Laboratorio de fisicoqumica Zulema Ludea Cervantes

UNIVERSIDAD NACIONAL MICAELA BASTIDAS DE APURMAC INGENIERA AGROINDUSTRIAL

Ing.

PROFESORA: Ing. Zulema Ludea Cervantes TEMA: Elevacin de la temperatura de ebullicin de una solucin diluida CURSO: Lab: fisicoqumica INTEGRANTES: Benites Valer Jessenia Leticia Carbajal Roldan Lucia Indira HORARIO: jueves de 4-6pm PRACTICA N5 ELEVACION DE LA TEMPERATURA DE EBULLICION DE UNA SOLUCION DILUIDA I.I NTRODUCCION:

Las propiedades coligativas: de las disoluciones cuyo valor es independiente

de la naturaleza del soluto y slo depende de su concentracin. Cada una est relacionada con un tipo de equilibrio entre fases. Tienen una misma causa: La variacin del potencial qumico del disolvente al aadirle soluto.
Fuente: Sanz Pedrero1983

II. OBJETIVOS
Determinar la variacin de la temperatura de ebullicin del agua como solvente por la presencia de un soluto no voltil, como el cloruro de sodio

III. MARCO TEORICO

Se denominan propiedades coligativas a las propiedades fsicas de las disoluciones que dependen del nmero y no de la naturaleza de las partculas de soluto no voltil, disuelto en una cantidad de disolvente. Las propiedades coligativas son cuatro:

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Disminucin de la presin de vapor : El valor del potencial qumico del

disolvente indica la tendencia de pasar molculas de l de la fase condensada a la fase gas. Si se agrega un soluto no voltil, la presin de la disolucin es menor que la del disolvente puro. (Sanz Pedrero , 14.9; Levine, 12.2)

Aumento del punto de ebullicin : La adicin de un soluto no voltil abate la

presin de vapor de la solucin, l por lo tanto se requiere una temperatura ms alta para alcanzar una presin de vapor igual a la del disolvente puro, entonces el punto de ebullicin de la solucin es ms alto que la del lquido puro.

Disminucin del punto de congelacin: La menor presin de vapor de la

solucin relativa al lquido puro tambin afecta el punto de congelacin de la solucin. Cuando una solucin se congela, lo usual es que se separen cristales de disolvente puro; las molculas de soluto normalmente no son solubles en la fase slida del disolvente, cuando se congelan parcialmente soluciones acuosas, el slido que se separa es casi siempre hielo puro. En consecuencia el punto de congelacin de una solucin es la temperatura a la cual se comienzan a formar los primeros cristales de disolvente puro en equilibrio con la solucin. Dado que la temperatura de punto triple de la solucin es ms baja que la del lquido puro, el punto de congelacin de la solucin tambin es ms bajo que la del lquido puro.
Fuente: Sanz Pedrero 1983

PREION OSMOTICA: La presin osmtica es la propiedad coligativa ms importante por sus aplicaciones biolgicas, pero antes de entrar de lleno en el estudio de esta propiedad es necesario .Difusin es el proceso mediante el cual las molculas del soluto tienen a alcanzar una distribucin homognea en todo el espacio que les es accesible, lo que se alcanza al cabo de cierto tiempo
fuente: Lewis ,MJ.1993

Punto de ebullicin
Definimos el punto de ebullicin como la temperatura a la cual se produce la transicin de la fase lquida a la gaseosa. En el caso de sustancias puras a una presin fija, el proceso de ebullicin o de vaporizacin ocurre a una sola

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que todo el lquido ha hervido.

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temperatura; conforme se aade calor la temperatura permanece constante hasta

El punto normal de ebullicin se define como el punto de ebullicin a una presin total aplicada de 101.325 kilopascales ( 1 atm); es decir, la temperatura a la cual la presin de vapor del lquido es igual a una atmsfera. El punto de ebullicin aumenta cuando se aplica presin.
Fuente: Levine. Ira N,1996

El punto de ebullicin no puede elevarse en forma indefinida. Conforme se aumenta la presin, la densidad de la fase gaseosa aumenta hasta que, finalmente, se vuelve indistinguible de la fase lquida con la que est en equilibrio; sta es la temperatura crtica, por encima de la cual no existe una fase lquida clara. El helio tiene el punto normal de ebullicin ms bajo (4.2 K) de los correspondientes a cualquier sustancia, y el carburo de tungsteno, uno de los ms altos (6300 K). Segn las leyes de la termodinmica, cuando un cuerpo cambia de estado lo hace a una temperatura caracterstica que depende de la naturaleza del cuerpo y de la presin. Son los llamados puntos de ebullicin y de congelacin; para el agua estos son 100 C y 0 C a 1 atmsfera de presin. Puesto que la presin no es casi nunca 1 atmsfera, estos puntos no sern exactamente los previstos. Aunque se podra analizar tanto la crioscopa como la ebulloscopa, es ms fcil tanto desde el punto de vista experimental como desde el prctico (disponer de hielo), trabajar solo con el punto de ebullicin. Los datos de punto de ebullicin y fusin corresponden a sustancias puras. No obstante, las disoluciones sufren una variacin en estos puntos, llamados descenso crioscpico y ascenso ebulloscpico, que pueden calcularse de acuerdo con la ley: t = K m donde K es la constante crioscpica o ebulloscpica, que depende solo del disolvente y m la molalidad del soluto (moles / Kg de disolvente). Adems, si la especie disuelta se disocia en la disolucin, el valor de t es mayor que el previsto. Una comparacin entre ambos permite estimar el grado de ionizacin del
fuente: Lewis ,MJ.1993

IV. MATERIALES Y EQUIPOS 4.1 Materiales: Termmetro 2 unidades

Vasos precipitados ..6 unidades Sal (5gr, 10gr, 15gr) [CP. Ingeniera agroindustrial-UNAMBA]

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Azcar (5gr, 10gr, 15gr) H2O destilada (100ml) 4.2 Equipos Cocinilla elctrica2 unidades V. PROCEDIMIENTO

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Primero se llevo a pesar las muestras tanto de sal como de azcar de(5,10,15)gr por separado Luego introducimos las diferentes muestras en distintos vasos precipitados , diluimos cada muestra en 100 ml de agua con ayuda de una vagueta Seguidamente sometemos a calor a una temperatura de ebullicin las distintas muestras de sal y azcar de (5, 10,15) gr respectivamente Introducimos as el termmetro para su respectiva lectura justo en el momento en que estas llegan a hervir

VI. RESULTADOS Cuadro N 1 muestra de azcar 1 2 3 W(gr) 0 5 10 15 Tde ebullicin(c) 83 84 86

4
Grafico N 2

86.5

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Cuadro N 2 muestra de sal 1 2 3 4 W(gr) 0 5,001 10,003 15,0083 Tde ebullicion(c) 83 80,5 83 85

Grafico N 2

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VI.CALCULOS:

para la sal peso(w)g Concentracin r n=m/PM Molalidad(mol/Kgr disolvente) 5% 5gr 0,125 0.00125 10% 10gr 0,25 0,0025 15% 15gr 0.375 0.0037
Para la sal Ke1=1,36(c.Kg)/mol) Ke2=200Ke(c.Kg)/mol) Ke3=108.1Ke(c.Kg)/mo KET=103,1Ke(c.Kg)/mo l

para el azucar concentracion 5% 10% 15%

Para el azucar

peso(w) 5gr 10gr 15gr

n=m/PM Molalidad(mol/Kgr disolvente) 0,01mol 0,0001 0,029mol 0,00029 0,43mol 0,043

Ke1=1,0068(c.Kg)/mol) Ke2=1,0037 Ke(c.Kg)/mol) Ke3=1,000016Ke(c.Kg)/mo [CP. Ingeniera agroindustrial-UNAMBA]

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KET=1,0002Ke(c.Kg)/mo l VII.DISCUCIONES

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Segn la bibliografia revisada el autor Pons Muzzo ,G menciona lo siguiente: El punto normal de ebullicin se define como el punto de ebullicin a una presin total aplicada de 101.325 kilopascales ( 1 atm); es decir, la temperatura a la cual la presin de vapor del lquido es igual a una atmsfera. El punto de ebullicin aumenta cuando se aplica presin El autor Levine. Ira N da aconocer lo siguiente :El valor del potencial qumico del disolvente indica la tendencia de pasar molculas de l de la fase condensada a la fase gas. Si se agrega un soluto no voltil, la presin de la disolucin es menor que la del disolvente puro. Con respecto ala practica realizada se observo que a menor concentracin de soluto se observo que este herva rpidamente y a mayor concentracin estas demoraba en hervir VIII.CONCLUCIONES Se logro determinar la variacion de la temperatura de ebullion del agua como solvente por la presencia de un soluto no volatil en la cual se observo en el caso de la sal presencia de errores ya sea esta a causa del la persona que dio a conocer la lectura en el momento de introducir el termometro En el caso del azucar se observo que la constante ebulloscopica esta en el rango de la pendiente la cual esta se realizo en la condiciones adecuadas IX.REBICION BIBLIOGRAFICA Fsico Qumica, Levine. Ira N, cuarta edicin, volumen 1, editorial Mc Graw Hill, 1996 . Universidad Catlica de la Santsima Concepcin Pons Muzzo ,G 1985 fisicoqumica .Universidad nacional de San Marcos .6ta ed. Lima, Per Lewis ,MJ.1993.propeidades fsicas de los alimentos .ed acribia .SA Espaa

CUESTIONARIO:

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1Que es una propiedad coligativa?

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Se llaman propiedades coligativas aquellas propiedades de una solucin que dependen nicamente de la concentracin molal, es decir, de la cantidad de partculas de soluto por partculas totales, y no de la naturaleza o tipo de soluto. Estn estrechamente relacionadas con la presin de vapor, que es la presin que ejerce la fase de vapor sobre la fase lquida, cuando el lquido se encuentra en un recipiente cerrado. La presin de vapor depende del solvente y de la temperatura a la cual sea medida (a mayor temperatura, mayor presin de vapor). Se mide cuando el sistema llega al equilibrio dinmico, es decir, cuando la cantidad de molculas de vapor que vuelven a la fase lquida es igual a las molculas que se transforman en vapor. Algunas de estas propiedades son funcin de la naturaleza del soluto (color, sabor, densidad, viscosidad, conductividad elctrica, etc.). Otras propiedades dependen del disolvente, aunque pueden ser modificadas por el soluto (tensin superficial, ndice de refraccin, viscosidad, etc.).

2.defina los tipos de propiedad coligativa que existen:

Las Propiedades Coligativas son: Disminucin de la Presin de Vapor:

El valor del potencial qumico del disolvente indica la tendencia de pasar molculas de l de la fase condensada a la fase gas. Si se agrega un soluto no voltil, la presin de la disolucin es menor que la del disolvente puro. Aumento del Punto de Ebullicin:

La adicin de un soluto no voltil abate la presin de vapor de la solucin, por lo tanto se requiere una temperatura ms alta para alcanzar una presin de vapor igual a la del disolvente puro, entonces el punto de ebullicin de la solucin es ms alto que la del lquido puro. Disminucin del Punto de Congelacin:

La menor presin de vapor de la solucin relativa al lquido puro tambin afecta el punto de congelacin de la solucin. Cuando una solucin se congela, lo usual es que se separen cristales de disolvente puro; las molculas de soluto normalmente no son solubles en la fase slida del disolvente, cuando se congelan parcialmente soluciones acuosas, el slido que se separa es casi siempre hielo puro. En consecuencia el punto de congelacin de una solucin es la temperatura a la cual se comienzan a formar los primeros cristales de disolvente puro en equilibrio con la solucin. Dado que la temperatura de punto triple de la solucin es ms baja que la del lquido puro, el punto de congelacin de la solucin tambin es ms bajo que la del lquido puro. Presin osmtica

Ciertos materiales, incluyendo muchas membranas de los sistemas biolgicos y sustancias sintticas como el celofn son semipermeables. Cuando se ponen en

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contacto con una solucin, ellas permiten el paso de algunas molculas pero no de otras. Generalmente permiten el paso de las molculas pequeas de solvente como el agua pero bloquean el paso de solutos ms grandes o iones. El carcter semipermeable, se debe a la red de poros diminutos de la membrana. Consideremos una situacin en la cual solamente las molculas de solvente pueden pasar a travs de la membrana. Si esa membrana se coloca entre dos soluciones de diferente concentracin, las molculas de solvente se movern en ambas direcciones a travs de la membrana. Sin embargo la concentracin del solvente es mayor en la solucin que contiene menos soluto que en la ms concentrada.

3. Investigue acerca de otro mtodo para determinar la temperatura de ebullicin indicando el procedimiento y el equipo adecuado.

Mtodo de Dhring y Cox. La primera grfica de sustancias de referencia para datos de presin de vapor fue propuesta por Dhring, quien represent la temperatura a la que una sustancia de inters tiene una determinada presin de vapor frente a la temperatura a la que la sustancia de referencia tiene la misma presin de vapor. Procedimiento. De lo que se trata este mtodo es determinar experimentalmente las rectas de Dhring y Cox para distintas disoluciones concentradas de cloruro clcico en agua. En primer lugar lo que haces, despus de haber lavado todo el material, es preparar 250 mL de una solucin de cloruro clcico al 10 % aproximadamente, por lo que vamos a pesar 25 gr de cloruro clcico en un vaso de precipitado de 400mL, utilizamos un vaso de estas dimensiones ya que al ser muy exotrmica va a liberar mucha energa y adems por el volumen de agua requerido. Una vez que se haya disuelto totalmente y est fra la solucin, la vertimos en un matraz aforado de 250 mL enrasando con agua destilada. Debemos de enfriar la solucin antes de enrasar ya que cuando se enfra disminuye su volumen. Una vez preparada la solucin la echamos en el caldern asegurando que dentro de l haya trozos de vidrio que asegure su homogeneidad. Se une el caldern mediante muelles al tubo de refrigeracin y se comprueba que todos los tubos estn bien unidos sin que se produzcan prdidas. Posteriormente se abre el circuito de agua refrigerante, nos aseguramos de que circula agua constantemente, y se pulsa el interruptor de la manta calefactora que se ha acoplado anteriormente al caldern. Por ltimo con la bomba de vaco encendida tenemos que disminuir la presin en el interior del aparato procurando que la diferencia manomtrica entre ambas ramas sea la mxima posible (aprox. 500-600 mm).Durante el tiempo que la mezcla est alcanzando el punto de
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ebullicin debemos mantener constante dicha presin por lo que tenemos que est regulando constantemente la llave. Mientras que la solucin llega a hervir preparamos una disolucin de 100ml de nitrato de plata al 0,2 N. Segn la frmula de la normalidad, sta es igual a la molaridad por z, como para el nitrato de plata z es igual a uno, tenemos normalidad igual a molaridad, conocido el Pm de este compuesto y, obtenemos que la cantidad necesaria es de 3,397 gr. Una vez pesada dicha cantidad y disuelta en un vaso de precipitado con agua destilado lo llevamos a un matraz aforado de 100mL enrasndola hasta dicha medida. Ya tenemos el sistema preparado para alcanzar su correspondiente punto de ebullicin, cuando esto ocurra anotamos la presin de trabajo y la temperatura a la que nos encontramos, retirando una muestra del caldern de 25 mL con ayuda de una pipeta. De esta muestra tomamos 5ml y lo enfriamos, vertindolo posteriormente en un matraz aforado de 100ml y rellenarlo hasta enrasar con agua destilada. De la solucin preparada se pipetea 10 cc en un matraz erlenmeyer valorndola con nitrato de plata 0,2 N preparada anteriormente, se utiliza como indicador cromato/dicromato. Anotamos el volumen de valorante gastado. Una vez que se llega al punto de ebullicin con la mxima diferencia de presiones se anota la T la presin de trabajo. Se abre la llave reguladora y ahora la diferencia de presin es menor entre ambas ramas, entre 250 y 300 mm. Se calienta la mezcla hasta alcanzar esta nueva temperatura de ebullicin y se anota dicha T. Por ltimo se rompe el vaco de modo que ambas ramas estn al mismo nivel, la presin en el interior del aparato ser la atmosfrica (la anotamos de un barmetro que tenemos en el laboratorio). Con esta ltima presin se repite el proceso y se anota la nueva T. Retiramos una muestra del caldern de 25 mL con ayuda de una pipeta. De esta muestra tomamos 5ml y lo enfriamos, vertindolo posteriormente en un matraz aforado de 100ml y rellenarlo hasta enrasar con agua destilada. De la solucin preparada se pipetea 10 cc en un matraz erlenmeyer valorndola con nitrato de plata 0,2 N preparada anteriormente, se utiliza como indicador cromato/dicromato. Anotamos el volumen de valorante gastado. A partir de ste volumen, del de la muestra y de la concentracin del valorante podemos saber la concentracin de la muestra que hemos sacado del caldern. A continuacin preparamos una disolucin al 20% de cloruro clcico, por lo que pesamos 50 gr de este compuesto disolvindolo en agua destilada y enrasando hasta 250ml. equipos Caldern tubo de refrigeracin manta calefactora materiales vaso precipitado agua destilada pipeta
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de

reactivos Cloruro clcico nitrato de plata al 0,2 N

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matraz erlenmeyer

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4. que es constante ebulloscopica y en que unidades se da?

La constante ebulloscpica (Ke) es caracterstica de cada disolvente (no depende de la naturaleza del soluto) y para el agua su valor es 0,52 C/mol/Kg. Esto significa que una disolucin molal de cualquier soluto no voltil en agua manifiesta una elevacin ebulloscpica de 0,52 C

5.construya una tabla de 5 sustancias y sus correspondientes constantes ebulloscopias sustancia benceno cloroformo ether alcohol etilico Ke(c.Kg)/mol 2.53 3.63 2.02 1.22

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