UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS PROYECTO DE TESIS

I.GENERALIDADES I.1. TITULO EFECTO DE LA TORTA DE SOYA COMO COMPLEMENTO EN CUYES ( Cavia

ALIMENTICIO EN LA GANANCIA DE PESO porcellus) RAZA PER. 1.2. PERSONAL INVESTIGADOR Autor : Jaime ROJAS PEREA

Estudiante de la carrera profesional de Ingeniera Zootecnista Facultad de Ingeniera Zootecnista y Biotecnologa Domicilio: Jr. Salamanca #187 Asesor: Ing. Nancy SALDAA GALVEZ. Docente de la UNTRM - AMAZONAS Ttulo Profesional: Ingeniero Zootecnista. Direccin Laboral: UNTRM -AMAZONAS 1.3. TIPO DE INVESTIGACION. 1.3.1. De acuerdo al fin que persigue: Aplicativa. 1.3.2. De acuerdo a la tcnica de contrastacin: Experimental 1.3.3. De acuerdo a su naturaleza: Cuantitativa 1.3.4. De acuerdo al tiempo en que se capta la informacin: Experimental 1.4. UNIDAD E INSTITUCION A LA QUE PERTENECE EL PROYECTO a) Unidad Departamento acadmico: Ingeniera Zootecnista y Biotecnologa

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b) Institucin Universidad Nacional Toribio Rodrguez de Mendoza de Amazonas (UNTRM). 1.5. LOCALIDAD E INSTITUCIN DONDE SE DESARROLLARA EL PROYECTO a) Localidad: Anexo San Jos, distrito Molinopampa, provincia de Chachapoyas, regin Amazonas b) Institucin. Granja El Rincn 1.6. DURACIN DE EJECUCIN DEL PROYECTO a) Duracin estimada del proyecto (meses) Seis meses (06)

1.7. CRONOGRAMA DE EJECUCIN CUADRO N1.1. Cronograma de ejecucin del proyecto

ETAPAS a)Fase de planeamiento (Elaboracin del plan de investigacin) b)Fase de ejecucin (Recoleccin y anlisis de datos) c)Fase de comunicacin

Fecha Inicio 07/01/14

Fecha Trm . 31/03/14

Dedic. Sem (Hrs) 20

01/04/14 01/05/14

01/05/14 30/06/14

14 14

(Elaboracin del Informe)

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1.8. RECURSOS DISPONIBLES Y NO DISPONIBLES a) Personal: Investigador Rojas Perea Jaime 1.8.2. Recursos no disponibles b) Bienes: Borrador Cinta makenstain (ancho 3cm) Clips Cola sinttica

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Corrector blanco Engrapador Flder de manila y faster Flder plstico Grapas Lapiceros Lpices Libreta de apuntes Papel bond T/A4 Perforador Plumn indeleble (marcador) Regla 30cm c) Servicios:

01 Meses de alimentacin de cuyes (concentrado y forrajes). Fotocopias (blanco y negro). Movilidad local/Servicio de Taxi. Internet. Impresiones (a Color). Grabado o quemado de CD-R de 700Mb. Llamadas Telefnicas. Servicio de Asesora Externa. d) Equipo: Cmara digital. 02 USB (HP de 4GB c/u) 01 Calculadora.

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1.5.

Una computadora laptop. Balanza digital. PRESUPUESTO

CUADRO N 1.2. Bienes disponibles Partida / Materiales A B C D Unidad de Medida 2 3 Bienes y Servicios Computadora laptop Calculadora Cmara Digital Memoria USB TOTAL Unidad Unidad Unidad Unidad 1 1 1 2 2600.00 37.00 600.00 50.00 3287.00 Cant. Monto S/.

CUADRO N 1.3. Bienes no disponibles Unidad A B C D Partida / Materiales de Medida 2 2 3 3 1 4 Bienes y Servicios Materiales de Escritorio CD-R de 700Mb Borrador Cuaderno Espiraladas A4 Cinta makenstain (ancho 3cm) Clips Cola sinttica
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Cant.

Monto S/.

161.00 Unidad Unidad Unidad Unidad Caja Unidad 10 4 2 2 1 1 15.00 4.00 14.00 6.00 3.00 5.00

Corrector blanco Engrapador Flder de manila y faster Flder plstico Grapas Lapiceros Lpices Libreta de apuntes Papel bond T/A4 Perforador Plumn indeleble (marcador) Regla 30cm Resaltador 2 3 2 Servicios Movilidad Local 2 3 2 1 Servicios Bsicos Comunicaciones Servicios de Telefona Mvil Servicios de Internet 2 3 5 Servicios de Profesionales y Tcnicos Asesoramiento Externo 2 3 12 Vestuario Overol color blanco Mascarilla Gorra 2 3 15 99 Otros Balanza digital
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Unidad Unidad Unidad Unidad Caja Unidad Unidad Unidad Millar Unidad Unidad Unidad Unidad

2 1 10 2 1 6 6 4 1 1 2 2 2

10.00 10.00 5.00 6.00 5.00 15.00 6.00 8.00 24.00 8.00 7.00 2.00 8.00 1721.00

Das

30

60.00 125.00

Minutos Horas

150 50

75.00 50.00 1200.00

Das

20

1200.00 82.00

Unidad Unidad Unidad

2 2 2

50.00 12.00 20.00 20.00

Unidad

10.00

Cinta mtrica /regla Cuchillo /tabla de picar 2 3 22 4 Servicios de Impresiones y Empastado Escaneados Fotocopias Impresiones Revelado de fotos Empastado GPS 2 3 110 1 Animales para Estudio Cuyes 2 3 110 16 Productos veterinarios Antiparasitario 2 6 61 199 Suministro de uso zootcnico Torta de soya Maz molido Polvillo de arroz Subproducto de trigo Afrecho de trigo Pasta de algodn Minerales Fosfato Di calcio TOTAL

Unidad Unidad

1 1

5.00 15.00 396.00

Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad

10 200 100 10 6 1

6.00 20.00 25.00 5.00 180.00 160.00 280.00

Unidad

28

280.00 5.00

Unidad

5.00 267.37

Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad

50 40 40 35 32 33 1 4

95.00 48.00 34.00 31.5 30.72 24.75 1.00 2.4 2536.37

CUADRO N 1.3. Presupuesto general

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RECURSOS REC. DISPONIBLES REC. NO DISPONIBLES TOTAL

MONTO (S/.) 3287.00 2536.37 5823.37

1.6. FUENTE DE FINANCIAMIENTO 1.11.1 Autofinanciacin El presente trabajo de investigacin tiene un monto total de: S/.5823.37 del cual los recursos disponibles son equivalentes a S/.3287.00y los recursos no disponibles equivalentes a S/. 2536.37

II. PLAN DE INVESTIGACIN 2.1 REALIDAD PROBLEMTICA 2.1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: Amazonas es una de las Regiones del Per dedicadas a la produccin de cuyes; su crianza constituye un gran aporte en la nutricin de la familia y representa adems un recurso econmico al vender los excedentes; no obstante cabe resaltar que en los ltimos tiempos las especies domesticas empleadas en la alimentacin humana han experimentado en el transcurso del tiempo, cambios en sus parmetros productivos como consecuencia del mejoramiento gentico,

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plan de alimentacin, prevencin sanitaria y la mejora de otras variables relacionadas con la performance del animal. Las zonas urbanas como la ciudad de Chachapoyas bebido a la migracin del campo a la ciudad se cuenta con escaso o nulo recurso de suelos para la produccin de pastos y as para la produccin de la misma, en cuando a la crianza de cuyes se viene observando que en la ciudad algunas familias realizan esta actividad de forma artesanal en sus cocinas mayormente en los asentamientos humanos, lo cual estos adquieren la yerba del mercado lo que hace que el costo de produccin sea elevada y no se llegue alimentar adecuadamente este roedor. Se encuentra una demanda por la carne de cuy la cual no se encuentra satisfecha debido a que si obtienen este producto este no cuenta con las caractersticas de calidad, esto a causa de que son cuyes que son criados de forma artesanal en sus cocinas y no cuenta con una alimentacin adecuada para su desarrollo. La regin de amazonas cuenta con una variedad climtica, lo cual dificulta la produccin de pastos, la crianza de cuyes en el sector urbano en la provincia de Chachapoyas departamento de amazonas es de nivel familiar con lo cual no se garantiza una buena alimentacin de los cuyes. La crianza de Cuyes se torna cada vez ms difcil, debido a la vulnerabilidad por parte de diversas enfermedades que se han venido presentando en los ltimos tiempos, convirtindose de esta manera en un dilema para las familias y empresas dedicadas a esta lnea de produccin lo que se busca con este trabajo de investigacin es evaluar diferentes edades de destete, mejorar la composicin nutricional de la carne del cuy y por ende evaluar una mejor racin alimenticia para acelerar el desarrollo y obtener altos rendimiento y mejor calidad. Actualmente los forrajes que ms se utilizan para la produccin de cuyes son tradicionales, limitndose en su gran mayora a hierbas y pastos tradicionales como alfalfa, trbol, rye grass; y una pequea escala se cran con alimentos balanceados.(Roca Rey, 2001).

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2.1.2. FORMULACIN DEL PROBLEMA Cul ser el efecto de la torta de soya como complemento alimenticio en la ganancia de peso de cuyes raza Per? 2.1.3. JUSTIFICACIN La crianza del cuy, como producto alimenticio, de alto valor proteico, porque est directamente ligada a la dieta alimenticia de los sectores sociales de menores ingresos; su crianza puede contribuir a solucionar el hambre y la desnutricin. Un alto porcentaje de la poblacin de la Regin Amazonas, habita en zonas rurales y se dedica a la actividad agropecuaria, caracterizndose esta poblacin por tener un alto ndice de desnutricin (MINEDU, 2005), debido fundamentalmente a la ausencia de alimentos de alta calidad nutritiva en la alimentacin diaria. Para determinar la ganancia de peso de cuyes despus del destete , a las familias rurales, dependen en la dieta generando ms ingresos econmicos

mucho de la alimentacin y de los insumos utilizados

alimenticia del cuy, por ello es necesario dar un concentrado a base de torta de soya posee alto contenido proteico (promedio 41%) el uso puede mejorar la ganancia de peso de cuyes raza peru; y se puede mejorar la calidad de alimento que consumen los cuyes, que permitan optimizar la productividad de la crianza de cuy desarrollado en la regin Amazonas. Las investigaciones de nutricin nos permiten determinar los requerimientos ptimos que necesitan los animales para lograr un mximo de productividad, pero para llevar con xito una crianza es imprescindible manejar bien los sistemas de alimentacin, en el cual juegan importante papel los principios nutricionales y los econmicos. Este trabajo de investigacin pretende proponer nuevas alternativas en la alimentacin y nutricin de cuyes raza Per, desarrollada en la Regin amazonas, Provincia Chachapoyas, Distrito Molinopampa, Anexo San Jos. 2.1.4. OBJETIVO

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Determinar el efecto de la torta de soya, en la ganancia de peso de cuyes raza Per. 2.1.5 VARIABLES Variable dependiente Ganancia de peso de cuyes raza Per. Variable independiente Torta de soya. 2.2. MARCO TEORICO 2.2.1. Antecedentes del problema El cuy Cavia Porcellus es considerado en el Per como una especie animal de inters social por ser fuente alternativa de protena animal, su crianza est ampliamente difundida en la regin Amazonas y en su mayora de tipo familiar; sin embargo ante la fuerte migracin de poblaciones hacia las ciudades de la costa se viene creando una importante demanda por la carne de cuy, siendo necesario incrementar la produccin local, La crianza familiar se caracteriza por el escaso manejo que se da a los animales; se los mantienen en un solo grupo sin tener en cuenta la clase, el sexo o la edad, razn por la cual se obtienen poblaciones con un alto grado de consanguinidad y una alta mortalidad de cras (38 %), Otra caracterstica de este sistema es la seleccin negativa que se efecta con los reproductores, pues es comn sacrificar o vender los cuyes ms grandes de mejor calidad gentica. La distribucin de la poblacin dentro los sistemas de crianza familiar mantiene un porcentaje alto de reproductores, y el promedio de cras por hembra al ao es de 2,4 unidades (Zaldvar et al. 1990). Para lograr una buena y rpida produccin de cuyes es necesario suministrar un alimento balanceado de acuerdo a su fase de crecimiento. Esta alimentacin es la seleccin y combinacin adecuada de los diferentes nutrientes que tienen los alimentos, con el fin de obtener una eficiencia productiva desde el punto de vista econmico y nutricional (Chauca, 2003).

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En cuyes los sistemas de alimentacin se adaptan de acuerdo a la disponibilidad de alimento. La combinacin de alimentos dada por la restriccin, sea del concentrado que del forraje, hacen del cuy una especie verstil en su alimentacin, pues puede comportarse como herbvoro o forzar su alimentacin en funcin de un mayor uso de balanceados. Segn (Chauca ,2003), los tipos de alimentacin para cuyes son: alimentacin con forraje; alimentacin con forraje + concentrado (mixta), alimentacin con concentrado + agua + vitamina C Despus del destete, el consumo de alimento se incrementa de la 1a a la 2a semana en un 25,3 por ciento, este incremento se debe a que un animal en crecimiento consume gradualmente ms alimento. Los lactantes, al ser destetados, incrementan su consumo como compensacin a la falta de leche materna (Ordoez, 1997). El utilizar un concentrado como nico alimento, requiere preparar una buena racin para satisfacer los requerimientos nutritivos de los cuyes. Bajo estas condiciones el consumo por animal/da se incrementa, pudiendo estar entre 40 a 60 g/animal/da, en esta etapa esto dependiendo de la calidad de la racin. El porcentaje mnimo de fibra debe ser 9 % y el mximo 18 %. Bajo este sistema de alimentacin debe proporcionarse diariamente vitamina C. El alimento balanceado debe en lo posible peletizarse, ya que existe mayor desperdicio en las raciones en polvo. El consumo de MS en cuyes alimentados con una racin peletizada es de 1,448 kg. Mientras que cuando se suministra en polvo se incrementa a 1,606 kg este mayor gasto repercute en la menor eficiencia de su conversin alimenticia (Rivas, 1995). La incorporacin de alimentos balanceados en la racin alimenticia de los cuyes es una alternativa para generar mayores ndices de desarrollo del animal, generando aumento de peso en perodos de tiempo cortos, as obteniendo mayores ingresos econmicos para los productores. (Chauca, 2003). Las protenas constituyen el principal componente de la mayor parte de los tejidos, la formacin de cada uno de ellos requiere de su aporte, dependiendo ms de la calidad que de la cantidad que se ingiere. Existen aminocidos

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esenciales que se deben suministrar a los monogstricos a travs de diferentes insumos ya que no pueden ser sintetizados (NRC, 1978). Cuando la alimentacin es mixta, la protena la obtiene por el consumo de la racin balanceada y el forraje; si es una leguminosa la respuesta en crecimiento es superior al logrado con gramneas. La baja calidad de un forraje fuerza al animal a un mayor consumo de concentrado para satisfacer sus requerimientos. El consumo total de MS es similar cuando consumen alfalfa ( Medicago sativa) o pasto elefante (Pennisetum purpureum) ms concentrado, el aporte de MS de la alfalfa es 1,636 kg y el del concentrado 1,131 kg. Los consumos de pasto elefante tienen un menor aporte, el cual es compensado con un mayor consumo de MS aportada por el concentrado .Con raciones de 18,35 por ciento de protena y 3,32 Mcal de ED/kg se logran mayor crecimiento, buena conversin alimenticia y menor costo. El peso de comercializacin (778 g), se alcanza a las 7 semanas de edad. Se obtuvo incrementos promedios diarios de 15,32 g/animal (Saravia et al., 1994). Un factor que se debe tomar en cuenta es que los forrajes no se encuentran disponibles todo el ao; por tanto, se debe recurrir al suplemento del forraje como ser los concentrados, granos o subproductos industriales, cabe resaltar que se ha demostrado que el cuy responde mejor a un suplemento alimenticio conformado por una racin balanceada. Un animal bien alimentado exterioriza ms su bagaje gentico y mejora notablemente su conversin alimenticia. Cuyes de un mismo germoplasma alcanzan incrementos de 546,6 g con alimentacin mixta, mientras que los alimentados solamente con forraje alcanzan incrementos de 274,4 g (Chauca, 1993). Mejorando el nivel nutricional de los cuyes se puede intensificar su crianza de tal modo de aprovechar su precocidad, prolificidad, as como su habilidad reproductiva. Los cuyes como productores de carne precisan del suministro de una alimentacin completa y bien equilibrada que no se logra si se suministra nicamente forraje, a pesar que el cuy tiene una gran capacidad de consumo. Solamente con una leguminosa como la alfalfa proporcionada en altas

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cantidades se conseguir buenos crecimientos as como resultados ptimos en hembras en produccin (Chauca ,1993). Despus del destete, el consumo de alimento se incrementa de la 1a a la 2a semana en un 25,3 por ciento, este incremento se debe a que un animal en crecimiento consume gradualmente ms alimento. Los lactantes, al ser destetados, incrementan su consumo como compensacin a la falta de leche materna (Ordoez, 1997). En el perodo de recra I o cra, la racin de baja densidad nutricional proporcion similares pesos e incrementos de peso que la de alta densidad, pero un mayor consumo de MS total. Los valores de conversin alimenticia durante las dos semanas de cra son mejores que los logrados por otros investigadores que trabajaron con restriccin de forraje, pudindose validar la efectividad del forraje restringido en la mejora de la conversin alimenticia y, en general, de los parmetros nutricionales. La conversin alimenticia se mejora cuando la racin esta preparada con insumos de mejor digestibilidad y con mejor densidad nutricional (Saravia et al., 1994a; Rivas, 1995). Cuyes Raza Per: Color de su capa es Alazn con blanco presentndose combinado o fajado. Correspondiendo al Tipo 1 por su pelo liso. Puede o no tener remolino en la cabeza, con orejas cadas y ojos negros. No es un animal polidctilo, existe predominancia de animales con 4 dedos en los miembros anteriores y 3 en los posteriores (formula 4433), su rendimiento de carcasa llega al 72 %, habindose registrado una mayor masa muscular, y su mejor relacin hueso msculo que es a las otras lneas. Se la considera una lnea pesada que fija sus caractersticas en su progenie y acta como mejorador. Los parrilleros alcanzan el peso de comercializacin entre las 8 y 9 semanas de edad Las hembras entran a empadre a los 56 das con un porcentaje de fertilidad del 98%. La conversin alimenticia es de 3.03 al ser alimentado con concentrado ad libitum ms forraje restringido.

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Es exigente en la calidad de su alimento, raciones con 18 PT y 3000 kcal. Su perodo de gestacin es 68.40.43, ligeramente mas largo que el de otras lneas. En este contexto la presente investigacin tiene como objetivo evaluar la ganancia en peso y determinar la mejor racin alimentaria en cuyes despus del destete, utilizando forraje y alimento concentrado. 2.2.2. Hiptesis Obtener el mayor peso en cuyes raza Per, administrndoles en su dieta diaria torta de soya. 2.3. MARCO METODOLOGICO 2.3.1. Contrastacin de la hiptesis El trabajo de investigacin por sus caractersticas experimentales estadsticamente se realizar un diseo clsico, con su variante estmulo creciente. 2.3.2. Poblacin y muestra Poblacin: la poblacin estar constituida por la produccin de cuyes del Distrito Molinopampa, Provincia Chachapoyas de la Regin Amazonas, Para el trabajo de investigacin se necesitar un total de 28 cuyes machos raza Per que se evaluarn en 4 tratamientos. Muestra: sern los cuyes del anexo de San Jos, destetados a los quince das de edad con un peso entre de 200 - 300g que se utilizarn para la ganancia de peso utilizando torta de soya como complemento alimenticio. 2.3.3. Materiales, mtodos y procedimiento de recoleccin de datos a) Equipos y Materiales. Equipos Balanza tipo reloj Balanza digital con capacidad de 5kg y 1 gr de precisin.

Materiales

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Cinta mtrica Borrador Cuaderno Espiraladas A4 Cinta makenstain (ancho 3cm) Clips Corrector blanco Engrapador Flder de manila y faster Flder plstico Grapas Lapiceros Lpices Libreta de apuntes Papel bond T/A4 Perforador Plumn indeleble (marcador) Regla 30cm

b) Mtodos y procedimientos de recoleccin de datos Procedimiento experimental a) Procedimiento para la alimentacin de cuyes El procedimiento para la presente investigacin, como se muestra en la figura 2.1. Cuyas etapas se describen a continuacin:

Seleccin de cuyes machos raza Per

RazaAlimentacin per Pgina 16 Pesado

Figura N 2.1. Diagrama de bloques para la obtencin crecimiento en cuyes raza Per.

de datos de

Seleccin: La seleccin se realiza con cuyes destetados a los quince das, teniendo en cuenta su peso inicial, de los mismos se agruparn en grupos de 6 cuyes que tengan pesos inciales de 200g, sumando un total de 4 jaulas ,
los cuyes ingresarn a las jaulas de estudio previamente desparasitados.

Alimentacin: Se alimentar a cada grupo de cuyes que se encuentran en la batera con sus respectivas jaulas con diferentes tipos de asociacin de alimento, un tratamiento por cada jaula, durante un tiempo de 30 das, la formulacin de la alimentacin se presentan en el cuadro 2.1 y 2.2.

Pesado: El control de peso vivo se realiza cada siete das (semanal) los das lunes por la maana antes que los animales ingieran alimento. El consumo de concentrado, se calculara a travs de la diferencia entre la cantidad ofertada en el transcurso del da y el residuo encontrado en cada comedero al da siguiente. CUADRO 2.1: Tratamientos empleado en la alimentacin de cuyes despus del destete. Tratamiento Alimentacin

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Testigo T1 T2 T3

100% alfalfa 85% alfalfa + concentrado 1 75% alfalfa + concentrado 2 65% alfalfa + concentrado 3

CUADRO 2.2: Contenido del concentrado empleados en la alimentacin de cuyes. Composicin Torta de soya (gr) Maz amarillo (gr) Polvillo de arroz (gr) Subproducto de trigo (gr) Afrecho de trigo (gr) Pasta de algodn (gr) Fosfato Di calcio (gr) Sales Minerales (gr) Concentrado 1 15 18 15 12 10 16 2 2 Concentrado 2 25 18 15 12 10 16 2 2 Concentrado 3 35 18 15 12 10 16 2 2

Metodologa experimental El esquema experimental de travs objetivos. Figura N 2.2. Esquema experimental para obtener el rendimiento de la investigacin se muestran en la figura, cmo se van a desarrollar los

de su descripcin se explica

ganancia de peso de cuyes Raza Per.

Torta de soya

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Testigo

T1

T2

T3

Pesaje

Pesaje

Pesaje

Pesaje

Mejor Tratamiento

2.3.4. Anlisis de datos 2.3.4.1. Diseo Estadstico Se realizar un diseo completamente al azar (DCA) con 3 tratamientos y un testigo, considerando 4 repeticiones para cada uno. Los resultados obtenidos se analizar en un anlisis de varianza (ANVA) al 5% de significancia; de encontrarse diferencias significativas entre el tratamiento, se realizar una prueba de comparacin mltiple de Duncan (=0.05) 2.3.4.2. Modelo Aditivo lineal Es un modelo aditivo lineal.

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Yij= + i + ij Dnde: Yij = Ganancia de peso en cuyes raza Per de la i-esima alimentacin con torta de soya. =Efecto de la media general i =Efecto del i-esima alimentacin con torta de soya. ij =Efecto del error experimental. Nivel de significancia: ( = 5%) CUADRO N 2.3. Anlisis de varianza (ANVA) FV Tratamientos Error Experim TOTAL GL 3 12 15 SC CM FC

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS Agustn, A. Chauca, F. Muscari, G. y Zaldvar, M. 1984. Diferentes niveles de protena en la racin y su efecto en el crecimiento de cuyes. VII Reunin cientfica anual de la Asociacin Peruana de Produccin Animal (APPA). Lima, Per. Castro, H. 2002. Sistemas de crianza de cuyes a nivel familiar-comercial en el sector rural. Benson Agriculture and Food Institute. Brigham Young University. Provo, Utah, USA Chaucha. 1993. Alimentacin y nutricin del cuy. Editorial Acribia.zaragozaEspaa.p.429. Chauca, 1993. Alimentacin de cuyes a base de forrajes y concentrados. Libro de conferencias, UNELLEZ-AVPA. Barinas, Venezuela. 127 p.

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porcellus). INIA.La

Chauca, 1999. Efecto del nivel proteico y energtico en las raciones de crecimiento en cuyes. II CONIAP, Lima, Per. 152 pgs. Chauca, L.2010.Crianza familiar y comercial de cuyes (cavia porcellus).INIA.p . 34-40.Lima.Peru. Chauca. 2003. Manual de produccin de cuyes. UNALM-FAO. Lima, Per. Cooper, G. y Schiller, A. 1975. Anatomy of the guinea pig. Cambridge, Massachusetts, Harvard University Press. 417 p. MINEDU, 2005.Crianza de cuyes a nivel nacional. Lima, Per Disponible.http://www.minedu.gob.pe/pecuaria/pec_real_cuyes.shtml.Accese el 20 de junio del 2013. MINAG-DGPA, 2008. Crianza de cuyes en la capacidad de producciones semintensivas a nivel nacional. Disponible http://www.minag.rps.institucion./c/uyespec_real_cuyes.shtml.Acceso 23 de julio del 2013. National Research Council (NRC), 1978. Nutrient requeriments of laboratoy animals. 33 ed. Washington. D.C., National Academy of Science. 96 p. Ordoez, 1993. Parmetros genticos de peso de camada al nacimiento y al destete en cuyes (Cavia porcellus). UNA La Molina, Lima, Per. (Tesis.) Ordoez, 1997. Alimentacin y nutricin despus del destete en cuyes. UNA La Molina, Lima, Per. UNLAM, 2010.Encuesta de consumo de cuy a nivel de lima 26 de julio del 2013. Rivas, 1995. Pruebas de crecimiento en cuyes con restriccin del suministro de forraje en cantidad y frecuencia. UNALM. Lima, Per. 86 p. Saravia et al 1994. Alimentos concentrados como fuente de protena en las raciones de cuyes en recra. XVII Reunin cientfica anual de la Asociacin Peruana de Produccin Animal (APPA). Lima, Per. 84 p. metropolitana Lima, Per http://www.unalm.extension universitaria.pe/prg.niu.cuye.s.pdf. Acceso

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