UNIDAD II NUTRICIN VEGETAL

La nutricin mineral de las plantas es la parte de la Fisiologa vegetal que estudia los procesos relacionados con la adquisicin de los elementos minerales y el papel que desempean en la vida de las plantas.

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VAN HELMONT (1577-1644), primer experimento cuantitativo en nutricin vegetal. JOHN WOODWARD (1665-1728), el agua penetra por las races. STEPHEN HALES (1677-1761), mecanismos de circulacin de la savia. THEODORE DE SAUSSURE (1787-1845), realiz trabajos haciendo crecer plantas en soluciones de sal y solutos orgnicos. CARL SPRENGER (1787-1859), improductividad del suelo. JUSTUS VON LIEBIG (1803-1873), anula definitivamente la teora del humus. JULIUS VON SACHS (1860), soluciones nutritivas. W. KNOP (1865), publica una frmula nutritiva para el crecimiento de plantas.

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La casi totalidad del organismo vegetal se compone de tres elementos: Carbono, Hidrgeno y Oxgeno. Las plantas, sin embargo, no pueden vivir ni desarrollarse a base de aire y agua solamente, sino que contienen y necesitan cierto nmero de elementos qumicos que, por lo general, les son proporcionadas a expensas de las sustancias minerales del suelo y a travs del sistema radicular.

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Composicin inorgnica de las plantas. Un anlisis qumico de un vegetal nos revelar la presencia de un gran nmero de elementos qumicos, algunos de ellos sern esenciales para la vida del vegetal mientras que otros no lo sern. Los criterios que nos permiten distinguir entre elementos esenciales y no esenciales son: 1. Cuando en ausencia de un determinado elemento la planta no puede completar su ciclo biolgico. 2. La accin del elemento debe ser especfica, es decir, ningn otro elemento puede sustituirlo totalmente. 3. El elemento debe estar implicado directamente en la nutricin vegetal, bien como constituyente de un metabolito esencial, o que sea requerido para el funcionamiento de una enzima.

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Soluciones nutritivas Las soluciones nutritivas representan un medio excelente para regular la cantidad y proporcin relativa de las sales minerales suministradas a las plantas en cualquier experimento. En una solucin de cultivo tpica, las plantas se mantienen con las races sumergidas en la solucin que contiene los elementos nutritivos. Si los nutrientes y el pH de la solucin se mantienen dentro de niveles adecuados y se vigilan tambin otras condiciones como luz y temperatura. Las plantas crecern en estas como si se tratara del suelo ms frtil.

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Relaciones cuantitativas entre el suministro de sales minerales y el crecimiento de la planta. El mtodo consiste en elegir un elemento e introducirlo en un medio nutritivo bajo diversas concentraciones y medir el crecimiento correspondiente.

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ABSORCIN Y TRANSPORTE DE LAS SALES MINERALES Existen diversos criterios para explicar cmo las sales minerales penetran dentro del tejido de la raz y cmo son transportados a lo largo de la planta: Las sales minerales son transportadas pasivamente al interior de la planta con la absorcin de agua. Las sustancias osmticamente activas se difunden a favor de gradientes de concentracin desde la solucin del suelo al interior de la planta. La absorcin salina va ampliamente ligada a la energa metablica

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ABSORCIN PASIVA Espacio externo Parte de una clula o de un tejido vegetal que permite que tenga lugar una difusin libre de iones.
CELULA CELULA CELULA

MEDIO CON BAJA CONCENTRACIN SALINA

MEDIO CON ALTA CONCENTRACIN SALINA

MEDIO CON BAJA CONCENTRACIN SALINA

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Cmo pueden los iones ser acumulados en contra de gradientes de concentracin sin la participacin de energa metablica?

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Intercambio inico
H+ CLULA OH NO3 K+ CLULA NO3 K+ H+ OH

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Disponibilidad de sales nutritivas en la fase slida y lquida del suelo. Teora del intercambio por contacto Los iones pueden intercambiarse por paso de uno a otro adsorbente (coloide arcilloso y raz) sin la participacin de electrolitos libres.
Raz HK+ Micela de arcilla Raz K+ HMicela de arcilla

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Teora del intercambio del cido carbnico

La solucin del suelo desempea un papel importante en esta teora, en la cual representa el medio para el intercambio de iones entre la raz y las micelas de arcilla.
H2O CO2 Raz H-HCO3Micela de arcilla

K+ K-HCO3-

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Equilibrio de Donnan
6CL- 6K+ 6CL- 6K+

4+

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Corriente en masa Los iones pueden penetrar en las races junto con el movimiento en masa del agua. Un aumento de la transpiracin provocara un aumento de la absorcin de iones.

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TRANSPORTE ACTIVO Anlisis directos del jugo vacuolar de plantas sumergidas en soluciones de concentracin salina conocida han demostrado de modo inobjetable que tanto los aniones como los cationes son concentrados por las plantas en contra de los gradientes de concentracin.

Membrana citoplasmtica . Es una delgada capa, delicada, muy transparente, que se encuentra en contacto con la pared celular y limitando el protoplasto. . Presenta permeabilidad diferencial. . Tiene una estructura lipoproteica.

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Efectos de las ATPasas de la membrana1 1. Hace que aumente el pH del citosol. 2. Hace que disminuya el pH de la pared celular. 3. Hace que el citosol se vuelva electronegativo.

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Teora del transportador Penetracin de iones con gasto de energa metablica. Este paso de iones requiere de transportadores especficos. Los iones vertidos al interior no pueden volver a salir.

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+ -

+ + -

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Transporte
En general, se considera que los iones absorbidos penetran libremente en la raz hasta llegar a la endodermis, en donde la penetracin se ve obstaculizada por las bandas de Caspary.

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Factores que influyen sobre la absorcin salina Temperatura

Dentro de los lmites fisiolgicos (oC a aproximadamente 40C) la absorcin de los iones aumenta con la temperatura, casi paralelemente con la respiracin. El pH La mayora de las sales minerales son ms solubles en medio cido que en alcalino. A pH fisiolgicos (de 4 a 9) una disminucin del pH del medio estimula la absorcin de los aniones (fosfatos, nitratos, boratos) e inhibe por el contrario la absorcin de los cationes (Ca, Mg, K).

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Luz Los efectos de la luz sobre la apertura y cierre de los estomas y sobre la fotosntesis afectan directamente la absorcin salina. Tensin de oxgeno La fase activa de la absorcin salina se ve inhibida por la ausencia de oxgeno. El mismo paralelismo entre las intensidades respectivas de la respiracin y de la absorcin mineral se encuentra cuando vara la cantidad de oxgeno en el medio.

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Salinidad La sal restringe el crecimiento de las plantas sobre la tierra ms que ninguna otra sustancia inhibidora de las que pueden encontrarse en condiciones naturales. Las plantas que crecen en ambientes salinos se llaman halofitas. Pertenecen a un reducido grupo de familias, Quenopodiaceas y Plumbaginaceas. La resistencia de las plantas a la salinidad puede estar asociada con tres mecanismos diferentes: a) La exclusin de sal (Agropirum junceiforme, Eragrostis tenella). b) La excrecin de sal (Atriplex). c) La dilucin de la concentracin salina dentro de la clula (Suaeda martima).

Muy sensibles 2-3 mmhos

Tolerantes 3-6 mmhos

Muy tolerantes 6-12 mmhos

Muy sensibles

Tolerantes

Muy tolerantes

2 mmhos

4-8 mmhos

8-12 mmhos

Muy sensibles 2-4 mmhos

Tolerantes 3-5 mmhos

Muy tolerantes 5-8 mmhos

Muy sensibles 2 -3 mmhos

Tolerantes 4-8 mmhos

Muy tolerantes 8-12 mmhos

Nivel de tolerancia segn Porcentaje de sodio Cambiable en el suelo

Cultivo

Observaciones

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Circulacin de las sales minerales Las sales acumuladas en los conductos xilemticos de la raz son transportadas a las hojas y, una vez all, son distribuidas y redistribuidas a la totalidad de la planta.

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Transporte de sales por el xilema Existen pocas dudas respecto al hecho de que las sales acumuladas en los conductos xilemticos de las races son transportadas hacia arriba por la corriente transpiratoria.

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Transporte lateral de sales Adems del transporte de sales hacia arriba, existe tambin un movimiento lateral entre los tejidos vasculares. El xilema se encuentra separado por el floema por una capa de clulas vivas, que constituye el tejido cambial.

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Transporte de sales por el floema

Los estudios realizados sobre el movimiento de sales a partir de las hojas, han demostrado que las sales que penetran en la corriente vascular principal procedentes de las hojas, se mueven bsicamente hacia abajo por el tejido del floema. Sin embargo, estudios han demostrado que realizarse un cierto movimiento hacia arriba de sales minerales a travs del floema.

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Circulacin y reutilizacin Las sustancias minerales son llevadas hacia arriba por la corriente transpiratoria y distribuidas a las hojas, las cantidades en exceso son devueltas hacia abajo a travs del floema. Las sales minerales pueden ser transportadas lateralmente al xilema, en donde son transportadas nuevamente hacia arriba. Hay elementos que se mueven con facilidad por este circuito, en cambio, hay otros que ascienden por el tallo pero no vuelven nunca al floema.

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Funciones de los nutrientes en la planta
1.

El nitrgeno El cuarto elemento ms abundante. Es componente estructural de la planta. Participa en los principales procesos metablicos: fotosntesis, respiracin, sntesis proteica

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2. El fsforo Es componente estructural de la planta. Es parte de los compuestos acarreadores de energa. El fsforo forma parte del cido ftico. El fsforo interviene en la formacin de azcares de 5 carbonos.

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3. El potasio A diferencia del N y el P, el K no forma parte estructural estable de ninguna molcula dentro de las clulas de la planta. Acta como activador de numerosas enzimas. Deficiencias de K representa fallos en la sntesis de protenas o en fotosntesis. Desempea un papel importante en el transporte de azcares. Papel regulador en el mecanismo de apertura y cierre de los estomas.

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4. El calcio Acta como componente estructural de paredes y membranas celulares y como cofactor de varias enzimas. Es necesario en pequeas cantidades para la mitosis de zona meristemticas.

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5. El Magnesio Es parte integrante de la molcula de clorofila. Acta como cofactor para numerosas reacciones enzimticas. Acta como activador de algunas enzimas del ciclo de Krebs, en la sntesis de cidos grasos, en la sntesis de cidos nucleicos.

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6. El Azufre Es componente de ciertos aminocidos. Tambin forma parte de compuestos como tiamina, biotina y coenzima A. Se encuentra en los radicales sulfidrilo -SH. Muchas especies vegetales contienen pequeas cantidades de compuestos azufrados voltiles (sulfxidos). Ayuda a mantener la estructura de las protenas.

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7. El Hierro Funciona como componente estructural y como cofactor. Forma parte de los citocromos, citocromooxidasa, catalasa, peroxidasa y ferredoxina. Acta con activador enzimtico en la sntesis de clorofila

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8. El Manganeso Se encuentra directamente relacionado con la fotosntesis. La ausencia de manganeso afecta la estructura de los cloroplastos. Acta como activador enzimtico de muchas enzimas del ciclo de Krebs, en la sntesis de cidos grasos, cidos nucleicos y cido ascrbico. Existen protenas que contienen manganeso, y que estn relacionadas con la reduccin del N. Podra actuar como catalizador de alguna reaccin no determinada en la sntesis de clorofila.

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9. El Zinc Su deficiencia tiene marcados efectos sobre el crecimiento. Acta como activador enzimtico de varias enzimas. La deficiencia de zinc provoca una acumulacin de compuestos nitrogenados solubles, como aminocidos y aminas.

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10. El Cobre Forma parte de un grupo de enzimas tales como tirosinasa, lacasa, fenolasas y cido ascrbico oxidasa. El cobre interviene en la fotosntesis, formando parte de la plastocianina. La deficiencia de cobre interfiere de alguna forma en la sntesis de protenas.

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11. El Boro Se ha sugerido que el boro acta en el traslado de los hidratos de carbono. El boro puede desempear alguna funcin en el metabolismo del RNA y en la sntesis de cido giberlico. Favorece la germinacin del polen y el crecimiento del tubo polnico.

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12. El Molibdeno Su funcin principal se relaciona con la fijacin simbitica del nitrgeno atmosfrico y con la asimilacin de los nitratos. En plantas con deficiencia de molibdeno los niveles de azcares y cido ascrbico son ms bajos.

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13. El Cloro Estimula la fase lumnica de la fotosntesis. La tendencia a producir marchitamiento en su ausencia, sugiere algn papel en la transpiracin.