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BIOQUMICA DEFINICION La bioqumica es la ciencia que estudia las diversas molculas que se presentan en las clulas y organismos vivos,

, asi como las reacciones qumicas que tienen lugar en los mismos. La bioqumica puede definirse de manera ms formal como la ciencia que se ocupa de la base qumica de la vida. Definicin Funcional: La ciencia que se ocupa de los constituyentes qumicos de las clulas vivas y de las reacciones y procesos que experimentan. El objetivo de la bioqumica es describir y explicar, en trminos moleculares, todos los procesos qumicos de las clulas vivas. El conocimiento de la bioqumica es esencial en farmacia por: cidos nuclecos: Produccin de antibiticos Protenas: Sntesis orgnica de protenas (oxitocina). Lpidos: Transporte de frmacos. Carbohidratos: Azucares de bajo poder edulcurante. Los aminocidos mediante enlaces peptdicos forman protenas. Azucares y nucletidos mediante enlaces fosfodiester formaron ADN y ARN, que a su vez mediante la unin de tomos de C, H y O se formaron los cidos grasos, como los triglicridos que generan la mayor cantidad de energa celular en forma de ATP. Definicin de CODON: Un codn es un triplete de nucletidos. Es la unidad bsica de informacin en el proceso de traduccin. Cada codn codifica un aminocido y esta correspondencia es la base del cdigo gentico que permite traducir la secuencia de ARNm a la secuencia de aminocidos que constituye la protena. Temas que debo manejar en el curso Bioqumica: 1. cidos nucleicos: Debo saber la estructura de bases nitrogenadas, nuclesidos y nucletidos. http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/AcidosNucleicos.htm 2. Protenas: Debo analizar la estructura general de los aminocidos y que reconozca las funciones qumicas: aminas y carboxilo. http://www.aula21.net/Nutriweb/proteinas.htm http://www.um.es/molecula/prot.htm http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/ProteinasEstruct.htm 3. Lpidos: Necesito analizar la estructura general de los lpidos y que reconozca las funciones qumicas: fosfatos, bases nitrogenadas y carboxilo. http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/lipidos.htm 4. Carbohidratos: Necesito analizar la estructura general de los monosacridos y que reconozca las funciones qumicas: carbonilo y alcoxi. Es necesario que sepa la formacin de disacridos. http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/Hidratos_carbono.html http://www.eufic.org/article/es/expid/basics-carbohidratos/

Lea detenidamente el siguiente prrafo y con la palabreas resaltadas, realice: 1. Definicin 2. Estructura 3. Clasificacin ( esencial o no esencial) Se han identificado 20 aminocidos como componentes de las diversas protenas vegetales y animales, y el medio esencial para distinguirlas se basa precisamente en la clase y cantidad de aminocidos que la forman. Los aminocidos se hallan presentes en muy variadas cantidades en las diferentes protenas, pero no todos entran en la composicin de todas ellas. Por ejemplo, la protena del maz contiene el aminocido triptfano en muy poca cantidad y adems comparado con la protena del huevoes deficiente en lisina. La gelatina es una protena de origen animal no contiene el aminocido tirosina. Los granos de las semillas oleaginosas aportan gran cantidad de lisina, pero el suministro que hace de metionina es reducido. Los hidratos de carbono son compuestos orgnicos integrados por carbono, hidrgeno y oxgeno. Entre ellos figuran el almidn, la celulosa, las gomas y pectinas. Se forman en los vegetales por fotosntesis. Se pueden clasificar en dos grupos de acuerdo a su poder edulcorante: los dulces como los monosacridos y disacridos: glucosa, fructosa, lactosa, galactosa, sacarosa. Los no dulces como los polisacridos: almidn, pectina, celulosa. Los cidos grasos esenciales se encuentran en pequeas cantidades en ciertas grasas naturales, son los cidos linoleico, linolnico yaraquidnico, estos cidos deben ser suministrados en la dieta, ya que los mamferos no los sintetizan. AMINOACIDOS Los aminocidos son las unidades que forman las protenas. Los aminocidos se unen entre si por ligaduras de pptidos. Un aminoacido consta de un grupo amino, un grupo carboxilico, un atomo de hidrogeno y un grupo distinto R, enlazado al atomo de carbono que se llama el carbono (alfa), el grupo R se refiere a la cadena lateral que seran la identificacion del aminoacido en la cadena proteica. Veinte tipos de cadenas laterales de aminoacidos que varian en tamano, forma, carga, capacidad de enlace de hidrogeno y reactividad quimica, se encuentran comunmente en las protenas. Los aminoacidos se encuentran unidos en la molecula de la proteina por enlaces peptidicos (- CO-NH-) que se forman por condensacion de - COOH de un aminoacido con el -NH2 de otro. Cuando varios aminoacidos se unen para dar un polimetro de bajo peso molecular este se conoce como polipeptido, mientras que el termino proteina se usan generalmente para polimeros de peso molecular grande. PROTEINAS las proteinas estn constituidas por aminoacidos y que las proteinas intervienen en un numero importante de las reacciones a nivel celular y que este tipo de mecanismo quimico se realizan a grandes velocidades gracias a los catalizadores que se encuentran en los sistemas biologicos como son las enzimas