Cerdos muy magros

El caup y la canavalia son dos eficaces plantas que servirn para alimentar cerdos. En la UN en Palmira encontraron que estas leguminosas pueden sustituir en buena parte a la tradicional y costosa soya que dan a los animales. Para los porcicultores es una buena noticia en medio de la crisis que afrontan.
Segn la encuesta de opinin empresarial, realizada por la Asociacin Colombiana de Porcicultores (Porcicol), durante el primer semestre del ao se evidenci entre los productores una cada en el precio de compra del cerdo, pero un aumento en los costos de produccin. Esto a raz del incremento en los precios internacionales de las principales materias primas para la alimentacin de los animales, como el maz y la torta de soya. El volumen total de las importaciones de materias primas para la elaboracin de alimento balanceado para cerdos present un aumento del 2,1% en los primeros cinco meses del ao, en comparacin con el mismo periodo del 2010. Por lo anterior, la magster zootecnista Patricia Isabel Sarria estudia nuevas alternativas de alimentacin que puedan sustituir la torta de soya en la nutricin de los cochinitos. Esta candidata a doctorado en Ciencias Agropecuarias y profesora de la UN en Palmira trabaja de manera conjunta con el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT). En esa bsqueda, los investigadores encontraron en el caup y la canavalia (especies de leguminosas forrajeras) dos eficientes opciones de alimentacin que los cerdos aceptaron en su dieta y que representan un ahorro de hasta 50% para los porcicultores del pas.

Con altos niveles de protena El caup es una leguminosa herbcea originaria del sudeste de frica y ampliamente cultivada en Amrica Latina. Conocida tambin como cabecita negra o frjol caup', es un forraje de climas clidos, tolerante a las sequas. Increblemente, segn los expertos, la planta ha logrado producir una tonelada de grano seco por hectrea en ambientes del Sahara, con solo 181 milmetros de lluvia por cultivo. Esto es, muy poca agua por muchos metros cuadrados de tierra. La profesora Patricia Sarria asegura que las semillas del caup son ricas en protenas y tienen un alto contenido de aminocidos, lisina y triptfano, que si se compara con el valor nutricional de los cereales, podra ser similar al frjol. Adems, sus hojas tienen un contenido importante de protena y aceptable digestibilidad, por lo que pueden complementar la dieta de los cerdos. Asimismo, la Canavalia brasiliensis es otra leguminosa herbcea cuyo ciclo de cultivo es de ocho meses y cuyas hojas son de aproximadamente 12 cm de largo por 10 mm de ancho. Es tolerante a la sequa y adaptable tanto a suelos arcillosos como a los arenosos de baja fertilidad. Ambas, segn la investigacin, pueden llegar a reemplazar hasta en 50% a la torta de soya. Prueban los forrajes en cerdos La evaluacin de las nuevas alternativas de alimento para cerdos las realiza el CIAT en pases como Honduras, Nicaragua, Repblica del Congo y Colombia. Aqu se eligi al laboratorio Mario Gonzlez Aranda, de la UN en Palmira, para adelantar las pruebas de aceptacin, digestin y crecimiento de los porcinos, a cargo de la profesora Sarria. Cosechas de caup y canavalia, sembradas por el CIAT en Santander de Quilichao (Cauca), son enviadas al laboratorio para evaluar su aceptabilidad en los cerdos, conocer el grado de tolerancia del animal y su comportamiento digestivo.

Durante 14 das les damos unos 600 gramos diarios de forraje caup o canavalia, y hasta 100 gramos de grano caup. En una primera fase de aceptabilidad, reemplazamos hasta el 40% del alimento para monitorear qu tanto es consumido por los animales y qu tanto es rechazado, afirma la zootecnista. En la primera fase los investigadores lograron identificar que los cerdos consumen sin problema estos alimentos con una aceptacin significativa. En la segunda y tercera fase de evaluacin, se realizaron pruebas de digestibilidad para saber qu cantidad de nutrientes son asimilados por el organismo de los animales y cul es su comportamiento respecto a su crecimiento y calidad de la carne. Los resultados nos muestran que el grano de caup puede ser digerido igual que el de soya y que en sus nutrientes hay altos contenidos proteicos que, incluso, podran reemplazarla hasta en 50%. Entretanto, el follaje de caup puede sustituirla hasta en 30% y el de canavalia, en 20%, afirma la cientfica. Tambin se evidenci que los cerdos alimentados con los nuevos forrajes crecieron muy similares a los que fueron provedos del concentrado habitual de torta de soya, que es de 600 gramos diarios. Ello representa, entonces, un ahorro del 50% para los porcicultores en la compra de materia prima para la alimentacin de los animales. Normalmente destinan $ 32.400 para comprar 18 kilogramos mensuales de soya; con el caup y la canavalia solo tendran que invertir $ 16.200 por cerdo al mes. Para la profesora Sarria, esto fortalecer a los criadores del pas, que ahora cuentan con un vegetal rstico, confiable y econmico, cultivable en cualquier terreno.