Polen El polen es recolectado de las flores por las abejas y se ha incorporado a la alimentacin humana por tratarse de un alimento natural

rico en nutrientes con umerosas propiedades teraputicas. Los granos de polen estn constituidos por miles de corpsculos microscpicos que contienen aminocidos, lpidos, vitaminas, flavonoides, oligoelementos, minerales y fibra. Se encuentran los 8 aminocidos esenciales para el hombre, siendo muy elevado el valor biolgico de sus protenas, de alta digestibilidad. La presencia de fibra y cidos grasos no saturados en el polen, ejerce una influencia sinrgica sobre la reduccin del colesterol, lo que se ve favorecido por la capacidad de uno de los esteroles, como el sitosterol, de reducir su sntesis a nivel del intestino delgado. Por otra parte los esteroles vegetales presentes en el polen son esenciales para la formacin de hormonas esteroideas. Ningn otro alimento posee tantas vitaminas como el polen, donde sobresalen las del complejo B, la C y los carotenos (pro vitamina A). Rico en minerales como potasio, hierro y calcio, el polen resulta una fuente valiosa de oligoelementos comoel selenio (cofactor de la glutacin peroxidasa, importante enzima antioxidante), el magnesio, zinc, cobre y otros. El color predominante suele ser el amarillo, aunque segn las especies botnicas de las que procede hay plenes con gran diversidad de colores. Entre otras propiedades del polen se destacan, adems de su valiosa capacidad nutricional, su poder revitalizante, energizante y antioxidante, por lo que se emplea en personas sometidas a un esfuerzo fsico e intelectual y/o con una alimentacin insuficiente. En los deportistas se observa aumento del rendimiento e incremento de lumbral de cansancio fsico y psquico. El polen resulta un complemento altamente valioso enb personas con afecciones reumticas, colesterol elevado, prostatismo, enfermedades de la piel, anemias y en personas que cumplen dietas estrictas para adelgazar. En 1992 se public en Lancet un estudio realizado en la Universidad John Hopkins de EE.UU, donde los autores comprobaron que al suplementar la dieta de los ancianos con moderadas cantidades de micronutrientes, presentes en el polen, se mejora la inmunidad y decrece el riesgo de infecciones. Otro de los usos del polen est basado en su capacidad desintoxicante heptica, sinedo til en personas que buscan abandonar el alcoholismo. Una buena dosis de polen granulado es de 20 a 40 gramos por da, pero debe saberse que no se conocen efectos secundarios o negativos por la ingesta de cantidades mayores. Una manera de utilizarlo es dejando disolver una o dos cucharaditas (5-10 gramos) de polen granulado en un vaso de lquido fro durante 30 minutos. Para mejorar los resultados, es til consumirlo por la maana y/o por la tarde, en ayunas. El polen es el producto de secrecin de los rganos masculinos de las plantas, cuya funcin es fecundar los rganos femeninos. Por tal motivo, en su composicin, se encuentran elementos indispensables para la vida.

Entre ellos, se destaca su alto contenido en protenas, vitaminas y hormonas que favorecen el crecimiento. Adems, el polen posee hidratos de carbono, lpidos complejos, diastasas y oligoelementos. Los beneficios del polen derivan de sus propiedades depurativas, energizantes y revitalizantes. Estimula el apetito, eleva la capacidad de trabajo y baja la tensin arterial. Los efectos del consumo de polen se comienzan a notar a los pocos das, aumentando la resistencia a la fatiga y la capacidad intelectual. Tomar polen es bueno para la anemia, ya que favorece la produccin de glbulos rojos, tambin ayuda a la cicatrizacin, por lo que est indicado en caso de lceras. Adems, es ideal para recuperar la vitalidad, razn por la cual se recomienda su consumo a personas dbiles, convalecientes, estresadas, de edad avanzada y mujeres embarazadas. En los nios, el polen favorece el crecimiento. Entre otras propiedades medicinales, el polen es til para evitar la prostatitis. Por otra parte, hipertensin, vrices, problemas intestinales y hepticos, asma bronquial, eczemas, diabetes, trastornos visuales, estados de ansiedad, irritabilidad y nerviosismo, entre otros trastornos, tambin se benefician con el consumo de polen. El polen slo est contraindicado en personas alrgicas. La dosis de polen recomendada para adultos es de una cucharada al da, que podrs mezclar con las comidas, si te desagrada su sabor. Entre los muchos productos que nos brindan las abejas, el polen es uno de los ms completos y energizantes. El polen contiene protenas (casi todos los aminocidos esenciales), y es fuente conocida de vitaminas, minerales e hidratos de carbono. El polen es un polvillo producido por los rganos masculinos de las plantas, encargado de fecundar sus rganos femeninos. Las abejas recogen el polen de las flores con sus patas y lo humedecen con nctar dndole forma de pequeas bolas que transportan a la colmena para alimentar a las abejas obreras. Mediante estos viajes de flor en flor contribuyen, desinteresadamente, a la polinizacin de muchas especies. El hombre lo obtiene situando unos cajoncillos con rejillas en la entrada de la colmena. El polen se deshidrata para que no fermente ni se enmohezca. Fuente Natural de Salud El polen contiene, de forma muy completa, todos los elementos indispensables para la vida de todo organismo, elementos que no podran conseguirse de forma artificial ni con los mtodos ms sofisticados. Su riqueza hace de este producto natural un estupendo complemento alimenticio, con gran participacin en el mantenimiento de nuestra salud. Como en la miel, slo para hacernos una ligera idea del esfuerzo que representa la recoleccin, diremos que el tiempo necesario para que una abeja, de flor en flor, recoja el polen necesario para formar una carga en su tercer par de patas oscila de los 5 a los 15 minutos, segn la planta, y que en general, como trmino medio, una abeja realiza una media de veinte cargas por da (es decir, cuarenta bolitas de polen).

El polen es el alimento plstico de la colmena, bsico en el desarrollo de las larvas de abejas, gracias a su riqueza en protenas (de un 20-30%), incluyendo todos los aminocidos, en minerales (se han detectado hasta 27 minerales) y en vitaminas, as como enzimas (se han detectado ms de 100), reguladores del crecimiento, cidos grasos, cidos orgnicos y flavonoides. La FAO lo ha considerado una fuente sustancial de nutrientes esenciales en la ingesta diaria. Situar al polen en nuestro cuadro de alimentos no es sencillo, pues se trata de un producto bastante desconocido. Para hacernos una idea de relacin con alimentos que habitualmente consumimos, pondremos algunos ejemplos:100 g de polen tienen tanto fsforo como la carne de ternera o algunas verduras, y ms que la leche entera; tienen ms magnesio que las carnes, los pescados y la mayor parte de las verduras (aunque queda lejos del salvado de trigo o las almendras, especialmente ricos en este mineral); algunos plenes tienen tanto hierro como las espinacas, la carne o la yema de huevo y ms que el pescado; y tanto zinc como las avellanas, el queso Emmental o la harina de soja (considerados ricos en este elemento). Si nos fijamos ahora en algunos ejemplos entre las vitaminas, el polen tiene tanta o ms vitamina B1 (tiamina) como el extracto de levadura o el germen de trigo; tiene ms vitamina B2 (riboflavina) que los huevos y la leche, y algunos tipos de polen tienen ms contenido que la levadura de cerveza (muy rica en esta vitamina) o la carne de ternera; su contenido en vitamina C es similar a las espinacas, el tomate o los pltanos; y en algunos tipos el contenido en vitamina E (hay ms variacin en este valor) es similar al del germen de trigo, los cacahuetes o el aceite de oliva. Es, pues, evidente que es un complemento de la dieta especialmente indicado en momentos de fatiga y desnutricin, y es tambin muy adecuado en dietas vegetarianas. Adems, de entre otros muchos beneficios en nuestro organismo descritos por el aporte de polen, queremos destacar su elevado poder antioxidante (muchos de los elementos de su composicin, como los cidos grasos, las vitaminas C y E, beta-carotenos, selenio, cidos nucleicos, etc., representan un papel muy importante en este aspecto) y su consumo en algunos pases del norte de Europa como preventivo de problemas relacionados con la prstata.