Las recetas y los alimentos sugeridos aqu estn especialmente recomendados para personas que hayan pasado o vayan

a pasar por una operacin de vescula, o con dispepsia biliar o clicos biliares. Es necesario que masyiques muybien los alimentos y que no comas apresurado. Alimentos no recomendados: Las grasas de origen animal: leches, embutidos, carnes grasas (rojas), yogures, quesos, etc. Azucares refinados: sodas, pasteles, dulces, jugos enlatados, etc. Irritantes: picantes, mostazas, vinagres, especias, salsas, dips, alcohol y tabaco. Frutos secos. Alimentos recomendados: Infusiones calientes y suaves de t y manzanilla. Leches vegetales como la de almendras o nuez. Sopas de verduras. Tapioca Arroz no muy condimentado con verduras Pastas integrales. Purs de vegetales como papa, calabaza, lentejas, chayote, etc., colados y sin condimentar tanto. Pescados y carnes blancas, cocinados al vapor o asadas, sazonados con sal y limn. Postres: dulce de manzana, durazno o pera, cocida al vapor. compota, zumo de frutas, frutas cocidas o manzanas crudas. Pan y galletas sin grasa ni azcar, pocas. OJO: Hay que cocinar con poca grasa, sin frer, sin sazonar en exceso ni sobrecalentar arriba de los 100 C. Recetas PURE DE VERDURAS Ingredientes: 1 kg de verduras variadas: acelgas, patatas, zanahorias, puerros,... 1 ramillete de apio (slo para dar sabor) 1 nabo mediano 1 pastilla de caldo de verduras 3 cucharadas de aceite de oliva sal y perejil PREPARACION: 1. Cortar en trocitos pequeos todas las verduras una vez limpias, incluido el nabo. Ponerlas en una cazuela, junto con el apio entero, la pastilla de caldo vegetal, el perejil y sal. Cubrir con agua. 2. Dejar cocer hasta que las verduras estn tiernas, aproximadamente 30 minutos. Retirar el apio, dejar enfriar un poco y pasarlas por el pasapurs o por la batidora. A continuacin, rectificar de sal si es necesario, rociar el pur con las tres cucharadas de aceite de oliva y mezclar todo muy bien. Nota: En caso de falta de tiempo, se pueden sustituir las verduras frescas por dos bolsas de sopa juliana ya troceada. SOPA VERDURAS Ingredientes 2 zanahorias picadas 1/2 taza de chcharos 1 papa picada 6 tazas de caldo de pollo 2 jitomates grandes picados

 2 dientes de ajo 1 trozo de cebolla perejil al gusto sal al gusto Preparacin 1. Cuece las verduras en el caldo de verduras. 2. Licua el jitomate con el ajo y la cebolla y saznalo. 3. Vierte lo anterior en el caldo donde cociste las verduras. 4. Agrega el perejil y la sal. PESCADO AL VAPOR Ingredientes: 3 rebanadas de pescado 50 gr. de mantequilla 2 cebollas 2 dientes de ajo sal al gusto 1 ramillete de cilantro 2 tomates salsa de soya natural, un chorrito PREPARACION: 1. Espolvoree sal y pimienta por ambos lados del pescado,en un refractario ponga una trozo grande de papel aluminio o de estao y ponga el pescado con aceite de oliva , y las verduras picadas, agregue unas gotas de salsa de soya. 2. Cierra el aluminio y mtalo al horno a 200C por 20 minutos aproximadamente o hasta que el pescado y las verduras estn cocidas. Acompae con arroz blanco. DULCE DE MANZANA Ingredientes: 250 gramos de manzanas 150 gramos de azcar morena o mascabado o piloncillo 250 ml de agua 1 cscara de naranja Elaboracin 1. Cortar en trozos la manzana quitando los centros y ponerla a cocer en una cazuela con el agua. Una vez la manzana cocida y cuando el agua se ha consumido se pasa todo por un colador fino. 2. En un cazo se pone la pulpa de manzana con el azcar morena y la cscara de naranja, dejar cocer 8 minutos y retirar del fuego. ARROZ AL VAPOR Ingredientes: 1 Taza de arroz 2 1/2 Tazas de agua 2 Dientes de ajo picaditos 1/4 Taza de cebolla picada 5 Gotas de jugo de limn 1 Cucharadita de sal Hojas de apio, laurel al gusto Modo de preparar: 1. En una sartn de tefln con spray antiadherente, "dore" el arroz por 3-5 minutos con el ajo y la cebolla. 2. Agregue el agua, la sal, las hojas de apio, laurel o las rajas de chile morrn y las gotas de jugo de limn. 3. Deje cocer por 25 - 30 minutos o hasta que se haya evaporado el agua.

Arroz a la Jardinera

(recomendado para clculos en la vescula biliar)

Receta para 4 personas(dentro de cada men realiza una receta) Ingredientes:

250 gramos de arroz, caldo desgrasado o agua, judas verdes, maz cocido, tomate fresco en dados, cebolla, 4 palitos de pescado o chaca y sal.

Preparacin:

Rehogar en un poco de aceite las verduras y la chaca, aadir el arroz, la sal y remover. Agregar el caldo y dejar que comience a hervir. Bajar el fuego y mantener 15 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar el arroz 5-10 minutos. Decorar con un poco de perejil picado.

UN BUEN MEN PARA ESTE PLATO

Desayuno: Un vaso de leche desnatada y tostadas con mermelada. Comida: Arroz a la jardinera* Solomillo de ternera a la plancha con pur de patata (elaborado con leche desnatada y poco aceite o mantequilla). Fruta del tiempo madura y pan. Merienda: Yogur desnatado, bocadillo de fiambre de pavo y queso light. Cena: Sopa de fideos a partir de caldo desgrasado poco concentrado. Rape cocido con salsa de tomate. Fruta del tiempo madura y pan. Hola guille aqui te mando una lista de remedios naturales que te pueden ayudar a sentirte menos mal

Causas de desrdenes de vescula biliar

Dolor agudo e intermitente en el abdomen El principal sntoma de una enfermedad de la vescula biliar es un dolor agudo o intermitente en el abdomen. Indigestin, gases, sentimiento de estar lleno luego de comidas, constipacin y nusea son otros sntomas usuales. The main symptom of gallbladder disease is acute or intermittent pain in the abdomen. Intolerancia a las grasas, mareos, ictericia, anemia, acn y otras lesiones tambin pueden ocurrir. La principal causa de desrdenes de la vescula biliar es la sobre nutricin resultando en una excesiva ingesta de carbohidratos refinados, especialmente azcar. La sobre nutricin tambin deriva en un aumento de la secrecin de colesterol. Comidas ricas en grasas pueden causar un ataque de dolor de la vescula biliar o clicos con clculos. Otras causas son la constipacin crnica, salud pobre, factores hereditarios y estrs. Los chinos relacionan los desrdenes de la vescula biliar con la emocin del enojo.

Remedios caseros para los desrdenes de vescula biliar

Tratamiento de la vescula biliar usando remolacha Jugos frescos de remolacha y los jugos de zanahoria y pepino en cantidades de 100ml cada uno, son uno de los limpiadores ms finos de la vescula biliar. Este jugo combinado ha probado ser benfico en el tratamiento de todos los desrdenes relacionados a ste rgano, y debe ser tomado dos veces al da. Tratamiento de desrdenes de vescula biliar usando peras La pera es otro excelente remedio para los desrdenes de vescula biliar. Esta fruta o su jugo deben ser tomados deliberadamente por el paciente con resultados benficos. Ejercita un efecto de curacin especial en todos los desrdenes de vescula biliar, incluidos los clculos. Tratamiento de la vescula biliar usando achicoria Las flores, semillas y races de achicoria o endivia son consideradas valiosas en los desrdenes de vescula biliar. La decoccin de alrededor de 30-60ml de las flores, semillas y races pueden ser usadas tres veces al da con resultados benficos en el tratamiento de stos desrdenes. El jugo de endivia o achicoria en casi cualquier combinacin promueve la secrecin de bilis y es, por lo tanto, muy bueno tanto para el hgado como para las disfunciones de vescula biliar. Tratamiento de la vescula biliar usando diente de len El diente de len tiene un efecto benfico en la vescula biliar. Aproximadamente 125ml de jugos de diente de len y berro deberan ser tomados 2 veces al da. Combinado con una dieta vegetariana, sin mucha azcar y fcula, stos jugos ayudan a normalizar la vescula biliar. Tratamiento de la vescula biliar usando aceites de oliva y girasol Una cura de aceite fue defendida por algunos practicantes de las curas naturales para remover los callos. Aceites vegetales de oliva o girasol, no refinadas, naturales son usadas. El procedimiento consta en tomar 30ml de aceite vegetal, preferentemente aceite de oliva, como primera cosa en la maana y acompaarla inmediatamente con 120ml de jugo de pomelo o jugo de limn. ste tratamiento debera ser hecho cada maana por varios das, incluso semanas, si es necesario.

Dieta para desrdenes en la vescula biliar

Los pequeos clculos usualmente pueden ser eliminados con una cura diettica. En casos de inflamacin aguda de la vescula biliar el paciente debe ayunar de 2 a 3 das hasta que la condicin aguda se vaya. Nada excepto agua debe ser tomado durante ste perodo. Luego de la ayuna el paciente debe ingerir jugos de frutas y vegetales por unos das. Zanahorias, remolacha, pomelo, peras, limones o uvas pueden ser ingeridas en la forma de jugos. De all en ms, el paciente debera adoptar una dieta balanceada, con nfasis en vegetales crudos y cocinados, jugos de frutas y vegetales y una moderada cantidad de frutas y semillas. Yogurt, requesn y una cucharada sopera de aceite de oliva dos veces al da deberan tambin ser incluidas en la dieta. El paciente debera evitar carnes, huevos, grasas animales, comida procesada y desnaturalizada, comidas fritas y grasosas, carbohidratos refinados, alcohol, productos hechos con azcar y caf, as como tambin picantes, condimentos y picles. El

paciente debera comer frecuentemente pequeas comidas en lugar de tres grandes comidas.

Otros tratamientos para la vescula biliar

Aplicacin de bolsas calientes o fomentacin del rea abdominal superior El dolor de los clicos con clculos puede ser aliviado con la aplicacin de bolsas calientes o la fomentacin del rea abdominal superior. Enema de agua tibia, ejercicio fsico Un enema de agua tibia a temperatura corporal ayudar a eliminar acumulaciones fecales si el paciente est constipado. Ejercicio fsico tambin es esencial. La ciruga se vuelve necesaria si los clculos son muy grandes o en casos donde han estado presentes por mucho tiempo. Espero que te sirvan de algun alivio un beso cudate Mary Hola guille ahi te mando esto Esta dieta est dirigida a personas con dispepsia biliar, clicos biliares o que hayan pasado por una ciruga de la vescula biliar (colecistectoma). Par esta dieta se recomienda: Comer lentamente y masticar bien. Evitar todo tipo de grasas. Comer porciones pequeas. Evitar los alimentos que producen gases, picantes, especias, salsas, alcohol y tabaco. Cuidarse del estreimiento. Entre los alimentos recomendados tenemos: Infusiones calientes y suaves de t y manzanilla. Leche descremada en pequeas cantidades y aumentando progresivamente. Sopas o papillas: Sopa de caldo vegetal bien cocidas, de tapioca, arroz blando, fideos, pastas italianas. Papillas muy cocidas de harina de avena, de lentejas, de maz, etc. Purs de patatas,cocidas con agua o al horno, o purs de legumbres secas muy cocidas pasadas por el tamiz. Pastas:Tallarines, macarrones, purs, etc. Ternera, conejo, carnero, hervidos, a la parrilla o asados, tiernos y divididos en pequeos trozos. Pollo sin piel, gallina sin piel o pichn sin piel hervidos, a la parrilla o asados, tiernos y divididos en pequeos trozos. Jamn magro, poco salado o dulce. Pescados: Pescado blanco, lenguado, merluza, pescadilla, etc., cocidos en agua, sazonados con un poco de aceite o limn, a la parrilla o ligeramente rebozados con una capa de pasta. Postres: Flan, mermelada, compota, zumo de frutas, frutas cocidas o manzanas crudas. Pan y galletas: Galletas tostadas de pan blanco en pequea cantidad, pastas secas, hojaldre o pan de bizcocho. Tipos de coccin: con poca grasa incorporada. sin frer. no calientes la grasa por encima de los 100 C. crudos, hervidos, planchas, vapor, papillotte (envuelto en papel vegetal o de aluminio). Entre los alimentos prohibidos tenemos:

Cacao (chocolate). La leche y sus derivados debe tomarlos desnatados. Todos los quesos contienen grasas y por tanto estn desaconsejados. Carne y derivados: debe eliminar la grasa visible. Carnes grasas: cordero, cerdo, todos los embutidos. Sesos. Carnes no grasas: ternera, pollo sin piel, pavo sin piel, caballo, conejo, carnero. Alimentos marinos: pescado blanco, apenas tiene grasa y por ello est recomendado en la dieta; el pescado azul o pescado graso (10-12% grasa) est desaconsejado; y el marisco es bajo en grasa pero est desaconsejado. Huevos (6% grasa). La grasa est nicamente en la yema y est totalmente desaconsejada. Aceite crudo: se tolera mucho mejor que el aceite de fritura que no es recomendable. Debes repartirlo a lo largo de todo el da. Las margarinas vegetales y las mantequillas estn desaconsejadas. Los frutos secos grasos (50% grasa) estn desaconsejados. Cuando lleves algunas semanas con la dieta y empiezas a sentirte mejor, puedes probar otros alimentos o prepararlos con otro tipo de coccin. Haz estos cambios de forma gradual. mira esta pagina web links http://www.nutricion.pro/11-07-2008/sentirse-bien/dieta-para-la-vesicula-biliar Ojala y te sirva esta lista es mas completa Te quiero mucho Mary Hola aahi te digo que puedes comer Las primeras semanas debes de comer alimentos de facil digestion ya que al no estar la vesicula es el higado el encargado de llevar la bilis al intestino delgado para la digestion de las grasas. Esto lleva un proceso que llevara varias semanas algunos especialistas dicen que puede ser de 4 a 5 semanas pero otros los mas estrictos opinan que hasta despues de 3 meses . Desayuno: Te solo al principio y luego se puede tomar el te con un chorrito de leche descremada. Tostadas y mermelada, galletas al agua o 2 rebanadas finas de pan. Comida: Carne, sin grasa que debe retirarse antes de cocinarla y se hara a la plancha,parrilla u horno , prefiriendo los cortes magras y en porciones pequeas. Pollo sin grasa y sin piel, pescado sin grasa y cocinados como la carne a la parrilla, a la plancha u horno. Patatas, calabaza o zanahoria cocidas o al horno. Pures de patatas, calabaza, zanahoria o manzana. Caldo de verduras desgrasado y se le puede agregar fideos u otra pasta. Pasto o fideos con aceite se les puede agregar un poco de limon y agregarle un queso rayado que no sea curado. Queso panela bajo en grasa , el queso con moderacion. Requeson. Postres: Gelatinas Manzana al horno Manzana cocida con azucar. Cuando poder volver a comer de todo .

Algunos medicos son muy estrictos con la dieta para operados de vesicula y consideran que no se puede probar otro tipo alimentos hasta pasados los 3 meses de la operacion. Otros en cambio consideran que luego de 4 o 5 semanasya se puede comenzar a incorporar otros alimentos,siempre comenzar con pequeas porciones y un alimento nuevo a la vez ,para comprobar si no afecto la digestion. De todos modos siempre es aconsejable continuar en lo posible sin consumir grasas y fritos o tomarlos en muy pequeas porciones. La operacion de vesicula puede ser el primer paso para comenzar a llevar una alimentacion mas saludable lo cual contribuira a evitar dolencias en el futuro, como el higado graso, y ayuda a mantenerse en un peso ideal. Bueno despues del sermon espero que no te sea muy pesado mantener la dieta despues de la cirugia voy a agregar que no deberas comer Alimentos a evitar luego de la operacion de vesicula: Todo tipo de grasas. Embutidos (ya se te mueres por un buen chorizo) Lacteos enteros Mantequillas,margarinas y similares Frituras Sofritos Salsas Mayonesa Huevo (evitar la yema) Picantes (ojala y no lo extraes mucho) Frutos secos( nueces, almendras, cacahuates,etc) Alcohol En terminos generales te joroban la vida pero ahi tienes la lista ojala te sirva aunque sea un pelin. Cuidate mucho te mando un beso Mary