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Los Aminocidos en la Agricultura Moderna

Por Harvey Arjona D., I.A., Ph.D.

CONTENIDO
1. 2. 3. 4. 5. Generalidades Clasificacin de a.a. Metabolismo de los a.a. Absorcin de a.a. exgenos Obtencin industrial de a.a.

CONTENIDO (continuacin)
6. 7. 8. 9. 10. Funciones de los a.a. Efecto antianti-estrs de los a.a. Relacin a.a. enfermedades Efecto de los a.a. en el suelo Conclusiones

1. Generalidades
Los a.a. son la unidad estructural de las protenas. Las protenas son polmeros macromoleculares de aminocidos. H I R - C - COOH I NH2

Aminocidos (continuacin)
1. Generalidades
Las protenas son esenciales para los seres vivos. Sin protenas no existira la vida. Las protenas cumplen diversas funciones en la clula.

Aminocidos (continuacin)
1. Generalidades
Las protenas pueden ser: Estructurales. Catalticas.

Polisacrido Protena Perifrica Cabeza hidroflica Protena Integral Fosfoldo

Esterol

Protena Integral

Protena Perifrica

Modelo de Mosaico Fluido de una membrana celular, mostrando protenas estructurales Perifricas e Integrales.

Aminocidos (continuacin)
1. Generalidades
Las protenas son a la clula lo que las personas son a una empresa. Una planta superior puede producir cerca de unas 30.000 protenas. Las protenas participan en todo el metabolismo celular.

Aminocidos (continuacin)
1. Generalidades
Las protenas participan en procesos como: Fotosntesis. Respiracin. Absorcin de nutrientes minerales. Transporte de carbohidratos, etc.

Aminocidos (continuacin)
1. Generalidades
Como las protenas son polmeros macromoleculares de a.a., entonces stos son esenciales para la vida. Si a una planta se le retiran de su metabolismo unos pocos a.a., sta muere en pocos das.

Aminocidos (continuacin)
1. Generalidades
Los a.a. son a las protenas lo que los caracteres son al idioma. GATA: glicina-alanina-tirosina-asparagina. Hembra de felino o secuencia de a.a. en una protena.

Aminocidos (continuacin)
1. Generalidades
La secuencia en la que se unen los a.a. determina la estructura primaria de la protena. Adems de sta existen las estructuras secundaria, terciaria y cuaternaria cuya integridad es esencial para la funcionalidad de la protena.

2. Clasificacin de los aminocidos

En la forma mas general, los a.a. se clasifican en:

Aminocidos esenciales o proticos (20). Aminocidos no esenciales cerca de 200.

2. Clasificacin de los aminocidos (continuacin)

Segn su polaridad los a.a. se clasifican como: 1. 2. 3. 4. No polares Polares sin carga Polares con carga negativa Polares con carga positiva

2. Clasificacin de los aminocidos (continuacin)

H I R - C - COO I NH3+

2.1. Aminocidos esenciales o proteicos

1.

No polares Alanina Fenil alanina Isoleucina Leucina Metionina Prolina Triptfano Valina

2.1. Aminocidos esenciales (continuacin)

2.

Polares sin carga Asparagina Cisteina Glicina Glutamina - Tirosina - Treonina - Serina

2.1. Aminocidos esenciales (continuacin)

3.

Polares con carga negativa - Acido asprtico - Acido glutmico

2.1. Aminocidos esenciales (continuacin)

4.

Polares con carga positiva. - Arginina - Histidina - Lisina

2.2. Aminocidos no esenciales


Cerca de 200 a.a. no proticos. Cumplen papeles metablicos importantes. L ornitina y L citrulina. Intermediarios del ciclo de la urea.

3. Metabolismo de los aminocidos


3.1. Sntesis de aminocidos Asimilacin del NO3 El NO3 absorbido debe ser reducido en la planta a NH4 (raz, hojas) para ser incorporado a los a.a. NO3
Nitrato Reductasa

NO2 Nitrito Reductasa

NH4

El Costo energtico de esta reduccin es de 15 ATP + 5 ATP para la asimilacin del nitrato.

3. Metabolismo de los aminocidos (continuacin)


3.1. Sntesis de aminocidos

La mayora del NH4 absorbido es incorporado a compuestos orgnicos en la raz, p.e. a.a., amidas, con liberacin de H+. La asimilacin del NH4 demanda gran cantidad de esqueletos de C. La respiracin provee los esqueletos de C.

3. Metabolismo de los aminocidos (continuacin)

3.1. Sntesis de aminocidos

cido - ceto-glutrico + NH4 + de-hidrogenasa glutmica cido glutmico

3. Metabolismo de los aminocidos (continuacin)

La sntesis de a.a. tiene un alto costo energtico para la planta (20 ATPs). Si la reduccin del NO3 se hace en la raz el poder reductor (NADH+H) proviene de la respiracin (consumo de CHOS).

3. Metabolismo de los aminocidos (continuacin)

Si la reduccin del NO3 se hace en la hoja el poder reductor (NADPH + H) proviene de la fotosntesis. En este caso, la reduccin del NO3 compite con la reduccin del CO2.

3. Metabolismo de los aminocidos (continuacin)


Sintesis de a.a. por trans-aminacin
COOH I C=O I C H2 I C H2 I COOH + COOH I H 2N C H I CH3 + Glutmico alanina trans-aminasa COOH I H2 N C H I C H2 I C H2 I COOH + COOH I C=O I CH3

cido Cetoglutrico + L alanina

c. L Glutmico + ac. Pirvico

Reaccin 1. Reaccin de transaminacin ejemplificando la sntesis de c. glutmico.

3. Metabolismo de los aminocidos (continuacin).


La respiracin provee esqueletos de C para la sntesis de a.a.
cido oxaloactico acetil Co A cido mlico cido ctrico cido pirvico

cido fumnico

Ciclo de Krebs

cido isoctrico

cido succnico Succinil CoA

cido - cetoglutrico

Figura 1. Ciclo de Krebs o de los cidos tricarboxlicos.

3. Metabolismo de los aminocidos (continuacin)


3.2. Sntesis de polipptidos y de protenas.

R1

H O R2 I II I C - C - N - C - COO H I I I NH2 H H

4. Absorcin de a.a. exgenos


Fcilmente absorbidos por la planta. Entre el 5 y el 20% entran antes de un da. Las plantas reconocen a los a.a. como sustancias muy afines (compatibles) del metabolismo celular. En plantas con adecuados niveles de K y de Zn los a.a. rpidamente son convertidos en protenas.

4. Absorcin de a.a. exgenos (continuacin)


4.1. Transporte de aminocidos a corta distancia 1. Simporte. - a.a. no polares. - a.a. polares con carga negativa. 2. Uniporte. - a.a. con carga positiva.

5. Obtencin industrial de aminocidos


A partir de protenas vegetales o animales por hidrlisis. 1. Hidrlisis cida. 2. Hidrlisis cida controlada. 3. Hidrlisis enzimtica.

5.1. Desventajas de la hidrlisis cida


Destruye algunos aminocidos (triptofano) si no es controlada.

5.2.Ventajas de las hidrlisis enzimtica.


Muy completa. No hay destruccin de aminocidos.

6. Funciones de algunos aminocidos

6.1. Alanina Favorece la sntesis de clorofila.

6. Funciones de algunos a.a. (continuacin)


6.2. cido glutmico. Precursor importante de la biosntesis de otros a.a. Estimula el crecimiento. Participa en los sistemas de resistencia de la planta. Aumenta el poder germinativo del grano de polen y la elongacin del tubo polnico

6. Funciones de algunos a.a. (continuacin)

6. 3. Arginina
Estimula el desarrollo de races. Involucrada en la sntesis de clorofila. Efecto rejuvenecedor en la planta. Precursor de poliaminas.

6. Funciones de algunos a.a. (continuacin)


6. 3. Arginina
principal a.a. de translocacin en el floema. Uno de los principales a.a. en la rizosfera junto con el cido glutmico y el cido asprtico. Mejora la solubilidad y la asimilacin de nutrientes.

6. Funciones de algunos a.a. (continuacin)


6.4. Glicina Tiene un efecto quelatante importante. Favorece el desarrollo de brotes y hojas. Precursor de grupos pirrol (clorofila). Participa en los sistemas de resistencia de la planta junto con la lisina.

6. Funciones de algunos a.a. (continuacin)

6.5. Leucina Promueve la sntesis de giberelinas.

6. Funciones de algunos a.a. (continuacin)

6.6. Metionina Precursor del etileno. Aplicada al suelo favorece el crecimiento radicular.

6. Funciones de algunos a.a. (continuacin)


6.7. Prolina
Papel importante en el equilibrio hdrico. Aumenta en la planta en condiciones de estrs. Favorece la apertura estomtica. Sinergisa la actividad de las giberelinas.

6. Funciones de algunos a.a. (continuacin)

6.8. Valina Promueve la germinacin de semillas.

6. Funciones de algunos a.a. (continuacin)


Sntesis de clorofila. Alanina Alanina, , arginina, arginina, glicina. Desarrollo de races. Arginina Arginina, , metionina. metionina. Efecto rejuvenecedor. Arginina Arginina. . Efecto quelante en el suelo. Glicina.

6. Funciones de algunos a.a. (continuacin)

Desarrollo de brotes y hojas. Glicina. Sistemas de resistencia de la planta. Glicina, lisina, cido glutmico. glutmico. Sntesis de giberelinas. giberelinas. Leucina, prolina. prolina.

6. Funciones de algunos a.a. (continuacin)

Retrasan la senescencia
Arginina y metionina son precursores de poliaminas como espermina y espermidina espermidina. . stas tienen accin rejuvenecedora y retardante de la senescencia.

6. Funciones de algunos a.a. (continuacin)


Efecto en la polinizacin
Algunos aminocidos mejoran la germinacin del grano de polen y la elongacin del tubo polnico. La prolina mejora la resistencia del polen a temperaturas extremas.

6. Funciones de algunos a.a. (continuacin)

Efecto en la polinizacin
Las aplicaciones de a.a. aumentan el contenido de aminocidos libres en flores flores, , aumentando la atraccin de insectos. Insectos sinovignicos vrs vrs. . provignicos. provignicos.
.

7. Efecto anti-estrs de los a.a.


7.1. Principales tipos de estrs
Hdrico Trmico Salino Microbial Atmosfrico Cultural Fisiolgico Lumnico

7.2. Efectos del estrs en las plantas

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Cese de la fotosntesis. Aumento de la respiracin. Inicio y/o aceleracin de la senescencia foliar. Disminucin de la sntesis de metabolitos. Aumento de la degradacin de protenas. Incremento en la sntesis del ABA.

7.3. Formas como la aplicacin exgena de a.a. ayuda a la planta a superar el estrs

1. Los a.a. liberados son osmolitos. 2. Los a.a. son fuente de C, S, y de N. 3. Protegen enzimas preexistentes y fomentan sntesis de enzimas de novo. 4. Retrasan la senescencia. 5. Facilitan la toma de nutrientes minerales.

8. Relacin a.a. enfermedades


Los a.a. son necesarios para la sntesis de protenas relacionadas con la patogenicidad (PR). Las protenas PR son un grupo diverso de protenas que son txicas a hongos invasores patognicos. Se producen en mayores concentraciones siguiendo situaciones de estrs o ataque de patgenos.

8. Relacin a.a. enfermedades (continuacin)

Estas protenas se sintetizan en respuesta al ataque de una plaga o del tratamiento con elicitores. Algunos de los genes que codifican la sntesis de las PR son activados por la va de los JAs y del etileno.

8. Relacin a.a. enfermedades (continuacin)

Muchas PR tienen actividad anti-microbiana. La familia PR-2 la componen enzimas con actividad 1,3 -glucanasa. La familia PR-6 la constituyen inhibidores de proteinasas, p.e. defensinas, tioninas, lisosimas, lipo-oxigenasas.

8. Relacin a.a. enfermedades (continuacin)


Algunos a.a. participan directamente en los sistemas de resistencia de la planta p.e. La fenil-alanina, la tirosina, el triptofano, la lisina y la ornitina son precursores de alcaloides contra patgenos y hervboros. La fenil-alanina interviene en la sntesis del SA por activacin de la PAL dando lugar al cido trans-cinmico.

8. Relacin a.a. Enfermedades (continuacin)

La cistena es abundante en defensinas y en tioninas (PR6) que tienen potente accin antifngica. La glicina hace parte de varias defensinas y protenas estructurales de la pared celular de dicotiledoneas.

8. Relacin a.a. enfermedades (continuacin) La lisina es importante para la sntesis de PR6. La hidroxi-prolina es abundante en las extensinas de la pared celular (glico-protenas). Las extensinas refuerzan la resistencia a la invasin de patgenos.

9. Efecto de los a.a. en el suelo


Efecto quelatante de nutrientes minerales catinicos.
COO I HC-H I NH2 Metal OOC I H-C-H I H2N

10. Conclusiones

1. Los a.a. son una fuente importante de C, S y de N para el metabolismo vegetal. 2. Los a.a. y las protenas tienen un efecto importante en el equilibrio hdrico de la clula y de la planta (osmolitos)

10. Conclusiones (continuacin)

3. La aplicacin exgena de a.a. representa un ahorro energtico significativo para la planta. 4. Los a.a. aplicados exgenamente son fcilmente absorbidos por las hojas y por la raiz.

10. Conclusiones (continuacin)


5. Los a.a. ayudan significativamente a la planta en situaciones de estrs. 6. Los a.a. contribuyen al sistema defensivo de las plantas de varias formas: Como precursores de lignina y de suberina.

10. Conclusiones (continuacin)


6. Los a.a. contribuyen al sistema defensivo de las plantas de varias formas: Como precursores de SAs. Como constituyentes de protenas de resistencia. Como anti-estresantes.

GRACIAS POR SU ATENCIN !!!