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La obesidad es problema multifactorial asociado a la cultura, segn experta

Mxico, 5 sep (EFE).- Amrica Latina tiene cada vez ms personas obesas, un problema multifactorial que depende de cuestiones fisiolgicas, psicolgicas, sociolgicas, antropolgicas y culturales, advirti hoy la doctora Sara Prez-Gil. "La obesidad se puede combatir, pero no va a ser algo fcil", dijo a Efe Prez-Gil tras ofrecer una conferencia en el marco del simposio "Cambio de conductas", de la Serie Cientfica Latinoamericana, celebrado hoy en la capital mexicana. Consider que las polticas pblicas promovidas para combatir la obesidad en Mxico no son adecuadas porque no tienen en cuenta ni la constitucin de las personas ni sus hbitos. La alimentacin es el primer aprendizaje social del ser humano y la cultura marca "nuestras preferencias alimenticias", seal la fundadora de la Asociacin Mexicana de Nutricin. A pesar de que esos hbitos alimentarios aprendidos en la infancia influyen en nuestras preferencias y gustos, la doctora seal que s se pueden modificar. Se trata de cambiar las costumbres, afirm Prez-Gil, quien puso como ejemplo la tendencia de celebrar los cumpleaos de los nios en restaurantes de comida rpida. Por ello, alab iniciativas como la reciente retirada del salero en las mesas de los restaurantes de la capital de Mxico, un pas donde el 31 % de la poblacin padece hipertensin arterial, o los esfuerzos realizados en comunidades de la sierra de Oaxaca para sustituir el caldo de frijoles por pur, un platillo ms saludable para los nios. Prez-Gil seal que las preferencias alimentarias tambin dependen de la disponibilidad de alimentos y arremeti contra quienes tratan de imponer la dieta mediterrnea en Mxico, que es "muy cara" para seguirla en el pas. El problema radica en que en la actualidad prevalece el discurso esttico promovido por la publicidad sobre el mdico, apunt. "No es normal que el mdico les diga a las indgenas de la sierra de Oaxaca que tienen otra constitucin que estn gordas", critic. Sobre la reciente normativa aprobada en Grecia que permite la venta de alimentos de productos caducados a bajo precio en supermercados, la doctora cree que es una normativa que puede llegar a Mxico. "Yo s puedo consumir ciertos productos despus de la fecha de caducidad", confes la experta, quien explic que en algunos casos pueden ser ingeridos despus de ese da sin repercusiones para la salud. El encuentro de la Serie Cientfica Latinoamericana, una iniciativa para la discusin sobre salud y ciencia, finalizar maana viernes y cuenta con mesas redondas y conferencias sobre hbitos saludables y comportamientos alimentarios.