O CICLO DA CACHAA

aspectos scio-econmico e cultural, na formao de Paraty

Por Amaury Barbosa

O CICLO DA CACHAA
D. Afonso VI

aspectos scio-econmico e cultural, na formao de Paraty

Por Amaury Barbosa Consideraes sobre Paraty

Situada na Baia da Ilha Grande, no litoral sul do Estado do Rio de Janeiro, contando com cerca de 35.000 habitantes.

A cidade comemora 339 anos de emancipao poltica. Em 1667, D. Afonso VI assinou a Carta Rgia reconhecendo a nova vila.

A economia de Paraty baseia-se na pesca e em atividades ligadas ao turismo.

O CICLO DA CACHAA
Com seu potencial turstico, Paraty reserva encantos naturais envolvendo seu majestoso Bairro Histrico de arquitetura colonial, em cal e pedra, construdo por mos escravas, nos sculos XVII e XVIII. Dentre os quais esto o calamento irregular e monumentos religiosos.

aspectos scio-econmico e cultural, na formao de Paraty

Por Amaury Barbosa

Igreja Matriz e Barco de Pesca local

Paraty est ligada descoberta do ouro nas Minas Gerais quando intensificou-se o movimento de seu porto, com a entrada de tecidos, alimentos e escravos para abastecer os estados de So Paulo e Minas Gerais..

Trecho do Caminho do Ouro entre Minas Gerais e Paraty

O CICLO DA CACHAA
Por Amaury Barbosa
Em 1945, Paraty recebeu do Patrimnio Histrico e Artstico Nacional o ttulo de: MONUMENTO HISTRICO DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO

aspectos scio-econmico e cultural, na formao de Paraty

Em 1966, pelo decreto N 58077, erigido: MONUMENTO NACIONAL

O CICLO DA CACHAA
Por Amaury Barbosa

aspectos scio-econmico e cultural, na formao de Paraty

A regio tambm grande produtora de aguardente.

Chegou a ter mais de cem engenhos, dos quais restam poucos ainda.

O CICLO DA CACHAA
Por Amaury Barbosa
Paraty privilegiada em belezas naturais dentre as quais podemos apreciar:

aspectos scio-econmico e cultural, na formao de Paraty

Ilhas especiais para a prtica do Mergulho;

Riqueza de Fauna e Flora da Serra do Mar;

Banhos de Cachoeiras;

Belas Trilhas que cortam as serras.

O CICLO DA CACHAA
Destacamos a importncia dos monumentos religiosos, civis e militares de Paraty, dentre os quais citamos:

spectos scio-econmico e cultural, na formao de Paraty

Por Amaury Barbosa

IGREJA IGREJA PASSOS CAPELA IGREJA Alm destes MATRIZ DE DA DE NOSSA NOSSA SANTA PAIXO NOSSA podemos NOSSA SENHORA SENHORA RITA SENHORA SENHORA DAS DA ainda CONCEIO DORES fazer DOS DE meno: REMDIOS ROSRIO DE E SO BENEDITO PARATY MIRIM

Forte Defensor Perptuo;

Antiga Cmara e Cadeia;

Seis pequenos altares, localizados no Guardi do Museu de Arte Sacra, traz Construda entre 1787 e 1873, com Bairro Histrico destinado s procisses elementos do barroco, e foi caractersticas neoconstruda clssicas. Reedificada pelos negros em 1757. da Semana pelos pardos libertos, emSanta. 1722. Erguida pelos brancos ricos em 1800.

Santa Casa de Misericrdia.

O CICLO DA CACHAA
FESTAS RELIGIOSAS As festas religiosas de Paraty fazem parte tradicional do calendrio turstico e religioso da cidade. Dentre as quais:

aspectos scio-econmico e cultural, na formao de Paraty

Por Amaury Barbosa

Semana Santa;

Festa do Divino;

Festa de Santa Rita;

Festa de Nossa Senhora dos Remdios;

Festa de So Pedro;
Detalhe da Festa do Divino - Marrapai

O CICLO DA CACHAA
Por Amaury Barbosa Terra da Cachaa

aspectos scio-econmico e cultural, na formao de Paraty

Na segunda metade do Sculo XVIII, essa atividade comercial da Vila se somou produo de aguardente.

Engenho do sculo XVIII - Rugendas

Isso porque em 1763, j no incio da decadncia do Ciclo do Ouro em Paraty, a Colnia transferiu a Capital de Salvador para o Rio de Janeiro, deslocando as principais rotas de comrcio do Nordeste para o Sudeste e espalhando a cultura da cana por essa regio.

O CICLO DA CACHAA
Por Amaury Barbosa
Paraty se tornou rapidamente grande produtor de cana e o maior produtor de cachaa da Capitania.

aspectos scio-econmico e cultural, na formao de Paraty

Em 1799, Paraty concentrava 155 ou seja 61% dos 253 alambiques do Rio de Janeiro.

Rota dos tropeiros Debret - 1826

Paraty, virou sinnimo de cachaa, cantada em verso e prosa. Msica de Assis Valente na bela interpretao de de Carmem Miranda, que diz: Vesti uma camisa listrada e sa por a, em vez de tomar ch com torrada eu tomei Paraty...

O CICLO DA CACHAA
Por Amaury Barbosa
Trecho da carta de Monsenhor Pizarro referindo-se a economia da Vila, quando da sua passagem por esta regio. O terreno do paiz, e limites Paratianos em que estam as notveis plancies Bananal, Paratii-mirim e Manbucba, contguas aos rios que lhes deram os nomes, se assas fertil em hortalia e frutas semelhantes aos da Europa, como as ameixas, e produz suficiente mandica, milho, arroz, legumes, caf, e cana, cuja lavoura se cultiva com actividade de maior, para dar exerccio a 12 engenhos de assucar que hoje tem, e 100 fabricas, ou mais, de aguardente, denominadas engenhocas. O assucar produz em annos comuns 1:500 arrbas: mas a aguardente progressa notavelmente, e a sua feitoria lhe assegura o augmento de 7$ reis em pipa sobre as demais/.../

aspectos scio-econmico e cultural, na formao de Paraty

Debret Paraty em 1827

O CICLO DA CACHAA
Por Amaury Barbosa

aspectos scio-econmico e cultural, na formao de Paraty

O seu comrcio consiste na permuta dos gneros, que baixam de Minas Gerais, Santos, So Paulo, levando gneros Europeus e com preferncia o sal.

A aguardente alm ser largamente consumida dentro do territrio, principalmente pelos escravos exauridos pelos rduos trabalhos nas minas, servia tambm de moeda nas trocas efetuadas com a frica. Mercado de troca Charles Landser - 1827

O CICLO DA CACHAA
Por Amaury Barbosa

aspectos scio-econmico e cultural, na formao de Paraty

Quando o trfico negreiro se dirigiu para Angola, atravs do Rio de Janeiro, a aguardente tornou-se a mercadoria mais usada. No comrcio do Rio de Janeiro com a Costa da frica, o binmio que prevalecia era pinga-escravo e para a produo de tanta aguardente especializaram-se algumas regies.

Contrabando de escravos Rugendas

O CICLO DA CACHAA
Por Amaury Barbosa

aspectos scio-econmico e cultural, na formao de Paraty

O viajante ingls John Lucook esteve no Brasil de 1808 a 1818 e conheceu Paraty, ainda no princpio do Sculo XIX e deixou-nos uma pequena referncia Vila: /.../ Paraty, situada no litoral, desfruta de considervel comrcio com a Capital; sua aguardente, acima de tudo, de grande aceitao /.../

Contato Europeu com os nativos Rugendas

O CICLO DA CACHAA
Por Amaury Barbosa

aspectos scio-econmico e cultural, na formao de Paraty

Pizarro e Arajo, que estiveram na Vila entre 1794 a 1799, contam que as ruas j estavam delineadas, quase todas com calamento e a Trilha do Faco (Caminho do Ouro), muito bem cuidada.

No ncleo urbano, eles registraram mais de 400 casas, entre elas 40 sobrados, construdos em pau-a-pique, estuque ou cal e pedra, como vulgar nos lugares povoados de serra acima. Rua da Praia dcada de 1920

O CICLO DA CACHAA
Por Amaury Barbosa
Em 1850 havia em Paraty mais de 150 alambiques e a populao era de 16.000 habitantes.

aspectos scio-econmico e cultural, na formao de Paraty

O perodo ureo da aguardente. O perodo de maior prestgio talvez tenha sido durante o Brasil Imprio. Nessa poca, a boa aguardente de Paraty era degustada em clice de cristal pela famlia e amigos do Imperador.

Engenhos em atividades

O CICLO DA CACHAA
Por Amaury Barbosa

aspectos scio-econmico e cultural, na formao de Paraty

Crise Econmica
A construo da antiga Estrada de Ferro ligando Rio de Janeiro So Paulo, desviando toda a rota mercantil do Porto, e a Libertao dos Escravos, mo de obra fundamental para a produo de riquezas na Colnia, determinaram a grande crise econmica da Vila de Paraty no final do Sculo XIX at meados do Sculo XX.

Foto area de Paraty da dcada de 1950.

O CICLO DA CACHAA
Por Amaury Barbosa

aspectos scio-econmico e cultural, na formao de Paraty

Hoje o turismo base da economia do Municpio, tem no circuito dos engenhos um produto cada vez mais consumido pelos turistas Nacionais e Internacionais

Embora a fabricao continue mantendo a tradio artesanal, os proprietrios de engenho buscam a melhoria da sua qualidade.

O CICLO DA CACHAA
Por Amaury Barbosa
Referncias Bibliogrficas Arajo, Jos de Souza Azevedo Pizzarro e / Memrias Histricas do Rio de Janeiro: Imprensa Nacional, 1945. - Arajo, J. S. A. Pizzarro e outros Tricentenrio de Parati Notcias Histricas. Rio de Janeiro, MEC, Diretoria do Patrimnio Histrico e Artstico Nacional, 1960. n. 22 -Gurgel, Heitor e Amaral, Edelweiss Paraty, Caminho do Ouro. Rio de Janeiro, Livraria So Jos, 1973. -Costa, Samuel/ Paraty no Anno da Independncia, outros textos e poemas, Sel. Org. Diuner Mello, Rio de Janeiro: Litteris Ed. , 2000. -Maia, Thereza Regina de Camargo Paraty: religio e folclore, So Paulo Companhia Editora Nacional, 1974. -Cury, Isabelle A Evoluo Urbana e Fundiria de Paraty do Sculo XVII at o Sculo XX. Vol. I, So Paulo, 2002. -Dossi: Paraty Patrimnio da Humanidade; A Paisagem Cultural de Paraty e o Caminho do Ouro, 2003.

O CICLO DA CACHAA
Por Amaury Barbosa Agradecimentos:
SEBRAE-RJ www.eco-paraty.com ASSOCIAO DE PRODUTORES E AMIGOS DA CACHAA ARTESANAL DE PARATY AOS AMIGOS: VALDEMIR FERREIRA PIPOCA NLIA TERRA ADRIANA MATTOSO APOIO: PREFEITURA MUNICIPAL DE PARATY INSTITUTO HISTRICO E ARTSTICA DE PARATY

Por Amaury Barbosa