FACTIBILIDAD DE PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN DE CONCENTRADO A

BASE DE ZANAHORIA PARA GANADO A VENEZUELA

ANDREA XIMENA OSORIO BARRERA

1704013
FABRICIO NEIRA ESPITIA
1704022

UNIVERSIDAD DE BOYACÁ
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS INTERNACIONALES
TUNJA
2007
FACTIBILIDAD DE PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN DE CONCENTRADO A
BASE DE ZANAHORIA PARA GANADO A VENEZUELA

ANDREA XIMENA OSORIO BARRERA

1704013
FABRICIO NEIRA ESPITIA
1704022

Presentado a:
JORGE ENRIQUE CAMARGO

UNIVERSIDAD DE BOYACÁ
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS INTERNACIONALES
FORMULACIÓN Y PREPARACIÓN DE PROYECTOS DE IMPORTACIÓN Y
EXPORTACIÓN
TUNJA
2007
INTRODUCCIÓN:

El potencial agrícola de Colombia, ha estado ausente en todo lo que se refiere a

materia agroindustrial, ya que en este país solo se comercializa materias
netamente primas las cuales son llevadas por otros países para posteriormente
ser procesadas dándole un valor añadido y luego de nuevo ser vendidas; lo cual
permite que otros países se queden con las ganancias en dichos productos, otro
factor relevante es la falta de incentivos por parte del gobierno tanto nacional
como local lo cual ya crea es un problema cultural.

El objetivo primordial de este proyecto no es solo el de analizar que tan rentable

es si no ver el impacto que se tendrá tanto ambiental, económico, político y
cultural; además de esto analizar los efectos de la calidad del proyecto como
factor relevante para la producción de un concentrado, el impacto que tendrá en el
mercado venezolano será vital para esto así mismo como todo lo relacionado con
las normas locales como del mercado al que se quiere llegar. Es por ello que se
toma una importancia ver como los productos agroindustriales pueden competir
en un mercado internacional

Para concluir lo que esta pretende es a viabilidad que tendrá la implantación de

una planta de producción de concentrado de zanahoria en la zona del puente de
Boyacá tomando como referencia el alto porcentaje de producción en
comparación con otros productos como la papa, maíz tradicionalmente
sembrados en esta región.
OBJETIVOS

1.1 OBJETIVO GENERAL:

Analizar la factibilidad de producir y exportar Concentrado a Base de Zanahoria
para Ganado, a Venezuela, asimismo el impacto generado en Boyacá por la
implementación de este proyecto.
1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

 Realizar estudio Organizacional de la Asociación de cultivadores de

Zanahoria y procesadora de Concentrado a base de Zanahoria para Ganado, a
crear.

 Realizar un estudio de mercado para determinar la demanda, la oferta y los

competidores del Concentrado a base de Zanahoria para Ganado.

 Establecer estrategias comerciales mediante la Matriz DOFA.

 Determinar estudio Técnico para establecer la localización y tamaño del

proyecto de Concentrado a Base de Zanahoria para Ganado.

 Establecer estudio Económico y determinar la inversión del proyecto.

 Realizar evaluación Financiera determinando Costos de producción y

establecer la viabilidad y rentabilidad del proyecto.
2. JUSTIFICACIÓN:

El desarrollo y crecimiento de una nación ya no se mide mediante al cantidad de

los recursos que esta tenga, esta determinada por la eficiencia en su utilización y
el incremento en los cambios tecnológicos así como en la producción de un
producto con un alto valor agregado, es por ello que aprovechando que Boyacá es
una región de economía agrícola de excelente calidad, pero con poco
reconocimiento de sus productos en el mercado nacional e internacional, es al
sede del proyecto agroindustrial que genere grande impacto social y económico
así como fomente la iniciativa empresarial de los agricultores del departamento
Este estudio de factibilidad pretende determinar las ventajas y desventajas
cualitativas y cuantitativas de implementación de una asociación de productores
de zanahoria que generen valor agregado a esta gracias a su transformación en
un alimento para ganado de alto valor nutricional

Gracias a este, la región experimentara cambios en beneficios social, dado la

existencia y la disponibilidad de mano de obra calificada y experimentada,
igualmente la facilidad de capacitación de la mano no calificada por la poca
existencia de la industria en el sector.

En el aspecto personal, gracias a la elaboración de este estudio se podrá

constatar los conocimientos adquiridos durante el periodo de estudio así como en
seminarios y talleres, y también de crecimiento empresarial y fuente de
autoempleo así como altos beneficios para los habitantes del sector de puente de
Boyacá
1. IDENTIFICAR LOS PRODUCTOS CON POTENCIA EXPORTABLE

Tomando en cuenta que Boyacá es un gran productor en todo lo que se refiere a

hortalizas, dado que se siembran 16.308 hectáreas que incluyen alrededor de 15
hortalizas y una producción anual de 327.846 toneladas para la zanahoria de
siembras, 1030 hectáreas con producción de 20544 toneladas según datos de la
Secretaria de Agricultura de Tunja. Esto tiene un gran significado ya que para el
departamento ocupar un tercer lugar en la producción de hortalizas le da una
ventaja competitiva frente a otros departamentos, otro factor importante es la
concentración de la mano de obra ya que en este sector se encuentra personal
con experiencia en la siembra de este producto, en cuanto a la producción de
concentrado Boyacá no presenta ningún avance en todo lo relacionado con el
valor añadido a los productos, es por eso que parece relevante equilibrar la
dependencia ya que ya no se dependerá solamente dela agricultura sino también
parte de esta dependerá de la agroindustria, es por ello que el concentrado puede
ser producido en este departamento y trayendo las materias primas del producto
la mayoría el mismo departamento y en el peor de los casos de los
departamentos vecinos; en cuanto las diferencias frente a otros concentrados se
observa que las presentaciones actuales delos mismos presentan altos contenidos
de químicos muy altos lo cual los coloca en desventaja frente a este producto ya
que la mayor parte va ha ser orgánico lo cual genera una calidad de vida para el
mercado al que se quiere llegar.

Dentro de las fortalezas dela empresa se encuentran la de quedar en cercanía de

la oferta lo cual reduce costos en la transportación ya que el lugar escogido
presenta una gran ventaja tributaria en cuanto a la oferta disponible cuenta con
una producción estable ya que se encuentra en una asociación de productores de
zanahoria y cuentan con grandes volúmenes de compra para las demás materias
primas lo cual genera una reducción de costos, otro factor importante es la
ubicación de esta ya que quedara frente a la doble calzada lo cual mejorara la
logística tanto delos insumos como de la salida del producto hacia el mercado .

2. DEFINICION DEL PRODUCTO:

2.1.1 ZANAHORIA: Daucus Carota L. Clasificación Botánica: Fanerógamas;

perteneciente al grupo de las hortalizas, cultivada en clima frío promedio 12 a 21º
C, y su época mas apropiada siembra para cultivo son los meses de abril a mayo,
el suelo debe contener un pH entre 5.5 y 6.8, rico en carbono, nitrógeno, fósforo,
hierro, calcio y el mas importante potasio; posee un alto valor nutricional y un bajo
costo adquisitivo, además de fácil manejo de cultivo y larga concentración.
Contiene vitaminas A, B1, B2, PP Y C, además de ser una de las raíces mas
nutritivas y enérgicas que existe y de fácil digestión.

Entre sus variedades se encuentran: Red Cored Chantenan, Danvers, Nantes,

Oxheart.
2.1.2 CONCENTRADO: Según la Real Academia de la Lengua Española, es una
sustancia a la que se le ha retirado parte del líquido para reducir su volumen.

2.1.3 CONCENTRADO A BASE DE ZANAHORIA PARA GANADO: Alimento con

alto contenido nutricional entre el cual se encuentran proteína, grasa, fibra, ceniza,
es fuente de yodo, cobre, magnesio, zinc, vitamina A, B12 y D, entre otras; los
ingredientes utilizados son: zanahoria deshidratada, harina de soya, fibra de
melaza, cloruro de sodio, carbonato de calcio.

Esto varía de acuerdo al tipo de ganado a la que se le suministre: para este caso,
el segmento para el cual se produce es ganado lechero, se utiliza la soya y la
zanahoria como base primordial en su elaboración.

2.2 NOMBRE DEL PRODUCTO:

El producto se denomina Advantage Plus, en razón a la ventaja que representa

ser elaborado a base de una hortaliza y aprovechar todos sus nutrientes.

2.3 DEFINICIÓN DEL MERCADO:

La república de Venezuela esta ubicada al sector occidental del hemisferio norte

posee un clima predominante trópico por lo tanto presenta diferentes climas entre
los que se encuentra el clima semiárido que es uno de los mas destacados, el
clima isotermo de altura, el clima tropical lluvioso de bosque y el clima tropical
lluvioso de selva siempre verde. Lo cual le da unas ventajas frente a otros países
del hemisferio además de esto posee una infraestructura física muy buena lo cual
lo hace ser un mercado atractivo para la llegada de productos y servicios; en
cuanto a lo a la parte geográfica cuenta con una superficie de 916.445 km ;en
cuanto a su población presenta aproximadamente entre 24.196.744 habitantes, el
fenómeno de incremento de población se da de las emigraciones de países
principalmente fronterizos como es el caso de Colombia que es la mayor parte de
este. La madures del mercad evidencia que el segmento mas importante es
joven con una alta esperanza de vida en cuanto a la concentración de la población
se puede observar que el 93% de esta se concentra en ciudades y el resto de la
población esta en los sectores urbanos.

En cuanto al comportamiento del mercado venezolano no se puede generalizar ya

que se presentan diferentes segmentos lo cual lo hace diferentes a otros grupos
de segmentos, en cuanto al comportamiento de compra se puede decir que ha
disminuido debido a las recesiones que se han provocado un efecto en la
disminución de compra por parte de los consumidores pero la principal causa de
esto es el aumento de los bienes y servicios básicos como lo son los alimentos,
salud vivienda y educación entre otros, en cuanto a su cultura en lo relacionado
con el ahorro es bajo en la mayoría de los casos nulo debido a que la mayoría de
la población están en los sectores medio y bajo los cuales concentran el 80% de
esta y no han tenido una educación financiera, un cuarto del total de los ingresos
del trabajador se dirigen hacia el sector de consumo de alimentos entre los cuales
se encuentran derivados de la leche como lo serian la margarina y los diferentes
quesos que se producen de este, lo cual de forma indirecta nos benefician ya que
nuestro producto se focalizara en el ganado lechero, es importante resaltar que en
Venezuela existen dos canastas básicas esta depende al sector en al cual
pertenezca y la cantidad de ingresos que maneje el individuo.

En cuanto a lo político se ha presentado unos cambios que infieren al

comportamiento de casi toda Suramérica lo cual lo hace ser una economía
inestable debido a que la mayor parte de el poder esta en el presidente y esto
lleva a una menor inversión extranjera y políticas que afectan a la clase media lo
cual genera un resentimiento en la economía, que cada vez debido a las malas
políticas se engrosen en desempleados y son parte de las clases mas bajas, Sin
duda alguna, todo ello ha afectado al comportamiento tradicional de compra del
venezolano y obliga a que la gerencia de mercados este atenta ante las
estrategias que la competitividad utilizando principalmente la foránea a fin de no
seguir perdiendo a los consumidores ganados.

Con todos estos fenómenos que han afectado la mayoría de la población el

consumidor venezolano ha cambiado gran parte de los comportamientos que tenía
como el de la sustitución a marcas mas económicas lo cual era un cambio o
eliminación en la canasta familiar, el cambio en el comportamiento de compra ya
que primero se indaga cual es el mejor sitio para la compra esto se da
dependiendo de las ofertas, la planificación de los gastos ya que después de las
crisis que ha sufrido este país la población ha tomado mecanismos de ahorro lo
cual ha mejorado su calidad de vida, el cambio al uso de la tarjeta tanto de debito
como de crédito para realizar las compras y pagar servicios del hogar, ya se
toman las temporadas del año para realizar las compras fenómeno que no era
tenido antes en cuenta, preparación para la escases de productos y su respectiva
atención por parte de los entes encargados, y por ultimo restricción de actividades
recreativas en ciudades.

SEGMENTACIÓN:
“Advantage Plus”, se centra en los ganaderos de la región fronteriza Colombia
Venezuela, que se dediquen en parte o totalmente a la explotación de Ganado
Bovino Lechero.

2.3.1COMPOSICION DE LA CADENA DE COMERCIALIZACION:

Los canales de distribución serán selectivos, ya que el producto se centra en un

sector económico definido, que para este caso es el Agroindustrial. Para ello se
crearán alianzas con empresas que comercialicen el concentrado tomando en
cuenta que ya tienen canales de distribución establecidos, los clientes tendrán
acceso a este producto en los centros de venta de todo lo relacionado con el
ganado. En lo relacionado con la logística, tiene mayor facilidad de
almacenamiento y trasporte, ya que se adapta a diferentes temperaturas.

2.3.2 COSTOS Y MECANISMOS DE FLETE Y SEGUROS DE ORIGEN A

DESTINO:

En esta parte del proyecto estos serán cubiertos por el productor hasta la llegada
del producto a Barinas lo cual hace que tengamos una empresa encargada de
esto como una aseguradora que puede ser seguros del estado o seguros bolívar
los cuales se encuentran ubicados en la capital del departamento, por lo cual
cobrara un porcentaje del valor de la carga en cuanto a lo relacionado con fletes,
este lo estableceremos con una empresa de carga internacional la cual se
encargara de la llegada del producto ha este estado y entrega a nuestro
distribuidor, el cual se encargara de entregar a nuestro consumidor final que para
este caso seria el dueño del animal al cual queremos que llegue.

2.3.3 CERTIFICACIONES TECNICAS EXIGIBLES PARA LA

COMERCIALIZACION DEL PRODUCTO:

Entre los tratados comerciales suscritos Colombia Venezuela, se encuentra la

CAN, que en este caso es el que rige la regulación entrada de este producto al
país, las resoluciones que aplican para el producto serán las siguientes:
 Resolución 80: guía sanitaria de movilización de animales productos y
subproductos.
 Resolución 241: norma de envase para alimentos de animales
 Resolución 429: normas sanitarias sobre la importación de productos y
subproductos de y hacia animales.
 Resolución 85: inspección de medios de transporte que llegan al país.
 Resolución 29: Normas generales sobre las actividades de insumos de uso
animal.

En cuanto al aspecto arancelario, cabe anotar la importancia de normas de origen

exigidas a gran cantidad de productos y para el caso de los Agroindustriales tiene
un porcentaje del 50%. En cuanto a regulación de medidas fitosanitarias en el
ámbito nacional es el Instituto Colombiano de Agricultura, y a nivel internacional es
regulado de acuerdo a lo establecido por la OMC y el Centro Nacional de
Investigaciones Agropecuarias Ceniap en Venezuela. Existen normas de
etiquetado y Regulaciones a las Importaciones como las salvaguardias que para el
caso de Venezuela tiene stocks en volúmenes que no se pueden exceder.

2.3.4 EMPRESAS COMPETIDORAS:

Al hacer un respectivo análisis de la competencia que se presenta en Venezuela
podemos observar que entre nuestros competidores es CEBA una distribuidora
de alimentos para ganado y todo lo relacionado con este como medicamentos
veterinarios, vacunas, concentrados, alimentos, semillas entre otros, con
aproximadamente 30 años de experiencia entre los cuales se puede encontrar
marcas ya muy posicionadas como lo son Indagro, Italcol, El Galpón, Purina,
Solla, Finca, usablack bloques nutricionales entre otros los cuales pueden afectar
nuestro producto. Entre la competencia que mas se ha desarrollado Ceba ofrece
precios bajos y un excelente servicio al cliente que para este caso seria el dueño
del animal, esto lo evidencia en el lema de la empresa que es precio justo todos
los días, Italcol que es un productor de concentrados para todo tipo de animales
de una granja; marcas que ya se encuentran con una alta percepción en la
mayoría de ganaderos debido a la trayectoria que han llevado y mas en el sector
donde se llegará a competir ya que los productos que suministran son
Superterneras, Supernovillas, Leche 16, Vaca Lechera, Cremosa, Caballo, Brío, y
toros lo cual lo hace ya estar tener un mercado definid.

2.3.5 SUSTITUTOS

Finca que centra su producción en las sales mineralizadas las cuales aporta a las
vacas los macro y microminerales que les permitirán alcanzar mayores picos de
lactancia y un menor intervalo entre parto y concepción que este seria un
producto sustituto debido a que se presenta en otro modo pero puede ganar
clientes con las debilidades de este producto. Entre las principales sales que hay
en el mercado actualmente se encuentran:
Fincasal Herro: este es para vacas adultas tipo leche.
Finca 10 con selenio: ideal para animales que pastorean con forraje.
Fincasal 8 con selenio: par animales que se alimentan con forraje ideal para
novillas de vientre o vacas en etapa de lactancia con niveles de producción
Fincasal 6 con selenio: este esta dado para novillas en crecimiento y animales en
levante y/o vacas adultas tipo leche en su etapa de lactancia.
Fincasuprema: este también es para vacas tipo leche.
Otra de las empresas competidoras es granasal con sus productos para el área
ganadera entre los cuales podemos encontrar Ganasal 8% y Ganasal 10%que
son fórmulas diseñadas para ganaderías de doble propósito, para obtener una
óptima producción de leche y carne.
Súper Ganasal 11% y Súper Ganasal 12%: fórmulas con altas concentraciones en
Fósforo y elementos menores que se deben utilizar en ganaderías con altísimas
producciones de leche o con problemas reproductivos y para zonas en donde los
pastos son deficientes en minerales.
Ganasal Sabana: fórmula que se debe utilizar solamente en hatos al final de la
lactancia y que contengan pastos de muy buena calidad con buenos contenidos
minerales.
Esto quiere decir que los Productos de Ganasal son de óptima calidad,
elaborados con materias primas de la mayor biodisponibilidad o asimilación y con
excelente y balanceada formulación.
Y par terminar con los alimentos sustitutos están los bloques nutricionales que les
proporcionan a los animales las mismas vitaminas que se le podría suministrar a
través del concentrado; y que se vende de acuerdo a la edad del ganado y se
puede suministrar en todas las etapas de los bovinos; Lo cual nos da ha
evidenciar que no solo nuestra competencia es el mercado de los concentrados
sino que hay mercados que pueden servirnos de complemento y que en algunos
casos pueden ser alimentos sustitutos.

2.3.6 INFORMACIÓN SOBRE POSIBLES COMPRADORES,

REPRESENTANTES Y DISTRIBUIDORES, NORMAS PARA LA CONSTITUCIÓN
DE SOCIEDADES.

Entre los posibles compradores están todos los ganaderos que manejen
volúmenes moderados de cabezas de ganado ya que nuestro producto
inicialmente estará determinado para este mercado en cuanto a lo geográfico se
tomara en cuenta la región fronteriza la cual por su cercanía y su excelente
producción de leche es un mercado muy atractivo y da una ventaja comparativa
sobre la competencia, en cuanto a la elección de un representante o distribuidor la
opción mas rentable, desde el punto de vista financiero es la del distribuidor ya
que no va a exigir un porcentaje sobre las ventas sino que se le da un
determinado precio dependiendo de la cantidad que compre; la empresa se llam
Insumos Agrícolas y Ganaderos C.A Barinas. Por lo tanto para la constitución de
de la sociedad esta no se llevara acabo ya que la venta del producto es de
manera directa.

3. ESTUDIO ORGANIZACIONAL:

3.1 RAZON SOCIAL DE LA EMPRESA:

La empresa se denomina “Codecaza”, es una Sociedad Anónima, conformada por
10 socios, productores de Zanahoria de la región.

3.2 MISION DE LA EMPRESA:

“Codecaza”, esta comprometida con la satisfacción en la alimentación bovina,
ofreciendo un producto de alto valor nutricional y desarrollando una sostenibilidad
económica y social, mejorando sus procesos en beneficio del medio ambiente y la
calidad de vida.

3.3 VISION DE LA EMPRESA:

Para el año 2010 “Codecaza” será una empresa que satisfaga la alimentación
bovina de los departamentos de Boyacá, Casanare y Meta, así como del Estado
de Barinas y Táchira en la República de Venezuela, asimismo posicionarse como
número uno en nutrición y compromiso con el medio ambiente.
3.4 ESTRUCURA ORGANIZACIONAL:

ASAMBLEA GENERAL

JUNTA DIRECTIVA

GERENCIA GENERAL

Staff Auditoria
Exportacion Externa
es

Sub-Gerencia Sub-Gerencia
Administrativa Personal Operativo De
Mercados

División
Financiera División de
Servicios

3.5 FUNCIONES:
DE LA ASAMBLEA GENERAL: Será constituida como una sociedad de
responsabilidad Anónima:
 Fijar objetivos y políticas en cuanto a producción y transformación de la
zanahoria.
 Aprobar programas a seguir.
 Estudiar y aprobar el presupuesto anual.
 Estudiar los informes que les presentan.
 Controlar las actividades fijadas.
 Aprobar estructura y planta de personal.
DE LA JUNTA DIRECTIVA: Miembros nombrados por el Asamblea General de
Socios, hacen parte de esta: Presidente – Secretario – Tesorero.
 Convocar al menos una vez al año a Asamblea General.
 Promover reuniones.
 Ejecutar lo que apruebe el Asamblea.
 Controlar las actividades fijadas.
 Dar informes a la Asamblea General.
DE LA GERENCIA GENERAL: Nombrada por la Junta Directiva:
 Presentar el presupuesto de la empresa.
 Redactar el Reglamento Interno de la empresa.
 Ejecutar lo planeado por la Asamblea General y la Junta Directiva.
 Planear, dirigir y controlar los programas trazados.
 Llevar los controles financieros.
 Dar informe sobre cualquier novedad a la Junta Directiva.
DE LAS SUBGERENCIAS: Nombrados por el Gerencia General.
 Asesorar al Gerente en las políticas y planes a formular.
 Dirigir y controlar los programas trazados.
 Representar al Gerente en Juntas cuando no pueda asistir.
 Cumplir con las demás funciones que el Gerente General asigne.
 Mantener la armonía en cada sección de la empresa.

4. ESTUDIO TÉCNICO:

4.1 LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO:

La planta estará localizada en el sector rural de Puente de Boyacá, en razón a que
en esta zona se concentra gran cantidad de producción de la zanahoria, principal
materia prima para la elaboración del concentrado. Asimismo allí existen los
lavaderos de zanahoria, infraestructura en la cual se instalará las procesadoras
del concentrado.
De igual manera se aprovecharán factores como mano de obra calificada
especializada en el cultivo de la zanahoria, y para su transformación se facilita el
reclutamiento y capacitación de personal necesario para ello, además
disponibilidad de terrenos para construcción de la planta, disponibilidad de
servicios públicos básicos como electricidad y agua, facilidad de acceso a insumos
agrícolas y de transformación en el concentrado y excelente ubicación gracias a la
construcción de la doble calzada en cercanías de la planta de producción.

4.2 TAMAÑO DE LA PLANTA:

La planta tendrá un área construida de 500m2.

4.2.1 ESTRUCTURA FÍSICA DE LA PLANTA:

4.2.2 DEFINICIÓN DEL TAMAÑO DEL PROYECTO:

It = Io [Tt / To ] a
It = 850.000.000 [800 m2 / 500 m2] 0.47
It = 1060.120.707

El valor por metro cuadrado es de 2.120.241.4 de inversión de la planta.

4.3 PROCESO PRODUCTIVO:

4.3.1 Siembra de la Zanahoria:

El suelo debe quedar profundo, bien desmenuzado y parejo. Se logra picando la
tierra a una profundidad mínima de 30 cm., e incorporando los residuos de
malezas o cosechas anteriores en el fondo de la era.

Las eras se preparan de 1 a 1.2 m. de alto y una longitud variable según el terreno
y cantidad de producto que se desea cosechar.

A los 8 o 10 primeros días nacen las primeras matas, se debe limpiar de maleza.
De 35 a 40 días se hace el raleo (se dejan las mejores matas). Luego se abona y
se aparca removiendo el suelo entre surco y surco, y aplicando abono al surco,
este se cubre inmediatamente con la tierra removida anteriormente. Luego se
aplican los fungicidas e insecticidas para el control de plagas y enfermedades.
La cosecha o arrancado, se hace entre los 3 ½ y 4 meses, cuando se observa la
raíz de la zanahoria de un ancho superior a 4 o 5 cm.

4.3.2 Clasificación:
Se hace por tamaño y longitud, de acuerdo a si es primera, segunda, tercera o
riche.

4.3.3 Lavado:
Se hace para quitarle la tierra adherida al momento de sacarla.

4.3.4 Deshidratación:
Las zanahorias se deshidratan cortadas en rodajas o cubitos. Se añade el 0.25%
de sulfito de sodio al agua de escaldado. Después de esto el producto se deja
enfriar. La temperatura inicial de deshidratación debe ser aproximadamente de 73º
C. Durante el proceso se baja gradualmente a 66º C. El índice de reducción es de
12.

4.3.5 Molido:
La materia resultante se pulveriza en un molino industrial.

4.3.6 Mezcla:
Mediante una mezcladora horizontal de doble sinfín con buena capacidad y
funcionalidad que permite excelente homogeneidad del producto.
Los ingredientes adicionales son: harina de soya, harina de pescado, fibra melaza
y aditivos (mejoradotes de sabor).

Por último se esteriliza y se empaca con la maquinaria antes mencionada.

5. ESTRETEGIAS DE PENETRACION:

5.1 ESTRATEGIA DE PRODUCTO:

En cuanto al presentación del producto se tendrán varias opciones de este,

aunque iniciando con la presentación de bultos, en cuanto a lo relacionado con el
embalaje será directamente en los camiones, para empezar se concentrara en el
segmento de ganado lechero, dando a conocer la calidad del producto centrando
en lo orgánico lo cual va a permitir una mayor aceptación de los clientes; en
cuanto al posicionamiento de marca la imagen será adecuada para este segmento
con colores que identifiquen con el campo los cuales le darán una imagen mas
amable y de fácil aceptación por parte de estos, de igual manera un nombre de
fácil recordación, y por ultimo lo relacionado con los servicios postventa se
encargara para el distribuidor, la empresa productora y para el caso de los
consumidores finales se encargara el distribuidor ya que se le ha dado la debida
capacitación para la atención del cliente por parte de la empresa productora. Por
ultimo la estrategia estará concentrada en posicionarse como el de mejor calidad

5.2 ESTRATEGIA DE PRECIOS:

En cuanto a la estrategia de precio se limitara solo a dar descuentos a nuestros
clientes pero esto no quiere decir que el precio fluctué ya que lo que se pretende
tener un precio estándar y relativamente bajo lo cual nos hace mas competitivos
en cuanto a la competencia, en cuanto a la financiación se tendrá en cuenta los
diferentes medios de pago internacional (Carta de Crédito, Cobranza
Documentaria, Giro Directo Pre y Pos Embarque), la más utilizada con los
diferentes proveedores será la Carta Crédito aunque se utilizarán otras formas de
pago dependendiendo de la relación de confianza que se tenga con el distribuidor,
en lo relacionado con los costos se tratara al máximo de disminuir estos costos
como lo son flete, mano de obra entre otros; otra estrategia que se puede
implementar es la de la búsqueda de máxima rentabilidad sin afectar el precio lo
cual hace que incurran a nuevas estrategias enfocadas a la dirección o alta
gerencia.

5.3 ESTRATEGIA DE PLAZA:

La estrategia basada para los canales de distribución es el de buscar un
distribuidor ya establecido en el mercado venezolano, y el cual facilite el canal de
distribución para el producto lo cual es mas beneficioso que crear los propios
canales, así como establecer relaciones con una empresa dueña de sus propios
canales de distribución, estableciendo condiciones que le permitan a la Empresa
“Codecaza” el manejo del producto en las diferentes etapas del Canal, a cambio
de ofrecer una exclusividad de utilización de sus servicios.

5.4 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN:

En cuanto la promoción del producto este se dará a conocerá los consumidores en
las ferias ya que en barinas se empezó a llevar a cabo la primera feria
internacional agroganadera organizada por argentina y Venezuela lo cual le
permite no solo darse a conocer en este mercado sino también abonar mercado
para la posible llegada a esos mercados.

6. EVALUACIÓN ECONÓMICA YFINANCIERA:

6.1 Calculo para el precio de venta:

8. EJECUCIÓN DEL PROYECTO:

8.1 ACTIVIDADES DE PROMOCIÓN, BÚSQUEDA DE CONTRAPARTES,
COMERCIALIZACIÓN, ETC.:

La selección de comercialización del producto en la República de Venezuela, se

efectúo de la siguiente manera, se establecieron empresas dedicadas a la
distribución de Insumos Agrícolas en el Estado de Barinas, dentro de las cuales
figuraron: Insumos Agrícolas y Ganaderos C.A Barinas, Agrocasa, Proagro C.A y
Granja Alconca, resultando la primera la que mas beneficios representa dado que
se centra exclusivamente en la distribución e importación de los Insumos
Agrícolas, además de poseer una ubicación estratégica dentro del estado de
Barinas. Las actividades de promoción, inicialmente tendrán un carácter personal
dado que se pretende llegar a un gran distribuidor, quien será el encargado de
promocionar el producto dentro de las diferentes ciudades y municipios del
Estado.

8.2 SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN DE RESULTADOS:

8.3 FEEDBACK Y ACCIONES CORRECTIVAS:

ANALISIS DE ENTORNO FODA

PRODUCTO: Concentrado a base de Zanahoria para Ganado.

AMBIENTE INTERNO

MANAGEMENT

La Productora y Comercializadora del Concentrado “Codecaza”, será una de las

empresas más sólidas del sector agroindustrial, con el factor que posee una
ventaja competitiva, frente a otros productos, lo cual apoyado en una buena
administración y gestión generará un mayor desarrollo para la región, asimismo
un mayor impacto en el mercado externo, haciendo énfasis en el desarrollo de
procesos productivos y sostenibilidad con el medio ambiente.
Al tener poca experiencia en el mercado, no se llegará a acaparar una gran
cuota de clientes, pero gracias a tener un producto vanguardista en el sector,
se logrará un mejor desempeño en la estrategia de innovación constante del
producto, orientado en obtener la mayor satisfacción del cliente, brindándole
mayor valor agregado haciendo énfasis en la calidad del producto.
En cuanto a capacidad de anticipación a diferentes situaciones, se preparará
un esquema de contingencia preestablecido, que a su vez posea flexibilidad de
acuerdo a las circunstancias que se presenten en el servicio al cliente y el
desempeño del producto en el mercado.
La estrategia a desarrollar dentro de la organización será la generación de un
buen entorno para el proceso de las diferentes tareas a desempeñar dentro de
la organización, como lo es la optimización de recursos para el mejor provecho
de los desperdicios orgánicos generados por la fabricación de este producto.
Conjuntamente la eficiencia en las diferentes fases de elaboración del
producto antes de salir al mercado.

MARKETING

IMAGEN DEL PRODUCTO Y DE LA MARCA:

En cuanto al posicionamiento, como empresa y como marca, se desarrollará una

estrategia conjunta para que el cliente perciba tanto la imagen de una como de
la otra y no se genere conflictos de recepción, dado que es un producto
relativamente nuevo en el mercado y existe poca información acerca de éste.

CONOCIMIENTO DEL MERCADO, SEGMENTACIÓN:

Debido a que Venezuela depende en un 60% de su economía, de la Ganadería,

resulta relevante la comercialización de un alimento orgánico para los Bovinos,
ya que a pesar de existir una gran competencia, en la producción de alimentos
para animales, pocos son desarrollados a partir de productos orgánicos, y el
concentrado distribuido por “Codecaza”, posee esta ventaja, lo cual constituye
la principal razón para llegar a éste mercado.
Este producto esta enfocado en los segmentos de alimento para ganado,
especialmente para la fase que se quiera implementar: cría, levante y ganado
lechero.
Las principales zonas de producción de ganado en Venezuela, en las que el
producto inicialmente entrará a competir son: el estado de Apure, Táchira,
Barinas y Mérida, ya que son zonas limítrofes con Colombia, lo cual permitirá
una mejor y mayor cobertura en el mercado, además estas zonas manejan
grandes volúmenes de la producción del segmento al cual se quiere penetrar.

CANALES DE DISTRIBUCIÓN Y CLIENTES:

Los canales de distribución serán selectivos, ya que el producto se centra en un
sector económico definido, que para este caso es el Agroindustrial. Para ello se
crearán alianzas con empresas que comercialicen el concentrado en las
regiones de mayor producción de Bovinos de Venezuela, las cuales fueron
mencionadas anteriormente; los clientes tendrán acceso a este producto en
los centros de venta de todo lo relacionado con el ganado. En lo relacionado con
el logística, tiene mayor facilidad de almacenamiento y trasporte, ya que se
adapta a diferentes temperaturas.

ACCIONES PROMOCIONALES:

Dado que es un producto nuevo en el mercado, las acciones promocionales se

centrarán en darlo a conocer a través de conferencias y capacitaciones acerca
de éste, principalmente enfocadas en personal especializado en
comercialización de este tipo de producto. Asimismo dar a conocer la marca a
través de publicidad exterior en las tiendas que vendan los productos.

DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS/SERVICIOS:

Inicialmente, el concentrado será elaborado a base de zanahoria, la empresa

continuará innovando dándole mayor valor agregado, mediante la investigación
acerca de otros vegetales que contengan características similares, los cuales
faciliten la elaboración de este tipo de producto.
En cuanto a los servicios, generar un valor agregado mediante un servicio de
asesoramiento preventa, y una capacitación acerca del manejo del producto al
cliente.

ORGANIZACIÓN Y RECURSOS HUMANOS

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL:

La estructura organizacional de “Codecaza” estará integrada por una

Asociación de cultivadores de Zanahoria, ya que los volúmenes a manejar, no
solo pueden ser producidos y operados por solo un ente, sino por varios, la
parte de asesoramiento será ejecutada por un Staff profesional en el área de
Negocios y Comercio Internacional, además de un Staff de Ingeniería para el
proceso productivo, y en la parte operativa se encuentran los empleados de los
cultivadores encargados de procesar lo zanahoria.

CAPACITACIÓN Y EXPERIENCIA DEL PERSONAL:

El personal deberá contar con amplios conocimientos y experiencia en el

sector, y al momento de ingreso a la organización, el personal operativo de
maquinaria, obtendrá capacitación acerca de la cadena de producción del
Concentrado, así como capacitación para el Staff Administrativo, y
conferencias de motivación y sentido de pertenencia, aplicadas a toda la
organización.

MOTIVACIÓN Y PARTICIPACIÓN DEL PERSONAL:

Creatividad Gerencial: A través de la generación e incorporación de ideas

innovadoras, que permiten mejorar los procesos.
Amable y Cortés: En la relación con los clientes y trabajadores.
Honestidad: Como principio básico de proveedor en todas las actuaciones.
La Iniciativa: Del personal, para la solución efectiva de problemas en la
organización.
Identificación: De los trabajadores con la actividad que desempeñan y con la
empresa.
Trabajo en Equipo: Como instrumento para solucionar problemas y desarrollar
la armonía y cooperación entre el personal.
Respeto Mutuo: Para oír y ser escuchado en la relación personal con otros
trabajadores de la empresa.
La Confianza: Hacia los trabajadores en el desempeño de sus labores como
instrumento para lograr la consolidación de la calidad.

ANTIGÜEDAD Y TASA DE ROTACIÓN:

La antigüedad es un factor importante en el personal administrativo, por el

conocimiento empírico que han adquirido a través del tiempo, en cuanto a tasa
de rotación, inicialmente será fija dada la novedad de la empresa, pero a
medida que transcurra el tiempo, será mas flexible gracias a la capacitación en
todas las áreas de la organización.

ESQUEMA DE REMUNERACIONES E INCENTIVOS:

Las características del mercado, hacen que el salario de operativos sea
inestable por la interacción entre la oferta y la demanda, asimismo, la
legislación nacional establece unos requerimientos mínimos, pero existe poca
intervención por parte del gobierno para regularlos, así como tampoco existe
un esquema de ingreso, asenso, remuneración y retiro. Cuando hay buen
desempeño en las diferentes funciones desarrolladas por los empleados,
existen incentivos de notas positivas, (empleado del mes) o de tipo económico.

PRODUCCION, ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS

CAPACIDAD INSTALADA Y GRADO DE UTLIZACIÓN:

El departamento de Boyacá produce el 31% de las hortalizas del país, gracias al

clima, la región es el cuarto productor de zanahoria a nivel nacional, teniendo
como base lo anterior, la Asociación en un principio tendrá una capacidad
instalada relativamente baja, así como un bajo grado de utilización, pero al
crear alianzas estratégicas con mas productores, aumentará su capacidad
instalada y su utilización.

LAYOUT, TECNOLOGÍA Y MAQUINARIA:

La tecnología a implementar para el proceso productivo, es un conjunto de

maquinaria las cuales llevaran a cabo el terminado de este. La maquinaria a
utilizar, en orden de proceso es: molino, filtro, mezcladora, peletizadora –
estruder, enfriador – humidificador - quebrantador, empacadora. Aunque
inicialmente la zanahoria es sometida a procesos manuales como recolección,
selección y lavado.

PRODUCTIVIDAD, OUTSOURCING DE PROCESOS:

Teniendo en cuenta la tecnología a implementar, y que el uso de esta es poco

masificado entre los funcionarios de la organización, se tendrá que recurrir a
un personal especializado en cuanto a manejo de los procesos productivos,
externos a la empresa.

SISTEMAS DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD:

Los sistemas de aseguramiento de la calidad son los ISO 9000 de procesos, e

ISO 14000 de desarrollo sostenible con el medio ambiente, así como el
esfuerzo en prácticas de utilización de buenos materiales de empaque y
embalaje, así como de excelentes acabados.

ESTRATEGIAS Y EQUIPOS DE R+D:

Las estrategias de Investigación y Desarrollo están enfocadas a la

implementación de nuevos productos derivados de éste, así como de mejores
servicios preventa y posventa, orientados en el aumento de la satisfacción del
consumidor. Asimismo crear alianzas con instituciones educativas, como el
SENA y la UPTC, que desarrollen conocimientos en esta área.

SISTEMAS DE INFORMACIÓN:

El manejo de datos de proveedores y de clientes, dado el gran volumen de

este, se creará un software que permita la optimización de su utilización, así
como la facilidad en la toma de decisiones, relativas a éstos.

PLANIFICACIÓN ADMINISTRATIVA Y FINANCIERA:

Dentro de la planificación financiera se tiene establecido un presupuesto anual,

donde se establecen los principales rubros destinados a las áreas mas
significativas de la empresa, la cual se estará controlando al final de cada
periodo contable, mediante análisis financieros, observando que vayan de
acuerdo a los objetivos propuestos, para así tomar las decisiones pertinentes
en cada situación.

LIQUIDEZ, NIVEL DE ENDEUDAMIENTO, ACCESO AL CRÉDITO:

La empresa posee cuentas bancarias para distintas operaciones, como pago a

proveedores y empleados, así como cuentas de aportes realizados por socios y
cuentas de recaudo de pagos de despachos de mercancía. Asimismo el nivel de
endeudamiento está relacionado proporcionalmente con el monto de las cuentas
manejadas por la empresa y el acceso a crédito depende de ello también.

GESTIÓN DE INVENTARIOS Y CUENTAS POR COBRAR:

Los inventarios manejados por la empresa son rotativos, y periódicamente

controlados, ya que entre menor sea el numero de existencias de stock, mayor
será la rentabilidad presentada por la empresa. Para ello se tendrá un sistema
de vigilancia electrónico. La empresa maneja créditos por grandes volúmenes y
contados, para las cuentas por cobrar, se vigilará mediante los bancos con los
cuales se tiene relación.

AMBIENTE EXTERNO

MERCADO / INDUSTRIA

TENDENCIAS DE LA DEMANDA:

En las regiones que penetrará el producto, la economía principalmente se basa

en la ganadería, así como es de las que mayor producción de bovinos de
Venezuela, de esta manera el producto tendrá una rápida recepción en los
consumidores. La población se caracteriza por un gran dinamismo fronterizo lo
cual hace que al establecer precio tenga gran aceptación.

CICLOS DE VIDA DEL PRODUCTO:

Al tratarse de un producto orgánico, posee niveles de vida que resisten

cambios de temperatura bruscos al momento de transportarlos. En este
momento el producto se encuentra en su etapa de Introducción al mercado,
pero se espera que con la innovación continua se genere un crecimiento y
madurez sostenidos.

COMPORTAMIENTO DE LOS COMPETIDORES:

A nivel nacional se encuentran competidores de gran envergadura, como lo son

Finca, Italcol, Solla, Purina, entre otras, los cuales poseen un amplio portafolio
de productos. En Venezuela, entre las empresas que tienen gran
reconocimiento en el área se encuentran: Alconca y Protinal, que tienen
establecida su cobertura de mercados en las regiones en las que “Codecaza”,
pretende incursionar.

NUEVAS TECNOLOGÍAS, APARICIÓN DE PRODUCTOS

SUSTITUTOS:

Entre los productos que pueden sustituir el concentrado, que también generan
gran facilidad en su uso, se encuentran: Soluciones orales de calcio y
minerales, Polvo soluble en agua del calcio, de la sal y de los minerales y por
último Bloque de Calcio y de los Minerales.

CAMBIOS EN LOS CANALES DE COMERCIALIZACIÓN:

Pueden presentarse por conflictos diplomáticos en los países, mala logística,

paros inesperados en la frontera o ineficiencia del personal con el que se
realizaron alianzas, pueden darse también por cambios en los volúmenes de
producción demandados por Venezuela,

CONTEXTO ECONÓMICO / POLÍTICO

POLÍTICA COMERCIAL, TRIBUTARIA, ADUANERA, ETC:

Entre los tratados comerciales suscritos Colombia Venezuela, se encuentra la

CAN, que en este caso es el que rige la regulación entrada de este producto al
país. En cuanto al aspecto arancelario, cabe anotar la importancia de normas de
origen exigidas a gran cantidad de productos y para el caso de los
Agroindustriales tiene un porcentaje del 50%. En cuanto a regulación de
medidas fitosanitarias en el ámbito nacional es el Instituto Colombiano de
Agricultura, y a nivel internacional es regulado de acuerdo a lo establecido por
la OMC y el Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias Ceniap en
Venezuela. Existen normas de etiquetado y Regulaciones a las Importaciones
como las salvaguardias que para el caso de Venezuela tiene stocks en
volúmenes que no se pueden exceder.

ENTORNO MACROECONÓMICO (TASAS DE INTERÉS, TIPO DE

CAMBIO, ETC):

Con el propósito de contribuir al logro de las metas de inflación y de mantener

la solvencia externa del país, el Banco Central decidió continuar aplicando el
sistema de bandas de flotación durante 1999. En tal sentido, se ratificaron los
parámetros que lo rigen desde el 14 de enero de 1998, con una amplitud hacia
el piso de la banda y hacia el techo, de 7,5% a partir de la paridad central, la
cual tiene actualmente una tasa de ajuste intermensual de 1,3%.
Mediante Decreto No.2302 de la Presidencia de la República, febrero 5 de
2003, se creó la entidad encargada de la administración de divisas a ser
destinadas al mercado cambiario, con participación del Banco Central de
Venezuela y el gobierno nacional, llamada Comisión de Administración de
Divisas - CADIVI. Entre las principales atribuciones que tiene se encuentran:
1. Establecer los registros de usuarios del Régimen cambiario que considere
necesarios, los requisitos de inscripción y los mecanismos de verificación y
actualización de registros, para lo cual requerirá el apoyo de los órganos y
entes nacionales competentes.
2. Otorgar autorizaciones para la adquisición de divisas por parte de los
usuarios del régimen cambiario.

LA DIMENSIÓN GLOBAL Y SHOCKS EXÓGENOS:

En este momento Venezuela y Colombia tienen relaciones diplomáticas buenas,

gracias a hechos que tienen que ver con Intercambios Humanitarios, de esta
manera los mandatarios se han acercado y tratado de limar asperezas, que
permiten un fácil acceso a los mercados Venezolanos, en cuanto no se
presenten disputas de ningún lado, se podrá asegurar por un buen tiempo, la
exportación de muchos productos en ese país. Asimismo se está considerando
el regreso de Venezuela a la CAN como miembro pleno, lo cual resulta positivo
para la exportación de productos en ambos países.
 EL MARCO LÓGICO

El Marco Lógico es una herramienta utilizada en las diferentes etapas de un

proyecto, planificación, gestión y evaluación, orientada a fortalecer su diseño y
ejecución1, es un factor que organismos internacionales como el Banco Mundial
y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), utiliza para establecer mejor
sus condiciones de crédito en los diferentes países miembro, asimismo es un
instrumento muy importante para la coherencia, viabilidad y evaluabilidad de
los proyectos presentados ante la institución.2

Si bien es cierto que muchos proyectos financiados por organismos

internacionales, han sido ejecutados de manera exitosa, también ha habido
falencias en un gran porcentaje de estos, debido a la falta de información,
desde la terminología básica del marco lógico, que al mismo tiempo tiene como
consecuencia la dificultad de la calidad de las inversiones sociales, realizadas
en la financiación de proyectos de este tipo, y es este el punto crítico a
evaluar y tener en cuenta en la gestión de proyectos.

Los problemas más frecuentes en los proyectos de desarrollo son: Planeación

Demasiado Imprecisa, Responsabilidad Gerencial Ambigua y Evaluación
excesivamente controversial3 , esto es porque en muchas ocasiones los
proyectos son formulados solamente para llenar requisitos, ya sea académicos
o laborales, muy pocas veces se ve al proyecto como una inversión a largo
plazo, y mucho menos se piensa en un control en la etapa de ejecución,
importantes para la toma de decisiones en una empresa.

El buen desempeño de un proyecto de investigación requiere aún más que una

cuantificación de objetivos y de los diferentes factores que intervienen en el
mismo, el Marco Lógico es un elemento que muestra que la cuantificación o la
medición es un componente de una investigación de manera que los
interrelaciona y busca la coherencia de los mismos, de forma que resulte
rentable para una empresa y por supuesto para la sociedad.

Otro aspecto muy importante en el diseño, ejecución y evaluación de proyectos

a partir de la Matriz de Marco Lógico, es que enseña a planificar cada uno de

1
Sistema de Marco Lógico, http://www.monografias.com/trabajos27/marco-logico/marco-logico.shtml
2
El Enfoque de Marco Lógico. 2. Origen e Importancia, http://www.fondoempleo.com.pe/ml_2.htm
3
Ítem
los fines, objetivos, actividades y componentes de los mismos, para que de esta
manera se pueda aprender planificando, de la misma forma todos los actores
involucrados tanto prestatarios como ejecutores, tengan acceso a la
información necesaria para mejorar el desempeño de cada una de las
actividades proyectadas durante el diseño del proyecto.

Tener en cuenta que cada una de estas actividades debe ser planteada de
manera que pueda ser evaluada, es relevante en gran proporción dado que este
es el procedimiento por medio del cual el Banco prestatario y demás actores
implicados, pueden determinar la utilidad y los beneficios otorgados en pro del
mejoramiento de la calidad de vida de un número de personas a los que
envuelve la ejecución de un proyecto, ya sean asociaciones de productores
agrícolas, industriales entre otros sectores, que son en últimas quienes
contribuyen en gran medida al surgimiento económico de una región.

En síntesis esta es una valiosa herramienta que es muy importante en las

diferentes etapas de los proyectos de investigación, y por supuesto para
nosotros como estudiantes es importante aprender a desarrollarlo, dado que
los que las propuestas que se han planteado tienen un carácter de crecimiento
económico, que de no estructurar bien cada uno de sus componentes, estarían
haciendo que muchos productos aquí elaborados, no tengan una exitosa
penetración en mercados extranjeros, es de allí la importancia de este
instrumento.
 ESTRATEGIA DE MIX DE MERCADO

PRODUCTO: CALCIO A BASE DE ZANAHORIA PARA GANADO.

Calidad 12 Canales 14
Características 15 Cobertura 23
Opciones 9 Localizaciones 25
Estilo 9 Inventarios 23
Marca 10 Transporte 15
Empaque 12
Tamaño 13
Servicios 8
Garantías 12

Precios de lista 25 Propaganda 21

Descuentos 24 Venta personal 24
Deducciones 15 Promoción de
Plazos 23 Ventas 25
Condiciones Publicidad 30
De crédito 23

CALIFICACIÓN DE LAS VARIABLES

PRODUCTO – CARACTERÍSITCAS: 15
Es el que consideramos más importante dentro de este ítem, ya que informa en
mayor proporción al cliente acerca de las propiedades y beneficios que
representa adquirir el producto frente a la competencia directa. Además es
considerado el de mayor relevancia ya que el calcio representa un alto nivel
nutricional para los bovinos, por encima de otros productos sustitutos.
 PLAZA – LOCALIZACIONES: 25
Dado que el Calcio va a tener solamente un canal de distribución, la localización
resulta un factor crucial para este ítem, ya que va a ser ubicado
estratégicamente en una importante zona ganadera, y asimismo, en los
principales almacenes de venta de éstos productos, en dicha zona.

PRECIO – PRECIOS DE LISTA: 25

Este resulta relevante dado que el producto estará exhibido en diferentes
presentaciones, y de acuerdo a estas, estarán fijados los precios de lista,
además teniendo en cuenta, que al llegar al cliente final, estos no resulten
distorsionados y sean justos, es por ello este esfuerzo.

PROMOCIÓN – PUBLICIDAD: 30
Dado que es un producto y de igual manera, una marca nueva en el mercado
venezolano, es muy importante darlo a conocer de diversas formas, utilizando
diversos canales de comunicación.

CLASIFICACIÓN POR VARIABLE

PRODUCTO: 40 PLAZA: 25

PRECIO: 22 PROMOCIÓN: 13

PRODUCTO: 40
Resulta relevante la variable producto frente a los demás ítems, ya que es el
que mayor ventajas ofrece al momento de competir con los demás productos y
sustitutos, ya que este Calcio representa un alto valor nutricional, por ser un
producto mas orgánico, además de tener varias presentaciones, entre otros
atributos, que reunidos en un solo producto, pueden llegar a ser percibidos por
el consumidor, como el de mejor calidad que otros de la competencia.
 PRECIO DE VENTA

Calculo para el precio de venta:

Formula:
Pv = J Pv + Cu

Cu: Costo unitario

 Cuanto vale producir un bulto de zanahoria
Factor para producción de zanahoria Valor
Tarro de zanahoria 160.000
Fertilizantes 34.500
Insecticidas 56.000
Sembradores 60.000
Otros 90.000
Valor producción zanahoria* 400.500
Factor procesamiento zanahoria **
Personal procesamiento 1´301.100
Empaque 161.700
Transporte (finca a procesadora) 150.000
Etiqueta 10.500
Otros gastos (energía, agua, arriendo, etc.) 345.000
Total valor procesamiento 1`968.300
Total valor producción y procesamiento 2`368.800
bulto concentrado
Valor unitario bulto de concentrado 23.688
Factor distribución Venezuela
Cargue camión en Colombia 90.000
Transporte internacional hasta Barinas 2´750.000
(Venezuela)***
Documentación país destino 1`056.000
Descargue 65.000
Seguro de mercancía 56.050
Total valor distribución 4´017.050
Total valor unitario de comercialización 8.927
****
Total valor unitario bulto de 32.615
concentrado y comercialización

*Para hallar el precio unitario se tienen en cuenta el valor de la producción de un tarro de

semilla de zanahoria y los demás costos además de esto hay que tener en cuenta la época
del año y otros factores externos que pueden alterar el precio; estos se le dividen en 100
bultos que es la mayoría de veces lo que produce cada tarro.
**Al momento de hacer el proceso de deshidratación de la zanahoria por razones de
procedimientos este baja su volumen lo cual genera que ya solo produzca 100 bultos de
concentrado. Por lo tanto el total de cada valor será dividido en esta cantidad.

*** Dato por dobletroque de 18 toneladas cuyo valor por tonelada es de 180.000 pesos
m/cte. Dato Proexport Colombia. Este se dividiría en 450 bultos tomando como referencia
que el peso de cada bulto es de 40 kilogramos

**** Este valor se dividirá en 450 bultos tomando en cuenta que la cantidad de bultos por
tonelada es de 25.

J: Margen sobre el precio

El porcentaje que se tomara será del 25%

DESARROLLO FORMULA
Pv = 32.615 / (1-0.25)
Pv = 43.487

CALCULAR EL MARGEN SOBRE LOS COSTOS

Pv =Cu +Cuh
h: Margen sobre el costo
El margen sobre los costos será de un 40%

DESARROLLO DE LA FORMULA

Pv = 32.615 + (1+ 0.40)

Pv = 32.616,4

FUNCION COSTOS
C = CvQ + Cf

Costos totales de las cantidades/periodo que se pueden producir:

Costos Valor monetario

Total valor producción y procesamiento 2`368.800
bulto concentrado
Total valor distribución 4´017.050
Total costos (*) 6´385.850

(*)La producción se da cada 4 meses y esta depende de la cantidad de tierra que se utilice
ya que lo menos en que en este caso se utilizaría 6 hectáreas,y las cantidades de
producción por cada 6 hectáreas es de 450 de concentrado esto se da debido a la
deshidratación
COSTOS UNITARIOS VARIABLES:

Costos Valor monetario

Valor tarro de semilla zanahoria 480.000
Valor mano de obra 1`516.100
Fertilizantes 34.500
insecticidas 56.000
Transporte internacional hasta Barinas 2´750.000
(Venezuela)
Documentación país destino 1`056.000
Descargue 65.000
Empaque 161.700
Transporte (finca a procesadora) 150.000
Etiqueta 10.500
Total costos variables 6´279.800
Costo variable unitario variable(*) 13.955
(*) Este dato depende de la división de los costos totales en 450 bultos

COSTOS FIJOS:
Costos Valor monetario
Otros(riego, arriendo motobomba, 90.000
mangueras )
Seguro de mercancía 56.050
Otros gastos (energía, agua, arriendo, etc.) 345.000
Seguro de mercancía 56.050
Total costos fijos 547.100

Ingresos totales:
R = PQ
R = 43.875*450
R = 19`743.750

Precio:
P = 43.875

Cantidades:
Q = 450

Utilidades:
U=R–C
U = 19`743.750 - 6´385.850
U = 13´357.900

DESARROLLO FORMULA FUNCION COSTOS:

C = CvQ +Cf
C = (13.955 * 450) + 547.100

C = 6´826.900

CONCLUSIONES

PRODUCTO: CONCENTRADO A BASE ZANAHORIA PARA GANADO.

 Factor de Localización:
La planta será ubicada en la vereda Puente de Boyacá jurisdicción del municipio de
Ventaquemada, ya que en este lugar se encuentra gran cantidad de mano de obra
calificada especializada en el cultivo y mediante capacitaciones del servicio nacional de
aprendizaje (SENA) en el procesamiento de productos agrícolas, en lo relacionado con la
producción en esta región se ve una gran producción de zanahoria lo cual hace mas
rentable ubicar la planta en este sector así mismo se observa ventajas en cuanto
disponibilidad de terrenos ya que es una zona rural con gran potencial industrial y así
mismo grandes posibilidades de desarrollo gracias a la construcción de la doble calzada,
para la movilización de insumos y del producto terminado.

 Disponibilidad y confiabilidad de sistemas de apoyo

La disponibilidad de servicios públicos (electricidad y agua) dentro de la zona a ubicar la
planta, es grande debido a que han sido implementados hace tiempo y es muy accesible
para todos los habitantes de la zona lo cual representa una gran ventaja para instalarla
allí. Dentro de los aspectos negativos se encuentran seguridad dado que la estación de
policía mas próximo se encuentra en el casco urbano del municipio, en el caso de
bomberos es un factor que puede representar preocupación dado que su disponibilidad
se encuentran en la capital del departamento a pesar de su cercanía no permite su
reacción inmediata ante contingencias, y para terminar en lo relacionado con las
comunicaciones podemos analizar que en este sector se encuentra todos los operadores
de telefonía móvil y gran cantidad de personal cuenta con este servicio lo cual representa
mas ventajas que desventajas en esta variable.

 Condiciones sociales y culturales

Las condiciones aquí encontradas muestran favorabilidad para la construcción de la
planta en aspectos demográficos y confiabilidad de trabajadores potenciales ya en esta
región se concentra un importante numero de personal capacitado para esta labor, así
mismo la mayoría de la población se encuentran en estratos medio y bajo, lo cual hace
que la empresa tenga menor tributación al causar un impacto social en este sector. En
cuanto a la disponibilidad de insumos esta presenta una gran comercialización de estos lo
cual permite una mayor facilidad para encontrar todo lo pertinente a la producción; el
aspecto negativo puede ser la actitud de la comunidad hacia la industria dedo que hay un
factor cultural que no permite la instalación de este tipo de empresa.

 Condiciones legales y políticas

Las políticas manejadas en lo relacionado con las normas ambientales quizá puedan dar
un gran cambio a la instalación de la planta en este sector, ya que es un sector rural y
puede tener un mayor impacto social y ambiental, pero esto será contrarrestado con el
impacto económico de desarrollo y crecimiento que experimenta la región al alojar una
planta de este carácter, en lo que se refiere a especificaciones de construcción no se ven
mayores contraindicaciones ya que la legislación del sector rural no es tan rígida con
estos aspectos.

BIBLIOGRAFÍA:

 Procesos Industriales en Frutas y Hortalizas, Grupo Latino Ltda., Preservativos

y Aditivos, Pág. 13.
 Utilización de los Deshechos Orgánicos de la Plaza de Mercado del Sur de la
Cuidad de Tunja como base de Concentrado para Conejos. Rosa Cristina Ariza
A, Lucy Yolanda Robles L. Tesis U.P.T.C., 1996.
 El Cultivo de la Zanahoria, ICA 1983.
 www.ceba.com.co
 www.italcol.com.co
 www.finca.com.co
 www.proexport.com.co, Inteligencia de Mercados.
 www.agrocasa.com.ve
 www.alconca.com.ve
