UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE AGRONOMA

SYLLABUS DE LA ASIGNATURA DE CULTIVO DE CEREALES

I. 1.1. 1.2. 1.3. 1.4. 1.5. 1.6. 1.7. 1.8. 1.9. 1.10. II.

DATOS GENERALES Asignatura Cdigo del Curso Ao de Estudios Semestre acadmico Ciclo de estudios Condicin Pre-requisito Crditos Horas de Clase Docente

: Cultivo de Cereales : AGR 0558 : Quinto : II - 2013 : X (Dcimo) : Obligatorio : Agrotecnia : 03 : Teora - 03 horas Prctica 02 horas : Ing. Agr. Ronald Llique Morales

DESCRIPCIN DEL CURSO Se trata de una asignatura terico-prctica en el que se describen a las especies cereales que se cultivan en la sierra, costa y selva del pas. Se analiza su situacin agronmica, se analizan y resumen tecnologas apropiadas para la produccin, utilizacin y comercializacin. Se prioriza el aspecto prctico en el desarrollo del curso, incidiendo en el hecho de aprenderhaciendo, con herramientas como la experimentacin, observacin y manipulacin in situ de los factores intervinientes en la produccin de cereales. Por ello mismo, se buscan realizar actividades de campo que permitan al educando entrar en contacto directo con los cereales, los productores y el campo.

III.

OBJETIVOS

3.1 Desarrollar en el educando, conocimientos, habilidades y capacidades en el manejo agronmico para la produccin de cereales. 3.2. Desarrollar conocimientos, habilidades y capacidades en el alumno, para dar solucin a los principales problemas tanto agronmicos como fitosanitarios que se suscitan en el cultivo de cereales en nuestro medio. 3.3. Promover la investigacin y el desarrollo de proyectos productivos en la materia de produccin de cereales. IV. PROGRAMACIN ACADMICA UNIDAD Primera Segunda Tercera Cuarta HORAS 10 10 8 4 CONTENIDO Introduccin. Produccin de Trigo Produccin de Maz Produccin de Arroz Produccin de Cebada

V. Unidad

DESARROLLO SEMANAL DE CONTENIDOS Semana Primera Segunda Tercera Contenido Introduccin a la asignatura. Generalidades sobre el cultivo de Cereales. Manejo Agronmico y Manejo Fitosanitario de cultivos. El Trigo. Taxonoma del Trigo. Botnica del Trigo. Fenologa del Trigo. Cultivo del Trigo. Metodologa Exposicin Prctica Exposicin Prctica Exposicin Prctica Visita guiada campo de cultivo Exposicin Prctica Visita guiada laboratorio Exposicin Prctica Evaluacin Participacin Asistencia Participacin Asistencia Participacin Asistencia

Primera Cuarta Sanidad del Trigo.

Participacin Asistencia Participacin Asistencia Parcela dem. PRIMER EXAMEN TERICO Participacin Asistencia Participacin Asistencia

Quinta

Cosecha y Post cosecha del Trigo. Comercializacin. Costos de produccin del Trigo.

Sexta Stima

El Maz. Taxonoma del Maz. Botnica del Maz. Fenologa del Maz. Cultivo del Maz.

Exposicin Prctica Exposicin Prctica Visita guiada campo de cultivo Exposicin Prctica Visita guiada laboratorio Exposicin Prctica Exposicin Prctica

Segunda

Octava

Sanidad del Maz.

Participacin Asistencia Participacin Asistencia Parcela dem. Participacin Asistencia SEGUNDO EXAMEN TERICO Participacin Asistencia Participacin Asistencia

Novena Dcima

Manejo Integrado de Plagas del Maz Cosecha y Post cosecha del Maz. Comercializacin. Costos de produccin del Maz.

Dcimoprimera Dcimosegunda

El Arroz. Taxonoma, Botnica y Fenologa del Arroz. Cultivo del Arroz. Sanidad del Arroz.

Exposicin Prctica Exposicin Prctica Visita guiada Instituto de investigacin Vista Florida Lambayeque Exposicin Prctica Exposicin Prctica

Tercera Dcimotercera Dcimocuarta Manejo Integrado de Plagas del Arroz Cosecha y Post cosecha del Arroz. Comercializacin. Costos de produccin del Arroz

Participacin Asistencia Participacin Asistencia

Dcimoquinta Cuarta Dcimosexta

La Cebada. Taxonoma, Botnica y Fenologa de la Cebada. Cultivo de la Cebada. Sanidad de la Cebada. Cosecha

Visita guiada campos de cultivo Visista CODESE Lambayeque Exposicin Prctica Exposicin Prctica

Participacin Asistencia Participacin Asistencia TERCER EXAMEN TERICO

VI.

PRCTICAS Las horas de prctica se desarrollarn a nivel de Campos de Cultivo de la regin Cajamarca y la Costa, adems de visitas a Institutos de Investigacin en Cereales, Laboratorios institucionales (SENASA, INIA, CIP, CODESE, etc.) y principalmente va la conduccin de una parcela demostrativa por cada grupo de alumnos, ubicado en el Fundo La Victoria de la Universidad Nacional de Cajamarca. Las prcticas estarn relacionadas a: - Morfologa de los cereales - Identificacin de insectos, hongos, virus, etc. en los cereales bajo estudio - Modalidades de siembra - Sistema de cultivos - Sistemas de nutricin - Establecimientos de almacenamiento y procesamiento primario - Campos experimentales Al final de la asignatura se habrn desarrollado, para cada estudiante o grupo de prcticas, como mnimo 32 horas de prcticas programadas para el semestre.

VII.

EVALUACIN 7.1. De la teora: El promedio de los 03 exmenes escritos se validar como el cuarenta por ciento (40%) de la nota promocional. 7.2. De la prctica: Se rendirn 02 exmenes de las prcticas desarrolladas, cuyo promedio se validar como el veinte por ciento (20%) de la nota promocional. 7.3. De la Parcela demostrativa: Cada grupo de alumnos se encargarn de conducir una parcela demostrativa cuya especie, asignada por el docente ser producida en la misma. La calificacin del campo de cultivo (cultivo, sanidad, etc.) y los conocimientos sobre sta sern evaluados en una visita. La nota de este rubro se validar con el veinte por ciento (20%) de la nota promocional. 7.4. De los Seminarios: Durante el desarrollo de la asignatura se llevarn a cabo seminarios encargados a los estudiantes, los cuales al final de ser expuestos en un mximo de 40 minutos en las clases tericas, tendrn una calificacin que representar el veinte por ciento (20%) deional la nota promoc 7.5. De la Nota promocional: La nota promocional ser el resultado de la suma de los porcentajes de los promedios de teora, prctica, la parcela demostrativa y el seminario encargado. 7.6. Condiciones de aprobacin: Para aprobar el curso se requiere: a) No exceder el 30% de inasistencias a las clases tericas y prcticas de campo y laboratorio, as como visitas guiadas; b) Exponer y presentar seminario y parcela demostrativa; c) Obtener una nota promocional mnima de 11 (once). 7.7. Examen de recuperacin: Se tomar un nico examen de recuperacin al final de los tres exmenes de teora, el cual reemplazar a la nota ms baja.

7.8 Examen de aplazados: Se tomar un nico examen de aplazados al final de la publicacin de notas promocionales.

VIII.

BIBLIOGRAFA DE APOYO Agrios, G.N. 2010. Fitopatologa. Editorial Limusa, 2da. Edicin. Mxico. 838 pg. Arbayza, A. 2002. Gua Prctica y Manejo de Plagas en 26 cultivos. Edit. Impresiones Castillo. 1ra edicin. Chiclayo Per. 726 pg. CODESE Lambayeque. 1999. Manejo Integrado del Cultivo de Arroz. Editor Csar Alva Azula. Lambayeque Per. 358 pgs. Diario El Peruano. Boletn de Normas Legales. Garca Y., M. 2007. Cultivo de Cereales: Trigo. Universidad Nacional de Cajamarca. 147. Pg. Manrique Ch. A. 1990. El Maz en el Per. Banco Agrario. Efigraf. Lima Per. Poehlman. 1979. Mejoramiento de las cosechas. Proyecto de Desarrollo Rural Integral Snchez Carrin . 1981. El Cultivo del Maz. Boletn Tcnico N 2. Edit. Cecodesa. Huamachuco Per. 38 pg. Snchez, G. y J. Sarmiento. 2002. Plagas de la Caa de Azcar, Maz y Arroz.. Separatas del Departamento de Entomologa y Fitopatologade la Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima Per. Wiese, M.V. 1991. Compendium of Wheat Diseases. The American Phytopatological Society. United Sates Of America. Second Printing. 112 pg. Vlez, J. 2001. Gua para el manejo de malezas en el cultivo de Arroz. Edit. Ingranor. 1ra. Edicin. Chiclayo Per. 325 pg. Varios autores. Tesis para optar el ttulo de Ingeniero Agrnomo. Universidad Nacional de Cajamarca.