Microorganismos del agua

Contenido:

Los microorganismos del agua. Importancia y orgenes. Factores ecolgicos que tienden al aumento o disminucin de la microflora en el agua. Contaminacin fecal de las aguas e importancia sanitaria del grupo coniforme. Mtodos de purificacin de las aguas para el consumo. Depuracin de aguas residuales. Utilizacin de las aguas residuales en la Agricultura. La microflora del aire. Composicin y distribucin. Los microorganismos anemfilos. Saneamiento del aire. Mtodos para determinar la contaminacin del aire.

Objetivos: Que los estudiantes adquieran conocimientos relativos al origen, composicin, permanencia y control de los microorganismos del agua y el aire; as como la importancia sanitaria y agropecuaria de los mismos. DESARROLLO DE LOS CONTENIDOS Introduccin El agua es un recurso finito (Hadeed y Russell, 2000). La cantidad de agua dulce superficial en la tierra apenas alcanza el 0.3 % del total y su demanda como consecuencia del incremento de la poblacin mundial contina en ascenso (Faa, 2000). Miles de millones de personas sufren escasez de agua en el mundo. De los millones que habitan el planeta, ms de 3 mil millones no disponen de agua con tratamiento adecuado y ms de mil millones no tienen acceso a un agua potable segura (Hadeed y Russell, 2000). En la Tierra, el agua se presenta en tres fases: lquida, slida y vapor; y est distribuida en cinco reservas interconectadas cuyo conjunto constituye la hidrosfera. El mar es la ms importante de las reservas, seguida de los depsitos de hielo o de nieve, las aguas terrestres, la atmsfera y por ltimo la biosfera. Los microorganismos del agua. Todas las aguas que se encuentran en la naturaleza contienen mayor o menor nmero de microorganismos. Reciben su flora microbiana del aire, del suelo, de los desechos de industrias y hogares, residuos de plantas y animales muertos; lo que significa que el agua contiene microorganismos de casi todas las clases. Importancia de los microorganismos del agua. En la naturaleza el agua es rara vez estril. El vapor de agua de las nubes que se hallan a grandes alturas es probablemente estril, pero cuando se condensa para formar lluvia, granizo o nieve se contamina con los microorganismos del aire. Despus de llegar al suelo, se contamina nuevamente con los microorganismos de l.

Las aguas superficiales de los ros y ocanos contienen por tanto microorganismos del aire, del suelo y de residuos de los hogares, ciudades e industrias. Algunos microorganismos encuentran en el agua condiciones adecuadas para su vida y desarrollo, lo que explica su presencia en casi todas las muestras de agua. Las aguas naturales se suelen agrupar en cuatro clases bien determinadas:

Aguas metericas: lluvia, granizo, nieve. Aguas superficiales: arroyos, ros, ocanos. Aguas embalsadas: charcos, lagos, embalses naturales, presas. Aguas subterrneas: aguas freticas, pozos superficiales y profundos.

Aguas metericas: Se contaminan, sobre todo, con los microorganismos y partculas suspendidas en el aire. Despus de una abundante lluvia o nevada, tales aguas pueden estar libres de microorganismos. La lluvia de ciudades y barrios densamente poblados, est ms contaminada que la de los bosques y campos de cultivo. Aguas superficiales: Contienen microorganismos del aire y los del suelo cuando corren por la superficie terrestre. Su contaminacin depende de la riqueza microbiana del suelo, as como las zonas por donde atraviesen, polucin del lugar, temperatura, cantidad de lluvia cada, velocidad de escurrimiento, etc. Aguas embalsadas: Se contaminan con microorganismos del aire y el suelo al descargar en ellas las aguas metericas y superficiales. En los embalses las aguas sufren un proceso de autodepuracin por efecto de la sedimentacin y otros factores. El hombre puede contribuir a su contaminacin arrojando sustancias en ellas. El agua de los grandes lagos es generalmente mucho menos contaminada que la de los ros. Su contenido bacteriano es mayor cerca de las orillas que alejado de stas. Aguas subterrneas: Pueden contaminarse por infiltracin con las aguas cloacales o concebirse los pozos cerca de zonas estercoleras y de explotacin pecuaria. Esta agua suelen ser relativamente exenta de microorganismos en general y de bacterias en particular, por la accin filtrante de los estratos terrestres que atraviesan. Esta filtracin no slo elimina las bacterias, sino tambin las partculas orgnicas nutritivas en suspensin. El agua de los pozos profundos contiene menos bacterias por mL que la de los pozos superficiales, por ser mayor el espesor de las capas de suelo filtrante.

Orgenes de los microorganismos del agua: Desde el punto de vista prctico que se persigue en Microbiologa agrcola, las bacterias de las aguas de acuerdo a su origen se dividen en:

Bacterias naturales o propias del agua. Bacterias arrastradas del suelo. Bacterias de la flora intestinal.

Es obvio que no existe una lnea divisoria entre cada uno de estos grupos, ya que muchos microorganismos de las aguas se hallan en el suelo o viceversa, lo mismo que muchas bacterias de la flora intestinal se encuentran en abundancia en terrenos abonados con estircol y otras sustancias orgnicas. Bacterias naturales o propias del agua: En el agua se pueden encontrar microorganismos de casi todas las clases, pero la mayora de las bacterias encuentran condiciones desfavorables y mueren pronto. Las especies que se encuentran constantemente en el agua constituyen su flora natural. En general tales bacterias se caracterizan por:

Ser aerobias y escasamente anaerobias. No son patgenas. Saprfitas Cromgenas Psicrfilas

Entre las especies predominantes:

Pseudomonas fluorescens. Serratia plymuthioa Chromobacterium violaceum Micrococcus luteus

Bacterias arrastradas del suelo: Pocos medios de la tierra estn habitados por gran variedad de microorganismos como el suelo frtil, los cuales alcanzan poblaciones de varios miles y millones de organismos por gramo de suelo y llegan al agua por diversas vas. Las bacterias procedentes del suelo estn en mayor nmero en las aguas de arroyos, ros, lagos y depsitos naturales durante el periodo de lluvias y en aquellos lugares donde existen extensos sistemas de regados, encontrndose en las aguas slo en ciertas pocas del ao, en determinados momentos y durante un corto tiempo. Se caracterizan por:

Presentar colonias rizoides. Formar endosporas Licuar la gelatina

Especies predominantes:

Bacillus subtilis Bacterias fluorescentes Gnero Proteus

Bacterias de la flora intestinal: Los microorganismos que se encuentran en las heces fecales y en la orina de personas y animales enfermos, cuando se eliminan pueden llegar a contaminar las aguas de consumo; por lo que su presencia en las aguas significa que stas contienen uno o varios grmenes patgenos peligrosos a la salud humana y animal. Las bacterias intestinales que se encuentran en las aguas, proceden de contaminacin con aguas albaales o suelos abandonados con estircol. Estos microorganismos sobreviven en las aguas durante un perodo de tiempo ms corto que los procedentes del suelo y otras fuentes. Se caracterizan por:

Ser mesfilas Mviles Licuar la gelatina Producir gas en caldos con dextrosa o sacarosa Reducir los nitratos Coagular la leche Producir un desagradable olor a heces fecales en caldos y medios de cultivo.

Especies predominantes:

Escherichia coli (flora normal) Aerobacter aergenes (flora normal) Vibrio comma (clera) Salmonella enteriditis (gastroenteritis) Salmonella typhosa (fiebre tifoidea) Shiguella dysenteriae (disentera)

Factores que tienden al aumento o disminucin de la microflora del agua.

Temperatura

Luz solar Materia orgnica Oxidacin Dilucin Sedimentacin Otras causas

Temperatura: En trminos generales se ha comprobado que los descensos de temperatura son perjudiciales a las bacterias patgenas que pueden encontrarse en las aguas naturales, pero no a las propias del agua que son psicrfilas y cuyo nmero es mayor en invierno que en verano. Para los patgenos que estn en las aguas, tambin son desfavorables temperaturas superiores a los 37 C. Luz solar: Aunque el efecto bactericida de la luz solar es bien conocido, su accin sobre las bacterias de las aguas no es tan eficiente como pudiera pensarse, ya que la velocidad de las corrientes, turbidez y profundidad del agua, junto con otros factores, contrarrestan esta accin. Leer ms: http://www.monografias.com/trabajos82/procesos-microbiologicos-actividadagropecuaria/procesos-microbiologicos-actividad-agropecuaria3.shtml#ixzz2ZyIJ4JSj La mayor accin se logra en aguas limpias, de poca profundidad y velocidad. La accin de los rayos ultravioletas es inversamente proporcional a la turbidez del lquido, pudiendo ser eficaces hasta 3 m de profundidad en aguas que estn claras o limpias. Materia orgnica: La cantidad y calidad de la materia orgnica en las aguas influyen directamente en la multiplicacin de las bacterias, ya que cuanto mayor sea el contenido de aquella, mayor ser el nmero de microorganismos que arrojar el anlisis cuantitativo. El agua de las cloacas, que como se sabe es muy rica en materia orgnica, se encuentra densamente poblada de microorganismos y su depuracin est condicionada a la disminucin de la materia orgnica. Oxidacin: En la superficie de las aguas, sobre todo en aquellas de corriente rpida como las cascadas, el oxgeno realiza una accin purificadora oxidando las materias orgnicas que impurifican las aguas y reduciendo el nmero de bacterias en stas. Dilucin: Cuando las aguas de albaal se vierten en un ro o lago quedan diluidas en mayor o menor cantidad de agua ms pura, y como consecuencia la cantidad de materia orgnica disminuye proporcionalmente, igual que el nmero de microorganismos por unidad de volumen o peso. Por ello resulta fcil explicar que a medida que aumenta la dilucin en agua pura, tanto menor es el nmero de bacterias del agua de albaal que se halla en ella.

Sedimentacin: El peso especfico de las bacterias es algo mayor que el del agua, y por eso stas se depositan lentamente en el agua en reposo. Sin embargo, el principal factor causal de la sedimentacin de las bacterias es su adherencia a partculas en suspensin, que al precipitar eliminan mecnicamente los microorganismos de las capas superiores del agua. El agua de los lagos y presas, se autodepuran por efecto de la sedimentacin de las partculas y de las bacterias. Otras causas: Adems de los factores y causas antes referidas, existen otras no muy bien conocidas o estudiadas, que pueden influir en el aumento o disminucin del nmero de microorganismos en las aguas, entre las que pueden citarse la accin inhibidora y antibitica de los microorganismos entre s, as como los bacterifagos, que reducen el nmero de bacterias. Contaminacin fecal de las aguas: Entre los organismos del tracto intestinal humano y animal se encuentran los del grupo coliformes, al cual pertenecen la Escherichia coli y el Aerobacter aerogenes, que constituyen bacterias normales de la flora intestinal, la primera es fecal y la segunda no fecal, que adems habita en el suelo y las plantas. La presencia de estas bacterias en el agua, es indicadora de polucin fecal o contaminacin con aguas de alcantarillado o cloacales, as como con excretas animales o humanas. Importancia sanitaria del grupo coliforme en el agua. La disentera, el clera, la fiebre tifoidea y la gastroenteritis son las enfermedades bacterianas que ms se trasmiten por el agua. Como las mismas son afecciones del intestino, sus agentes causales se encuentran en el contenido intestinal, por lo tanto, la contaminacin de las aguas con materias fecales significa que aquellas pueden contener estos grmenes patgenos y ser en potencia peligrosas para el consumo humano. Tericamente, lo mejor sera determinar la calidad sanitaria del agua en base a bacterias patgenas; sin embargo, su nmero es relativamente pequeo y su supervivencia es baja (1 a 2 das), por lo que en el conteo normal de coliformes pudieran no aparecer pese a estar presentes. De ah, que prefieran contarse los coliformes no patgenos, entre los cuales el grupo de la Escherichia coli o coliformes, es el que se considera como la mejor indicacin de contaminacin fecal de las aguas. Mtodos de purificacin de las aguas para el consumo. Las aguas superficiales estn expuestas a la contaminacin del ambiente y por la descarga indiscriminada de residuales sin tratar, algo similar puede ocurrir con las aguas embalsadas; por lo que es indispensable someterla a un tratamiento, lo que se traduce en proteccin de la salud humana y animal. La inspeccin sanitaria revela si el agua se obtiene y distribuye en las condiciones debidas. Sin embargo, la potabilidad slo puede determinarse mediante anlisis qumico y bacteriolgico de laboratorio.

El anlisis qumico seala si el agua ha experimentado polucin y ofrece valiosa informacin en otros aspectos, pero no indica la contaminacin por aguas residuales ni fecal. Las tcnicas bacteriolgicas son sumamente sensibles y especficas para revelar polucin bacteriana y se realiza mediante los siguientes mtodos:

Anlisis cuantitativo: Donde se cuentan las bacterias totales cultivadas en placas de agar nutriente incubadas a 37 C, y si stas son =10 a 1000/ mL, el agua puede ser consumida. Anlisis cualitativo: Se basa en la comprobacin de coniformes en las aguas, acorde a las caractersticas morfolgicas y fisiolgicas de estos microorganismos, que son bacilos cortos, aerobios o anaerobios facultativos, gramnegativos, no esporgenos y que fermentan la lactosa con formacin de gas dentro de las 4 horas a 37 C.

Los coliformes deben ser de 0 a 2 / 100 mL y el de patgenos ninguno, para que sean aptas para el consumo. Las pruebas normales para comprobar la presencia del grupo coliforme en las aguas para el consumo son:

Prueba presuntiva Prueba confirmativa y Prueba total.

Entre los principales mtodos o sistemas utilizados de purificacin de las aguas para el consumo se tienen:

Sedimentacin Filtracin y Purificacin por mtodos qumicos.

Casi siempre estos tratamientos se emplean consecutivamente o al menos dos de ellos. Sedimentacin: Se efecta en grandes tanques o depsitos donde el agua permanece cierto tiempo en reposo, durante el cual caen al fondo las partculas ms gruesas. Es necesario poner coladores a la entrada de los tanques de sedimentacin para suprimir del proceso aquellas materias slidas ms ligeras que el agua, que pasaran por los tanques de sedimentacin y obstruccionaran los filtros ms adelante. Durante la sedimentacin se propicia la disminucin de la velocidad de las corrientes, disminuyendo tambin su poder de arrastre y por lo tanto las materias slidas en suspensin se depositan en el fondo. Filtracin: De los tanques de sedimentacin el agua suele pasar a los de filtracin. En stos, contrariamente a lo que se supone, los efectos principales para la depuracin del

agua se logran por el proceso bioqumico de la oxidacin por las bacterias y no por el proceso fsico de la filtracin. En los tanques de filtracin la profundidad no debe ser mucha, ya que la aireacin disminuye con la profundidad y las ltimas capas de bacterias trabajan poco en relacin con las superiores. Purificacin por mtodos qumicos: Se basa en la destruccin de los grmenes patgenos que se encuentran en el agua y se obtiene por la accin de agentes desinfectantes, que pueden ser de varios tipos y actan de diferentes formas: Los agentes desinfectantes ms utilizados son el Cloro y sus compuestos y el Ozono, aunque existen otros. Cloro: La cloracin es el proceso de desinfeccin ms usado en el tratamiento de las aguas de abastecimiento pblico. Su accin desinfectante se debe a la propiedad de penetrar en la clula microbiana, combinarse con elementos vitales de sta y causar su muerte. Se aplica en forma de gas cloro, hipoclorito de calcio o de sodio, cloruro de calcio y cloraminas. Ozono: Es un agente oxidante muy poderoso. Su accin bactericida es 6 veces ms rpida que la de otros desinfectantes, destruye la membrana celular de los microorganismos patgenos y el agua mantiene su sabor natural. Se est utilizando en Cuba en el tratamiento de las aguas en la embotelladora de aguas naturales Ciego Montero. Mtodo de la almina: Consiste en aadir almina al agua en proporcin de 5 mg/L aproximadamente. Esta al combinarse con los carbonatos del agua, se precipita en partculas muy finas que arrastran a las que quedan en suspensin y a los microorganismos; adems, tiene la ventaja de destruir grmenes nocivos y de decolorar el agua. Depuracin de aguas residuales: Las aguas residuales o albaales llevan en disolucin y en suspensin todos los residuos y desechos de los hogares, ciudades, instalaciones agropecuarias e industriales. Prcticamente esta agua, lleva en suspensin toda clase de microbios y, por lo tanto, su microflora es muy compleja y variada. Durante los ltimos aos se han estado resolviendo los problemas relacionados con la disposicin de esta agua, dada su importancia en la contaminacin ambiental. El tratamiento de las aguas residuales para reducir al mnimo o excluir los microorganismos peligrosos se fundamenta, en la actividad microbiolgica, donde desempean un papel fundamental los microorganismos aerobios y anaerobios, por lo que se basa en la demanda bioqumica de oxigeno (DBO). Por la accin de los microorganismos anaerobios las materias en suspensin son descompuestas en tanques profundos. As la celulosa, almidn, protenas y las grasas son hidrolizados a compuestos ms simples y solubles, por lo cual se considera esta hidrlisis como un proceso de simplificacin, licuefaccin y gasificacin.

El proceso aerobio disminuye la cantidad de slidos suspendidos y disueltos en las aguas de albaal al transformarlos en compuestos simples, es decir, que completa la descomposicin de esas sustancias mediante la mineralizacin de los productos del proceso anaerobio.