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Tarte de amndoa da tia antnia

Para a massa 100g de acar 1 ovo 100g de margarina 120 a 150g de farinha Para o recheio 200g de amndoa pelada e laminada mo 100g de margarina 100g de acar 8 colheres de sopa de leite Massa Envolva bem todos os ingredientes. A massa no deve ficar lquida, mas sim consistente. Barre uma forma de fundo amovvel com esta massa e leve ao forno quente at ficar dourado. Recheio Numa panela coloque a manteiga, o acar e o leite. Mexa sempre e tenha o cuidado de ver se no fica em ponto de caramelo. Quando comear a engrossar junte as amndoas previamente peladas e laminadas. Coloque o recheio por cima da massa e leve novamente ao forno. Retire quando estiver bem dourado.

Bolo de chocolate com coca cola

1 Coca-Cola pequena 100g manteiga 4 ovos 2 c ch fermento em p 3 chavenas aucar 3 chavenas farinha 1 chavena de chocolate em p. Coloque a farinha e o fermento no copo e misture 30 seg, vel 3 Retire e reserve. Coloque o aucar no copo e reduza-o a p, vel. 7-9 uns segundos. Coloque a borboleta e junte os ovos, bata 6 min. 37, vel 3, aps este tempo programe mais 6 min vel 3

Junte a manteiga previamente derretida e o chocolate em p, bata uns seg na vel 3 Adicione a farinha o fermento e misture 30 seg na vel 3 Por fim, junte a coca-cola e envolva com a esptula. Vai ao forno.

Panqueca de tabuleiro, com queijo e fiambre


Nota: usei uma chvena de ch, com capacidade para 250ml 50g de margarina 1 chvena de leite temperatura ambiente 1 chvena de farinha 1 colher de ch de fermento em p 4 ovos grandes ou 5 pequenos colher de ch de sal 1 chvena de fiambre cortado em pedaos 1 chvena de queijo flamengo cortado em pedaos Uma mo cheia de queijo mozarela Orgos e alho em p a go Numa tigela (pode-se usar a Bimby, qualquer outro robot de cozinha, ou simplesmente a batedeira ou vara de arames) colocar o leite, a farinha, o fermento, os ovos e o sal. Bater tudo at ficar uma massa homognea. Deixar repousar enquanto se prepara o resto. Num recipiente de ir ao forno colocar a margarina. Acender o forno a 180.C e colocar o recipiente l dentro. Cortar o queijo e o fiambre e reservar. Por esta altura j a margarina deve estar praticamente derretida. Retirar do forno o tabuleiro, inclinando-o de forma a espalhar a margarina por toda a superfcie. Colocar a massa reservada, por cima espalhar o queijo e o fiambre da forma mais uniforme possvel, sem envolver. Salpicar com orgos, alho em p e mozarela. Levar ao forno por 20 a 25 minutos. Para ficar bem douradinho, ligar o grill nos ltimos 5 minutos, estando atento para no queimar! Massa Doce para Tartes 250 g de manteiga 250 g de acar 2 ovos 500 g de Farinha Branca de Neve Fina 1. Comece por colocar, em recpientes separados, os ingredientes nas propores necessrias. 2. Numa taa grande, junte a manteiga com o acar e bata at deixar de sentir o granulado e adicione os ovos. 3. Envolva a farinha, amassando at obter uma mistura homognea.

4. Sobre uma superfcie de trabalho polvilhada com farinha, tenda a massa com um rolo de cozinha. Forre uma tarteira com 23 centmetros de dimetro. 5. Apare a massa em volta e forre-a com papel de alumnio. Preencha o fundo com feijo cru e leve ao forno a 200C, durante cerca de 20 minutos. Reduza o calor para 190C e remova o papel com o feijo. Mantenha no forno por mais 10 minutos. Nota: o quinto passo s deve ser aplicado caso seja necessrio cozer a massa e o recheio for de frio ou feito parte. Se o recheio tambm for ao forno dever, em princpio, cozer ao mesmo tempo.

Tarte de Limo merengada Massa 1 base de massa doce para tarte (ver receita na publicao de dia 23 de Julho) Recheio 1 lata de leite condensado 2 limes (raspa e sumo) 3 ovos (claras e gemas separadas) 175 g de acar Para a massa, proceda como indicado na receita. Para o recheio, deite o leite condensado numa tigela e misture com a raspa e o sumo de limo, bem como as gemas. Mexa bem com uma colher de pau, at ficar tudo bem ligado. Deite o creme sobre a massa na tarteira e leve ao forno, cerca de 15 minutos. Retire e deixe amornar. Bata as claras com o acar, em castelo firme, para fazer o merengue. Cubra o creme de limo com o merengue e leve novamente ao forno para dourar.

BOLO XXO Ingredientes: 10 Ovos 2 Pacotes gelatina anans 1 Torta Dancake de morango 1L de leite 10 Colheres de sopa de acar Modo de preparao: Batem-se as gemas com o acar, depois de bem batido junta-se o leite e vai ao lume brando; quando comear a ferver juntam-se os pacotes de gelatina e deixa-se levantar fervura novamente. Por fim juntam-se as claras batidas em castelo.

Forra-se a forma com caramelo e com a torta cortada s rodelas. Vai ao frigorifico. Para desenformar meter o fundo da forma numa taa de gua quente, de modo a facilitar a queda do bolo para o prato. Bom proveito..

Serradura

Ingredientes 1 pacote de bolacha maria 3 pacotes de natas 1 lata de leite condensado Preparao coloque a bolacha no copo e utilize a funo turbo 3vezes. coloque a borboleta e adicione as natas e leite condensado, e programe vel.3 min.4.coloque numa taa e sirva bem fresco. bom apetite

Bolo de Ginguba Ingredientes: 250g de farinha de trigo 4 ovos 2 chvenas de acar 6 colheres de sopa de margarina 2 copos de leite 4 colheres de caf de fermento 1 lata de leite condensado 1 kg de ginguba torrada

Preparao: Bater o acar com a manteiga at ligar. Depois juntar os ovos com as claras. Seguidamente juntar o leite a farinha e o fermento. O preparado vai ao forno numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Deixar cozer aproximadamente durante 40 minutos. Depois do bolo cozido, deixar esfriar e retirar da forma. Entretanto deitar o leite condensado numa panela e ir mexendo at a cor ficar acastanhada. Seguidamente barrar o bolo com este creme. Depois de ter triturado a ginguba, para ficar em pedaos pequenos, cobrir o bolo com ela. Bom apetite!

MA COM NUTELLA Descasque a ma e passe-a com limo para no oxidar, remova o centro da ma e recheie com nutella, passe depois a ma em bolacha maria ralada, forre com massa folhada e forno com ela...bon apetit!

Mousse de Oreos Ingredientes 1 caixa de Oreos 300grs 1 lata de leite condensado 3 pacotes de natas para bater Preparao Pica as oreos. Bate as natas bem firmes. Veloc 2 at 4 Junta s natas o leite condensado e as bolachas picadas. Envolve tudo muito bem e levar ao frio durante 1h30m. TIRAMIS Ingredientes

3 folhas grandes de gelatina 6 gemas de ovo 200 g natas 80 acar 500 g queijo Mascarpone 200 g caf pronto 50 g licor ou rum 24 palitos de la reine Cacau em p p/ decorar Acessrios Borboleta

Preparao Coloque as folhas de gelatina em gua fria. Reserve. Coloque a borboleta, coloque no copo as gemas, as natas, o acar, e programe 5 min/90C/vel 1 . Quando terminar, programe mais 2 min/vel 1 . Incorpore as folhas de gelatina bem escorridas e misture 30 seg/vel 1 . Retire o copo da base para que arrefea. Uma vez frio, misture 10 seg/vel 1 . Junte o queijo e programe 20 seg/vel 2 . Prepare uma forma forrada com pelcula aderente e deite metade da mistura. Coloque no frigorfico. Entretanto coloque num recipiente o caf, o licor escolhido e embeba os palitos, tendo o cuidado para que no fiquem demasiado ensopados. Coloque sobre a mistura reservada no frigorfico uma camada de palitos, por cima destes a restante mistura do copo e cubra novamente com palitos. Tape com pelcula aderente e coloque de novo no frigorfico pelo menos 2 horas. Desenforme, retire a pelcula aderente e polvilhe com cacau. Se desejar mais decorado, cubra com aparas de chocolate branco. Mantenha-o no frigorfico at ao momento de servir.

Tarte de ma escondida 1 pacote de bolacha de aveia 3 mas reineta 200 gr de manteiga derretida 100 gr de acar light sidul 1/2 lata de leite condensado 3 ovos 200 ml de natas 3 folhas de gelatina 3 colheres de sopa de acar granulado branco sidul canela em p 1 dl de gua Preparao: Pique a bolacha e misture com a manteiga derretida. Deite o preparado numa forma de fundo amovvel e molde a base da tarte. Leve ao forno, quente, apenas para tostar um pouco a bolacha. Reserva-se Descascam-se as mas e cortam-se em pequenos cubos. Deita-se num tacho com o acar. Cozem-se e quando estiverem a ficar desfeitas, juntar um pouco de canela. Esmagar com o garfo para que fique um pur. Deite o preparado por cima da base de bolacha e deixe arrefecer. Demolhe as folhas de gelatina num pouco de gua fria. Bata as natas e junte o leite condensado. Derreta as folhas de gelatina,depois de escorridas, num recipiente ao microondas por cerca de 30 segundos. Adicione ao preparado anterior. Leve 1 dl de gua ao lume com as 3 colheres de sopa de acar, at formar ponto perola. Retire do lume e deite as gemas batidas. Mexa bem e leve ao lume para cozer por uns segundos. Deite doce de ovos por cima das natas e leite condensado. Leve ao frigorfico, no mnimo 4 horas e polvilhe com canela antes de servir.

BOLO GELADO DE BOLACHA E NUTELLA

INGREDIENTES

1 pacote de bolacha Maria 1 pacote de natas 2 colheres de sopa de acar em p 2 colheres de sopa de nutella 1 chvena de leite com chocolate

PREPARAO

1. 2.

Bater as natas com o acar Dividir em duas partes e juntar a nutella a uma delas

3. Forrar uma forma com pelcula aderente e no fundo colocar um pouco de cada uma das misturas das natas ,de modo a formar um marmoreado 4. Molhar as bolachas no leite com chocolate e fazer camadas intercaladas das duas misturas alternadamente 5. Terminar com o resto das misturas formando como no inicio um marmoreado 6. Levar ao congelador

BOLO DE BOLACHA

Ingredientes: | 150 gr. de Acar | 150 gr. de Margarina | 1 colher [de sobremesa] de Aroma de Baunilha | 200 gr. de Bolacha [usei bolachas de canela] | 1 Caf forte adoado Preparao: No copo da Bimby coloca-se o acar e pulveriza-se 30 seg., vel. 5-7-10. Deve sempre pulverizar-se o acar ou usar-se acar em p para se conseguir obter um creme bem homogneo. Adiciona-se a margarina e o aroma de baunilha e programa-se 2 min., vel. 5.

Obtm-se um creme bem lisinho e fcil de barrar.

Prepara-se um caf forte, eu tirei um caf de mquina e juntei uma colher de acar. Demolham-se as bolachas no caf quente e vo-se dispondo no prato de servir. Barram-se com o creme, fazendo camadas at terminar os ingredientes. No final barram-se todas as bolachas com o creme at as cobrir totalmente. Decora-se a gosto. Eu triturei mais algumas bolachas e coloquei por cima, juntamente com confetis e marshmallows.

MOUSSE DE TANG

01 Lata de leite condensado 01 Lata de creme de leite 01 copo de leite gelado 01 pacote de tang de morango(tem que ser tang) pode ser de sabores de manga, tangerina, limo ou maracuj tambm ficam timos. obs. pode ser usado iogurte natural fica bom tbm no lugar do leite. bata tudo no liquidificador mais ou menos por 7 minutos ele vai ficar consistente. coloque em taas e sirva gelado . decore com pedaos de fruta do sabor que vc usou o tang.

DOCE DE PERA E ALECRIM

Ingredientes:

1 kg Pra rocha descascada 500 grs Acar gelificante Alecrim

Preparao:

Descasque as pras e corte-a aos quadrados Colocar no copo da Bimby e programar 30 min. Temp 100 Vel. 2

Terminado o tempo adicionar o acar e programar 5 min. Temp 100 Vel. 2

Waffles
Ingredientes 500 gr de farinha 300 gr de acar 200 gr de manteiga 5 gr de fermento em p 200 ml de leite 4 ovos 1 pitada de aroma de baunilha Preparao Mistura-se a manteiga (depois de derretida em banho maria) com o acar e mexe-se muito bem. Acrescentam-se os ovos mexidos e mistura-se tudo com a vara de arames at obtermos um creme de consistncia homognea. Dissolve-se o fermento numa parte do leite e acrescenta-se mistura anterior. Mexe-se. Adiciona-se a farinha aos poucos, mexendo sempre. Por fim, junta-se o resto do leite a o aroma de baunilha (penso que acar baunilhado tambm deve funcionar bem!) e mexe-se durante uns minutos at conseguirmos uma massa suave. Depois, com a mquina bem quente, s cozer os waffles, tendo o cuidado de untar as superfcies do aparelho com manteiga (a cada 4) para dar cor. Podem comer-se simples, com chocolate derretido ou chantily...

BOLO 5, 10, 15 Ingredientes: 5 ovos 10 c. sopa de aucar (coloquei 6) 15 c. sopa de farinha maisena (amido de milho) Preparao: Prepare uma forma untando-a com margarina e polvilhando com farinha. Ligue o forno a 180C. Deite os ovos para uma tigela e bata 10 minutos. Junte o aucar aos poucos e

batendo sempre at ficar uma mistura fofa. Adicione depois a farinha maisena, tambm aos poucos e batendo sempre. Deite a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme, deixe arrefecer totalmente e sirva.

BOLO DA CANECA NUTELLA INGREDIENTES:

4 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento (tem no mercado da marca Dona Benta) 4 colheres de sopa de acar 1 ovo 3 colheres de sopa de chocolate em p 3 colheres de sopa de Nutella 3 colheres de sopa de leite 3 colheres de sopa de leo PREPARO: 1. Misture todos os ingredientes em uma caneca bem grande. Misture at a massa ficar homognea. Coloque no microondas na potncia mxima de 1 1/2 3 minutos. 2. Coloque uma cobertura de nutella ou chantilly e pronto!!!! Observao: O tempo depende da potncia do seu microondas, coloque 1 1/2 minuto para testar e se precisar coloque mais tempo.

TARTE DE LEITE CONDENSADO Ingredientes para a massa: 70 gr. de manteiga; 100 gr. de acar; 1 ovo; 1 c. ch aroma de baunilha; 200 gr. de farinha;

Creme: 1 lata de leite condensado;

5 gemas;

Cobertura: 1 gema para pincelar; q.b. de acar em p;

Bimby: a massa: Colocar a manteiga no copo da bimby e programar 10 seg. vel. 4. Juntar o acar e misturar 20 seg., vel.5. Adicionar a gema e o aroma de baunilha e programar 20 seg., vel. 4. Abrir, mexer a massa com ajuda da esptula e programar mais 10 seg., vel.5. Juntar a farinha e programar 25 seg., vel.6. e em seguida 1 mint, vel. Espiga. Retirar do copo e colocar numa superfcie enfarinhada. Colocar mais um pouco de farinha e amassar bem com as mos. Com ajuda do rolo estenda a massa em formato redondo e coloque numa tarteira previamente untada e enfarinhada. Retire o excesso de massa:

o creme: Colocar num recipiente o leite condensado e as gemas. Misturar bem com uma vara de arames e colocar na tarteira.

Depois de colocar o creme, segurar nas bordas da massa e com cuidado colocar por cima do creme. Com a massa que sobrou corte pequenos apontamentos em forma de estrela e corao e coloque por cima do creme. Levar ao forno a 180C at estar coradinha, entre 20 a 30 minutos. Depois de estar 10 minutos no forno cubra com a gema de ovo e volte a colocar no quente. Por fim, retirar do forno e polvilhar com acar em p.
BOLO FOFO DE COCO 3 ovos 150g de acar 100g de margarina temperatura ambiente ou amolecida no micro-ondas 100g de coco ralado mais um pouco para polvilhar Sumo de 1 laranja 50g de farinha 1 colher de caf de fermento em p Pr-aquecer o forno a 180.C. Untar um tabuleiro pequeno (20x20) com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Bater os ovos juntamente com o acar at estar fofo. Juntar a margarina amolecida, o coco e o sumo de laranja. Bater novamente at estar bem misturado. Por fim juntar a farinha e o fermento e envolver sem bater. Colocar a massa na forma e levar ao forno por 20 minutos. Verificar a cozedura com um palito, retirar do forno e ainda quente polvilhar com um pouco de coco ralado. Cortar em quadrados e servir.

Pudim de laranja

BOLO DAS FORMIGAS Ingredientes 350 grs de acar (usei s 300 g) 280 grs de farinha 250 grs de chocolate granulado 100 grs de coco ralado 1 colher de ch de fermento 200 grs de manteiga, (fiz com 100 de manteiga e 100 de leo de girassol) 200 grs de leite (equivalente a 2 dl) 4 ovos inteiros Untar uma forma redonda ou quadrada, forrar com papel vegetal e tornar a untar. Ligue o forno 170. Bata o acar com a manteiga, os ovos e o leite, junte a farinha com o fermento, o coco e o chocolate. Deite na forma e leve ao forno 45 minutos. Faa o teste do palito! PREPARAO NA BIMBY Deite no copo a borboleta, o acar, ovos, manteiga e o leite, programe 4 minutos, temperatura 37 velocidade 3. Deite a farinha com o fermento uns seg, vel.3. Retire e junte o coco e chocolate granulado. Verta na forma preparada e leve ao forno cerca de 45 minutos.

TORTA DE LARANJA Ingredientes: 350g de acar raspa de uma laranja 150g de sumo de laranja 8 ovos 40g de farinha Maizena 60g de manteiga (temperatura ambiente) Pr-aquecer o forno a 180C. Untar um tabuleiro com spray Espiga, forrar com papel vegetal e voltar a untar com o spray Espiga. Numa tigela, colocar o acar e os ovos e bater bem. parte misturar o sumo de laranja com a farinha Maizena e juntar mistura de acar e ovos. Juntar tambm a raspa da laranja e a manteiga e misturar tudo com a batedeira. Levar ao forno durante 20 minutos. Preparar um pano de cozinha e polvilh-lo com acar. Quando a torta estiver cozida, retirar o tabuleiro do forno e virar com cuidado para cima do pano. Com cuidado enrolar a torta e passar para uma travessa.

BOLO DA CANECA Ingredientes: 1 ovo; 4 c. sopa de leite; 2 c. sopa de manteiga; 2 c. sopa de chocolate; 4 c. sopa de acar; 4 c. sopa de farinha; 1 c. rasa de fermento;

Cobertura: 3 c. sopa de chocolate; 3 c. sopa de leite; 3 c. sopa de acar; 1 c. sopa de manteiga; q.b. amndoa lascada;

Utenslios : 1 caneca grande; 1 prato;

1 garfo; 1 c. sopa; 1, 2 ou 3 taas para ir ao micro-ondas;

Preparao do bolo na Bimby: Colocar todos os ingredientes para o bolo no copo da bimby e programar 1 mint., vel 4. Colocar em 2 ou 3 taas e levar 3 minutos na potencia mxima do microondas. Colocar um prato grande por baixo caso aja algum derrame de bolo.

Preparao tradicional do bolo: Colocar o ovo na caneca e bater bem com garfo. Acrescentar o leo, o acar, o leite, o chocolate e bater mais. Juntar a farinha e o fermento e mexer delicadamente at incorporar. Colocar em 2 ou 3 taas e levar 3 minutos na potencia mxima do microondas. . Colocar um prato grande por baixo caso aja algum derrame de bolo.

Preparao da cobertura: Colocar todos os ingredientes num tacho, mexer e deixar levantar fervura. Mexer bem para que no fique com grumos. Por fim cubra cada bolinho de caneca com a cobertura e polvilhe com a amendoa laminada! Dica: No abra o micro-ondas enquanto o bolo estiver a cozinhar.
BOLO DE LARANJA Chvena de ch com capacidade para 240 ml 1 e chvena de acar 1 e chvena de farinha 1 chvena de leo mal cheia Sumo e raspa de 1 laranja 6 ovos 1 colher de ch bem cheia de fermento em p Para o glac 225g de acar em p sumo de 1 laranja Pr-aquecer o forno a 180.C. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar. Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo. Reservar. Numa taa colocar o acar e a farinha. Juntar as gemas e bater. De seguida adicionar o

leo, o sumo e a raspa da laranja e o fermento em p. Bater novamente at ficar um creme liso. Juntar ento as claras, uma colherada de cada vez, de forma a soltar a massa pouco a pouco. Envolver com uma colher de baixo para cima, sem bater. Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 40 minutos. Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer. Para o glac misturar o acar (verificando se est mesmo em p!) com o sumo da laranja. Colocar sobre o bolo depois de frio. Bom apetite!

Bolo de banana com cobertura de caramelo de leite Ingredientes para o bolo: 3 ovos 100 g leo 350 g Farinha de trigo 240 g de acar 70 g manteiga 3c. de ch de fermento em p 3 bananas s rodelas 2 c. de ch de canela em p Preparao Bimby: Coloque os ovos, o leo, a manteiga e o acar e programe 3 min/temp. 37/vel. 4. Acrescente a canela, a farinha e o fermento 10 seg/vel.6 No fim, delicadamente, misture a banana com a massa. Deite numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno a 180 C cerca de 45 min. Pode tambm cobrir o fundo da forma com as bananas finamente fatiadas e polvilhadas com acar. CARAMELO DE LEITE Ingredientes: 1 chvena de ch de gua 2 chvenas de ch de acar 1c. de sopa de natas Preparao: Num tachinho coloque a gua e o acar e v mexendo at chegar ao ponto de caramelo. Cuidado para que no queime. Retire do lume e acrescente as natas sem parar de mexer. Coloque ainda quente por cima do bolo, pois rapidamente ficar slido.

Bolo crioulo maluco


Ingredientes: 250 gr. de acar; 360 gr. de Farinha Nacional para Bolos Altos e Fofos; 270 gr. de leite; 3 ovos; 40 gr. de chocolate em p; 150 gr. de margarina (usei vaqueiro); q.b. sal;

Calda: 220 gr. de acar; 4 c. sopa de cacau/chocolate em p; 250 gr. de gua a ferver;

Preparao Bimby: Separar as claras das gemas. Reservar as gemas. Com o copo limpo e seco, introduzir o acessrio "borboleta", colocar as claras, a pitada de sal e programar 3 mint., vel 3,5. Retire as claras em castelo para um recipiente e reserve. Colocar de seguida o acar e a manteiga amolecida ( uns minutos no micro-ondas) e misturar 20 seg., vel.4. untar as gemas, o chocolate, o leite, a farinha e misturar 30 seg, vel. 5. Com a bimby em funcionamento na vel.2, v colocando as claras em castelo progressivamente pelo bocal, ajudando sempre que necessrio com a esptula. Uns segundos antes de terminar aumente 2 a 3 seg at a vel.4. Num tacho coloque todos os ingredientes para a calta at levantar fervura. Untar uma forma grande de ao inox, com buraco, com manteiga e polvilhe com farinha. Colocar a calda na base da forma e com cuidado disponha o creme do bolo por cima. Levar ao forno a 180C durante aproximadamente 35 a 40 minutos.

Desenformar ainda quente e com muito cuidado , porque a calda estar a ferver.

Papas de carolo Ingredientes: 500g de leite 60g smola de milho 50g acar Casca de limo Confeo: Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby. Programar 8min / 90 / Vel2. Retirar as cascas de limo e colocar numa travessa ou em taas individuais. Polvilhar com canela em p e est pronto a servir.

Rabanadas do convento
Cortei 1 po de forma, com 2 dias, em fatias com cerca de 1 dedo de espessura. Num tacho, deitei 2 dl de gua, 300 g de acar, 1 pau de canela, 2 tiras de casca de limo, 1 colher de sopa de manteiga, outra de mel e uma pitada de sal. Mexi bem, at ferver e formar uma calda pouco espessa. Retirei do lume, juntei 1 clice de vinho do Porto e deixei arrefecer. Bati ligeiramente 9 gemas com 1 garfo. Embebi as fatias de po na calda de acar e depois nas gemas batidas. Entretanto, levei ao lume 700 g de acar e 0,5 l de gua. Deixei ferver para obter uma calda de ponto fraco. Introduzi as fatias nesta calda a ferver, como se fosse para fritar, virando-as dos 2 lados. medida que ficaram prontas, coloquei-as num pirex fundo. Reguei as rabanadas com a calda bem quente, qual juntei tambm 1 clice de vinho do Porto.

Rabanada Assada
1/2 xcara de manteiga derretida (cerca de 100 g) 1 xcara de acar mascavado 1 po de forma sem casca 4 ovos 1 1/2 xcara de leite 1 colher (ch) de baunilha Canela em p, acar cristal e acar em p para polvilhar Doce de leite em pasta para rechear - opcional 1) Derreta a manteiga no micro-ondas, adicione o acar mascavado e mexa bem. 2) Despeje a calda de manteiga e acar num tabuleiro pirex 20 x 30 cm. 3) Coloque uma camada de po no refratrio. Polvilhe acar com canela. E se gostar, coloque uma colher de doce de leite ou geleia de frutas. 4) Bata os ovos, o leite e a baunilha - se desejar, adicione 1 colher (sopa) de acar cristal 5) Coloque metade dos ovos batidos sobre a camada de po. 6) Adicione a segunda camada do po. 7) Cubra com o restante dos ovos batidos. Polvilhe acar cristal e canela. 8) Cubra com filme plstico e leve a geladeira durante a noite.

9) De manh, ligue o forno a 180 C e asse durante 40 minutos. 10) Polvilhe com acar em p e decore com alguma fruta, no caso usei morangos. Sirva puro ou com mel.

Rabanadas

Quantidade para umas 10 fatias de po francs: Corte o po em fatias altas, com cerca de 2 dedos. Misture 1/3 xcara (ch) de acar + 1 colher (sopa) de canela em p e reserve. Misture em outro recipiente 1 ovo + 5 colheres (sopa) de leite + 5 colheres (sopa) de leite condensado + 6 gotas de essncia de baunilha. Passe as fatias de po dos dois lados nessa mistura. Aquea uma frigideira com 1 colher (sopa) de manteiga e 3 colheres (sopa) de leo. Frite as rabanadas dos dois lados. Passe as rabanadas no acar com canela.

Tarte bom bocado


Ingredientes: 1 base de massa quebrada 5dl de leite 275 gr de acar (usei aromatizado com baunilha e raspa de limo) 35 gr de farinha sal q.b. 1 c. sobremesa de margarina 5 gemas + 1 ovo Preparao: Colocar a massa quebrada numa forma de tarte com fundo amovvel. Colocar o leite ao lume com a margarina; misturar a farinha com o acar e o sal. Quando o leite levantar fervura, adicionar a mistura mexendo muito bem. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. Adicionar o ovo e as gemas, batendo. Verter na tarteira e levar a cozer em forno bem quente at ficar dourada.

Tarte de ma com creme custard


1 base de massa folhada 3 mas cortadas em fatias finas 1 mo cheia de amndoas laminadas Canela a gosto Acar mascavado a gosto Para o creme 500ml de leite 3 gemas de ovo 120g de acar 50g de margarina amolecida 50g de farinha custard Pr-aquecer o forno a 180.C. Preparar a tarteira com a massa, estendendo-a e picando a base com um garfo. Reservar.

Fazer o creme para o recheio. (Usei a Bimby, no link da receita original podem ver como se faz da maneira tradicional). Colocar todos os ingredientes do creme no copo e bater uns segundos na vel. 4. De seguida programar 7 min., temp. 90, vel. 4. Enquanto o creme faz, descascar as mas e colocar as fatias bem distribudas sobre a massa folhada. Salpicar de forma generosa com canela. Colocar o creme do recheio sobre as mas e por cima distribuir as amndoas laminadas, polvilhando com acar mascavado e canela. Levar ao forno por 25 minutos, at a massa estar douradinha. Retirar e deixar arrefecer.

BOLO DE BAUNILHA COM SEMENTES DE PAPOILA Ingredientes: | 3 Ovos | 100 gr. de Acar | 60 gr. de Margarina ou leo de Girassol | 1 saqueta de Pudim Instntaneo de Baunilha [ou outro sabor a gosto] | 2 colheres [de sopa] de Sementes de Papoila | 150 gr. de Farinha de Trigo para bolos, com fermento Preparao: No copo da Bimby, e com a borboleta colocada nas lminas, adiciona-se os ovos e o acar. Programa-se 3 min., vel. 4, temp. 37. Depois mais 3 min., vel. 4 [sem temperatura] Junta-se a margarina [ou leo de girassol], o contedo da saqueta de pudim instntaneo e as sementes de papoila. ARROZ DOCE COM MEL E BAUNILHA Ingredientes: | 1 litro de Leite Meio-Gordo | 130 gr. de Arroz (usei especial para arroz doce) | 1 pitada de Sal | 1 Casca de Limo | 1 Vagem de Baunilha | 130 gr. de Mel | 1 Saqueta de Preparado para Leite Creme | 300 ml. de Leite | Canela em p para decorar Preparao: No copo da Bimby colocar o leite [um litro], o arroz, a casca de limo, uma pitada de sal e uma vagem de baunilha aberta ao meio e com as sementes raspadas com o bico de uma faca para que se fique a notar bem as pintinhas caractersticas da baunilha. Programar 45 min., temp. 90, veloc. colher inversa.

Quando terminar o tempo adicionar o mel misturado com o preparado para o leite creme, previamente dissolvidos num pouco de leite de forma a no ganhar grumos. Eu mistura com uma vara de arames para ficar bem unificado. Para que ficasse o arroz bem cremoso utilizei mais 300 ml. de leite para dissolver o preparado de leite creme e o acar.

Brownies de chocolate simples


Ingredientes 150g de manteiga sem sal 300g de acar mascavado 75g de cacau em p, peneirado 150g de farinha sem fermento 1 colher de ch de bicarbonato de sdio uma pitada de sal 4 ovos 1 colher de ch de extrato de baunilha cerca de 150g de chocolate de leite, picado em pedacinhos acar em p para polvilhar (opcional) 1 forma quadrada com 25cm de lado e 5cm de fundo ou 1 tabuleiro de alumnio com cerca de 30x20x5cm

Preparao Pr-aquecer o forno a 190C/gs 5. Numa caarola mdia derreter a manteiga sobre o lume brando. Quando estiver derretido, deitar o acar, mexendo com uma colher de pau (ainda sobre o lume brando), para ajudar a misturar com a manteiga derretida. Peneirar o cacau em p, a farinha, o bicarbonato de sdio e a pitada de sal e misture na caarola. Quando estiver misturado (a mistura ser seca e no bem fundida), retirar do lume. Numa taa bater os ovos com o extrato de baunilha e juntar mistura de chocolate, na caarola. Juntar o chocolate picado e deitar rapidamente na forma ou tabuleiro, espalhando com uma esptula, levando ao forno pr-aquecido 20 a 25 minutos. A superfcie fica firme e o interior mole, o palito sair molhado. Assim est no ponto certo Transferir a forma para a grelha, para arrefecer um pouco antes de cortar em quadrados, e polvilhar com acar em p (opcional).

Bolo de tangerina 225g de margarina 225g de acar 150g de farinha 4 ovos 2 tangerinas (raspa da casca e sumo)

1 colher de sobremesa de fermento em p Pr-aquecer o forno a 180.C. Untar uma forma quadrada com margarina e polvilhar de farinha. Reservar. Comear por amolecer ligeiramente a margarina no micro-ondas. Numa taa bater muito bem a margarina com o acar at obter um creme liso. Juntar os ovos um a um e bater entre cada adio. Adicionar o sumo e a raspa das tangerinas e bater mais um pouco. Juntar por fim a farinha e o fermento batendo novamente at ficar uma massa homognea. Deitar a massa no tabuleiro quadrado reservado e levar ao forno por cerca de 30 minutos. Verificar a cozedura, retirar e deixar arrefecer. Depois de frio cortar em quadrados e polvilhar de acar em p.

Leite creme 4 ovos 1 litro de leite 200g de acar 2 colheres de sopa de custard powder 40g de amido de milho (maizena) cascas de 1 limo

Coloque no copo da Bimby os ovos, o acar, o leite, a maizena e o custard powder. Feche a Bimby e misture tudo velocidade 4, durante 10 segundos. Adicione as casquinhas de limo, cortadas finamente (sem a parte branca). Programe 12 minutos, a 90C velocidade 2 1/2. Retire as cascas de limo e verta o preparado para ramequins ou tacinhas. Deixe arrefecer. Na hora de servir polvilhe com acar e queime com um ferro ou maarico de cozinha.

Bolo de laranja 250 gr manteiga, temp. ambiente 250 gr acar 4 ovos 1 laranja, raspa e sumo 250 gr farinha com fermento Icing (nunca fao): 125 gr accar em p 5 c. sopa sumo fresco de laranja

Pr-aquecer o forno a 175c. Preparar a forma, eu costumo usar uma de buraco de silicone. Bater a manteiga e o acar muito bem (5 min./vel. 4; se estiver um frio de rachar como hoje seleccionar a temperatura de 37 nos primeiros 2 minutos) mesma velocidade ir deitando os ovos, um por um. Adicionando o seguinte s quando o anterior estiver bem incorporado. Se a massa talhar pode-se deitar um pouco da farinha. Adiciona-se tambm a raspa da laranja.

Parar de bater. Deitar a farinha de uma s vez. Envolver bem (15 seg./vel. 3.). No fim deitar o sumo e envolver outra vez (10 seg./vel. 3). Levar ao forno por 45 a 50 minutos.

Deixar arrefecer antes de desenformar.


Bolo de Curgete, Amndoa e Cco 3 ovos 1 chvena de acar 1/2 chvena de acar mascavado escuro raspa de 1 limo 3/4 chvena de azeite (ou leo vegetal) 2 chvenas de farinha 1 colher (ch) de fermento 1/2 colher (ch) de bicarbonato de sdio 1 colher (ch) de canela em p 1 colher (ch) de gengibre em p 1 chvena de amndoa sem pele moda 1/2 chvena de cco ralado 2 chvenas de curgete ralada com casca Preparao Pr-aquecer o forno a 180C. Untar e polvilhar com farinha uma forma de chamin. Reservar. Numa taa bater os ovos com os acares, raspa de limo e o azeite/leo, com a batedeira at obter uma mistura volumosa e mais clara. Juntar os secos (farinha, fermento, bicarbonato e especiarias) e envolver bem. Adicionar a amndoa, o cco e a curgete, mexendo bem. Colocar a massa na forma e levar ao forno at cozer (teste do palito). Desenformar 10 minutos depois de retirar do forno.

BOLO DE IOGURTE COM SEMENTES DE PAPOILA Ingredientes: | 4 Ovos | 120 gr. de Acar | 80 gr. de Margarina | 1 Iogurte [usei lquido mas pode ser slido, indiferente] | 2 colheres [de sopa] de Aroma de Baunilha | 2 colheres [de sopa] de Sementes de Papoila | 200 gr. de Farinha | 1 colher [de sobremesa] de Fermento em P Preparao: Encaixa-se a borboleta nas lminas do copo da Bimby. Adiciona-se os ovos e o acar. Programa-se 4 min., vel. 4, temp. 37. Depois mais 4 min., vel. 4 [sem temperatura]. Junta-se o iogurte, a margarina, o aroma de baunilha e as sementes de papoila. Envolve-se 10 seg. vel. 3. Por fim junta-se a farinha e o fermento e mistura-se 15 seg., vel. 3. Transfere-se a massa para uma forma de silicone.

Leva-se a forno pr-aquecido a 180 at cozinhar. Fazendo o teste do palito deve retirar-se assim que este sair seco. Deixa-se arrefecer completamente e s depois se desenforma.

BOLO TOALHA FELPUDA 100g de manteiga em temperatura ambiente 1 e 1/4 de xcara de acar 3 ovos 2 xcaras de farinha de trigo 200ml de leite de coco 1 colher (sopa) de fermento em p Calda 200ml de leite de coco 100ml de leite 2 colheres (sopa) de acar 100g de coco ralado Preparo 1. Pr-aquea o forno a 180C. Unte uma forma de 3 litros internos. 2. Na batedeira, com o batedor globo (se tiver essa opo), bata muito bem a manteiga com o acar at obter um creme claro e fofo. Raspe as laterais da tigela com uma esptula de silicone. Em uma tigelinha, misture os ovos ligeiramente e v juntando de pouquinho em pouquinho a mistura de manteiga e acar, sempre batendo em velocidade alta, se voc acrescentar bem gradativamente o ovo, a mistura no vai talhar, coisa que a gente NO QUER DE JEITO NENHUM que acontea. Quando os ovos com a manteiga estiverem bem batidos, acrescente alternadamente a farinha e o leite de coco, sempre batendo em velocidade mnima. Assim que os ingredientes tiverem sido adicionados, desligue imediatamente a batedeira, junte o fermento e misture delicadamente com a esptula, fazendo movimentos de baixo para cima. MUITO importante no misturar demais para no perder o ar incorporado massa. 3. Coloque a massa na forma preparada e leve para assar por 40 minutos ou at que inserindo um palito no centro do bolo, este saia limpo. Calda 4. Misture bem o leite de coco, leite e acar e jogue sobre o bolo ainda quente, se preferir, fureo todo com uma faca para que a calda penetre melhor. Espalhe o coco ralado sobre a superfcie do bolo e deixe esfriar. Depois de frio, leve a geladeira coberto por 6 horas, para gelar bem. Corte em quadrados e sirva gelado. Rende: 8 pores.

CHIFFON DE CHOCOLATE

Ingredientes: 250 g aucar ( coloquei 200 g) 6 ovos 100 g leo

100 g gua morna 100 g cacau 300 g farinha 3 c. ch de fermento em p Preparao na Bimby: Coloque a "borboleta", o aucar, os ovos, o leo, a gua, o cacau e programe 6 min, 37C, vel 3 1/2. Se seguida programe 3 min, vel 3. Pr-aquea o forno a 160-170C. Adicione a farinha, o fermento e envolva 15 seg, vel 3. Numa forma de coroa central untada com manteiga e polvilhada com farinha, deite a massa do chiffon. Leve ao forno cerca de 45 minutos. Quando o bolo estiver cozido desligue o forno, mas mantenha-o por mais 10 minutos dentro do forno. Nota: No adicionei o fermento, pois utilizei farinha com fermento.
BIFINHOS AO VAPOR

800 g bifes fininhos (frango, porco ou peru) Sal e pimenta 2 cebolas 3 ps de salsa 75 g cerveja 75 g leite 50 g azeite Na Varoma colocar os bifes espalhados, temperar com sal e pimenta e colocar por cima folhas de salsa. Reservar. No copo colocar as cebolas e picar 10 Seg/Vel 4. Juntar a cerveja, o leite e o azeite. Programar 25 Min/Varoma/Vel 1. Colocar a Varoma por cima da tampa. No final, verificar se a carne est cozinhada (se no estiver, dar mais algum tempo nas mesmas condies de temperatura e velocidade), e coloc-la numa terrina ou taa, removendo a salsa. Triturar o molho que ficou no copo 20 Seg/Vel 7. Rectificar os temperos. Colocar o molho quente por cima da carne e deixar que os sabores do molho impregnem a carne.

Tarteletes de ma expresso

Ingredientes: 1 embalagem de Quadrados de Massa Folhada (usei Bimbo)*

1 ma 3 colheres (sobremesa) de acar amarelo 3 colheres (caf) de canela em p manteiga (uso sem sal) q.b. 1 ovo acar em p e canela, a gosto (para polvilhar)

Preparao: Estender a massa folhada e picar, com um garfo; Descaroar a ma;

Partir a ma em gomos; Descascar a ma; Dispor a ma sobre as bases de massa; Polvilhar com acar amarelo; Polvilhar com canela; Cobrir com pequenos pedacinhos de manteiga; Golpear o quadrado (superior) da massa folhada; Cobrir com a segunda placa de massa; Apertar os bordos da massa, de forma a unir ambos; Bater 1 ovo; Pincelar as tarteletes com o ovo batido; Levar o tabuleiro ao forno, pr aquecido a 180C; Programar 20 minutos. No fim desse tempo, verificar se as tarteletes apresentam a cor dourada desejada. Caso no acontea, deixar no forno mais uns minutos.

TARTE DE AMENDOA CRISTINA FERREIRA Ingredientes: Para a Massa:

200 gr de acar 200 gr de farinha 3 ovos 1 colher de sopa de manteiga

Para o creme: 200 gr de amndoa

200 gr de acar 100 gr de manteiga 3 colheres de sopa de leite

Preparao:

1. Para a base misturar todos os ingredientes, untar e colocar na tarteira e levar ao forno a cerca de 180. 2. 3. Para o creme, misturar num tacho a margarina e a amndoa com o acar. Quando estiver na cor de caramelo, misturar o leite, mas j fora do lume.

e colocar por cima da massa que entretanto j saiu do forno. E est pronta!)

Bolo de Rolo Ingredientes: 1 xcara (ch) de margarina 3 xcaras (ch) de acar refinado 5 gemas 3 xcaras (ch) de farinha de trigo 5 claras em neve; 5 colheres (sopa) de acar cristal

Recheio: 500g de goiabada cortada em pedaos 3 xcaras (ch) de gua 1 xcara de vinho branco

Preparo: Recheio: Leve ao fogo a goiabada, o vinho e a gua mexendo sem parar com uma colher de pau. Quando a mistura estiver cremosa, desligue e reserve. Massa: Bata a margarina em uma batedeira at que ela perca sua cor amarelada. Junte o acar aos poucos, sem parar de bater. Adicione as gemas, uma a uma. Desligue a batedeira e acrescente aos poucos a farinha, batendo levemente at criar uma massa homognea. Junte as claras em neve, misturando levemente. Unte uma assadeira grande e espalhe a massa sobre ela, usando uma esptula para que fique bem uniforme e bem fina. Leve ao forno pr-aquecido a 180 C por cinco minutos, sem deixar a massa dourar. Desenforme a massa sobre um pano seco. Polvilhe o acar e espalhe o creme de goiaba. Com a ajuda do pano, enrole delicadamente como se fosse um rocambole. Repita a operao, enrolando outra fornada de massa em volta do primeiro rocambole e assim sucessivamente, at obter o tamanho de rocambole desejado. Embrulhe e tora as pontas. Sirva no dia seguinte.

Torta de Ma Diferente e Fcil Ingredientes: 3 mas, fatiadas bem fininhas em meia lua 1/2 xcara e 1/4 de acar 1/2 xcara e 1/4 de farinha de trigo com fermento 50 g de manteiga derretida 2 ovos pequenos Acar e canela gosto para polvilhar Preparo: Pr aquea o forno a 180 C. Unte o refratrio de vidro de 22x22cm. Disponha as fatias de maa uniformemente sobre ele. Misture o acar e a farinha. Peneire-os sobre as maas. Aps derreter a manteiga, derrame-a sobre o acar e a farinha com uma colher, no precisando cobrir completamente tudo nem espalhar. Bata as claras em neve. Junte s claras as gemas. Espalhe os ovos uniformemente no refratrio. Polvilhe uma mistura de acar com canela gosto e na quantidade desejada (usei 1 colher (sopa) de acar com 1/4 colher (ch) de canela), mas, quanto mais, mais crocante e

saborosa fica. Leve ao forno mdio por 25 minutos aproximadamente ou at perceber que o topo da torta j est durinho e com uma cor caramelo. Pode servir sozinha ou com sorvete de creme que fica uma delcia.

BOLO DE LARANJA Ingredientes 3 ovos 1/2 chvena de ch de leo de girassol 100 ml de leite 100 ml de sumo de laranja 1 chvena de ch de acar 2 chvenas de ch de farinha Branca de Neve 2 colheres de sopa de raspas de laranja 1 colher de ch de fermento em p

Calda 1 1/2 chvena de ch de acar (usei s 1 chvena) 2 chvenas de ch de sumo de laranja

Levar ao lume num tachinho at levantar fervura. Deite numa forma com buraco e reserve. Deite todos os ingredientes da massa do bolo, exceto o fermento, no liquidificador ou na bimby e bata at obter uma massa homognea. Fiz na bimby e bati 2 minutos na velocidade 4, acrescentei o fermento e programei 1 m. vel. espiga. Deite a massa por cima da calda de laranja (que j est na forma) como podem ver pelas fotos. Leve ao forno 180 por 45 minutos, convm verificar com um palito. O bolo cresce bastante, desenformar assim que retirar do forno.

BOLO VERDE

5 ovos 1 iogurte 1 pacote de gelatina de limo 100g de leo 380g de acar 150g de farinha 1 colher de ch, rasa, de fermento em p Raspa de 1 limo Pr-aquecer o forno a 180.C. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar com farinha. Reservar. Colocar no copo da Bimby toda a casca de um limo, sem a parte branca. Pulverizr durante 10 a 15 seg. na vel. 9. Colocar no copo todos os restantes ingredientes, com exceo da farinha e do fermento e programar 5 min. na vel. 4. Juntar por fim a farinha e o fermento e envolver 6 seg., na vel. 3. Se necessrio acabar de envolver com a esptula. Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 45 minutos. Verificar a cozedura com um palito, retirar e desenformar. Cobertura 1 lata de leite condensado 2 limes (o suco e a raspa) Modo de Preparo Cobertura: Misture o leite condensado com o suco dos dois limes e coloque por cima do bolo. Polvilhe com as raspas da casca do limo.

Num recipiente coloque todos os ingredientes e misture bem at a massa ficar


homognea. Coloque a massa na caneca, se a caneca for pequena divida a massa em duas. A massa no deve ultrapassar a metade da caneca. Leve ao forno micro-ondas por 3 minutos em potncia alta e pronto!!! Como cobertura eu usei doce de leite e granulados de chocolate!!

BOLO POBRE DELICIOSO Ingredientes

200g de aucar 170g de manteiga 400g de farinha 4 ovos 2 colheres de ch de fermento 100g de nozes 2 dl de leite

5 colheres de ch de vinho do Porto 2 colheres de sobremesa de canela

Preparao Bimby Colocar as nozes no copo e triturar durante 5 segundos, velocidade 4. Reservar. Bater o aucar com a manteiga 2 minutos, velocidade 3 1/2. Com a mquina a trabalhar ir juntando os ovos um a um, pelo bocal e bater mais 2 minutos na mesma velocidade mas com a borboleta. Programar 1 minuto, velocidade 3 e juntar o leite, a canela, o vinho do Porto, a farinha e o fermento. Por fim envolver as nozes com a ajuda da esptula. Levar ao forno pr aquecido a 180, em forma untada e polvilhada de farinha durante cerca de 40 minutos ou at espetar um palito e ele sair seco.

PIZZA ITALIANA DE FRANGO


Ingredientes Massa

120g de gua sal a gosto 10g de fermento de padeiro fresco 230g de farinha de trigo

Molho de tomate

1 tomate mdio maduro 10g de azeite 1 pitada de sal 1 colher de sopa de oregos

Guarnio

queijo mozzarella frango cozido e desfiado tomate cereja chourio

Preparao Bimby

Comear por preparar a massa, deitando no copo a gua, o sal e o fermento 1,30 minutos, temperatura 37, velocidade 1. Juntar a farinha e amassar 2 minutos, velocidade espiga. Retirar a massa para uma taa polvilhada de farinha e deixar levedar at dobrar de volume. Preparar entretanto o molho de tomate, para isso juntar todos os ingredientes no copo e programar 5 segundos, velocidade 5.

PUDIM DE CAF
Ingredientes

9 dl de leite 400g de acar ( reduzi para 250) 3 colheres de sopa de caf solvel 4 ovos 4 gemas 1 colher de sopa de aroma de baunilha caramelo para untar a forma

Preparao Bimby Colocar o leite, o caf e o acar no copo e programar 8 minutos, temperatura 90, velocidade 2. Bater os ovos e as gemas parte e juntar ao leite, bem como a baunilha. Bater 1 minuto, velocidade 4. Untar uma forma com caramelo, e deitar o pudim l dentro. Sem lavar o copo, colocar 1,5 litro de gua e tapar. Encaixar a varoma. Tapar a forma com papel de alumnio, coloc-la dentro da varoma e programar 60 minutos, temperatura varoma, velocidade 1. Quando terminar o tempo, abrir com cuidado para no se queimar, retirar o papel de alumnio, e verificar se o pudim est cozido e firme no centro, se no programar mais 15 minutos na mesma velocidade e temperatura. Deixar o pudim arrefecer completamente e levar ao frigorfico de preferncia de um dia para o outro. Na altura de servir desenformar sobre um prato e decorar com gros de caf.

PO DE L RPIDO

Ingredientes

5 ovos o peso dos ovos em acar ( pesados inteiros com casca)* metade do peso dos ovos em farinha 1 colher de ch de fermento em p

* reduzo sempre esta quantidade em 100g. Se os ovos pesarem 300g, coloco 200g de acar. Preparao Bimby Pr aquecer o forno a 180 e barrar uma forma de chamin com manteiga e polvilhar de farinha. Colocar as claras no copo com a borboleta e bater 5 minutos, velocidade 3 1/2. Juntar o acar e bater mais 3 minutos at obter um merengue firme. Adicionar as gemas levemente batidas, pelo bocal com a mquina na velocidade 3 durante 2 minutos. Por fim envolver a farinha com o fermento 30 segundos, velocidade 2. Se necessrio acabar de envolver com a esptula. Deitar a massa na forma e levar ao forno cerca de 35 minutos, ou at espetar o palito e ele sair seco. Desenformar e deixar arrefecer sobre uma rede.

FOLAR DA PSCOA
Ingredientes

250ml de leite morno 1 cubo de fermento de padeiro fresco 120g de acar 500g de farinha 1 1/2 colher de sobremesa de erva doce 1 colher de sobremesa de canela 50g de banha derretida 1/2 clice de aguardente

Para decorar 1 ou 2 ovos cozidos e acar q.b.

Preparao Bimby Deitar no copo o leite e o fermento 1 minuto, temperatura 37, velocidade 2. Juntar os restantes ingredientes e programar 30 segundos velocidade 6 e mais 3 minutos, velocidade espiga. Se a massa no descolar do copo, acrescentar mais um pouco de farinha e bater mais um minuto na velocidade espiga. Deixar a massa levedar at dobrar de volume. Untar um tacho ou forma de alumnio com manteiga, polvilhar de farinha e colocar a massa no tacho, dispor por cima os ovos e polvilhar com acar. Leve ao forno pr aquecido a 180 cerca de 40 minutos (verificar com um palito).

FRANGO COM AMENDOINS


3 peitos de frango (500g) 1 cebola mdia 400g de brcolos (uso os sacos de 400g de congelados do Pingo Doce) 80g de amendoins torrados com mel (Lidl ou Minipreo) Sal, azeite e sumo de meio limo 1 colher de ch de acar Arroz branco cozido em gua e sal para acompanhar Comear por colocar dois tachos com gua ao lume para cozer os brcolos e o arroz. No deixar cozer nenhuma das coisas em demasia. Numa frigideira larga colocar a cebola cortada em cubos e regar com um fio de azeite e

salpicar com o acar. Isto vai fazer com que a cebola caramelize mais depressa. Levar a lume brando e deixar cozinhar. Quando a cebola estiver a comear a dourar, juntar o peito de frango em cubos, temperar com um pouco de sal e regar o sumo de limo. Mexer ocasionalmente. Quando o frango estiver a corar juntar os amendoins, envolver bem e deixar cozinhar por mais 3 ou 4 minutos. Escorrer o arroz e os brcolos separadamente. Numa taa larga colocar o frango com os amendoins e juntar os brcolos. Envolver bem e servir juntamente com o arroz.

SCONES

Ingredientes: 340 g de farinha 60 g de acar 30 g de margarina + 20 g de manteiga (usei 50 de margarina) 1 ovo 1 dl de leite 2 colheres (de ch) de fermento em p Gema de ovo q.b. (no usei) Preparao: Peneira-se a farinha com o fermento para um recipiente grande. Pem-se em cima os outros ingredientes e amassa-se ligeiramente, s para ligar, para no cansar a massa (simplifiquei: pus tudo para dentro do copo da Bimby, programei na velocidade espiga e quando a massa me pareceu estar no ponto, parei a mquina). Coloquei a massa sobre uma superfcie enfarinhada e fiz um rolo, que cortei em pedaos iguais (na receita original, recomenda-se 14 ou 16 pedaos, mas acho que cortei menos). Com uma faca de madeira (como no tenho nenhuma, usei uma normal, mas a parte que no corta), marca-se um vinco fundo em cada um e cozem-se em forno quente, no tabuleiro do forno, enfarinhado (costumo cobri-lo com papel vegetal e s depois colocar a farinha). A receita original sugere que quando estiverem cozidos se abram dum lado e se lhes meta um bocadinho de manteiga sem sal, mas no segui esta recomendao. Servi-os quentes, recheados com compota de morango caseira.
SERICAIA 6 ovos 750g de leite 90g de farinha 200g de acar 1 pau de canela Casca de 1 limo Colocar a borboleta na lmina e bater as gemas com o acar e a casca do limo durante 5 min., na vel. 3.

A casca de limo, convm ir o mais inteira possvel, ou em pedaos bem grandes, para se conseguir retirar no fim. Juntar o leite, o pau de canela e a farinha e programar 10 min., temp. 90, vel. 3. No fim dever ter a consistncia de um creme. Quando estiver pronto, retirar a casca do limo e o pau de canela. Ligar o forno para ir aquecendo at aos 180.C. Enquanto isso (e as claras, prefiro bater sempre com a minha velha amiga batedeira) bater numa taa as claras em castelo bem firme. Juntar as claras ao creme, delicadamente, sem bater e envolvendo de baixo para cima. Colocar colheradas grandes da massa num tabuleiro de barro (pode ser usado um pirex) de forma irregular e desencontrada, a partir do centro para os bordos do prato, para abrir as famosas rachas enquanto coze no forno. Polvilhar com bastante canela. Levar ao forno a 180.C. Quando as rachas comearem a surgir, baixar o forno para os 150.C at estar completamente cozido (cerca de mais 20 minutos). Retirar do forno e deixar arrefecer.

Torta salgada de caneca 1 3 4 1 4 1 1 1 2 1 ovo colheres (sopa) de leo colheres (sopa) de leite colher (ch) de sal colheres (sopa) de farinha de trigo colher (caf) de fermento colher(sopa) de tomate picado colher (sopa) de cebola picada colheres (sopa) de atum colher (caf) de salsinha picada

Modo de Preparo Bata o ovo com o leo, o leite e o sal. Adicione a farinha, o fermento e mexa bem para formar uma mistura homognea. Acrescente o restante dos ingredientes, misture levemente, despeje em uma caneca e leve ao forno de micro-ondas por 3 minutos. BOLO COM DOCE 4 ovos 200g de acar 1 iogurte natural 100g de margarina 220g de farinha 1 colher de ch de fermento 2 colheres de sopa bem cheias de compota ou doce de frutos silvestres Pr-aquecer o forno a 180.C. Untar com margarina e polvilhar de farinha uma forma pequena de chamin. Reservar. Comear por colocar os ovos e o acar numa taa e bater bem at ficar uma mistura esbranquiada. Juntar o iogurte, a margarina ligeiramente amolecido e o doce de frutos silvestres. Bater bem. Por fim, juntar a farinha e o fermento, envolvendo, sem bater muito. Colocar a massa na forma reservada e levar ao forno cerca de 30 a 35 minutos. Verificar a cozedura, retirar e desenformar.

FARFIAS

Creme Ingls

2 gemas de ovos 170 g leite 30 g acar 1 colher de ch de acar baunilhado

Coloque a Borboleta no copo, junte todos os ingredientes do creme e programe 8 Minutos temperatura 80 velocidade 2. Retire a borboleta e programe 5 segundos velocidade 5. Deite o creme numa molheira e reserve.

Farfias

4 claras 1 pitada de sal 20 g acar em p

No copo lavado e seco coloque a borboleta, adicione as claras, 1 pitada de sal e o acar em p e programe 6 minutos, temperatura 70C velocidade 3 e 1/2. Aps esse tempo coloque as claras numa taa, e regue-as com o creme ingls. Polvilhe com canela.

Doce de pessego

Ingredientes: | 700 gr. de Pssegos bem maduros | 300 gr. de Acar | 2 colheres [de sobremesa] de Canela em P Preparo: Descascam-se os pssegos e retira-se o caroo. Colocam-se no copo da Bimby, adicionando-se metade do seu peso em acar. Aromatiza-se com canela, ou outra especiaria doce a gosto. Programa-se 30 min., vel. colher inversa, temp. 100. PO
500 g de Farinha especial para po 350 g de gua Coloque a quantidade de gua que diz no pacote, normalmente 350 g. Programe 2 minutos a 40C na velocidade 6. Depois ponha a farinha a quantidade que vem no pacote, normalmente 500g. (se tiverem colher inversa, pode se misturar 5 segundos na velocidade 6. Programa-se 4 a 5 minutos, na velocidade espiga. Quando terminar, deixe a massa no copo durante 30 minutos. Entretanto unte bem uma frma de bolo ingls e quando passar os 30 minutos, deite a massa para a frma e espere que dobre o volume. Ponha no forno pr-aquecido a 210C at estar cozido.

Po com passas
Ingredientes (para 800 g de massa, aprox) 300 g de gua morna 20 g de fermento de padeiro 500 g de farinha 5 g de acar 10 g de sal Passa qb - opo Preparao Deitar a gua e dissolver o fermento, programando 5 seg, vel 4. Por a farinha, o acar e o sal e misturar 30 seg, vel 6. Programar 2 min, velo espiga. Deixe ficar a massa no copo, at dobrar de volume (30 min, aproximadamente). Enfarinhar a mesa de trabalho, amassar um pouco para tirar o ar e fazer uma bola bem lisa (eu aqui dividi e num pedao de massa coloquei as passas e amassei). Dar a forma desejada e por os pezinhos numa bandeja

de ir ao forno forrada a papel vegetal.. Deixar ficar at dobrar de novo o volume (30 min, aprox.) Faa um corte com a faca ou uma tesoura nos pezinhos (fiz com uma tesoura em cruz). Aquecer o forno at 220 e por os pezinhos. (aqui eu no pr-aqueci e quando liguei o forno ps os pezinhos logo). Indicao do livro: 20 a 25 min para pes pequenos; 30 a 40 min para pes grandes.

Po de leite enrolado fica lindo

Ingredientes: 250 g leite 1 colher de ch de sal 50 g manteiga 50 g acar 500 g farinha 15 a 20 g de fermento de padeiro 50 g cacau em p (usei Nesquik) Preparao: Coloque todos os ingredientes no copo, menos a farinha, o chocolate e o fermento: 1 min, 40, vel 2. Junte o fermento e a farinha: 20 seg, vel 6 + 3 min, vel espiga. Retire metade da massa e junte o chocolate: 1 min, vel espiga. Formar 2 bolas e deixar levedar at dobrarem de volume. Estique em dois retngulos com o rolo da massa, sobreponha-os e enrole bem apertado a partir do lado mais pequeno. Deixe levedar novamente e coza em forno pr-aquecido a 180, com uma taa de metal com gua l dentro. Coloque a arrefecer em cima de uma grelha. PODE CREMONA

Ingredientes: quilo de farinhade trigo 1 colherinhade sal fino 30 gramasde fermentobiolgico 1 xcarade guamorna 1 piscade acar 100 gramasde gorduravegetal Modode preparo: Coloquesobrea mesaa farinhajuntocomo sal, formandoumacoroa.No centroincorporeo fermentobiolgico misturadocoma gua, o acare a gordura.Primeiroumaos ingredientesdo centroe depoisagregue,poucoa pouco, a farinhade trigo. Trabalhecomas mosat que fiqueumamassalisa e elstica. Faaumabola e deixea aumentarseu volumeem um lugar comtemperaturamorna.

Estiquecomas mosenfarinhadase d-lhe formaretangular.Depoispincelea superfciecomgorduraderretidae dobrea pelo meio. Volte a dobrla ao meio.Agorafaa-lhe uns cortesao longo,separadosum do outro. Unaos extremos, dandolhe formade rosca . Distribuaem umaassadeirae leve ao fornoquenteat quea massafiquedouradae crocante.

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