Tema 5: Nutricin y metabolismo Conceptos bsicos: nutricin auttrofa y hetertrofa. Metabolismo. Anabolismo y catabolismo Anabolismo auttrofo: Fotosntesis.

sis. Fases generales y funcin de cada una. Anabolismo hetertrofo: Biosntesis de protenas ( autoduplicacin del ADN, transcripcin y traduccin) Catabolismo: Vas generales y su conexin ( glucolisis, fermentaciones, ciclo de Krebs, cadena respiratoria) 1.- Conceptos bsicos: nutricin auttrofa y hetertrofa.
Mediante la funcin de nutricin, los seres vivos obtienen lo que necesitan para construir su propia materia, asegurar su crecimiento y obtener la energa necesaria para sus funciones vitales. En funcin de la naturaleza de los materiales, es decir, segn cules sean las necesidades o requerimientos de los organismos, tenemos 2 tipos de nutricin: - Auttrofa. Propia de organismos capaces de sintetizar su propia materia orgnica, por lo que solo necesitan tomar del exterior compuestos inorgnicos. La fuente de energa casi siempre es el Sol. Son auttrofas las plantas, algas y algunas bacterias. - Hetertrofa. Propia de los organismos que no pueden sintetizar su propia materia orgnica a partir de compuestos inorgnicos y la tienen que obtener de otros seres vivos. Son hetertrofos los animales, los hongos, los protoctistas y numerosas bacterias.

2.- Metabolismo.
Los alimentos una vez digeridos y transformados en nutrientes llegan a las clulas y all van a ser utilizados para: - Obtener energa qumica (ATP) necesaria para realizar las funciones celulares. - Construir los materiales propios de la clula. Todos estos procesos incluyen numerosas reacciones qumicas encadenadas, cuya suma total constituye el metabolismo, que se puede definir como al conjunto de reacciones qumicas que tienen lugar en la clula. Las reacciones qumicas del .metabolismo presentan las siguientes caractersticas: - Todas las reacciones qumicas celulares estn catalizadas por enzimas. - Las reacciones estn encadenadas en lo que se llaman rutas metablicas. - Una ruta metablica es una secuencia de reacciones sucesivas, cada una de ellas catalizada por un enzima especfico. E1 A E2 E3 En B C D P
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Los procesos qumicos que tienen lugar en las clulas son enormemente variados. Una clula es capaz de sintetizar determinadas molculas, pero tambin es capaz de descomponerlas para obtener energa. La continuidad entre los procesos de construccin y destruccin da forma al ciclo energtico de las clulas. Esta continuidad se debe sobre todo a la existencia de un intermediario energtico el ATP. El metabolismo incluye dos procesos: el destructivo, para obtener energa, y el constructivo, para sintetizar molculas orgnicas, que requiere energa. Se distinguen 2 fases en el metabolismo:

- El Catabolismo o fase destructiva. Se produce la degradacin enzimtica de las molculas

nutritivas relativamente grandes (protenas, polisacridos, lpidos) hasta molculas pequeas y simples (cido lctico, cido actico, CO2, etc.). El catabolismo va acompaado de la liberacin de energa, la cual es conservada en forma de ATP.

- Anabolismo o fase constructiva. Se sintetizaran enzimticamente todos aquellos compuestos

necesarios para mantener las estructuras celulares. Como incrementa la ordenacin estructural de las macromolculas formadas, es necesario un aporte de energa, cedida por la acumulada previamente en forma de ATP.

3.- Anabolismo Auttrofo

Las clulas auttrofas son aquellas capaces de producir materia orgnica a partir de compuestos inorgnicos gracias sobre todo a la energa solar (organismos fotosintticos). Es exclusivo de vegetales y algunas bacterias.

3.1.- Fotosntesis.
La fotosntesis consiste en la obtencin de materia orgnica a partir de compuestos inorgnicos, gracias a la energa de la luz. Se lleva a cabo en los cloroplastos. Es un proceso complejo, mediante el cual los seres vivos poseedores de clorofila y otros pigmentos, captan energa luminosa procedente del sol y la transforman en energa qumica (ATP) y en compuestos reductores (NADPH), y con ellos transforman el agua y el CO2 en compuestos orgnicos como glucosa, liberando oxgeno: CO2 + H2O GLUCOSA + O2

3.1.1.- Fases generales de la fotosntesis y funcin de cada una

En la fotosntesis se diferencian dos etapas, con dos tipos de reacciones:

- Fase lumnica: Se produce en los tilacoides de los cloroplastos. En ella se produce:

Sntesis de ATP Sntesis de poder reductor NADPH Fotolisis del agua ( ruptura del agua) Liberacin de O2

- Fase oscura: Se produce en el estroma de los cloroplastos. El NADPH y el ATP obtenidos en la fase
lumnica se utilizaran en le fase oscura para reducir el CO2, es decir la sntesis de molculas orgnicas, como la glucosa. El proceso se conoce como fijacin de CO2 y ocurre segn un ciclo denominado de Calvin-Benson (en honor a sus descubridores)

4.- Anabolismo hetertrofo: Biosntesis de protenas (autoduplicacin del ADN, transcripcin y traduccin) Anabolismo de protenas
El ADN tiene la informacin para hacer las protenas de la clula. Ya que muchas de estas protenas funcionan como enzimas en las reacciones qumicas que tienen lugar en la clula, todos los procesos celulares dependen, en ltima instancia, de la informacin codificada en el ADN.

En el proceso de sntesis de protenas, existe una molcula, el ARN, que acta de intermediaria. Por lo tanto, en el proceso de expresin de la informacin contenida en los genes hay dos etapas: ADN ARN PROTEINAS La primera se denomina TRANSCRIPCIN y la segunda TRADUCCCIN. Adems el ADN es capaz de formar copias de s mismo, mediante un proceso denominado REPLICACIN o autoduplicacin Esto se ha dado en llamar el "dogma central de la Biologa Molecular" REPLICACIN EN PROCARIOTAS.En la clula procaritica la replicacin parte de un nico punto y progresa en ambas direcciones hasta completarse. En la clula eucaritica el proceso de replicacin del ADN no empieza por los extremos de la molcula sino que parte de varios puntos a la vez.

a) Replicacin o autoduplicacin del ADN en eucariotas.

La transmisin de informacin implica que el ADN es capaz de duplicarse de manera de obtener dos molculas iguales a partir de la molcula inicial. Este proceso se llama replicacin. La molcula de ADN se replica de una manera semiconservativa, es decir que la nueva cadena se sintetiza utilizando una de las hebras preexistentes como molde. Las molculas de ADN hijas estn formadas por una cadena nueva y una original que sirve como molde.

b) Transcripcin o sntesis de ARN

El proceso de sntesis de ARN o TRANSCRIPCIN, consiste en hacer una copia complementaria de un trozo de ADN. El ARN se diferencia estructuralmente del ADN en el azcar, que es la ribosa y en una base, el uracilo, que reemplaza a la timina. Adems el ARN es una cadena sencilla. Para la sntesis del ARN se utiliza una de las hebras de ADN llamada patrn. Se van insertando nucletidos de ARN, siguiendo la complementariedad de bases, as por ejemplo: Secuencia de ADN: 3'... TACGCT...5' Secuencia de ARNm: 5'...UAGCGA...3' Cuando se ha copiado toda la hebra, al final del proceso, la cadena de ARN queda libre y el ADN se cierra de nuevo, por apareamiento de sus cadenas complementarias. De esta forma, las instrucciones genticas copiadas o transcritas al ARN estn listas para salir al citoplasma. El ADN, por tanto, es la "copia maestra" de la informacin gentica, que permanece en "reserva" dentro del ncleo. El ARN, en cambio, es la "copia de trabajo" de la informacin gentica. Este ARN que lleva las instrucciones para la sntesis de protenas se denomina ARN mensajero.

c) Traduccin: sntesis de protenas

El ARN mensajero es el que lleva la informacin para la sntesis de protenas, es decir, determina el orden en que se unirn los aminocidos.

Esta informacin est codificada en forma de tripletes, cada tres bases constituyen un codn que determina un aminocido. Las reglas de correspondencia entre codones y aminocidos constituyen el cdigo gentico.

La sntesis de protenas o traduccin tiene lugar en los ribosomas del citoplasma. Los aminocidos son transportados por el ARN de transferencia, especfico para cada uno de ellos, y son llevados hasta el ARN mensajero, dnde se aparean el codn de ste y el anticodn del ARN de transferencia, por complementariedad de bases, y de sta forma se sitan en la posicin que les corresponde. Una vez finalizada la sntesis de una protena, el ARN mensajero queda libre y puede ser ledo de nuevo. De hecho, es muy frecuente que antes de que finalice una protena ya est comenzando otra, con lo cual, una misma molcula de ARN mensajero, est siendo utilizada por varios ribosomas simultneamente. CODIGO GENTICO El cdigo gentico viene a ser un diccionario molecular. Constituye las reglas de correspondencia entre los codones (grupo de tres nucletidos) y los aminocidos
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Este cdigo es universal, desde las bacterias hasta el hombre.

5.- Catabolismo: Vas generales y su conexin (glucolisis, fermentaciones, ciclo de Krebs, cadena respiratoria).
Es el proceso mediante el cual los compuestos qumicos se transforman en componentes ms sencillos y se libera la energa contenida en los enlaces. Esta energa se utiliza no solo para el anabolismo, sino tambin para las funciones celulares como el movimiento. La molcula ms utilizada por las clulas para producir energa es la glucosa.

Respiracin celular.
Es el proceso catablico mediante el cual las clulas utilizan los nutrientes para obtener energa recibe el nombre de respiracin celular. Este proceso oxidativo no ocurre en un solo paso sino a travs de una larga secuencia de reacciones.

Fases de la respiracin

Glucolisis. Se lleva a cabo en el citoplasma celular. En ella se produce la oxidacin parcial de

una molcula de glucosa (6C) a 2 molculas de cido pirvico (3C). En la segunda fase, se producen dos molculas de ATP y dos molculas de NADH. Al final de esta fase, el cido pirvico penetra en la mitocondria y se transforma en cido actico (2C) con desprendimiento de CO2. La glucolisis se produce en la mayora de las clulas vivas, tanto en procariotas como en las eucariotas. Tanto la desaminacin, la -oxidacin y la glucolisis darn lugar a metabolitos, que pasaran a formar acetil co A, que ser el metabolito que entra en el ciclo de Krebs.

Ciclo de Krebs. Proceso cclico. Consiste en la oxidacin del acetil coenzima A. En cada
vuelta se producen 2 molculas de CO2 y se llevan a cabo reacciones de oxidacin reduccin de las que se desprenden electrones que son transformados en intermediarios, como el NADH y FADH2 . Este ciclo se produce en la matriz de la mitocondria.
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En el siguiente dibujo se puede ver un esquema sumario de este ciclo.

Cadena respiratoria. Se lleva a cabo en las crestas mitocondriales. Los electrones

portados por el NADH y FADH2 recorren una cadena de transportadores hasta llegar al oxgeno, que ser el ltimo aceptor de electrones. En este proceso, se libera gran cantidad de energa en forma de ATP, y los electrones y protones se unen al oxigeno y se originan molculas de agua. La necesidad del oxgeno y el desprendimiento del CO2 constituyen la ltima causa de que los seres vivos necesiten intercambiar gases con el medio.

Las fermentaciones.
Son procesos anaerbicos (sin O2 ) de obtencin de energa a partir de molculas orgnicas. Son caractersticas de ciertas bacterias y de las levaduras. Existen distintos tipos de fermentacin, en funcin de los productos resultantes. En general todas las fermentaciones cumplen las siguientes caractersticas: Oxidacin parcial de la glucosa, obtenindose molculas orgnicas ms pequeas. Proporcionan menos energa que la respiracin. Cada molcula de glucosa que sufre fermentacin solo produce 2 molculas de ATP. Los productos de la fermentacin se expulsan al medio. No se emplean aceptores externos como el O2.

Tipos de fermentaciones.
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Fermentacin lctica. Tiene lugar en ciertas bacterias y en el msculo. En ella se oxida una
molcula de glucosa y se obtienen 2 molculas de cido lctico y 2 de ATP. La acumulacin de cristales de cido lctico en el msculo produce agujetas.

Fermentacin alcohlica. La llevan a cabo ciertas levaduras, como las utilizadas en la

industria de la cerveza, vino, pan. En ellas se oxida una molcula de glucosa y produce 2 molculas de etanol, 2 de CO2 y 2 ATP.

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