Tipos Papa

CATALINA

de Origen Gentico
Blanca Cascuda x Pana Blanca Jabonilla x Curipamba Vertifolia x Jabonilla

Descripcin

Subespecie

Usos

Zona de cultivo

Demanda

Redondo ovalada, piel rosada Tuberosum x Consumo en fresco: sopa Centro Cotopaxi, 6.9% y lisa, con ojos superficial, de andigena y pur; no se decolora al Pichincha y color crema, pulpa amarilla cocina Chimborazo

CECILIA

Tamao mediano, formal oval- Vertifolium x elptica, levemente aplanada andigena en sus caras superior e inferior, piel rosada spera, ojos grandes y superficiales, pulpa amarilla plida sin pigmentacin

Consumo en fresco: platos caseros (sopas y tortillas), bastante harinosa, de color puro y sabor neutro. Consumo para procesamiento: papa frita en hojuelas (chips)

Norte y Centro 0.7% Carchi, Pichincha y Cotopaxi

ESPERANZA

Florita Chola

FRIPAPA

GABRIELA

x Grandes de forma redonda y algo aplanada; piel blancocrema con pigmentacin rosada en las cejas de los ojos, pulpa crema; ojos superficiales Bulk Mxico Forma oblonga, piel color x rosado intenso, sin color 378158.724 secundario, pulpa amarilla. I-1039 Ojos superficiales y bien distribuidos Algodonada Medianos a grandes, de color x chola rosado intenso en su mayor parte y crema alrededor de las yemas; pulpa crema; ojos superficiales, tuberizacin

Tuberosum x Consumo en fresco andigena

Centro y Sur 9.6% Cotopaxi, Tungurahua, Chimborazo y Caar Norte Carchi y No se sabe Pichincha todava

Tuberosum x Consumo para andigena procesamiento: papas fritas en forma de hojuelas (chips) y de tipo francesa Tuberosum x Consumo en fresco: pur, andigena tortillas

Centro, Norte y Sur Carchi, Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua, Chimborazo y Caar

22.1%

MARIA

Black x (Paspuela x Leona)

ROSITA

Nevada x I1058 x Bulk Mexico

SANTA ISABELA

Chola x (Jabonilla x curipamba)

SOLEDAD CAARI

Atzimba por chola

SUPER CHOLA

Curipamba negra x solanum demissum

tarda Grandes y redondos, ligeramente aplanados en su cara inferior y superior, con el extremo ligado al estoln, piel lisa anaranjado-cremosa; pulpa blanca; medula visible Grandes de forma redonda, con ambas caras aplanadas, piel roja plida, sin color secundario, pulpa amarilla, sin pigmentacin; ojos superficiales y medios distribuidos hacia el pice. Medianos a grandes y de forma redondo-ovalada: piel roja y lisa; pulpa amarilla; ojos superficiales que se agrupan en la parte apical Forma oblonga, tamao mediano a grande, piel blanca crema lisa sin color secundario, pulpa amarilla clara, ojos de profundidad mediana y agrupados en la parte apical Medianos, elpticos a ovalados, piel rosada y lisa, con crema alrededor de los ojos, pulpa amarilla plida sin pigmentacin, ojos

Tuberosum x andigena

Consumo para procesamiento: papa frita en hojuelas (chips) y de tipo francesa

Centro y Norte 4.5% Carchi, Pichincha y Chimborazo

Tuberosum x andigena

Consumo en fresco: sopas Centro Cotopaxi y No se sabe Chimborazo todava

Andigena

Consumo fresco apta para preparados caseros (pur, sopas, tortillas)

Centro y Norte No se sabe Pichincha, todava Tungurahua y Chimborazo No se sabe todava

Tuberosum por andigena

Consumo en fresco: sopas Sur Caar y Azuay y pur

andigena

Consumo en fresco: pure y sopas Consumo para procesamiento: papas fritas en forma de

Norte Carchi y 30.4% Pichincha

superficiales UVILLA Desconocido Tamao mediano, forma oblonga, con ojos superficiales, piel amarilla con pigmentacin morada distribuida alrededor de los ojos; pulpa amarilla clara con manchas moradas Medianos, redondos-ovales, ligeramente aplanada la parte apical y basal; piel de tubrculos la mayora cremaviolcea y en menor cantidad morado-violcea, ojos superficiales de tamao mediano Tamao mediano, forma ovalelptica, levemente aplanada en sus caras superior e inferior, piel rosada spera, la misma que predomina en el tubrculo, reas alrededor de los ojos amarillas o claras, ojos grandes y superficiales Forma redonda, tamao mediano, poco uniforme, de piel amarilla intensa y lisa, con ojos medianos y pulpa amarilla intensa. Andigena

hojuelas (chips) y tipo francesa Consumo en fresco: sopas Centro Cotopaxi, 1.1% Tungurahua y Chimborazo

BOLONA

Desconocido

Andigena

Consumo en fresco: bastante harinosa apta para la preparacin de pur y sopas

Sur - Caar

3.4%

CHOLA

Desconocido

Andigena

Consumo en fresco: apto para sopas y pur, no se decolora al cocinar.

Norte y Centro 0.7% Carchi, Pichincha y Cotopaxi

YEMA HUEVO

DE Desconocido

ESPECIE: Solanum phureja

Consumo en fresco; se cocina rpido en un solo hervor, sirve de acompaante en platos tpicos

Valles templados de 0.1% la Sierra Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua, entre otros.