Gourmet e Gourmand: Picols da manga e amendoim

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segunda-feira, 9 de janeiro de 2012

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Picols da manga e amendoim

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Ol queridos e queridas :) Estou de volta e aos poucos vou colocar minhas visitas em vossos cantinhos culinarsticos em dias :) Agradeo imensamente as visitinhas de vocs durante esses dias :) Primeiro post do ano de 2012! Uhhhuuu! Eu estou contente e cheia de planos para o aniversrio do blog que est se aproximando. Em breve novidades ;) Fazem dois anos de minha vida que depois do ano novo vem uma data muito linda, o aniversrio de meu filho Cadu e esse ano novamente comemoramos com alegria. Alm da alegria tinham algumas guloseimas tambm. Entre elas, cachorro quente, gelatina, brigadeiro, sucos de fruta, macarrozinho gravatinha com molhinho de atum, coxinha e empadinha de galinha, pipoca doce, o bolo e esses dois picols super cremosos que eu mesma preparei para a garotada.

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Esse ano novamente, nenhuma criana sentiu falta do refrigerante. Alis, s uma, a minha irm :s No, eu no sou radical. S no ofereo a outras crianas o que no daria para meu prprio filho. Alm de que, eu acho que nem sempre preciso servir tanto refrigerante em aniversrio de criana. Temos tantas frutas maravilhosas nessa terra Brasilis, porque no oferecer suco de fruta? Tambm dei uma reforada no molho do cachorro quente com legumes e verduras frescos, coloquei chocolate de qualidade e amargo no brigadeiro e bolo, usei pouqussimo acar no bolo, entre outras coisinhas. Acredito que balancei legal ;) Bom, as crianas adoraram todas as guloseimas e meu filhote ficou muito contente em ter seus amiguinhos em sua festinha :)
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Picols de manga e amendoim (ambos super cremosos!)

Rende, manga: 1,2 L e amendoim: 1,1 L Picol de manga: De 700g a 750g de manga em cubos 50ml de gua filtrada ou mineral 1/2 lata ou caixinha de leite condensado 300g de creme de leite uht, eu usei o leve da nestl (isso no propaganda!) 150ml de leite integral 45g de glucose de milho 6g de gelatina Cubinhos de manga para acrescentar, opcional! Com a manga em cubos e os 50ml de gua, faa uma polpa e passe pela peneira para retirar os fiapos. Reserve. Aquea o leite e junte a glucose. Mexa s at que a glucose derreta. Deixe amornar antes de usar. Junte polpa de manga, o leite condensado, o creme de leite e o leite glucosado e misture. Agora acrescente a gelatina devidamente hidratada e dissolvida e misture novamente. Coloquei no fundo de copinhos descartveis de 80ml, alguns cubinhos de manga. Depois coloquei a massa do picol, quase at a boca do copinho. Agora coloquei mais alguns cubinhos de manga por cima e levei para o freezer.

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Picol de amendoim: 355g/ml de leite integral 75g de glucose de milho 250g de pasta integral de amendoim sem acar lata ou caixinha de leite condensado 300g de creme de leite uht, usei o leve da nestl 6g de gelatina Xerm de castanha de caj para acrescentar, opicional! Aquea o leite e junte a glucose. Mexa s at que a glucose derreta. No precisa deixar amornar antes de usar. Bata no liquidificador ou com um mixer, esse leite glucosado e a pasta de amendoim. Bata somente at que a pasta se misture ao leite. Junte o leite condensado, o creme de leite e misture. Por fim, adicione a gelatina devidamente hidratada e dissolvida e misture novamente. Porcionei a massa do picol de amendoim em copinhos iguais ao que usei nos

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picols de manga, espalhei por cima um pouco de xerm de castanha de caj (voc pode usar xerm de amendoim ;) e levei para o freezer.

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Com certeza usar os copinhos descartveis no l uma opo muito ecolgica. Comprarei em breve uma picoleteira, pois esses picols fizeram, tanto na primeira festinha quanto nessa, muito sucesso :)

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Alm de tornar festinhas mais agradveis, esses picols so uma tima opo para esse vero, que se apresenta bem quente por aqui ;) Espero que tenham gostado :) Um forte abrao :)

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Postado por Gourmet e Gourmand s 22:08

Marcadores: Lanchinhos

14 comentrios:
Stefnia Barreto 9 de janeiro de 2012 22:38 Querida, feliz 2012 para voc! Que bom comemora uma data to linda logo no incio do ano, n? Parece que sempre comear bem! Concordo com voc em relao ao que servir as crianas, sabe? Aqui em casa tambm no entra refrigerante e quando tiver filhos foi seguir o seu exemplo, principalmente em se tratando de festinhas...j que a maioria tem tanta coisa que no faz bem! Os picols ficaram um arraso! Quero tentar assim que puder. Beijo grande para voc e seu filhote! Responder

Marbene Araujo Bueno 10 de janeiro de 2012 00:06 Boa noite, Peo licena para minha primeira visita. Venho por indico de nossa amiga em comum, Maria de Lourdes Roriz. Por favor, no repara a minha franqueza, mas devo dizer que adorei seu blog. Posso compartilhar entre os amigos? Se me permitir, pretendo voltar mais vezes. Abraos! Responder

Claudia - la Cassonade 10 de janeiro de 2012 01:47 Queila, querida, feliz 2012! Como sempre, caprichosa, criativa e talentosa... Esses picols parecem daquelas lojinhas chiques... Parabns, pra voc e pro seu filhote! Beijinhos Responder

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Avental e Aventuras 10 de janeiro de 2012 08:28 Lindos picols Queila!!!! Perfeito para esse caloro. Vou testar para as 2 crianas aqui de casa: eu e meu marido...rsrs. Bjo e feliz 2012 para vc! Tania Responder

Sandra Reis 10 de janeiro de 2012 08:48 Queiloca minha amiga, tenho muitos assuntos para colocar em dia com vc...me desculpe a ausncia, soube do falecimento de sua querida av, meus sentimentos por isso e estou numa toada parecida. Depois te conto. Feliz 2012 pra vc e todos os seus queridos. Vc foi uma das flores no meu caminho em 2011, quero te dizer que o ano no teria sido o mesmo sem te conhecer e ter o seu carinho, mesmo que distncia. Cadu um menino de sorte, com uma me to caprichosa e preocupada com a qualidade do que se serve numa festinha de criana. Eu era como vc, no servia refrigerante nas festinhas da minha filha. A primeira vez que ela provou foi aos 5 anos na casa de uma amiguinha. Eu sou radical, ODEIO refri...rsrs Vou anotar esses picols, que me parecem absurdamente deliciosos, como tudo que tuas mozinhas fazem. Um mega beijozao! Responder

Juliana Braga 10 de janeiro de 2012 10:26 Ai, eu estou apaixonada pela festa do Cado. A do Rafa est chegando e eu j estou de olho nas suas guloseimas...rs Um timo 2012 pra vc e pra sua famlia. Que esse ano seja de grandes realizaes e alegrias! Bjsssss www.comerrezando.blogspot.com Responder

Rachel 10 de janeiro de 2012 10:38 Mas que idia mais supimpa Queila, as crianas devem ter adorado. E o bolo, foi voc quem fez, adorei...meu netinho ficaria doido por ele, ele adora os cars. Ficou tudo muito bonito, Parabns! Bjuss!!! Responder

Anna 10 de janeiro de 2012 11:03 Eres una verdadera artista de la cocina y llena de creatividad. Me encanta como te ha quedado!!: Besos y feliz semana Responder

Gourmet e Gourmand

10 de janeiro de 2012 12:12

Stefnia querida :) Obrigada :) Feliz 2012 para voc tambm :) Realmente comear o ano assim, muito positivo :) Que bom que voc entendeu minha posio. Muitas vezes em minha vida preciso brigar por isso! Os picols ficaram timos... tenta mesmo ;) Um abrao Ol Marbene :) Caramba, quanta gentileza e poesia :o claro que voc pode compartilhar o link do blog entre seus queridos e volta mais vezes :) Voc ser sempre bem vindo em minha cozinha :) Um forte abrao Obrigada Claudia :) Feliz ano novo para voc tambm querida :) Obrigada pelo seu carinhoso comentrio :) Um forte abrao Ol Tania :) Testa a vai ;) e volta aqui para dizer o que voc achou certo ;)?? Por precauo, reserva mesmo alguns para vocs, pois a crianada vai devorar :)

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Um abrao Minha querida Sandra :) que bom que voc t aqui :) Feliz 2012 para ti tambm :) Esse ano ser de grandes conquistas e sucesso para todos ns :) Pois , minha querida av foi ficar com quem ela sentia muita saudade =) Mas j estou me recuperando, s vezes nem acredito... Eu fico contente em saber que no estou sozinha nesse meu conceito de servir coisas saudveis para as crianas :) Eu acho que meu filho ter muito tempo para decidir se deve ou no se encher de doces ;) Os picols ficaram bons mesmo :) S me lembro de eu oferecer gelatina e alguma criana falava: quero picol, hehehe Uns fofos :) Um forte abrao amiga Juliana querida :) se o Cadu j tem sorte por eu me preocupar com sua alimentao, imagina o Rafa com uma mami que entende muito do assunto ;) O picol saborozissmo e no fica muito doce. Alm disso muito refrescante ;) Um abrao Oi Rachel :) Esses picols foram um sucesso :) Sim, o bolo foi eu quem fiz. Meu Cadu adora os Cars tambm :) O Mcqueen o seu queridinho, hehe Um abrao Gracias querida Anna:) Una semana ms feliz a ti tambin :) Un abrazo Responder

MON MACARON 10 de janeiro de 2012 14:28 Queila, Como sempre suas idias so timas!!!! Adoro manga, vou tentar aqui em casa. Lindo o bolo e parabns para Cadu. bjs. Dbora Responder

Lylia 11 de janeiro de 2012 09:29 Queila querida, QUanto capricho! S vc mesmo! Adorei a ideia dos copinhos para picols.E, quanto ao refri, vc est certssima. Temos que servir aquilo que consideramos saudvel. Eu tambm aos poucos estou retomando o contato com os amigos virtuais.Meu fim de ano foi com a casa cheia, meus pais vieram passar conosco e os amigos sempre estavam por aqui. Agora vamos voltar ao batente. Um ano muito feliz para vc e sua famlia Bj, Lylia Responder

Pati Beatriz 11 de janeiro de 2012 09:51 Meninas, que lindos que ficaram os seus picols!! E certamente deliciosos. Nessa poca do ano tomar um picol a tarde uma delcia n!? Minha me fazia muito quando eu era criana, ela tinha um arsenal de coisas, forminhas, coberturas, papel para embrulhar... mas os seus no copinho ficaram super charmosos, adorei! Beijinhos flor Responder

Sara A. 13 de janeiro de 2012 10:43 Queila, minha querida, lindos e mimosos os picols q vc fez, alm do bolo ser lindo...foi vc q fez tb...queria ter visto todo o resto q preparou pro seu filhote...imagino q td de mto bom gosto...ah! eu tb comemorarei 1 ano de blog no ms q vem: Parabns pra ns, e mais parabns ainda pelo seu lindo blog, sei q ele ainda vai mto longe, pois as coisas q fazes sao de primeira...bjinhos e at mais! Responder

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Duda Lima 17 de janeiro de 2012 20:11 Queila, o bolo ficou lindo! E parabns para o seu Cadu! beijinho Responder

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