MANUAL DE ORGANIZACIONES Y FUNCIONES (MOF) : 1. GENERALIDADES. 1.1 Objetivo de la institucin.

El principal objetivo de nuestra empresa es contribuir con el desarrollo de la sociedad, mediante la calidad de servicio a nuestros clientes, contando con un alto nivel de personal capacitado y orientado al desarrollo de sus respectivas actividades, obteniendo as una mayor rentabilidad y eficiencia en el trabajo. 1.2 Objetivo del MOF. Mediante la utilizacin de MOF permitir un mayor ordenamiento de todas las asignaciones que se van a realizar en nuestra heladera SABORES Y COLORES, ya que de esa manera proporcionar informacin de todas las funciones especificas, como tambin responsabilidades comprendidas y las condiciones que el puesto exige para contar con un personal idnea para nuestras actividades. 1.3 Alcance. El presente manual es de aplicacin a todos los trabajadores de la Heladera SABORES Y COLORES S.A.C

2. DE LA ORGANIZACIN. 2.1 Estructura Orgnica. Su funcin principal esta en brindarnos informacin sobre la forma en que estn cimentadas y ordenadas las unidades administrativas, rea u oficinas de la organizacin. 2.2 Organigrama Estructural. Su funcin principal es de dar a conocer la representacin grafica de la distribucin de las distintas reas del trabajo a lo cual se le va a emplear

3. DE LAS FUNCIONES. 3.1 Funciones de cada Unidad Orgnica. 3.1.1 De los rganos de direccin. GERENTE 3.1.2 De los rganos asesora. Oficina de contabilidad.

3.1.3 De los rganos apoyo. Secretaria Capital Humano 3.1.4 De los rganos de lnea. Departamento de Logstica. Departamento de Produccin. Departamento de Marketing. Departamento de Ventas

EN ESTA HOJA VA A VENIR EL ORGANIGRAMA.

3.2 Funciones de cada cargo. 3.2.1 Gerente. Planificar, dirigir, coordinar y controlar las actividades de nuestra Heladera SABORES Y COLORES S.A.C, para el cumplimiento de sus fines, objetivos y metas, de acuerdo a las normas vigentes y a los acuerdos y disposiciones de la Junta General de Socios. En ejercicio de su cargo el Gerente de la Empresa tendr las siguientes FACULTADES y FUNCIONES: A) Ejercer la representacin legal de la Empresa. B) Ejecutar y hacer ejecutar los acuerdos y resoluciones del constituyente y de la Junta Directiva.

C) Celebrar por s solo los contratos que interesen a la Empresa, siempre y cuando no excedan de cinco (5) salarios mnimos. C) Designar los empleados que requiera el normal funcionamiento de la compaa y sealarles su remuneracin. D) Presentar a la Junta Directiva y al constituyente en tiempo oportuno el balance general, el proyecto de distribucin de utilidades y un informe sobre todos los asuntos de su cargo.

E) Conferir poderes especiales e investir a los apoderados, exclusivamente de las facultades necesarias e indispensables, para que puedan cumplir con el mandato encomendado. F) Convocar a la junta directiva a reuniones extraordinarias cuando lo juzgue conveniente o necesario y hacer las convocatorias del caso cuando lo ordenen los estatutos.

G) Tomar todas las medidas que reclame la conservacin de los bienes de la empresa, vigilar la actividad de los empleados de la administracin de la empresa e impartirles rdenes e instrucciones que exija la buena marcha de la misma. H) En el desempeo de sus funciones el Gerente como representante de la empresa, podr comparecer en proceso judicial o administrativo as como instaurar o iniciar toda clase de procesos judiciales o administrativos, interponer toda

clase de recursos o incidentes o desistir de stos o de las acciones iniciadas, siempre actuando en defensa de los intereses de la empresa. Deber tener en cuenta la limitacin y restriccin del 2 del pargrafo primero de este artculo.

J) Cumplir los dems deberes que le sealen los reglamentos de la empresa y los que por su naturaleza le correspondan.
RESTRICCIONES Y LIMITACIONES.

El representante legal de la empresa, Gerente o Administrador, en su caso, tendrn las siguientes limitaciones: 1) Ser necesario el consentimiento y autorizacin expresa y escrita de la Junta Directiva para cualquier negocio que no est comprendido dentro del objeto principal de la empresa. 2) Previo el dictamen favorable de la Junta Directiva, podr transigir, conciliar, comprometer, desistir, arbitrar o pactar la clusula compromisoria, actuar, en los procesos judiciales o administrativas en que se discuta el dominio de los bienes de la empresa de cualquier clase o delegar estas facultades en los apoderados judiciales o extrajudiciales que constituya. 3) No podr sin la autorizacin expresa y escrita de la Junta Directiva mudar la forma de los bienes muebles, corporales o incorporales o inmuebles, transferirlos o enajenarlos, arrendarlos, hipotecarlos ni gravarlos en forma alguna. 4) No podr conferir poderes generales.

3.2.2 Oficina de contabilidad.

La Oficina de rea de Contabilidad tiene por finalidad ejecutar, disear, organizar, coordinar, controlar y ejecutar procesos, procedimientos, planes, programas y proyectos propios de contabilidad para optimizar la utilizacin de los recursos disponibles y crear mecanismos de control y actualizacin del registro de recursos, obligaciones y patrimonio de la empresa de heladera, en concordancia con lo establecido por la Gerencia.

FUNCIONES GENERALES
1. Asesorar al Gerente en la formulacin y desarrollo de polticas, programas, proyectos y procedimientos contables. Formular las directrices para el registro y consolidacin de la informacin contable de la empresa, de conformidad con las normas y procedimientos vigentes. 2. Disear, analizar, actualizar y proponer sistemas y mtodos de trabajo modernos para optimizar y agilizar el manejo dela informacin contable. 3. Rendir ante la autoridad competente o ante quien lo requiera los siguientes informes acerca de las actividades desarrolladas con la oportunidad y periocidad establecida: Balance Mensual Estado de ganancias y perdidas Notas a los estados financieros Estado de flujo de efectivo Estado de cambio en el patrimonio Autoliquidacin anual a la Superintendencia de Servicios Pblicos Autoliquidacin anual a la Comisin Reguladora de Agua Potable Informacin trimestral a la Contadura General de la Nacin Informacin anual al Banco de la Repblica

3.2.3 Secretaria. Desarrollar y mantener relaciones productivas y respetuosas con los dems proporcionando un marco de responsabilidad compartida. Reconocer y aprovechar el talentos de los dems, para integrarlos y lograr mayor efectividad en el equipo. Coordinar el propio trabajo con el de otras personas para el logro de objetivos en comn, a travs de la colaboracin y el intercambio de ideas y recursos. Reconocer la interdependencia entre su trabajo y el de otras personas. Trabajar en cooperacin con otros, ms que competitivamente.

3.2.4 Capital Humano. Su funcin ms importante es la regulacin de todo capital humano que trabaje en la empresa, garantizando que cumplan todas las mximas impuestas por el derecho del trabajo vigente en el territorio. Son tareas administrativas:

Eleccin y formalizacin de los contratos. Gestin de nminas y seguros. Gestin de permisos, vacaciones, horas extraordinarias, bajas por enfermedad, movilidad de la plantilla,... Control de absentismo. Rgimen disciplinario. Preparacin de declaraciones tributarias (Renta, Ventas).

3.2.5 Departamento de Logstica.

Encargado de llevar a cabo el cumplimiento del plan de entrega, as como reportar al Gerente Administrativo Financiero los indicadores de cumplimiento de entregas a tiempo y sin devoluciones a los clientes. Controlar los gastos de logstica y hacer un seguimiento continuo al presupuesto anual de la seccin. Dirigir al personal de manera que se hagan los despachos de productos en la cantidad, calidad, tiempo y lugar solicitado por los clientes.

3.2.6 Departamento de Produccin. El maestro heladero no es simplemente aquella persona que hace helados y tiene un conocimiento amplio de ellos, sino tambin es la persona capaz de coger cualquier ingrediente comestible, descomponerlo, ver cunto peso y agua tiene, y a travs de esos componentes ser capaz de poder crear la frmula de una receta para hacer un helado, es decir darle valor agregado a las cosas. 3.2.7 Departamento de Marketing.

Realizar estrategias de ventas, comunicacin incluyendo publicidad y relaciones pblicas como los clientes, competidores y mercado; con el fin de crear un plan estratgico para la empresa que tome la organizacin como suya. En tal sentido en el departamento de marketing contaremos con un personal que tenga la idoneidad de resolucin de problemas, mediante la realizacin de las diversas actividades a realizarse, 3.2.8 Departamento de Ventas. Debe Coordinar y aumentar el porcentaje de ventas en funcin del plan estratgico organizacional. Coordinar los planes de trabajo de los vendedores Semanal, Mensual y Anual. Analizar los problemas para aumentar la eficiencia de la operacin y proponer soluciones rentables para la Empresa. Anlisis del volumen de venta, costos y utilidades. Verificar los nuevos productos del mercado para comercializar y darles al pblico un buen beneficio.

3.2.9 Funcin General. Administrar y supervisar la gestin de actividades y servicios a nuestros clientes, en armona con la poltica, normas y las potencialidades regionales.

Participar en el desarrollo sostenible de la sociedad. Promover la transformacin, comercializacin, y consumo de nuestro productos.

3.2.10 Autoridades. La mxima autoridad de nuestra organizacin sern los accionistas quienes aportaran con su capital fsico e intelectual. As como tambin la gerencia que toma las decisiones y delega las funciones.

3.2.11 Responsabilidades. Son todos los que estn despus de la gerencia, los cuales tienen la obligacin de responder los deberes asignados y en el periodo establecidos. Por el cual cada trabajador ser asignado cada uno con sus respectivas actividades dentro de la empresa, en este sentido de llevar un mayor control en el monitoreo de los trabajadores. Las responsabilidades en nuestra empresa de helados, es uno de los valores por el cual cada trabajador estarn en la obligacin de cumplir todas sus actividades respectivas de acurdo a lo que la empresa de heladera plantea, para que de esa manera poder alcanzar un alto nivel de productividad y un trabajo eficiente. 3.2.12 Coordinacin. Mediante la coordinacin nos permitir conectar medios, esfuerzos, para que de esa manera podamos gestionar las interdependencias entre actividades, y de esa forma coordinar mediante una integracin y enlace de distintos departamentos con el fin de realizar un conjunto de tareas compartidas, y tambin nos facilitara en la fluidez de una comunicacin y as contar con un personal idneo.