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UNIVERSIDADE ESTADUAL DE SANTA CRUZ (UESC)

DEPARTAMENTO DE CINCIAS EXATAS E TECNOLGICAS (DCET) COLEGIADO DE ENGENHARIA DE PRODUO (COLEP)

EDIRLAN ROSA FELIPE CAMARGO RAFAEL SANTANA SOUZA UALLACE SANTOS

RESUMO: CONTEXTUALIZAO DO COMPLEXO AGROINDUSTRIAL BRASILEIRO

Resumo apresentado como parte da composio de crditos da disciplina CET887 SISTEMAS DE PRODUO AGROINDUSTRIAIS. Orientador: Enio Antunes Rezende

ILHUS Setembro/2013

DEFINIO DE COMPLEXO AGROINDUSTRIAL Para que o conceito de complexo agroindustrial seja melhor compreendido necessrio o conhecimento sobre alguns conceitos A parte do complexo agroindutrial, anterior produo rural, que congrega o conjunto de setores que produzem os insumos que so adquiridos pelos produtores chamada agregado I ou montante do complexo agroindustrial. A parte por sua vez, que recebe a produo dos produtores (isto , do agregado II), para armazen-la, process-la e distribu-la no mercado chamada agregado III ou jusante do complexo agroindustrial. A qualificao do complexo tem como objetivo aprofundar a teoria sobre o mesmo, pois no ocorre preocupao direta com a situao atual da economia, mas busca selecionar dados quantitativos utilizados para o entendimento do conceito complexo agro-industrial e de seu significado dentro do setor rural e da economia. O moderno agricultor um especialista, confinado s operaes de cultivo e criao. Por outro lado, as funes de armazenar, processar e distribuir alimento e fibra vo se transferindo, em larga escala, para organizaes alm da fazenda. Essas organizaes transformaram-se em operaes altamente especializadas.. Entre as instituies que constituem o complexo agroindustrial, incluem-se, alm daquelas diretamente envolvidas no processo, aquelas de apoio indireto realizao das atividades na tomada de decises, como o governo e suas polticas e o sistema financeiro e de crdito. Desse modo, o complexo agro-industrial formado pelos seguintes setores: produo agropecuria: engloba os vrios tipos de cultivo e criaes. instituies: envolve os vrios servios prestados ao setor agropecurio (crdito, assistncia tcnica, extenso, pesquisa, etc.). indstria de insumos: abrange os ramos industriais e comerciais que se orientam para o atendimento das necessidades produtivas agropecurias (corretivos, fertilizantes, defensivos, implementos, equipamentos, etc.). comercializao: diz respeito aos servios de estocagem e comercializao dos produtos agropecurios (cooperativas, atacadistas, varejistas, redes de comercializao, etc.). indstria de processamento: inclui os ramos industriais com produo predominantemente baseada em matrias-primas de origem agropecuria.

Ao centrar-se anlise n relao entre a agricultura e a indstria de transformao ou agroindstria, nota-se que as formas de relacionamento podem adquirir diferentes conotaes, conforme o produto considerado e o tipo de produtor agrcola envolvido. Guimares (1979) enfatiza que os setores a jusante da agricultura impe, sua maneira, as quantidades e tipos de produtos mais conformes s exigncias de transformao industrial. Sorj (1980) destaca que a relao entre produtores agropecurios e as indstrias de processamento ou firmas comercializadoras apresenta uma tenso bsica. Quanto menor for o preo pago ao produtor maior sero os lucros e competitividade no mercado. Para Guimares (1979) o mais importante dos efeitos da integrao agro-industrial a supresso da livre concorrncia com repercusso direta no mecanismo de preos, que passa a ser ditado pelas indstrias a montante e a jusante da produo agrcola e em bases tendencialmente monopolistas, dado o domnio incontestvel que essas indstrias exercem sobre o mercado. Kageyama (1987) destaca que as indstrias processadoras tem uma forte capacidade de exercer influncia sobre a agricultura,dada a alta percentagem de produo agrcola que consomem, mas os dois plos industriais exercem essa influncia e a principal modalidade se d atravs do mecanismo de preos. Nas ltimas dcadas houve profundas mudanas estruturais na agricultura brasileira, o setor chamado de subsistncia perdeu espao e a agricultura de mercado ganhou fora. Os produtos da agropecuria passaram a ter uma demanda crescente por parte dos demais setores da economia, principalmente da agroindstria, antes de atingir o consumidor final. A agropecuria brasileira est hoje integrada com os demais setores da economia brasileira, tirando algumas regies que so extremamente pobres. Os setores da agropecuria e da agroindstria tem grande importncia na gerao de emprego no pas. . O emprego do CAI est dividido nas atividades antes da agricultura (nas indstrias mecnicas, qumicas, de transporte, etc.), no setor rural e nos setores de processamento e distribuio de produtos agropecurios e seus derivados. O pas ocupa posies importantes no ranking mundial de produo e exportao de mercadorias elaboradas pelo CAI. Na economia nacional, a agropecuria o setor mais aberto e competitivo no cenrio internacional. No setor de insumos e bens de produo para a agricultura, os investimentos visam levar ao mercado rural novos processos e produtos que modernizem e aumentar a produtividade agropecuria, os benefcios do aumento da produtividade de terra, dos insumos e da mo-de-obra, contribuem para a reduo dos riscos da atividade e adequam o tempo absorvido na consecuo de cada etapa do ciclo de produo.

Na indstria de sementes o setor seleciona plantas com caractersticas especficas e atributos desejveis com base na teoria da evoluo e nas descobertas das leis da hereditariedade. Na indstria de fertilizantes o uso est associado s tcnicas que visam a melhorar qualitativamente o solo, servindo, portanto, como poupana quantitativa do fator terra. Na indstria de defensivos agrcolas, contribui-se para evitar a queda da produtividade de todos os insumos e fatores de produo. Controlam-se pragas e doenas atravs desses defensivos. Na indstria de mquinas agrcolas, a constante necessidade de inovar coloca o trabalho de pesquisa e desenvolvimento como ponto estratgico para manter a capacidade competitiva. Nesse sentido, a garantia de participao em partes representativas do mercado, resulta da possibilidade de acesso direto ou indireto tecnologia externa. Alm dos tratores e colheitadeiras, o setor de bens da capital composto por outras indstrias de mquinas, equipamentos e implementos. O Brasil se enquadra nas quatro funes bsicas do setor agropecurio, aumento da oferta, gerao de divisas, liberao de recursos e transferncia de renda. No complexo agroindustrial, as atividades de processamento e distribuio tendem a ter maior velocidade de crescimento no tocante ao desenvolvimento econmico e gerao de empregos. Normalmente as agroindstrias se responsabilizam pelo transporte e armazenamento do produto da agropecuria, j no mbito das estratgias competitivas, o foco est voltado ao lanamento de produtos, fortalecimento da marca, embalagens e outros aspectos que agregam valor ao produto que tem por natureza uma variabilidade limitada na competio. O conceito de agribussines sela a relao entre a produo e o consumo de acordo com a cadeia alimentar, ao vincular atividades ligadas manipulao, processamento, preservao, armazenamento e distribuio dos produtos. Para que este sistema alcance o sucesso o papel da tecnologia se faz indispensvel, a fim de associar mtodos e processos de pesquisa e produo agropecuria e do processamento industrial com as necessidades da nutrio humana. O uso cada vez maior de alimentos prontos e semi-prontos, processados, revela um novo padro de consumo, que reflete no setor de distribuio, no qual pode-se observar a rpida expanso do negcio de fastfoods. 2.1.11 A adio de valor no sistema agro alimentar Na cadeia do Complexo Agroindustrial, a atividade econmica envolve um importante processo de adio de valor sobre as matrias-primas de

origem agropecurias. O sub-setor de comercializao est empenhada na transferncia do produto desde o ponto de produo inicial at o consumidor final. Trata-se de um processo, chamados de utilidades na teoria econmica clssica: Utilidade de tempo (armazenamento e perecibilidade) Utilidade de lugar (transporte e distribuio) Utilidade de forma (processamento e embalagem) Utilidade de Troca e Posse

A comercializao tambm possui carter social. A mais importante delas o mercado, "local onde operam as foras de oferta e demanda, atravs de vendedores e compradores, de tal forma que ocorra a transferncia de propriedade das mercadorias". 2.1.12 Cadeias de produo Apesar dos esforos de conceituao, a noo de cadeia de produo continua vaga quanto ao seu enunciado. Enumerou uma srie de elementos que estariam implicitamente ligados a uma viso em termos de cadeia de produo: a cadeia de produo uma sucesso de operaes de transformao dissociveis, capazes de ser separadas e ligadas entre si por um encadeamento tcnico; conjunto de relaes comerciais e financeiras que estabelecem, entre todos os estados de transformao, um fluxo de troca; aes econmicas que presidem a valorizao dos meios de produo e asseguram a articulao das operaes.

Uma cadeia de produo agroindustrial pode ser segmentada, de jusante a montante, em trs macro-segmentos: Comercializao, Industrializao, Produo de matrias-primas. 2.1.13 Sistema agroindustrial Conjunto de atividades que ocorrem para a produo de produtos agroindustriais, desde a produo dos insumos at a chegada do produto final ao consumidor. O SAI pode ser visto como sendo composto pelos conjuntos de atores: Agricultura, pecuria e pesca; Indstrias agro-alimentares (IAA); Distribuio agrcola e alimentar; Comrcio internacional; Consumidor;

Indstrias e servios de apoio.