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Opções de vida saudáveis ao organismo

Alimentação Equilibrada

Pirâmide Alimentar Roda dos Alimentos

Tabela com as categorias e proporções dos grupos alimentares a consumir

Grupo Categoria dos alimentos Proporção


I Cereais e derivados, tubérculos 28%
II Hortícolas 23%
III Frutos 20%
IV Lacticínios e derivados 18%
V Carnes, pescado e ovos 5%
VI Leguminosas 4%
VII Gorduras 2%
Opções de vida saudáveis ao organismo

Leis da Nutrição

Lei da Quantidade – A dieta alimentar deve ser


constituída pela quantidade suficiente de alimentos, de
modo a responder às exigências energéticas do organismo e
manter assim o seu equilíbrio.

Lei da Qualidade – A dieta alimentar deve ser completa na


sua composição, de modo a fornecer ao organismo todas as
substâncias de que este é constituído.

Lei da Harmonia – as quantidades de diversos nutrientes


da dieta deve manter-se entre si proporções convenientes
para o organismo, nas diferentes fases da vida.

Lei da Adequação – a alimentação deve ser adequada ao


organismo a que se destina, ou seja, deve ser adaptada ao
funcionamento do aparelho digestivo e de outros órgãos,
satisfazendo o gosto, os hábitos alimentares e as
actividades diárias.
Opções de vida saudáveis ao organismo

O Valor Energético dos Alimentos

Nutrientes – Substância que pode ser absorvida e é indispensável ao bom


funcionamento do organismo

Nutrientes Onde podemos encontrar Função

Óleos, manteiga, carne,


Lípidos  Estrutural
pescado, sementes e frutos
(Gorduras)  Energética
secos
Glícidos Cereais, frutos, leguminosas,
 Energética
(Açucares) hortícolas

Prótidos  Estrutural
Carne, pescado, ovos e leite
(Proteínas)  Reconstituição e Defesa

Vitaminas Em quase todos os alimentos  Protecção e Regulação

 Reacções químicas
 Regulação
Água Em quase todos os alimentos
 Excreção
 Estrutural

 Estrutural
Sais Minerais Em quase todos os alimentos
 Protecção e Regulação

Necessidades alimentares diárias do corpo humano (Adulto)


Substâncias Orgânicas Substâncias Inorgânicas
Sódio – 5 g
Cloro – 4 g
Proteínas – 78 g
Fósforo – 1 g
Lípidos – 87 g
Potássio – 1,5 g
Glícidos – 377 g
Cálcio – 1 g
Água – Cerca de 2 l
Opções de vida saudáveis ao organismo

Factores que influenciam as necessidade calóricas

- As necessidades nutricionais/calóricas dependem:


o Idade
o Sexo
o Profissão
o Estado de saúde
o Actividade física