MEN ECONOMICO

SUGERENCIA 1

ENTRADA Rollitos de wantn crocantes rellenos de mozzarella al ssamo y pimientos sobre cama de lechuga escarola, albahaca, cherrys, palmito y vinagreta de laurel PLATO FUERTE Filete de lomo fino en salsa cremosa de albahaca al champagne Filete de pechuga de pollo en salsa cremosa de queso americano Guarnicin de verduras a escoger 2 Guarniciones de carbohidratos a escoger POSTRE Coulant de chocolate con mousse cremoso de kiwi y cigarritos de chocolate con frambuesa

SUGERENCIA 2

ENTRADA Canastilla de camarones al vapor con salsa golf aromatizada con coac con ensalada de esprragos, tocino al ssamo y pimientos de colores

PLATO FUERTE Cordon blue relleno de queso holands y jamn Virginia Guarnicin de verduras a escoger 2 Guarniciones de carbohidratos a escoger

POSTRE Pie de frutos silvestres sobre espejo de chocolate al amaretto con helado de manjar y almendra

SUGERENCIA 3

ENTRADA Quiche de queso con mousse de camarones en espejo de coulis de mango perfumado con sake y champin salteado al ajo PLATO FUERTE Rollo de pechuga de pollo relleno con jamn, queso dambo, tocino y reduccin de vino tinto con balsmico Guarnicin de verduras a escoger 2 Guarniciones de carbohidratos a escoger POSTRE Muffin esponjoso de moka y miel de naranja con crema de guanbana

SUGERENCIA 4

ENTRADA Canastilla de papa viruta y parmesano rellena de camarones al pesto y verduras glaseadas con almendras PLATO FUERTE Filete de pollo al chimichurri y filete de lomo asados a la parrilla en salsa cremosa de curry Guarnicin de verduras a escoger 2 Guarniciones de carbohidratos a escoger

POSTRE Chesscake de cerezas marrasquino con coulis de fresas al amaretto y fruta fresca

MEN ESPECIAL
SUGERENCIA 5

ENTRADA Rollos de verde rellenos de mozarella y roquefort en pomodoro al oporto con vegetales chinos PLATO FUERTE Poupiet de trucha al horno con costra de nuez, en salsa carbonara Guarnicin de verduras a escoger 2 Guarniciones de carbohidratos a escoger POSTRE Chesscake de mokachino con coulis de rosas al amaretto y fruta fresca

SUGERENCIA 6

ENTRADA Ceviche de palmito, calamar y camarn con chifles de: camote, espinaca y puerro para decorar PLATO FUERTE Medalln de pavo marinado en salsa de ciruela al whisky Guarnicin de verduras a escoger 2 Guarniciones de carbohidratos a escoger

POSTRE Chesscake de vainilla con coulis de frutos silvestres SUGERENCIA 7

ENTRADA Mousse de esprragos con queso crema y caviar con ensalada del chef PLATO FUERTE Langostino en crocante de coco con salsa cremosa de papaya al brandy Lomo en salsa de tocino, ciruelas y cebolla puerro Guarnicin de verduras a escoger 2 Guarniciones de carbohidratos a escoger POSTRE Torta sacher con frambuesas y natilla al baileys con helado de cerezas SUGERENCIA 8

ENTRADA Crepe de champin portobello al ajillo aromatizado con romero en salsa cremosa de manzana PLATO FUERTE Medalln de pollo marinado con salsa cremosa al oporto Lasaga de camarn a los tres quesos Guarnicin de verduras a escoger 2 Guarniciones de carbohidratos a escoger POSTRE Pie de almendra y babaco con mousse de frutilla

SUGERENCIA 9

ENTRADA Canelones de pollo aromatizado con coac y salsa de queso cabra al cebolln PLATO FUERTE Enrollado de pollo relleno de queso ahumado y salsa de mostaza dilln con miel a las finas hierbas Lomo en salsa de romero al jerez Guarnicin de verduras a escoger 2 Guarniciones de carbohidratos a escoger POSTRE Charlotte con mousse de fresa con lluvia de cerezas y crema de chocolate

SUGERENCIA 10

ENTRADA Brocheta de camarn asada al carbn con salsa de maracuy PLATO FUERTE Pollo mignon con salsa de almendras Lomo fino en salsa de gambas Guarnicin de verduras a escoger 2 Guarniciones de carbohidratos a escoger POSTRE Isla flotante de frutas con helado y coulis de mora

MEN VIP
SUGERENCIA 11

ENTRADA Ensalada de camarones y jamn (a la hawaiana) con reduccin de vino blanco con pia PLATO FUERTE Balentine de pollo al horno rellena de frutos secos y verduras con salsa diabla al estragn Lomo de corvina al horno en sabayn de pimiento rojo Guarnicin de verduras a escoger 2 Guarniciones de carbohidratos a escoger POSTRE Pavlova de maracuy y frutos del bosque

SUGERENCIA 12 ENTRADA Salpicn de mariscos en canasta film con ensalada fresca en aderezo chesse PLATO FUERTE Chautebriand en salsa de rosas con romanesco Pavo en salsa de frutos silvestres Guarnicin de verduras a escoger 2 Guarniciones de carbohidratos a escoger POSTRE Parfait de maple con frutos confitados y galleta torneada

SUGERENCIA 13 ENTRADA Conchas asadas en salsa de maracuy y albahaca con championes salteados en oliva y parmesano

PLATO FUERTE Lomo de cerdo glaseado tipo virginia Medalln de pollo relleno de nueces con salsa de yogurt Guarnicin de verduras a escoger 2 Guarniciones de carbohidratos a escoger POSTRE Fusin de postres Babaroise de mora, figura de chocolate rellena de mousse de naranjilla y cake de almendras

SUGERENCIA 14

ENTRADA Do de langostinos a la parrilla con championes salteados en oliva y parmesano PLATO FUERTE Do de medallones de lomo fino de res en salsa de pimienta rosada al jerez Pavo relleno con prossiutto y frutos secos en salsa de rosas Guarnicin de verduras a escoger 2 Guarniciones de carbohidratos a escoger POSTRE Triloga de postres Coulis de frutos del bosque en copa de chocolate Torre de chocolate negro y blanco Mousse de maracuy con rejilla de caramelo y frutillas SUGERENCIA 15

ENTRADA Profiteroles de salmn ahumado en queso crema al cebolln,

acompaado de ensalada de variedad de aceitunas con jamn serrano, lunas de naranja y vinagreta de frambuesa PLATO FUERTE Pavo enrollado con salsa de mango y champagne Langostinos a la piedra Guarnicin de verduras a escoger 2 Guarniciones de carbohidratos a escoger POSTRE Flautas de chocolate negro en montaa de coco al ron, ruedas de pia en almbar en canastilla de caramelo, frambuesas y pasas flambeadas al amaretto y limn

Aqu ponemos ms opciones para que tu men sea, el que realmente quieres servirte t y tus invitados
GUARNICIONES DE CARBOHIDRATOS
Papa diamante salteada en mantequilla a las finas hierbas Papa gratinada con mozzarella y parmesano a la crema Pur de papa a la crema con perejil, parmesano y albahaca Papa croqueta (tipo pera, rodillo, bolitas, cubos) Papa croqueta rellena de mozzarella, parmesano o jamn Papa paricine salteada en mantequilla de ajo y pimentn Papa dado en salsa verde (pesto) Croquetas de queso, jamn y espinaca Croquetas de quinua y tocino Croquetas de alverja y parmesano Croquetas de garbanzo y jamn Muchines de yuca Pur de zanahoria con papa Soufl de choclo tierno al queso Papa rodillo apanada con ajonjol Spaguetti y pimientos salteados con aceitunas Rissotto de verduras Rissotto al vino blanco Rissotto marinero Rissotto italiano Rissotto con garbanzos a la crema de estragn Arroz violeta con trocitos de macadamia Arroz colorado con arvejas y pimiento rojo

ELABORAMOS EL MEN QUE MS TE AGRADE

Arroz blanco a la mantequilla con finas hierbas Arroz oriental con trocitos de jamn Arroz tai con cebollinos Arroz tricolor (negro, curry y azafrn) Arroz con azafrn vainita y 3 cebollas Arroz con albahaca y queso parmesano Arroz ranchero (concentrado de carne en pasta de tomate) Arroz con tocino y fideo Arroz navarro (col morada, choclito, tocino) Arroz a la crema de atn y cebollitas Arroz con coco a la crema de marisco Arroz con morcilla negra y pimientos Arroz a la crema con championes y pasas Arroz cremoso con legumbres (queso crema) Arroz al queso fondue y gotas de vinagre balsmico Arroz ahumado con jamn y pia Arroz con cebolln, choclo dulce y arveja Arroz al curry de la India con semillas de girasol Arroz negro (con pasas y nueces) Arroz salvaje (vino, aceituna, pimiento morrn, champin) Arroz silvestre y frutos secos (gramnea negra y parvolizada) Arroz florentn con pimientos y cebolla salteados Budn de papa con espinaca Arroz 5 colores, almendras y fideo frito en finas hierbas * (men banquetes 13 15) Rodaja de papa en salsa de tres quesos Bolitas de papa con ajo y pimentn Papa al tomate y albahaca Papa gratinada con queso grouyer Perlas de papa con lminas de ciruelas y gotas de canela Ensalada de papa, manzana y choclo con mayonesa amostazada Cuscs con verduras Cuscs con pimientos morrones y cebolla asados Cuscs a la crema de ajo

GUARNICIONES DE VEGETALES
Arveja, choclito dulce y zanahoria en aderezo trtaro Verduras glaseadas al tomillo (vainita china, papanabo, zuquini, cebolla perla) Verduras salteadas (brotes de soya, pimientos de colores, zanahoria) Atado de vainita, zanahoria y zuquini en tocino Ensalada con berenjena salteada, aguacate y cebolla perla Atado de esprrago, zanahoria y zuquini al vapor de laurel Ensalada suiza (queso maduro, pimientos de colores, cebolla y aderezo de yogurt) Jardinera de vegetales salteados al vapor con ajonjol Ensalada de palmitos y zanahoria a la vinagreta de ajo Ensalada de verano (mango, queso, perla, lechuga crespa, espinaca)

Atado de esprragos al vapor con jamn serrano Atado de zanahoria y papanabo al ajillo con vinagreta de albahaca Zanahoria y zuquini a la crema Ensalada capresse Ensalada Hawaina (Pia, jamn mozarella, Cebolla perla, Pimientos colores, aderezo de yogurt y mayonesa) Cuscs de vegetales Ensalada de alcachofas, championes, palmitos y esprragos en aceite de oliva Ensalada de espinaca, tocino y uvas en vinagreta de mostaza Ensalada de maz con pimientos y aderezo dulce de mostaza Ensalada de manzana, perla, pia y durazno con aderezo