AZ 3900 Brig |

Dienstag, 20. August 2013

Nr. 190 | 173. Jahrgang | Fr. 2.50

Dort arbeiten, wo andere Ferien machen!

Medien AG

Ihr kompetenter Partner fr Werbung!

www.jobszermatt.ch
www.1815.ch Redaktion Telefon 027 922 99 88 | Abonnentendienst Telefon 027 948 30 50 | Mediaverkauf Telefon 027 948 30 40
INHALT T 027 948 30 40, inserate@walliserbote.ch

Auflage 23 210 Expl.

Wallis Traueranzeigen Sport Ausland Schweiz Wirtschaft/Brse Hintergrund TV-Programme Wohin man geht Wetter 2 12 10/11 13 16 17/18 18/19 20 21 22 23 24

Wallis

Wallis

Sport

Vollblutmusiker
Musiker Hans Georg Bchel, Initiant der Gommer Abendmusiken, ber seine Leidenschaft. | Seite 8

Abfallberge
Die Reinigung des Festgelndes in Gampel kostet extrem viel, ndet Medienchef Olivier Imboden. | Seite 12

Der Minigolfer
Armin Marty prsidiert mit dem MC Rhone den einzigen Oberwalliser Klub. Blick in eine Randsportart. | Seite 13

Brssel | EU-Aussenminister beraten am Mittwoch ber gypten

KOMMENTAR

Dreht die EU den Geldhahn zu?

Die EU-Aussenminister werden morgen Mittwoch in Brssel bei einem Sondertreffen ber die gyptenkrise beraten.
Debattiert wird laut Diplomaten darber, angesichts des Blutvergiessens mit Hunderten Toten wirtschaftlichen Druck auf das Land auszuben. Zahlungen in Hhe von fnf Milliarden Euro stehen auf dem Spiel. Eine solche Entscheidung wre allerdings nur symbolischer Natur: Wegen der eskalierenden Gewalt im Land liegen smtliche Hilfszahlungen der Staatengemeinschaft schon jetzt de facto auf Eis. Von jenen fnf Milliarden Euro, die die EU im vergangenen November zugesagt hat, ist bisher noch kein Geld geossen. Der EU-Sondergesandte fr die sdliche Mittelmeerregion, Bernardino Len, wiegelt ab: Wir werden auf einer politischen Lsung in gypten bestehen, sagte er am Montag nach einer Krisensitzung mit den Botschaftern der 28 Mitgliedstaaten. | Seite 17

Farbenblind nicht, aber

Sport ist stets auch Bhne. Was Politikerinnen und Politiker genauso wissen wie Sportlerinnen und Sportler. Und alle zu nutzen pegen. Die Sportbhne nutzen wollte letzte Woche in Moskau auch eine schwedische Hochspringerin. Um gegen das unsinnige Anti-Homosexuellen-Gesetz Russlands zu protestieren, hatte sie sich ihre Fingerngel in den Regenbogenfarben Symbol der Schwulen- und Lesbenbewegungen angestrichen. Womit sie in der Qualikation zwar noch durchkam, ihr im Final aber die Disqualikation drohte. Weil Athletinnen und Athleten whrend eines Wettkampfs weder politische noch werbliche Aussagen erlaubt seien, wie der Verband klarstellte. Die Schwedin fgte sich. Statt in Regenbogenfarben trat sie mit rot lackierten Fingerngeln an. Was der Weltleichtathletikverband (IAAF) mit seiner Drohung erst einmal bewies: Er ist nicht farbenblind, er kennt das Symbol der Schwulen und Lesben und er bt sich in gesellschaftspolitischer Abstinenz, wenn es um Menschenrechte geht. Letzteres mag zwar von wirtschaftspolitischer Warte aus Sport ist stets auch von Politik und Wirtschaft abhngig nicht berraschen, doch menschlich nachvollziehbar ist ein derartiges Vorgehen nicht. Diesem Verband gebhrt allerdings dennoch Dankbarkeit: Sein Vorgehen verlieh der Aktion der schwedischen Sportlerin wohl mehr Publizitt, als ihr ein zweiter Auftritt mit Regenbogen-Fingerngeln wohl garantiert htte. Lothar Berchtold

Finanzhilfen einfrieren? Der EU-Sonderbeauftragte Bernardino Len glaubt an eine politische Lsung.

FOTO AP

Wallis | Staatsrat Freysinger zu Besuch in Schulen

Suche nach Impulsen

Oskar Freysinger suchte gestern den Kontakt zu Lehrern und Schlern in mehreren Walliser Schulzentren.
Mit den Besuchen wolle er sich wichtige Impulse aus der Basis holen. Den Kontakt zur Unterrichtsfront wolle er knftig aufrechterhalten. Sein Ziel sei es, den Lehrern den Rcken zu strken. Dazu will er sie von administrativen/brokratischen Pichten entlasten. Gestern war Freysinger als Zuhrer unterwegs, doch schon bald wolle er die Verkrustung aufbrechen, die sich zwischen Lehrern und Dienststelle gebildet htte. In der Affre rund um Jean-Franois Lovey sei Stillschweigen vereinbart worden. | Seite 2

Naters / Raron | Sommer-Begegnungen

Metzger vs. Veganer

Verschieden. Metzger Heinz Arnold und Veganerin Daniela Sasral.

FOTO WB

Heinz Arnold ist Metzger aus Leidenschaft. Veganerin Daniela Sasral weist derweil auf die Konsequenzen der Fleischeslust hin.
Fr Arnold ist klar: Der Mensch steht ber dem Tier. Sasral hin-

Im Schulzimmer. Staatsrat Oskar Freysinger bei seinem gestrigen Besuch in der OS Leuk. FOTO WB

gegen stellt beide auf die gleiche Stufe. Arnold ist derweil berzeugt, dass der Mensch ohne Fleischkonsum in der Evolution nicht so weit wre wie heute, whrend Sasral Bedenken ber die Auswirkungen des berbordenden Fleischkonsums hat. | Seiten 6 und 7

20034

771660 065005

Walliser Bote Dienstag, 20. August 2013

Fleischeslust vs. G
RARON/NATERS | Die zwei knnten unterschiedlicher nicht sein: Whrend fr Metzger Heinz Arnold aus Raron Fleischkonsum eine Selbstverstndlichkeit ist, sieht Veganerin Daniela Sasral aus Naters darin grosse Probleme. Sasral: Ich glaube, es wrde sehr viel weni-

mit Metzger Heinz Arnold aus Raron und Veganerin Daniela Sa

Wann haben Sie das letzte Mal Fleisch gegessen? Sasral: Das war im April 2011. Arnold: Heute Morgen zum Zniini. Was hat Sie dazu bewogen, Veganerin zu werden? Sasral: Damals hatte ich zwei Katzen und ich stellte mir die Frage, was sie eigentlich von einer Kuh unterscheidet. Nebst dem moralischen Aspekt gab mir aber auch der kologische zu denken. Wir verschwenden wertvolle Ressourcen, indem wir sie an Nutztiere verfttern. Gleichzeitig leiden

ger Fleisch konsumiert, wenn die Konsumenten selbst schlachten mssten. Heutzutage sehen die meisten auf dem Teller nur noch das Filet und nicht mehr das Tier, das dahintersteckt. Anders als die Industrie schauen die Walliser Landwirte teils zwar gut zu ihren Tieren, doch setzen auch sie industrielle Futtermittelzustze ein. Und letztlich werden auch dort die Tiere gettet und gegessen. Dafr tten Sie Pflanzen. Sasral: Im Gegensatz zu Tieren empfinden Pflanzen aber keine Schmerzen, haben kein Gehirn und kein Bewusstsein. Von Luft und Liebe allein kann der Mensch nicht leben. Pflanzen zu essen, ist da sicher das geringere bel. Es gibt je lnger je weniger Metzger. Woran liegt das?

Der Mensch wre in der Evolution nicht so weit, wenn er einst nicht das Fleisch entdeckt htte
weltweit 870 Millionen Menschen an Hunger. Sie sind Mitbegrnderin der Facebook-Seite Vegan im Oberwallis. Was ist Sinn und Zweck dieser Seite? Sasral: Wir zhlen zurzeit 27 Mitglieder. Nur ein kleiner Teil davon ist vegan. Wir haben auch ein paar Vegetarier und Fleischesser in unseren Reihen, die sich Gedanken ber ihren Konsum machen. Wir mchten keinesfalls polarisieren, werten oder ausgrenzen, sondern eine Plattform zum Austausch von Informationen anbieten. Ferner organisieren wir auch Vortrge. Wie wrs mit einer Facebook-Seite Fleischeslust im Oberwallis? Arnold: Das fnde ich etwas berrissen. Schon jetzt prsentieren sich einige Metzger in den neuen Medien. Zudem macht der Verband viel Werbung fr Fleisch. Muss man dazu geboren sein, Metzger zu werden? Arnold: Wer selbst schlachtet, muss schon dafr gemacht sein. Das kann nicht jeder. Doch es gibt als Metzger verschiedene Fachrichtungen, etwa die Weiterverarbeitung oder der Verkauf an der Theke. Sollte jemand, der Fleisch isst, bereit sein, ein Tier eigenhndig zu tten?
Arnold: Metzger ist ein strenger Beruf und

man ist schlecht gezahlt. Generell verlieren die gewerblichen Berufe an Attraktivitt. Die Jungen gehen heute lieber studieren und meiden krperliche Arbeit. Nichtsdestotrotz ist der Fleischkonsum konstant auf einem hohen Niveau. Kaufen die meisten zu wenig bewusst ein? Arnold: Viele gehen den Weg des geringsten Widerstands. Bei den Grossverteilern kriegt man ja alles xfertig abgepackt. Sasral: Der Durchschnittskonsument ist bequem geworden und will gar nicht wissen, woher das Fleisch kommt und unter welchen Bedingungen es produziert wurde. Mir persnlich ist es wichtig, dass ich durch meine Lebensweise bei anderen etwas auslsen kann. Es ist nicht egal, was man zu sich nimmt. Fr die Gesundheit ist das entscheidend. Wo kaufen Sie privat ein? Sasral: Mehrheitlich in Biolden und im Internet. Ansonsten achte ich darauf, mglichst regional einzukaufen. Ferner berlege ich mir, ob man nicht etwas mit den regionalen Landwirten aufziehen knnte. Indes muss man sich bewusst werden, dass mit regionalen Produkten allein die Nachfrage nicht gestillt werden kann. Folglich sollte man sich fragen, wie viel Fleischkon-

Zwei Welten. Heinz Arnold setzt sich fr eine tiergerechte Haltung ein, ndet aber letztlich, dass der Mensch ber d

Der Metzger 1.
Heinz Arnold ist 30 Jahre alt, ledig und wohnt in Raron. Aufgewachsen ist er in Simplon Dorf. Aufgrund seines Berufswunsches Metzger musste er seinen Heimatort verlassen. Seine Lehre machte er in einem Betrieb in Visp. Nach ber zehn Jahren praktischer Erfahrung bernahm er in Raron schliesslich selbst eine Metzgerei. Seine berufliche Weiterbildung nahm er 2007 in Angriff. Inzwischen darf er sich Metzgermeister rhmen. Die wenige Freizeit, die dem Jungunternehmer bleibt, verbringt er mit Basketball. In seinem Club in Brig war er lange sehr aktiv als Trainer und Spieler ttig. Heute spielt er in der 2. Liga, nachdem sich seine Mannschaft aus Personalmangel freiwillig von der 1. Liga zurckgezogen hat. Basketball sei fr ihn in erster Linie ein guter Ausgleich zum Alltag.

ist fr mich Beruf und Leidenschaft zugleich.

Nachg

2.
haben ihre Einstellung, das muss man akzeptieren.

1. Metz

3.
Aschermittwoch und Karfreitag.

2. Vega

4.
begeistert mich nicht so, kommt aber sicher auf die Zubereitung an.

3. Ein Tag oh

5.
sollte man nicht untersttzen. Regionale Metzger knnen da Gegensteuer geben. Ich kenne jedes Tier mit Namen.

4. To

5. Industrielle M

6.
geht in eine falsche Richtung, nicht nur beim Fleisch.

6. Das Konsum

WALLIS

Grilling without Killing

sum berhaupt mglich und ntig ist, zumal dieser weltweit fr 50 Prozent des CO2Ausstosses verantwortlich ist. Arnold: Es gibt gewisse Produkte, die ich gezielt meide, etwa auslndisches Fleisch, wo man nicht weiss, mit was fr Futter und Medikamenten die Tiere vollgestopft wurden. Auch ich kaufe mglichst regional ein, und wo das nicht geht, achte ich darauf, dass es zumindest aus der Schweiz kommt. Gehen Sie auswrts essen?
Sasral: Im Wallis wird viel traditionelles

asral aus Naters

Wolle und Seide) ber Hygieneartikel bis hin zu Kosmetika. Wrden Sie Ihre Kinder vegan aufwachsen lassen? Sasral: Es gibt Studien, die besagen, dass das durchaus mglich ist, wobei ich jetzt nicht sagen knnte, ob ich mein Kind komplett vegan ernhren wrde. Arnold: Und woher bekmen die dann Kalzium? Sasral: Etwa aus Hlsenfrchten, die mehr Kalzium enthalten als Milch. Hierbei sei erwhnt, dass Moon oder Sesam mehr Eisen enthlt als Fleisch. Doch die Industrie ist natrlich daran interessiert, weiterhin ihre Produkte zu verkaufen. So wird auch flschlicherweise behauptet, Milch sei gut fr die Knochen. Dabei weiss man heute, dass tierisches Eiweiss im Blut den Knochen Kalzium entzieht. Wie wichtig ist Ihnen eine artgerechte Tierhaltung? Arnold: Ich weiss von jedem Stck Fleisch, das ich verkaufe, woher es kommt und wie das Tier gelebt hat. Bei uns sind die Tiere keine Nummern, haben noch Namen. Sasral: Macht das das Tten nicht noch schwerer? Arnold: Es ist ja nicht so, dass ich die Tiere tglich auf ihrem Hof besuche. Mir geht es vor allem um eine lckenlose Rckverfolgbarkeit und letztlich stehen wir in der Nahrungskette ber dem Tier. Sasral: Nur weil wir von artgerechter Haltung sprechen, heisst das noch lange nicht, dass das Tier selbst so leben will. Grundstzlich mchte jedes Tier, wie auch der Mensch in Freiheit leben.

Essen angeboten, was fast ausschliesslich Milch- und Fleischprodukte beinhaltet. Da wird man als Veganer schon oft zu Pommes und Salat degradiert. Angesichts der stetig wachsenden Zahl von Vegetariern hoffe ich, dass sich die Walliser Gastronomen da etwas anpassen. Arnold: Ich gehe fast nur dort essen, wo ich das Fleisch selbst geliefert habe. Braucht der Mensch Fleisch? Arnold: Im Fleisch hats Vitamine, die der Mensch ber andere Produkte nicht zu sich nehmen kann. Zudem wre der Mensch in der Evolution nicht so weit, wenn er einst nicht das Fleisch als Nahrungsquelle entdeckt htte. Ob das jetzt gut ist, wie weit wir heute sind, ist dann wiederum eine andere Frage. Sasral: Im Fleisch ist nichts drin, was es nicht auch in Form von pflanzlicher Nahrung gbe. Kommt hinzu, dass Milch- und Fleischprodukte fr Krankheiten wie etwa Osteoporose, Diabetes, Parkinson oder Krebs verantwortlich sind; von den Belastungen in der industriellen Industrie wie Tiermehl oder Antibiotika ganz zu schweigen.

Milch- und Fleischprodukte sind verantwortlich fr Osteoporose, Diabetes, Parkinson und Krebs
Was spricht gegen den Konsum von Eiern? Sasral: Die Tatsache, dass bei der industriellen Fertigung jhrlich Millionen von mnnlichen Hhnern vergast werden. Arnold: Frher hat man daraus Suppenhuhn gemacht. Heute will das niemand mehr essen. Die Leute sind verwhnt. Ich versuche derweil, den Jungen Gerichte wie Leber und Kutteln wieder schmackhaft zu machen. ber 50 Prozent des Schlachtguts sind Schlachtabflle. Worauf achten Sie sonst noch?
FOTOS WB

Ist Fleisch zu billig?

Sasral: Ich finde schon, wobei es in der

Schweiz wenigstens noch einen Wert hat. In Deutschland kostet ein Salat mehr als ein Cheesburger. berkommt Sie nie die Fleischeslust?
Sasral: Beim Geruch von Bratwurst luft

mir jedesmal das Wasser im Mund zusammen. So hole ich mir Appetit und mache mir dann zu Hause ein leckeres Vegi-Men, das ich dann ohne schlechtes Gewissen geniessen kann.
Interview: Martin Kalbermatten

dem Tier steht. Daniela Sasral ndet derweil, dass auch Tiere ein Recht auf Freiheit haben.

Sasral: Das reicht von der Kleidung (Leder,

efragt

Die Veganerin 1.
verarbeiten Tiere zu Produkten, die der Mensch konsumiert.
Daniela Sasral ist 36 Jahre alt, ledig und wohnt in Naters. Ursprnglich stammt sie aus Deutschland. Ihre Verbundenheit zu den Bergen hat sie schliesslich ins Wallis verschlagen. Seit zwei Jahren ist sie stellvertretende Filialleiterin im Ochsner Sport in Visp. Zuvor arbeitete sie beim Intersport in Saas-Fee. Einst hat sie Biologie und Sozialwissenschaften studiert. Zum Sporthandel ist sie durch ihr Hobby Klettern gekommen. Aber auch sonst ist die 36-Jhrige recht sportlich. Ferner interessiert sie sich stark fr Ernhrung und Gesundheit, weshalb sie eine Ausbildung zur Fachberaterin fr holistische Gesundheit mit dem Schwerpunkt Ernhrung in Angriff genommen hat. Das sei zwar nicht vegan, komme ihrer Ernhrungsform aber ziemlich nahe.

2.
hinterfragen das, aufgrund von kologischen, gesundheitlichen und moralischen Aspekten.

tzger

aner

3.
ist ein guter Tag.

hne Fleisch

4.
ist besser als sein Ruf.

ofu

Massenware

5.
ist generell zu hinterfragen, nicht nur bei tierischen Produkten.

mverhalten

6.
ist bedenklich. Man sollte mehr darauf achten, was man konsumiert.