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Dosage d’un détartrant pour cafetière

Objectifs :
Déterminer la teneur massique en acide amidosulfurique ou sulfamique ( H2N-SO3H ) d'un détartrant
pour cafetière au moyen d'un dosage acido-basique.

Matériels : Produits :
pHmètre Solutions tampon 7,0 et 4,0
Balance au centigramme Indicateur coloré BBT
agitateur magnétique + barreau aimanté Sachet de détartrant (Acide sulfamique)
pipette jaugée de 20 mL + propipette Solution de soude à 1,0.10-1 mol.L-1
burette graduée de 25 mL Eau distillée
fiole jaugée de 250 mL
capsule
Lunettes et gants de protection

1. Le produit utilisé :
Un détartrant à cafetière est commercialisé sous forme de sachets de poudre portant la seule indication : Acide
sulfamique.
L’acide sulfamique est un acide de formule H2N-SO3H (Mac.sulf. = 97 g.mol-1)
On se propose d’effectuer le dosage de cet acide et de vérifier la pureté du produit contenu dans le sachet.
Pour cela, on prépare une solution S par dissolution du détartrant contenu dans le sachet.

 Un indicateur coloré est une espèce acido basique dont la couleur change en fonction du pH , sa zone de virage
s'étend sur environ deux unités de pH .
L'équivalence acido basique étant caractérisée par une brusque variation de pH , un indicateur coloré conviendra
pour un dosage acido basique si le changement de teinte se fait nettement autour de l'équivalence.

2. Manipulation :
a. Préparation de la solution S :
 Sur la balance, poser une capsule, faire la tare et peser avec précision(au cg) une masse m de détartrant de 1,30
g dans le verre de montre.
 Transvaser, en faisant glisser un peu d’eau distillée, la poudre dans une fiole jaugée de 250 mL.
 Remplir la fiole aux ¾ avec de l’eau distillée. Boucher et agiter pour dissoudre la totalité du solide.
 Compléter jusqu’au trait de jauge avec de l’eau distillée. Boucher et agiter.

b. Dosage de la solution S :
 à l’aide d’une pipette jaugée de 20 mL munie d’une propipette, prélever 20 mL de la solution S.
 Ajouter deux gouttes d’indicateur coloré ( BBT :bleu de bromothymol)
 Remplir la burette à l’aide d’une solution de soude de concentration Cb = 0,100 mol.L-1. Faire le zéro.
 Effectuer un premier dosage rapide de façon à repérer l’équivalence. V beq = …………………….

c. Dosage pHmétrique de la solution S :

 Prélever, à l’aide d’une pipette jaugée de 20 mL munie d’une propipette, 20 mL de la solution S.
 Les verser dans un becher et ajouter environ 20 mL d’eau distillée mesurée à l’aide d’une éprouvette graduée, afin
que l’électrode du pHmètre trempe bien dans la solution.
 Remplir la burette à l’aide d’une solution de soude de concentration Cb = 0,100 mol.L-1. Faire le zéro.
 Etalonner le pHmètre à l’aide des solutions tampons 7 et 4.
 Lire le pH initial puis verser progressivement la soude mL par mLet relever les valeurs du pH à chaque ajout.
 Au voisinage du point équivalent, effectuer des relevés plus rapprochés (0,2 mL par 0,2 mL)
 Puis poursuivre les ajouts mL par mL.

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d. Mesures :
Vb(mL) 1 2
pH
Vb(mL)
pH

3. Exploitation des résultats :

 Faire un schéma annoté du dispositif expérimental
 Tracer le graphe pH = f(Vb)
 Ecrire l’équation bilan support du dosage.
 Déterminer les coordonnées du point équivalent (Vbeq, pHeq). Comparer le résultat obtenu par la méthode des
tangentes et celui donné par l’indicateur coloré.
 Déterminer, à partir du dosage et du tableau d’avancement de la réaction, la quantité d’acide sulfamique contenue
dans la prise d’essai.
 En déduire le pourcentage en acide sulfamique du détartrant étudié.

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