A Cultura do Feijo

2 1. Importncia O feijo (Phaseolus vulgaris L.) um dos mais importantes constituintes da dieta do brasileiro, por ser reconhecidamente uma excelente fonte protica, alm de possuir bom contedo de carboidratos e de ser rico em ferro. Cultivado por pequenos e grandes produtores, em diversificados sistemas de produo e em todas as regies brasileiras, o feijoeiro comum reveste-se de grande importncia econmica e social. Dependendo da cultivar e da temperatura ambiente, pode apresentar ciclos variando de 65 a 250 dias, o que o torna uma cultura apropriada para compor, desde sistemas agrcolas intensivos irrigados, altamente tecnificados, at aqueles com baixo uso tecnolgico, principalmente de subsistncia. As variaes observadas na preferncia dos consumidores orientam a pesquisa tecnolgica e direcionam a produo e comercializao do produto, pois as regies brasileiras so bem definidas quanto preferncia do gro de feijoeiro comum consumido. Algumas caractersticas como a cor, o tamanho e o brilho do gro, podem determinar o seu consumo, enquanto a cor do halo pode tambm influenciar na comercializao. Os gros menores e opacos so mais aceitos que os maiores e que apresentam brilho. A preferncia do consumidor norteia a seleo e obteno de novas cultivares, exigindo destas no apenas boas caractersticas agronmicas, mas tambm valor comercial no varejo. O feijo preto mais popular no Rio Grande do Sul, Santa Catarina, sul e leste do Paran, Rio de Janeiro, sudeste de Minas Gerais e sul do Esprito Santo. No restante do pas este tipo de gro tem pouco ou quase nenhum valor comercial ou aceitao. Os feijes de gro tipo carioca so aceitos em praticamente todo o Brasil, da que 53% da rea cultivada semeada com este tipo gro. O feijo mulatinho mais aceito na Regio Nordeste e os tipos roxo e rosinha so mais populares nos Estados de Minas Gerais e Gois. Centenas de cultivares de feijoeiro comum so cultivados no Brasil e normalmente possuem sementes pequenas, embora possam tambm ser encontradas, em algumas regies, tipos de tamanho mdio e grande, como os feijes enxofre e jalo e mulatinho com estrias vermelhas (Chita Fina e Bagaj), e branco importado encontrado nos supermercados. Graas s suas comprovadas propriedades nutritivas e teraputicas, o feijo altamente desejvel como componentes em dietas de combate fome e desnutrio. Ademais, ocorre uma interessante complementao protica quando o feijo combinado com cereais, especialmente o arroz, proporcionando, em conjunto, os oito
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3 aminocidos essenciais ao nosso organismo. Alm do seu contedo protico, o elevado teor de fibra alimentar, com seus reconhecidos efeitos hipocolesterolmico e hipoglicmico, aliado s vitaminas (especialmente do complexo B) e aos carboidratos, tornam o seu consumo altamente vantajoso como alimento funcional, representando importante fonte de nutrientes, de energia e atuando na preveno de distrbios cardiovasculares e vrios tipos de cncer.

PSTER COM DIVERSOS TIPOS DE FEIJO

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4 PREFERNCIA DO CONSUMO DE FEIJO NAS REGIES BRASILEIRAS & PARTICIPAO DOS ESTADOS NA PRODUO (Fonte: Unifeijo)

Preferncia de consumo Frado e Carioca

PA participao 48% Destacam-se: Capanema, Bragana, Augusto Corra, Vizeu, Pracacupeva, Primavera e Tracateua.

RO participao 30% Destacam-se: Cacoal, Bueno, Alto Floresta, Vilhena, Colorado do Oeste, Ariquemes e Ji-Paran.

TO participao 10% Destacam-se: Natividade, Lagoa do Tocantins, Ftima, Gurupi e Lagoa da Confuso.

CARIOCA

MACASSAR PEQUENO

MACASSAR BRANCO

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Preferncia de consumo Feijo-de-corda (macaar), Mulatinho e Fradinho BA participao 38% Destacam-se: Irec, Mundo Novo, Euclides da Cunha, Ccero Dantas, Canarana, Ibitit, Joo Dourado, Lapo, Pres. Dutra, Adustina, Rib. do Pombal, Pariparanga, Stio do Quinto e Barreiras.

CE participao 19% Destacam -se: Crato, Juazeiro do Norte e Jaguaribe.

PB participao 13% Destacam-se: Agreste Paraibano e Regio da Mata

PE participao 8% Destacam-se: Agreste: Lajedo, Surubim, Bom Jardim, Riacho das Almas, Calados, Jurema, Correntes, Brejo Santo e Mauriti. Serto: Cabrob, Belm do So Francisco, Araripina, Petrolina, Serra Talhada, Ouricuri, Cedro, S. J. do Belmonte, Trindade, Belm do So Francisco, Crateus e Novo Horizonte.

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CARIOCA

BICO DE OURO

PRETO

MULATINHO

ROSINHA

FRADINHO BOCA PRETA

FRADINHO BOCA MARROM

MACASSAR PEQUENO

MACASSAR GRANDE

MACASSAR BRANCO

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Preferncia de consumo Rosinha e Carioca

GO participao 65% Destacam-se: Cristalina, Luziania, Silvania, Formosa, Juara, Itabera, Jata, Mineiros, Catalo Morrinhos e Rio Verde.

CARIOCA

JALO

ROXINHA

PRETO

FRADINHO BOCA PRETA

FRADINHO BOCA MARROM

RAJADO NORMAL

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Preferncia de consumo Preto (RJ), Carioquinha (SP), Jalo (MG). MG participao 58% Destacam-se: Una, Paracatu, Uberlndia, Patos de Minas, Uberaba, Arax, Ibi, So Gotardo, Alfenas, Formiga e Pouso Alegre.

SP participao 38% Destacam-se: Avar, Itapeva, Itapetininga, Sorocaba, Andradina, Araatuba, Pres. Prudente, General Salgado, Dracena, Barretos e So Joo da Boa Vista.

CARIOCA

RAJADO NORMAL

BOLINHA AMARELO

JALO

FRADINHO BOCA PRETA

FRADINHO BOCA MARROM

ADZUKI PEQUENO

VINAGRINHO

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Preferncia de consumo Preto (RS), Branco (SC), Cavalo (PR). Destaque na produo de preto. PR participao 70% Destacam-se: Curitiba, Ponta Grossa, Irati, Guarapuava, Unio da Vitria, Jacarezinho, Cascavel, Pato Branco e Umuarama.

SC - participao 15% Destacam-se: Chapec, Palmitos, Campos Novos, Joaaba, Catanduvas, Jaragu do Sul, So Miguel do Oeste, Canoinhas e Concrdia.

CARIOCA

RAJADO NORMAL

BOLINHA AMARELO

VINAGRINHO

BOLINHA VERMELHO

VERMELHO

PRETO

ADZUKI PEQUENO

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10 2. Estatstica de Produo O Brasil o maior produtor mundial de feijo, e tambm o maior consumidor desta leguminosa. O feijo cultivado em praticamente todo o territrio nacional, porm grande parte da produo est concentrada em apenas 10 estados, PR, MG, BA, SP, GO, SC, RS, CE, PE e PA, responsveis por praticamente 85% da produo nacional, atingindo anualmente cerca de 3,0 milhes de toneladas, distribudas em trs safras distintas, guas, seca e inverno. A cultura do feijo tem sido, tradicionalmente, caracterizada como um segmento atrasado do setor agrcola brasileiro. A atividade est, comumente, associada ao pequeno produtor, ao emprego de baixos nveis tecnolgicos e a grandes oscilaes na produo e na produtividade. Porm, desde a ltima dcada, essa situao vem se alterando. A crescente incorporao de reas irrigadas ao processo produtivo tem permitido a expanso da safra de inverno (terceira safra). Essas alteraes eliminaram as entressafras; com isso, os problemas de abastecimento diminuram, pois houve maior estabilidade na quantidade ofertada e nos preos.

Os dois gneros de feijes cultivados no Brasil so Phaseulus e o Vigna, sendo que o primeiro mais cultivado na regio Centro Sul (carioca e preto), e o segundo na regio Norte/Nordeste (macaar/caupi). Apesar da rea estar praticamente estagnada nestes ltimos anos, a produo tem crescido, devido a introduo de variedades mais produtivas e mais resistentes, e tambm pela insero do maior nmero de produtores usando tecnologia, embora

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11 grande parte da atividade esteja nas mos dos pequenos produtores, pouco tecnificados, principalmente na regio Nordeste, responsvel por 30% da produo nacional. Segundo estimativas, mais da metade da produo brasileira constituda da variedade carioca, preferida pelos consumidores da regio Centro Sul, seguida pelo feijo preto e em pequenas quantidades outras variedades que so os feijes, vermelho, canrio, jalo, rajado e rosinha, atendendo alguns nichos no mercado interno e externo.

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12 rea, Produo e Rendimento do Feijo no Brasil e em Gois

rea colhida e Produo (%) nas trs safras (2004/2005)

rea plantada de feijo (mil hectares)

Produto Feijo (total) Feijo (1 safra) Feijo (2 safra) Feijo (3 safra) 2000/01 3.879 1.285 1.861 733 2001/02 4.270 1.417 2.028 825 2002/03 4.379 1.421 2.094 864 2003/04 4.287 1.371 2.024 892 2004/05 3.948 1.160 1.855 933 2005/06 4.035 1.247 1.855 933

Produtividade mdia de gros

Produto Feijo (total) Feijo (1 safra) Feijo (2 safra) Feijo (3 safra) 2000/01 668 899 465 781 2001/02 699 919 507 792 2002/03 732 873 595 832 2003/04 695 901 512 793 2004/05 771 949 531 1.028 2005/06 808 1.141 545 891

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FEIJO TIPO 1 EXTRA Mercado Atacadista de So Paulo (Saca 60kg em R$)

Ano 2006 Janeiro Fevereiro Maro Abril Maio Junho Carioca Extra/Novo 78,88 100,13 104,91 103,41 81,19 72,86 Preto Extra/Novo 84,24 81,22 79,49 65,45 62,66 57,66

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14 3. Origem e domesticao Os feijes esto entre os alimentos mais antigos, remontando aos primeiros registros da histria da humanidade. Eram cultivados no antigo Egito e na Grcia, sendo tambm cultuados como smbolo da vida. Os antigos romanos usavam extensivamente feijes nas suas festas gastronmicas, utilizando-os at mesmo como pagamento de apostas. Foram encontradas referncias aos feijes na Idade do Bronze, na Sua, e entre os hebraicos, cerca de 1.000 a.C. As runas da antiga Tria revelam evidncias de que os feijes eram o prato favorito dos guerreiros troianos. A maioria dos historiadores atribui a disseminao dos feijes no mundo em decorrncia das guerras, uma vez que esse alimento fazia parte essencial da dieta dos guerreiros em marcha. Os grandes exploradores ajudaram a difundir o uso e o cultivo de feijo para as mais remotas regies do planeta. O gnero Phaseolus originou-se nas Amricas e possui cerca de 55 espcies, das quais cinco so cultivadas: Phaseolus vulgaris L., Phaseolus lunatus L., Phaseolus coccineus L., Phaseolus acutifolius A. Gray var. latifolius Freeman e Phaseolus polyanthus Greenman. Entre elas, o feijo-comum, Phaseolus vulgaris, o mais importante, por ser a espcie mais antiga e tambm a mais utilizada nos cinco continentes. Atualmente, aceita-se que o feijo-comum teve dois centros principais de domesticao e um terceiro menor de expresso. O primeiro localiza-se na regio central das Amricas, principalmente no Mxico, e onde se originou a maioria dos cultivares de gros pequenos, como o Carioca. O segundo localiza-se no sul dos Andes, principalmente no norte da Argentina e no sul do Peru, de onde se originaram os cultivares de sementes grandes, semelhantes ao cultivar Jalo, bastante conhecido em Minas Gerais. A terceira rea de domesticao, provavelmente intermediria entre as duas primeiras, situa-se na Colmbia, o que tem sido possvel afirmar depois de vrios estudos feitos com a faseolina, a principal protena de reserva da semente do feijo. Em relao ao tipo de faseolina, os feijes de origem mexicana, comumente conhecidos como mesoamericanos, possuem principalmente faseolina do tipo S. Os provenientes do sul dos Andes, especialmente os feijes selvagens, possuem a faseolina do tipo T. J os feijes de origem colombiana possuem, alm das faseolinas S e T, tambm os tipos B. C e H, sendo as trs ltimas as nicas observadas nas espcies selvagens da regio.

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15 4. Botnica O feijo-comum classifica-se da seguinte maneira: Reino: Vegetal Ramo: Embryophytae syphonogamae Sub-ramo: Angiospermae Classe: Dicotyledoneae Subclasse: Archichlamydae Ordem: Rosales Famlia: Leguminosae Subfamlia: Papilionoideae Tribo: Phaseolineae Gnero: Phaseolus L. Espcie: Phaseolus vulgaris L. Em razo de o feijoeiro-comum ser cultivado em uma grande diversidade de ambientes e em muitos pases de todo o mundo, ele uma das espcies com maior variabilidade de caracteres agronmicos, como hbito de crescimento, tamanho e cor de gros e ciclo. Por essa razo, uma classificao de grande utilidade, principalmente para orientar os cruzamentos dos diferentes cultivares, a que considera um conjunto de caracteres morfolgicos, adaptativos, evolucionrios e at mesmo marcadores moleculares. Dessa maneira, o feijo dos principais centros de domesticao foram agrupados em seis raas ou doze grupos gnicos. A descrio botnica ser com base na morfologia da planta do feijo-comum, que serve de base para a classificao de cultivares e, tambm, para a definio do perfil de novos cultivares a serem criados pelo melhoramento.

A PLANTA Uma planta de feijo composta de partes aparentemente distintas, os rgos. No solo, h um sistema radicular e, acima do solo, um caule que porta as folhas e os ramos. Nas plantas mais velhas, pode-se ter uma viso detalhada das suas partes: raiz, caule ou haste principal, folhas e hastes axilares, inflorescncia, fruto e semente. Pode-se iniciar a identificao das partes da planta a partir do exame de uma semente pr-germinada em gua ou areia umedecida. Dessa semente, pode-se remover com facilidade a sua pelcula externa, o tegumento. A parte que resta o embrio, que constitudo em sua maior parte por dois cotildones, que funcionam como reserva de
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16 alimento para os primeiros dias aps a germinao da semente. Os dois cotildones esto presos a um eixo curto, cilndrico e mais ou menos curvo do embrio. A parte do eixo que se situa acima do ponto de ligao dos cotildones o epictilo e a parte de baixo, hipoctilo. Na extremidade superior do epictilo, encontram-se duas folhas em estdio embrionrio, chamado de plmulas. Durante a germinao da semente, a extremidade inferior do hipoctilo transforma-se em radcula, que cresce para o interior do solo e forma a raiz principal. A extremidade superior do hipoctilo e o epictilo transformam-se no caulculo, que origina o caule, o qual se desenvolve acima do solo.

Raas e grupos-gnicos do feijo-comum cultivado.

A raiz principal ou primria cresce a partir da radcula, que tem origem no embrio. Logo em seguida, a partir da raiz primria, surgem as secundrias, situadas inicialmente prximas ao colo. Com o desenvolvimento do sistema radicular, aparecem razes secundrias abaixo das primrias e, tambm, razes tercirias a partir das secundrias. Alm disso, os plos absorventes esto sempre presentes nas proximidades das regies de crescimento.
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17 A origem das ramificaes radiculares (razes secundrias, tercirias etc.) um processo endgeno, isto , elas nascem a partir de um tecido chamado periciclo. Em geral, a raiz primria possui maior dimetro do que as demais, especialmente na fase jovem da planta. A estrutura primria da raiz simples e pode ser observada na parte tenra da raiz primria, apresentando de fora para dentro as seguintes partes: epiderme, com plos radiculares absorventes; parnquima cortical; endoderme, com estrias de Caspary; periciclo e tecidos vasculares (xilema e floema). O xilema apresenta-se, no seu conjunto, em forma de estrela com quatro pontas (raiz tetrarca), entra as quais situam-se os grupos de floema e grupos de fibras. medida que o crescimento secundrio ocorre, o cmbio produz um corpo cilndrico de xilema, no centro da raiz, e um anel de floema, na periferia. Neste caso, a epiderme desaparece e substituda por uma periderme. Como em muitas leguminosas, na raiz do feijo existem ndulos com bactrias (Rhizobium spp.), quase esfricos e de tamanho varivel. As bactrias que os produzem penetram pela extremidade de um plo absorvente, reproduzem-se abundantemente e atingem o periciclo, onde formada uma massa que se avoluma at constituir o ndulo. As bactrias que vivem nas clulas parenquimticas dos ndulos recebem carboidratos da planta e a suprem de nitrognio. Esta relao de simbiose permanece at a degenerescncia do ndulo ou morte da planta. Em relao disposio do sistema radicular no solo, ele se assemelha ao sistema fasciculado, porque a raiz primria no uma raiz pivotante tpica, alm de a grande maioria das razes situar-se nos primeiros 20 cm de solo, sendo de 62% a 87% nos 10 cm superficiais. Em conseqncia, a planta explora essencialmente a camada superficial do solo, sendo, por isso, muito sensvel falta de umidade. Portanto, importante a adoo de estratgias adequadas na conduo da cultura, que estimulem o maior desenvolvimento radicular. Dentre estas, no preparo do solo, a realizao de araes profundas e, quando necessrio, calagens freqentes. Na semeadura, o adubo deve ser colocado ligeiramente abaixo da semente para estimular o aprofundamento das razes, a fixao mais firme da planta no solo e a explorao das camadas mais profundas. Medidas que assegurem maior disponibilidade de gua so tambm necessrias, como menor intervalo entre os turnos de rega nas culturas irrigadas e, nas no-irrigadas, em perodos com risco de falta de gua, escolha de reas com teor de matria orgnica. O controle das plantas daninhas outra prtica que deve ser realizada de forma a evitar grandes danos ao sistema radicular superficial.
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18 Germinao de uma semente de Feijo

Morfologia de uma planta de feijo-preto

Feijo-vagem

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19 O caule herbceo, classificado morfologicamente como haste, e apresenta, na planta adulta, seco transversal cilndrica e levemente angulosa (aristado). Ele constitudo de ns e interndios intercalados, de nmero varivel e dependente do hbito de crescimento da planta. A disposio das folhas no caule chamada de filotaxia. Cada folha origina-se de um n, e geralmente alterna. Nas axilas das folhas nascem as gemas, que podem ser vegetativas, florais ou mistas, que originam, respectivamente, ramos, inflorescncias e ambas. O caule apresenta tambm pilosidade e coloraes que variam em intensidade de acordo com a posio, o estdio de desenvolvimento da planta, o cultivar e as condies ambientais. O feijo apresenta o fenmeno de heterofilia, pois forma dois tipos de folhas: simples e compostas. As simples so duas e so as primeiras (primrias) a serem formadas. As folhas compostas variam de forma e tamanho, de acordo com o cultivar e com os fatores de ambiente. O pecolo assemelha-se a um caule, devido sua forma alongada, e canaliculado na fase superior. A base do pecolo apresenta-se engrossada, formando o pulvino, que constitui um tecido motor relacionado com os movimentos nictinsticos das folhas, para promover melhor absoro da luz solar. Nessa estrutura, o sistema vascular est concentrado em sua poro central, havendo em torno um grande desenvolvimento de parnquima, que, devido a mudanas de turgescncia, provoca os movimentos. As flores do feijo agrupam-se em rcimos, que nascem nas axilas da folhas, a partir de gemas florferas e, mais raramente, de gemas mistas. As estruturas da flor do feijoeiro-comum esto apresentadas na figura a seguir. A morfologia floral de Phaseolus vulgaris L. favorece o mecanismo de autopolinizao. As anteras esto situadas no mesmo nvel de estigma e envolvidas completamente pela quilha. Quando ocorre a deiscncia das anteras (antese), os gros de plen caem diretamente sobre o estigma. O fruto um legume (vagem), isto , um fruto de um s carpelo, seco, deiscente, zigomorfo (vagem dividida por um plano em duas metades laterais simtricas), geralmente alongado e comprido, com as sementes em uma fileira central. A semente no possui albume, as reservas esto concentradas nos cotildones; apresenta formas variadas, desde esfrica a quase cilndrica. A colorao externa
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20 muito variada, do branco ao negro, passando por quase todas as cores, e pode ser uniforme, pintada, listrada ou manchada. constituda por dois cotildones, formados de parnquima com alto contedo amilfero e protico. O feijo constitui um dos poucos alimentos ricos tanto em carboidratos (60%) como em protenas (22%); alm disso, contm lipdeos e sais minerais. A alta concentrao desses componentes deve-se principalmente ao baixo contedo de gua (10% a 15%).

Estruturas da flor do feijo-comum

A- flor completa, B- bractolas, C- clice, D- estandarte, E- asa, F- quilha, G- androceu, H- gineceu

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21 HBITO DE CRESCIMENTO O hbito de crescimento considerado um dos caracteres mais importantes, pois ele essencial na descrio dos cultivares, na escolha dos mais adequados para o plantio nas mais variadas condies de cultura e, tambm, na obteno de novos cultivares pelo melhoramento. Na classificao dos hbitos de crescimento do feijo, um dos caracteres mais importantes o hbito de florescimento das plantas, que pode ser determinado ou indeterminado. As plantas de hbito determinado so as que desenvolvem uma inflorescncia no pice da haste principal e das hastes laterais. Geralmente, a primeira flor se abre na inflorescncia apical da haste principal, e, posteriormente, abrem-se as outras flores das inflorescncias das hastes laterais (Florescimento ocorre do pice da planta para a base). Nas plantas de hbito indeterminado, os meristemas apicais da haste principal e das laterais continuam vegetativos durante o florescimento. Nessas plantas, normalmente a primeira flor abre-se em inflorescncia posicionada na base e, em seguida, abrem-se as flores nas posies superiores (Florescimento da base para o pice). A classificao dos hbitos de crescimento do feijo considera, alm dos hbitos determinado e indeterminado, tambm o nmero de ns e o comprimento dos interndios ao longo da haste principal, a intensidade de ramificao lateral e a habilidade trepadora da planta. Com base nesses caracteres, os hbitos de crescimento dos cultivares so classificados em tipos Ia, Ib, IIa, IIb, IIIa, IIIb, IVa e IVb.

Principais Tipos de Hbito de Crescimento no Feijoeiro

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22 O tipo I inclui os cultivares de hbito de crescimento determinado e arbustivo, principalmente porque eles possuem os menores nmeros e os mais curtos interndios dentre todos os cultivares (Ia). Aqueles com maior nmero e com interndios mais longos tendem a acamar (Ib). Geralmente florescem e amadurecem durante um perodo menor do que os outros cultivares, alm de serem mais precoces na maioria dos casos. O tipo IIa corresponde s plantas eretas e arbustivas, enquanto o IIb s semitrepadoras. Evidentemente, a habilidade trepadora sofre grande influncia das condies ambientais, como luminosidade, umidade e fertilidade do solo. Os cultivares do tipo II possuem geralmente mais de doze ns na haste principal e so chamados de guia ou ramo curto. O nmero de hastes laterais ligeiramente maior do que o do tipo I. Os cultivares do tipo IIIa so prostrados ou semitrepadores, com tendncia arbustiva em ambientes onde as plantas desenvolvem-se menos. J o tipo IIIb so plantas prostradas ou trepadoras e possuem menor nmero de hastes laterais do que o tipo IIIa. As hastes das plantas do tipo III so mais desenvolvidas do que as das plantas do tipo II, porque elas possuem maior nmero de ns e o comprimento mdio dos interndios ligeiramente maior. O hbito de crescimento IV o das plantas com grande capacidade trepadora. A haste principal possui entre 20 e 30 ns e pode alcanar mais de dois metros de comprimento. Nos cultivares desse tipo, o perodo de florescimento mais amplo, podendo-se observar em uma planta desde flores abrindo at vagens j maduras. Com base no modo de distribuio das vagens na planta, os cultivares so classificados em tipo IVa (vagens distribudas por toda a planta) e IVb (maior concentrao de vagens na parte superior da planta). Os cultivares do tipo IV necessitam de tutoramento para expressarem a mxima produtividade.

ETAPAS DE DESENVOLVIMENTO DA PLANTA A escala de desenvolvimento da planta de feijo divide o ciclo biolgico nas fases vegetativa (V0, V1, V2, V3 e V4) e reprodutiva (R5, R6, R7, R8 e R9). Quando a semente colocada em condies de germinar, comea o perodo vegetativo, que continua at o aparecimento do primeiro boto floral, nos cultivares de hbito de crescimento determinado, ou da primeira inflorescncia, nos cultivares de hbito indeterminado.

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23 Etapas de desenvolvimento de uma planta de feijo

A fase vegetativa corresponde s etapas V0 at V4 e a fase reprodutivas, s etapas R5 at R9. Descrio das Fases de desenvolvimento do feijoeiro Fase V0 V1 V2 V3 V4 R5 R6 R7 Descrio Semeadura germinao, cotildones atingem a superfcie do solo, 5 dias Emergncia, 2 dias 50% das plantas com as folhas primrias completamente abertas, 4 dias 50% das plantas com as folhas trifoliadas abertas, 5 a 9 dias 50% das plantas com a terceira folha trifoliada completamente aberta, 7 a 15 dias Incio do florescimento, 10 dias Abertura da primeira flor e termina com a queda da corola, expondo a primeira vagem, 4 a 5 dias 50% das plantas encontram-se com a primeira vagem exposta, crescimento longitudinal da primeira vagem, at atingir o seu comprimento mximo, 8 dias Enchimento das vagens, crescimento mais pronunciado das sementes, at atingir seu tamanho final, 18 (hbito I e II), 22 a 24 (hbito III e IV) dias, 50% das plantas com as vagens no comprimento mximo Fase de maturao: descolorao das vagens, amarelecimento e queda das folhas, principalmente as mais velhas, at a seca total da planta

R8 R9

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24 5. Cultivares O feijoeiro comum cultivado em todas as regies do pas apresentando grande importncia econmica e social. As regies brasileiras so bem definidas quanto preferncia do tipo de gro de feijo comum consumido. Algumas caractersticas como a cor, o tamanho e o brilho podem determinar o consumo ou no do gro, enquanto a cor do halo pode tambm influenciar na comercializao. O feijo apresenta componentes e caractersticas que tornam seu consumo vantajoso do ponto de vista nutricional. Entre eles citam-se o contedo protico, o teor elevado de lisina, a fibra alimentar, alto contedo de carboidratos complexos e a presena de vitaminas do complexo B. As doenas encontram-se entre os fatores mais importantes associados baixa produtividade do feijoeiro comum no Brasil, podendo reduzir consideravelmente a produo desta cultura. Dentre as estratgias do manejo integrado de doenas, a resistncia gentica considerada uma importante alternativa, de fcil adoo pelos agricultores, por ser ecologicamente segura, diminuindo, ou at mesmo evitando, o uso indiscriminado de defensivos agrcolas e por contribuir para a manuteno da qualidade de vida. Alm do tipo comercial de gro e da resistncia a doenas, os programas de melhoramento do feijoeiro tm sido caracterizados por esforos na obteno de planta mais eretas, resistentes ao acamamento, associadas eficincia em produzir grande quantidade de gros por unidade de rea, durante o seu ciclo. De 1981 a 1997, durante a vigncia do Sistema Brasileiro de Avaliao e Recomendao de Cultivares, institudo pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento - MAPA, a rede de avaliao de linhagens de feijo foi conduzida pelas instituies do Sistema Nacional de Pesquisa Agropecuria - SNPA, universidades, setor cooperativo e iniciativa privada. Estas instituies empreendiam um programa integrado e dinmico de avaliao de linhagens e cultivares, dentro das Comisses Tcnicas Regionais de Feijo - CTs Feijo, para as regies: Sul, Sudeste/Centro-Oeste e Norte/Nordeste. Nestes 16 anos, as CTs Feijo, por meio de reunies anuais, discutiram os resultados da rede de avaliao de linhagens e lanaram 34 novas cultivares de feijo, homologadas pelas Comisses Regionais de Avaliao e Recomendao de Cultivares CRCs/MA. Destas, 20 foram desenvolvidas pelo programa melhoramento gentico do feijoeiro comum da Embrapa. O mercado geogrfico de recomendao destas cultivares diversificado por estados da federao, e levando-se em considerao as vantagens
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25 comparativas que apresentam e que as levaram a serem recomendadas, podem ser citadas: Macanudo, Minuano, Macotao, Ouro Negro, Diamante Negro, Xamego e Guapo Brilhante, do grupo preto; Apor, Prola, Rud e Princesa, do grupo comercial carioca; Safira do grupo roxo; Corrente e Bambu do grupo mulatinho. Com a lei nmero 9.456 de 25/4/97, que trata da Proteo de Cultivares e o Decreto no 2.366 de 5/11/97 que a regulamentou, o cenrio acima descrito sofreu algumas mudanas, onde as relaes institucionais, que tinham carter cooperativo, se deslocaram para um ambiente de "competio", agora embasadas com contratos e convnios de cooperao tcnica acompanhados de Planos Anuais de Trabalho. Foram extintas as CRCs e institudo o Registro Nacional de Cultivares onde a indicao de uma nova cultivar de exclusiva responsabilidade do obtentor. Neste novo cenrio, j h 11 cultivares protegidas sendo uma, a BRS Valente, de gro preto, desenvolvida pelo programa melhoramento gentico do feijoeiro comum da Embrapa. A Portaria no 527 tambm determinou que as cultivares at ento recomendadas e disponveis no mercado ficassem, automaticamente, inscritas no Registro Nacional de Cultivares. Mesmo com a Lei de Proteo de Cultivares e com o Registro Nacional de Cultivares e sua publicao pelo MAPA, a rede oficial pblica de avaliao de cultivares de feijo continua com o objetivo de informar, de forma transparente, a performance das novas cultivares nas diversas regies brasileiras, esperando, com isso, contribuir para que a assistncia tcnica e o agricultor possam escolher a melhor cultivar para as suas condies.

6. Clima, Solo, Adubao e Calagem Dentre os elementos climticos que mais influenciam na produo de feijo salientam-se a temperatura, a precipitao pluvial e a radiao solar. Em relao ao fotoperodo, a planta de feijo pode ser considerada fotoneutra. A temperatura o elemento climtico que mais exerce influncia sobre a porcentagem de vingamento de vagens e, de maneira geral, faz referncia sobre o efeito prejudicial das altas temperaturas sobre o florescimento e a frutificao do feijoeiro. Temperaturas baixas reduzem os rendimentos de feijo, por provocar abortamento de flores, que por sua vez pode, tambm, resultar em falhas nos rgos reprodutores masculino e feminino. Alta temperatura acompanhada de baixa umidade relativa do ar e ventos fortes tm maior influncia no pegamento e reteno de vagens. A temperatura mdia tima durante o ciclo cultural de 18 a 24oC, sendo 21oC a ideal.
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26 A diversidade climtica, presente em todo territrio brasileiro, faz com que ocorram temperaturas abaixo de 0C no Sul durante o inverno, contrastando com altas temperaturas e umidade relativa do ar elevada (>80%) nos estados localizados na regio Norte. Estas condies inviabilizam o cultivo de feijo na Regio Sul na poca de inverno, da mesma forma que o limitam tambm no Norte, devido ao maior risco de ocorrncia de doenas. O feijo mais suscetvel deficincia hdrica durante a florao e o estdio inicial de formao das vagens. O perodo crtico se situa 15 dias antes da florao. Ocorrendo dficit hdrico, haver queda no rendimento devido reduo do nmero de vagens por planta e, em menor escala, diminuio do nmero de sementes por vagem. Devido irregularidade na distribuio pluvial, o risco climtico, que caracterizado pela quantidade de gua no solo disponvel para as culturas, acentuado em funo da diminuio freqente na quantidade de gua para as culturas. Muitas vezes, esta irregularidade pluvial traduzida por perodos sem chuva que duram de 5 a 35 dias, principalmente no cerrados brasileiro, podendo provocar reduo na produo de gros. Entretanto, acredita-se que o efeito negativo causado pela diminuio de gua pode ser minimizado conhecendo-se as caractersticas pluviais de cada regio e o comportamento das culturas em suas distintas fases fenolgicas, ou seja, semeando naqueles perodos em que a probabilidade de diminuio da precipitao pluvial menor durante, principalmente, a fase de florescimento-enchimento de gros. A necessidade de gua para a mxima produo pode variar dependendo do clima, do solo, da poca de semeadura, do ciclo cultural, do cultivar e de outros fatores, mas de maneira geral, a cultura do feijo mais bem sucedida quando as precipitaes, durante o ciclo, situam-se entre 300 e 400 mm. As simulaes do balano hdrico associadas a tcnicas de geoprocessamento, permitiram identificar no tempo e no espao, as melhores datas de semeadura do feijoeiro nas diferentes regies do Brasil. Com chance de perda de dois anos em dez, ou seja, 80% de chances de sucesso, evitando-se o veranico na fase de enchimento de gros. As variveis a serem consideradas por ordem de importncia so: reteno de gua no solo e durao do ciclo. Quanto maior a capacidade de armazenamento de gua no solo, associado ao ciclo mais curto, menores sero as perdas. O risco de perda se acentua quanto mais tarde for semeadura, independente do solo e do ciclo da cultura. De forma geral, possvel concluir que, para semeaduras realizadas aps 15 de fevereiro, o risco climtico bastante acentuado para a cultura do feijoeiro, exceto em
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27 algumas localidades do Estado de Mato Grosso, o qual apresenta uma distribuio pluvial bastante regular. O solo um mineral no consolidado na superfcie da terra, influenciado por fatores genticos e ambientais, como material de origem, topografia, clima (temperatura e umidade) e microrganismos, que se encarregaram de formar o solo, no decorrer de um certo tempo, e sempre diferente, nas suas propriedades e caractersticas fsicas, qumicas, biolgicas e morfolgicas do material de origem. O manejo apropriado est relacionado com sua classificao, que destaca suas caractersticas gerais ou especficas. Os grupos amplos so feitos com base em caractersticas gerais e as subdivises com base em diferenas em propriedades especficas. As propriedades morfolgicas, fsicas, qumicas e mineralgicas so critrios distintivos. A maioria dos solos de cerrado onde o feijoeiro cultivado so Oxissolos e possuem baixa fertilidade. Os valores mdios das propriedades qumicas dos solos de cerrado em estado natural so: pH 5,2; P 2 mg kg-1, K < 50 mg kg-1; Ca < 1,5 cmolc kg1

; Mg < 1 cmolc kg-1, Zn e Cu em torno de 1 mg kg-1, matria orgnica na faixa de 15 a

25 g kg-1 e saturao por bases < 25%. Baseado nestes dados, pode-se concluir que os solos de cerrado so cidos e de baixa fertilidade. Portanto, o manejo da fertilidade um dos aspectos mais importante na produo das culturas neste solos. De acordo com a maioria dos resultados disponveis, o feijoeiro apresenta mxima produtividade numa faixa de pH de 5,5 a 6,5. Quanto menor o pH do solo, maior o efeito de ons txicos (Al+++, Mn++ e H+) que limitam o crescimento radicular, o desenvolvimento da parte area e a produo, menor a disponibilidade de nutrientes para as plantas e menor a fixao simbitica de nitrognio, resultando em menor crescimento e menor rendimento de gros. Devido sensibilidade do feijoeiro, solos com acidez excessiva podero ser utilizados desde que a calagem possa ser realizada com antecedncia de pelo menos 30 dias em relao semeadura. Solos com elevado teor de sais podem trazer srios inconvenientes implantao de lavouras de feijo, uma vez que o feijoeiro uma das espcies mais sensveis a elevados teores de sdio trocvel e tambm alta condutividade eltrica no solo. Solos com condutividade eltrica superior a 0,8 mmho/cm ou saturao de sdio acima de 4% j reduzem o desenvolvimento e a produo do feijoeiro.

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28 A correo da acidez do solo e a adubao das culturas, so tidas como prticas comprovadamente indispensveis ao manejo dos solos. Entre as tecnologias indicadas na produo de feijo, a calagem e a adubao nitrogenada so as que tm gerado maior nmero de questionamentos. Quanto calagem, as dvidas mais freqentes so em relao eficincia de sua aplicao em superfcie. Em relao ao nitrognio, as dvidas vo desde reaes e mecanismos controladores da disponibilidade do N no solo, caractersticas e reaes no solo das diferentes fontes de nitrognio, at prtica da adubao, quanto a fontes, doses, mtodos de aplicao, poca mais adequada de aplicao durante o ciclo da cultura e a necessidade de seu parcelamento e, sobretudo, quanto aos seus aspectos econmicos. Estas tcnicas de manejo de adubao, ainda so a melhor estratgia utilizada para maximizar a eficincia de uso do nitrognio e permitir aos produtores obterem mximo retorno econmico do uso de fertilizantes. Da mesma forma que existem muitas dvidas sobre adubao das culturas e da correo da acidez do solo, existem, tambm, muitos problemas prticos relacionados com transformao no solo dos resduos orgnicos vegetais e com a aplicao de micronutrientes. A prtica da adubao depende de vrios fatores, os quais devem ser previamente analisados no sentido de aconselhar aos agricultores a praticarem uma adubao mais adequada, quanto aos aspectos agronmico (que obtenha maior eficincia dos fertilizantes) e econmico (que resulte em maior renda lquida ao produtor). Uma recomendao de adubao que atenda a estes princpios deve ser fundamentada nos seguintes aspectos: 1. Em resultados de anlises de solo complementada pela anlise de planta; 2. Numa anlise do histrico da rea; 3. No conhecimento agronmico da cultura; 4. No comportamento ou tipo da cultivar; 5. No comportamento dos fertilizantes no solo; 6. Na disponibilidade de capital do agricultor para aquisio de fertilizantes; e 7. Na expectativa de produtividade. Portanto, a recomendao de adubao para o feijoeiro, bem como para qualquer outra cultura, depende da anlise cuidadosa

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29 de todos esses fatores, ressaltando que no existe uma regra geral a seguir nas recomendaes de adubao. Quanto cultura do feijoeiro, a quantidade de fertilizantes varia de acordo com a poca de plantio, quantidade e tipo de resduo deixado na superfcie do solo pela cultura anterior, e com a expectativa de rendimento. Geralmente, varia de 60 a 150 kg ha-1 de nitrognio, sendo recomendado a aplicao em duas vezes; de 60 a 120 kg ha-1 de P2O5, dependendo, evidentemente, do teor disponvel de fsforo no solo, das condies de risco e da expectativa de rendimento de gros e de 30 a 90 kg ha-1 de K2O, e a fonte de potssio, na maioria da vezes, o cloreto de potssio (60% de K2O). Pesquisas realizadas com feijo irrigado na Embrapa Arroz e Feijo, quanto calagem e adubao de plantio, evidenciaram aumentos de at 54% na produtividade do feijoeiro (cultivar Apor), decorrentes da calagem e de uma dose econmica de adubao N-P2O5-K2O, no plantio, de aproximadamente 400 kg ha-1 do formulado 4-3016. A adubao fosfatada corretiva indicada para solos argilosos com teores de fsforo abaixo de 1,0 a 2,0 mg dm-3 e arenosos com teores abaixo de 6 a 10 mg dm-3. Esta recomendao serve tanto para reas de cultivo convencional (com revolvimento do solo), como para as reas onde se pretende iniciar com o sistema plantio direto, devendo ressaltar que o fertilizante dever ser incorporado ao solo. A necessidade para aplicao a lano, varia de 120 a 240 kg ha-1 de P2O5, com base no teor total, no primeiro ano de cultivo, dependendo do teor inicial de fsforo e da textura do solo. Neste caso, as fontes de fsforo mais indicadas so, entre outras, o termofosfato yoorin (cerca de 17 a 18% de P2O5 total), os hiperfosfatos Arad (33% de P2O5 total) e Gafsa (29% de P2O5 total) e alguns fosfatos parcialmente solubilizados. A m colocao do fertilizante no solo pode diminuir-lhe o efeito ou mesmo anul-lo. Deve-se evitar o contato direto dos adubos com as sementes. Os danos causados s sementes em germinao pelos fosfatos, sulfetos, cloretos e nitratos crescem nessa ordem. Os danos so mais acentuados nos solos arenosos que nos argilosos e orgnicos. As condies climticas tambm influenciam: os prejuzos so piores em clima quente ou seco do que em clima ameno ou mido. H tambm

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30 diferena de sensibilidade entre as diversas culturas, estando o feijo entre as mais facilmente prejudicadas. A quantidade de elementos minerais encontrados nas diferentes partes da planta, por ocasio da colheita a seguinte: o N e o K so absorvidos em maior quantidade, seguidos pelo Ca, Mg, S e P. O N, P, K e S acumulam-se principalmente nas sementes, o Ca nas folhas e o Mg nas hastes. Uma produtividade de 3000 kg/ha de gros permite a exportao de, aproximadamente, 100 kg/ha de N, 10 kg/ha de P, 50 kg/ha de K, 10 kg/ha de Ca, 10 kg/ha de Mg e 15 kg/ha de S. Deve-se lembrar que parte do N utilizado pelo feijoeiro provm da fixao biolgica. Isso comprova que, se os restos culturais no so devolvidos s terras de cultivo, a cultura do feijo adquire a caracterstica de empobrecedora do solo.

7. Fixao Biolgica de Nitrognio A cultura do feijoeiro (Phaseolus vulgaris L.) no Brasil est presente na maioria dos sistemas de produo, principalmente naqueles vinculados agricultura familiar. A inoculao de bactrias do grupo dos rizbios, capazes de fixar o nitrognio atmosfrico e fornec-lo planta, uma alternativa que pode substituir, ainda que parcialmente, a adubao nitrogenada, resultando em benefcios ao pequeno produtor. Resultados indicam que a cultura do feijoeiro, em condies de campo, pode se beneficiar do processo da fixao biolgica de nitrognio (FBN) alcanando nveis de produtividade de at 2.500 kg/ha. O inoculante brasileiro, durante muito tempo, foi produzido utilizando-se bactrias que eram obtidas no exterior e testadas pelas instituies de pesquisa no Brasil. Com a evoluo destes estudos, revelou-se a inequao destas estirpes aos solos tropicais, uma vez que esto sujeitas a um elevado grau de instabilidade gentica, comprometendo sua capacidade de fixar nitrognio. Este fato pode explicar, pelo menos parcialmente, a decepo de muitos agricultores com o uso do inoculante nesta cultura at bem recentemente. Atualmente, o inoculante comercial para o feijoeiro no Brasil produzido com uma espcie de rizbio adaptada aos solos tropicais, o Rhizobium tropici, resistente a altas temperaturas, acidez do solo e altamente competitiva, ou seja, em condies de cultivo favorveis capaz de formar a maioria dos ndulos da planta, predominando sobre a populao de rizbio presente no solo. A

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31 eficincia da FBN, entretanto, depende das condies fisiolgicas da planta hospedeira que fornece a energia necessria para que a bactria possa realizar eficientemente este processo. Alm da calagem, importante proceder a correo do solo com os demais nutrientes. Ressalta-se a importncia do fornecimento de fsforo, deficiente na maioria dos solos tropicais, o qual tem efeito marcante sobre a atividade da nitrogenase, devido ao alto dispndio energtico promovido pela atividade de FBN. O molibdnio um micronutriente que tem efeito marcante sobre a eficincia da simbiose, sendo um constituinte estrutural da enzima nitrogenase, que, dentro do ndulo, executa a atividade de FBN. A aplicao foliar de molibdnio promove aumentos de produtividade em feijoeiro inoculado, sendo que h vrios produtos disponveis no mercado para esta finalidade. Apesar de o feijoeiro ser uma planta com grande capacidade de aproveitamento do nitrognio disponvel no solo, a aplicao de adubos nitrogenados tende a afetar negativamente este processo. Solos com maiores teores de matria orgnica, que liberam nitrognio lentamente, podem beneficiar a planta do feijoeiro sem, contudo, reduzir a sua capacidade de fixao. Dentre os fatores ambientais mais importantes para o processo de fixao biolgica de nitrognio, a ocorrncia de deficincias hdricas, ou seja, seca durante o ciclo de cultivo tem efeito negativo em diferentes etapas do processo de nodulao e na atividade nodular, alm de afetar a sobrevivncia do rizbio no solo. A ocorrncia de altas temperaturas afeta, tambm, a sobrevivncia do rizbio no solo, o processo de infeco, a formao dos ndulos e ainda a atividade de FBN. O procedimento de inoculao das sementes com rizbio simples, bastando misturar as sementes com o inoculante de rizbio para o feijo. Este inoculante , geralmente, vendido em embalagens contendo a bactria em veculo turfoso, o mais recomendado atualmente pela pesquisa. Alguns cuidados devem ser tomados por se tratar de organismos vivos e sensveis ao calor. Deste modo, recomendase que a inoculao seja feita sombra, preferencialmente nas horas mais frescas do dia, utilizando uma soluo aucarada a 10% como adesivo, ou outros produtos como goma arbica a 20%. Mistura-se 200 a 300 ml desta soluo ao inoculante (500 g) at formar uma pasta homognea. Em seguida, mistura-se esta pasta a 50 kg de sementes de feijo at que fiquem totalmente recobertas com uma camada uniforme de inoculante. Deixar as sementes inoculadas secando sombra, em local fresco e arejado, realizando o plantio at, no mximo, dois dias aps. Caso seja inevitvel o uso de agrotxicos e micronutrientes, deve-se tratar primeiro as sementes com estes produtos, deixar secar e s ento proceder a inoculao. Verificar a compatibilidade do produto com o
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32 inoculante antes da sua utilizao. Alguns produtos so extremamente txicos ao rizbio, especialmente fungicidas, devendo-se escolher os de menor toxidez e mantendo-se o inoculante em contato com estes produtos o menor tempo possvel.

8. Preparo do Solo e Plantio Os principais pontos a serem analisados para a escolha do mtodo de preparo do solo so o grau de compactao do solo, o volume de restos culturais e de invasoras e a fertilidade do perfil do solo comumente explorado pelas razes. Os mtodos de preparo do solo em reas j cultivadas podem ser classificados em convencional, mnimo e plantio direto. Para se obter sucesso em uma lavoura importante reunir todas as condies que favoream a planta a expressar todo o seu potencial produtivo. A escolha da rea, a qualidade das sementes e a operao de semeadura, especialmente no que se refere poca, profundidade em que as sementes so colocadas, o espaamento entre fileiras e o nmero de sementes por metro, so fatores bastante importantes e devem ser levados em considerao. O feijoeiro uma planta com sistema radicular delicado, com sua maior parte concentrada na camada de at 20 cm de profundidade do solo, por isso, deve-se ter um cuidado especial na escolha da rea. Solos pesados, compactados, sujeitos a formar crosta na superfcie ou ao encharcamento no so adequados para a cultura do feijoeiro, recomendam-se solos friveis, com boa aerao, de textura areno-argilosa, relativamente profundos e ricos em matria orgnica e elementos nutritivos. A semente de boa qualidade permite a formao de lavoura uniforme, maximiza o aproveitamento dos demais insumos utilizados, evita a propagao e diminui as fontes de contaminao de doenas na lavoura, reduz a disseminao de plantas nocivas e a agressividade daquelas j presentes no solo. O seu custo corresponde normalmente de 10 a 20% do custo total da lavoura. Quanto semeadura, as pocas recomendadas concentram-se, basicamente, em trs perodos, o chamado das "guas", nos meses de setembro a novembro, o da "seca" ou safrinha, de janeiro a maro, e o de outono-inverno ou terceira poca, nos meses de maio a julho. No plantio de outono-inverno ou terceira poca, que s pode ser conduzido em regies onde o inverno ameno, sem ocorrncia de geadas, como em algumas reas de So Paulo, Minas Gerais, Gois e Esprito Santo, o agricultor, via de regra, necessita irrigar a lavoura. Na poca da "seca" nem sempre as chuvas so
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33 suficientes durante todo o ciclo da cultura, sendo conveniente, neste caso, complementar com irrigao. A profundidade de semeadura pode variar conforme o tipo de solo. Em geral recomendam-se de 3-4 cm para solos argilosos ou midos e de 5-6 cm para solos arenosos. A densidade, ou o nmero de plantas por unidade de rea, resultado da combinao de espaamento entre fileiras de plantas e nmero de plantas por metro de fileira. Espaamentos de 0,40 a 0,60 m entre fileiras e com 10 a 15 plantas por metro, em geral proporcionam os melhores rendimentos. O gasto de sementes varia em funo de diferentes fatores: a) espaamento entre fileiras, b) nmero de plantas por metro de fileira, c) massa das sementes, e d) poder germinativo. Portanto, considerando esses fatores, verifica-se que ele normalmente varia numa faixa de 45 a 120 kg por hectare.

9. Cultivos Consorciados Nos sistemas de consrcio, duas ou mais culturas, com diferentes ciclos e arquiteturas vegetativas, so exploradas concomitantemente no mesmo terreno. Elas no so necessariamente semeadas ao mesmo tempo, mas, durante aprecivel parte de seus perodos de desenvolvimento, h uma simultaneidade, forando uma interao entre elas. H diferentes sistemas de consrcio. Nos cultivos mistos, nenhuma das culturas organizada em fileiras distintas, enquanto nos cultivos intercalares pelo menos uma delas plantada em fileiras. Nos cultivos em faixa, as culturas so plantadas em faixas suficientemente amplas para permitir o manejo independente de cada cultura, mas bastante estreitas para possibilitar a interao entre elas. Nos cultivos de substituio, uma cultura plantada depois que a anterior alcanou a fase reprodutiva do crescimento, porm ainda no atingiu o ponto de colheita. O feijo preferido nos consrcios culturais pelas seguintes razes: a) cultura de ciclo vegetativo curto e pouco competitiva; b) pode ser semeado em diferentes pocas; c) cultura relativamente tolerante com a competio movida pela planta consorte; d) um dos alimentos bsicos do povo brasileiro; e e) seu preo geralmente alcana bons nveis. No Brasil, esta cultura consorciada principalmente com milho, mandioca, caf, cana-de-acar. Tambm pode ser plantado como cultura secundria no meio de outras
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34 culturas. Pomares em formao um exemplo. Tem sido verificado ainda, que vivel a sua associao com sorgo, girassol e mesmo abacaxi. No Nordeste, os consrcios triplos milho-feijo-algodo e feijo-milho-mamona so empregados. Em outros pases, o feijo consorciado com a batata. No Brasil isso no ocorre, sendo a cultura da batata geralmente conduzida com alta tecnologia: adubao pesada, tratos fitossanitrios e irrigao, prticas que tambm beneficiariam os cultivos consorciados.

10. Colheita, Trilha, Secagem, Armazenagem e Classificao A mecanizao do feijoeiro, independente do sistema de cultivo empregado, no apresenta maiores problemas nas operaes agrcolas realizadas antes da colheita e no beneficiamento dos gros. So utilizados equipamentos convencionais a outras culturas, como a do arroz, do milho e da soja, para preparo do solo, semeadura, tratos culturais e limpeza e classificao dos gros. Entretanto, para mecanizar a colheita do feijoeiro diversos fatores relacionados ao sistema de cultivo, rea de plantio e planta (ocorrncia de planta acamada, maturao desuniforme, baixa altura de insero e fcil deiscncia de vagens) tm dificultado o emprego de colhedoras convencionais. Diversos mtodos so usados na colheita do feijoeiro, os quais variam em funo do sistema de cultivo, do tipo de planta e do tamanho da lavoura. poca de Colheita em cada Safra

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35 O arranquio mecanizado das plantas de feijo pouco utilizado no Brasil, devido ao elevado percentual de perda de gros provocado por essa operao. Os equipamentos, at ento disponibilizados no mercado nacional, eram providos de faco ou de barra giratria que arrancavam as plantas ao trabalharem abaixo da superfcie do solo. Recentemente, foi disponibilizado no mercado um equipamento mais eficiente para ceifar as plantas sobre o solo, acionado pelo trator ou pela colhedora convencional. Com o surgimento de grandes lavouras em monocultivo, a colheita tem sido feita por processos semi-mecanizados (arranquio manual das plantas e trilhamento com recolhedora trilhadora); mecanizado indireto em duas operaes (ceifamento das plantas com ceifadora e trilhamento com recolhedora trilhadora) e mecanizado direto em uma operao com colhedora automotriz apropriada. As colhedoras automotrizes convencionais apresentam desempenho

insatisfatrio no feijoeiro em relao perda e danificao de gros. Porm, uma melhoria no desempenho dessas mquinas tem sido obtida ao equip-las com plataformas de corte flexveis e com mecanismos para diminuir a danificao e a mistura de terra nos gros. Para que a ceifadora de plantas ou a recolhedora trilhadora ou a colhedora automotriz tenha desempenho satisfatrio, proporcionando baixo percentual de perdas de gros e boa capacidade de trabalho, necessria a adoo de diversos procedimentos nas fases de instalao, conduo e colheita do feijoeiro. O terreno para a instalao da lavoura deve estar adequadamente preparado para receber as sementes e os adubos. Aps o preparo, o solo deve ficar sem valetas, buracos, razes e plantas daninhas para facilitar o trabalho da colhedora. A semeadura deve ser feita para se obter espaamentos uniformes entre plantas. Velocidade de operao da semeadora inferior a 6 km/h e o uso de mecanismos apropriados e bem regulados para dosar sementes e adubos e para movimentar o solo contribuem para a melhoria da qualidade do plantio. A lavoura deve ser conduzida para controlar plantas daninhas, doenas ou pragas e ser adubada na poca recomendada, de forma a favorecer a colheita. A colheita feita fora de poca afeta a produo da lavoura por aumentar a percentagem de perda de gros. Quando o feijoeiro deixado por um longo perodo no campo aps a maturao, ocorrem perdas de gros pela deiscncia das vagens, seja natural ou provocada pela operao de arranquio das plantas, principalmente em regies de clima quente e seco. Retardamento
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36 na colheita tambm deprecia os gros, que ficam expostas por mais tempo ao ataque de pragas. A uniformidade de maturao das plantas e das vagens um fator de extrema importncia para que a colheita seja processada em timas condies. Fatores relacionados ao solo, topografia do terreno, ao ambiente, s prticas culturais, s doenas, disponibilidade de gua para as plantas e ao hbito de crescimento das cultivares causam desuniformidade na maturao do feijoeiro. Na colheita totalmente manual, as plantas so arrancadas quando o produto atinge teor de umidade na faixa de 30 a 35%. O produto enfileirado no prprio campo para a secagem ao sol. Quando o produto atinge teor de umidade na faixa de 15 a 20%, recolhido e colocado sobre terreiros ou lonas, onde debulhado, geralmente por meio de batedura com varas flexveis. Na colheita totalmente mecnica, so utilizadas mquinas arrancadoras e mquinas recolhedoras. As mquinas arrancadoras tm a funo de arrancar as plantas e enleir-las. Aps o arranque, o produto coletado por uma esteira transportadora e depois enleirado por um mecanismo constitudo de hastes flexveis. As mquinas recolhedoras trabalham recolhendo o material de cada linha individualmente, acopladas a um trator. O mecanismo recolhedor dotado de um rolo dentado que gira recolhendo o produto enleirado, colocando-o sobre uma esteira transportadora. A esteira

transportadora responsvel pela alimentao do mecanismo de trilha com o produto. Esse mecanismo geralmente do tipo axial e o produto colocado dentro do cilindro trilhador dotado de um rotor. O movimento rotativo desse rotor provoca a debulha, a palha se movimenta no sentido do eixo da mquina, saindo na extremidade oposta de entrada. O gro trilhado atravessa a peneira do cilindro, sendo depois conduzido ao mecanismo de limpeza. Finalmente, o produto colocado a granel em um depsito ou destinado a um sistema de ensaque. A secagem deve ocorrer em duas etapas, isto , a pr-secagem da planta ao sol e a secagem dos gros logo aps a trilha, para que se tenha um processo mais rpido e energeticamente mais eficiente. No caso do feijo das guas, cuja colheita coincide com perodos de chuvas prolongadas, a nica alternativa para a secagem das ramas a secagem artificial com o uso de ar aquecido.

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37 Deve-se lembrar que a secagem da vagem no significa que, em geral, as sementes estejam secas. O ponto de seca da vagem deve ser aquele ideal para a trilha, que corresponde a um teor de umidade da semente em torno de 20%.

Recolhimento e trilha mecanizada no feijo Conforme a colheita, o beneficiamento do feijo tambm constitui-se numa operao de grande importncia, pois os mtodos de colheita no proporcionam um produto final limpo e padronizado em condies de ser comercializado. necessrio que o produto colhido passe por um processo de limpeza para melhorar a pureza, germinao e vigor. O beneficiamento feito, geralmente, por dois equipamentos principais: a mquina de ar e peneira e a mquina densimtrica que possui mais recursos para separar impurezas de tamanho e densidade prximos da semente. Aps o beneficiamento, o feijo armazenado (silos ou armazns, ensacados), destinado ao plantio ou ao consumo, deve receber tratamentos especiais para evitar sua depreciao. Quanto classificao do feijo, a portaria n 161, de 24 de julho de 1987 alterou a norma de identidade, qualidade, apresentao e embalagem do feijo. A seguir, esto apresentados os defeitos segundo os estgios evolutivos, a intensidade da

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38 ocorrncia e de esclarecimento tcnico para a uniformidade de critrios no ato de classificao do produto.

Defeitos do feijo Avariados Os gros inteiros, partidos ou quebrados que se apresentarem mofados, ardidos, amassados, danificados por insetos (picados), brotados, enrugados, manchados, descoloridos, prejudicados por diferentes causas, bem como os partidos (bandinhas) ou quebrados (pedaos) sadios. Mofados Os gros inteiros, partidos ou quebrados que apresentarem colnias de fungos (embolorados) visveis a olho nu. Causa Falta de ventilao, umidade e calor excessivo, propiciando o aparecimento de fungos. Classificao Considerar como gro mofado a partir da existncia de qualquer ponto de mofo, independente do tamanho ou grau de incidncia.

Ardidos Os gros inteiros partidos ou quebrados, visivelmente fermentados, com alterao na aparncia e na estrutura interna. Causa Umidade e calor excessivos, provocando fermentao. Classificao No caso de dvida, verifique se houve alterao na colorao do cotildone.

Carunchados Os gros inteiros partidos ou quebrados que se apresentarem prejudicados por carunchos. Causa perfurao no tegumento e cotildone provocados por carunchos, na lavoura e no armazm. Classificao Considerar como carunchado o gro de feijo que apresente orifcio provocado por caruncho ou aquele que apresente pequenos vulos brancos visveis.

Amassados Os gros inteiros, partidos ou quebrados, danificados por ao mecnica com rompimento da pelcula. Causa Danos mecnicos Classificao Considerar como amassado somente o gro que apresente o cotildone amassado e com a ruptura do tegumento (casca).

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39
Danificados por outros insetos (picados) Os gros inteiros, partidos ou quebrados que se apresentarem picados (alfinetados) e/ou deformaes acentuadas afetando os cotildones. Causa Ocorre pela ao de insetos sugadores na lavoura ou com inoculaes de microorganismos, causando deformao. Classificao Considerar como gro picado somente aquele que apresente uma leso, seja furo e/ou deformao do cotildone.

Brotados Os gros que apresentarem incio visvel de germinao. Causa Umidade e calor excessivos. Classificao Considerar como gro brotado o feijo que apresente a radcula (broto) visvel em qualquer fase ou de qualquer tamanho.

Enrugado Os gros que apresentarem enrugamento acentuado no tegumento e cotildones. Causa Ataque de doenas (bactrias), maturao e desenvolvimento fisiolgico incompleto. Classificao Considerar como gro enrugado somente o feijo que apresente os cotildones e tegumento com enrugamento acentuado.

Manchados Os gros e pedaos de gros que apresentarem manchas visveis em mais de (um quarto) da pelcula, mas sem alterar a polpa. Causa Doenas e chuvas causando reaes externas no tegumento (cascas) manchando a cor natural. Classificao Considerar como gro manchado somente se no afetar o gro na parte interna (cotildone).

Descoloridos Os gros inteiros, partidos ou quebrados que apresentarem alterao total na cor da pelcula, sem alterar a polpa. Causa Desenvolvimento fisiolgico incompleto, excesso de luminosidade e armazenamento por longo perodo. Classificao No considerar como gro descolorido o feijo que tenha alterao da colorao original por processo de envelhecimento ou secagem, desde que a totalidade dos gros do lote analisado apresente a mesma cor.

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Partidos (Bandinha) Os gros que, devido ao rompimento da pelcula, se apresentarem divididos em seus cotildones, desde que se apresentem sadios. Causa Desregulagem na trilhadeira e na movimentao do produto. Classificao Considerar somente os gros que se apresentarem partidos ao meio (separado o cotildone) sem quebras.

Quebrados (Pedaos) Os gros quebrados e sadios que no vazarem numa peneira de crivos circulares de cinco milmetros de dimetro. Causa Desregulagem na trilhadeira e movimentao do produto. Classificao Considerar como gros quebrados , os pedaos de gros que sejam divididos e que se apresentem com falta de pedaos.

Matrias Estranhas Os gros e sementes de outras espcies , detritos vegetais e corpos estranhos de qualquer natureza, no oriundos da espcie considerada. Causa M conduo da lavoura e colheita. Classificao Considerar as matrias estranhas que ficarem retidas na peneira de crivos circulares de cinco milmetros de dimetro e aquelas retiradas normalmente da amostra de gros analisada.

Impurezas Todas as partculas oriundas do feijoeiro , bem como os gros defeituosos e fragmentos de gros que vazarem na peneira de crivos circulares de cinco milmetros de dimetro. Causa Desregulagem na trilhadeira. Classificao Considerar as impurezas que vazarem na peneira de cinco milmetros e aquelas retiradas manualmente da amostra de gros analisada.

Classes De acordo com a colorao da pelcula Grupo I Feijo Ano Branco o produto com no mnimo 95% dos gros de colorao branca

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Grupo I Feijo Ano Preto o produto, com no mnimo, 95% de gros de colorao preta.

Grupo I Feijo Ano Cores Construdo de gros de mesma colorao, admitindose, no mximo, 5% de outras classes e at 10% de mistura de cultivares da classe cores, desde que apresentem cores constantes ou tamanhos diferentes

Grupo II Feijo de corda Branco o produto com, no mnimo, 80% de gro de colorao branca.

Grupo II Feijo de corda Preto o produto que contm, no mnimo, 80% dos gros de colorao preto

Grupo II Feijo de corda Cores Constitudo de gros de mesma colorao, admitindose, mximo 5% de mistura de outras classes e at 15% de cultivares da classe cores, desde que apresentem cores contrastantes ou tamanhos diferentes. Classificao Considerar como gro da classe cores aquele que apresenta a pelcula (casca) de cor ou rajado ou pintado. Misturado o produto que no atende as especificaes de nenhuma das classes anteriores

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42 Grupo I Feijo Ano Tabela de tolerncias mximas percentuais

Grupo II Feijo-de-corda (Macaar) Tabela de tolerncias mximas percentuais

11. Pragas e Doenas Ver apresentao no Powerpoint.

Vdeo
Inoculao do feijoeiro comum com bactria rizbio Grande parte da produo do feijo brasileiro est ligada a pequenas e mdias propriedades, geralmente necessitando do desenvolvimento de tecnologias de baixo custo, como a inoculao, capazes de melhorar os nveis de produtividade dos pequenos agricultores. A inoculao com bactrias do grupo dos rizbios (bactrias benficas presentes no solo, as quais so atradas para as razes das plantas leguminosas) uma tecnologia capaz de substituir, pelo menos parcialmente, a adubao nitrogenada resultando em benefcios ao pequeno produtor. Durante muito tempo, o inoculante brasileiro foi produzido com rizbio de espcies obtidas no exterior. Atualmente, o inoculante comercial para o feijoeiro no Brasil produzido com uma espcie de rizbio adaptada aos solos tropicais, resistente a altas temperaturas, acidez do solo e altamente competitiva.

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Referncias Bibliogrficas
Vieira, C.; Paula Jr., T. J.; Borm, A. Feijo. Viosa: Editora UFV, 2006. 600p.

Sites Consultados
Feijo. Coleo 500 perguntas, 500 respostas. http://www.sct.embrapa.br Companhia Nacional de Abastecimento Conab. http://www.conab.gov.br Correpar Corretora de Mercadorias. http://www.correpar.com.br Embrapa Arroz e Feijo. http://www.cnpaf.embrapa.br Food and Agriculture Organization of the United Nations - FAO http://www.fao.org Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento - MAPA http://www.agricultura.gov.br Unifeijo. http://www.unifeijao.com.br

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