Ao de la Integracin Nacional y el Reconocimiento de Nuestra Diversidad

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN TEMA:

ANLISIS FODA: HUANCAYO QUERIDO

PRESENTADO POR: CORONEL LAZARO ERICA EUGENIO PONCE SABY LIAN YAURI KARINA MANRIQUE LEZAMA DODI MALLMA RIVERA GRACIA UNSIHUAY UNSIHUAY LUCIA

CICLO AULA

: II :A2 HUANCAYO PER _2012

DEDICATORIA ESTE TRABAJO VA DEDICADO A TODOS LAS PERSONAS QUE TRABAJAN ARDUAMENTE POR UN FUTURO MEJOR

INTRODUCCIN

Si bien es cierto muchas pequeas y medianas empresas no tienen bien definidos su anlisis FODA hecho que de alguna u otra manera seria beneficioso si esta se analizara y conociendo cules son sus amenazas, debilidades, fortalezas y oportunidades aplicaran estrategias que seguramente mejoraran en todo mbito. Huancayo querido es un recreo campestre que tiene muchas fortalezas y oportunidades pero a su vez con amenazas y debilidades para lo cual aplicaremos algunas estrategias que ayuden a mejorar, minimizando sus amenazas y debilidades y maximizando sus fortalezas y oportunidades. Conocedores de esto el recreo campestre Huancayo querido cuenta con los platos tpicos de la regin junina si mismo contamos con platos marinos de la mejor calidad y sazn de lima asegurando su estada y diversin en el recreo campestre brindando la mejor atencin a nuestros comensales, asegurando su diversin.

1. ASPECTOS GENERALES

1.1 HISTORIA PABLO LLANCO (DUEO):

Comenc vendiendo solo carnero al palo en uno de los restaurant y yo venda a 15 soles, pero 5 soles por plato era para el dueo del restaurant solo venda sbados y domingos, los sbados venda 15 a 20 platos de carnero al palo, y los domingos 35 a 50 platos de carnero al palo. y de un de repente a todos los restaurant los votaron porque no tenan sus papeles saneados, y despus un restaurant nos dijo que trabajemos en un restaurant con la misma modalidad ,por plato 5 soles ,toda clase de platos andinos como pachamanca , chicharrones, truchas, picante de cuy, cuy chactado, de all nos pasamos a otro local donde ya no pagbamos 5 soles por plato, sino que arrendamos el local, y donde estamos ahora tenemos 8 aos, nuestra especialidad es el carnero al palo, la pachamanca, pero vendemos diversos platos andinos, y en el verano vendemos ceviche y mariscos .lo que comenzamos con 4 mesas, ahora tenemos 150 mesas, lo importante de este negocio es la perseverancia es poder ofrecer a la gente hacindole probar ahora vendemos por medio de jaladoras todos los das; tambin nos contratan por medio de nuestros convenios para cumpleaos, bautizos, matrimonios, etc..

1.2 MISIN Brindar los mejores platos tpicos de nuestro pas con una sazn exquisita, con la higiene necesaria y sobre todo con la atencin de primera clase encargndonos de su diversin durante la permanencia en nuestro recreo. 1.3 VISIN Ser reconocidos como el mejor recreo campestre de la ciudad brindando la comodidad, calidad, higiene, dando la mejor atencin a los comensales. 1.4 LEMA El lugar donde te puedes sentir como en Huancayo con la mejor atencin. 1.5 LOGO

1.6 ORGANIGRAMA

GEREN CIA

Area contable

DPTO VENTA S

DPTO ADMINISTRATIVO

Chef

Mozos

Seguridad

Limpieza

Caja

Proveedores

Pagaduria

Ayudante de cocina

2. ANALISIS FODA

2.1 CONCEPTO El anlisis FODA, es una herramienta que sirve para analizar la situacin la situacin competitiva de una organizacin, e incluso de una nacin. Su principal funcin es detectar las relaciones entre las variables ms importantes para as disear estrategias adecuadas, sobre la base del anlisis del ambiente interno y externo que es inherente a cada organizacin. Dentro de cada una de los ambientes (externo e interno) se analizan las principales variables que la afectan; en el ambiente externo encontramos las amenazas que son todas las variables negativas que afectan directa o indirectamente a la organizacin y adems las oportunidades que nos sealan las variables externas positivas a nuestra organizacin. Dentro del ambiente interno encontramos las fortalezas que benefician a la organizacin y las debilidades, aquellos factores que menoscaban las potencialidades de la empresa. La identificacin de las fortalezas, amenazas, debilidades y oportunidades en una actividad comn de las empresas, lo que suele ignorarse es que la combinacin de estos factores pueden recaer en el diseo de distintas estrategias o decisiones estratgicas. Es til considerar que el punto de partida de este modelo son las amenazas ya que muchos casos las compaas proceden a la planeacin estratgica como resultado de la percepcin de crisis, problemas o amenazas.

2.2 ANALISIS FODA DEL RECREO CAMPSTRE HUANCAYO QUERIDO FORTALEZAS Local amplio. Buena ubicacin Receta familiar. Diversidad de platos. reas recreativas. Pago puntual. Cochera. Vigilancia permanente.

OPORTUNIDADES Convenios Crdito financiero. Competencia. Acceso a la tecnologa. Fidelidad de nuestros clientes. Alquilar el local para distintos eventos.

DEBILIDADES Local alquilado. Infraestructura. Equipo de facturacin. Marketing.(publicidad) Personal inestable.

AMENAZAS El alza de los precios de materia prima. El alza de tributos. Pocos comensales en das particulares. Inseguridad ciudadana. Competencia. Clima. Malos contadores.

3. SISTEMA DE INFORMACIN 3.1. CONCEPTO E el sistema de personas, registros de datos y la informacin en cierta organizacin, incluyendo manuales de procesos o procesos automatizados. Usualmente el trmino es usado errneamente como un sistema de informacin basada en computadora, lo cual es solo tecnologas de informacin un componente de sistema de informacin. El sistema de informacin basada en computadora son el campo de estudio de las tecnologas de informacin, de cualquier manera estas difcilmente deberan tratarse como tema aparte del enorme sistema de informacin que siempre est relacionado. Un sistema de informacin consiste en tres componentes: humano, tecnologa y organizacin. Desde esta perspectiva la informacin est definida en tres niveles significativos. Los datos pueden ser procesados mediante el sistema de aplicacin el cual corresponde al nivel de sintaxis. En el contexto del individuo quien interpreta los datos que posteriormente se convierten en informacin, la cual corresponde al nivel semntico. La informacin. Esto corresponde al nivel pragmtico. En teora de sistemas un sistema de informacin es un sistema automatizado o manual que involucra personas, maquinas y/o mtodos organizados de recoleccin, procesos, transmisin clasificar datos que divulguen informacin del usuario. La mayor ventajas de las compaas hoy en da es su informacin, representada en personas, experiencia, conocimiento tcnico, innovaciones (patentes, derechos de autor, secretos de intercambio), para el operador de mercado sea capaz de competir, l/ella debe tener una fuerte infraestructura de informacin sobre el cual yace la infraestructura de informacin. Hasta ahora, el estudio de los sistemas de informacin, se enfoca en por qu y cmo la tecnologa puede ser puesta en mejor uso para servir al flujo de informacin dentro de la organizacin.

3.2. SISTEMAS DE INFORMACIN

INFORMACIN

OBJETIVO S DE LA ENTIDAD

ACTIVIDADES TCNICAS DE:

PERSONAS

RECURSOS

1: INFORMACIN Cuantos platos se vendi durante el da. Plato estrella. Con cuanto personal contamos. Convenios. Entidad financiera con la que trabajamos. Con cuanto de efectivo contamos. Cantidad de produccin y cantidad de salida. Gastos. Deudas adquiridas.

2-.PERSONAS 2.1 Administracin Efectivo que contamos Gastos Deudas Entidad financiera con la que trabajamos Convenios Ingresos diarios Ganancias netas. 2.2 Ventas Cuantos platos se vendi durante el da Plato estrella Cual es plato vaca

Abastecimientos de mozos. 2.3 Chef

Cantidad de insumos utilizados Opinin del comensal Presupuesto.

3-.RECURSOS 3.1 Compras Recursos humanos Recursos financieros Presupuesto financiero.

3.2 Preparado / cocina Recursos humanos Insumos adquiridos Recursos financieros Presupuesto de alimentos Industrias 3.3 Ventas Recursos humanos Tecnologa Materiales de escritorio.

4. RED LAN E INGRESOS Y EGRESOS DEL RECREO 4.1 CONCEPTO Son las siglas de local rea Network, red de rea local. Una LAN es una red que conecta los ordenadores en un rea relativamente pequea y predeterminada (como una habitacin, un edificio, o un conjunto de edificios). Dado que vamos a estudiar las LAN, es conveniente dar una definicin de la misma que podra ser: Un sistema de transmisin de datos que permite compartir recursos e informacin por medio de ordenadores, o redes de ordenadores. Una definicin ms completa y actual de Red local seria: un sistema de comunicaciones capaz de facilitar el intercambio de datos informticos, voz,

facsmil, video conferencias, difusin de video, telemetra y cualquier otra forma de comunicacin electrnica. Existe no obstante una definicin oficial, la del comit IEEE 802, quien define una red local de la siguiente manera: una red local es un sistema de comunicaciones que permite que un nmero de dispositivos independientes se comuniquen entre s. Una Red Local, como su nombre indica, debe ser local en cuanto al mbito geogrfico, aunque local puede significar cualquier cosa, desde una oficina o un edificio de ocho plantas, hasta un complejo industrial con docenas de edificios con muchos pisos. El trmino de red local influye tanto el software con el hardware necesario para la conexin, gestin y mantenimiento de los dispositivos y para el tratamiento de la informacin. Las principales caractersticas de las LAN se podran resumir en las siguientes: Entornos de pocos km. (normalmente no suele superar los 3000 metros) Uso de un medio de comunicacin privado. Altas velocidades de transmisin (entre 1 y 5 millones de bits por segundo) La simplicidad del medio del medio de transmisin que utiliza (cable coaxial, cables telefnicos y fibra ptica). La facilidad con que se pueden efectuar cambios en el hardware y el software. Gran variedad y nmero de dispositivos conectados. Posibilidad de conexin con otras redes. La facilidad de uso. Ventajas de las redes locales Las razones ms usuales para instalar una red de ordenadores son las que se listan a continuacin: Comparticin de programas y archivos. Comparticin de los recursos de la red. Expansin econmica de una base de PC. Posibilidad de utilizar software de red. Correo electrnico. Gestin centralizada. Seguridad. Acceso a otros sistemas operativos. Mejoras en la organizacin de la empresa.

4.2 APLICACIN DE PAGINAS WEB Administracin Para obtener informacin de cuantos platos de Comida se vendi en el da y cual se vendi ms. Caja

Cocina cada mesa.

obtener informacin de que platos se necesitan para

Aplicara las pginas web en mi recreo campestre para que de esa manera las personas se informen de la misma y de la ubicacin, los platos que brindamos, los precios y la buena atencin a nuestros comensales. Aplicara marketing, haciendo publicidad televisiva, radial y escrita de ese modo atacara en la mente del pblico en general y as obtendra ms comensales, y cuando lleguen al recreo recibirn la mejor atencin para que de esa manera se fidelicen con nuestro recreo Huancayo Querido.

5. CLIMA ORGANIZACIONAL 5.1.- CONCEPTO El clima laboral es el ambiente de trabajo que existe en un rea, un departamento de la empresa. Mientras que la cultura es nica en la organizacin, sin embargo, el clima puede ser diferente en cada seccin o unidad. Hablar de clima es hablar de un concepto dinmico que se ve afectado por casi todo lo que ocurre en la empresa. El clima influye en la motivacin, el desempeo y la satisfaccin. Un ambiente estable es una inversin a largo plazo, el medio forma parte del activo de la organizacin y como tal, debe ser valorado. Una disciplina exagerada o demasiadas presiones pueden lograr un buen desempeo a corto plazo, pero con un costo importante a largo plazo respecto al clima.

Los valores que componen el clima son valores que no necesitan ser repartidos. Para conseguir la satisfaccin de un empleado no hace falta perjudicar a otro. Un experto en Comunicaciones y Personas debe conocer y utilizar instrumentos que definan el Clima laboral existente en un momento determinado, en un rea concreta de la Organizacin o en cada una de las reas. 5.2 APLICACIN DE CLIMA ORGANIZACIONAL Saludarlos en sus cumpleaos Incentivos Certificados Capacitacin Buen trato de parte de nosotros De esa manera en el restaurant tratamos de tener un clima favorable para que nuestros clientes internos se sientan a gusto trabajando con nosotros.

6. PRESUPUESTO 5.1.- GASTOS SEMANALES Carne por 5 das (lunes a viernes) Verduras por 5 das (lunes a viernes) Bebidas (cerveza y gaseosas) Domingo (carnes, verduras y bebidas) Pago a personal semanalmente TOTAL 5.2.- GASTOS MENSUALES Pago a personal Electricidad Agua potable Banco de confianza Banco crediscotia Alquiler del restaurant TOTAL 5.3.-INGRESOS SEMANALES LUN-VIE 75 pachamancas x S/. 15.00 ( lunes a viernes) S/. 1125.00 S/. 4800.00 S/. 350.00 S/. 150.00 S/. 600.00 S/. 500.00 S/. 1200.00 S/. 7600.00 S/. 150.00 S/. 160.00 S/. 600.00 S/. 1400.00 S/. 1200.00 S/. 3510.00

10 truchas fritas x S/. 12.00 ( lunes a viernes) 10 chicharrones x S/. 15.00 ( lunes a viernes) Bebidas en general ( lunes a viernes) TOTAL

S/. 120.00 S/. 150.00 S/. 400.00 S/. 1795.00

SABADO 40 pachamancas x S/. 15.00 10 carneros al palo x S/. 16.00 Bebidas en general TOTAL S/. 600.00 S/. 160.00 S/. 250.00 S/. 1010.00

DOMINGO 80 pachamancas x S/. 15.00 25 carneros al palo x S/. 16.00 10 chicharrones x S/. 15.00 12 truchas x S/. 12.00 15 cuy chactado. x S/. 12.00 Bebidas en general TOTAL 5.4.- VENTAS MENSUALES 75 pachamancas x S/. 15.00 ( lunes a viernes) 10 truchas fritas x S/. 12.00 ( lunes a viernes) 10 chicharrones x S/. 15.00 ( lunes a viernes) Bebidas en general ( lunes a viernes) SABADO: 40 pachamancas x S/. 15.00 10 carneros al palo x S/. 16.00 Bebidas en general DOMINGO: 80 pachamancas x S/. 15.00 25 carneros al palo x S/. 16.00 10 chicharrones x S/. 15.00 12 truchas x S/. 12.00 15 cuy chactado. x S/. 12.00 Bebidas en general TOTAL

S/. 1200.00 S/. 400.00 S/. 150.00 S/. 144.00 S/. 180.00 S/. 500.00 S/. 2574.00

S/. 1125.00 S/. 120.00 S/. 150.00 S/. 400.00 S/. 600.00 S/. 160.00 S/. 250.00 S/. 1200.00 S/. 400.00 S/. 150.00 S/. 144.00 S/. 180.00 S/. 500.00 S/. 20516.00

Anexos_