Instalaciones para la cra de cerdos

Prof. Dr. Juan Francisco Villalba Antes de planificar la instalacin de una explotacin porcina, es conveniente observar diversos puntos como, por ejemplo, el mercado en donde se comercializar el producto, el capital a emplear, la cantidad de animales a criar y su alimentacin. Dentro de estos puntos se encuentra uno de los aspectos ms importantes, las instalaciones donde vivirn los animales.

Las instalaciones representan el primer paso hacia una buena de una produccin porcina. Para lograr animales sanos y fuertes estos deben estar cmodos y bien alimentados, ya que de eso depende el xito del trabajo realizado. Las instalaciones constituyen uno de los aspectos ms importantes en el programa de inversiones para la explotacin porcina, pues representan gastos absolutamente necesarios que no producen rentas inmediatas. De ah que el capital invertido en las instalaciones debe ser lo ms bajo posible y que el costo represente del 10 al 15% del total de la produccin, inversin que generalmente se recupera en un periodo de 5 a 10 aos, dependiendo de las dimensiones del establecimiento. En cualquier caso, es importante utilizar materiales disponibles en la zona, porque ellos influyen directamente en los costos totales. Es importante que los materiales seleccionados ofrezcan larga duracin y resistencia, especialmente en los sitios de contacto directo con los animales. El sistema de construcciones para cerdos ms adaptado a nuestro medio, es el semiientensivo (combinacin de pastoreo y confinamiento), manteniendo las hembras en gestacin y los machos en reas de pastoreo; mientras que las hembras lactantes, lechones, cerdos en crecimiento y terminacin en corrales de confinamiento. Las instalaciones deben satisfacer ciertas exigencias bsicas en cuanto a higiene, orientacin, economa, funcionalidad y facilidad de manejo. Estas condiciones no significan que las construcciones deben ser sofisticadas y costosas, sino prcticas, funcionales y estticas.

UBICACION Y ORIENTACION Los galpones de confinamiento deben ubicarse en lugares altos, secos y de fcil drenaje. Es recomendable ofrecer proteccin contra vientos fuertes y hmedos; hay que utilizar al mximo los recursos naturales, como los rboles que puedan actuar como rompevientos adems de ofrecer sombra.

La orientacin con respecto al sol depende en gran medida de la temperatura ambiental y el tipo de cerdos en explotacin. En climas clidos como el nuestro y con galpones semiabiertos, es recomendable orientar de este a oeste, y con proteccin contra el viento sur. Las instalaciones de norte y los aleros, hacia el este y oeste para as lograr buena sombra durante las horas de mayor intensidad de calor (9:00 a 15:00 horas). MATERIALES DE CONSTRUCCIONES Los materiales utilizados deben ser durables, econmicos, y que permitan fcil limpieza y desinfeccin. Pisos: Lo ms recomendable son los de concreto rstico (mezcla de cemento y arena triturada) con espesor de ms o menos 10 centmetros o alisados de cemento, que se pueden hacer sobre un contrapiso de cascotes. El declive debe ser del 3 a 5% para facilitar el drenaje y la limpieza. PAREDES Y DIVISIONES INTERNAS Desde el punto de vista higinico, es recomendable construir paredes de mampostera (ladrillo revestido de cemento). Las construcciones de maderas duraderas (lapacho, yvyra pyta, entre otras) son tambin buenas y econmicas, aunque son ms difciles de higienizar; la madera es el material de mayor uso en nuestro medio por su disponibilidad y costo. La altura adecuada de las paredes y divisiones internas de los galpones es de 1 metro a 1,20 metros. TECHOS Y COBERTIZOS Los materiales que pueden utilizarse son: tejas de barro, aluminio, chapa de zinc, fibrocemento, palma, paja y tablillas de madera. En climas clidos como el nuestro se recomienda utilizar materiales frescos como tejas, palma o paja; si se utilizan materiales poco refractarios del calor, chapas de zinc, fibrocemento, teja de cartn, es conveniente pintar de color blanco la superficie exterior. La altura de los techos en la parte ms baja ser de 1,8 a 2 metros, y la parte ms alta vara de acuerdo al rea total cubierta y al declive por el tipo de material que se use. CONSTRUCCIONES PARA CICLOS DE PRODUCCION Cerdas en gestacin: Se las debe mantener en piquetes de pastoreo con una buena cerca y un cobertizo para sombra y administracin de agua y alimento. El rea de pastoreo debe estimarse entre 100 a 200 metros cuadrados por cerda, mientras que en el rea de cobertizos o casetas para sombra debe calcularse en 2 metros cuadrados por cerda. Los comederos deben ser individuales o separados por barrotes para permitir el control de la alimentacin de animales. Cerdas en lactancia y lechones: Adems de los requisitos de limpieza, ambiente adecuado y comodidad, deben reunir tambin condiciones necesarias para proteger a los lechones del aplastamiento por la cerda. El piso debe estar siempre seco y con un declive de 4 a 5% para facilitar un buen drenaje y evitar la humedad. El sistema convencional ms recomendable es utilizar dentro del galpn una jaula o catre de paricin en forma individual; estas jaulas pueden ser construidas de madera, cemento, ladrillo, o de la combinacin de algunos materiales. Las dimensiones son de 2,40 metros de largo, incluyendo comedero y bebedero. De 0,55 a 0,65 centmetros de ancho y 0,90 centmetros a 1,20 metros de alto y dos espacios laterales de 0,45 centmetros para lechones. Cerdos en crecimiento o acabado: Es recomendable hacer la recra y terminacin en corrales de confinamiento, porque permiten ocupar menos mano de obra y se necesita menos tiempo para terminar que cuando se hace pastoreo. El requerimiento de espacio y nmero de cerdos por corral es como sigue: En etapa de crecimiento de cerdos 20 a 50 kilos ocuparn 0,7 a 0,8 metros cuadrados por cerdo, y el nmero de animales por corral ser de 20 a 30. En etapa de terminacin, que va de 50 a 100 kilos, ocuparn 1 a 1,5 metros cuadrados por cerdo con un total de 10 a 15 cerdos por corral. LUGARES DE ALIMENTACIN

Comederos: Cuando el plan de alimentacin es a voluntad, se recomienda utilizar comederos automticos tipo tolva, donde el alimento est siempre a disposicin del animal. Este plan es generalmente usado con cerdos en crecimiento y terminacin y cerdas en lactancia. Cuando la alimentacin es restringida, como el caso de las cerdas gestantes, es conveniente utilizar comederos individuales. Bebederos: Deben estar ubicados lejos del comedero, en la parte ms baja del corral. Puede armarse de material con o sin flotador; actualmente los bebederos automticos con vlvulas son muy comunes, pues son higinicos y prcticos. DEPOSITO DE EFLUENTES Es importante contar con un pozo ciego para el depsito de efluentes que son dejados por los animales. Este pozo ser desaguado peridicamente, as se evitar que se llene. DEPOSITO DE ALIMENTOS En la finca se debe disponer de un galpn o pieza cerrada para el almacenaje de materias primas para alimentacin y lugar con piso para el mezclado de la dieta