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Palavras erradas costumam machucar para o resto da vida, j o silncio certo pode ser a resposta de muitas perguntas.... (Padre Fbio de Melo) Ol, queridas (os), hoje trago para vocs a receita deste bolo, a massa simples mas o recheio faz toda diferena, e deixa o bolo bem molhadinho com um sabor maravilhoso. Para esses dias de calor um bolinho geladinho e saboroso.......hummmm.......bom demais! Abacaxi e coco juntos deixa qualquer receita irresistvel, uma combinao que amoooooo! Espero que gostem da receita, fiquem vontade! Ingredientes: Massa: 3 ovos 2 xcaras (ch) de acar 2 e 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo 1/2 xcara (ch) de maisena 100g de margarina 1 xcara (ch) de leite 1 colher (sopa) de fermento em p qumico Modo de fazer: Bata na batedeira os ovos, o acar e a margarina at formar um creme, acrescente a farinha de trigo e maisena, adicione o leite e o fermento, continue batendo por mais alguns minutos. Despeje a massa em uma forma redonda de 32 x 25 cm untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pr-aquecido 200C, por 25 minutos at dourar levemente. Recheio: 1 lata de leite condensado 395g 1 vidro de leite de coco Ducoco 200ml 1 xcara (ch) de leite 1 caixinha de creme de leite 200g 1 pacote de coco ralado em flocos Ducoco 100g (reserve um pouco para decorar o bolo) 1 lata de abacaxi em calda 400g (divida a metade para decorar o bolo) Modo de fazer:
Leve ao fogo todos os ingredientes em uma panela mdia menos o abacaxi. Mexa de vez em quando at obter um creme, e reserve. Montagem: Corte o bolo ao meio no sentido horizontal, regue com um pouco da calda do abacaxi, distribua um pouco do creme misturado ao abacaxi picado, acrescente a outra metade do bolo, cubra com o restante do creme e decore com coco ralado e abacaxi. Servir gelado.
Este eu fiz numa forma de bolo ingls. Fiz com a massa simples, adicionei 1 colher de ch de baunilha. Cobri com uma calda de leite de coco, leite condensado e coco ralado. Ficou quase uma sobremesa de to gostoso e molhadinho.
E nesta parte da massa adicionei raspas de limo e molhei o bolo com suco de limo adoado. Fiz tambm na forma de bolo ingls. Cobri com meia lata de leite condensado, suco de 1 limo e raspas de limo para enfeitar. Ficou igualmente delicioso.
Peguei uma pea de maminha, limpei bem tirando as gordurinhas, e fiz uma marinada com vinagre, louro, alho (bastante), pimenta-do-reino moda na hora, alecrim e sal... e de quebra um galhinho de manjerico que estava dando sopa na minha frente. A, foi s mergulhar a carne nesse tempero. No dia seguinte, coloquei um pouco de azeite na panela de presso e dourei a carne de todos os lados. Enquanto isso, numa panelinha parte, coloquei um pouco de azeite e refoguei 1 cebola picadinha, 1 alho amassado, 3 tomates picados em cubinhos sem pele e sem sementes. Tudo refogadinho, acrescentei 1/2 xcara (ch) de vinho tinto. Desliguei o fogo e coloquei esse refogado na presso junto com a carne. Cobri com gua fervente, tampei e deixei no fogo por 40 minutos. Em seguida, deixei sair a presso, retirei a carne, cortei em fatias e coloquei numa travessa. Juntei ao molho que ficou na panela algumas batatas bolinha, mini cebolas e coloquei uns 3 minutos na presso. Desliguei e juntei carne, regando com o molho.
Bolo de Banana, Cravo e Canela com Pedaos de Chocolate (receita adaptada daqui) A massa:
1 colher (sopa) de fermento em p 1 pitada de sal 1 1/2 colher (ch) de canela em p 1/4 colher (ch) de cravo modo 1 pitadinha de pimenta da jamaica 1/2 xcara (100g) de manteiga sem sal amolecida 2 bananas bem maduras bem amassadinhas 1/2 xcara de buttermilk (veja aqui como se faz) 1/2 xcara chocolate picado acar de confeiteiro para polvilhar
Faa assim: Peneire os ingredientes secos todos juntos, menos o fermento. Reserve. Bata na batedeira a manteiga com as bananas amassadas, por uns 2 minutos. Acrescente os ovos um a um e continue batendo. Aos poucos, v acrescentando os ingredientes secos, alternando com o buttermilk. Desligue a batedeira, acrescente pedaos de chocolate e o fermento em p. Mexa delicadamente e coloque a mistura em forma untada e enfarinhada (usei uma forma pequena nmero 22) e leve ao forno mdio de 25 a 30 minutos ou at dourar. Espere esfriar um pouco para desenformar.
Bolo Ingls de Maracuj A receita original assim, mas fiz algumas modificaes...
Ingredientes
1 xcara (ch) de farinha de trigo 1 pitada de bicarbonato de sdio 1 pitada de sal 100 g de manteiga em temperatura ambiente 1 xcara (ch) de acar 3 ovos em temperatura ambiente
de xcara (ch) de polpa de maracuj com as sementes de xcara (ch) de creme de leite misturado com 1 colher (sopa) de suco de limo
A faz assim... Unte com manteiga e polvilhe com farinha seis forminhas de bolo ingls de 11 x 5 cm. Reserve. Em uma tigela, peneire a farinha, o bicarbonato e o sal. Bata a manteiga na batedeira at ficar bem cremosa e adicione aos poucos o acar. Bata por mais 5 minutos. Junte os ovos, um a um, batendo depois de cada adio. Junte o maracuj. Retire da batedeira e misture os ingredientes secos peneirados, mexendo com uma esptula. Acrescente o creme de leite azedo e distribua a massa nas frmas preparadas. Leve ao forno moderado (180C), preaquecido, por 30 a 40 minutos ou at que doure e, enfiando um palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar na forma. Utilizei uma forma maior para bolo ingls e como meu bicarbonato j estava fora do prazo de validade, usei 1 colher (ch) de fermento em p.
Voc vai precisar... 1 abbora japonesa bem madura (cerca de 1,5kg) 3 colheres (sopa) de passas escuras (30g) 3 xcaras (ch) de gua (600ml) 10 cravos-da-ndia 1 quilo de acar (usei 600 gr) 4 canelas em pau 100 gramas de ameixas pretas 1 colher (ch) de essncia de baunilha (5ml) Sem descascar, retire uma fatia de parte superior da abbora e fatie gomos da 6cm de largura, sem destacar do centro (a abbora se mantm no tamanho original). Retire as sementes e reserve. Numa panela de presso grande, adicione a gua e 8 colheres (sopa) de acar (160g). Acomode a abbora inteira e recheie-a com acar restante, as ameixas, as passas, os cravos e a canela. Tampe e leve ao fogo baixo por 8 minutos depois que comear a apitar. Desligue e espere a presso ser liberada naturalmente. Leve a panela aberta de novo ao fogo baixo e deixe ferver at reduzir um pouco a calda. Espere amornar por 1 hora. Aromatize a calda com a baunilha e sirva a abbora fria ou gelada.
Para a massa: 6 ovos 2 xcaras (ch) de acar 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de leite 100 g de manteiga 3 colheres (sopa) de chocolate em p bem cheias 1 colher de (sopa) de fermento em p Faa assim: Comece fervendo o leite com a manteiga. Reserve. Bata as claras em ponto de neve. Acrescente as gemas com o acar e a farinha, alternando com o leite. Depois de bater bem, diminua a velocidade e acrescente o fermento em p. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno mdio preaquecido at dourar. Espere o bolo esfriar um pouco e desenforme. Brigadeiro para Recheio e Cobertura 2 latas de leite condensado 4 colheres (sopa) de achocolatado 2 colheres (sopa) de chocolate em p 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 1 colher (sopa) de amido de milho 1/2 xcara (ch) de creme de leite 1/2 xcara (ch) de leite Fcil... Em uma panela, misture todos os ingredientes e mexa at ficar cremoso e com textura de brigadeiro mole (quando voc virar a panela um pouquinho e ver o brigadeiro descendo e o fundo da panela aparecendo. pronto!). Deixe esfriar em temperatura ambiente (caso queira usar mais tarde, coloque na geladeira e quando for usar esquente 30 segundos no microondas). Calda bsica para molhar o bolo 1 copo de gua 1/2 copo de aucar 1 pedao de canela em pau Misture tudo em uma panela e deixe ferver. No misturar mais depois que colocar no fogo.Deixe esfriar.Eu ainda coloco um pouquinho de rum depois que esfriou. Pronto! Divida o bolo ao meio, regue as metades com a calda, espalhe metade do Recheio e coloque a cobertura.
Po de Milho diferente
2 xcaras de ch de farinha de trigo 1 xcara de ch de farinha de milho (fub fino) 2 colheres de ch de acar branco 2 colheres de ch de acar mascavo 1 colher e meia de caf de sal 1 ovo 1 colher de ch de fermento biolgico seco 300 ml de leite de coco morno 2 colheres de caf de erva doce 100 gramas de passas claras de xcara de ch de leo
A voc faz assim: Lave as passas e reserve. Junte os ingredientes secos e reserve. Coloque os ingredientes lquidos na batedeira e batendo em velocidade lenta adicione os ingredientes secos aos poucos. Bater por 5 minutos. Junte as passas escorridas e a erva doce e misture bem. Coloque a massa em uma forma de bolo ingls untada com manteiga e polvilhada com fub. Guardar em um lugar sem ventilao e deixar crescer por aproximadamente 50 minutos. Levar ao forno a 180C por mais ou menos 40 minutos (aquea o forno meia hora antes). Assim que retirar do forno deixe esfriar na forma por 20 minutos antes de desenformar.