantidade que equilibra o custo do pedido e o custo de armazenagem. 3 METODOLOGIA 3.1 CLASSIFICAO DA PESQUISA A pesquisa apresentada pode ser definida como pesquisa aplicada, pois tem como objetivo, gerar diversos conhecimentos para aplicar nas solues do problema abordado, no qual apontar quais os benefcios gerados pela gesto de estoque. Tambm considerada como pesquisa descritiva j que visa descrever as caractersticas por meio de observao, anlise e descries atravs de entrevistas (GIL, 1996). O conhecimento cientfico segundo Fachin (2003, p.11) preocupa-se com: A abordagem sistemtica dos fenmenos (objetos), tendo em vista seus termos racionais que implicam noes bsicas de causa e efeito. Difere do conhecimento emprico pela maneira como se processa e pelos instrumentos metodolgicos que utiliza. Para atender ao objetivo geral que analisar e demonstrar quais as benfeitorias geradas por uma boa gesto de estoque foi realizado o mtodo de pesquisa qualitativa, executada por meio de estudo de caso na empresa Gulozitos Alimentos Ltda., segundo Fachin (2003, p.81), caracterizada pelos seus atributos e relaciona aspectos no somente mensurveis, mas tambm definidos descritivamente. A pesquisa qualitativa se baseia em dados descritivos onde o pesquisador interage diretamente com os dados de estudo e no em nmeros ou comprovaes tangveis.

3.2 TCNICAS PARA COLETA DE DADOS Nesta pesquisa foram levantadas informaes atravs de mtodos que atendam necessidade da pesquisa com tcnicas de pesquisa bibliogrfica, e segundo Marconi e Lakatos (1992, p.43): A pesquisa identifica-se como bibliogrfica por ser considerado um procedimento formal com mtodo de pensamento reflexivo que requer um tratamento cientfico e se constitui no caminho para se conhecer a realidade ou descobrir verdades parciais. O levantamento de dados foi analisado e posto para discusso a fim de tentar responder ao problema e esclarecer e almejar o objetivo definido. No entanto para este tipo de trabalho ser utilizada a tcnica de entrevista, elaborando varias perguntas, possibilitando identificar os pontos negativos e positivos e os procedimentos adotados no controle de estoque pela empresa Gulozitos Alimentos Ltda.. 3.3 CARACTERIZAO DA AMOSTRA PESQUISADA Para uma melhor compreenso dos dados apresentados, fundamental ressaltar que a pesquisa foi realizada com um estudo de caso da empresa Gulozitos Alimentos Ltda. localizada e fundada na cidade de Manhuau - MG no ano de 1986, atuante no mercado de salgadinhos de milho e trigo, pipoca doce, refresco em p e preparado solido para gelar, com uma linha diversificada de produtos que conquistam diferentes tipos de consumidores em vrios estados. Conta com aproximadamente 650 funcionrios, se tornando atualmente uma das principais indstrias de extruso de salgadinhos de milho do Brasil. A anlise aqui apresentada retrata uma pesquisa aplicada na empresa industrial Gulozitos Alimentos Ltda., onde foram coletados dados atravs de entrevista com o funcionrio responsvel do setor de Almoxarifado, Leandro Carlos Coelho, e que tem por objetivo demonstrar os conhecimentos adquiridos e utiliz-los para dissolver os problemas encontrados relacionados ao controle de estoques nas empresas industriais. Para Gil (1996, p. 90): A coleta de dados nos levantamentos utilizada as tcnicas de interrogao: o questionrio, a entrevista e o formulrio. Por questionrio entende-se um o conjunto de questes que so respondidas por escrito pelo pesquisado. Entrevista, por sua vez pode ser entendida como a tcnica que envolve duas pessoas numa situao face a face e em que uma delas formula questes e a outra responde. Formulrio, por fim, pode ser definido como a tcnica de coleta de dados em que o pesquisador formula questes previamente elaboradas e anota as respostas. Sendo assim a coleta de dados fora realizada atravs de um estudo de caso, realizando uma entrevista com o propsito de responder aos questionamentos da pesquisa que saber at que ponto a gesto de estoque contribui na melhoria do processo industrial. 4 ANLISE E DISCUSSO DOS DADOS Para atender aos objetivos deste estudo, a pesquisa trata especificamente do caso da empresa Gulozitos Alimentos, onde fora realizada uma entrevista com o funcionrio que coordena atualmente a gesto de estoque. A entrevista iniciou perguntando ao gestor de estoque qual seriam os benefcios gerados pelo controle de estoque da empresa, no qual o entrevistado relatou que a gesto de estoque atua no controle de quantidade dos materiais principalmente matria prima, no deixando que acabe determinado item, e conseqentemente no paralisando o processo produtivo. Demonstrar atravs de relatrios, aos gestores da empresa, quais os itens de maior demanda para que o setor de compras possa programar a quantidade devida (LEC) a comprar e atender a produo, deixar o estoque com um nvel mnimo possvel de materiais reduzindo assim o custo de armazenagem, demonstrar quais

os maquinrios que atualmente consomem um maior nmero de peas de reposio para que seja reavaliado posteriormente, dentre outros. De acordo com Moura (2004), estoque tem efeito impactante e que a gesto eficiente gera reduo de custos, ou seja, se a gesto de estoque da Gulozitos trabalhar corretamente alinhada, poder certamente usufruir de benefcios gerados pela reduo de custos. Considerando um alto avano tecnolgico nos sistemas que geram as informaes, foi perguntado qual seria a relao de um sistema de informao integrado com uma boa gesto de estoque. O encarregado de estoque responde falando que uma gesto de estoque eficiente necessita de um bom sistema de informao, e no contexto atual onde encontramos e pelo volume de informaes que geramos para todos os setores da fbrica, implantar um sistema onde todos tero acesso a diversas informaes, tornar o controle de estoque mais gil e facilitar a movimentao das informaes. O impacto da gesto de estoque dentro da contabilidade tambm foi questionado, e como resposta o entrevistado enfatiza que se as informaes da gesto de estoque estiverem devidamente corretas, a contabilidade poder utilizar estes dados para apurarem o custo real do produto acabado, diminuir a discrepncia nos clculos dos impostos, uma vez que os produtos estejam cadastrados e ligados corretamente aos centros de custo e dinamizar as informaes do setor de produo com a parte contbil. Ressaltando que a melhoria s ser gerada se haver com um sincronismo de informaes entre os setores da empresa. Reduo de custos, objetividade e clareza ao transmitir informaes, integrao das informaes do processo produtivo para a contabilidade, foi a relato referente pergunta sobre quais os principais pontos almejados pela gesto de estoque da Gulozitos. De acordo com Corra (2001), a administrao das empresas busca a todo o tempo reduzir os estoques para tentar baixar seus custos e assim diminuir os erros no processo industrial. Foi questionado se a implantao do sistema de informao integrada trouxe algum tipo de dificuldade, e logo o entrevistado diz que realmente gera, por um determinado perodo, readaptao e aprendizagem, no qual so encontradas dificuldades de assimilao. O sistema implantado gera uma serie de burocracias, que retardam alguns procedimentos, a troco de se ter uma informao mais detalhada que refletir dentro da contabilidade, ou seja, o trabalho ser realizado no somente para um melhoramento do controle de estoque, mas principalmente para melhorar as demonstraes contbeis. O entrevistado cita algumas das principais dificuldades enfrentadas que causam impacto negativo na sua atual gesto. So eles: falta de apoio da contabilidade e at mesmo por parte dos diretores em determinadas situaes, descentralizao das reas de estocagem, inconsistncia nas informaes geradas pelo setor de produo, preenchimento de riquezas de detalhes no novo sistema implantado causando morosidade do trabalho e o numero reduzido de funcionrios que limita a execuo de varias atividades. Relacionando o mtodo de controle de estoque antigo e o atual, o encarregado da gesto de estoque cita que deixar de realizar muitos trabalhos manuais, para poder manipular o novo sistema de informao que automatizar o processo de controle de estoque. Os progressos sero enormes e s para ilustrar, h uma ferramenta neste sistema que se chama Anlise de Reposio. O produto que estiver ligado a esta anlise, ter seu estoque mnimo e mximo estipulado e de acordo com sua movimentao o prprio sistema vai gerar uma solicitao para compra se o seu saldo atingir o saldo mnimo, sem que haja um custo de pedido. A respeito da viso da diretoria sobre a gesto de estoque como ferramenta que pode ser usada para tomada de decises, o entrevistado expressa que a viso da diretoria da Gulozitos vem se transformando atualmente. Sabendo que existe um mercado acirrado, os gestores utilizam cada vez mais as informaes geradas pelo controle de estoque para atender e sempre tentar aumentar sua demanda, trabalhando com um mnimo de custo possvel. O gestor de estoque opina sobre a atual posio da diretoria sobre a gesto de estoque. Atualmente os gestores se preocupam mais com a reduo de custos, e sabendo que estoque alto sinnimo de capital imobilizado, exige um esforo maior dos funcionrios ligados diretamente ao controle de estoque para que executem os controles de forma mais correta a fim de obter resultados positivos. Seguindo o mesmo raciocnio da diretoria que reduo de custos, o contador atualmente est mais presente devido implantao do novo sistema, pois sabe que as informaes geradas sero imediatamente direcionadas para a contabilidade. A partir do relato de que as informaes do ERP resultaro em reduo de custo, se tem uma noo de como o controle de estoque est se tornando um indicativo altamente relevante para tomada de decises.

Perguntou-se ao entrevistado h quanto tempo trabalha com estoque e se possui algum tipo de curso ou especializao na rea de gesto de estoque, sendo relatado que trabalha diretamente com estoque j h quatro anos, e como gestor de estoque h um ano. No possui nenhum curso especifico em gesto de estoque, apenas a experincia do tempo trabalhado. Nota-se que o exerccio da funo se faz corretamente, mas fica evidente que existe certo despreparo, e insegurana, em relao ao dia a dia do trabalho do entrevistado e sua equipe que lhe acompanha. A Gulozitos sempre est capacitando seus funcionrios atravs de cursos, palestras e outros eventos, mas especfico na gesto de estoque ainda no fora realizado nenhum tipo de trabalho, complementa o entrevistado. Foi perguntado tambm se o controle de estoque totalmente informatizado ou no, se no, quais os planejamentos para que esta informatizao seja implantada. O encarregado afirma que o controle de estoque ainda possui mtodos manuais como contagem diria de matria prima e utilizao de planilhas. Com a aquisio do sistema de informao integrado, a Gulozitos pretende sim informatizar cem por cento no s as informaes da gesto de estoque, como todos os setores. Essa informatizao se torna fundamental no s para a Gulozitos, mas sim para todas as indstrias de mdio e grande porte, pois possibilita a integrao das informaes. Para um melhoramento nas atividades operacionais da empresa, o entrevistado comenta se as informaes geradas pelo controle de estoque condizem com a realidade da empresa. Diretamente sim, o Almoxarifado que responsvel pela gesto de estoque, tem um papel fundamental no processo operacional, uma vez que gera informaes que so utilizadas por todos os setores da empresa. Finalizando a entrevista perguntou-se ao gestor de estoque qual a real situao da sua equipe em relao ao novo sistema de informao. A resposta que ainda falta a utilizao de alguns campos do modulo gesto de estoque do sistema e que possivelmente iro precisar de treinamentos e prtica para desenvolv-las nas atividades estabelecidas. Seria tambm de grande valia, a participao dos funcionrios em cursos ligados a rea, possibilitando um maior nvel de conhecimento e utilizando este conhecimento para um melhoramento da operacionalidade da gesto de estoque. Por meio da entrevista com o encarregado do almoxarifado da Gulozitos foi identificado que a gesto de estoque, se torna fundamental no que diz respeito a reduo de custo e exige dos gestores da empresa uma maior ateno, pois os benefcios so muitos, se existir um controle dos estoques eficiente. 5 CONSIDERAES FINAIS A presente pesquisa teve por objetivo demonstrar e analisar quais as benfeitorias geradas por uma boa gesto de estoque. Depois de realizada a pesquisa, percebe-se a contribuio da gesto de estoque altamente essencial em uma empresa industrial. O volume de informaes e a demanda de servio fazem do controle de estoque um meio de demonstrar aos administradores da empresa quais os benefcios gerados por uma competente gesto. A pesquisa constituiu a demonstrar de forma mais especifica os tipos de controle de estoque existentes, para que assim a Gulozitos possa buscar melhorias na sua gesto, para que futuramente no tenha perdas e nem prejuzos tanto em seus materiais e matrias prima quanto financeiramente. Para atender o objetivo geral proposto, foi necessrio constatar que com o avano tecnolgico, as empresas tendem a migrar para sistemas que possam dinamizar o controle de estoque e sincronizar suas informaes para com o restante da empresa. Dos mtodos apresentados, pode-se dar nfase ao sistema integrado ERP, onde abrange todos os setores da empresa facilitando a transio das informaes. Isto foi alcanado a partir de um extenso levantamento bibliogrfico embasado na coleta de dados da pesquisa, se expressa de forma objetiva e clara, a posio e o grau de relevncia do controle de estoque dentro de uma organizao. Nota-se que a reduo de custo gera resultados positivos diretamente dentro das demonstraes contbeis. Desta forma considera-se que o presente estudo atinge ao objetivo de pesquisa proposto, at que ponto da contribuio da gesto de estoque possa gerar benefcios, e enfatiza a implantao de um sistema integrado que possa administrar os estoques de forma conjunta e objetiva. E atravs deste resultado pde-se avaliar a importncia da gesto dos estoques, por meios de conceitos emitidos, e que est se tornando em uma ferramenta que ser decisiva para um avano dentro do mercado de trabalho.

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