Desenvolvimento de Novas Cultivares Projeto HarvestPlus

Marlia Regini Nutti Embrapa Agroindstria de Alimentos

Deficincia de Nutrientes

A deficincia de ferro e vitamina A so as formas mais comuns de m nutrio com conseqncia na sade pblica. A prevalncia da deficincia de zinco tambm significativa, uma vez que as deficincias de micronutrientes no ocorrem isoladamente. No Brasil cerca de 50 % das crianas em idade escolar sofrem de algum tipo de deficincia em Ferro.

No Brasil, anemia afeta tambm gestantes e nutrizes das populaes carentes

Biofortificao
Variedades melhoradas e selecionadas com alto teores de vitaminas e minerais; Agricultores podem guardar e compartilhar sementes ricas em micronutrientes; Plantas ricas em micronutrientes tornam-se mais fortes, vigorosas e resistentes seca; Quando largamente consumidas contribuem para adequao nutricional dos micronutrientes; Complementa as intervenes em nutrio existentes; Alcana as populaes com limitado acesso aos sistemas formais de mercado e de sade.

Nossa Viso
Uso da biofortificao para: Melhorar substancialmente a sade atravs da reduo da deficincia em micronutrientes. Melhorar a produtividade na agricultura Alcanar as mais remotas famlias de agricultores.

Projeto AgroSalud
Desenvolvimento, avaliao, difuso, transferncia e promoo de cultivos biofortificados. Estratgia complementar a outros esforos para aumentar a segurana alimentar e nutricional. Foco geogrfico na America Latina e Caribe. Projeto vinculado ao HarvestPlus Financiado pelo CIDA (Canad), 2005-09

CIMMYT (Mxico) CIAT (Colombia)

CLAYUCA (Colombia)

CIP (Per)

EMBRAPA (Brasil)

HarvestPlus - AgroSalud - Brasil Embrapa Coordenao no Brasil Agroindstria de Colaborao na Amrica Latina, frica e sia. Alimentos
Instituies Parceiras
Universidades ONGs Setor Privado Setor Pblico Municipal, Estadual e Federal

HarvestPlus

AgroSalud

Mandioca

Feijo

Milho

Feijo Caupi

Trigo

Pscolheita

Abbora

Batata Doce

Arroz

Melhoramento Processamento Nutrio Difuso e Comunicao

Abbora

- Seleo: participao de agricultores e melhoristas - Caracterizao e avaliao caractersticas agronmicas de interesse - Avaliao preliminar carotenides totais mdia 253 ug /g

Treinamento: divulgao de tcnicas de manejo e novas formas de consumo

- Parceria Embrapa Tabuleiros Costeiros / SESI / EMDAGRO - Local comunidades rurais e assentamentos - Sergipe - Pblico- cerca de 100 agricultores e suas famlias (mulheres e adolescentes)

Embrapa Arroz e Feijo - Arroz AgroSalud

Identificao de fontes para altos teores de Fe e Zn em arroz, utilizando cultivares brasileiras locais, cultivares melhoradas /recomendadas e linhagens melhoradas da Embrapa Arroz e Feijo e introduzidas do CIAT. Avaliao de variedades tradicionais de arroz vermelho do semi-rido paraibano.
Resultados promissores: arroz polido Chorinho para Ferro Zebu Ligeiro para Zinco

Embrapa Arroz e Feijo Goinia AgroSalud

Arroz
Trabalho desenvolvido em parceria com CIAT; Identificao de cultivares brasileiros de arroz ricos em Fe e Zn, melhoramento de cultivares da Embrapa Arroz e Feijo e CIAT, avaliao das variedades de arroz vermelho da Regio semi-rida do Brasil. Resultados promissores Zn: 30 ppm Fe: 12 ppm Fast-track: Zebu Ligeiro, Chato Branco and Chorinho

Embrapa Arroz e Feijo -Santo Antonio de Gois, GO. Feijo

Identificao e desenvolvimento de germoplasma cultivares de feijoeiro comum com alto contedo de Zn e Fe (HarvestPlus) e tolerncia a seca (AgroSalud) 1500 variedades de feijoeiro comum foram avaliadas (variedades comerciais, tradicionais, materiais oriundos dos bancos de germoplasma da Embrapa e do CIAT ). Tolerncia a seca - indicado ao NE. Resultados promissores: Fe : 80 mg/kg - 2 fontes Zn : 50 mg/kg - 5 fontes Tolerncia a seca : 7 fontes

Embrapa Meio- Norte Maranho HarvestPlus

Caupi
Avaliao do Banco de Germoplasma da Embrapa;
Importao de variedades elite da IITA; Quarentena, multiplicao e teste de campo; Resultados promissores Zn: 40 ppm Fe: 60 ppm Lanamento em 2008 - BRS Xique-Xique. Rendimento (seca): 750Kg/hectare Rendimento (irrigao): 2 toneladas/hectare

CULINRIA

Feijo em caldo

Feijo em caldo com abbora

Salada com feijo verde

Baio de dois

Arrumadinho

Acaraj

Feijo tropeiro NE

BRS Tumucumaque: cultivar de feijo-caupi com ampla adaptao e rica em ferro e zinco. Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2009

BRS Arac: Cultivar de feijo-caupi com gros de cor verde-oliva e rica em ferro e zinco

Embrapa Mandioca e Fruticultura

Cruz das Almas, BA Identificao e avaliao de germoplasma de mandioca com alto teores de Beta-Caroteno, Zn e Fe (HarvestPlus) e boa performance agrcola para o NE Brasil(AgroSalud). 1800 acessos de mandioca foram multiplicados e avaliados quanto ao teor de Ferro, Zinco e carotenides, 200 variedades avaliadas em 2005/2006 quanto a performance agronmica: rendimento, matria seca, resistncia a doenas, boa tolerncia a seca; Resultados promissores de Ferro e Zinco e bcaroteno.

Ministry of Agriculture, Livestock and Food Supply

15
Contedo de carotenides totais ( g/g polpa da raiz - peso fresco)

72 landraces

15,51 g.g-1

10

BRS Jari

BRS Dourada

0,63
0 Branco

BRS Gema de ovo g.g-1

Fonte: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical

Participao dos agricultores essencial!

Produzindo & Selecionando

Degustando ...

(Photos: Maurcio Mascarenhas 2005)

Aprovando!

Embrapa Milho e Sorgo Sete Lagoas HarvestPlus

Milho
1400 acessos plantados; 1200 variedades cultivadas e analisadas (Fe e Zn); Determinao de pr-vitamina A carotenides (2005); Suprimentos de laboratrio determinao de metodologia; para anlise Interlaboratorial,

Encontro do HarvestPlus Milho no Brasil (Augosto/2006); Aquisio de Espectrmetro de absoro atmica para anlise de minerais (2006/2007); 1500 variedades multiplicadas, levantamento e avaliao em 2 anos. Resultados promissores
Zn: 50 ppm Fe: 60 ppm Pr-vitamina A (carotenides): 6 - 9 ug/g (peso seco) Hbridos: 9 - 11 ug/g

Embrapa Hortalias Braslia AgroSalud

Batata-doce
Transferncia de 46 clones de batata-doce da CIP e do Banco de Germplasma da Embrapa e 130 variedades requisitadas pela TV. Quarentena, multiplicao e teste de campo; Desenvolvimento de novos produtos em parceria com a Embrapa Agroindstria de Alimentos (AgroSalud). Resultados promissores Zn: 8 ppm Fe: 15 ppm Pr-vitamina A (carotenides): 20 - 260ug/g -caroteno: 51 - 189ug/g

Distribuio de Mudas

Cartilha

Abitrigo/CIMMYT/Embrapa HarvestPlus
Trigo
Avaliao de variedades comerciais para Fe, Zn e propriedades de panificao (2007); Testes de campo estabelecidos em RS e PR para avaliao de Fe e Zn em 180 gentipos da Amrica Latina (2008). Resultados promissores Zn concentrao no gro : mdia: 31ppm com variao de 27 - 37 ppm alvo = media + 10ppm alvo mdio: 41ppm Fe concentrao no gro : mdia : 43ppm com variao de 36 - 54 ppm alvo : mdia + 22ppm alvo mdio: 65ppm

Embrapa Agroindstria de Alimentos -Rio de Janeiro, RJ - PS-COLHEITA - AgroSalud

Curto prazo
secagem Variedades melhoradas extruso panificao

Produtos Nutritivos

Medio longo prazo

Alto Fe

Alto Beta-caroteno

Feijo

Mandioca

Alto Fe Zn

Arroz

Alto Beta-caroteno

Batata doce

QPM

Milho

Outros cultivos

CTAA - Ps-colheita - AgroSalud

Produtos de batata - doce de polpa alaranjada

farinha

po

bolo

macarro

gnocchi

flocos

chips

biscoito

snack

CTAA- Ps-colheita - AgroSalud

Outros Produtos

Snack feijo:milho

Snack mandioca:milho

Snack arroz

Farinha e snack milho

Pallet de mandioca

Pallet de arroz

Po de mandioca

Farinha mandioca:milho

massa arroz:milho

Estudo Piloto - Sergipe AgroSalud

Estudo Piloto (2008): 2 atividades simultneas e complementares Atividade I - Nutrio 2 atividades
1: avaliao dos estado nutricional e de sade, hbitos alimentares e consumo. 2: teste de aceitabilidade de 6 cultivos no programa de alimentao escolar.

Atividade II - Produo Validao dos cultivos e produo de alimentos

Feijo Caupi Arroz Mandioca Batata - doce Milho

Pacatuba

Resultados - Pacatuba
79% dos responsveis pelos estudantes tinham trabalhos informais (roa, artesanato) 82% recebiam menos de um salrio mnimo por ms 35% das mes tinha menos de 3 anos de escolaridade. 10,3% da populao estudada apresentou dficit ponderal e estatural, sendo 7,1% em crianas e 14,8% em adolescentes O consumo de energia foi insuficiente para crianas e adolescentes, apresentando, respectivamente, 72,6% e 63,9% das necessidades dirias O consumo mdio de clcio, ferro, zinco e vitamina A apresentaram-se abaixo das recomendaes para todos os indivduos Alimentos mais consumidos: farinha de mandioca, cuscuz, po francs, feijo. Avaliao sensorial macaxeira e feijo: aceitabilidade satisfatria para ambas amostras

Comunicao
Realizao de dois Dias de Campo: maio e junho/2009 Durante a II Semana de Integrao Tecnolgica- Embrapa Milho e Sorgo estaes: projeto Biofort; milho; mandioca e batata-doce Vitrine Viva para todos os cultivos, exceto trigo durante a III Reunio De Biofortificao no Brasil.

Without resorting to GM, researchers at the Brazilian agricultural institute Embrapa are breeding varieties of upland rice that not only ward off pests and increase yield, but also contain up to double the vital minerals (iron, zinc) found in unimproved varieties. They have tripled the amount of vitamin A in corn and boosted iron uptake in wheat. Cimmyt, a wheat- and maize-improvement center in Mexico, is breeding corn for pest resistance that has cut losses to weevils in half. The German biotech company BASF has launched an improved, nonGM strain of corn that resists striga, a weed that ravages African fields, and is working to breed high-yielding commercial strains of wheat that also resist fungus and drought. http://www.newsweek.com/id/204234

Cultivos Biofortificados
(em comparao aos cultivos convencionais)

Maior contedo nutricional

Mais: ferro, zinco, caroteno e/ou triptfano e lisina

Aumentar a ingesto dos nutrientes

Diminuir deficincias nutricionais

Melhores caractersticas agronmicas

Maior: rendimento, resistncia a pragas, tolerncia a estresse

Aumentar a disponibilidade de alimentos em casa

Diminuir a insegurana alimentar e nutricional

Obrigada ! marilia@ctaa.embrapa.br