Retalhuleu

TRAJE TIPICO El traje tpico de las mujeres indgenas de este lugar es uno de los ms bellos de la regin. Se puede mencionar en especial, el gipil ceremonial, elaborado de un tejido de algodn natural, cultivado y preparado hasta formar hilos, que presentan franjas laterales brocadas con dibujos geomtricos, en los que predomina el color rojo, que hace un bello contraste con el tono crudo del algodn.

Costumbres y Tradiciones La feria principal de este departamento es la que se celebra en la Cabecera, y es del 2 al 12 de diciembre, siendo el da principal el 7, fecha en que la Iglesia Catlica conmemora la Inmaculada Concepcin de la Virgen Mara, Santa CoPatrona del lugar. En este departamento las celebraciones son pocas las cuales inician en el 20 de enero con el da de San Sebastian Apstol en San Sebastian. Durante el mes de Marzo se dan dos celebraciones en la fecha 19 con el da de San Jos en Champerico y El Asintal. En el mes de Mayo se dan dos celebraciones una el 3 con el da de Santa Cruz en Santa Cruz Mulua y el 13 con el da de San Felipe Apstol en San Felipe. En el mes de Noviembre tambin se dan dos celebraciones una el 11 con el da de San Martn Obispo de Tour en San Martn Zapotitlan y el 30 con el da de San Andrs Apstol en San Andrs Villa Seca. Estas son las celebraciones por fecha del departamento de Retalhuleu San Sebastin: 20 de enero, San Sebastin Apstol Champerico: 19 de marzo, San Jos El Asintal: 19 de marzo, San Jos Santa Cruz Mula: 3 de mayo, La Santa Cruz San Felipe: 13 de mayo, San Felipe Apstol San Martn Zapotitln: 11 de noviembre, San Martn Obispo de Tour San Andrs Villa Seca: 30 de noviembre, San Andrs Apstol Retalhuleu: 8 de diciembre, Virgen de la Inmaculada Concepcin Nuevo San Carlos: 31 de diciembre, Virgen de la Inmaculada Concepcin

Idiomas El idioma oficial es el Espaol. Ancestralmente sus habitantes se han comunicado en K'ich, idioma que persiste a la fecha en el habla de los nativos mayas, sobre todo en municipios como San Andrs Villa Seca, San Felipe Retalhuleu, San Martn Zapotitln, San Sebastin y Santa Cruz Mulu. CULTIVO La topografa del departamento es bastante quebrada, pues sus alturas varan entre los 614 metros sobre el nivel del mar en San Felipe, descendiendo paulatinamente hasta los 5 metros en Champerico a la orilla del mar, por lo que su clima en general es ms clido que templado. Por esta razn, es una zona fuerte de produccin agrcola y ganadera. Entre los cultivos de esta regin tenemos: maz, frjol, caf, caa de azcar, arroz, algodn, hule, palma africana, bosques diversos. Existen adems varias haciendas ganaderas as como la explotacin y aprovechamientos de los recursos martimos en el Puerto de Champerico, con las salinas y la pesca. COMIDA TIPICA Retalhuleu: Carne con miltomate, Chancletas de gisquil y Torta de gisquil. Estas son las celebraciones por fecha del departamento de Retalhuleu San Sebastin: 20 de Enero, San Sebastin Apstol Champerico: 19 de Marzo, San Jos El Asintal: 19 de Marzo, San Jos Santa Cruz Mula: 3 de Mayo, La Santa Cruz San Felipe: 13 de Mayo, San Felipe Apstol San Martn Zapotitln: 11 de Noviembre, San Martn Obispo de Tour San Andrs Villa Seca: 30 de Noviembre, San Andrs Apstol Retalhuleu: 8 de Diciembre, Virgen de la Inmaculada Concepcin Nuevo San Carlos: 31 de Diciembre, Virgen de la Inmaculada

QUETZALTENANGO
SIGNIFICADO Segn el Diccionario Geogrfico4 , una de las particularidades es que la cabecera sigue estando en el mismo lugar en que se fund unos mil aos antes de la conquista espaola y hasta la fecha ha ido creciendo dentro del valle del Altiplano. El origen del nombre an no se ha determinado con exactitud, pero en El Ttulo Real de don Francisco Izqun Nehab, fechado en 1558,5 se menciona a Culah, Ah Xelahuh como nombre de Quetzaltenango. Los k'iche's dieron a este lugar el nombre de Xelahuh y Xelahh Queh (Lugar de los diez venados) o el da 1 Queh de su calendario.

El nombre de Quesaltenango fue puesto por los indgenas mexicas y significa bajo la muralla del quetzal. El nombre fue evolucionando a Quezaltenango, hasta que finalmente el gobierno de Guatemala decidi que el nombre de la ciudad sera Quetzaltenango. Costumbres y Tradiciones Quetzaltenango todava guarda muchas de las tradiciones heredadas por los MayaQuichs, herencia que ha sido trada desde el pasado Colonial, hasta los das de la era moderna, existen muchas leyendas mticas en lo que es la Ciudad de Quetzaltenango, una de las ms difundidas y famosas no solo de Quetzaltenango, sino de todo Guatemala es la llamada de la Conquista y del hroe nacional "Tecn Umn", Danzas Folklricas: Quetzaltenango es muy rica en tradicin y cultura, pero a travs de los aos se ha ido perdiendo parte de estas, pero sin embargo las tradiciones sobre todo indgenas an persisten, un ejemplo de ello son las danzas folklricas tradicionales de Quetzaltenango. CULTIVOS Dentro de sus cultivos destacan: caf, maz, fruta, palma africana, ajonjol, arroz y hule. Es una zona ganadera, industrial y de gran actividad comercial. TRAJE TIPICO El traje ceremonial significa religiosidad; est conformado por dos piezas importantes, el Ninpot y el Ixcap, los colores tienen su significado, como el blanco, que representa la pureza de la mujer, el morado el luto que se guarda por los antepasados, el rojo la salida del sol y el amarillo los granos del maz. Las diferentes figuras que se ven en los trajes tpicos no eran simples caprichos de tejedura, porque simbolizan la flora y la fauna del municipio, anteriormente, el traje se utilizaba con caites, que significaban la humildad; sin embargo, con el tiempo se ha perdido la costumbre. Comida tradicional de Quetzaltenango En Quetzaltenango destacan los caldos y las conservas como el pepin, jocn, caldo de panza, caldo de pollo, caldo de pata, Conservados de res envueltos de huevo de cualquier hortaliza entre ellas (papa, gisquil, ejotes, zanahoria y tortillas). Servido en su plato hondo de barro y su hoja de pltano. Como bebidas tpica estan los Atoles, atol de elote, de masa y such, as como el Caldo de Frutas, aguardiente Quetzalteca y rompope de Salcaja servido en jcara. Para la Al Gay se sirve el chuchito o tamal con pan francs o sheca, aguardiente especial Quetzalteca con rosa de Jamaica o tamarindo.

FIESTAS PATRONALES Estas son las celebraciones por fecha del departamento de Quetzaltenango Colomba: 15 de Enero, Cristo Negro de Esquipulas Sibilia: 15 de Enero, Cristo Negro de Esquipulas Flores Costa Cuca: 2 de Febrero, Virgen de la Candelaria San Juan Ostuncalco: 2 de Febrero, Virgen de la Candelaria Cajol: 3 de Mayo, Cajol La Esperanza: 3 de Mayo, El Nio de la Cruz Olintepeque: 24 de Junio, San Juan Bautista Almolonga: 29 de Junio, San Pedro y San Pablo Coatepeque: 25 de Julio, Santiago Apstol El Palmar: 25 de Julio, Santiago Apstol Salcaj: 25 de Agosto, San Luis IX Rey de Francia Quetzaltenango: 15 de Septiembre, Da de la Independencia San Mateo: 21 de Septiembre, San Mateo Apstol San Miguel Sigil: 29 de Septiembre, San Miguel Arcngel San Francisco la Unin: 4 de Octubre, San Francisco de Ass San Martn Sacatepquez: 11 de Noviembre, San Martn Obispo de Tour Zunil: 25 de Noviembre, Santa Catarina de Alejandra Gnova: 8 de Diciembre, Virgen de la Inmaculada Concepcin San Carlos Sija: 8 de Diciembre, Virgen de la Inmaculada Concepcin Huitn: 25 de Diciembre, La Natividad Cabricn: 4 Viernes de Cuaresma de Variable, Seor de Acaperagua Palestina de los Altos: 1 Viernes de Cuaresma de Variable, El Seor de las Tres Cadas Idioma El idioma espaol qued perfectamente asentado en la Ciudad de Quetzaltenango,a raz de la Colonizacin espaola y la cercana con el estado actual mexicano de Chiapas, adems como miembro del Reino de Guatemala. Los idiomas Kiche yMam se hablan desde tiempos muy antiguos, Siglos XII y XIII de la era cristiana e iniciales del dominio Quich, En Quetzaltenango se habla el espaol o castellano, que es el idioma oficial como en toda la Repblica de Guatemala. Los municipios de Quetzaltenango, que se ubican al Este son de Orign Quich y los del oeste son pueblos mames, cada uno con su dilecto, pero el idioma indgena predominante es el Quich, es por ello que en Quetzaltenango, muchas lugares tienen nombres indgenas.

ZACAPA
Costumbres y tradiciones En tiempos coloniales, esta regin fue propiciada para la difusin de danzas de moros y cristianos, ya que su estructura social de origen peninsular as lo permita. Sin embargo, por

razones an desconocidas, estas danzas fueron extinguindose y empezaron a reemplazarse por otras, tambin de origen europeo, relacionadas con las circunstancias climticas. As tenemos que, en Zacapa, se practican mojigangas con recitados que se refieren a las estaciones del invierno y del verano, segn lo afirma Claudia Dary en sus estudios de literatura oral de dichas regiones. Las mojigangas se practican al estilo medieval europeo. Consisten en desfiles de disfraces, en cuyo recorrido se practican desafos y recitados al estilo de las "bombas" de otros lugares de Centroamrica. Como herencia cultural de los migrantes de Espaa y Europa, los habitantes del oriente de Guatemala se destacan por su aficin a los juegos de azar. Tambin se llevan a cabo las competencias de habilidad fsica deportiva, tales como las carreras de listones o de argollas, en donde los jinetes deben competir en veloz carrera, arrancando listones o patos que se cuelgan de una cuerda. En este sentido, las corridas de toros y los jaripeos tambin son plenamente populares, as como las famosas peleas de gallos que, incluso, se hallan en la literatura de los escritores de la regin. Zacapa es el departamento ms rico en cuentos y leyendas populares, chistes, historias y ancdotas. Entre los cuentos populares destacan los cuentos maravillosos de don Francisco de Orellana, de Gualn, sus personajes como castillos encantados, prncipes y "prncipas" (princesas), hacen su aparicin a cada momento; as como tambin rboles mgicos, mares tormentosos, pjaros de siete colores y caballos voladores. Existen personajes como Pedro Urdemales, el "puro zacapaneco", con su ingenio y su orgullo recorre haciendas, fincas, caseros y poblados, para ayudar a los pobres, "fregando a los ricos, a los curas y a los chafas". El maravilloso bandido local Jacinto Aldana, quien camina en las aldeas del municipio de San Diego y Feliciano Tovar, que es dueo de aventuras en Ro Hondo. Entre la diversidad de tradiciones orales abundan los cuentos de animales, en particular los de To Conejo y To Coyote, que estn presentes en la cuentistica del departamento, en especial en Teculutn y Usumatln. Los chistes o cuentos de gentes ingenuas y graciosas que mueven a la risa y al humor, tambin forman parte de esta tradicin. Destacan los huitecos, que son personajes de cuentos jocosos y ancdotas que se convierten en pequeos cuentos, sobre todo de bobos e ingenuos. Se dice que en todo el departamento aparece el Duende, el Sombreron, la Llorona, pero en especial el Zisimite, que es un personaje pequeo, que usa un gran sombrero y tiene los pies al revs.

Fiestas titulares

Cabaas: del 19 al 21 de enero, en honor de San Sebastin. Estanzuela: del 20 al 23 de noviembre, en honor de Santa Cecilia siendo el 22 de noviembre el da titular de la feria. Gualn: del 3 al 8 de mayo, en honor de San Miguel Arcngel. Huit: movible (carnaval), en honor de Jess Nazareno. La Unin: del 23 al 25 de abril, en honor del Hermano Pedro. Ro Hondo: del 23 al 28 de febrero, en honor de la Virgen de Candelaria. San Diego: del 11 al 13 de noviembre, en honor a San Diego de Alcal. Teculutn: 23 de enero al 2 de febrero en honor de la Virgen de Candelaria. Usumatln: 24 de junio, en honor de San Juan Bautista. Zacapa: del 4 al 9 de diciembre, en honor de la Virgen de la Concepcin.

TRAJE TIPICO ZACAPA El traje de las ch"orti"es es caracterstico y se distingue de otros del pas. El depto. De Zacapa pertenece a esta clase de de otras tribus que habitaron estas regiones.

Gastronoma
El departamento de Zacapa cuenta con una amplia variedad de exquisitos platillos. Podemos resaltar como el plato ms simblico de Zacapa la yuca con Chicharrn, que consta de chicharrones, yuca, tortilla y salsa de tomate al gusto del cliente. No podemos dejar de mencionar las famosas quesadillas, que es una especie de bizcocho hecho en molde el cual lleva, adems de harina, huevos y dems ingredientes se le aade queso producido en la regin el cual es el postre tradicional del departamento, cuya receta es celosamente guardada por los artesanos, as como el exquisito fresco de pepita (semillas de ayote que es el fruto de una planta de la familia de las Cucurbitaceas que son tostadas y molidas).

En la actualidad existe un plato que se ha hecho tradicional de Zacapa y muchos visitantes acuden a degustarlo por la fama que ha tomado, Las Tortillas de Harina, que a pesar de no haberse originado en Zacapa han tomado mucho auge y se puede encontrar ventas en cualquier barrio de Zacapa.
Produccin agrcola

En lo que se refiere a la agricultura aunque no en la misma forma de otros departamentos vecinos, tambin cultiva maz, frijol, yuca, tomate, banano, pia,meln, pimiento, sanda, uvas, algunas plantas textiles como el algodn, y principalmente tabaco entre otros.

Idioma
Como efecto de la presencia de los espaoles en la regin oriental de Guatemala, durante los siglos XVII al XVIII, es el espaol el idioma general, sin embargo, existe un porcentaje de la poblacin, especialmente el municipio de La Unin que tiene presencia del grupo maya chort'i, quienes hablan el idioma del mismo nombre.

Solol
Costumbres y Tradiciones La feria titular se celebra en la cabecera de Solol el 15 de agosto, y se celebra la fiesta que llaman Nim Akij Solol, que significa Da Grande de Solol. En este departamento existe un sincretismo religioso muy arraigado, pues veneran, tanto a Jesucristo y todos los santos de la iglesia catlica como al Dios Mundo, al Dueo del Cerro, los Espritus de los antepasados, etc. La iglesia Catlica est presidida por los obispos y sacerdotes, y la religin ancestral por los Xamanes o como se les llama actualmente a los sacerdotes mayas. En Solol sobre la veneracin que se hace, especialmente en Santiago Atitln de una imagen conocida como Maximn, considerada como un elemento importante en la religin de los indgenas y que ha trascendido tambin entre los ladinos, el cual es venerados en varias comunidades de Guatemala. Algo importante dentro de la religin catlica es la existencia de las cofradas y los servicios que se prestan en la propia iglesia. En cada comunidad funcionan diversas cofradas, que prestan ayuda y servicios a sus integrantes, aparte de rendir culto a sus deidades o santos patronos.

Una de las costumbres ms tradicionales entre los indgenas del departamento de Solol consiste en el pedido de mano y matrimonio, el cual inicialmente tiene las caractersticas de un pacto social, pues posteriormente se legaliza por medio del matrimonio civil y religioso. En este departamento sus indgenas tambin ejecutan sus bailes folclricos cuando se lleva a cabo la feria titular de cada uno de sus municipios. Es de los pocos lugares en Guatemala (San Pedro La Laguna), donde se pueden encontrar todava a los "hueseros", personas con capacidad de mover la posicin de un hueso en el cuerpo con sus manos, para aliviar el dolor de una articulacin o un hueso; esta habilidad ha sido transmitida de generacin en generacin desde la poca precolombina.

Idioma
En este departamento adems de hablar el castellano, tambin se hablan tres idiomas mayas, el k'ich, Tz'utujil y kaqchikel.
En la economa adems juegan un papel importante los productos agrcolas que sus habitantes cultivan, siendo el principal de estos el caf, producindose adems maz, caa de azcar, frijol, trigo, cebada, papa, legumbres, etc..

Gastronoma
Existe una variedad en la gastronoma pues se incluyen varios platillos tpicos como lo son: El tradicional Pulik de pollo o de res cuando hay celebraciones especiales como las diferentes cofradias entre ellas destacan: La corrida del Nio cada 6 de enero, celebracin del Da de Reyes, La celebracin del Da de la Asuncin; Las torrejas cuando es la Semana Mayor o Semana Santa, el dulce de garbanzo y los jocotes en miel, elotes, gusiquiles, cocidos para el dia de los muertos. Otra tradicin en Solol es el famoso tabal y el convite tambin celebrado el ocho de diciembre de cada ao.
Estas son las celebraciones por fecha del departamento de Solola San Pablo la Laguna: 25 de Enero, San Pablo Apstol San Jos Chacay: 19 de Marzo, Patriarca San Jos Obrero San Marcos la Laguna: 25 de Abril, San Marcos Evangelista Santa Cruz la Laguna: 10 de Mayo, Santa Elena de La Cruz San Antonio Palop: 13 de Junio, San Antonio de Padua San Juan la Laguna: 24 de Junio, San Juan Bautista San Pedro la Laguna: 29 de Junio, San Pedro Apstol Santa Mara Visitacin: 2 de Julio, Visitacin de Mara Santiago Atitln: 25 de Julio, Santiago Apstol Santa Clara la Laguna: 12 de Agosto, Santa Clara de Ass Solol: 15 de Agosto, Virgen de la Asuncin Panajachel: 4 de Octubre, San Francisco de Ass

San Lucas Tolimn: 18 de Octubre, San Lucas Evangelista San Andrs Semetabaj: 13 de Noviembre, San Andrs Apstol Nahual: 25 de Noviembre, Santa Catarina de Alejandra Santa Catarina Ixtahuatn: 25 de Noviembre, Santa Catarina de Alejandra Santa Catarina Palop: 25 de Noviembre, Santa Catarina de Alejandra Concepcin: 8 de Diciembre, Virgen de la Inmaculada Concepcin Santa Luca Utatln: 13 de Diciembre, Santa Luca TRAJE TIPICO SOLOLA Aunque Solol es uno de los ya pocos municipios donde an se puede observar, tanto mujeres como hombres con su vestimenta tradicional, ya que la tendencia actual es que los hombres ya no utlizen traje tpico, Solol es la excepcin. Conocida tambien como Agua de sauco, Las personas visten su traje de diario que se compone de lo siguiente: La camisa del hombre y el huipil de la mujer tienen el mismo diseo con las mangas aadidas. Junto con la camisa los hombres utilizan el pantaln, que es confeccionado con el mismo material hecho por las mujeres en sus telares de palitos, el cual est formado por una pieza rectangular de lana llamada rodillera que se envuelve alrededor de la cintura y se sujeta con una faja. Adems, utilizan saco y un morral elaborados de lana. Las mujeres utilizan un corte enrollado a la cintura y un tzute de cuyuscate, que es algodn natural de color caf, sobre su cabeza.

Jutiapa
Fiestas patronales

En este departamento las celebraciones inician con el mes de Enero en la fecha 6 da de Los Santos Reyes en Agua Blanca. Febrero hay tres celebraciones: el 4 con el da de la Virgen de la Piedad en San Jos Acatempa, luego el 11 el da de la Virgen de Lourdes en El Progreso, y por ltimo el 18 con el da de San Simn en Zapotitln. Marzo hay tres celebraciones: una el 5 con el da de San Nicols Talaneto en Jerez, luego el 14 con el da de San Juan Bautista en Moyuta y por ltimo el 19 con el da de Pratiarca San Jos Obrero en El Adelanto. El 30 de julio se celebra el da de San Cristbal en Comapa y en Jutiapa. El 15 de agosto se celebra el da de la Virgen de la Asuncin en Asuncin Mita.

En Octubre hay dos celebraciones una el 4 con el da de San Francisco de Ass en Pasaco y el 18 con el da de San Lucas Evangelstica en Yupiltepeque. En Noviembre hay tres celebraciones una el 5 con el da de San Nicoles en Atescatempa, otra el 25 con el da de Santa Catarina de Alejandra en Quesada y Santa Catarina Mita. En Diciembre hay dos celebraciones el 8 con el da de la Virgen de la Inmaculada Concepcin en Conguaco y el 21 con el da de Santo Toms Apstol en Jalpatagua.

Produccin Agrcola y ganadera

La principal actividad econmica en Jutiapa es la agricultura y la ganadera. Los cultivos principales son el arroz (primer productor a nivel nacional con el 18.5% por el uso de cultivo muy industrializado y altamente tecnificado), Chile pimiento (primer productor nacional con el 20%), Tomate (Primer productor nacional con el 20.2%), frijol (segundo productor con el 13.5%,luego de Petn con el 17%), cebolla (con el 21.4% es el segundo productor a nivel nacional despus de Quich con el 24.7%), meln (tercer productor nacional despus de Zacapa y Santa Rosa), mango (cuarto productor a nivel nacional con el 7.19% despus de Retalhuleu, Santa Rosa y Suchitepquez) el maz (quinto productor a nivel nacional con el 6,6% luego de Peten, Alta Verapaz, Quiche y Huehuetenango), adems se produce sorgo, lentejas, azcar, tabaco, papas, mandioca, ssamo, henequn, maguey, caf, algodn y diversas frutas. Jutiapa tambin es el segundo departamento productor de leche a nivel nacional.
Gastronoma

Los antepasados Los Xincas, eran personas muy humildes y sencillas que vivan en casas construidas de sacate y bajareque, las familias ms lujosas usaban cotones de manta hasta la pantorrilla, caites de cuero crudo, vivan de la pesca y la casera. El cotn y el tamal de viaje eran componentes de cultura Xinca, entre sus hbitos ms comunes encontramos que se levantaban a las cuatro de la maana y dejaban de trabajar a las cinco de la tarde, antes de que llegara la hora de la oracin. El tamal de viaje no solo era comida, sino que era uno de los compaeros de viaje de los Xincas. Entre cuyos ingredientes rituales estaba la ceniza como un smbolo de la vida y la muerte. Quien visita Jutiapa, no puede regresar sin haber probado las quesadillas, una de las tradiciones culinarias propias del lugar, que consiste en una especie de marquesote elaborado con harina de arroz, queso crema y requesn, todos productos propios de la regin.
Idioma Se habla el idioma Pipil, el Ch'orti' y el espaol. COSTUMBRES Y TRADICIONES

Las danzas tradicionales se han perdido en este departamento. Se sabe que an quedan algunas manifestaciones que espordicamente se presentan en poblaciones como Santa Catarina Mita, donde se realiza la actividad religiosa Encuentro de Santos (Lara, C., Rodrguez, F., Garca, C. y Esquivel, A., s.f.).

Ocupa lugar importante en Jutiapa y otras regiones orientales La Zarabanda, un conjunto musical que consiste en que en un cuarto arreglado para el efecto. Se coloca el conjunto de cuerdas y marimba con cuyas ejecuciones musicales de la poca o sones tradicionales (Lara, C., Rodrguez, F., Garca, C. y Esquivel, A., s.f.). En Jutiapa, las cofradas se han fusionado con las hermandades y se llaman a s mismas comits, que son los encargados junto con las colaboradoras de las actividades de las fiestas patronales. La cultura del departamento est relacionada con formas culturales salvadoreas, que contienen los mismos elementos socioculturales, en la medida que ha sido una sola area cultural desde tiempos prehistricos (Lara, C., Rodrguez, F., Garca, C. y Esquivel, A., s.f.).

Jalapa (Guatemala)
JALAPA . Tecoyal: (Identifica a la mujer casada) Consiste en una cinta de lana color rojo y negro que se trenza en el cabello. . Camisa: se elabora con telas floreadas, adornada con encajes, en las mangas y en el cuello. . Nagua: es una falda de tela jaspeada, trada del occidente. . Faja: se usa en forma de cinturn, hecha de lana de colores y mide aproximadamente 10 centmetros de ancho como mximo. . Tapado: es elaborado con tela de dacrn de color blanco, sus orillas son adornadas con encajes las partes laterales estn adornadas con dos franjas: una roja y una azul o bien con bordados alusivos a la naturaleza.

Etimologa

El nombre de Jalapa, segn la poblacin local proviene de dos palabras nahautl. Xal y pan, que significan lugar de arena. El nombre Jalapa tambin es el nombre de un lugar en Nicaragua y en Mxico.

Idioma

Aparte de que se habla el idioma espaol, el idioma indgena predominante es el idioma pocomam, aunque se encuentra en vas de extincin, pues solamente lo hablan algunos ancianos en los municipios de San Pedro Pinula, San Luis Jilotepeque, Mataquescuintla y San Carlos Alzatate

Economa
El departamento de Jalapa respalda su economa en diversas actividades comerciales, las que tambin se ven influenciadas por las mismas condiciones del terreno, sobre todo en la rama agrcola, pues existe la produccin de diversidad de cultivos de acuerdo a los climas variados existentes por la topografa del terreno, y entre estos tenemos la produccin de maz, frjol, arroz, papa, yuca, chile, caf, banano, tabaco, caa de azcar, trigo, etc.

Fiestas Patronales

El 13 de marzo se celebra el da de San Raymundo Abad en San Carlos Alzatate y San Manuel Chaparron. Del 8 al 15 de septiembre se celebra la feria titular de Jalapa, por acuerdo gubernativo 767-84 de fecha 6 de septiembre de 1984. (ver pgina 208 del libro Estampas Monogrficas de Jalapa). El 29 de junio se celebra el da de San Pedro Apostol. El 25 de julio se celebra el da de Santiago Apostol. Finalizando con el 25 de agosto con el da de San Luis IX Rey de Francia. Monjas: 2 de febrero, Virgen de Candelaria San Carlos Alzatate: 13 de marzo, San Raymundo Abad San Manuel Chaparrn: 13 de marzo, San Raymundo Abad Jalapa: 3 de mayo, La Santa Cruz San Pedro Pinula: 29 de junio, San Pedro Apstol Mataquescuintla: 25 de julio, Santiago Apstol San Luis Jilotepeque: 25 de agosto, San Luis IX Rey de Francia

Cultura
De tradicin mestiza el departamento de Jalapa est ubicado en el centro del territorio oriental, esto lo hace un punto importante de convergencia en la regin. En la poca prehispnica fue habitado por los grupos tnicos pipil, poqomam y xinka que con el paso de los aos se fueron extinguiendo y hoy en dia ya no existen. En la actualidad predomina el idioma espaol y una cultura mestiza influenciada por las costumbres castellanas, de donde surgieron las caractersticas culturales del territorio del pas que se centran en lo pecuario.

Gastronoma

Cocido de Vegetales Gallina en Crema Pulique de Espinazo

Quesadilla de Invierno Criadillas con Crema Chiquiadores

Santa Rosa (Guatemala)

Costumbres y tradiciones

Santa Rosa es un departamento que en sus tiempos coloniales mantuvo cierta correspondencia social entre las familias de espaoles y sus descendientes asentados con los antiguos habitantes del territorio, pipiles y xincas. Sin embargo, la dinmica colonial y el traslado de mercaderas y productos hacia las regiones del sur Centroamericano fueron reduciendo estos grupos a su mnima expresin. Razn por la que poco a poco se fueron extinguiendo sus cofradas de las cuales las ms importantes eran las de Guazacapn, Conguaco y Los Esclavos. Las danzas y los bailes folclricos se han extinto, aunque an aparecen en las poblaciones xincas de Chiquimulilla, un convite relacionado con el mtico sombrero mexicano de ala ancha conocido como "El Sombrern", relacionado con la festividad del Nio Dios el 24 de diciembre. La antroploga Dalila Gaitn dice que antiguamente se ejecutaban bailes como los de "Moros y Cristianos", "El Barreno", "El Fandango", "La Tusa", "Los Viejos Enmascarados", "El toro y el Caballito", "Los Encamisados" y el de "Los Pastores". De acuerdo con su informacin, estos bailes "que se realizaban con anterioridad han desaparecido poco a poco, pues con el fallecimiento de quienes los encabezaban, se fue perdiendo la tradicin y no hubo inters en las nuevas generaciones para aprendelos". Entre las leyendas de Santa Rosa, destaca la del Puente de Los Esclavos, sobre el ro del mismo nombre, en el municipio de Cuilapa, en donde se afirma que el diablo construy el puente, a peticin de un esclavo, durante una noche. Las leyendas de espantos, aparecidos y nimas en pena son abundantes en Santa Rosa. La Llorona aparece en Cuilapa, el Sisimite en Oratorio y Chiquimulilla, el Cadejo en San Juan Tecuaco y Guazacapn y en Taxisco las del Sombrern.
Fiestas patronales

Barberena: del 1 al 6 de enero, en honor a la Virgen de la Merced. Casillas: del 12 al 16 de enero, en honor al Cristo Negro de Esquipulas. Chiquimulilla: del 30 de abril al 4 de mayo, en honor a la Santa Cruz. Cuilapa: del 24 al 25 de diciembre, en honor a Nio Dios. Y del 1 al 8 de agosto en honor al Seor de los Portentos Guazacapn: del 6 al 11 de diciembre, en honor a la Virgen de la Concepcin. Nueva Santa Rosa: del 12 al 18 de noviembre, en honor a Cristo Rey. Oratorio: del 28 de febrero al 3 de marzo, en honor a la Sagrada Familia.

Pueblo Nuevo Vias: del 18 al 23 de enero, en honor al Cristo Negro de Esquipulas. San Juan Tecuaco: del 22 al 26 de enero, en honor a San Juan Bautista. San Rafael Las Flores: del 22 al 26 de octubre, en honor a San Rafael Arcngel. Santa Cruz Naranjo: del 1 al 5 de mayo, en honor a la Santa Cruz. Santa Mara Ixhuatn: del 13 al 17 de diciembre, en honor a la Virgen Mara. Santa Rosa de Lima: del 28 al 31 de agosto, en honor a Santa Rosa de Lima. Taxisco: del 12 al 18 de enero, en honor al Cristo Negro de Esquipulas.

Idioma
El idioma pipil ha desaparecido por completo y el xinca an es recordado por pocos ancianos entre la poblacin de los municipios de Chiquimulilla, Taxisco, Guazacapn y santa maria ixhuatan. En consecuencia el idioma que se habla en todo el departamento es el espaol.
Produccin agrcola

Entre sus productos agrcolas sobresalen el caf, que es de buena calidad, caa de azcar, maz, frijol, arroz, papa, ajonjol, maicillo, algodn, tabaco cebolla, aguacate, tomate y frutas, especialmente la pia llamada de azcar.
Gastronoma Varios platillos son propios de la regin de Santa Rosa, desde los famosos chicharrones de Barberena hasta la sopa de tortilla frita con ese gusto picante que tanto agrada a los comensales. Otro plato de la regin es la carne o el pescado en amarillo acompaada de tamalitos de elote.

San Marcos (Guatemala)

Idiomas

Se hablan los idiomas espaol; mam, excepto en cuatro municipios de la costa sur: Ocs, Ayutla, Catarina y Malacatn; y el sipacapense, en el municipio de Sipacapa. Tambin se habla el Kiche en los municipios de Ixhigun y San Jos Ojetenm
Costumbres y tradiciones

Por Acuerdo Gubernativo del 16 de mayo de 1934, la feria titular de la cabecera departamental, conocida como Feria Departamental de Primavera, se celebra del 22 al 28 de abril; siendo el da principal el 25, fecha en que la Iglesia Catlica conmemora a San Marcos Evangelista patrono del municipio y departamento. En este departamento se celebran varias danzas folclricas en honor a los santos patronos de cada municipio, y entre estos bailes estn: La Paach, Venados, Toritos, La Conquista,

Los Partideos, Los Tinacos, El Convite, Granada, Los Siete Pares de Francia, Los Doce Pares de Francia, De Mexicanos, etc.
Trajes tpicos

En el departamento marquense son pocos los municipios que usan trajes tpicos con colores vivos y llamativos, entre ellos est Comitancillo, que es un pequeo municipio donde se habla el idioma maya mam. El huipil de Comitancillo es de color rojo con lneas amarillas y blancas, colores que simbolizan el trabajo y el sacrifico que sus antepasados han hecho por el bienestar de sus futuras generaciones y la conservacin de sus tradiciones. Dependiendo del gusto de quien lo usa, se hace en telar de cintura de forma artesanal. El corte es color negro y en ocasiones azul, siempre en color slido. Su confeccin se realiza en telar de pie por artesanos de Totonicapn, que lo venden en Comitancillo. En San Pedro Sacatepquez, el color del corte que se utiliza es nico en todo el pas y muy fcil de identificar. Es fabricado en telar de pie con finos hilos, en colores amarillo y verde, la faja para sostener el corte se hace con los mismos colores pero con ms detalles decorativas. El huipil que completa el traje tiene mangas cortas y se produce de la misma manera que en otros lugares, siempre de forma manual en telar de cintura hecho por la misma persona que lo va a utilizar. Otro huipil se usa para das festivos y por integrantes de cofradas pero no tiene muchas diferencias, ms que el tamao, pues el segundo es ms largo o se utiliza afuera del corte, al contrario del primero. Tambin se utiliza un perraje sobre los hombros, este perraje es grande y tiene muchos usos adems de lo decorativo por sus colores.

Economa
La produccin agrcola es muy variada de acuerdo a las alturas que tiene el departamento, razn por la cual se encuentran productos del altiplano como de la costa y bocacosta. Entre sus productos agrcolas se mencionan; maz, frjol, trigo, cebada, arroz, banano, pltano, caa de azcar, cacao, etc. GASTRONOMIA Los platos tpicos en San Marcos se cultivan gran variedad de productos alimenticios, los mismos que forman parte de variados y nutritivos platos tpicos, aunque en muchos de los casos no son propios, poseen cierta peculiaridad que los hacen distinguir. Cuy con Papa Es el ms representativo de la provincia y se sirve en ocasiones especiales. Est preparado a base de papa guisada o aderezada y cuy frito, acompaado de arroz de trigo o trigo pelado cocinado. El Puchero Es preparado con repollo, carne o tocino. Es un platillo caracterstico de las fiestas rurales y por lo general se lo sirve acompaado de la famosa cancha de maz.

El Potaje de Minga Es un plato preparado con mote aderezado, acompaado de sopa de chochoca espesa y los conocidos discos o cachangas. Este plato tambin se suele servir en los velorios. El Ruche Es un potaje muy nutritivo preparado con trigo al que previamente se lo ruche o quita la cscara; tambin lleva menestra (por lo general arveja) y algn tipo de carne. Mote Jetn Es un plato preparado en base a mote (maz pelado) y frijol seco. Es muy delicioso y nutritivo, la mayora de amas de casa lo acompaa con tocino o pata de res. El Zango de Trigo El trigo tostado y molido va a acompaar un aderezo y de esta manera dar lugar a un delicioso plato. Estas son las celebraciones por fecha del departamento de San Marcos Ayutla: 1 Vienes Cuaresma de Movible, El Seor de las Tres Cadas La Reforma: 1 de Enero, Virgen Mara El Tumbador: 6 de Enero, Los Santos Reyes Esquipulas Palo Gordo: 15 de Enero, Cristo Negro de Esquipulas San Antonio Sacatepquez: 17 de Enero, San Antonio Abad San Pablo: 24 de Enero, San Pablo Apstol El Rodeo: 19 de Marzo, San Jos Obrero San Jos Ojotenam: 19 de Marzo, San Jos Obrero San Marcos: 25 de Abril, San Marcos Evangelista Comitancillo: 3 de Mayo, La Santa Cruz San Pedro Sacatepquez: 29 de Junio, San Pedro Apstol Tajumulco: 8 de Julio, Santa Isabel Reina Portugal Tejutla: 25 de Julio, Santiago Apstol Ixchigun: 29 de Julio, San Cristbal San Cristbal Cucho: 29 de Julio, San Cristbal y Santiago Apstol San Lorenzo: 10 de Agosto, San Lorenzo Tacan: 15 de Agosto, Virgen de la Asuncin Sipacapa: 24 de Agosto, San Bartolom Apstol San Miguel Ixtahuacn: 29 de Septiembre, San Miguel Arcngel Sibinal: 29 de Septiembre, San Miguel Arcngel Ro Blanco: Movible de Movible, Santsima Trinidad y El Padre Eterno San Rafael Pi de la Cuesta: 24 de Octubre, San Rafael Arcngel El Quetzal: 12 de Noviembre, San Diego de Alcal Catarina: 25 de Noviembre, Santa Catarina de Alejandra Concepcin Tutuapa: 8 de Diciembre, Virgen de la Inmaculada Pajapita: 8 de Diciembre, Virgen de la Inmaculada Concepcin Nuevo Progreso: 12 de Diciembre, Virgen de Guadalupe Malacatn: 13 de Diciembre, Santa Luca Ocs: Domingo de Ramos de Movible, Jess de Ramos

Totonicapn Costumbres y tradiciones

Su profunda religiosidad se observa no slo en las manifestaciones espirituales propiamente dichas, sino en el liderazgo de los guas de la comunidad (sacerdotes mayas) que conocen el lenguaje del copal y las hierbas sacras, y ejercen una influencia significativa dentro de la comunidad. La fiesta se celebra en la cabecera departamental que es a la cabecera municipal, en honor al santo patrono San Miguel Arcngel en el mes de septiembre, siendo el 29 el da principal. En el aspecto folclrico, en Totonicapn se presentan varios bailes tpicos como: la conquista, el torito, el venado, los enmascarados, gracejos, los vaqueros, los xacaljotes, los pascarines, los moros y cristianos, y otros. Algo importante es la celebracin del Wakxaquib Batz, del cual se hace especial mencin en el municipio de Momostenango.

Idiomas
El idioma indgena predominante en todo el departamento de Totonicapn es el Quich, pero muchos tambin hablan el espaol, especialmente los hombres. Los idiomas que se usan tambin son el kakchiquel, el mam y otros ms.

Economa
Se dedican al cultivo de diversos productos como maz, frijol, avena, trigo, cebada y frutas como manzanas, ciruelas y granadillas. Adems existen grandes extensiones de bosques de pinabete blanco y rojo, pero se estn extinguiendo debido a la tala inmoderada de rboles y a la falta de control en su corte
Por encontrarse en una regin montaosa, en varias laderas empinadas, especialmente del municipio de Totonicapn y cercanas a la cabecera, desde hace aos se ha introducido el cultivo en curvas de nivel, especialmente con el trigo.

Gastronoma
Un plato regional propio de Totonicapn es el tobic, un caldo con verduras diversas como papa, repollo, gisquil, coliflor y zanahoria, todo ello sazonado con un recado a base de comino, pimienta, achiote, cebolla y tomate. Los tayuyos de frijol y el caldo colorado tambin son muy apreciados por los lugareos.

El

traje

tpico

de

este

lugar

es

de

la

siguiente

forma:

El huipil posee un bordado en seda que le da un resalto especial, y es utilizado solamente en ocasiones ceremoniales. Los hilos creados para estos trajes son conocidos como hilos jaspeados de la urdimbre y al igual que la trama, fueron teidos con una tcnica ancestral llamada ikat o tambien conocida como anudado. Las mujeres tambin usan unas cintas de seda en el pelo, las cuales son tejidas en telares pequeos en la tcnica de tapicera que permite apreciar los diseos de los dos lados del tejido. En la fiesta titular de este municipio, que se celebra del 24 al 30 de septiembre en honor a San Miguel Arcngel, el Cofrade viste su traje ceremonial el cual presenta una fuerte influencia espaola, e incluye detalles de plata y bordado bellamente con motivos florales en seda. Este traje ceremonial se compone de pantalones que dejan ver largos calzoncillos de algodn blanco y aplicaciones de fino encaje, con pauelos de seda morada, de la China, que hace notar el rango alto de quien los utiliza.

Departamento de Guatemala Traje tpico

GUATEMALA En este departamento por la emigracin, se ven trajes varios, pero perdura el de san juan Sacatepquez

COSTUMBRES Y TRADICIONES
El departamento de Guatemala se caracteriza por sus creencias en seres sobrenaturales, las historias y costumbres arraigadas, las cuales son practicadas con solemnidad en diversas ceremonias rituales. Sus fiestas patronales y las ferias cantonales en la ciudad, estn dirigidas a los Santos, los Difuntos, Cuaresma, Semana Santa, los rezados, la festividad de Amatitln con su procesin acutica, nica en su gnero, el mes de la Virgen del Rosario y la festividad de la Virgen de Guadalupe. Las danzas folklricas tambin hacen acto de presencia en algunas celebraciones. Entre stas, la de los Moros, Cristianos, El Torito, La Conquista, Los Diablos, Costeos, Los Convites, Los Fieros, 12 Pares de Francia y otros.

PRODUCCION AGRICOLA: Sus principales productos son: caf, maz, frijol, caa de azcar, legumbres, flores, etc..

FESTIVIDADES SAN RAYMUNDO: del 20 al 25 de enero, conmemoran a San Raimundo de Peafort. MIXCO: Ultima semana de enero, su patrona es la Virgen de Morenos; la feria titular del 3 de mayo, Da De La Cruz y el 4 de mayo, en honor a Santo Domingo de Guzmn FRAIJANES: del 1o. al 4 de febrero, y en junio la iglesia venera al Sagrado Corazn. SAN JOSE PINULA: del 16 al 20 de marzo, en honor a San Jos. SAN JOSE DEL GOLFO: del 18 al 20 de marzo, en nombre de San Jos. VILLA CANALES: del 6 al 14 de marzo, en honor al seor de la Agona. SAN PEDRO AYAMPUC: Fecha variable, el primer Viernes de Cuaresma. PALENCIA: del 26 al 30 de abril, conmemoran a San Benito de Palermo. AMATITLAN: del 1 al 7 de mayo, la imagen venerada es la Santa Cruz. SAN JUAN SACATEPEQUEZ: del 22 al 27 de junio, su patrono es San Juan Bautista. SAN PEDRO SACATEPEQUEZ: del 28 al 30 de junio, la imagen venerada es la de San Pedro Apstol. CHUARRANCHO: del 28 al 30 de junio, celebran eventos en nombre de San Pedro Apstol. GUATEMALA: del 8 al 16 de agosto, su patrona es la Virgen de la Asuncin. SAN MIGUEL PETAPA: del 29 al 30 de septiembre, en conmemoracin de San Miguel Arcngel. SANTA CATARINA PINULA: del 20 al 28 de noviembre, celebra a Santa Catarina de Alejandra. CHINAUTLA: del 4 al 9 de diciembre, en honor al nio de Atocha. VILLA NUEVA: del 6 al 11 de diciembre, en nombre de la Virgen de la Concepcin.

IDOMAS El idioma predominante es el espaol, pero tambin se habla el cakchiquel y pocomam.

Quich (Guatemala)

Costumbres y tradiciones
Sus ceremonias religiosas son presididas generalmente por los sacerdotes mayas, que son personas especializadas y contratadas por los vecinos para que sirvan como intermediarios

ante los seres del ms all (Dios, Jesucristo, los santos, el Dios Mundo, los espritus de los antepasados, etc.) mediante un pago simblico. Estas ceremonias se efectan tanto dentro como fuera de la iglesia, y an en los montes en lugares especiales que llaman quemaderos. En estas ceremonias llevan ofrendas como inciensos, copal, pom, aguardiente (guaro), candelas y otras cosas.
Fiestas patronales

Santa Cruz del Quich: 18 de agosto, en honor a Santa Elena de la Cruz. Canill: 8 de diciembre, en honor a la Virgen de Concepcin. Chajul: 6 de enero, en honor a los Santos Reyes. Chicamn: 8 de diciembre, en honor a la Virgen de Concepcin. Chich: 26 de diciembre, en honor a la Octava de Santo Toms. Chichicastenango: 21 de diciembre, en honor a Santo Toms. Chinique: 15 de enero, en honor a l Cristo Negro de Esquipulas. Cunn: 2 de febrero, en honor a la Virgen de Candelaria. Joyabaj: 14 de agosto, en honor a la Virgen del Trnsito. Nebaj: 15 de agosto, en honor a la Virgen de la Asuncin. Pachalum: 2 de noviembre, en honor a Todos Los Santos. Patzit: 2 de febrero, en honor a la Virgen de Candelaria. Ixcn: 15 de mayo, en honor a San Isidro. Sacapulas: 4 de agosto, en honor a Santo Domingo de Guzmn. San Andrs Sajcabaj: 30 de noviembre, en honor a San Andrs Apstol. San Antonio Ilotenango: 17 de enero, en honor a San Antonio Abad. San Bartolom Jocotenango: 24 de agosto, en honor a San Bartolom Apstol. San Juan Cotzal: 24 de junio, en honor a San Juan Bautista. San Pedro Jocopilas: 29 de junio, en honor a San Pedro Apstol. Uspantn: 8 de mayo, en conmemoracin a la aparicin del Arcngel San Miguel. Zacualpa: movible, en honor al Espritu Santo.

Idioma
Quich es uno de los departamentos antiguamente ms poblados de la nacin y es el territorio que junto con Huehuetenango posee ms idiomas. El idioma uspanteco se habla en el municipio de Uspantn, el ixil en Nebaj, Chajul y San Juan Cotzal, el sacapulteco en Sacapulas, el kekch en la parte norte del departamento el kich en la parte sur.
Produccin agrcola

La agricultura es uno de los principales renglones en la vida de sus habitantes, pues la variedad de climas, aunado a la gran cantidad de ros que corren por su territorio, contribuyen a que su produccin sea variada y abundante, siendo sus principales artculos: maz, trigo, frijol, patatas, habas, arvejas y en menor escala caf, caa de azcar, arroz y tabaco. Tambin existen grandes bosques donde abundan maderas preciosas. Tambien podemos encontrar los productos mas valerosos en este departamento.

Traje tpico de Quiche Este es uno de los trajes mas bellos de Guatemala, el huipil es de fondo blanco con bordados rojos, azules, amarillos, verdes y de otros colores, con bordados de aves y flores. El corte es de color rojo aunque tambien puede ser verde con blanco. Adems llevan un tocoyal con muchas borlas que les adorna la cabeza, con el cual se enrollan el pelo. Comidas Tpicas Entre los platillos tpicos de este departamento estn los boxboles, el pollo con apazote, chojn chichasteco, las hierbas al vapor y los tamalitos blancos. Para beber, el agua de chilacayote.