PREPARACION DE UNA SOLUCION DE SAL % P/P Y DETERMINACION DE DENSIDAD DE LA MISMA

Marisol Quintero *, Yomari Imbacuan, 3 Cristian Domnguez, 4 Johanna Montenegro. Aprendiz, Tecnlogo en Procesamiento de Alimentos, Centro Agropecuario de Buga, Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA, Guadalajara de Buga, Valle del Cauca, Colombia. 2-3-4-5 Aprendiz, Tecnlogo en Procesamiento de Alimentos, Centro Agropecuario de Buga, Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA, Guadalajara de Buga, Valle del Cauca, Colombia. Autor para correspondencia: mqr82@misena.edu.co

El objetivo de este trabajo consiste en determinar la densidad de una solucin de sal preparada al 2 % P/P. Para ello se utiliza un mtodo sencillo, que consiste simplemente en preparar varias muestras de una cantidad de soluto (sal) disuelta en cierta cantidad de solvente (Agua). Los resultados obtenidos muestran que al utilizar diferentes recipientes las densidades de las muestras varan, segn su tamao, forma y volumen.

1. Introduccin: Una solucin o disolucin, es una mezcla homognea a nivel molecular o inico de dos o ms sustancias, que no reaccionan entre s, cuyos componentes se encuentran en proporcin que vara entre ciertos lmites. La disolucin consta de dos partes: soluto (compuesto de menor proporcin al solvente) y solvente (sustancia que permite la dispersin de otra sustancia en esta a nivel molecular o inico). El porcentaje masa-masa (% P/P) es la cantidad de soluto que hay en 250 centmetros cbicos o mililitros de la solucin. Es a partir de la masa de soluto en gramos (g), dividido entre el volumen de la disolucin en mililitros (ml). Por ejemplo: Una disolucin al 1%, por tanto, disponen de 1 g de soluto disuelto en un volumen final de 100 ml de solucin. El origen de esta notacin es el hecho de que 1 ml de agua pesa 1 gramo. As, por una solucin acuosa, P/V y P/P producira nmeros idnticos.

Palabras clave: Solucin: Mezcla de dos o ms componentes, perfectamente homognea. Solvente: sustancia que permite la dispersin de otra sustancia. Soluto: compuesto de menor proporcin al solvente. Densidad: cantidad de masa contenida en un determinado volumen de una sustancia.

El objetivo de este laboratorio es determinar la densidad de una solucin de sal al 2% P/P utilizando utensilios volumtricos de diferentes tamaos y formas (Probetas, Beaker, Picnmetro). 2. Materiales y mtodos: Para determinar la densidad de esta solucin, se utiliz una variedad de recipientes y equipos que permitieron obtener los resultados esperados: a) Probeta: Instrumento volumtrico, hecho de vidrio, que permite medir volmenes. Para este caso se utiliz un tipo de probeta; de 50 ml 0.5 a 20C.

vidrio, por lo cual es fcil determinar con precisin cundo el lquido llega hasta la marca. En este laboratorio se utiliz un baln aforado de 250 ml. f) Desecador: Instrumento de laboratorio que se utiliza para mantener limpia y deshidratada una sustancia por medio del vaco. Est fabricado con un vidrio muy grueso y en l se distinguen dos cavidades, la primera cavidad ms grande y superior, permite poner a secar la sustancia, y la otra cavidad inferior se usa para poner el desecante, ms comnmente gel de slice.

2.1 Mtodo: b) Picnmetro: Instrumento volumtrico, con el que puede obtenerse un volumen con gran precisin. El utilizado para este laboratorio fue de In20Cml24,5983. c) Beaker: Es un recipiente cilndrico de vidrio fino, utilizado para contener fluidos. Se utiliz 1 beakers de 100 ml para tomar la muestra de la solucin. d) Balanza analtica: Instrumento que sirve para medir la masa o peso de objetos. La balanza de precisin permite determinar con un menor rango de error el peso de cada uno de los utensilios utilizados y el del soluto utilizado, en este caso la sal. e) Baln aforado: Se emplea para medir con exactitud un volumen determinado de lquido. La marca de graduacin rodea todo el cuello de 2 Se pesaron los utensilios (probetas, beakers y picnmetro) en vaco y totalmente secos para conocer su peso sin el contenido. Se pes la cantidad de sal (soluto) a utilizar (5g) para obtener una solucin de 250 ml. La cantidad de sal utilizada, se determin con la siguiente ecuacin:

Masa de soluto =? Masa de disolucin = 250ml. % masa/masa= 2

Al resolver esta ecuacin se obtuvo como resultado una cantidad de 5g de sal para la solucin de 250ml. Despus de preparar la solucin y de su posterior homogenizacin, se procede a adicionar 20 ml de esta para cada uno de los utensilios (probetas, Beaker, picnmetro).

Luego se pesan los utensilios con la solucin contenida en ellos y se determina finalmente la densidad de la siguiente manera: X= Y Z/peso. Contenido X=? Y= Peso del utensilio con el contenido. Z= Peso del utensilio vaco. Peso. Contenido: 20ml. 3. Resultados: Se obtuvieron los siguientes resultados: La densidad en la probeta de 50ml fue de 19,7071 La densidad en el Beaker de 100 ml fue de 17,0072 La densidad en el picnmetro fue de 24,5223.

Se puede concluir que al utilizar recipientes o utensilios volumtricos con un nivel de precisin ms alto como el picnmetro la densidad es evidentemente ms precisa. Partiendo del hecho de que el H2O tiene una densidad de 1 a una temperatura de 4C, lgicamente una solucin de agua y otro compuesto, debe estar por encima de 1. Por lo tanto la densidad ms precisa en este caso la dio el picnmetro. 5. Referencias: 1. http://es.wikipedia.org/wiki/P/P 2. http://books.google.com.co/books?id= FjkH2LJtHaoC&printsec=frontcover&d q=soluciones+quimicas&hl=es&sa=X& ei=UlIAUsWoFYWZrgH_0YHQCQ&re dir_esc=y#v=onepage&q=soluciones %20quimicas&f=false 3. http://es.wikipedia.org/wiki/Densidad_r elativa

4. Conclusiones: