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PROJETO PARA AVALIAO DO ESTADO NUTRICIONAL E ORIENTAO ALIMENTAR DO ESGRIMISTA BRASILEIRO OBJETIVO GERAL Avaliar o estado nutricional dos

atletas da esgrima brasileira. Oferecer orientao nutricional, como interveno, para a melhoria do desempenho fsico e da sade dos atletas esgrimistas brasileiros. AVALIAO DO ESTADO NUTRICIONAL Individual: Protocolo de Avaliao o IMC o Bioimpedncia (massa magra/ porcentagem de gordura / hidratao) o Somatrio das pregas cutneas o Anlise do consumo Alimentar atravs de Registro Alimentar de 3 dias consecutivos o Exames laboratoriais ORIENTAO NUTRICIONAL Apostilas Site Brasil Esgrima Palestras Orientao individualizada OBJETIVO DA AVALIAO DO ESTADO NUTRICIONAL Avaliar o estado nutricional dos atletas em relao composio corporal e carncias nutricionais atravs de exames fsicos e bioqumicos. Conhecer os hbitos alimentares detectando imperfeies na dieta para permitir mudanas favorveis com o objetivo de melhorar o desempenho esportivo, sem prejuzo sade, respeitando as preferncias alimentares. Atravs desta avaliao as necessidades nutricionais podem ser calculadas com protocolos apropriados, sendo estimadas por meio de tabelas prprias. Para tal, devem ser levados em considerao a modalidade esportiva praticada, a fase de treinamento, o calendrio de competies e os objetivos da equipe tcnica em relao ao desempenho. Dados referentes ao metabolismo basal, demanda energtica de treino, necessidades de modificao da composio corporal e fatores clnicos presentes, como as

condies de mastigao, digesto e absoro tambm devem ser observados. OBJETIVO DAS RECOMENDAES NUTRICIONAIS Existem vrios fatores que podem influenciar o desempenho de um atleta competitivo, entre eles esto suas caractersticas genticas individuais e o treinamento especfico. Associado a esses fatores est a alimentao que pode influenciar diretamente para melhorar o estado nutricional do atleta, melhorando seu desempenho. A alimentao dos atletas deve ser manipulada com o objetivo de atender as necessidades energticas e nutricionais, no s no perodo de treinamento, mas principalmente durante e aps as competies. Deve ser adequada energeticamente modalidade esportiva, durao do exerccio, ao nvel de aptido fsica, massa corporal total, composio corporal, ao gnero, idade e estatura do atleta. O atleta esgrimista necessita de uma alimentao diferenciada devido ao seu alto gasto energtico durante os treinamentos e nos dias de competio. Sua necessidade de nutrientes varia de acordo com a fase de treinamento e o momento de ingesto. O cuidado nutricional nestes diferentes perodos pode melhorar o desempenho fsico reduzir a fadiga e as injrias ou repar-las mais facilmente. As demandas dos treinamentos e competies, junto a outras atividades rotineiras do atleta, como estudo ou trabalho, podem exercer grande influncia nos seus hbitos alimentares. Nesse sentido, devem ser observados vrios aspectos inerentes rotina esportiva como: o tipo, a intensidade e a durao do exerccio; a tolerncia prtica alimentar durante o esforo; os possveis locais para reabastecimento durante os exerccios externos prolongados; a necessidade de controle de peso corporal e outros. Assim, o conhecimento do padro de treinamento e estilo de vida do atleta permite identificar e contornar quais fatores podem limitar o seu consumo diettico. As Orientaes Nutricionais e Recomendao de Nutrientes sempre que possvel deve ser feita individualmente para cada atleta levando em considerao os fatores acima descritos para um melhor acompanhamento e obteno de resultados.

RECOMENDAES CALRICAS E DE NUTRIENTES: Individuais e Gerais

ENERGIA CARBOIDRATO PROTENA LIPDIOS VITAMINAS E MINERAIS

HIDRATAO A realizao de exerccios, principalmente os intensos ou os realizados em ambientes quentes, ou com muita roupa, no caso da esgrima, implica em maior liberao de calor corporal, pela produo de suor, um dos principais mecanismos fisiolgicos da termorregulao, esta perda de gua pelo suor chega a representar de 5 a 7% do peso corporal. Em um indivduo desidratado, ocorre diminuio do volume plasmtico com aumento da concentrao de sdio e potssio. Todos os eletrlitos ficam mais concentrados e pode acarretar dbito cardaco, diminuio do sangue para os tecidos e diminuio da performance. Portanto, o atleta deve ingerir lquido antes, durante e aps o exerccio, a fim de equilibrar as perdas hdricas decorrentes da sudorese excessiva. DESIDRATAO Um dos principais objetivos da nutrio esportiva EVITAR A DESIDRATAO

de 1 a 2% - inicia-se o aumento da temperatura corporal em at 0,4C para cada percentual subsequente de desidratao Normal para atletas; em torno de 3% de desidratao reduo importante do desempenho; de 4 a 6% de desidratao fadiga trmica; a partir de 6% - risco de choque trmico, coma e morte.

*Balana digital porttil no local dos treinos e competies para calcular o grau de desidratao Ex: 80 kg (incio da prova ou treino) -> 100% 78 kg (trmino da prova ou treino) -> X = 2,5% grau de desidratao Recomendaes hdricas: Protocolo de reposio antes, durante e aps o exerccio de acordo com o grau de desidratao. REPOSIO HDRICA: GUA X BEBIDAS ESPORTIVAS: Como e quando usar? Receita de Bebida Esportiva Caseira *VIABILIZAR CUSTO: Comparao de preos para 500ml: Caseira: R$ 0,60 maltodextrina + R$ 0,75 gua = R$ 1,35 Industrializada: mdia de R$ 3,20 RECURSOS ERGOGNICOS NUTRICIONAIS So substncias com o objetivo de aumentar a produo de trabalho como consequncia o desempenho esportivo.

Ergus = trabalho Genes = produo


SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS Quando o uso de suplementos nutricionais se torna interessante? Atletas com restrio alimentares; Atletas com altas necessidades energticas; Atletas com alimentao desequilibrada; Reposio hdrica e de eletrlitos. ATLETAS x ESPORTISTAS Para os indivduos que praticam exerccios fsicos sem maiores preocupaes com performance, uma dieta balanceada, que atenda s recomendaes dadas populao em geral, suficiente para a manuteno da sade e possibilitar bom desempenho fsico.

Categorias: 1) Repositores hidro-eletrolticos; 2) Repositores energticos; 3) Suplementos proticos; 4) Alimentos compensadores; 5) Aminocidos de cadeia ramificada- BCAA. SUPLEMENTOS ALIMENTARES PROIBIDOS ANVISA 2005 CREATINA L-CARNITINA L-ARGININA GLUTAMINA HMB (beta-hidroxi-beta-metilbutirato) ORNITINA CLA (cido linolico conjugado)

Considerando que estes produtos so destinados a um pblico especfico representado pelos atletas de elite, a possibilidade de ocorrncia de efeitos colaterais, falta de consenso cientfico sobre segurana e eficcia para o uso pretendido na forma de alimento e considerando-se tambm que estes aminocidos vm sendo usados como medicamentos, conclui-se que os mesmos devem ter seu uso condicionado a superviso mdica, portanto no enquadrados na rea de alimentos.
(ANVISA - ABRIL DE 2006) ORIENTAES NUTRICIONAIS: PR COMPETIO DURANTE A COMPETIO APS A COMPETIO Quanto, quando e o que ingerir Alimentos x Lquidos Recomendaes de reposies

ORIENTAES NUTRICIONAIS GERAIS E INDIVIDUAIS PARA O ATLETA ESGRIMISTA BRASILEIRO Orientaes gerais e esclarecimentos individuais sobre quaisquer dvidas que o atleta possua sobre sua alimentao durante treinos e competies. Podero ser feitas:

nas competies (sugesto de alimentos mais indicados antes e durante a prova, composio das refeies, suplementaes, reposio hdrica e de eletrlitos, efeito do lcool no desempenho esportivo , etc...); pelo site brasilesgrima (seo especfica sobre nutrio, condicionamento fsico, psicologia...) hiperlink por onde possa ser feita a comunicao com os atletas para esclarecimento das dvidas; pelo e-mail fabiana@casadasdietas.com.br individualmente para os integrantes da equipe brasileira

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