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Preparo do Solo O bom desenvolvimento dos tubrbulos de batata requer, entre outras prticas culturais, preparo e adubao do solo

adequados, visto que as razes da planta atingem at 1 m de profundidade e os tubrculos so formados at uma profundidade de 60cm. Portanto, solos muitos argilosos e compactados no devem ser escolhidos para o plantio. Antes do preparo da rea, recomendvel a coleta de amostras de solo para anlise, que servir como orientadora na adubao necessria. O nmero, o local e a profundidade de retirada das amostras devem estar de acordo com as recomendaes tcnicas do laboratrio responsvel pela anlise. O preparo do solo consiste, geralmente, de duas araes, sendo a primeira mais profunda (40 cm), com antecedncia de at dois meses do plantio, seguida de uma gradagem. Nesta ocasio, faz-se a calagem, nas quantidades indicadas pela anlise do solo. A segunda arao feita na poca do plantio, seguida de uma ou mais gradagens, at que o solo fique em condies adequadas de ser sulcado. As operaes com mquinas devem ser reduzidas ao mnimo para no provocar a compactao do solo. Caso ocorra compactao, deve ser feita uma subsolagem, para permitir um melhor desenvolvimento das razes, evitando a ocorrncia de plantas pouco vigorosas. Os sulcos de plantio devem ter 10 a 15cm de profundidade, com espaamento de 70 a 90 cm, dependendo da finalidade da produo. Quando objetiva-se a produo para consumo, utiliza-se espaamentos entre sulcos de 80-90 cm; para batata-semente, utiliza-se 70 a 75cm entre sulcos, que proporciona maior quantidade de tubrculos com tamanhos mais apropriados para esta finalidade. Absoro de nutrientes Em geral, uma tonelada de tubrculo de batata extrai as seguintes quantidades de nutrientes do solo:
Macronutrientes (kg) Nitrognio Fsforo Potssio Clcio Magnsio Enxfre 3,0 - 5,0 0,3 - 0,5 4,0 - 6,6 0,5 - 1,5 0,1 - 0,3 0,3 - 0,8 Boro Zinco Ferro Cobre Mangans Molibdnio Micronutrientes(g) 0,6 -1,5 3,0 - 5,0 2,0 - 4,0 1,3 - 2.0 1,7 - 2,1 0,03 - 0,04

Considerando um ciclo da cultura de 90 a 110 dias, a intensidade mxima de absoro de nitrognio, potssio, magnsio e enxofre ocorre normalmente entre 40 a 50 dias aps a emergncia; por outro lado, fsforo e clcio so absorvidos continuamente at 80 dias aps a emergncia.

No incio da tuberizao (4 a 8 semana em cultivares precoces, 5 a 10 semana em cultivares tardias), observa-se um crescimento vegetativo acelerado e um acmulo de matria seca em taxas elevadas nos tubrculos. Em mdia, observa-se nesta fase que em torno de 1.000 kg/hal dia de tubrculos so produzidos e 3,0; 0,4 e 4,0 kg de N, P e K/ha/dia so absorvidos, respectivamente. Diagnose foliar A anlise do tecido foliar da batateira feita em laboratrios especializados e pode ser utilizada para diagnosticar o estado nutricional de uma determinada lavoura. A amostragem deve ser feita aos 36-40 dias aps a emergncia, coletando-se ao acaso na rea plantada em torno de 50 folhas (4? folha a partir do pice da planta) que devem ser imediatamente colocadas para secar a 70C durante 48 horas. Em geral, teores totais considerados normais para os diferentes nutrientes esto na faixa de 3,0-5,0% para o nitrognio; 0,2-04% para o fsforo; 4,0-8,0% para o potssio; 0,7-1,6% para o clcio; 0,5-0,80/o para o magnsio; 0,3-0,4% para o enxofre; 30-40 ppm para o boro; 70-150 ppm para o ferro, 30-250 ppm para o mangans e 30-200 ppm para o zinco. Sintomas de deficincias A seguir, so apresentados os sintomas de deficincias de vrios nutrientes na cultura da batata, que geralmente so provocados por uma adubao inadequada. Nitrognio: A deficincia deste elemento evidenciada pela clorose das folhas inferiores, que podem cair quando a deficincia muito severa, O crescimento lento e o caule da planta fino. Fsforo: Os fololos no expandem normalmente, ficam enrugados, com colorao verde escura, sem brilho e curvados para cima. As folhas inferiores geralmente ficam arroxeadas na parte abacial. O sistema radicar e os estales so reduzidos em nmero e comprimento. As plantas tem o crescimento retardado e produzem menor nmero de tubrculos. Potssio: Produz uma colorao verde-azulada das folhas. As folhas mais velhas podem ficar amareladas, com necrose e escurecimento, a partir das margens. Clcio: Os sintomas iniciam-se nas folhas mais novas, que se desenvolvem pouco, ficam enroladas, com necrose marginal e colorao verde-plida. A planta cresce pouco, podendo haver morte da gema apical. As hastes so finas e os tubrculos pequenos, com pontos mortos, algumas vezes deprimidos, no seu interior. Magnsio: Ocorre inicialmente um amarelecimento nas reas internervais e clorose das folhas mais velhas, que podem evoluir para reas necrticas deprimidas, de colorao marrom.

Enxofre: Caracteriza-se pela clorose e lento crescimento das folhas mais novas. Soro: Os primeiros sintomas de deficincia ocorrem nos pontos de crescimento. O broto terminal morre, estimulando o crescimento das gemas laterais. Os interndios ficam curtos e os fololos tornam-se quebradios devido ao acmulo de amido; os brotos enrolam para cima, em semelhana com o ataque do vrus do enrolamento. Tubrculos produzidos em condies de deficincia de boro tm baixa conservao, demoram mais a brotar e podem apresentar rachaduras internas e corao-oco com maior frequncia. Zinco: A falta de zinco provoca diferentes nveis de clorose e afeta sensivelmente o crescimento da planta pelo alongamento prejudicado dos interndios. As folhas se formam muito prximas umas das outras e tm tamanho reduzido, ficando a planta com um crescimento totalmente fora dos padres normais. Mangans: Provoca clorose internerval, mais visvel no tero superior das plantas. Entretanto, a fitotoxicidez pelo seu excesso tem sido mais comumente observada, principalmente em solos cidos e midos, muitas vezes em reboleiras encharcadas. Neste caso, as plantas apresentam leses necrticas irregulares nas folhas; o caule exibe leses necrticas alongadas, sintomas que podem facilmente ser confundidos por doena causada por fungo, vrus ou bactria. Outro sintoma tpico deste distrbio a queda das folhas, de baixo para cima; estas no se desprendem totalmente do caule, dando planta um aspecto de guarda-chuva fechado. O crescimento paralisado e as plantas podem morrer. Ferro: As folhas novas apresentam inicialmente clorose internerval, evoluindo para colorao verde-amarelada a amarelo-esbranquiada com o desenvolvimento da planta e a persistncia da deficincia. Calagem uma prtica que deve ser feita a partir da anlise qumica do solo. Alm da quantidade do corretivo, devem ainda ser levados em conta a poca de aplicao, o tipo de calcrio e a maneira de incorporao do mesmo ao solo, fatores que so essenciais para se obter o efeito desejado de uma calagem. Em vista da grande variao de qualidade existente entre os corretivos disponveis no mercado, na escolha do calcrio deve-se considerar principalmente o seu PRNT (Poder Relativo de Neutralizao Total), o preo do transporte e o tipo de equipamento disponvel para aplicao. O calcrio dolomtico deve ser aplicado dois meses antes do plantio e incorporado profundidade de 30 cm, utilizando-se metade da quantidade antes da arrasam e a outra metade antes da gradarem. Podem tambm ser utilizados os calcrios calcinados, ou calcrio filar, facilmente encontrados no comrcio. Este tipo de calcrio, que proveniente do calcrio magnesiano, calcitico ou dolomitico por combusto e hidratao, apresenta maior concentrao de CaO e MgO e tem granulometria mais fina do que os calcrios comuns. Este fato faz

com que possuam um efeito neutralizante da acidez do solo bem mais rpido (cerca de 35 dias). Dois mtodos so os mais empregados para clculo de quantidade de calcrio a ser aplicada: 1. O mtodo que leva em considerao o teor de AI, Ca + Mg trocvel da anlise do solo: NC = 2 x meq AI/lOO cm3+ [2- (meq Ca..-Mg)/100 cm3] x (100/PRNT) onde meq AI, Ca e Mg provm da anlise do solo. 2. O mtodo que leva em considerao o teor de saturao de bases do solo: NC= T(V2 V1)/PRNT, em que NO = necessidade de calagem a ser aplicada em t/ha; V2 = saturao de bases desejada para cultura da batata = 60%; V1= saturao de base atual do solo (Anlise do solo); T = capacidade de troca de ctions (Anlise do solo). Ressalta-se aqui a preocupao de no se elevar o pH do solo a valores acima de 6,0, pois isto favorece o aparecimento da sarna-comum Adubao orgnica De modo geral, os bataticultores que cultivam grandes reas no utilizam resduos orgnicos na adubao da cultura pela dificuldade de aplicao e pela escassez do produto. Quando utilizada, entretanto, deve-se ter cautela para usar materiais bem curtidos e evitar que a batata-semente fique em contato direto com a matria orgnica, evitando a queima e apodrecimento dos brotos. Em solos arenosos, a aplicao lateral ao sulco de plantio a mais recomendada. Em solos argilosos, aplica-se no sulco de plantio, junto com a adubao qumica, incorporando bem a mistura. Ao utilizar esterco de galinha ou de curral, recomenda-se aplicar at 3 t/ha e 10 t/ha, respectivamente. Adubao qumica A utilizao de fertilizante na cultura da batata fator preponderante para se conseguir produtividades altas. Produtividades de 30 a 50 t/ha so conseguidas quando se faz um adequado manejo da cultura em seus vrios aspectos. Para se calcular a quantidade de adubo a aplicar, necessrio que seja feita anlise qumica do solo. A anlise do solo, aliada ao conhecimento do tipo de solo da propriedade, as condies tecnolgicas do produtor e as condies climticas, uma varivel fundamental que deve ser considerada para uma adequada recomendao de adubao, inclusive podendo modificar recomendaes prestabelecidas.

Foto: O adubo deve ser distribudo no sulco de plantio e misturado ao solo para evitar seu contato direto com a batata-semente, pois esse contato pode ocasionar a queima dos brotos e danificar o sistema radicular das plantas, diminuindo sua produtividade. Clique para ampliar. Para se conseguir que uma adubao seja utilizada com eficincia, necessria uma diagnose correta de possveis problemas de fertilidade do solo e de nutrio de plantas, antes da ao da adubao propriamente dita. Portanto, utilizar anlise de solo, anlise foliar, conhecer os sintomas de deficincia de nutrientes e o histrico da rea so informaes que, associadas quelas sobre a qualidade dos fertilizantes e as caractersticas do solo, fazem com que se possa fazer uma recomendao racional e adequada da utilizao de adubos nesta cultura. A distribuio do adubo no plantio pode ser feita de vrias maneiras: 1. manualmente no sulco e misturado terra com enxada; 2 mecanicamente (via trator ou trao animal) no sulco e misturado com o solo atravs de uma corrente presa adubadora. Este o mtodo mais usado; 3. colocado ao lado e abaixo da batata-semente, atravs de uma adubadoraplantadora, de trao mecnica. Com base nos nveis de fertilidade encontrados na anlise qumica do solo, recomenda-se, para Latossolos da regio do cerrado, as seguintes quantidades de fsforo (P205) e potssio (k20):
Nveis na anlise do solo P(ppm) < que 10 11 a 30 31 a 60 mais de 60 K(ppm) < que 60 61 a 120 121 a 240 mais de 240 P205 500 a 700 300 a 500 100 a 300 0 a 100 Kg/ha de K2O 200 a 300 100 a 200 50 a 100 0 a 50

A aplicao de nitrognio no plantio feita na razo de 160 kg/ha de N. A adubao de cobertura com nitrognio, quando utilizada, deve ser feita no inicio da formao dos tubrculos, aproximadamente aos 30-35 dias do plantio, aplicando-se sulfato de amnia, nitroclcio ou uria (300 kg/ ha), lateralmente s fileiras das plantas. Essa aplicao deve ser feita antes da amontoa. Para solos com baixos teores de boro e zinco, sugere-se a aplicao de 20 kg/ha de brax e 20 kg/ha de sulfato de zinco, misturados com os fertilizantes ou diretamente no sulco de plantio.

A adubao foliar na cultura da batata recomendada apenas como suplementao para correo de um problema nutricional identificado via anlise de plantas, de um ou mais nutrientes. Agrotxicos, tambm chamados de pesticidas ou defensivos agrcolas, so, em sua grande maioria, venenos, O abuso na utilizao destes produtos comum em lavouras de batata, principalmente nas regies Sul e Sudeste do Brasil, onde at 30 pulverizaes chegam a ser feitas por ciclo. Os agrotxicos s devem ser utilizados no momento adequado, na dosagem cela, da maneira correta e por pessoal treinado e protegido. E essencial a escolha do produto certo para o tipo de problema a ser contornado. Aplicaes corretas de agrotxicos resultam em reduo na quantidade de produtos aplicados, no nmero de aplicaes, no custo de produo, na poluio ambiental e no risco da aplicao e de contaminao dos alimentos. A maior parte dos agrotxicos nas lavouras de batata aplicada por pulverizao. Pulverizaes corretas somente so possveis atravs de operadores treinados e equipamento regulado. Cuidados gerais na pulverizao: 1. No aplicar produtos com ventos acima de 8 km/h. Ventos fortes causam deriva do produto, isto , as gotas so levadas pelo vento para fora da lavoura, desperdiando o produto e poluindo o meio ambiente. 2. No aplicar produtos nas horas mais quentes do dia, principalmente com sol forte. Nestas horas, a evaporao de gua da calda mais rpida, concentrando o produto principalmente nas bordas das folhas, podendo causar queima (fitotoxicidade) nas plantas. Alm disso, nos perodos quentes as correntes de vento para cima so mais frequentes, prejudicando a deposio das gotas nas plantas. 3. Fixar bem as barras, especialmente em equipamentos para grandes reas; movimentos desnecessrios das barras durante o deslocamento do trator causam m distribuio do produto nas plantas e provocam dano ao equipamento. Quando grandes equipamentos so utilizados, alm do tratorista deve haver um operador controlando as barras. 4. O tipo de bico usado determina o nmero, o espaamento e a posio dos diversos bicos na barra, alm da altura da barra em relao ao solo. Obedecendo-se as recomendaes dos fabricantes ser possvel uma boa cobertura das plantas.

Escolha dos bicos de pulverizao H dois tipos bsicos de bicos - o cone e o leque. O cone mais usado para inseticidas e fungicidas e o leque para herbicidas. Um detalhe importante o tipo de material de que feita a saida do bico. Ele tem a ver com as vrias formulaes dos defensivos. As formulaes tipo p molhvel (PM ou WP) provocam um desgaste mais rpido do que as formulaes tipo concentrado emulsionvel (CE ou EC) ou flowable (FW). Portanto, devem ser usados bicos de materiais diferentes para diferentes formulaes. Por exemplo, os bicos tipo cone, feitos de polietileno e ao temperado, podem ser usados para concentrado emulsionvel e p molhvel (tolerncia mdia). J os bicos de ao inoxidvel podem ser usados para p molhvel e certos produtos mais corrosivos, como fertilizantes lquidos. Os bicos de lato so apropriados para concentrado emulsionvel. Presso de aplicao/vazo A presso da aplicao medida em PSI (pounds per square inch, ou seja libras por polegada quadrada) ou ento kg/cm2 ou centibar. A presso modifica o tamanho da gota e, portanto, o deslocamento do jato do agrotxico pelo vento (deriva). O tamanho da gota diminui com o aumento da presso. Isto tem grande importncia porque uma das formas de melhorar a cobertura aumentar a presso, diminuindo as gotas e aumentando a vazo (volume de calda gasto por minuto). Uma gota de 400 um demora 3 segundos para cair 3 metros em ambiente sem vento. Com vento de 5 km/h, caindo da mesma altura levada 5 m (deriva). Com vento de 15 km/h a deriva de 20 m aproximadamente. Em dias com vento perto do limite de aplicao (8 km/h) a presso deve ser ligeiramente reduzida, causando um aumento no tamanho da gota e resultando, portanto, em menor deriva. A vazo do bico, juntamente com o espaamento entre bicos e a velocidade do trator ou do operador, determinam o gasto total de calda por hectare. Um pulverizador costal manual utiliza em torno de 400 Ilha (ou seja 22 operaes de recarregar o equipamento por hectare), enquanto que um pulverizador acoplado a um trator pode utilizar de 200 a 800 Ilha, cobrindo de 2,5 a 10 hectares com 1 recarga, podendo pulverizar at 60 hectares em 1 dia. A quantidade de calda/ha deve ser apenas o suficiente para uma boa cobertura, sem escorrer, o que torna a aplicao mais econmica e eficiente. Cuidados com o equipamento de pulverizao

A maior parte das bombas no equipamento de pulverizao projetada para para o trabalho a 450 rpm na tomada de fora do trator, o que corresponde a 1600 rpm no contagiros. Rotaes maias elevadas causam o rpido desgaste das bombas por abraso; rotaes mais baixa provocam folgas nas peas pela vibrao. Os agrotxicos geralmente so corrosivos elou abrasivos. Por isso, h vrios cuidados a serem tomados para a boa manuteno do equipamento. De preferncia, deve ser usado um pulverizador ou grupo de pulverizadores para uso exclusivo com inseticidas e fungicidas, e outro pulverizador para herbicidas. Se o pulverizador for usado tanto para fungicidas e inseticidas como para herbicidas, a lavao deve ser especialmente cuidadosa aps o uso do herbicida, quando se deve acionar a bomba e o retorno para passagem de muita gua pelo sistema. Pode ser usado detergente caseiro na gua. Sempre que se termina uma pulverizao deve-se fazer uma boa lavao no equipamento, tomando-se o cuidado de no despejar a gua suja nos c6rregos ou rios. O baixo custo e a simplicidade de operao tornam o pulverizador costal manual de grande utilidade em pequenas propriedades. Seus principais inconvenientes so: baixo rendimento, dificuldade em se manter uma presso uniforme e a constante variao do ngulo do jato. Estes decorrem das diferentes habilidades e nveis da resistncia fisica dos operadores. Os pulverizadores costais mais comuns so os que tm capacidade para 18 litros e que apresentam bico tipo cone. Usando-se este pulverizador, obtm-se uma boa cobertura da planta de batata com 200-310 I/ha de calda para plantas com at 45 dias de idade e 390-420 Ifha para plantas com mais de 45 dias. Colheita

Caixas e sacos utilizados na colheita da batata A batata deve ser colhida quando as hastes estiverem completamente secas e os tubrculos com a pelcola firme, sem desprender-se o que ocorre 10 a 14 dias aps a morte da parte area da planta. A colheita da batata pode ser manual, semi-mecanizada ou mecanizada, dependendo da rea e do nvel tecnolgico do produtor. O modo mais simples de colheita para reas pequenas ou com topografia acidentada atravs do uso de enxadas ou arado tipo aivenca, tracinado por fora animal. No caso de reas maiores e de

topografia plana, pode-se usar colheitadeiras, que fazem a operao completa de desenterrar tubrculos, separar o solo e restos da planta, deixando-os prontos para a classificao e embalagem. No Brasil, comum o uso de sulcadores e sulcadores e arrancadores ou desenterradores, de diversos tipos e marcas comerciais, que expem superficialmente os tubrculos, que so ento recolhidos manualmente e embalados em sacos no campo. Classificao e padronizao A Portaria n 307 do Ministrio da Agricultura, de 27/05/77, especifica a classificao, padronizao e comercializao interna da batata para consumo classificada em grupos, de acordo com o formato do tubrculo; em classes, de acordo com o tamanho; em subclasses, de acordo com a colorao da pelcula e da polpa; em tipos, de acordo com a qualidade: - Formato: Grupo 1 (tubrculos oblongos); e Grupo li (tubrculos redondosl). - Tamanho dos tubrculos: Grada ou Especial (dimetro transversal do tubrculo > 4Smm); Mdia ou Primeira (33-4Smm); Mida ou Segunda (23SSmm); Miudinha (20-23mm). - Colorao da pelcula e da polpa: subclasse A (pelcula branca amarelada com polpa amarelada); subclasse B (pelcula branca amarelada com polpa branca); subclasse C (pelcula rsea arroxeada com polpa branca amarelada). - Qualidade: diz respeito aos limites mximos permitidos de defeitos dos tubrculos. So considerados como defeitos sinais e sintomas internos e externos que podem afetar a aparncia e as vezes tambm a qualidade da batata, tais como esfoladuras, queimadura por sol, embonecamento ou rachaduras, cortes, sarna ou nematides, perfuraes causadas por insetos, esverdeamento, podrido ou deteriorao, escurecimento da polpa (chocolate), opacidade (engelhamento), etc. dividida em: Tipo 1 - Extra (at 10% dos tubrculos com defeitos); Tipo 2 - Especial (entre 10-17%); Tipo 3 (entre 17 at 30%); Tipo 4 (entre 30 e 50%). No Brasil, a maior parte das cultivares apresentam pelcula amarelada e polpa creme ou amarela, com exceo do Rio Grande do Sul, que tambm produz e consome batata de pelcula rosada. De uma forma geral, no atacado e no varejo a batata classificada como lisa (formato alongado e pelcula lisa e brilhante) ou comum (todas as que no se enquadrem na descrio anterior). Alm da classificao oficial do Ministrio da Agricultura, tambm adotado outro tipo de seleo pelo tamanho e aparncia dos tubrculos, com apenas trs classes, de acordo com a convenincia do mercado. A batata pode ser desclassificada quando apresentar brotao generalizada, murcha ou podrido, ou ainda quando apresentar odor e/ou sabor estranhos ao produto. Tambm considera-se como fora do padro de comercializao quando apresentar nveis de defeitos superiores a 10% de tubrculos com esverdeamento, 5% deteriorados e 4% engelhados.

A Portaria n0 166, de 21/07/88, altera a anterior em relao embalagem usada, aprovando o uso de sacos de juta e de polipropileno telado (rfia). Transporte Durante toda a etapa de ps-colheita, a batata trans-podada em caminhes, usualmente acondicionada em sacos de 50 kg. Apesar de ser considerado um produto bastante resistente a injrias mecnicas, deve-se evitar o manuseio excessivo dos sacos e pilhas muito altas, para no causar danos aos tubrculos. Outro cuidado que deve ser tomado nesta etapa a no exposio direta ao sol. A exposio pode causar esverdeamento e murchamento do tubrculo pela perda de gua. Quando possvel, o transporte a longas distncias deve ser feito em caminhes com lona trmica, organizando-se a carga de modo a permitir uma melhor aerao entre os sacos, evitando-se assim que aqueles localizados na parte inferior da carroceria fiquem excessivamente midos e quentes. Armazenamento O plantio e a colheita de batata praticamente sucede-se durante todo o ano, em diferentes regies. Como a oferta contnua, no h necessidade de armazenamento prolongado do produto, como acontece em outros pases. Por isso, a batata para consumo geralmente comercializada em um prazo de at quinze dias aps a colheita. Entretanto, em algumas situaes o armazenamento refrigerado pode ser til, sendo recomendado manter-se a batata ai 00C e 80-90% UR, com ventilao adequada. Temperaturas abaixo de iO0C podem ocasionar acmulo de sacarose e acares redutores, o que indesejvel pois deixam a batata escura quando preparada na forma de fritas ou chips. No caso de no dispor-se de cmaras frigorificas, os tubrculos podem ser armazenados em locais frescos e bem ventilados, preferencialmente escuros e sem incidncia de luz direta, tais como pores e galpes, que permitam manter a temperatura relativamente constante. A exposio dos tubrculos luz provoca o esverdeamento, podendo tambm estimular a formao de glicoalcalides txicos, como a solanina, reduzindo o valor comercial da batata e podendo causar danos sade do consumidor As cultivares de batata variam muito em relao a sua tolerncia ao esverdeamento, sendo as cvs. Contenda e Achatas mais suscetveis entre as cultivadas atualmente no Pas. . Venda ao consumidor A batata normalmente comercializada aps ser lavada, sendo empacotada em malhas com 1 ou 2 kg, eventualmente com 5kg, ou ento granel, onde o prprio consumidor inspeciona e seleciona os tubrculos. Eventualmente, em algumas regies especificas, a batata apresentada ao consumidor apenas escovada. A deciso de lavar ou no a batata depende de vrios fatores, tais como a cultivar, o tipo de solo em que foi cultivada, condio climtica na colheita, aparncia do tubrculo, mercado de destino e hbito do consumidor A

principal vantagem da lavagem a melhora da aparncia do tubrculo, evidenciando as qualidades do produto, como o caso da cv. Bintje, que apresenta pelcula lisa e brilhante, normalmente com ausncia de leses e outros defeitos. Entre as desvantagens, pode-se considerar a elevao dos custos e consequentemente do preo final ao consumidor Alm disso, acelera a deteriorao dos tubrculos, causada por patgenos ps-colheita, e aumenta a suscetibilidade ao esverdeamento. Outro ponto a ser considerado a qualidade da gua usada no processo de lavao, que deve ser tratada ou proveniente de poo artesiano, evitando-se a gua de rios e audes que podem estar contaminadas.

Clique para Ampliar A batata (Solanum tuberosum L.), tambm conhecida como batatinha ou batata-inglesa, nativa da Amrica do Sul, da Cordilheira dos Andes, onde foi consumida por populaes nativas em tempos que remontam a mais de 8.000 anos. Foi introduzida na Europa por volta de 1570 provavelmente atravs de colonizares espanhis, tornando-se importante alimento principalmente na Inglaterra, da o nome batata-inglesa. Por volta de 1620, foi levada Europa para a Amrica do Norte, onde tornou-se alimento popular. Atualmente, a batata ocupa o 4 lugar entre os alimentos mais consumidos do mundo, sendo superada apenas pelo trigo, arroz e milho. No Brasil, o cultivo mais intenso da batata, juntamente com outras hortalias, iniciou-se na dcada de 1920, no cinturo verde de So Paulo. Hoje, a batata considerada a principal hortalia no pas, tanto em rea cultivada como em preferncia alimentar. A rea plantada anualmente est em torno de 170.000 ha, com produo superior a 2.500.000 t/ha. As Regies Sul e Sudeste (PR, SC, RS, MG e SP) so as principais produtoras, contribuindo com aproximadamente 98% da rea plantada com batata no Brasil. Estado como Paraba, Bahia, Pernambuco, Mato Grosso do Sul, Sergipe e o Distrito Federal produzem batata em microclimas especficos ou durante pocas do ano com temperaturas e/ ou pluviosidade baixas. Graas a um melhor domnio das tcnicas de cultivo, especialmente com uso de batata - semente de melhor qualidade e com irrigao, a produtividade nacional aumentou quase 40% do incio da dcada de 1970 at o final da dcada de 80, o que levou a um aumento da produo total da ordem de 15%, mesmo com uma reduo da rea plantada. Veja na Tabela 1 o valor alimentcio estimado da batata a partir de 100g de tubrculos com casca, preparados de diferentes maneiras. Apesar da crena popular de que a batata s contm carboidratos, seus tubrculos contm protenas de alta qualidade, alm de considervel

quantidade de vitaminas e sais minerais. O teor de protenas duas vezes superior ao da mandioca; 100g de batata cozida conseguem suprir at 13% da quantidade diria de protena recomendada para crianas e at 7% para adultos. Alm disso, a batata possui um balano adequado de protena e energia: quem consome batata suficiente para seu suprimento de energia recebe tambm uma quantidade significativa de protena. Com isso, a batata necessita menor complementaro protica que outras razes e tubrculos e muitos cereais. Adicionalmente, a batata boa fonte de vitamina C e de algumas vitaminas do complexo B, especialmente niacina, tiamina e vitamina B6. Entre os alimentos energticos, a batata o mais rico em niacina. A batata ainda razovel fonte de ferro, boa fonte de fsforo e magnsio e tima fonte de potssio. Seu baixo contedo de sdio a credencia para dietas que exigem baixo teor de sal. O gnero Solanum, da famlia Solanacea, contm mais de 2.000 espcies, embora somente cerca de 150 produzam tubrculos. A batata cultivada no Brasil pertence espcie tetraplide Solanum tuberosum. Esta espcie dividida em duas subespcies,S. tuberosum subsp. tuberosum e S. tuberosum subsp. andigena, sendo esta ltima cultivada somente nas regies andinas. Por outro lado, as cultivares mais modernas de batata possuem em seu genoma vrias caractersticas de outras espcies, como S. demissun, S. chacoense e S. phureja, adquiridas atravs de cruzamentos artificiais visando principalmente incorporao de resistncia a doenas. Uma planta normal de batata composta de tantas hastes quanto forem os brotos que emergirem da batata-semente, folhas compostas, flores, razes, estoles e tubrculos. O caule areo da batata normalmente oco na sua parte superior. Tem seco circular, quadrangular ou triangular, podendo apresentar asas, que so lisas ou onduladas. Quando o caule cresce diretamente do tubrculo-me ou prximo dele, chamado de "rama", que pode ou no se ramificar. As folhas so compostas, sendo formadas por um pecolo com fololo terminal, por fololos laterais e, s vezes, por fololos secundrios e tercirios. Dependendo da cultivar, as folhas tm tamanho, pilosidade e tonalidade de verde diferentes. As flores da batateira apresentam o corola gamoptala com cinco ptalas, em cor que varia de branca a azulada. So distribudas em inflorescncia do tipo cimeira. O androceu e o ginicoceu amadurecem ao mesmo tempo, facilitando a autofecundao, que ocorre na maioria cultivares. Em algumas cultivares como a 'Achat', os botes florais caem antes da polinizao; em outras , h florescimento, porm o seu plen estril no permite fecundao. Os frutos so biloculares do tipo baga, de cor verde, normalmente medindo de 2 a 3 cm de dimetro, contendo de 40 a 240 sementes por fruto. O sistema radicular da planta relativamente superficial, com a quase totalidade das razes permanecendo a uma profundidade no superior a 40 - 50 cm. Entretanto, em solos argilosos frteis e sem camadas de obstruo, podem

alcanar at 1,0 m de profundidade. Quando o plantio feito com batatasemente, as plantas desenvolvem razes adventcias nos ns do caule subterrneo, facilmente visveis nas brotaes dos tubrculos. Quando a semente verdadeira (semente-botnica) plantada, forma-se uma raiz pivotante com razes laterais. Os tubrculos so caules adaptados para reserva de alimentos e tambm para reproduo. Formam-se como resultado do engrossamento da extremidade dos estoles, que so caules modificados, subterrneos, semelhantes a razes. Entretanto, tubrculos areos podem se formar nas axilas das folhas quando o transporte de substncias de reserva, sintetizadas nas folhas, bloqueado por ao mecnica ou pelo ataque de doenas e pragas, principalmente a rizoctoniose, que provoca o anelamento da base do caule. Na superfcie dos tubrculos as estruturas mais evidentes so os olhos, cada um contendo mais de uma gema, e as lenticelas. Vrios fatores, como cultivar, tamanho do tubrculo e condies de cultivo afetaram o nmero de olhos por tubrculos. Por exemplo, um tubrculo de 'Bintje' de 45mm de dimetro tem de 12 a 15 olhos distribudos em forma de espiral. Cada olho possui uma gema principal tambm produz brotaes laterais ou estales. Quando o tubrculo cortado longitudinalmente, pode-se observar a periderme (pele),o cortx, o anel vascular, a medula externa e a medula interna, esta mais clara, que se comunica com os olhos. A pele ou pelcula da batata, formada de 5 a 15 camadas de clulas, praticamente impermevel a lquidos e gases, protegendo o tecido contra o ataque de pragas e doenas. Quando a colheita precoce e o tubrculo ainda no est maduro, a pele se solta com facilidade, favorecendo a deteriorao do tubrculo pela entrada de patgeno e perda de umidade. As lenticelas, que so pequenos sistemas de comunicao entre a parte interna do tubrculo e o exterior, so estruturas importantes para a respirao. Tubrculos produzidos em solos muito midos apresentam a lenticelose, que consiste em lenticelas abertas e de tamanho aumentado, provocada por uma reao dos tecidos para compensar a baixa disponibilidade de oxignio. A lenticelose favorece a entrada de microrganismos fitopatognicos nos tubrculos. Quando a superfcie do tubrculo ferida, logo inicia-se um processo de formao de uma camada corticosa (suberizao), que protege o tecido contra a perda de gua. Este processo chamado de "cura". A suberizao mais rpida em temperatura alta (acima de 25C), alta umidade relativa (cerca de 90%) e alto suprimento de oxignio. Entretanto, estas condies favorecem tambm os fitopatgenos, fazendo com que a cura no armazenamento da batata (principalmente da batata-semente) deva ser feita em temperatura abaixo de 15C e umidade abaixo de 90%. O tubrculo passa por um perodo de dormncia compreendido entre a colheita e o incio de brotao. No existe correlao entre perodo de dormncia e

ciclo da planta ou teor de slidos solveis no tubrculo. Alm da cultivar, outros fatores que afetam o perodo de dormncia so: 1. maturidade do tubrculo na colheita: quanto mais maduro o tubrculo, menor ser o perodo de dormncia; 2. condies ambientais durante o cultivo: o perodo de dormncia dos tubrculos tende a ser menor quando a batata cultivada em dias curtos e em temperaturas altas; 3. condies de armazenamento: em temperaturas baixas, o perodo de dormncia maior

A batata uma hortalia de propagao vegetativa e, comercialmente, o plantio feito a partir de tubrculos. Um campo de produo de batata plantado com uma s cultivar constitudo por um agrupamento de plantas geneticamente iguais, constituindo-se em um clone. A escolha da cultivar de grande importncia para o sucesso da cultura. Existem hoje no Brasil cultivares que so as mais plantadas no s por suas caractersticas de produo, resistncia a pragas e doenas etc., mas porque h maior disponibilidade de batata-semente certificada no mercado. No existe uma cultivar que atenda a todos os requisitos tcnicos e econmicos desejveis, motivo pelo qual aconselhvel o plantio de mais de uma cultivar para evitar frustrao da safra caso ocorra algum problema relacionado com o gentipo, como m adaptao ou ocorrncia de praga ou doena. Uma cultivar ideal deve possuir as seguintes caractersticas: Caractersticas fisiolgicas e fenolgicas.
1. produtividade, precocidade (menos de 100 dias de ciclo natural) e produo de alta porcentagem de tubrculos comerciais, considerando-se como comerciais os tubrculos com dimetro transversal superior a 45mm; 2. resistncia s principais doenas provocadas por agentes biticos (fungos, bactrias, vrus, nematides); 3. baixa tendncia a apresentar distrbios fisiolgicos dos tubrculos, como embonecamento, rachadura, corao-oco, corao-preto e mancha-chocolate; 4. resistncia a insetos; 5. baixa exigncia em fertilizantes; 6. perodo de dormncia curto ou facilidade de quebra da mesma, o que permite dois plantios por ano; 7. alta estabilidade de produo e adaptao s condies de clima; 8. boa capacidade de preservar suas caractersticas durante o transporte e armazenamento (pelcula e tubrculos firmes, pouco sensveis ao esverdeamento).

Caractersticas morfolgicas:
1. pelcula amarelada, preferentemente lisa e brilhante, e polpa creme ou amarelada. A pelcula rosada tem aceitao restrita ao Rio Grande do Sul e Santa Catarina. A aceitao para polpa branca atualmente bastante baixa, diferentemente do que ocorre na Argentina e no Uruguai;

2. formato de tubrculos uniformes e regulares, preferentemente alongados ou oval-alongados, tipo Bintje, 3. olhos superficiais.

Geralmente h um desgio na comercializao quando a cultivar no apresenta uma ou mais das caractersticas acima. De fato, a comercializao do produto feita em duas classes: batata lisa e batata comum. Na ltima, ento includas cultivares que no se enquadram no tipo Bintje, com tubrculos de pelcula mais spera, formato tendendo a ovalado ou redondo, com olhos mais profundos. de se esperar que estes padres de comercializao sejam modificados a longo prazo, em virtude de no ser sua aparncia, desprezando sua produtividade e suas caractersticas culinrias. A tendncia a associao de uma caractersticas visual determinada qualidade culinria. Por exemplo nos EUA a pelcula muito spera da cv. Russet Burbank relacionada com uma batata que se presta bem fritura, fazendo com que outras cultivares sejam selecionadas mantendo-se o carter Russet (bem spera). Caractersticas culinrias e nutricionais No Brasil, a forma mais popular de consumir batata atravs de palitos fritos. Em menor escala, a batata tambm consumida, como pur ou salada. Pouca tradio existe no consumo de batata assada, o que est sendo modificado devido a recentes instalaes de restaurantes de refeies rpidas, especializados em servir este tipo de alimento. Tambm tem se observado o rpido aumento do consumo de batata na forma de fatias finas fritas (chips) ou palitos pequenos fritos (batata palha). De acordo com a finalidade, as cultivares devem apresentar as seguintes caractersticas:

A. Para processamento em forma de palitos fritos:


1. Tubrculos alongados. Para que possam fornecer palitos longos, preferidos pelo consumidor; 2. Alto teor de matria seca. Palitos de cultivares com baixo teor de matria seca absorvem muito leo de fritura, ficando engordurados e moles, no crocantes; 3. Baixo teor de aucares redutores. Alto teor de aucares redutores faz com que o palito fique escuro aps a fritura.

B. Para produo de chips.


1. Tubrculos com formato arredondado. Do maior rendimento, j que a preferncia de chips redondos; 2. Alto teor de matria seca. Como no caso de palitos fritos, os chips de batata com baixo teor de matria seca no ficam crocantes, alm de absorverem muito leo na fritura; 3. Baixo teor de aucares redutores. Como no caso de palitos fritos, tambm ocorre escurecimento dos chips aps a fritura da matria prima proveniente de cultivares com alto teor de aucares redutores.

C. Para consumo na forma de batata cozida.

1. Normalmente no h muita exigncia quanto ao formato do tubrculo; b. Olhos pouco profundos. Olhos muito profundos dificultam o processo de descascar a batata aps o cozimento; 2. Teor mdio de matria seca; 3. Cultivares que tm uma tendncia de romper a casca (desmanchar) durante o cozimento no so recomendadas.

Aparentemente, esta caracterstica no se relaciona bem com o teor de matria seca do tubrculo.

D. Para assar.
1. Alto teor de matria seca, para que fique saborosa aps assada; 2. Tradicionalmente, as melhores cultivares para assar so alongadas

A batata-semente um fator fundamental para garantir a qualidade e a produtividade em uma cultura de batata. O plantio de batata-semente de m qualidade pode comprometer uma safra, mesmo que todas as outras condies sejam altamente favorveis ao cultivo. Portanto, recomenda-se a utilizao de uma batata-semente com boa sanidade, estado fisiolgico e brotao adequada. A boa sanidade da batata-semente proporcionada pelas inspees no campo, na colheita e no armazm, garantindo nveis tolerveis de doenas. Tubrculos com estas caractersticas so encontrados em batata-semente das classes bsica, registrada ou certificada, produzidas por produtores especializados e cadastrados nas Secretarias de Agricultura dos Estados. E necessrio tambm que a batata-semente se apresente em um bom estado fisiolgico e bem conservada, isto , colhida na poca adequada, trgida e firme. Deve-se evitar a utilizao de tubrculos esgotados e murchos, indicativos de uma idade fisiolgica muito avanada. O plantio desses tubrculos mal conservados resulta em plantas pouco vigorosas e ciclo vegetativo mais curto, comprometendo seriamente a produo. Uma outra caracterstica essencial a brotao adequada da batata-semente. A brotao considerada apropriada quando os brotos apresentam-se com comprimento prximo de 1 cm. Deve-se evitar o plantio de tubrculos com um nico broto ou com brotos pouco desenvolvidos, que do origem a poucas hastes por cova, que alm de insuficientes para garantir a produtividade, pode provocar falhas se hastes forem quebradas ou atacadas por doenas ou pragas. Por outro lado, o plantio de tubrculos com brotos pouco desenvolvidos pode retardar a emergncia, causando um crescimento desuniforme das plantas, dificultando os tratos culturais. Em adio, o atraso da emergncia expe os brotos por mais tempo ao ataque de doenas e pragas de solo. A conservao da batata-semente depende da maneira como ela tratada desde a colheita at a poca de plantio. O armazenamento por um perodo

prolongado, normalmente por at 8 meses, feito em cmaras frias a temperaturas que oscilam entre 2 e 400 e umidades relativas acima de 85%. Nestas cmaras, as caixas de batata-semente so empilhadas de maneira a se ter um espao entre elas para facilitar o arejamento dos tubrculos. O armazenamento por um perodo mais curto, em torno de trs meses, pode ser feito em galpes sombreados bem ventilados, sendo as caixas empilhadas semelhana da cmara fria. Deve-se evitar o armazenamento em locais sujeitos a intempries, como chuvas e geadas, que prejudicam os tubrculos para seu uso como semente. importante observar constantemente a batata-semente quanto ao ataque de pulges a partir do momento em que se inicia a brotao. Os pulges podem ser introduzidos para dentro nas cmaras Irias ou galpes associados com as batatas-sementes ou levados de plantas hospedeiras existentes ao redor das cmaras ou galpes. Os pulges podem transmitir vrus ao lote de batatasemente armazenado. Uma outra praga que pode comprometer a qualidade da batata-semente durante o armazenamento a traa-da-batata, cujas larvas penetram nos tubrculos na regio das gemas, comprometendo a brotao quando os danos so muito severos. Ao notar a presena de pulges ou traas, o produtor deve fazer o controle imediato (ver captulo sobre controle) sob o risco de ter todo o lote de batata-semente danificado e imprprio para o plantio. Podrides de tubrculos, provocadas por fungos e bactrias, devem ser constantemente monitoradas no armazm. Tubrculos total ou parcialmente podres devem ser eliminados para evitar transmisso das doenas. Grande polmica existe sobre o tratamento qumico da batata-semente. Em primeiro lugar, nenhum tratamento, por melhor que seja, substitui uma semente de boa qualidade produzida sobre rigoroso controle e manuseada adequadamente. Deve-se reconhecer, entretanto, que populaes de patgenos, principalmente de solo, permanecem associados aos tubrculos aps a colheita. Alguns deles provocam apodrecimento durante o armazenamento, enquanto outros somente se multiplicam, interna ou externamente, vindo a comprometer o plantio comercial seguinte como fonte inicial de inculo. O tratamento a seco ou com pulverizao bastante fina com o fungicida thiabendazol, aps a qual o tubrculo deixado secar bem antes de ser armazenado, eficiente para o controle da podrido-seca causada por vrias espcies de Fusarium. Mergulhar preventivamente os tubrculos em soluo de antibiticos ou fungicidas desaconselhveis, j que a sujeira da soluo pelo solo aderido batata faz com que a maioria dos princpios ativos dos desinfestantes perca a eficincia, aumentando ainda o risco de infestao de todo o lote, caso hajam tubrculos infectados neste lote. A utilizao de batata-semente cortada muito comum em pases de clima temperado. Tem a vantagem de reduzir o custo de produo, principalmente quando se dispe de tubrculos grandes como semente. Embora possa ser usada no Brasil em algumas regies e em pocas do ano no sujeitas condio de solos quentes e midos aps o plantio, sua recomendao em pases de clima tropical e subtropical deve ser vista com restries. Tem

resultado em significativas falhas de estande por facilitar o apodrecimento da batata-semente antes da emergncia. . A principal safra na cultura da batata nas principais reas das regies Sul e Sudeste do Brasil a das guas, que plantada em agosto-dezembro e colhida de novembro em diante. O plantio de inverno, realizado de abril a julho e colhido em julho-outubro, tambm praticado nessas mesmas regies, em locais onde no ocorrem geadas, mas depende de irrigaes durante o ciclo. J o cultivo da seca, que comea em janeiro-maro, deve ser realizado o mais cedo possvel para evitar as geadas em regies onde ocorre inverno rigoroso. Regies consideradas no tradicionais para o cultivo da batata, como o Planalto Central e reas altas na Regio Nordeste, comumente apresentam condies razoveis de plantio durante o ano, quando no ocorrer excesso de chuva, que dificulta o controle de doenas e prejudica a aparncia dos tubrculos. Maiores produtividade e melhor qualidade do produto so obtidos durante o inverno seco, sob irrigao. Embora no haja muita diferena de ciclo nas cultivares plantadas no Brasil, a utilizao de cultivares mais ou menos precoces pode ser associado poca de plantio, com vistas ao atendimento do mercado por perodo mais prolongado (veja tipos de cultivares). . As principais caractersticas das cultivares mais plantadas e adaptadas s condies brasileiras, assim como das principais cultivares desenvolvidas no Brasil so descritas a seguir, em ordem alfabtica: ACHAT - ATLANTIC - BARAKA - BARONESA - BINTJE - CATUCHA CONTENDA - ELVIRA - ITARAR - JAETTE-BINTJE - MARIJKE - MONALISA

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reas com boa drenagem e ventiladas so apropriadas para o plantio de batata A batata deve ser plantada de preferncia em reas bem ventiladas, com solos profundos, bem estruturados e frteis, qumica e organicamente, e que tenham sofrido rotaes de culturas preferencialmente com gramineas. Devem ser evitados os solos muitos midos, pois prejudicam o arejamento das razes e favorecem o apodrecimento dos tubrculos. Tambm no so recomendveis os solos muito compactados, os erodidos (pobres, fracos) e os muito argilosos que, alm da dificuldade no seu preparo, provocam deformao nos tubrculos, depreciando-os para a comercializao. importante evitar reas contaminadas com doenas de solo que possam ser imitantes ao bom desempenho da cultura, especialmente se a produo vier a ser utilizada como batata-semente. A associao da bataticultura com pastagens altamente recomendvel, pois permite a rotao de batata (1 ano) com gramneas (mnimo de 3 anos), tendo-se o cuidado de no deixar que soqueira da batata se desenvolva no meio da gramnea usada na rotao. A rotao de culturas com gramneas, alm de resultar em maior produtividade e melhor qualidade de batata, evita a abertura de novas reas, preservando assim a vegetao natural e, consequentemente, o meio ambiente. Aps a adubao, plantam-se os tubrculos no sulco, distanciados de 20-50 cm na linha, dependendo do tamanho da batata-semente. No caso de plantio com adubadora-plantadora, a operao simultnea, com o mesmo espaamento entre plantas. Quando o plantio manual, um arado de aiveca pode ser usado para cobrir os tubrculos. A profundidade de plantio de aproximadamente 15cm; plantio muito profundo retarda a emergncia e favorece o ataque de pragas e doenas do solo. J plantio raso resulta em produo de tubrculos superficiais, sujeitos ao esverdeamento, a no ser que seja feita uma boa amontoa. A mesma profundidade do plantio importante para uniformizar a emergncia, facilitando os tratos culturais. Em poca mais fria, quando a emergncia mais lenta, o plantio deve ser mais superficial.

De preferncia, o solo deve estar mido por ocasio do plantio, nunca seco ou encharcado. Para isso, recomenda-se molhar o solo um ou dois dias antes do plantio. Os tubrculos-semente, portanto, devem estar bem cobertos com uma camada de solo ligeiramente mida, no necessitando irrigao nos prximos 5 dias, a no ser que a umidade do ar esteja muito baixa. Neste caso, deve-se fazer uma irrigao leve aps o plantio. Excesso de gua antes da emergncia favorece sobremaneira a podrido-mole provocada por Erwinia, resultando em falhas no estande. A quantidade de batata-semente necessria para o plantio de um hectare depende do seu tamanho. Quando se utilizar batata-semente do tipo 1 (dimetro do tubrculo medindo de 50 a 60 mm) so necessrias 114 caixas de 30 Kg. Se a batata-semente for do tipo II (dimetro do tubrculo de 40 a 50 mm) so necessrias 74 caixas. Quando a batata-semente do tipo III gastamse cerca de 52 caixas. Para os tipos 1,11 e III recomenda-se um espaamento de 50 cm, 40 cm e 20-30 cm entre tubrculos, respectivamente. Quando as hastes das plantas estiverem com 25 a 30 cm de altura, aproximadamente aos 25-30 dias de plantio, faz-se a amontoa, ou chegamento de terra, em ambos os lados da fila de plantas, formando um camalho com cerca de 20cm de altura. Esta operao visa a proteger os tubrculos mais superficiais contra a exposio direta dos raios solares, que causam escaldadura e esverdeamento dos mesmos. Dependendo da intensidade das chuvas e do estado vegetativo da cultura, pode ser feita uma segunda amontoa aos 60 dias de plantio para evitar que os tubrculos sejam expostos luz e fiquem esverdeados, tornando-os inadequados ao consumo. A amontoa manual ou mecnica (Eig. 6) funciona tambm como controle de plantas dannhas. A amontoa, quando no feita adequadamente, pode provocar ferimentos nas razes e na parte area das plantas, proporcionando portas de entrada para uma srie de patgenos, como os que causam a rizoctoniose, murchabacteriana, podrido-seca e podrido-mole. Para proteger a parte do caule que ser coberta durante esta operao, recomenda-se a pulverizao do campo imediatamente antes da amontoa com fungicidas cpricos, que so eficientes contra fungos e bactrias. Esta recomendao s vlida para operaes mecanizadas, j que a amontoa manual ir expor o operrio ao contato com o fungicida A cultura de batata no deve sofrer interferncia direta ou indireta de plantas daninhas para garantia da sua qualidade e produtividade. Elas interferem diretamente no desenvolvimento da cultura competindo por gua, nutrientes, luz e gs carbnico (COa), podendo ainda liberar substncias inibidoras de crescimento, denominadas aleloquimicos. Indiretamente elas servem como hospedeiras de muitas pragas e patgenos que atacam a batata. Em geral, na primeira metade do ciclo vegetativo que ocorre o efeito mais adverso das plantas daninhas cultura, reduzindo marcadamente a produo.

Assim, necessrio manter a cultura no limpo nos primeiros 30 a 50 dias, poca em que, normalmente se faz a amontoa. Em reas altamente infestadas com plantas daninhas, ocorre interferncia mesmo aps a amontoa, justificando, nestes casos, adotar mtodos eficientes de controle para garantir boa produo. Plantas daninhas no final do ciclo da cultura no interferem significativa-mente na produo. Entretanto, podem provocar danos indiretos, dificultando a colheita, aumentando a quantidade de sementes no solo e disseminando pragas e doenas na rea. No controle das plantas daninhas, destaca-se o mtodo cultural que engloba as prticas que tornem a cultura mais competitiva do que as plantas daninhas. Este mtodo cultural inclui a rotao de culturas, espaamento e plantio adequados e manejo da rea aps a colheita, de modo a evitar que as plantas produzam novas sementes e se proliferem. O preparo antecipado do solo, em torno de 2 a 3 semanas do plantio constitui, tambm, uma alternativa cultural bastante eficiente, principalmente para os casos de reas altamente, infestadas com plantas daninhas. A emergncia antecipada das mesmas facilitar sua eliminao antes do plantio, atravs do uso de herbicidas ou meios mecnicos. A completa eliminao das plantas daninhas atravs do mtodo cultural difcil, pois requer muita mo- de-obra. O cultivo com mquinas apresenta o inconveniente de no eliminar as plantas daninhas nos camalhes, alm de muitas vezes danificar as plantas. Em regies onde a cultura explorada em pequenas reas ou em reas acidentadas, o controle realizado atravs de capinas mecnicas (trao animal) completado com capinas manuais, principalmente nos camalhes. Em regies onde o cultivo mais tecnificado, normalmente em grandes reas, comum o uso de herbicidas na poca do plantio (pr-plantio ou pr-emergncia), seguido de uma ou duas cultivaes (trao motorizada), as quais, geralmente, coincidem com a(s) amontoa(s). Os herbicidas devem ser escolhidos em funo da sua eficincia, segurana e economicidade, levando-se em conta o programa de rotao de culturas e outras recomendaes tcnicas para o cultivo (Tabelas 2 e 3 - veja adiante). O conhecimento das espcies de plantas daninhas na rea antes do preparo do solo fundamental para a escolha correta de herbicidas pr-emergentes que so usados quando as reas esto livres de vegetao. O solo para aplicao de herbicidas em pr-plantio ou pr-emergncia no deve conter torres e deve apresentar, preferencialmente, teor de umidade inicial prximo da capacidade de campo. As menores doses de herbicidas so normalmente usadas nos solos com altos teores de areia e/ou baixos teores de matria orgnica, e as maiores para as condies inversas. Em reas com baixa agressividade de plantas daninhas, devem ser usados, preferencialmente, herbicidas de ps-emergncia. A aplicao de herbicidas em horrios de ventos fortes deve ser evitada, pois causa a deriva dos produtos. A aplicao eficiente e correta ainda depende da calibrao do pulverizador e do clculo da dosagem.

Em geral, pode-se combinar um herbicida que age sobre gramneas com outro que atua sobre folhas largas. Na colheita, seja manual ou mecanizada, so deixados no campo muitos tubrculos (150 a 350 mil/ha), geralmente os danificados e os menores de 4 mm de dimetro. Esses tubrculos brotaro, constituindo novas plantas denominadas soqueira ou resteva da batata. Quando a cultura plantada sucessivamente no mesmo local, o resultado sempre o aumento da populao da soqueira. Essas plantas funcionam como plantas daninhas nas culturas subseqentes, hospedando insetos e patgenos. A falta de controle da soqueira de batata aumenta o problema fitossanitrio da rea para novos plantios ou em reas adjacentes, agravando tambm o problema de mistura varietal. No controle da soqueira muito importante que a planta seja destruda antes do desenvolvimento de novos tubrculos. O uso de herbicida tem mostrado ser um mtodo eficiente para controlar a soqueira da batata. Diversos herbicidas atuam nos tubrculos e plantas; entretanto, poucos so aqueles que tm baixa ou nenhuma ao residual no solo. Os produtos 2-4-D, dicamba, diquat e paraquat aplicados em psemergncia diminuem a formao de novos tubrculos, mas somente os dois primeiros reduzem a capacidade de brotao dos tubrculos. Glyphosate e aminotriazole podem controlarcompletamente o crescimento da batata, porm, isso depende da completa emergncia dos tubrculos. Aminotriazole mata os tubrculos filhos j presentes durante a aplicao, enquanto que glyphosate afeta a vabilidade destes, assim como a habilidade para produzir novas plantas. O glyphosate bloqueia a produo de novos tubrculos, principalmente, quando aplicado no incio da tuberizao. Em geral, a ao do glyphosate, diquat e paraquat pode ser melhorada com a adio de sulfato de amnio ou uria 0,2 - 0,3% na calda. Tubrculos ou brotos no emergidos na poca da aplicao de herbicidas normalmente no so afetados, podendo formar plantas sadias posteriormente. Nos casos de escapes ou rebrotas, as reaplicaes dos tratamentos tornam-se necessrias para completar o controle das soqueiras. Veja na Tabela 2 os herbicidas registrados no Ministrio da Agricultura e do Abastecimento para a cultura da batata. Veja na Tabela 3 a Suscetibilidade e tolerncia das espcies dfe plantas daninhas aos herbicidas registrados para o controle de plantas daninhas na cultura da batata. . Tabela 2 - Herbicidas registrados no Ministrio da Agricultura e do Abastecimento para a cultura da batata
Ao principal do produto1/ nas plantas Nome comum Produto
2/

Dose kg/h do i.a. e formulao poca ou modo comercial de aplicao3/

Nome comercial4/

1. Folhas largas Diuron Linuron

A- Aplicao isolada Aretit 50 BR, (3,0) 6,0 pr Acetoseb 500 Karmex 800 ou (1,20-1,60) 1,5-2,0 pr similares Afalon 50 BR ou (1,00-2,00) 2,0-4,0 pr/ps

Lorox 500 Metribuzin Sencor 480 ou (0,38-0,76) 0,8-1,6 ppi/pr Lexone 480 Prometrine Gesagard 800 (1,20-1,60) 1,5-2,0 pr 2. Gramneas Diclofop-methil Illoxan 28 EC (0,70-0,98) 2,5-3,5 ps Diphenamid Enide 50 pm (3,00-4,00) 6,0-8,0 Pr EPTC Eptam 720 CE, (2,88-3,30) 4,0-5,0 ppi Kontrole Pendimethalin Herbadox 500 CE (1,00-1,50) 2,0-3,0 pr B Aplicao como dessecante em batata-semente = produtos no seletivo Diquat Reglone (0,30-0,60) 1,5-3,0 ps 3. Gramneas e

folhas largas
Paraquat Gramoxone 200 ou (0,30-0,60) 2,0-3,5 ps similares

1/

Alguns dos produtos tm boa ao em ambos os grupos de plantas. A especificidade de cada um deles s diversas espcies de plantas daninhas encontra-se na Tabela 2.
2/

Ler e seguir as instrues do rtulos. A incluso ou excluso de um produto depende da validade dele junto ao Ministrio da Agricultura e do Abastecimento, conforme a lei No. 7802/89 e seu decreto No. 991, de 24.11.93.
3/

ppi: pr-plantio-incorporado ao solo de 5 a 10cm, pr: pr-emergncia, ps: ps-emergncia.

4/

A meno de um determinado produto no implica na sua recomendao por parte deste site

Tabela 3. Suscetibilidade e tolerncia das espcie de plantas daninhas aos herbicidas registrados para o controle de plantas daninhas na cultura da batata.
Nome comum Alfinete-da-terra Amendoim-bravo Anarinha-branca Apagafo Arroz-preto/vermelho Azevm Nome cientfico Silene galica L. Euphorbia heterophylla L. Chenopodium ficoidea (L.) BR. Alternathera ficoidea Oryza sativa L. Loliun multiforum Lam. Herbicidas 123 456 STS SSS TTT TTT STS SSN STN TTT TSN TST SSN SST 789 SNN** TTT STT NST TNN TST

Beldoegra Boto-de-ouro Buva Campainha-vermelha Campainha Capim-amargoso Capim-arroz Capim-carrapicho Capim-colcho Capim-colonio Capim-coloninho Capim-favorito Capim-marmelada Capim-massambar Capim-p-de-galinha Capim-p-de-raposa Carrapicho-decarneiro Carrapicho-rasteiro

Portulaca oleracea L. SNN Galinsoga Parviflora Cav. STS Erigeron bonariensis L. TTS Ipomoea quamoclit. L. STN Ipomoea acuminata Roem. et Sch. STN Digitaria insularis (L.) Mez ex Ekman TST Echinchloa crusgalli (L.) Beauv. TST Cenchus echinatus L. TST Digitaria sanguinalis (L.) Scop. NTN Panicum maximum Jac. TTN Echinochloa colonum (L.) Link. TST Rhynchelytrum roseum (Ness) St. & Hubb. NNN Brachiaria plantaginea (Link.) A.S. Hitch TSS Sorghum halepense (L.) Pers. TTT Eleusine indica (L.) Gaertns. MSS Setaria geniculata (Lam.) Beauv. TSN Acanthospermum hispidum DC. TTN

STS SSS STT TNT STS SSS TST TSM SNT TSM TST SNN SSM MST SSM TST STS

SSS SMS STT SNT SNN TST TST MST MSS TSN TSN NNN MSS TSN MSS TNN TTS TTT SSS TNT STT SST STT TTT STS SNN TNN MNN STS TMT SNN STS STS SSS SMS SMS SSS TTT TTT MST

Acanthospermum australe (Loefl) Kunteze Caruru Amaranthus spp. Corda-de-viola lpomoea sp. Erva-de-Santa-Maria Chenopodium ambrosioides L. Falsa-serralha Em/lia sonchif o/ia (L.) DC. ex Wight Fedegoso Cassia tora L. Grama-seda Cynodon dactylon (L.) Pers. Guaxuma Sida spp. Jo-de-capote Nicandra physaloidas (L.) Pers. Jo-bravo So/anum sisymbriitolium Lam. Maria-pretinha Sotanum americanum Mill. Mentrasto Ageratum conyzoides L. Mentruz Lepdium virginicum L. Mostarda Sina pis arvensis L. Nabia Baphanus raphanstrum L. Pico-preto Bidens pilosa L. Poaia-branca Bichardia spp. Quebra-pedra Phyltanthus corcovadensis Muell Rubim Leonorus sibiricus L. Serralha Sonchus o/eraceus L. Tiririca-amarela Cyperus escu/entus L. Tiririca-roxa Gyperus rotundas L. Trapoeraba Comme/ina henghalansis L.

O.MTT STS STS TTN STN STT NTN TTT TTT NTN TTN STN TTN SNN NTN STN STS STS STS NTN TTN TTT TTT TTT SSS STT STS STS NNT TST STT STS STT STS STS STS SNN STS STM STS STS SNS STS TST TST SMM

Trevo

Oxafls )atifolia H.B.K.

NTN TTT

NMN

* 1= Acetato de dinoseb; 2= dichofop-methil; 4=diuron; 5=EPTC; 6=linuron; 8= pendimethalin; 9= prometrine. ** T= tolerante; S= suscetvel; M= moderadamente suscetvel e N= informaes no disponveis

Um dos fatores importantes na produo de batata-semente a manuteno da qualidade fisiolgica e fitossanitria das plantas at o final do ciclo da cultura. A cultura da batata est sujeita a ataques tardios de doenas, principalmente de viroses. Dessa forma, a destruio da parte area das plantas com alguma antecedncia senescncia normal indispensvel para a manuteno da sanidade dos tubrculos-sementes. A dessecao das ramas permite tambm regular o tamanho das batatassementes e uniformizar o secamento ou maturao das plantas, facilitando a colheita mecnica. A poca de realizar a dessecao muito importante, pois necessrio maximizar a produo de batata-semente sem, entretanto, reduzir o valor destas. Recomenda-se dessecar as ramas quando a cultura apresentar uma maior frequncia de tubrculos do tipo 11(33 a 45 mm) e III (23 aSS mm). A aplicao de dessecante depende de cada cultivar, sendo ainda influenciada pelo clima, solo, irrigao, tratos culturais e sanidade da cultura. A maneira menos onerosa de se fazer a dessecao pela destruio mecnca da folhagem. O corte pode ser manual (alfanje) ou mecnico (mquinas que cortam as ramas ou roadeiras). Tem a desvantagem de deixar hastes e plantas daninhas nos sulcos (entre os camalhs) e, s vezes, danificar tubrculos. At o momento, os melhores resultados obtidos para a dessecao tem sido com o uso de produtos qumicos, que atuam como herbicidas de contato, destruindo a parte area da planta sem causar danos mecnicos aos tubrculos-semente. O uso incorreto desta tcnica apresenta inconvenientes quanto economia e qualidade do tubrculo produzido. Por isso, devem ser observados a dosagem, poca, horrio e a tcnica mais adequada para a aplicao do produto. Um dessecante deve ser considerado satisfatrio quando promover a rpida e total dessecao de folhas e hastes sem causar nenhum tipo de dano aos tubrculos. Poucos produtos tm mantido registro no Ministrio da Agricultura e do Abastecimento para uso na cultura de batata-semente (Tabela 2). Quando a destruio da planta de batata no completa, ela continua vegetando, podendo aumentar o peso dos tubrculos e hospedar patgenos e pragas. Nas condies em que a biomassa das plantas (batata e plantas daninhas) for muito alta e, principalmente, em perodo de estiagem ou em plantaes com cultivares muito vigorosas, recomenda-se associar os mtodos mecnico e qumico, com a vantagem de que a destruio mecnica feita no

dia anterior aplicao do produto qumico facilita e aumenta a ao do dessecante. O herbicida diquat largamente utilizado como dessecante para batata, no sendo recomendado seu uso em perodo de estiagem por ser translocado para os tubrculos e causar escurecimento na regio vascular, com posterior apodrecimento. O paraquat um herbicida muito similar ao diquat em relao ao efeito dessecante. Atua por contato, sendo rapidamente absorvido pelas plantas, apresentando resultados visveis algumas horas aps sua aplicao. Recomenda-se a aplicao do diquat ou paraquat no perodo da manh, para que os produtos possam ser ativados pela luz imediatamente aps a aplicao, diminuindo as possibilidades de pequena translocao dos mesmos, com consequente resduo nos tubrculos. A seguir, so apresentadas tabelas com as quantidades de mo-de-obra, horas de trabalho de mquina e insumos necessrios para o cultivo de 1 ha de batata. A partir destes dados, cada produtor dever fazer sua previso de custo de produo, tomando por base os preos unitrios de cada fator em sua regio, na poca de plantio. A unidade de mo-de-obra dias/homem (d/h) isto , quantos dias um homem levaria para realizar o trabalho. Dessa forma podemos calcular quantas dirias temos que pagar para realizar o servio. A unidade de trabalho de mquina hora/trator (h/t), isto , quantas horas um trator leva para realizar o trabalho. As quantidades das unidades de trabalho e insumos (adubos, corretivos, agrotxicos, sementes e sacaria), apresentadas nas tabelas, so baseadas no sistema recomendado nesta publicao. Entretanto, h fatores que podem variar conforme a regio e conforme o sistema de produo adotado pelo produtor. Podem variar tambm conforme as condies de clima de cada ano agrcola. Por isso sempre necessrio adaptar a tabela de acordo com cada situao. Na dvida, consultar um tcnico do servio de extenso local. Feito o clculo do custo de 1 hectare o produtor multiplicar o resultado pelo nmero de hectares que pretende plantar e ter a previso de custo total (despesas operacionais apenas).
1. SERVIOS 1.1 Limpeza do terreno Manual Mecanizada 1.2 Arao

36 homens/dia
4 hora/trator 8 hora/trator 3 hora/trator

1.3 Gradagem

1.4 Calagem 1.5 Sulcamento 1.6 Adubao de plantio 1.7 Distribuio de sementes 1.8 Cobertura de sementes 1.9 irrigao 1.10 Mo-de-obra p/ irrigao 1.11 Pulverizao 1.12 Amontoa
Manual Mecanizada

1,5 hora/trator 1,5 hora/trator 2 hora/trator 2 homens/dia 1,5 hora/trator 1,5 hora/trator 6 homens/dia 15 hora/trator 9 homens/dia 15 hora/trator

1.13 Transporte interno 1.14 Classificao

15 hora/trator 33 hora/trator

2. INSUMOS 2.1 Batata-semente 2.2 Calcrio 2.3 Adubo bsico (4-14-8) 2.4 Adubo cobertura (Nitrognio) 2.5 Inseticida de solo 2.6 Fungicidadas 2.7 Espalha adesivo 2.8 Sacaria

60 caixas (30kg) 3.000 kg 3.000 kg 100 kg 20 kg 20 kg 1 litro 300 sacos

Assim como para as pragas, as doenas so uma das grandes causas de preocupao ao bataticultor. Mais de uma centena de doenas j foi registrada para a cultura, muitas delas devastadoras que, quando no adequadamente controladas, causam perda total da produo. Doenas podem ser causadas por fungos, bactrias, vrus e nematides (doenas transmissveis), alm daquelas no transmissveis, identificadas posteriormente no item distrbios fisiolgicos. . Requeima (meia, mldio, mufa, preteadeira, fitftora, crestamento-dafitftora) (Phytophthara infestans)

A requeima provoca manchas grandes nas folhas (A) e enegrecimento no caule (B), sendo mais comum na parte superior da planta.

favorecida por baixa temperatura (15-18 0C) e alta umidade relativa do ar (>90%). A doena se espalha rapidamente e muito destrutiva, podendo causar perda total em poucos dias pela destruio da folhagem. E observada primeiramente nas folhas mais novas, onde causa manchas grandes e escurecimento do caule. Pinta-preta (mancha-de-alternria, alternria, crestamento-foliar) (Alternaria solani)

A pinta-preta se caracteriza por leses pequenas e concntricas, e o ataque se inicia nas folhas mais velhas.

favorecida pelo calor (temperatura> 24 0C) e alta umidade relativa do ar (> 90%). Ataca primeiramente as folhas mais velhas onde causa leses concntricas e mais secas e menores que os da requeima e pode provocar desfolha total das plantas, reduzindo o ciclo da cultura, resultando na produo de tubrculos pequenos (baixa produtividade). E espalhada principalmente pelo vento. . Rizoctoniose (crosta-preta) (Rhizoctonia solani)

A rizoctoniose uma doena do solo que ataca brotos (A) e tubrculos (B) e (C) da batata.

doena de solo, onde permanece por muitos anos, j que o fungo produz estruturas de resistncia (esclerdios). Ataca os brotos antes e aps a emergncia, a base das ramas (produzindo cancros) e os tubrculos, onde forma sarna e esclerdios superficiais pretos . Espalha-se principalmente atravs da batata-semente contaminada. Sarna-pulverulenta (sarna, espongspora) (Spongospora subterranea)

A sarna-pulverulenta afeta principalmente os tubrculos que, depois de lavados, apresentam pstulas marrons.

uma doena que afeta principalmente os tubrculos, comprometendo sua aparncia. Est associada ao solo, onde sobrevive por muitos anos, e se espalha atravs da batata-semente infectada. Embora cause mais problemas em climas frios, pode ser encontrada sob todas as condies onde se cultiva a batata, desde que os solos sejam bem midos. Geralmente s observada aps a colheita, principalmente quando a batata lavada. Podrido-seca e olho-preto (Fusarium spp.)

A podrido-seca causa o apodrecimento dos tubrculos iniciando por ferimentos ou pelos estoles (A). Quando o patgeno coloniza o sistema vascular, a doena chamada de olho-preto (B)

Doena que afeta os tubrculos, provocando o seu apodrecimento antes, mas principalmente aps a colheita, pela infeco que se d principalmente atravs de ferimentos mecnicos ou provocados por insetos. mais importante para a batata-semente, que amiazenada por perodos mais longos. O olho-preto, alm de podrido-seca, causa descolorao vascular. . Olho-pardo (Cylindrocladium clavatum)

O olho-pardo se caracteriza por leses superficiais, marrons, que se desenvolvem a partir das lenticelas.

Afeta somente os tubrculos, onde provoca pontos superficias marrom escuros ao redor das lenticelas localizadas mais prximas regio do estolo. E muito comum em solos de Cerrado, principalmente se a batata cultivada aps ervilha e soja, que tambm so hospedeiras do fungo. Pode ser confundida com a podrido-seca. . Murcha-bacteriana (murchadeira, gua quente, dormideira) (Flalstonia solanacearum (sinnimo = Pseudomonas salanacearum)

Plantas atacadas pela murcha-bacteriana murcham (A) e secam sem apresentar amarelecimento. Os tubrculos afetados apresentam exudao de pus bacteriano (B) com ou sem aparecimento dos vasos. O teste do copo (C) til para diagnose da doena.

favorecida por temperatura e umidade altas. Est presente nos solos de quase todo o pais, podendo atacar muitas espcies de plantas, embora a raa 3, predominante no sul e sudeste do Brasil, seja mais especifica da batata. Provoca murcha de planta e exsudao de pus bacteriano nos tubrculos. responsvel por perdas significativas em solos muito midos se no for feita rotao de culturas ou se batata-semente contaminada for utilizada. O teste-docopo uma tcnica til para se diagnosticar esta doena. . Podrido-mole e canela-preta (Erwinia spp.)

Na planta, o caule apodrecido fica normalmente escuro, da o nome canela-preta (A). O tubrculo afetado desenvolve podrido mole (B).

So favorecidas por temperatura e umidade altas e s se tornam srias na presena de ferimentos dos tecidos. Podem provocar perdas considerveis pelo apodrecimento da batata-semente (antes e aps o plantio), das ramas e

dos tubrculos no campo ou armazm. Erwinia spp. uma bactria encontrada com abundncia em todos os solos brasileiros, podendo atacar diversas hospedeiras, principalmente as hortalias, que produzem rgos suculentos, como cenoura, mandioquinha-salsa, repolho, couve-flor e tomate. Sarna-comum (Streptomyces spp.)

A sarna-comum s ataca os tubrculos, provocando leses superficiais profundas, muitas vezes em forma de estrela.

Transmitida atravs da batata-semente, provoca perdas considerveis em solos secos (por ocasio da tuberizao), com alto teor de matria orgnica e com pH acima de 6. Somente os tubrculos so afetados, por isto normalmente s detectada na colheita. Pipoca (nematide, nematide-das-galhas) (Meloidogyne spp.)

O nematide-das-galhas provoca protuberncias na superfcie dos tubrculos, desvalorizando o produto.

Doena de solo, provocada por vrias espcies do nematide do gnero Meloidogyne, que ataca vrias espcies botnicas. As protuberncias nos tubrculos (galhas) desvalorizam o produto comercial e a produtividade afetada. Provoca maiores danos sob temperatura alta do solo. ausadas por vrus

Enrolamento
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Virus Y

A maioria das cultivares de batata, aps algumas multiplicaes, perdem o vigor e apresentam baixa produo, no se prestando mais como semente. As doenas causadas por vrus so as principais responsveis por esta degenerao. Apesar de muitos vrus atacarem essa cultura, dois se destacam por sua importncia econmica: o vrus do enrolamento da folha da batata (PLflV) e o vrus Y da batata (PVY). Ambos podem causar severas perdas na produo. Estes vrus so transmitidos por vrias espcies de pulges, sendo a principal Myzuspersicae. Podem ser transportados a grandes distncias por pulges com asas (alados) e a curtas por pulges com ou sem asas (pteros), que os disseminam dentro da cultura. Dois tipos de transmisso esto envolvidos na disseminao destes vrus por pulges: em se tratando do PVY, a transmisso do tipo estiletar ou no circulativa, isto , o pulgo tanto pode adquirir como transmitir o vrus em poucos segundos. Portanto, apenas uma picada suficiente para transmitir o vrus. Com o enrolamento da folha, o mesmo pulgo transmite o vfrus da forma persistente ou circulativa. Neste caso, o pulgo, tanto para adquirir como para transmitir o vrus necessita perodos que variam de horas at dias. Uma vez infectivo, o pulgo pode transmitir o vrus do enrolamento por toda sua vida. DISTRBIOS FISIOLGICOS So tambm chamados de doenas fisiolgicas ou no-transmissveis. So provocados por condies ambientais que afetam o metabolismo normal da planta, sem que se tenha nenhum envolvimento de microrganismos vivos. CONTROLE DOS DISTRBIOS FISIOLGICOS: Distrbios fisiolgicos ocorrem quando a batata produzida sob condies de estresse ambiental. Portanto, podem ser evitados planejando-se o cultivos para pocas pouco sujeitas a estes estresses. Deve-se ter cuidado especial para evitar a falta ou o excesso de gua no solo, principalmente no perodo de tuberizao, e fazer adubao balanceada, utilizando-se espaamento adequado, de acordo com a cultivar Diferentes cultivares de batata se comportam distintamente em relao tendncia de apresentarem alguns tipos de distrbios. Os principais distrbios fisiolgicos encontrados nas condies brasileiras sao: Rachaduras - Ocorrem durante o crescimento acelerado dos tubrculos, quando a parte interna do tubrculo cresce mais rapidamente do que a parte externa. As rachaduras deste tipo, normalmente longitudinais, cicatrizam e tornam-se cada vez mais superficiais

medida que o tubrculo cresce. Fatores que favorecem o crescimento rpido do tubrculo, como chuva ou irrigao pesada aps um perodo muito seco e adubao nitrogenada desbalanceada, so as principais causas das rachaduras. Crescimento secundrio ou embonecamento: E a formao irregular do tubrculo provocado pelo seu crescimento desuniforme, aps um perodo de estresse que temporariamente paralisa este crescimento. As causas de estresse que interrompem o crescimento do tubrculo so relacionadas ao ambiente, como geada e granizo que destroem a folhagem, baixa umidade do solo, temperatura elevada do solo e desbalano nutricional. Corao-oco: E o nome dado quando o tubrculo apresenta uma ou mais cavidades de diferentes tamanhos no seu interior. provocado por crescimento rpido do tubrculo, s vezes associado ao desbalano hidrico ou a deficincia de potssio. Cultivares que produzem tubrculos muito grandes devem ser produzidas em espaamentos menores para evitar este problema Corao-preto: Caracteriza-se por apresentar manchas irregulares, de cor cinzenta e preta, na regio central do tubrculo. Pode ocorrer ou no formao de uma cavidade ocasionada pela contrao dos tecidos afetados. Os tecidos ficam escurecidos devido a uma necrose ocasionada pelo suprimento insuficiente de oxignio no tubrculo, provocado por um arejamento inadequado no armazem ou por uma respirao excessiva dos tecidos do tubrculo, provocada por forte calor durante a fase final da tuberizao no campo. Unhadura: E um distrbio caracterizado por pequenas fendas (1 a 2cm de comprimento) curvas, como se fosse originada pela compresso de uma unha no tubrculo. Pode ocorrer uma ou vrias fendas~por tubrculo. Sua causa no bem conhecida, mas atribuida a desbalano hdrico na tuberizao e pancadas nos tubrculos durante a colheita ou armazenamento. Lenticelose: Surge nas razes, base das ramas e tubrculos em solos com umidade excessiva. Como as lenticelas so estruturas de respirao, elas se expandem para contrabalanar a pequena quantidade de oxignio disponvel no ambiente de solo encharcado. As lenticelas expandidas aparecem como pontuaes esbranquiadas, parecidas com pequenas verrugas. Esverdeamento: Ocorre quando os tubrculos so expostos luz. No campo, acontece quando a amontoa mal feita e, aps a colheita, quando os tubrculos so armazenados sob a luz natural ou artificial. A rapidez com que os tubrculos esverdeiam depende da variedade, sendo Bintje uma das mais resistentes. Quando o tubrculo esverdeia, devido formao de clorofila nos leucoplastos, forma-se tambm um alcalide de sabor amargo, txico ao

homem, chamado solanina. Por isso, tubrculos esverdeados no devem ser consumidos. Esfoladura ou batata mal-encascada: A colheita de batata deve ocorrer a partir de cinco dias aps a morte natural ou artificial das ramas, quando a pelcula fica bem aderida aos tubrculos. Colheita precoce resulta em esfolamento dos tubrculos durante a manipulao, o que afeta a aparncia do produto e acelera a sua deteriorao por favorecer o ataque de patgenos. Empedramento ou engelado: um distrbio de causa desconhecida em que o tubrculo fica endurecido e com aparncia vitrificada, imprprio para o consumo e para o plantio Chocolate ou mancha-ferruginosa: Ocorre mais em perodos quentes e secos. Caracteriza-se por apresentar manchas pardoavermelhadas firmes, irregularmente distribudas na polpa do tubrculo. S visvel aps o corte do tubrculo, constituindo-se em um problema na comercializao. As cultivares mais plantadas no Brasil dificilmente apresentam este problema.

Manejo integrado de doenas e pragas

Para melhor controle das doenas e pragas da batata, o sistema mais adequado, tanto do ponto de vista econmico como ecolgico, o controle integrado, que procura preservar o meio ambiente, reduzindo ao mnimo o uso de agrotxicos, sem negligenciar, entretanto, o seu valor A eni3se no controle cultural. Em reas onde existe um grande nmero de produtores, de nada adianta se adotar todas as medidas abaixo se o vizinho no fizer o mesmo. A seguir, encontram-se as recomendaes e o programa de controle:

Utilizar batata-semente certificada, menos contaminada com patgenos; A reutilizao de batata-semente proveniente de campo de consumo s se justifica se ocorreu baixa incidncia de viroses no ciclo da cultura. Algumas cultivares degeneram rapidamente devido ao acmulo de vrus; No plantar batata mais do que duas safras seguidas na mesma rea. Fazer rotao com cereais (arroz, milho, sorgo), cana-de-acar ou pastagens; Evitar plantar batata em rea onde foram cultivadas outras plantas da mesma famlia como pimento, berinjela, tomate e jil; Sempre que surgirem as primeiras plantas com viroses ou com doenas de solo, arranc-las, junto com as plantas prximas de todos os lados, e enterr-las profundamente ou queim-las;

Eliminar sistematicamente a soqueira e as plantas daninhas no campo e em torno dele; Arar o solo com trs meses de antecedncia de modo a expor os patgenos ao dessecamento; Plantar em solos bem drenados, que no acumulam gua em excesso, pois solos encharcados no final do ciclo favorecem muitas doenas, como a sarnapulverulenta e as podrides de tubrculos; No irrigar em excesso ou com gua contaminada; No aplicar excesso de calcrio; pH acima de 6,0 favorece a ocorrncia da sarna; Adubar corretamente; falta ou excesso de nutrientes favorece o desenvolvimento de doenas e pragas; Quando disponvel, plantar cultivares resistentes s doenas e insetos mais prevalecentes na regio; Pulverizar preventivamente com fungicidas recomendados para a cultura, quando as condies climticas forem favorveis a uma determinada doena; Monitorar a populao de insetos e pulverizar s quando necessrio; Utilizar espaamento correto para cada cultivar; plantios pouco arejados favorecem doenas; Visitar frequentemente o campo e observar qualquer irregularidade que favorea doenas, como vazamentos de canos de irrigao, ocorrncia de plantas daninhas, presena de insetos, etc; Em campo de batata-consumo pode-se tolerar at 30 pulges sem asas por 100 folhas baixeiras da planta da batata; A erradicao de plantas com sintomas de virose s se justifica em campos de produo de batata-semente; A aplicao de inseticidas para o controle de viroses no se justifica no caso do FVY (transmisso no circulativa). Com o vrus do enrolamento (PLRV) (transmisso circulativa) a medida se justifica desde que haja baixa incidncia de vrus no campo. Utilizar inseticidas especficos para pulges (ver Tabela 6); Fazer eficiente controle de plantas daninhas, principalmente as solanceas que abrigam insetos que transmitem viroses ou causam danos s folhas e tubrculos; Realizar a colheita com cuidado, de modo a no ferir os tubrculos; No lavar a batata; tubrculos que se ferem e recebem umidade no processo de lavao e apodrecem rapidamente. Quando houver necessidade de lavao, deixar que os tubrculos sequem bem antes de embalar ou transportar;

Tabela 6 Principais doenas e insetos da batata, de acordo com o estdio de desenvolvimento das plantas, e indicaes sobre as medidas de controle.
SINTOMA INSETOS DOENA CONTROLE Pulges Aplicar Aldicarb principalmente; ou Carbofuran no larvas e adultos de sulco (2 kg ia/h) vaquinhas e pulga de fumo. OBSERVAO Controla pragas e nematides mais importantes nos primeiros 45 dias.

POCA Por ocasio do plantio

Em qualquer poca

Plantas murcham de cima para baixo


Enrolamento das folhas e mosaico

Murchabacteriana

Por ocasio da Plantas com amontoa cancros nas hastes (cerca de 30 e amarelecimento dias) das folhas Aps a Leses grandes amontoa

Arrancar plantas Evitar trnsito de doentes, inclusive mquinas e animais tubrculos. na rea infestada. Diminuir a irrigao Viroses Aplicar Pirimicarb Maior eficincia no (0,5 kg ia/h) para controle do controlar os enrolamento. Pouca pulges eficincia no controle do mosaico. Rizoctoniose Aplicar Iprodione Aplicao diretamente nas preventiva, antes da hastes amontoa. Requeima Pulverizar fungicidas indicados na tabela de prdutos registrados (tabela 7) Pulverizar fungicidas indicados na tabela de prdutos registrados (tabela 7) Piricarb 0,250-0,5 kg ia/ha Deltametrina 5g ia/ha Eliminar tubrculos doentes. Eliminar tubrculos doentes. Eliminar tubrculos podres. Eliminar tubrculos podres. Eliminar plantas daninhas, ou fazer pulverizaes com Detametrina (5g ia/ha) Podrido-seca Pirimicarb 1-2 g Fazer aplicao preventiva.

Leses pequenas nas folhas baixeiras, anis concntricos

Pinta-Preta

Fazer aplicao preventiva.

Aps os 45 dias

Pulges Vaquinhas e traas

Na colheita

Sarna-comum

Lagartas-rosca: Agrotis e Sarna-pulverulenta Spodoptera Podrido-seca Podrido-mole

Controle na colheita visa principalmente evitar contaminao maior do solo, que iria afetar cultivos posteriores na mesma rea

No armazm Tubrculos com

Pulges nos

de batatasemente e batataconsumo

podrido escura e brotos seca Traa Tubrculos com a pelcula com reas prateadas Tubrculo com apodrecimento mole e com mal cheiro

pc/l gua Sarnaprateada Podridomole Eliminar tubrculos doentes, aplicar tiabenzanol antes de armazenar Eliminar tubrculos doentes, aplicar tiabenzanol antes de armazenar Eliminar tubrculos podres, melhorar a ventilao Manejo da caixaria. Manter o armazm limpo. Polvilhar com Malation ou pulveri-zar com piretrides sintticos

IRRIGAO A batata est entre as hortalias mais exigentes em gua. Apesar da deficincia ser o fator mais limitante para obteno de altas produtividades, o excesso de gua tambm prejudicial, visto reduzir a aerao do solo, aumentar a lixiviao de nutrientes e aumentar a intensidade de problemas fitossanitrios. Assim, o suprimento adequado de gua cultura atravs da irrigao de fundamental importncia, tanto nas regies de clima seco quanto naquelas onde a distribuio de chuvas irregular. Alm de minimizar os riscos nirentes condies climticas adversas, a adoo da irrigao visa a colocao do produto no mercado em pocas mais propicias, do ponto de vista econmico, uma vez que o cultivo da batata em reas de clima ameno pode ser realizado, praticamente, durante todo o ano. Em reas propicias a geadas, a irrigao por asperso pode ser utilizada para minimizar tais riscos. A necessidade de gua ou evapotranspirao total da cultura varia entre 350 a 600 mm/ciclo dependendo principalmente das condies climticas predominantes e durao do ciclo da cultivar. A eficincia de utilizao de gua varia entre 4 a 7 kg de tubrculos por metro cbico de gua, ou seja, so necessrios 1.000 litros de gua para produzir 4-7 kg de batata.

Mtodos de irrigao Praticamente todos os mtodos/sistemas de irrigao podem ser utilizados. Entretanto, a escolha deve ser cautelosa, visto no existir um mtodo/sistema adequado para todas as situaes. No Brasil, a irrigao por asperso, atravs do sistema convencional, piv central e autopropelido, a mais utilizada, seguramente com mais de 90% das reas totais irrigadas, seguida da irrigao por sulcos. Embora tecnicamente vivel, o gotejamento no tem sido utilizado em escala significativa na batata, principalmente em razo do alto custo do sistema e do ciclo curto da cultura. Algumas das principais vantagens da irrigao por asperso so: adapta-se a diferentes tipos de solo, independe da topografia do terreno, exige menor uso de mo-de-obra comparativamente irrigao por sulco e permite aplicao de agroquimicos via gua. As desvantagens deste sistema so: promove a lavao de produtos fitossanitrios, aumenta a umidade relativa do ar junto parte area da planta favorecendo doenas foliares e resulta em baixa uniformidade de aplicao de gua sob condies de vento, O sistema piv central ainda apresenta a desvantagem de no poder ser movido de rea com facilidade. Deste modo, o manejo inadequado do solo, da irrigao e de rotao de culturas pode favorecer a incidncia de doenas fngicas e bacterianas, normalmente inviabilizando a rea para plantios futuros. A irrigao por sulcos tem como vantagens: menor investimento inicial, menor consumo de energia e no ser afetada pelo vento. As desvantagens so: necessita reas sistematizadas, requer maior uso de mo-de-obra, menor eficincia no uso de gua e favorece a disseminao de doenas de solo ao longo do sulco. Estgios de desenvolvimento

Estgio inicial
O estgio inicial de estabelecimento da batateira compreende o perodo do plantio emergncia e tem durao de 10 a 20 dias. O plantio deve ser feito em solo mido. Se o solo estiver seco, deve ser feita uma irrigao de cerca de 20 mm de um a trs dias antes do plantio. Irrigaes muito frequentes aps o plantio provocam o apodrecimento da batata-semente, resultando em falhas no estande. Por outro lado, a deficincia de gua pode provocar desigualdade na emergncia e queima de brotos.

Estgio vegetativo
Vai da emrgncia ao inicio da tuberizao (30 - 40 dias). A deficincia moderada de gua nesta fase pode limitar o desenvolvimento da planta, mas no chega a comprometer a produo, caso a irrigao seja adequada no estgio de tuberizao. Irrigaes freqentes favorecem o desenvolvimento de doenas de solo e da parte area.

Estgio de tuberizao
Perodo entre o incio da tuberizao at o incio da senescncia (45 - 55 dias). Este o estgio de desenvolvimento mais crtico deficincia de gua. Deficincia hdrica, principalmente na fase de desenvolvimento inicial de tubrculos, reduz a produtividade e favorece o aparecimento da sarna-comum. Condies favorveis de umidade promovem maior nmero e tamanho de tubrculos, maior teor de amido, melhor qualidade culinria e conservao. Nveis excessivos de gua no solo favorecem as podrides de tubrculos e lenticelose. A alternncia de excesso e falta de gua pode casar defeitos fisiolgicos, como embonecamento e rachaduras.

Estgio de senescncia
Do incio da senescncia at a colheita (10-15 dias). Neste estgio h uma reduo acentuada do uso de gua pela cultura. As irrigaes devem ser paralisadas entre 5 e 7 dias antes da colheita. Tal prtica reduz o uso de energia, favorece a qualidade do produto colhido (batata mais limpa) e possibilita uma melhor conservao dos tubrculos aps a colheita, sem afetar a produtividade de tubrculos. Manejo da irrigao O manejo da gua de irrigao tem por objetivo fazer com que as irrigaes sejam realizadas no momento oportuno e na quantidade correta. De maneira geral, possvel aumentar a produtividade da batata em mais de 20% e reduzir o uso de gua e energia em at 30%, somente atravs do controle eficiente da irrigao. Para se realizar um manejo eficiente recomenda-se o uso de mtodos como o da tenso de gua ou o do balano de gua no solo, onde equipamentos como tensimetro e/ou tanque classe A podem ser utilizados. Entretanto, o uso destes mtodos e equipamentos exige conhecimentos tcnicos especficos e treinamento. Assim, aqueles bataticultores que desejarem informaes adicionais sobre a utilizao de tais mtodos, inclusive exemplos de utilizao, podem recorrer a tcnicos especializados ou ao livro Manejo da Irrigao de Hortalias, publicado pela Embrapa-Hortalias. Um mtodo simples, porm no to preciso quanto os anteriores, e que dispensa o uso de equipamentos o do turno de rega. O mtodo, sintetizado atravs das Tabelas 4 e 5, possibilita estimar valores de turno de rega e lmina de irrigao para diferentes condies de solo, clima e estdios de desenvolvimento da cultura. Primeiramente, deve-se caracterizar as condies climticas da regio. Em seguida, deve-se verificar o tipo de solo e avaliar a profundidade de razes. Para ilustrara utilizao deste mtodo consideremos o seguinte exemplo: Solo: Latossolo Vermelho-Amarelo, textura argilosa (solo tipo II):

- Temperatura mdia do ar: 20 C; - Umidade relativa mdia do ar: 60%; - Estdio: tuberizao (plantas com 50 dias); - Profundidade efetiva do sistema radicular: 30 cm; - Eficincia de irrigao (Ei): 70% (sistema convencional - canho). - Intensidade de aplicao de gua do sistema: 18 mnVhr. Passo 1: Com o emprego da Tabela 4, determinar a evapotranspiraO da cultura (ETc) em funo do estdio de desenvolvimeto da batata e dados mdios de temperatura e umidade relativa do ar desde a ltima irrigao. No caso de os dados de temperatura e umidade relativa no forem disponveis, usar dados histricos existentes para a regio, os quais podem ser obtidos no Servio de Extenso Rural. Pela Tabela 4, para estdio de tuberizao, temperatura de 20 2C e umidade relativa de 60%, obtm-se ETc = 5,3 mm/dia. Passo 2: Determinar na Tabela Soturno de rega (TR). Pela Tabela 5, para ETc = 5,3 mm/dia, 30 cm de profundidade de razes e solo tipo II, obtem-se TR = 3 dias. Passo 3: Determinar a lmina de gua real necessria (LRN). A lmina de gua real necessria obtida multiplicando-se o turno de rega (TR) pela evapotranspiraO da cultura (ETc). Assim, para ETc = 5,3 mrnldia e TR = 3 dias, tem-se: LRN= TR X ETc= 3 dias x 5,3 mm/dia = 16,9 mm Passo 4: Corrigir o valor de LRN em funo da eficincia de irrigao do sistema (Ei), de modo a obter a lmina de gua total necessria (LTN). A lmina de gua a ser aplicada no estdio de tuberizao ser: 100 x LRN LTN = ---------------Ei 100 X 15,Smm ---------------------- = 22,7mm 70

Passo 5: Calcular o tempo de irrigao. O tempo de irrigao, que obtido dividindo a lmina total (22,7 mm) pela taxa de aplicao de gua do sistema (18 mm/hr), ser qual a 1 hora e 16 minutos. Veja Tabela 4 - Evapotranspirao da cultura da batata, em mm/dia, nos diferentes estdios de desenvolvimento, em funo da temperatura e umidade relativa mdia do ar. Veja Tabela 5 - Turno de regras, em dias, em funo da evapotranspirao de cultura, profundidade do sistema radicular e tipo de solo. .

Tabela 4. Evapotranspirao da cultura da batata, em mm/dia, nos diferentes estdios de desenvolvimento, em funo da temperatura e umidade relativa mdia do ar.
Umidade relativa Temperatura ( %) (C) 40 5 10 15 20 25 5 10 15 20 25 5 10 15 20 25 5 10 15 20 25 5 10 15 20 Inicial 1,5 2,0 2,6 3,3 4,1 1,2 1,7 2,2 2,7 3,4 1,0 1,3 1,7 2,2 2,7 0,7 1,0 1,3 1,6 2,0 0,5 0,7 0,9 1,1 Estdio de desenvolvimento Vegetativo Tuberizao Senscncia 2,4 3,6 2,3 3,3 4,3 5,5 6,8 2,0 2,8 3,6 4,6 5,6 1,6 2,2 2,9 3,6 4,5 1,2 1,7 2,2 2,7 3,4 0,8 1,1 1,4 1,8 4,9 6,3 8,0 9,9 3,0 4,0 5,3 6,7 8,3 2,4 3,2 4,2 5,3 6,6 1,8 2,4 3,2 4,0 5,0 1,2 1,6 2,1 2,7 3,2 4,2 5,3 6,5 2,0 2,7 3,5 4,4 5,4 1,6 2,1 2,8 3,5 4,4 1,2 1,6 2,1 2,6 3,3 0,8 1,1 1,4 1,8

50

60

70

80

25

1,4

2,3

3,3

2,2

Tabela 5 Turno de regras, em dias, em funo da evapotranspirao de cultura, profundidade do sistema radicular e tipo de solo. Etc (mm/dia) I 3 2 1 1 Profundidade efetiva de razes (cm) 10 30 Solo tipo Solo tipo II III I II III I 5 6 9 15 18 15 2 3 4 7 9 7 1 2 3 5 6 5 1 1 2 4 4 4 2 3 3 3 1 2 3 2 1 2 2 2 1 2 2 2 1 1 2 1 1 1 1 1

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

50 Solo tipo II 25 12 8 6 5 4 3 3 2 2

III 30 15 10 7 6 5 4 3 3 3

Solo tipo 1 - Solo de textura grossa, capacidade de reteno de gua de 0,6 mm/cm de solo; por exemplo, arenoso, areia franca. Solo Solo tipo II - Solo de textura mdia, capacidade de reteno de gua de 1,2 mm/cm de solo; por exemplo, arenoso, franco, argiloso de cerrado. Solo tipo III - Solo de textura fina, capacidade de reteno de gua de 2,2 mm/cm de solo; por exemplo, argiloso, argila siltosa. Obs. 1: Valores de turno de rega nos intervalos de profundidades de razes e evapotranspirao nos intervalos apresentados podem ser obtidos por interpolao linear. 2: Para o clculo da lmina total a ser aplicada considerar a eficincia de irrigao do sistema (ex.: piv central 80-90%, autopropelido 5070%, convencional 60-75%).
Pragas

Os insetos e caros constituem um dos maiores problemas da cultura da batata. Seu controle constitui-se num dos fatores que mais oneram o custo de produo devido ao preo dos inseticidas e aos custos de sua aplicao. Alm dos danos diretos que causam ao alimentar-se das plantas, os insetos, principalmente os pulges, so responsveis por transmisso de viroses, principais causas da degenerescncia da batata-semente Lagarta-rosca (Agrntis ipsilon; Spodoptera spp.)

Lagarta-rosca, que fica no solo e se alimenta das hastes e tubrculos da plantas de batata durante a noite.

As mariposas colocam os ovos no solo ou na base das plantas. As larvas alimentam-se das folhas de diferentes plantas. A medida que mudam de pele e aumentam de tamanho, passam a alimentar-se das hastes e tubrculos da batata, durante a noite. Ao serem tocadas, enroscam-se e dai o seu nome vulgar. Minador-das-folhas ou bicho-mineiro (Liriomyza huidobrensis)

Adulto da minador-das-folhas. As larvas deste inseto que so responveis pelas galerias nas folhas

Os adultos so pequenas moscas com aproximadamente 2 mm de comprimento (Fig. 9). Colocam os ovos nas folhas e se alimentam do suco. As larvas que saem dos ovos cavam galerias ou minam as folhas, por isso a praga chama-se bicho minador. Em ataques severos, que so muito raros, a folhagem das plantas pode ser totalmente destruda. . Vaquinha ou bicho-alfinete (Diabrotica speciosa)

Vaquinha ou bicho alfinete. O adulto (A) alimenta-se das folhas e as larvas (B) habitam o solo, onde provocam furos nos tubrculos (C) em formao.

Vulgarmente conhecida como patriota, pois um besouro de colorao verde-amarela. As vaquinhas alimentam-se de folhas de batata e de outras plantas cultivadas, podendo causar danos considerveis por diminurem a rea toliar e, consequentemente, baixarem a produo. As larvas alimentam-se dos

tubrculos em formao, deixando-os furados, da o seu nome comum de larva-alfinete ou bicho-alfinete. Os tubrculos atacados so chamados alfinetados Embora os danos no tubrculo sejam muito superficiais, no prejudicando muito a qualidade da batata como alimento, os tubrculos alfinetados so descartados nas bancas dos supermercados por no apresentarem boa aparncia. Tubrculos alfinetados tambm ficam mais sujeitos ao ataque de fungos e bactrias de solo. . Traa-da-batata (Phthorimaea operculella)

Adulto da traa-da-batata (A), danos nas folhas (B) e nos tubrculos (C) causados pelas larvas destes insetos.

Os adultos so pequenas mariposas que medem cor-cade 1 cm de comprimento . Dos ovos, saem as larvas que cavam galerias nas folhas . Os tubrculos expostos ao campo tambm so atacados pelas larvas. Entretanto, em tubrculos armazenados que as larvas causam os maiores danos, produzindo perfuraes e comprometendo a qualidade da batata-semente. Pulges (Myzus persicae e Macrosiphum euphorbiae)

Pulges so encontrados nas formas alada (A) e sem asas (B), e o dano maior batata a transmisso de viroses.

Myzus persicae (A) prefere as folhas mais velhas, enquanto Macrosiphum euphorbiae (B) prefere as f olhas mais novas. Os pulges, que medem de 1 a 2 mm de comprimento, podem apresentar-se com ou sem asas (alados e pteros). (Fig A e B, respectivamente). Tm consistncia tenra e colorao variada, sendo mais comum a verde. Os danos ocasionados por pulges so diretos, atravs da suco continua da seiva, e indiretos, pela transmisso de doenas provocadas por viru~. Os danos indiretos so muito mais srios, principalmente quando a lavoura tem como objetivo a produo de batata-semente. No momento em que a infestao de pulges pteros ultrapassar certo limite preciso iniciar o controle, O limite de infestao estabelecido da seguinte maneira: 1. Caminha-se o campo em zigue-zague e colhem-se 100 tolhas baixeiras de batata; 2. Levam-se as folhas para fora do campo; 3. Examinam-se todas elas, contando os pulges sem asas; A pulverizao (ver tabela de Manejo Integrado) feita, quando nas 100 folhas: 4. A pulverizao (ver tabela de manejo Integrado) feita, quando nas 100 folhas:

Em batata-semente: quando forem encontrados mais de 10 pulges sem asas. Em batata-consumo: quando forem encontrados mais de 30 pulges sem asas

o pragas secundrias:

Bicho-bolo

Burrinho

Bicho-bolo:

Alimenta-se das razes e perfura os tubrculos.

Burrinho: O adulto destri a folhagem mas as larvas atacam outros insetospragas e so, portanto, teis.

caros

Bicho-arame

Acaros: No campo, provocam amarelecimento e seca das folhas. Danificam os brotos dos tubrculos no armazm. Bicho-arame: As larvas perfuram os tubrculos. Inimigos naturais: parasitides e predadores

Joaninhas
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Lixeiro

A maioria dos insetos encontrados numa plantao de batata no nociva. A simples presena de insetos sobre uma planta no quer dizer que estes sejam pragas. E necessrio verificar se esto em grande nmero e se esto realmente causando danos, antes que medidas de controle sejam tomadas. Alguns insetos so, inclusive, aliados do homem no combate s pragas como, por exemplo a joaninha e o lixeiro, cujas larvas e adultos atacam pulges e outros insetos nocivos. Alerta - Praga quarentenria

Besouro-do-colorado (Leptinotarsa decemilineata)

Caso haja suspeita de que este inseto foi encontrado no Brasil, avisar imediatamente o Ministrio da Agricultura e do Abastecimento em Brasflia-DF atravs da Secretaria de Defesa Agropecuria, Departamento de Defesa e Inspeo Vegetal, Coordenao de Proteo de Plantas, Diviso de Trnsito

de Quarentena Vegetal. Tela (061) 218-2330, 218-2779 e 218-2258, Fax: (061) 225-4211, ou a Delegacia Federa de Agricultura do seu Estado. O besouro-do-cobrado-da-batata (Cobrado potato beetle), Leptinotarsa decemlineata ainda no foi encontrado no Brasil, sendo a praga mais importante da batata no mundo, principalmente nos Estados Unidos e na Europa. Ele tambm causa danos em tomate e berinjela. Adultos e larvas destroem os tubrculos, folhas e hastes da batata, comprometendo totalmente a produo. O inseto resistente a todos os grupos de inseticidas existentes no mundo. A medida mais eficiente para o seu controle mant-lo fora do pais, mas caso seja localizado em alguma propriedade, necessita ser controlado imediatamente, antes que se espalhe para outras regies. Setores privados, entretanto, tm responsabilidade de colaborarem neste sentido, principalmente no se envolvendo em implantaes ilegais de batata-semente ou batata-consumo; esta ltima ao ser desviada para plantios comerciais, podem multiplicar eventuais pragas e doenas extica.