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Universidad del Cauca F Facultad lt d de d Ciencias Ci i A Agropecuarias i Programa de Ingeniera Agroindustrial Mg. Andrs Mosquera
Principios de la SCM
Segmentar los clientes Personalizar la red logstica Actuar segn las seales de mercado planificando l ifi d a travs t de la cadena para una ptima asignacin de recursos Gestionar los proveedores en forma estratgica Desarrollar una estrategia tecnolgica Adoptar medidas que estimen el xito
Fuerzas de la SCM
Administracin integral por procesos)
Colaboracin Extensin E t i de d l la empresa Proveedores de servicios integrales
Capacidad p de respuesta p
Mtodo predictivo Mtodo reactivo
Aspectos ( l id d) (velocidad)
financieros
PUSH
Planta
CD
Retail
Cliente Final
PULL
Sndrome de FIN DE MES. Con base a estimados (forecast). Estimados no son exactos. Abastecimiento fijado j por p produccin (lotes grandes). Produccin determinado por Ventas. Aprovechar p capacidad p instalada. Altos costos de almacenamiento. Problemas de calidad en Perecederos. Elevados costos de operacin
PUSH
Pl t Planta
CD
R t il Retail
PULL
Importante la Innovacin Flexibilidad Con base en las necesidades del cliente Lotes pequeos. Capacidad de Respuesta Cortos plazos de entrega. Demanda no es constante Necesario Inventario de seguridad. Reabastecimiento permanente del inventario Personalizacin
Cadena de valor
Sistemas - ERP Execution System (ERP) Operacional Planificacin de embarque Shipment Scheduling Planificacin de Produccin Production Scheduling Planificacin del Transporte Transportation Planning Pl Planificacin ifi iPlanning de d Manufactura M f t Manufacturing Planeacin de Distribucin Distribution Planning Tc ctico Planeacin de Inventarios Inventory Planning Disponible A il bl t P para Available-to-Promise i Promesa Planeacin de la Cadena de Abastecimiento Supply Chain Planning Planeacin de Ventas y operaciones Sales and Operations Planning Estratgic co Planeacin de Demand Planning g la Demanda Planeacin de la red de Cadena de Abastecimiento Supply Chain Network Design Planeacin Estratgica Strategic Planning
MRP (M (Manufacturing f t i Resources R Pl Planning) i )
Segundos/ Minutos
VMI (Vendor Manager Inventory) TPM (Total Productive Maintenence)
Horas/ Dias
Semanas/ Meses
Trimestres
CR (Continuous Replenishment) VSM (Value Stream Maps)
Aos
ECR (Efficient Consumer Response)
Los 7 desperdicios
RIESGO R
AJUSTE A
Lean vs Fit