UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE MXICO FACULTAD DE INGENIERA PROGRAMA DE ESTUDIO

CALIDAD
Asignatura Ingeniera Mecnica e Industrial Divisin Ingeniera Industrial Departamento

0946
Clave

9
Semestre

06
Crditos

Ingeniera en Computacin Carrera en que se imparte

Asignatura: Obligatoria Optativa Modalidad: Curso Seriacin obligatoria antecedente: Ninguna Seriacin obligatoria consecuente: Ninguna X

Horas: Tericas Prcticas 3.0 0.0

Aprobado: Consejo Tcnico de la Facultad

Total (horas): Semana 16 Semanas 3.0 48.0

Fecha: 25 de febrero, 17 de marzo y 16 de junio de 2005 11 de agosto de 2005

Consejo Acadmico del rea de las Ciencias Fsico Matemticas y de las Ingenieras

Objetivos: El alumno aprender los conceptos, la metodologa y las tcnicas requeridas para disear, implantar y evaluar sistemas de calidad que permitan incrementar la satisfaccin de los clientes y mejorar el desempeo de una organizacin y que comprenda el concepto integral de la calidad llevada a la vida profesional en las actividades propias de la Ingeniera Industrial y a la vida personal manifestndola como una actitud de servicio con calidad permanente

Temario
NM. NOMBRE HORAS

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Evolucin histrica y situacin actual Metodologa y herramientas para la solucin de problemas y para la mejora continua Muestreo de aceptacin Control estadstico de procesos Normatividad vigente sobre sistemas de calidad Diseo, implantacin y evaluacin de sistemas de calidad Certificacin de producto Total

4.0 8.0 10.0 10.0 6.0 5.0 5.0 48.0

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Evolucin histrica y situacin actual Objetivo: El alumno comprender el concepto actual de calidad, su desarrollo histrico, sus aplicaciones y sus perspectivas, en una cultura que busque la mejora continua en el desempeo de una organizacin y en la calidad de vida. Contenido: 1.1 Calidad, para qu? 1.2 Conceptos bsicos 1.3 Desarrollo histrico. Evolucin despus de la segunda guerra mundial. 1.4 Enfoques de calidad de Deming, Juran e Ishikawa. Otros enfoques. 1.5 Relaciones y diferencias entre calidad, productividad, rentabilidad y competitividad. 1.6 Integracin de los enfoques expuestos. 1.7 Enfoques actuales de calidad. Desarrollo de una cultura de calidad. Factores y medidas de la calidad.

Metodologa y herramientas para la solucin de problemas y para la mejora continua Objetivo: El alumno utilizar las tcnicas creativas y participativas que se emplean en el anlisis y solucin de problemas en sistemas productivos y en los procesos de mejora continua. Contenido: 2.1 Algunos enfoques y mtodos para la solucin de problemas. 2.2 Herramientas y tcnicas bsicas: hojas de verificacin, estratificacin, diagrama de Pareto, diagrama causa-efecto, anlisis por qu por qu?, anlisis cmo cmo?, diagrama del campo de fuerzas, tormenta de ideas. 2.3 Otras herramientas para la solucin de problemas. 2.4 Prcticas

Muestreo de aceptacin Objetivo: El alumno disear planes de muestreo de aceptacin por atributos y por variables, utilizando nomogramas o tablas de muestreo de aceptacin. Tambin aplicar planes de muestreo de aceptacin en problemas prcticos. Asimismo, ser capaz de evaluar la eficiencia y la eficacia del muestreo desde un punto de vista estadstico, a travs de la curva caracterstica de operacin. Contenido: 3.1 El muestreo, su necesidad, ventajas, desventajas y tipos de error. 3.2 La curva caracterstica de operacin (CCO). 3.3 Diseo de planes de muestreo de aceptacin por atributos. Uso de nomogramas. Tablas MIL-STD105E. 3.4 Diseo de planes de muestreo de aceptacin por variables. Uso de nomogramas. Tablas MIL-STD414. Mtodo de la k y mtodo de la M. 3.5 Prcticas.

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Control estadstico de procesos Objetivo: El alumno disear planes de control estadstico de procesos, utilizando diagramas de control y aplicar dichos planes en problemas prcticos. Asimismo, ser capaz de evaluar la eficiencia y la eficacia del control de procesos desde un punto de vista estadstico. Contenido: 4.1 Mtodos para el control estadstico de procesos. 4.2 Capacidad o habilidad de proceso. ndices Cp y Cpk. 4.3 Grficos de control por variables: x -R y x -S. 4.4 Grficos de control de artculos defectuosos: p y np. 4.5 Grficos de control de defectos: u y c. 4.6 Otros grficos de control. 4.7 Uso y aplicacin de programas de cmputo sobre control estadstico de procesos. 4.8 Prcticas.

Normatividad vigente sobre sistemas de calidad Objetivo: El alumno comprender la normatividad nacional e internacional vigente sobre sistemas de calidad. Contenido: 5.1 La Normalizacin y su ciclo de desarrollo, Ley Federal sobre Metrologa y Normalizacin. 5.2 Estructura de la normatividad internacional vigente y relacin con la normatividad nacional equivalente. 5.3 Descripcin de los elementos y categoras de la normatividad internacional vigente.

Diseo, implantacin y evaluacin de sistemas de calidad Objetivo: El alumno comprender y aplicar la metodologa y las prcticas para el diseo, implantacin y evaluacin de sistemas de calidad. Contenido: 6.1 Requisitos, procedimientos, esquemas, etapas y documentacin para el diseo, implantacin y evaluacin de sistemas de calidad. 6.2 Planeacin y diseo de un sistema de calidad, ciclo PHVA. 6.3 Gestin de calidad. 6.4 Auditorias de calidad. 6.5 Certificacin de sistemas de calidad. 6.6 Otros enfoques de calidad: crculos de calidad, desarrollo de proveedores, facultamiento (empowerment), evaluacin comparativa (benchmarking), metodologa de cero defectos y metodologa seis - sigma.

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Certificacin de producto Objetivo: El alumno entender el procedimiento a seguir para la certificacin de producto y de software y su relacin con la certificacin de sistemas de calidad. Contenido: 7.1 Relacin entre la certificacin de producto y la certificacin de sistemas de calidad. 7.2 Tipos de certificacin de producto (seguridad, eficiencia energtica, salud, proteccin al medio ambiente). 7.3 Sistemas de acreditacin de entidades de evaluacin de la conformidad (organismos de certificacin de producto, laboratorios de prueba, laboratorios de calibracin). 7.4 Unidades de verificacin. 7.5 Certificacin de software.

Bibliografa bsica JONHSTON DUNCAN, Acheson Control de Calidad y Estadstica Industrial Mxico Alfaomega, 2000 JURAN, J. M. and F. M. Gryna Quality Control Handbook 4a. edicin U.S.A McGraw-Hill, 2000 WALSH, Loren et al. Quality Management Handbook U.S.A. Marcel Dekker Inc. ASQC., 1986 FEIGENBAUM, Armand V. Total Quality Control 5th edition McGraw-Hill, 1988 DOUGLAS, Montgomery Introduction to Statistical Quality Control 3th Edition U.S.A. John Wiley and Sons., 1996

Temas para los que e recomienda: Todos

Todos

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SPONDA, Alfredo Hacia una calidad ms robusta con ISO 9000/2000 Mxico Panorama, 2001 JURAN, J.M. Juran y la planificacin para la calidad Mxico Daz de Santos, 2000 DOUGLAS, Montgomery Control estadstico de procesos Mxico Iberoamericana, 2003 JURAN, Joseph Moses Juran y el liderazgo para la calidad Mxico Daz de Santos, 2003 DEMING, William Edwards Calidad productividad y competitividad Mxico Daz de Santos, 2003 ISHIKAWA, Kaoru Qu es el control total de la calidad Norma, 2003 ISHIKAWA, Kaoru Introduccin al control de calidad Mxico Daz de Santos, 2003 CROSBY, Phillip B. Calidad sin lgrimas Mxico Continental, 2003 CROSBY, Phillip B. La calidad no cuesta Mxico Continental, 2003 ROSANDER, A.C. La bsqueda de la calidad en los servicios Mxico Daz de Santos, 2002

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Bibliografa complementaria POLA MASEDA, Angel Gestin de la calidad Mxico Alfaomega, 2001 LAMPRECH, L. James Gua Interpretativa de la ISO 9001/2000 Mxico Panorama, 2002 LABOUCHEIX, Vincent Tratado de calidad total Mxico Limusa, 2002 EVNAS, R. James Administracin y control de la calidad Mxico Thompson editores, 2001 GUTIRREZ PULIDO, Humberto Calidad total y productividad Mxico McGraw- Hill, 2002 JOHN & Oakland Administracin de la Calidad total Mxico CECSA, 2000 ARRONA H., Felipe de Jess Calidad el secreto de la productividad Espaa Tcnica, 2004 COVEY, Stephen R. Los siete hbitos de la gente altamente efectiva Mxico Piados, 2004 GUTIRREZ, Mario Administrar para la calidad Mxico Limusa, 2002

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TOMASINI, Alfredo Acle Planeacin estratgica y control total de la calidad Espaa Grijalbo, 2003 GRANT y Leavenworth Control estadstico de calidad Mxico Continental, 2004 ARTER, Dennis R. Auditorias de calidad Mxico Daz de Santos, 2003 THOMPSON, Phillip C. Crculos de Calidad Mxico Norma, 2003 CONACYT Los crculos de calidad ltima versin

Software de Aplicacin y Pg. WEB: WINQSB www.iso.ch www.aenor.es www.inlac.org www.ema.org.mx www.calidad.org www.imnc.org www.bvqi.com www.calmecac.com.mx www.thequalitytimes.com www.fundameca.org.mx www.calidad.com.mx www.qualitylink.com.mx www.calidadlatina.com www.isosystem.com.ar www.SGS.com.mx

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Revistas : Quality Progress. American Society for Quality (ASQ). Publicacin mensual. Journal of Quality Technology. American Society for Quality (ASQ). Publicacin trimestral. Quality Engineering. American Society for Quality (ASQ). Publicacin trimestral. Quality Management Journal. American Society for Quality (ASQ). Publicacin mensual. Technometrics. American Society for Quality (ASQ). Publicacin trimestral. Monografas. FUNDAMECA. Publicacin peridica. Proyeccin. Asociacin Mexicana de Calidad. Publicacin mensual. Sistemas de Calidad. IMECCA. Publicacin mensual.

Sugerencias didcticas: Exposicin oral Exposicin audiovisual Ejercicios dentro de clase Ejercicios fuera del aula Seminarios X X X X Lecturas obligatorias Trabajos de investigacin Prcticas de taller o laboratorio Prcticas de campo Otras X X X X X

Forma de evaluar: Exmenes parciales Exmenes finales Trabajos y tareas fuera del aula X X X Participacin en clase Asistencias a prcticas Proyecto final X X X

Perfil profesiogrfico de quienes pueden impartir la asignatura Los profesores del rea de Ingeniera Aplicada deben tener experiencia profesional en la especialidad de la materia y combinar ambas actividades, impartir clases y seguir en el campo laboral; adems de contar con permanente capacitacin didctica y pedaggica.