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Vitaminas

As vitaminas so compostos orgnicos, presentes nos alimentos, essenciais para o funcionamento normal do metabolismo, e em caso de falta pode levar a doenas. No podem ser digeridas pelo ser humano, exceto em quantidades no suficiente. O nome vitamina foi criado pelo bioqumico polons Casimir Funk em 1912, baseado na palavra latina vita (vida) e no sufixo -amina (aminas vitais ou aminas da vida). Foi usado inicialmente para descrever estas substncias do grupo funcional amina, pois naquele tempo pensava-se que todas as vitaminas eram aminas. Apesar do erro, o nome se manteve. Existem as vitaminas lipossolveis (A, D, E e K)- que se dissolvem bem em gorduras- e as hidrossolveis (C e complexo B- vitaminas B1, B2, B6 e B12, cido flico e niacina)- que dissolvem em gua. Hidrossolveis As vitaminas hidrossolveis so absorvidas pelo intestino e transportadas pelo sistema circulatrio para os tecidos em que sero utilizadas. Como o organismo no tem capacidade para as armazenar, o excesso desse tipo de vitaminas secretado (principalmente na urina). Deste modo, as vitaminas hidrossolveis necessitam de reposio diria.

tiamina (vitamina B1) riboflavina (vitamina B2) cido pantotnico (vitamina B5) piridoxina, piridoxamina e piridoxal (Vitamina B6) cido flico (vitamina B9) cobalamina (vitamina B12) cido ascrbico (vitamina C) biotina (vitamina B8) protosorina (vitamina B3)

Lipossolveis Este tipo de vitaminas necessita do auxlio de gorduras para serem absorvidas. . As vitaminas lipossolveis mais importantes so: A, D, E, K. As vitaminas A e D so armazenadas principalmente no fgado, a vitamina E nos tecidos gordurosos e nos rgos reprodutores. O

organismo consegue armazenar pouca quantidade de vitamina K. Ingeridas em excesso, algumas vitaminas lipossolveis podem alcanar nveis txicos no interior do organismo.

Vitamina A Vitamina D Vitamina E Vitamina K

O corpo humano produz uma quantidade mnima das vitaminas de que precisa para se manter saudvel. Para se ter idia, das 18 espcies que existem, apenas trs so produzidas 'espontaneamente' pelo organismo, ainda assim em escala inferior s prprias necessidades - a D sintetizada na pele por meio dos raios solares e as B12 e K so 'fabricadas' pela flora intestinal. A maior fonte vem mesmo da natureza. Os alimentos orgnicos (carnes, legumes, gros, verduras e frutas) so ricos nesses componentes essenciais vida - o que explica porque a alimentao balanceada indicada para o bom funcionamento do corpo. Esclarece tambm por que pessoas que fazem dieta para perder peso, que tm alergia a leite ou so portadoras de doenas crnicas, por exemplo, muitas vezes necessitam tomar suplementos vitamnicos. A reposio destas no organismo pode ser por meio de comprimidos ou nos alimentos. Em princpio, todas as vitaminas de que precisamos podem ser obtidas em quantidade suficiente com uma alimentao equilibrada. Para certas pessoas, porm um mdico pode indicar doses adicionais. Por exemplo, o consumo de suplementos de cido flico durante a gravidez capaz de previnir malformaes no crebro e na medula do feto.