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Berinjela Napolitana

Ingredientes

3 unidade(s) de berinjela mdia(s) quanto baste de cebola picada(s) 1 dente(s) de alho picado(s) 2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva 3 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes quanto baste de sal quanto baste de pimenta-do-reino branca moda(s) 1 colher(es) (ch) de organo 1 colher(es) (sopa) de manjerico fresco(s) 200 gr de queijo-de-minas picado(s)

Modo de preparo Lave bem e seque as berinjelas inteiras, fure-as 4 a 5 vezes com um garfo e disponha as berinjelas nas bordas do prato refratrio do microondas. Ligue por 6 a 8 minutos na potncia alta, retire. Corte as berinjelas no sentido do comprimento e escave o miolo, reservando uma parte do miolo e acomode as metades das berinjelas em um refratrio. Coloque em outro refratrio a cebola, o alho e o azeite de oliva e leve ao microondas por 3 minutos na potncia alta. Acrescente os tomates, o sal, a pimenta, o organo e o manjerico, retorne ao microondas por mais 4 a 5 minutos na potncia alta, retire e misture o miolo reservado das berinjelas e o queijo branco. Preencha as metades de berinjelas com este recheio e leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potncia alta para aquecer.

Baked Potato com Recheio Italiano

Ingredientes

4 unidade(s) de batata grande(s) Recheio 2 colher(es) (sopa) de azeite 2 colher(es) (sopa) de cebola ralada(s) 1 dente(s) de alho amassado(s) 200 gr de salame italiano picado(s) quanto baste de sal quanto baste de pimenta-do-reino branca moda(s) 1 copo(s) de requeijo quanto baste de cebolinha verde em rodelas

Modo de preparo Lave e seque bem as batatas. Faa vrios furos com um garfo e coloque-as na borda de um prato refratrio forrado com papel-toalha. Leve ao microondas por 15 minutos na potncia alta. Inverta as batatas na metade do tempo de cozimento. Retire do microondas, embrulhe em papel-alumnio e deixe descansar por 10 minutos. Para rechear, desembrulhe as batatas, coloque-as sobre um prato e faa um corte na superfcie, sem chegar s extremidades. Aperte as extremidades com as mos, formando uma cavidade para o recheio. Recheio Em um refratrio coloque o azeite, a cebola e o alho e leve ao microondas por 2 minutos, na potncia alta. Misture o salame e tempere com sal e pimenta. Espalhe generosamente o requeijo nas batatas e sobre ele a mistura de salame. Salpique a cebolinha e sirva em seguida.

Receita de Antepasto de berinjela

Ingredientes

1 berinjela bem grande cortada em finas fatias e bem pequeninas 1/2 pimento verde 1/2 pimento amarelo ou vermelho 1/2 xcara (ch) vinagre 1/2 xcara (ch) de azeite 1 cebola picadinha 3 colheres (sopa) de manjerico picado ou oregano 1 dente de alho bem picadinho 2 colheres (sopa) de azeitonas fatiadas

Modo de preparo

Misture tudo em um refratrio e leve ao microondas por 8 minutos. Misture tudo muito bem e volte ao microondas em temperatura maxima por 12 minutos, ou at que fique em uma textura que lhe agrade deixe dentro do forno at esfriar. Fica melhor no dia seguinte.