Direccin General de Educacin Superior Tecnolgica Instituto Tecnolgico de Mazatln ADAPTACIN DEL MTODO DE VERNALIZACIN AL MEJORAMIENTO DE LOS CULTIVOS

DE MAZ PARA SU IMPLEMENTACIN EN EL ESTADO DE SINALOA. PROTOCOLO DE INVESTIGACIN

INGENIERIA BIOQUIMICA

presenta Nuvia Jasseth Canizales Silva Margarita Flores Ruiz Karen Guadalupe Fonseca Gonzales Lizbeth Guadalupe Gamboa Barraza

Mazatln, Sin., Mayo de 2013.

INDICE
Paginas ndice de tablas3 1. Antecedentes..4 2. Planteamiento del problema.6 3. Objetivos..7 3.1 Objetivo general7 3.2 Objetivos especficos...7 4. Hiptesis..8 5. Justificacin.9 6. Marco terico10 6.1 Origen del maz..10 6.2 Importancia y propiedades del maz..10 6.3 Cultivo de maz y usos.12 6.4 Temperatura y desarrollo de la plana12 6.5 Estados que producen maz en Mxico.13 6.6 Produccin de maz en Sinaloa..14 6.7 Obtencin de etanol a partir del maz.14 6.8 Efectos de las heladas en el maz.15 6.9 Qu es la vernalizacin?...........................................................................16 7. Metodologa..17 7.1 Obtencin de la muestra...17

7.2 Preparacin de la muestra..17 7.3 Refrigeracin.....18 7.4 Siembra......18 8. Cronograma..20 9. Presupuesto..21 10. Fuentes consultadas...22 11. Anexos...25

INDICE DE TABLAS
Paginas Tabla No. 1 Condiciones de distribucin, tiempo y temperatura de distribucin de las muestras17

1. Antecedentes
Klippart en 1857, Ohio, observ que entre los factores invernales, son las bajas temperaturas las determinantes de la floracin de los cereales de invierno (Urbano, 1995). En 1920, Lysenko, un ingeniero agrnomo sovitico con ideas que se oponan a la cultura de la agronoma gentica, promovi el uso de actividades prcticas y naturales para la mejora del rendimiento de las cosechas con la prctica de actividades naturales como lo era el enfriamiento previo de la semilla para su sembrado (Olarieta, 2011). Este fenmeno fue observado por primera vez en cereales de invierno. Ese mismo ao se obtuvieron notables mejoras en el rendimiento de la cosecha de trigo de invierno en Ucrania, aumentando hasta 29 quintales por hectrea, demostrando a su vez que era posible la mejora de los cultivos sin la intervencin en su ADN (Olarieta, 2011). Algunos aos ms tarde, en 1968, Picard se decide aplicar a este proceso el nombre de vernalizacin, reservndole el significado de proceso fisiolgico que

permite a los vegetales, bajo la accin del frio, adquirir la actitud para formar ulteriormente sus flores (Urbano, 1995). En 1994 se estableci un lote de evaluacin con asociacin maz-frijol con el objetivo de evaluar su productividad en la regin del Valle de Cuapiaxtla, Taxcala, Mxico, ante la incidencia de heladas y en condiciones de temporal. Una helada a los 126 das caus la muerte de las plantas de maz, mientras que el frijol termin su ciclo biolgico y produjo 350 kg/ha (Barrales, 1997). Ruiz et al, 2002 afirma que sin restricciones de humedad de suelo, el crecimiento del maz generalmente ocurre cuando la temperatura est entre los umbrales de 10 y 35 C. Para maz se acepta que la temperatura base para el crecimiento y desarrollo es de 10 C. Este concepto se ha utilizado con anterioridad en muchos cultivos, incluyendo el maz, pero solo es logrado si se utilizan valores cercanos a las temperaturas mximas y mnimas del desarrollo de la semilla. (Morant et al, 2011) realiz investigaciones al respecto en variedades de trigo, determinando que la floracin es una consecuencia de la accin de estmulos inductivos: bajas temperaturas (vernalizacin) y longitud de fotoperiodo. Las variedades invernales de trigo aptas para doble propsito deberan tener requerimientos de fro y/o de luz para que, sembradas a principios de otoo, prolonguen la fase vegetativa de produccin de pasto. (Morant et al, 2011) dedujo tambin que la respuesta a la vernalizacin de los cultivos est bajo el control de tres alelos recesivos, identificados y localizados, lo cual permite caracterizar los genotipos de las variedades a travs de su anlisis gentico. Segn la FAO (Organizacin de las naciones unidas para la alimentacin y la agricultura), en el caso de quinoa cuyo rango de origen se extiende desde

Colombia hasta el Centro de Chile, fue posible cultivarla en el altiplano fro, introducirla a las zonas altas de Colorado (EEUU) (FAO, 2013).

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El cultivo de maz requiere 250 grados-das por encima de 8 0c para cumplir su ciclo desde la germinacin hasta la madurez del grano, cuanto ms baja sea la temperatura, mas das necesitara la planta para completar su ciclo. Frecuentemente las heladas causan la cada de la cosecha de maz en el estado de Sinaloa , las bajas temperaturas prolongan el ciclo de vida de la planta que tiene mucha relevancia en la agronoma, el costo de cultivo aumenta as como el riesgo de que su rendimiento disminuya debido al ataque de agentes patgenos y plagas animales, es necesario realizar la adaptacin de la tcnica de vernalizacin en la semilla de maz y ver la factibilidad que hay en la posible adaptacin de la tcnica, para evitar los daos colaterales que provoca este fenmeno en el cultivo y que de inmediato alientan la codicia de comercializadores del grano, debido a que afectan el resto de los consumidores nacionales, de inmediato aumentan los precios en la masa, harina, tortilla y dems derivados del proceso de nixtamalizacion del maz.

3. OBJETIVOS
3.1 Objetivo general Disear un experimento de aclimatacin del maz para la mejora de su cultivo en el estado de Sinaloa. 3.2 Objetivos especficos Cultivar distintas muestras de semillas de maz con variaciones de temperatura y tiempo de refrigeracin previa a su cultivo. Evaluar las caractersticas de desarrollo de los cultivos de las muestras y su resistencia a las bajas temperaturas.

4. HIPTESIS
El implemento del proceso de vernalizacin en los cultivos de maz en el estado de Sinaloa aumenta su produccin al reducir su perdida por heladas.

5. JUSTIFICACIN
Debido a la gran problemtica alimentaria actual se espera que con la implementacin de esta tcnica para su uso estndar en los cultivos de maz reduzcan las prdidas causadas por heladas, y a su vez disminuyendo el impacto econmico de la canasta bsica alimentaria y erradicando parte del problema de alimentacin en el pas. Al mismo tiempo disminuir la inversin gubernamental de respaldo econmico a los agricultores.

6. MARCO TERICO
6.1 Origen del maz Generalmente se considera que el maz fue una de las primeras plantas cultivadas por los agricultores hace entre 7 000 y 10 000 aos. La evidencia ms antigua del maz como alimento humano proviene de algunos lugares arqueolgicos en Mxico donde algunas pequeas mazorcas de maz estimadas en ms de 5 000 aos de antigedad fueron encontradas en cuevas de los habitantes primitivos Wilkes, 1979, 1985. La difusin del maz a partir de su centro de origen en Mxico a varias partes del mundo ha sido tan notable y rpida como su evolucin a planta cultivada y productora de alimentos. Los habitantes de varias tribus indgenas de Amrica Central y Mxico llevaron esta planta a otras regiones de Amrica Latina, al Caribe y despus a Estados Unidos de Amrica y Canad. Los exploradores europeos llevaron el maz a Europa y posteriormente los comerciantes lo llevaron a Asia y frica. Se considera que alrededor del ao 1000 DC la planta de maz comenz a ser desarrollada por agricultores-mejoradores siguiendo un proceso de seleccin en el cual conservaban las semillas de las mazorcas ms deseables para sembrar en la prxima estacin. Esta forma de seleccin de las mazorcas ms grandes todava es usada por los agricultores en Mxico para mantener la pureza deseada de las razas de maz; en las alturas de Mxico Central esto es an un rito motivo de ceremonias religiosas anuales. Despus de la cosecha del maz los agricultores se renen para esas ceremonias y llevan consigo las mejores mazorcas en las que el productor y el propietario reciben los honores Listman y Estrada, 1992 (FAO, 2001). 6.2 Importancia y propiedades del maz La importancia de los cereales en la nutricin de millones de personas de todo el mundo es ampliamente reconocida. Debido a su ingesta relativamente elevada en los pases en desarrollo, no se les puede considerar slo una fuente de energa,

sino que adems suministran cantidades notables de protenas. Los granos de cereal tienen una baja concentracin de protenas y la calidad de stas se halla limitada por la deficiencia de algunos aminocidos esenciales, sobre todo lisina. Un hecho mucho menos conocido es que algunos cereales contienen un exceso de ciertos aminocidos esenciales que influye en la eficiencia de la asimilacin de las protenas (SIAP, 2002). El maz es de gran importancia econmica a nivel mundial ya sea como alimento humano, como alimento para el ganado o como fuente de un gran nmero de productos industriales. La diversidad de los ambientes bajo los cuales es cultivado el maz es mucho mayor que la de cualquier otro cultivo (FAO, 2001). Las partes principales del grano de maz difieren considerablemente en su composicin qumica. La cubierta seminal o pericarpio se caracteriza por un elevado contenido de fibra cruda, aproximadamente el 87%, la que a su vez est formada fundamentalmente por hemicelulosa (67%), celulosa (23%) y lignina (0,15%). El endospermo, en cambio, contiene un nivel elevado de almidn (87%), aproximadamente 8% de protenas y un contenido de grasas crudas relativamente bajo (SIAP, 2002). El maz se compara favorablemente en valor nutritivo con respecto al arroz y al trigo; es mas rico en grasa, hierro y contenido de fibra, pero su aspecto nutricional ms pobre son las protenas. Cerca de la mitad de las protenas del maz estn compuestas por zena la cual tiene un bajo contenido de aminocidos esenciales, especialmente lisina y triptfano; esta deficiencia ha desaparecido en el maz con protenas de calidad que es el cereal de mayor valor nutritivo (FAO, 2001).

6.3 Cultivo de maz y usos El maz se siembra de forma manual, depositando la semilla en los surcos, o con maquinaria. Se debe enterrar a una profundidad de cinco centmetros cada veinte o 25 centmetros, para que al crecer cuente con suficiente espacio. Entre surco y

surco la separacin debe ser de aproximadamente un metro. El suelo necesita haber alcanzado una temperatura de cuando menos 12C para la siembra. Para que la semilla germine, necesita de 15 a 20C (SAGARPA, 2011) El maz como alimento humano es usado en una gran variedad de formas. Como es lgico, la mayor variacin se encuentra en Mxico, Amrica Latina y frica SubSahariana, donde es un alimento bsico. Las formas de preparacin del maz como alimento son sin duda ms limitadas en el norte de frica, Cercano Oriente y Asia. Miracle (1966) clasific las distintas formas de preparacin en base al estado de desarrollo del grano en el momento de ser consumido y si es usado como alimento, bebida u otros usos, por ejemplo como substituto del tabaco. Fussell (1992) present una descripcin histrica de los alimentos preparados con el maz, desde el "piki" a los copos de maz en las Amricas. Serna Saldvar y Gmez y Rooney (1994) describieron varios procesos para el uso del maz como alimento, los platos que se preparan con el mismo en distintas partes del mundo y tambin varios usos alimenticios industriales (FAO, 2001). En Mxico, alrededor del 90% de la produccin es de maz blanco destinada al consumo humano o en la fabricacin de barnices, pinturas, cauchos artificiales y jabones (Gerardo et al, 2010). 6.4 Temperatura y desarrollo de la planta La temperatura es un factor importante de la fecha de siembra en el ciclo de otoo-invierno; si se siembra demasiado temprano, las plantas sufren temperaturas bajas propias del invierno durante las primeras etapas de su desarrollo que les ocasiona retrasos en el crecimiento y desarrollo; si la siembra es muy tarda, las plantas estarn expuestas a altas temperaturas diurnas y nocturnas en la etapa de llenado de grano, que les aumenta sus tasas respiratorias y reduce su rendimiento de grano (Ramrez et al, 2010). El maz requiere una temperatura clida, entre 25 y 30C, y mucho sol para desarrollarse bien. Sufre despus de los 30C o con temperaturas fras menores a

8C. Adems necesita mucha agua, alrededor de cinco milmetros de lluvia o riego diarios, en promedio (SAGARPA, 2011) El crecimiento de la planta de maz en particular y de cualquier ser vivo en general, consiste bsicamente en el aumento irreversible del tamao de sus rganos, generalmente acompaado por el peso seco de los mismos. El desarrollo est dado por los cambios de forma ocurridos en la planta durante el crecimiento (//CA-PROCIANDINO, 1993).

6.5 Estados que producen maz en Mxico

Mxico produce el 2.7% del maz en el mundo (23 millones de toneladas en 2010), siendo el 4 productor a nivel global, detrs de Estados Unidos, China y Brasil. Nuestro rendimiento promedio por hectrea es de 3.2 toneladas (lugar 78 de 164 pases que producen este grano en el mundo). El promedio mundial es de 5.2 ton/ha. Mxico es el mercado ms grande de maz en el mundo, representando el 11% del consumo mundial. Cada mexicano consume, en promedio, 123kg de maz anualmente, cifra muy superior al promedio mundial (16.8 kg percpita) (Agroder, 2012). En el mbito estatal, cinco entidades de la republica contribuyen con el 55% de la produccin total promedio anual (19.3 millones de toneladas) siendo los principales estados productores en orden de importancia: Jalisco 15.4% Sinaloa 14.4% Estado de Mxico 9.9% Chiapas equivale a 10,652.3 miles de toneladas. El 45% restante se atribuye a los 27 estados en los que destaca Guerrero, Veracruz, Guanajuato, Puebla, Oaxaca y Chihuahua (SIAP, 2012). 6.6 Produccin de maz en Sinaloa Desde 1993 Sinaloa se convirti en uno de los principales estados abastecedores de maz en Mxico, al aportar ms de 2 millones de toneladas al ao. Durante la dcada de los noventa su produccin promedio fue de 1.78 millones de toneladas, 9% y Michoacn 6.5% en conjunto

notoriamente superior a las 143 mil toneladas que la entidad aportaba en los ochenta. En el ao 2000 que le permite tener mayor acceso al mercado nacional, pues la mayora de las entidades productoras obtienen su mayor oferta en el ciclo primavera-verano (Garca et al, 2006). La demanda de maz crece por lo menos 1 milln de ton anuales en el pas, mientras que la oferta se restringe en el mundo como consecuencia de su uso para producir etanol (Gerardo et al, 2010). El maz es, sin lugar a dudas, el cultivo ms importante en Mxico, tanto por su consumo como por los niveles de produccin que alcanza comparado con otros cultivos, as como por la incidencia en las importaciones agrcolas. En cuanto al empleo, ms de un tercio del total sectorial se ubica en la produccin de maz (Cmara de diputados, 2007).

6.7 Obtencin de etanol a partir del maz

El etanol es el alcohol producido a partir de la fermentacin de los azucares que se encuentran en los productos vegetales combinados en forma de sacarosa, almidn, hemicelulosa y celulosa. Dependiendo de su fuente de obtencin, su produccin implica fundamentalmente molienda, fermentacin y destilacin de las mismas. Se puede obtener a partir de 3 principales tipos de materias primas, como: Materia rica en sacarosa (la melaza de caa de azcar y sorgo dulce), materia rica en almidn (cereales y tubrculos), materia rica en celulosa (madera y residuos agrcolas). En la actualidad se conocen tres procesos: Molienda en hmedo; donde se remueve la mxima cantidad de almidn del grano siendo este posteriormente fermentado. Molienda en seco; el grano limpio se muele para reducir el tamao de las partculas y se fermenta. Molienda en seco modificada; se introduce mejoras al proceso para el aprovechamiento del germen y las fibras, que son separadas y el resto del grano se enva a la fermentacin (Donato et al, 2006).

Varios pases del mundo industrializado han visto en los biocombustibles una fuente de energa alternativa, que los avances de la biotecnologa pueden desarrollar de forma de transformarlos en energas ms limpias y confiables que los combustibles tradicionales que utilizan sus sistemas de transportes. Los biocombustibles poseen adems un gran potencial para dinamizar la inversin, crear nuevos empleos, y generar un mayor valor agregado en la produccin agropecuaria (Vergagni, 2004). Debido a los mandatos de uso de etanol establecidos en la poltica energtica de EE.UU. y otras polticas relacionadas, principalmente Brasil y la Unin Europea, la demanda de etanol y biodiesel continuar aumentando. No obstante, este incremento se suaviza con el incremento moderado en las gasolinas y en la restriccin que existe para las importaciones de ste en algunos pases. Se estima que el precio del maz, el cual es el principal insumo del etanol, disminuya de su nivel actual, no obstante se espera que ste mantenga un nivel alto de aproximadamente us$4/bu. (SAGARPA, 2011). 6.8 Efectos de las heladas en el maz La helada ocurre cuando la temperatura del aire desciende a niveles crticos para los cultivos, sin llegar necesariamente a 0 C. Si la temperatura es bajo cero se formaran cristales en el interior de la clula, causando daos mecnicos y destrozando su estructura fsica, lo que resulta en la alteracin de diversos procesos bioqumicos y fisiolgicos. La temperatura mnima y umbral requerido por el maz es 0.5 y 10 C, respectivamente; de hecho a este cultivo se le caracteriz como poco resistente a las heladas (Prez et al, 2011). Las bajas temperaturas reinantes en esta zona agroecolgica afectan el cultivo del maz en los periodos de germinacin, crecimiento y reproduccin, aun cuando el dao vare dependiendo del lugar y del sistema de siembra y la variedad utilizada. Asimismo, las bajas temperaturas afectan significativamente el periodo vegetativo de la planta (Chvez et al, 2009).

El estrs por frio o bajas temperaturas tiene muchos efectos negativos en la planta de maz; principalmente se manifiestan en una marcada reduccin de la biomasa area, enanismo, prolongacin del periodo vegetativo y disminucin o inhibicin de la produccin de granos por mazorca (Chvez et al, 2009). 6.9 Qu es la vernalizacin? La vernalizacin, trmino empleado para escribir este fenmeno, ha sido definida como la adquisicin de la capacidad de florecer, o su aceleracin, mediante la utilizacin de n tratamiento fro. En sentido estricto, la vernalizacin es la promocin especfica de la iniciacin de la floracin por un tratamiento fro previo durante la fase de la semilla hidratada o de planta joven. La duracin del perodo de vernalizacin es muy variable ya que depende bsicamente de la especie, e incluso, de la variedad. Se suele medir en das de frio a los cuales tiene que estar sometida una planta para que pueda florecer (Garca, 2006).

7. METODOLOGA

7.1 Obtencin de la muestra Se adquirieron semillas de maz para siembra de la variedad DK-2022, de la marca Zea Agroinsumos. 7.2 Preparacin de la muestra Para la determinacin ptima de las caractersticas del proceso, se repetir el procedimiento con 3 grupos de 40 semillas del mismo tipo, variando en cada uno las condiciones de temperatura y tiempo de refrigeracin. La distribucin de los 3 grupos de semillas en los refrigeradores, as como las variantes de las condiciones de refrigeracin de cada uno se realizar de la siguiente manera:

Tabla No. 1 Condiciones de distribucin, tiempo y temperatura de distribucin de las muestras. Tiempo de 24 horas 48 horas 72 horas refrigeracin Temperatura de refrigeracin 0C
(refrigerador 1) (Grupo A) (Grupo B) (Grupo C)

10 semillas (m-A0) 10 semillas (m-A3) 10 semillas (m-A5) 10 semillas (m-A8)

10 semillas (m-B0) 10 semillas (m-B3) 10 semillas (m-B5) 10 semillas (m-B8)

10 semillas (m-C0) 10 semillas (m-C3) 10 semillas (m-C5) 10 semillas (m-C8)

3C
(refrigerador 2)

5C
(refrigerador 3)

8C
(refrigerador 4)

Se proceder a humedecer el papel filtro en agua destilada, verificando que no quede empapado. Se cubrir la superficie de cada bandeja plstica con una capa de papel filtro hmedo y se distribuirn en ella las 10 semillas correspondientes, procurando una separacin de por lo menos 1.5 cm entre ellas.

7.3 Refrigeracin Una vez preparadas las muestras, se rotular cada una de las bandejas con el nombre de la muestra y se proseguir a su refrigeracin con las especificaciones correspondientes anteriormente descritas en la tabla No. 1. Se mantendrn las muestras en refrigeracin sin interrupcin el tiempo correspondiente, sin abrir los refrigeradores, excepto para retirar alguna muestra al finalizar su periodo de refrigeracin.

7.4 Siembra Al trmino de cada periodo de refrigeracin, se proceder a su siembra. Se llenarn de la capacidad de la maceta con tierra preparada y se colocarn las semillas en la superficie de la tierra, sin ser tocadas con las manos, ya que la temperatura corporal afectara la temperatura de las semillas. Se har esto con todas las semillas siguiendo el sentido de las agujas del reloj, colocndolas primero cerca del permetro hasta el centro de la maceta en forma de espiral, sin que estas se sobrepongan unas con otras. Enseguida, se cubrir cada maceta con papel plstico transparente con el fin de crear un efecto invernadero. Por ltimo, se clocarn las macetas en las peceras o contenedores, en las que se verter agua destilada a un nivel considerablemente bajo, suficiente para que la maceta absorba agua por capilaridad.

PREPARACIN DE LA MUESTRA

Se repetir el procedimiento con 3 grupos de 40 semillas del mismo tipo

Variando la temperatura y tiempo de refrigeracin

Se humedecer en agua destilada, sin empapar

Grupo A, refrigerar por 24 hrs Grupo B, refrigerar por 48 hrs

Distribucin de los 3 grupos de semillas, 10 semillas a temperaturas de 0, 3, 5 y 8 C cada grupo

Grupo C, refrigerar por 72 hrs

Se cubrir la superficie de cada bandeja plstica

Se distribuirn en ella las 10 semillas, con una separacin de 1.5 cm entre ellas

Refrigeracin

Se mantendrn las muestras en refrigeracin sin interrupcin el tiempo correspondiente

Se proseguir a su refrigeracin

Se enunciaran las bandejas con el nombre de la muestra

Siembra

Al trmino de cada periodo de refrigeracin, se proceder a su siembra

Se llenar a la capacidad de la maceta con tierra preparada y se colocarn las semillas en la superficie

Por ltimo, se clocarn las macetas en las peceras o contenedores, en las que se verter agua destilada suficiente.

Se cubrir cada maceta con papel plstico transparente con el fin de crear un efecto invernadero

Se colocarn las semillas, sin ser tocadas con las manos, siguiendo el sentido de las agujas del reloj

8. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Actividad
Revisin literaria Preparacin del material de laboratorio Preparacin y refrigeracin de la muestra Siembra y desarrollo de la muestra Interpretacin de datos Resultados Reporte final

Julio

Agosto

Septiembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

9. PRESUPUESTO
Clave Cantidad Material Semillas de maz para siembra de la variedad DK23101 120 semillas 2022 marca Zea Agroinsumos 23701 23701 4 unidades 4 unidades Bandejas de cristal o plstico Macetas cuadradas de plstico de tamao grande Tierra preparada para macetas y jardineras libre de plagas marca Vigoro Peceras o contenedores de cristal de tamao grande Plstico transparente de cocina Agua destilada Refrigeradores de cmara simple modelo CHL 1+ marca POL-EKOAPARATURA Papel filtro Tijeras Marcador permanente $ 35 $ 50 $ 45 por 50 dm3 $ 35 $ 30 5 lts por $12 $ 6800 $ 140 $ 200 $ 135 $ 140 $ 60 $ 156 $ 27200 $ 0.15 $ 18 Precio unitario Precio total

150 dm3, C/paq contiene 50 25201 dm3 se necesitaron 3 paquetes 24501 23701 31301 25101 4 unidades 2 rollos 65 lts 4 unidades 18 unidades, 600$ una caja con 100$. 1 unidad 1 unidad 1 cartucho 80 $, utiliza una dcima del cartucho 22 hojas ocuparon,60$ block 100 de hojas

23301 25101 25101 51101 23301 Total

$ 0.16 $ 10 $ 15 $8 $ 0.60

$ 2.88 $ 10 $ 15 $8 $ 13.2 $ 28098.08

Tinta impresora hojas blancas 13

10. FUENTES CONSULTADAS

AgroDer, 2012. Produccin de maz en Mxico 2010, consultada el 7 de junio de 2013 en http://www.agroder.com/Documentos/Publicaciones/Produccion_de_Maiz_en_Mex ico-AgroDer_2012.pdf Prociandino. 1993. experiencias en el cultivo del maz en el rea Andina. Volumen II. Edicin: Prociandino. Quinto Ecuador, pp. 56. Barrales, J. S. 1997. La asociacin maz-frijol, como alternativa para Agricultura con problemas de heladas, agronoma mesoamericana, Mxico, 8(2): 121-126. Cmara de diputados. 2007. Mxico: El mercado del maz y la agroindustria de la tortilla. Consultada el 27 de mayo de 2013, en http://www.cefp.gob.mx/intr/edocumentos/pdf/cefp/cefp0042007.pdf Chvez, R.; Schmidt, W.; Gutirrez, G.; 2009. transferencia de genes de precocidad y tolerancia al fro a poblaciones hbridas de maz en zonas altoandinas del sur del Per, IDESA, vol. 27 no. 1, enero-abril, pp 67 82. Donato, N.; Beltrn, R. Anlisis terico de los diferentes procesos para la obtencin de etanol a partir de maz. FAO (Organizacin de las naciones unidas para la alimentacin y la agricultura), 2001. El maz en los trpicos, mejoramiento y produccin. Depsito de documentos de la FAO. Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin. FAO (Organizacin de las naciones unidas para la alimentacin y la agricultura). Respuesta de procesos de desarrollo a la temperatura y el fotoperiodo en Quinoa.

Consultada

el

10

de

marzo

de

2013

en

http://www.rlc.fao.org/es/agricultura/produ/cdrom/contenido/libro14/cap3.7.htm#12 Garca, F. J. Introduccin al funcionamiento de las plantas, Valencia, editorial universidad politcnica de Valencia, 2006, pg. 142. Garca, J. A.; Rebollar, S.; Rodrguez, G. 2005. Competitividad, cupos de importacin y comercializacin de maz de Sinaloa, Ciencia Ergo Sum, vol. 13 nm. 1, marzo-junio, pp. 57-67. Gerardo, L.; Armenta, A. D. 2010, Reflexiones sobre el impacto socioeconmico del cultivo de maz en Sinaloa, Ra Ximhai, vol. 6 nm. 1, enero-abril, pp. 69-72. Morant, A. E.; Merchn, H. D.; Lutz, E. E. 2011. Respuestas varietales vernalizacin y fotoperiodo en variedades de trigo para doble propsito, FYTON ISSN, Argentina, 80: 113-117. Olarieta, J. M. 2011. Lysenko La teora materialista de la evolucin. Revista

critica de ciencias sociales y jurdicas, ISSN 1578-6730. Junio. Prez, R.; Lpez, H; Lpez, P. A.; Gil, A; Santacruz, A; Guerrero, J. D. 2011, Evaluacin de poblaciones nativas de maz en ambientes con heladas en valles altos de Puebla, Revista Mexicana de Ciencias Agrcolas, Vol.2 Nm.5, 1 de septiembre - 31 de octubre, pp. 703-714. Ramrez, J.; Wong, J. J.; Ruiz J. A.; Chuela, M. 2010. 68. Ruiz, J. A.; Flores, H. E.; Ramrez, J. L.; Gonzlez, D. R. 2002. Temperaturas cardinales y duracin del ciclo de madurez del hbrido de maz H-311 en Cambio de fecha de

siembra del maz en Culiacn, Sinaloa, Mxico, Rev. Fitotec. Mex., Vol. 33 (1): 61

condiciones de temporal, Agrociencia, septiembre octubre, vol. 36, nmero 005 Colegio de Postgraduados, Texcoco, Mxico, pp. 569-577. SAGARPA (Secretaria de agricultura, ganadera, desarrollo rural, pesca y alimentacin) 2011. Perspectivas de largo plazo para el sector agropecuario de Mxico 2011- 2020. SAGARPA (Secretaria de agricultura, ganadera, desarrollo rural, pesca y alimentacin) 2011. Maz grano. Consultada el 27 de mayo de 2013, en http://www.siap.gob.mx/index.php? option=com_content&view=article&id=202&Itemid=86 SIAP (Servicio de informacin agropecuaria y pesca). 2002. Composicin qumica y valor nutritivo del maz (http://w4.siap.sagarpa.gob.mx/sispro/IndModelos/SP_AG/Maiz/INF_GRAL.pdf consultada el 7 de junio de 2013). SIAP (Servicio de informacin agropecuaria y pesca). Situacin actual y perspectivas del maz en Mxico 1996 2012. (http://www.campomexicano.gob.mx/portal_siap/Integracion/EstadisticaDerivada/C omercioExterior/Estudios/Perspectivas/maiz96-12.pdf consultada el 7 de junio de 2013). Urbano, P. Tratado de fitologa general. MP. Segunda edicin. Vergagni, G. 2004. La industria del etanol a partir del maz. Maizar.

11. ANEXOS
Materiales Semillas de maz para siembra de la variedad DK-2022 marca Zea Agroinsumos Bandejas de cristal o plstico Macetas cuadradas de plstico de tamao grande Tierra preparada para macetas y jardineras libre de plagas marca Vigoro Peceras o contenedores de cristal de tamao grande Plstico transparente de cocina Agua destilada Refrigeradores de cmara simple modelo CHL 1+ marca POL-EKO-APARATURA Papel filtro Tijeras Marcador permanente