Ao de la Inversin para el Desarrollo Rural y la Seguridad Alimentaria

Tema

La agroecologa como herramienta cientfica de la agricultura Agrometeorologia.

Curso

Alumno

Br. Jos Leonardo Davis Flores

Docente

Mg. Nstor Delfin Diaz Castillo.

Tumbes 13 de agosto de 2013

1.- Concepto de agroecologa Agroecologa es la disciplina cientfica que estudia la agricultura desde una perspectiva ecolgica Altieri, M. (1989) La agroecologa puede ser definida como las bases cientficas para una agricultura alternativa. Altieri, M. (1987) La Agroecologa es un abordaje agrcola que incorpora cuidados especiales relativos al ambiente, as como a los problemas sociales, enfocando no slo la produccin, sino tambin la sustentabilidad del sistema de produccin Hecht, S. (1997)

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La agroecologa como influencia en el pensamiento humano. Mientras que la Investigacin Agroecolgica va a asuntos puntuales de la agricultura, pero en un contexto ms amplio incluyendo variables ecolgicas y sociales; su nfasis no est en la maximizacin de rendimientos y la produccin. La agroecologa entonces puede definirse mejor como un enfoque que integra ideas y mtodos en varios sub campos y no una disciplina especfica. Decamos que la agroecologa integra ideas y mtodos en varios sub grupos, cada una de stas reas de investigacin tienen objetivos y metodologas muy diferentes, sin embargo, en conjunto todas han sido influencias legtimas e importantes al pensamiento agroecolgico. a. Ciencias Agrcolas: A Klages (1928) se le da el crdito en gran parte por el desarrollo inicial de la agricultura ecolgica; sugiri tomar en cuenta factores fisiolgicos y agronmicos que influan en la distribucin y adaptacin de las especies cultivadas, para comprender la relacin compleja entre plantas y el medio ambiente. En los aos 60 Tischler (1965) integr la Ecologa Agrcola al currculum de Agronoma; posteriormente en los aos 70s y 80s gran cantidad de investigadores incrementaron la literatura agronmica con un enfoque Agroecolgico. El componente social comenz aparecer en la literatura agrcola. Por otro lado, los entomlogos hicieron contribuciones valiosas en teora y prctica del control biolgico de plagas basado en el principio ecolgico. b. Ambientalismo El movimiento ambientalista surge en los aos 60s y 70s como contribucin de intelectuales de la Agroecologa, los asuntos del ambientalismo coincidan con la Agroecologa, ellos difundieron el discurso Agroecolgico con una actitud crtica de la agronoma orientada hacia la produccin, sensibilizando hacia un gran nmero de asuntos relacionados con los recursos del predio. La integracin de la Agronoma y Ambientalismo

ensambl con la Agroecologa, sin embargo, sus fundamentos intelectuales an eran dbiles. c. Ecologa Aqu es donde el desarrollo de la teora ecolgica tiene incidencia en el desarrollo del pensamiento Agroecolgico debido a: 1. Al marco conceptual y lenguaje de la Agroecologa, como esencialmente ecolgicos. 2. Los sistemas agrcolas son sujetos de investigacin, controlables por el investigador, en comparacin con los ecosistemas rurales. 3. Gran cantidad de investigadores sobre sistemas tropicales ha enfocado la atencin sobre el impacto ecolgico en la expansin de sistemas de monocultivos. 4. Muchos eclogos prestan atencin a las dinmicas ecolgicas de los sistemas agrcolas tradicionales. Tres reas principales de inters acadmico hacen crticas en el desarrollo de anlisis agroecolgico: - Ciclaje de nutrientes: - Interacciones plagas y plantas: - Sucesin ecolgica. d. Sistemas nativos de produccin Otras influencias del pensamiento Agroecolgico lo constituyen investigaciones realizadas por antroplogos y gegrafos que se dedicaron a describir y analizar las prcticas agrcolas y la lgica de pueblos nativos y campesinos. Estos estudios lo hicieron en el uso de recursos y manejo en el predio agrcola y fuera de l; cmo los pueblos explican la base de subsistencia y cmo los cambios sociales y econmicos afectan los sistemas de produccin. El anlisis cientfico del conocimiento local ha servido para reevaluar los modelos coloniales y de desarrollo agrcola. Todas estas investigaciones hacen hincapi en que la organizacin social y las relaciones sociales de produccin deben considerarse al igual que el medio ambiente y los cultivos. La dimensin social en la produccin es una importante base para el entendimiento de la lgica de produccin de los Sistemas Agrcolas. e. Estudios del desarrollo rural. Han documentado la relacin existente entre los factores socioeconmicos y la estructura y organizacin social de la agricultura. Estudios sobre el impacto de tecnologas inducidas desde afuera, como la revolucin verde, afectan los agroecosistemas produciendo: Cambios de cultivos Efectos de expansin de mercados

 Implicaciones de los cambios de relaciones sociales Transformaciones estructurales en la tenencia de la tierra y acceso a los recursos econmicos. Como vemos existe una gran diversidad de preocupaciones acerca del pensamiento agroecolgico que ha influido en el desarrollo de la agroecologa y son muy amplios. Ahora el conocimiento Agroecolgico es ms rico e interdisciplinario, a pesar de que la Agroecologa an est en paales, sin embargo, se ha ampliado el discurso agrcola. 3.El suelo como un sistema con vida para el desarrollo de La agroecologa. La agroecologa contempla un sistema complejo integrado por diversas estructuras, procesos y componentes. De esta manera podemos considerar a los suelos como subsistemas del agro ecosistema del cual forman parte. Apreciar la ecologa del suelo es apreciar sus ciclos ecolgicos y de vida. La tierra que tiene un ambiente vivo una importante actividad biolgica, producto tanto de la gran cantidad de microorganismos que habitan en ella, como del perfil ideal del suelo y el edafn, que posibilitan la nutricin de las plantas y los animales . El suelo tiene elementos minerales y residuos de roca, elementos orgnicos (flora, fauna, races, residuos animales y vegetales). Asimismo, el suelo consta de partculas de agua y aire entre otros elementos.

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Requerimientos de una nutricin vegetal. La nutricin natural de las plantas se basa en la descomposicin de los organismos en una diversidad de compuestos orgnicos y minerales. Las sustancias inorgnicas solo juegan un rol complementario o secundario y son tomados de acuerdo a los requerimientos de la planta. La agricultura ecolgica, prueba que es posible obtener rendimientos y una productividad optima e incluso por encima de la agricultura convencional. En la agricultura convencional se ignora el ciclo de las sustancias orgnicas y su funcin como reguladoras naturales, el cual restituye continuamente el equilibrio del flujo de nutrientes No hay relacin directa entre los nutrientes que contiene una planta y los que necesita: En muchos casos se absorbe nutriente en exceso, y en otros la planta sobrevive aunque el nutriente sea deficitario.

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Prcticas para el manejo de La fertilidad del suelo El manejo de la fertilidad del suelo (Soil Fertility Management - SFM) es la base de la sostenibilidad en cualquier sistema de produccin agrcola, crear las condiciones favorables para la vida y el crecimiento de las plantas en el suelo, para la aplicacin de los nutrientes y para la conservacin del suelo son aspectos importantes del manejo de la fertilidad del suelo.

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Manejo estratgico del suelo y cultivos para mejorar la calidad del suelo. La mejor manera para desarrollar un suelo de alta calidad es manejar el suelo y cultivos, para incentivar la estructura y mantencin de altos niveles de materia orgnica, incluyendo la mantencin de una cantidad activa de materia orgnica (Magdoff 1993). Esforzndose en mantener ese objetivo, la prctica y la ptima administracin del predio es ineludible. Se dispone de numerosas estrategias para este objetivo y sta se debera usar regularmente en todos los campos. La cantidad de materia orgnica en un suelo en particular es el reflejo de variadas intervenciones en el tiempo, ya sean de origen natural y/o humano. El cambio de contenido de materia orgnica del suelo, despus de transcurrido un ao, es la diferencia entre lo que se ha agregado y lo que se ha perdido. Esto se puede expresar mediante esta simple ecuacin: Materia Orgnica del Suelo (MOS) = adiciones-prdidas. Cuando lo agregado excede a los perdido, SOM aumenta. En sentido contrario, si las prdidas son mayores a lo agregado, SOM disminuye. Cuando un sistema de cultivo ha operado durante largo tiempo, se logra un equilibrio cuando lo agregado y lo perdido se igualan. Bajo estas condiciones no habr cambios en los niveles de materia orgnica. Queda claro que slo hay dos caminos principales para estructurar y mantener cantidades aceptables de materia orgnica en los suelos: 1) aumentar la tasa de incorporacin de materia orgnica a los suelos y 2) disminuir la tasa de prdida de materia orgnica.(Altieri, 1995).

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Materia orgnica del suelo. La materia orgnica que contiene el suelo procede tanto de la descomposicin de los seres vivos que mueren sobre ella, como de la actividad biolgica de los organismos vivos que contiene: lombrices, insectos de todo tipo, microorganismos, etc. La descomposicin de estos restos y residuos metablicos da origen a lo que se denomina humus. En la composicin del humus se encuentra un complejo de macromolculas en estado coloidal constituido por protenas, azcares, cidos orgnicos, minerales, etc., en constante estado de degradacin y sntesis. El humus, por tanto, abarca un conjunto de sustancias de origen muy diverso, que desarrollan un papel de importancia capital en la fertilidad, conservacin y presencia de vida en los suelos. A su vez, la descomposicin del humus en mayor o menor grado, produce una serie de productos coloidales que, en unin con los minerales arcillosos, originan los complejos organominerales, cuya aglutinacin determina la textura y estructura de un suelo. Estos coloides existentes en el suelo presentan adems carga negativa, hecho que les permite absorber cationes H+ y cationes metlicos (Ca2+, Mg2+, K+, Na+) e intercambiarlos en todo momento de forma reversible; debido a este hecho, los coloides tambin reciben el nombre de complejo absorbente.

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Rotacin y asociacin de plantas. Existen tres formas importantes en la agricultura orgnica que se deben considerar para lograr rotaciones exitosas: 1. Las especies cultivadas tienen diferentes exigencias nutricionales segn su fisiologa, lo cual debe ser tomado en cuenta para alternar las mejores especies, con la finalidad de no agotar las reservas nutritivas del suelo y permitir a los elementos necesarios para la nutricin de la planta de forma sincronizada en cada rotacin. 2. La rotacin de los cultivos tambin es importante por la accin de los sistemas radiculares en los suelos, permitiendo el mantenimiento de la materia orgnica y mejorando estructura. 3. Adems debe contribuir con su volumen, las races tienen comportamientos diferentes. Por ejemplo, ciertas especies se hunden profundamente, lo que permite airear vas de paso para las races de plantas sucesivas, de igual forma para los micro y macroorganismos. Para estos casos se recomienda rotar diferentes familias entre las especies que se quieren cultivar, al mismo tiempo que debe considerarse la rotacin entre los cultivos que producen bulbos o tubrculos y los cultivos que producen hojas o flores para el consumo. La rotacin o asociacin de cultivos consiste en alternar plantas de diferentes familias y con necesidades nutritivas diferentes en un mismo lugar durante distintos ciclos, evitando que el suelo se agote y que las enfermedades que afectan a un tipo de plantas se perpeten en un tiempo determinado. Se trata de ocupar la tierra con cultivos diferentes que se van sucediendo en el tiempo con la finalidad de mantener la fertilidad del suelo. Se deben rotar combinando la arquitectura de la planta y la diferenciacin de races con las necesidades nutricionales.

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Uso de cultivos de cobertura. Los cultivos de cobertura son cultivos que se siembran con el objetivo de mejorar la fertilidad del suelo y calidad del agua, controlar malezas y plagas, e incrementar la biodiversidad en sistemas de produccin agroecolgicos (Lu et al, 2000), los sistemas ecolgicos gestionados y formada en gran parte por los seres humanos a travs de una gama de intensidades para producir alimentos, piensos o fibras. Los cultivos de cobertura son de inters en la agricultura sostenible que muchos de ellos mejorar la sostenibilidad de los atributos de los agroecosistemas y tambin indirectamente a mejorar la calidad de los vecinos los ecosistemas naturales. Los agricultores eligen a crecer y manejar los tipos especficos de cultivo de cobertura sobre la base de sus propias necesidades y objetivos, la influencia de los factores biolgicos, factores ambientales, sociales, culturales y econmicos del sistema alimentario en el que actan los agricultores (Snappet a l. 2005)

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Prcticas para el manejo del microclima. Los agricultores influyen en el microclima, al retener y plantar rboles que detienen la lluvia, reducen la temperatura, la velocidad del viento, la evaporacin y la exposicin directa de la luz solar. Ellos aplican el mulch de plantas que cubren el suelo o paja para reducir la radiacin y los niveles de calor en las superficies recin plantadas para inhibir la prdida de humedad y para absorber la energa cintica del agua precipitada. Los lechos de camellones elevados que generalmente existen en los sistemas tradicionales, sirven para manejar la temperatura del suelo y para reducir la inundacin por agua, mediante el mejoramiento del sistema de drenaje

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Abonos orgnicos. Abono orgnico es un fertilizante que proviene de animales, humanos, restos vegetales de alimentos, restos de cultivos de hongos comestibles u otra fuente orgnica y natural. En cambio los abonos inorgnicos estn fabricado por medios industriales, como los abonos nitrogenados (hechos a partir de combustibles fsiles y aire) como la urea o los obtenidos de minera, como los fosfatos o el potasio, calcio, zinc. Actualmente los fertilizantes inorgnicos o sales minerales, suelen ser ms baratos y con dosis ms precisas y ms concentradas. Sin embargo, salvo en cultivo hidropnico, siempre es necesario aadir los abonos orgnicos para reponer la materia orgnica del suelo. La formacin de Compost a partir de los desechos domsticos y residuos de cultivos, como tambin la de otros residuos orgnicos disponibles localmente, pueden proporcionar una mejora valiosa del suelo. Las formacin de compost ayuda a disminuir la masa de materia, a matar las semillas de malezas y las enfermedades que causan los organismos, disminuye las emanaciones putrefactas posiblemente nocivas y estabiliza los nutrientes.

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Fertilizantes comerciales para el mejoramiento del suelo. Los abonos qumicos (tambin llamados "comerciales o inorgnicos") contienen una concentracin mucho ms alta de nutrimentos que el estircol o las coberturas vegetales del suelo, pero no tienen las capacidades de mejoramiento del suelo de stos. Pocos agricultores tienen suficiente abono orgnico para cubrir adecuadamente ms de una porcin pequea de sus terrenos, y por eso los abonos qumicos frecuentemente son un ingrediente clave para el mejoramiento rpido de los rendimientos. A pesar de su costo constantemente en aumento, todava producen ganancias si se usan correctamente. Para la aplicacin al suelo, la forma ms frecuentemente usada son los granulados. Por lo general contienen uno o ms de los "Tres Mayores Nutrimentos" (N, P, K), cantidades variables del azufre y del calcio (como portadores), y muy pequeas o ningunas cantidades del micro-nutrimento.

Los abonos pueden ser mezclas mecnicas simples de dos o ms abonos o una combinacin qumica con cada grnulo idntico en su contenido de nutrimentos. 13. Mtodos ecolgicos para el manejo de plagas. Los agricultores tradicionales cuentan con una variedad de prcticas de control para enfrentar los problemas de plagas de insectos agrcolas. Se puede distinguir dos estrategias principales: La primera consiste en la utilizacin de mtodos directos sin productos qumicos para el control de plagas (es decir, prcticas culturales, mecnicas, fsicas y biolgicas). Las segunda radica en la confianza de los mecanismos incorporados para el control de plagas, inherentes a la diversidad bitica y estructural de los sistemas agrcolas complejos comnmente usados por los agricultores tradicionales (Brown y Marten 1986, segn Altieri, 1995). Este ensamble de prcticas culturales se puede agrupar en tres partes estrategias principales, dependiendo del elemento del agro ecosistema que se manipule. Manipulacin de los Cultivos en el Tiempo Los agricultores generalmente manipulan la poca de siembra y cosecha en forma cuidadosa y utilizan la rotacin de cultivos para evitar las plagas. Estas tcnicas requieren evidentemente un conocimiento ecolgico considerable de la fenologa de las plagas. A pesar de que dichas tcnicas a menudo brindan otros beneficios agronmicos (por ejemplo, el mejoramiento de la fertilidad del suelo), a veces, los agricultores mencionan explcitamente que estas tcnicas se practican para evitar el dao de las plagas. Manipulacin de los cultivos en el espacio. Los agricultores tradicionales generalmente manipulan el tamao del terreno y su ubicacin, la densidad de los cultivos, para lograr diversos propsitos de produccin; aunque muchos estn conscientes de la relacin que existe entre dichas prcticas y el control de las plagas (Altieri, 1993). 1. Sobresiembra: Uno de los mtodos ms comunes para lidiar con las plagas es sembrar a una densidad mayor que lo que uno espera cosechar. 2. Ubicacin del terreno de explotacin agrcola: El de menor incidencia. 3. Desmalezaje selectivo: Control de malezas a un cierto nivel 4. Manipulacin de la diversidad de cultivo: Distintas especies. 5. Manipulacin de otros Componentes del Agroecosistema: Uso de variedades resistentes Manejo del agua Tcnicas de arado y cultivo Uso de sustancias repelentes y/o atrayentes Existen otras alternativas para el control de insectos plagas, practicas fciles de realizar como: A) control cultural - Rotacin de cultivos - Incorporacin de rastrojos

- Asociacin de cultivos - Siembra temprana o tarda - Dejar algunas malezas - Mantener limpio el cultivo - Roturacin en verano B) Control Natural o Biolgico En cuanto al control natural, se ha observado que en muchas ocasiones ha tenido muy buenos resultados ya que existen muchos insectos benficos que colaboran con el control de insectos plagas. El Control Biolgico es otra alternativa que ha demostrado buenos resultados, en el Occidente de Nicaragua existen experiencias exitosas en la utilizacin del control biolgico.

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Manejo de arvenses. Las Arvenses son especies vegetales que conviven con los cultivos. El manejo de Arvenses es la actividad basada en la seleccin de coberturas nobles, que permiten la conservacin del recurso suelo. El establecimiento de coberturas protege al suelo del impacto de las gotas de lluvia, principal causante de la erosin de los suelos. La denominacin de maleza puede influir negativamente en la percepcin que las personas tienen sobre alguna planta y de esta manera, conducir a su control indiscriminado. Por lo anterior, en las ltimas dcadas se est utilizando el trmino arvense, que significa planta acompaante de los cultivos o prados sin discriminarlas entre buenas o malas.

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Manejo y ecologa de las enfermedades de los cultivos. Recientemente, los patlogos de plantas han destacado el hecho de que las enfermedades epidmicas son ms frecuentes en los cultivos que en la vegetacin natural. Esta observacin ha llevado a la conclusin de que las enfermedades epidmicas son en gran medida el resultado de la interferencia humana en el balance de la naturaleza segn (Altieri1995). Las condiciones que permiten a un agente patgeno alcanzar niveles epidmicos, estn particularmente favorecidas por la extensin de los cultivos gentica y horticulturalmente homogneos, tendencia comn en muchos sistemas de cultivos modernos, extensos cultivos cercanos a grandes focos son particularmente vulnerables, y la invasin hacia lugares remotos se facilita por la presencia de las reas de continuas de huspedes susceptibles. Las siguientes son, en resumen, las condiciones necesarias para el desarrollo a gran escala de una enfermedad nociva (Berger, 1977 citado por Altieri, 1995):

1. La cepa virulenta de un agente patgeno (hongo, bacterias o virus) debe presentar una baja frecuencia en el husped (cultivo). 2. El husped (cultivo) que es susceptible a esta cepa se debe distribuir ampliamente en una regin. 3. Las condiciones ambientales deben ser favorables para el desarrollo de los agentes patgenos. Estos factores en conjunto forman el tringulo de la enfermedad; su incidencia e interaccin producen la enfermedad de una planta. La intensificacin de agricultura incluye varias prcticas que favorecen la enfermedad de las plantas: 1. Expansin de los campos. 2. Incorporacin de otros campos. 3. Aumento en la densidad de los cultivos huspedes. 4. Disminucin en la diversidad de especies y en el nivel varietal de las poblaciones huspedes. 5. Aumento de los patrones de corta rotacin y/o monocultivos. 6. Uso de fertilizantes, riego y otras modificaciones ambientales del cultivo. El propsito del control de la enfermedad es prevenir que el dao de sta sobrepase aquel nivel donde las utilidades o el rendimiento requerido sean reducidos significativamente. En general, se puede aplicar tras estrategias epidemiolgicas para disminuir al mnimo las prdidas causadas por enfermedades: 1. Eliminar o reducir el inculo inicial retardar su aparicin a comienzos de la temporada. 2. Disminuir o bajar la tasa de desarrollo de la enfermedad durante el perodo de crecimiento. 3. Acortar el tiempo de exposicin de un cultivo al agente patgeno, utilizando variedades de corta duracin o fertilizacin y prcticas de riego que eviten que el crecimiento de un cultivo sea lento. Elegir el mtodo y el perodo apropiado de siembra proporcionan un medio para escapar delos agentes patgenos 16. Post cosecha. La post cosecha se refiere al conocimiento de los principios bsicos que regulan el producto cosechado y a la tecnologa de manejo necesaria para la adecuada conservacin de dicho producto al estado natural o fresco. Objetivos de la Post cosecha es la preservacin de la integridad fsica y calidad del producto fresco luego de la cosecha-Los objetivos especficos que se derivan son:Conservacin de los alimentos para pocas de escasez-Evitar la reduccin de la calidad nutritiva y visual del producto cosechado-Posibilitar el comercio de productos altamente perecederos, como frutas, hortalizas y flores fuera de temporada y en mercados distantes.

La post cosecha es parte integral de la cadena alimentaria y se ubica desde que el producto es cosechado hasta que llega al consumidor para su consumo fresco o hasta que el producto es utilizado como materia prima para su posterior procesamiento. En ese sentido es una rea intermedia entre la produccin agrcola y el procesamiento de alimentos pero que requiere un enfoque integral y multidisciplinario debido a la complejidad de la logstica involucrada que incluye preparacin, mantenimiento, trasporte y distribucin de productos perecederos muchas veces a grandes distancias delos lugares de produccin.