Estudo de caso: anlise critica da utilizao do modelo de gesto de estoque adotado pelo Centro de Distribuio da Companhia Brasileira de Distribuio

na regional Braslia. 1

Joaquim Passos dos Santos2 Carlos Daniel Schneider Pereira3

Resumo

Diante do desenvolvimento tecnolgico e com a incorporao de processos informatizados, vrios setores econmicos passaram por profundas mudanas em seus processos de gesto. Tais avanos contriburam para o desenvolvimento da atividade de gesto de estoques, tornando-a mais eficiente e precisa. O objetivo principal desse estudo mostrar qual o modelo de gesto de estoque utilizado pela Companhia Brasileira de Distribuio (CBD), visto que ela construiu ao longo dos ltimos anos considervel desempenho na gesto de estoque, hoje reconhecida como uma das mais eficientes do mundo. No desenvolvimento deste trabalho, foram utilizados os mtodos de Pesquisa Aplicada e de Campo, elaborao de questionrios para realizao do estudo, em que o alvo foi os administradores da CBD na regional Braslia. A anlise do modelo apresentado permite identificar que no um, mas vrios modelos de gesto de estoque so utilizados, fornecendo um conjunto de informaes que permite mesclar tecnologias avanadas para agregar valor aos modelos tradicionais.

Palavras-chaves: demanda, maximizao, peculiaridades, incorporao, processos.

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Trabalho desenvolvido no curso de Graduao de Cincias Contbeis. Aluno da disciplina Trabalho Final. 3 Professor orientador do trabalho.

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INTRODUO Contextualizao O sucesso ou fracasso de qualquer empresa fortemente influenciado pela

vantagem competitiva, ofertando o produto ou servio a um custo mais baixo ou oferecendo benefcios nicos ao comprador que justifique o preo. A concretizao de uma venda, com a entrega do produto e o recebimento do valor atribudo a este, a ltima etapa do comrcio em geral. Mas, para que se chegue com xito nesta etapa, necessrio que as etapas anteriores tenham o mesmo sucesso. Entre essas se destaca a gesto de estoque. Gerir estoque compreende equilibrar tcnicas de compras, armazenagem, produo, distribuio, venda e consumo. Este equilbrio s obtido observando-se o fluxo que as mercadorias tm dentro do estoque, dependendo da demanda de cada item, que pode ser por necessidade imediata do pblico consumidor ou por perodos determinados de tempo e poca. A integrao entre essas tcnicas e a definio de parmetros para cada uma delas acontece de acordo com as peculiaridades de cada uma e a observncia dos fluxos de mercado, o que se pode chamar de gesto de estoque. Com o crescente desenvolvimento da globalizao em nosso pas, houve grande impacto econmico no setor supermercadista. Tal situao fez que empresrios do ramo buscassem alternativas menos vulnerveis s mudanas internas e externas. E, para garantir uma boa convivncia com tais turbulncias, levou-se o segmento a adotar fuses, incorporaes e reestruturaes, com o objetivo de garantir a sobrevivncia e enfrentar a competitividade. De acordo com Ching (2001, p.143), a gesto de estoque compreende:
[...] a integralizao de compras, fluxos de mercadorias e suas funes de suporte, tanto para atender seu negcio, como para suprir as necessidades dos clientes de imediato. Incluindo as funes de compras, acompanhamento, gesto de armazenagem, planejamento e controle de produo e gesto de distribuio.

No entendimento demonstrado por Viana (2002), a gesto de estoque visa ao gerenciamento dos estoques por meio de tcnicas que permitam manter o equilbrio com o consumo, definindo parmetros e nveis de ressuprimento e acompanhando sua evoluo.

1.2 Problema Qual o ndice de utilizao dos modelos de gesto de estoque ABC, MRP e CROSS-DOCKING que est inserido no modelo adotado pelo Centro de Distribuio da Companhia Brasileira de Distribuio na regional Braslia? 1.3 Objetivo geral O objetivo principal deste trabalho analisar a aplicao dos modelos MRP, CROSS-DOCKING e ABC de gesto de estoque no Centro de Distribuio da Companhia Brasileira de Distribuio na regional Braslia. A companhia percebe a importncia da gesto de estoque como ferramenta para mant-la constantemente atualizada, apontando seus pontos fortes e fracos, mostrando caminhos mais adequados. Isso facilita o processo de desenvolvimento logstico da gesto, tornando a organizao capaz de adequar-se s demandas do ambiente. 1.3.1 Objetivos especficos Apresentar os conceitos e definies relacionadas ao tema. Descrever as premissas inerentes a cada modelo de gesto de estoque pesquisado. Coletar e analisar dados, documentos, relatrios gerenciais e demais informaes necessrias junto aos profissionais envolvidos na atividade. Discutir as informaes obtidas diante das teorias de gesto de estoque apresentadas. 1.4 Delimitao Com a realizao deste estudo, pretende-se evidenciar a necessidade de adaptao entre o modelo de gesto de estoque utilizado pelo Centro de Distribuio da Companhia Brasileira de Distribuio na regional Braslia e os modelos que foram pesquisados. Considera-se que o objeto deste estudo no abrange todo o setor supermercadista, uma vez que os dados foram colhidos de um nico centro de distribuio, mostrando que para este estudo ser de grande relevncia ao setor ser analisado seu nvel de operao.

1.5 Relevncia A escolha de um modelo de gesto que atenda todas as necessidades do setor dever obedecer a vrios critrios, de acordo com as peculiaridades que o ramo de atividade exige, destacando neste pontos que agreguem valor e equilbrio a todo o processo. Sob esta tica e visando a uma melhor maximizao de resultados, a gesto de estoque proposta poder estar embasada nos objetivos dos modelos em foco neste estudo. Cumprir com elevado nvel de resultado na gesto de estoque est relacionado a ndices elevados na satisfao dos clientes, e garantir que toda operao no seja afetada pelo desconhecimento do mix de produtos, ou seja, situaes que provoquem falta no fornecimento, ou excessos, retendo recursos desnecessrios a este setor. 1.6 Metodologia No desenvolvimento deste trabalho, foram utilizados os mtodos de Pesquisa Aplicada e de Campo, elaborao de questionrios para realizao do estudo, em que o alvo foi os administradores da Companhia Brasileira de Distribuio na regional Braslia. A coleta de entrevistas abrangeu 24 colaboradores (70% do quadro de gestores da regional Braslia). A pesquisa foi realizada na Central de Distribuio no SAAN e em 10 lojas da regional Braslia no perodo de agosto a outubro de 2006. Os dados e informaes obtidos foram analisados por meio de grficos e o resultado da anlise dos dados servir para propor programas de conscientizao da importncia da gesto de estoque para o crescimento da organizao como um todo. As etapas seguidas para a realizao da pesquisa foram: Levantamentos dos critrios da gesto de estoque da Companhia Brasileira de Distribuio na regional Braslia. Elaborao de perguntas com respostas objetivas. Aplicao das perguntas objetivas. Acompanhamento pesquisada. do ciclo operacional na gesto de estoque

Segundo Gil (1999), as pesquisas exploratrias tm como finalidade principal desenvolver, esclarecer e modificar conceitos e idias. Quando comparada com outros tipos de pesquisa apresenta menor rigidez em seu planejamento. Para ser caracterizada como pesquisa descritiva, Gil (1999) considera que o mapeamento do estudo necessita captar aspectos gerais e amplos, analisar e identificar as diferentes formas do fenmeno e suas relaes de causa e efeito. Este tipo de pesquisa no interfere na realidade dos fatos, apenas descreve e interpreta, devendo ter fundamento terico e prtico. 2 GESTO DE ESTOQUE De acordo com Ching (2001, p.143), conclui-se sobre gesto de estoque a seguinte afirmao.
[...] Gesto de estoque compreende a integralizao de compras, fluxos de mercadorias e suas funes de suporte, tanto para atender seu negcio, como para suprir as necessidades dos clientes de imediato. Incluindo as funes de compras, acompanhamento, gesto de armazenagem, planejamento e controle de produo e gesto de distribuio.

2.1 Misso da gesto de estoque Garantir total eficincia entre as atividades de suprimento, produo, distribuio e ps-venda, e com isso cumprir com elevado nvel de resultado na gesto de estoque, relacionando a ndices elevados na satisfao dos clientes. 2.2 Planejamento O planejamento estratgico objetiva maior competitividade e as operaes de gesto de estoque esto diretamente ligadas competncia da administrao. Para isso, a cadeia de suprimentos deve aproximar os centros de distribuio com os centros clientelistas, formando uma rede em que de um lado esto os fornecedores e do outro os consumidores. Uma maneira de otimizar os resultados dos processos logsticos, por meio de seus estoques de segurana e do controle de seus custos.

2.3 Modelos de gesto 2.3.1 Modelo da curva ABC Para Ching (2001), o modelo ABC est aliado a reduzir estoques e capital empatado, disponibilizando ateno aos itens mais importantes, mantendo preocupao em satisfazer aos clientes com o melhor nvel de servios, buscando uma classificao para cada grupo de produtos e ponderando os requisitos de marketing, concorrncia e rentabilidade. A formao do modelo ABC tem como principal caracterstica a classificao de itens a partir de uma escala em que 20% (vinte por cento) dos produtos correspondem a 80% (oitenta por cento) do valor, 30% (trinta por cento) correspondendo a 10% (dez por cento) e 50% (cinqenta por cento) dos itens menos significantes entendido como produtos de baixo volume de vendas correspondem a 10% (dez por cento) do valor do estoque. Esta classificao exemplificada da seguinte maneira:

Grfico 1 Curva ABC 2.3.2 Modelo MRP No esclarecimento demonstrado por Slack et al. (1996), o modelo MRP fornece condies para que a empresa calcule qual variedade necessita e em que momentos adquiri-la. Utilizando o pedido em carteira e garantindo que todos os componentes sejam facilitados para completar esses pedidos. Compreender quais itens e quantidades so necessrias para cumprir com o bom funcionamento do negcio, identificar necessidades para realizar todo o

processo, mesmo que este pertena a mais de um setor, e conhecer a estrutura do fabricante para produtos complexos so caractersticas que reforam a importncia do modelo. A composio do ciclo operacional deste modelo utiliza como clculo para ressuprimento os seguintes passos: autorizao de compra, preparao do pedido, tempo de espera, tempo para processamento, separao do pedido, movimentao, recebimento e liberao do pedido. 2.3.3 Modelo Cross-docking Como definio de Fleury et al. (2000), o modelo Cross-docking caracterizase por envolver mltiplos fornecedores, dentro da cadeia de varejo, em que inicialmente obteve aceitao especial. O termo cross-docking expressa o conceito de separar pedidos com os produtos que se recebem no dia, sem estoc-los, ou seja, trata-se da transferncia de mercadorias diretamente entre as docas de recebimento e expedio de um armazm. A central de compras solicita de seus fornecedores as quantidades exatas de produtos para o total de pontos de venda a serem atingidos. O fornecedor separa as quantidades de cada produto solicitado e as envia ao CD conforme plano de entrega previamente estabelecido. Quando a entrega dos produtos concluda, fazse a distribuio imediata aos pontos-de-venda. O cross-docking evidenciado como modelo de operao que garante agilidade no processo da gesto de estoque, pois os carregamentos chegam de mltiplos fornecedores e no so incorporados ao estoque do centro de distribuio, passando por triagem no recebimento, encaminhada imediatamente para o local de expedio. O modelo Cross-docking informatizado conta com o leitor de cdigos de barras que auxilia na identificao de origem e destino de cada palete, e estes partem para as unidades de negcio com carga completa. Para que haja sucesso no cross-docking, preciso alto nvel de coordenao entre os fornecedores e transportadores, vitalizada pela utilizao intensiva de sistemas de informao, como transmisso eletrnica de dados e identificao de produtos por meio de coletor de rdio freqncia, e por softwares de gerenciamento de estoque, agilizando o intenso e rpido fluxo de produtos. Por tratar-se de um ramo de atividade com alta tecnologia da informao, (leitura ptica), o setor de supermercado busca consolidar suas operaes na

gesto de estoque, utilizando-se de novos programas que possibilitem mais eficincia em suas operaes, procurando melhores ndices de abastecimento, reduzindo perdas, evitando burocracia, garantindo mais competitividade para o negcio, a fim de satisfazer o consumidor final. Com o objetivo de cumprir com a velocidade das informaes, fez-se necessrio implantar programas (softwares) controladores de operaes de gesto de estoque. 2.4 Enfoque do planejamento estratgico na gesto de estoque A primeira responsabilidade de qualquer equipe de planejamento estratgico entender o que se est tentando atingir. Isso envolve algumas decises. O desenvolvimento de uma viso clara do papel exercido pela gesto de estoque na organizao e a definio de como essa funo deve contribuir para o atingimento dos objetivos organizacionais em longo prazo. O segundo inclui a traduo dos objetivos organizacionais em termos de implicaes para os objetivos de desempenho na gesto de estoque, o que caracteriza a qualidade dos bens e servios, a velocidade em que eles so entregues aos consumidores, a confiabilidade das promessas de entrega, a flexibilidade para mudar o que necessrio e o custo desta gesto. 3 CARACTERSTICAS DE UM MODELO TIMO DE GESTO DE ESTOQUE Com base nos modelos acima descritos, podem-se perceber caractersticas fundamentais para uma adequada gesto, manuteno e controle dos estoques. Como os modelos referenciados no so totalmente compatveis entre si, buscou-se para o trabalho filtrar os elementos de cada um, permitindo tal compatibilidade. Segue a lista de elementos a serem utilizados na comparao do estudo emprico ora adotado. Classificao de demandas: vendas, porm tem ciclo de vida pequeno. Moda mercadoria que normalmente se vende durante vrias estaes, porm suas vendas podem variar dramaticamente de uma estao para outra. Novidade mercadoria que aparece no mercado, atinge bons picos de

Bsica

mercadoria que normalmente se vende durante vrias estaes, porm suas vendas podem variar dramaticamente de uma estao para outra.

Sazonal Eventos

mercadoria que tem sua demanda afetada de forma dramtica pelas diferentes pocas do ano. mercadorias com demandas especficas vendidas em datas como natal, carnaval, pscoa etc.

Busca de reduo de estoque: Esta reduo deve ser feita com perfeio, de modo que exclua as rupturas e excessos de estoques em busca de atingir uma operao eficiente, inserindo tcnicas que equilibrem pedidos para produtos com demandas flutuantes.

Nvel de servio ao cliente: Indicador de servio ao cliente para o ambiente de varejo de pronta entrega, isto , aquele seguimento de negcio em que o cliente quer receber a mercadoria imediatamente depois da escolha. Demonstra o nmero de oportunidades de vendas que podem ter sido perdidas pelo fato de no existirem mercadorias disponveis.

Planejamento: Forma estratgia de ao nos controles dos fluxos das informaes entre fornecedores e clientes, afim de que essas contribuam para a formao de um estoque ideal.

ESTUDO DE CASO Para escrever sobre a gesto de estoque da Companhia Brasileira de

Distribuio na regional Braslia, ser preciso esclarecer sua representatividade em seu setor de atuao. O grupo CBD formado por cinco empresas com as seguintes bandeiras: Po de Acar, Compre Bem, Sendas, Extra e Extra Eletro. Atuam no mesmo segmento de negcios (varejista), detm uma fatia de aproximadamente 15% do mercado. Lder do segmento, sendo a primeira empresa do setor em atuao no Brasil a vender aes em bolsa de valores, inclusive na de Nova York, hoje a CBD conta com 560 lojas distribudas em 12 estados e no Distrito Federal.

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A CBD firmou-se como grande investidor em processos informatizados, sendo o primeiro supermercado a introduzir leitura ptica por meio de cdigo de barras, garantindo a estrutura em seu crescimento e partindo para instalao de Centros de Distribuio que melhor atendessem suas unidades de negcio e garantissem melhor fluxo nas operaes. Deciso que buscou diminuir o volume de mercadorias estocadas e principalmente fazer que a gesto de estoque evitasse rupturas de produtos, perdas com estocagem e reduo do fluxo de fornecedores nas lojas. 4.1 Introduo pesquisa Buscando identificar o modelo de gesto de estoque adotado pela CBD na regional Braslia, fez-se necessrio a elaborao de um questionrio de pesquisa baseado nas caractersticas dos modelos mais comumente usados pelo setor varejista. A anlise dos resultados obtidos foi expressa em grficos e a pesquisa anexada no final deste estudo.

Modelo ABC

45,00%

42,50%

Concordo totalme nte Concordo parcialme nte Discordo parcialme nte Discordo totalme nte

4,17%

8,33%

Grfico 2 - Modelo ABC Nos dados obtidos pela pesquisa, constatou-se que em relao ao modelo de gesto de estoque ABC, 45% (quarenta e cinco por cento) dos entrevistados demonstram confiana total na utilizao de tcnicas deste modelo e 43% (quarenta e trs por cento) concordam parcialmente. Verifica-se, ento, sua vasta utilizao, porm com adequao de novas tcnicas.

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Modelo Cross-Docking

32,44% 10,42%

Concordo tota lme nte 8,93% Concordo parcialme nte Discordo parcialmente Discordo totalmente

48,21%

Grfico 3 - Modelo Cross-docking Representado por 48,21% (quarenta e oito, vinte e um por cento) dos entrevistados, o modelo de gesto de estoque Cross-docking foi referenciado na entrevista como plenamente utilizado pela empresa no setor de perecveis, tornando a CBD a empresa bastante avanada na utilizao deste modelo. Esse fato proporciona agilidade em suas operaes entre fornecedor, centro de distribuio e lojas, garantindo alto ndice de perfeio em seus objetivos.

Modelo MRP

48,15% Concordo totalmente Concordo parcialmente 5,56% 13,43% 32,87% Discordo parcialmente Discordo totalmente

Grfico 4 - Modelo MRP Para 48% (quarenta e oito por cento) dos entrevistados, fica comprovada a utilizao do modelo MRP na gesto de estoque deste centro de distribuio, pois

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quando includo com os que utilizam parcialmente este percentual chega a 81,01% (oitenta e um vinte e um por cento).

MODELO CROSS DOCKING - GERENTES

MODELO MRP - GERENTES

32,41%

16,07% 8,93% 47,02% Concordo totalmente Concordo parcialmente Discordo parcialmente Discordo totalmente 27,98%
8,33% 11,11% Concordo totalmente Concordo parcialmente Discordo parcialmente Discordo totalmente

48,15%

MODELO ABC - GERENTES

5,56% 9,44%

44,44%

Concordo totalmente Concordo parcialmente Discordo parcialmente Discordo totalmente

40,56%

Grfico 5 - Resultado Gerentes Em busca da consolidao do resultado da pesquisa, usou-se como ferramenta a anlise estatstica, que filtra os dados com maior significncia, retratando somente as respostas dos gerentes em grficos, que so os colaboradores da CBD que lidam diretamente com os resultados da implantao dessa gesto de estoque. O que se evidencia na utilizao dos modelos pesquisados com a confirmao dos resultados anteriormente demonstrados.

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Figura 1 - Ciclo operacional da gesto de estoque da CBD Braslia. O ciclo operacional da gesto de estoque da CBD Braslia permite a troca de informaes por meio da integrao on-line entre todos os participantes da cadeia de suprimentos de forma precisa, rpida e transparente, possibilitando gerenciamento de estoques mais eficiente. 5 CONSIDERAES FINAIS Toda empresa do setor privado tem como principal objetivo o crescimento de seu patrimnio, criar valor e atribu-los aos acionistas, fornecedores e clientes de uma forma geral. Mas existem empresas que desconsideram a importncia destes valores e deixam de aliment-las de informaes consistentes. Assim, essas empresas focam a avaliao de seus resultados financeiros, esquecendo que sua obteno est relacionada com um conjunto de operaes que fornecem condies para sua concretizao. O resultado mostrado nesse estudo aponta que a empresa pesquisada no segue um modelo de gesto especfico em suas operaes. A anlise do modelo apresentado pela CBD Braslia permite identificar que no um, mas vrios modelos de gesto de estoque podem ser utilizados de acordo com a necessidade de cada empresa do ramo supermercadista, fornecendo um conjunto de informaes que permite mesclar tecnologias avanadas para agregar valor aos modelos tradicionais j mencionados. Entre os modelos mais aplicados na empresa em questo destacam-se: Modelo Cross-docking, MRP e ABC, levando em conta a utilizao de softwares e programas tecnolgicos complementares como EDI e ECR. Como a CBD uma das empresas lderes, em gesto de estoque no mundo, pode-se afirmar que no existe um nico modelo que atenda todas as suas necessidades, e sim a conjuno de vrios modelos. Um dos principais resultados da CBD na centralizao da gesto de estoque foi a agilidade alcanada pela substituio de processos manuais por eletrnicos, seguida da conseqente eliminao de erros e burocracia na operao. Houve reduo de 30 para 10 minutos na emisso de pedidos e de 10 para 1 minuto na conferncia de notas ficais, resultando em uma economia de 17.000 horas mensais nesse processo. Como a centralizao proporciona maior controle da

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cadeia de suprimentos, os benefcios obtidos foram: aumento da presena desses produtos nas lojas, devido melhor gesto de estoque; maior controle de qualidade; reduo de quebras e um significativo descongestionamento da rea de recepes das lojas, devido capacidade de concentrar cargas e eliminar pequenas entregas. Referncias ARNOLD, J. R. Tony. Administrao de materiais: uma introduo. Traduo: Celso Rimoli, Lenita R. Esteves. So Paulo: Atlas, 1999. BOWERSOX, Donald J; CLOSS David J. Logstica empresarial: o processo de integrao da cadeia de suprimento. Traduo: Equipe do Centro de Estudos em Logstica. So Paulo: Atlas, 2001. CHING, Hong Y. Gesto de estoques na cadeia de logstica integrada. So Paulo: Atlas, 2001. DIAS, Marco A. P. Administrao de materiais: uma abordagem logstica. So Paulo: Atlas, 1993. DIAS, George P. P; Yoshizaki Tsugunobu Y. Gesto dos estoques numa cadeia de distribuio com sistema de reposio automtica e ambiente colaborativo. <http://www.centrodelogistica.com.br/new/art>. Acesso em: 8 agosto. 2006. FLEURY, Paulo F. Logstica empresarial: a perspectiva brasileira (organizao). So Paulo: Atlas, 2000. GIL, Antonio C. Mtodos e tcnicas de pesquisa social. So Paulo: Atlas,1999. MESSIAS, Srgio B. Manual de administrao de materiais: planejamento e controle de estoques. So Paulo: Atlas, 1983. MESSIAS, Srgio B. Manual de administrao: normas, mtodos e organizao. So Paulo: Atlas, 1977. Neves, M. F. Um modelo para planejamento de canais de distribuio no setor de alimentos. 1999. 297 p.Tese (Doutorado) Faculdade de Economia, Administrao e Contabilidade,Universidade, So Paulo, 1999. Disponvel: <Htt://www.usp.br>. Acesso em: 07 agosto. 2006.

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