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INTRODUCCIN
FRUTIHORTICULTURA
GENERALIDADES
FRUTIHORTICULTURA
DIVISION DE ESPECIALIDADES
FRUTICULTURA DEFINICIN.
IMPORTANCIA ECONOMICA
ESTADISTICAS DE PRODUCCION
ESTADSTICAS DE CONSUMO
ZONAS FRUTCOLAS.
CULTIVOS INTENSIVOS
INTRODUCCIN
CULTIVOS INTENSIVOS
GENERALIDADES
FRUTIHORTICULTURA
DIVISION DE ESPECIALIDADES
FRUTICULTURA DEFINICIN.
IMPORTANCIA.
IMPORTANCIA ECONOMICA
ESTADISTICAS DE PRODUCCION
ESTADSTICAS DE CONSUMO
ZONAS FRUTCOLAS.
FRUTIHORTICULTURA GENERAL
HORTICULTURA
FRUTICULTURA
Labores hortcolas
para la
implantacin de un
cultivo.
Cultivos de
Primicia.
Importancia.
Accin del ambiente
sobrela planta frutal.
Propagacin de plantas.
Vivero.
Implantacin del monte
frutal.
Manejo del monte frutal.
FRUTIHORTICULTURA ESPECIAL
HORTICULTURA
FRUTICULTURA
Tomate.
Esparrago.
Papa.
Lechuga.
Cebolla
Zanahoria
Batata
Duraznero.
Manzano.
Ctricos.
Fruticultura
Es el arte y la ciencia de
cultivar plantas frutales
Comprende todos los conocimientos,
tcnicas y prcticas que llevan a la
produccin, cosecha, pos-cosecha y
comercializacin de las frutas inclusive
hasta parte de la industrializacin.
IMPORTANCIA DE LA
FRUTICULTURA
Importancia Econmica
Importancia Nutricional
de frutales
-En el mismo perodo la produccin frutcola promedi
los 7.700.000 toneladas.
-El sector genera 500.000 empleos directos, distribuidos
en produccin, empaque, refrigeracin,transporte,
industrializacin,
administracin y
comercializacin.
-Genera un importante volumen de divisas destacables
en la balanza comercial exportable nacional
-Est posicionada en un lugar privilegiado en la oferta
mundial de
frutas de alta calidad.
-Posee una posicin estratgica en la oferta de fruta en
contra-estacin respecto del Hemisferio Norte
-Genera materias primas para diversas empresas
alimenticias
C.F.I.
Produccin de frutas en
Argentina
Entre el 2000 y el 2005 la produccin de frutas
argentinas se distribuy del siguiente modo:
Ctricos: (32.5%) incluye limones, limas, naranjas,
mandarinas y pomelos
Uvas: (31.5%):de las cuales el 96.5% se destina para
vinificar (75% vino y 25% mosto), 1.8% en fresco y
1.7% se destina a pasas.
Pomceas (26.5%) incluye manzanas y peras.
Frutas de carozo (5.3%) incluye durazno, nectarinas,
ciruelas y damascos.
Frutas tropicales (3%): incluye banana, palta y mango
Otras frutas (1,2%): incluye nueces, cerezas, frutillas,
higos, entre otras
C.F.I.
Produccin (ton)
Cereales 38.133.000
Oleaginosas 43.600.500
Industriales 10.213.830
Forrajeras 2.901.209
Frutales 5.499.493
Hortalizas 2.971.905
TOTAL 103.319.937
SUPERFICIE IMPLANTADA
CON FRUTALES (HA)
Vid
Ctricos
Olivo
Pepita
Carozo
Frutas secas
Banano
192.000
240.000
72.800
60.000
57.000
14.780
4.390
Tipo de cultivo
Arndano
Citricos
Limon
Naranja
Mandarina
Pomelo
Carozo
Durazno industria
Durazno fresco
Ciruelo industria
Ciruelo fresco
Pepita
Manzana
Pera
Frutos Secos y
olivo
Olivo
Nuez
Pecn
Almendra
Subtropicales
Palta
Banana
Mango
Viticultura
Uva de mesa
Uva de vino
Rendimiento Produccin
Hectreas
Promedio
(miles de
(kg/ha)
toneladas)
4.000
4.000
16.000
42.000
49.000
36.000
11.000
35.000
20.000
15.000
32.000
1.470.000
980.000
540.000
352.000
13.240
14.000
15.000
5.700
16.700
9.772
8.500
8.750
221.100
140.000
127.500
49.875
28.706
29.646
32.000
29.000
918.500
948.672
90.000
11.800
5.000
2.700
4.000
1.000
500
900
360.000
11.800
2.500
2.430
2.100
9.000
300
8.100
26.000
20.000
17.010
234.000
6.000
9.146
210.000
11.000
12.000
100.606
2.520.000
Produccin Nacional
Estimada de Frutas
(Ao 2011).
Toneladas
1400000
1200000
1000000
800000
600000
400000
200000
0
1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009
Ao
Hortalizas
Frutas
Total
Lineal (Total)
Arndano
1,8%
Uva
4,3%
Naranja
7,8%
Mandarina
8,9%
Ciruela
0,7%
Durazno
0,3%
Otros
1,2%
Pera
37,0%
Manzana
12,6%
Limn
25,4%
Especie
Pera
Limn
Manzana
Mandarina
Naranja
Uva
Arndano
Ciruela
Durazno
Otros
Total
Toneladas
395.779
272.450
134.731
95.565
83.673
45.829
19.018
7.421
3.460
12.867
1.070.793
Argelia
1,6%
Otros
14,9%
Rusia
21,2%
G. Bretaa
2,6%
Paraguay
3,3%
Brasil
19,6%
USA
4,6%
Italia
6,7%
Espaa
7,3%
Holanda
14,4%
Paises
Toneladas
Rusia
226.627
Brasil
209.680
Holanda
154.595
Espaa
78.121
Italia
71.355
USA
48.968
Paraguay
35.444
G. Bretaa
28.080
Canad
20.548
Grecia
19.906
Argelia
17.628
Otros
159.842
Total
1.070.794
Fuente: SENASA
2009
2008
Var %
Europa
161.684
162.034
-0,2%
Rusia
93.550
114.332
-18%
Latinoamrica
87.452
84.661
3%
Norteamrica
42.725
42.648
0,2%
Otros
10.634
11.159
-5%
TOTAL
396.045
414.834
-5%
Tabla 2
Manzanas: Exportaciones argentinas 2009
En toneladas
Regin
2009
2008
Var%
Unin Europea
63.215
84.118
-25%
38.255
71.213
-46%
Latinoamrica
22.263
25.563
-13%
frica
37.501
18.469
103%
Norteamrica
1.659
2.081
-20%
Otros
2.878
4.607
-38%
165.772
206.051
-20%
TOTAL
Especie/Producto
TOTAL:
Fuente: SENASA
TOTAL
1.528.052
Par
cial
Acum
Pera
466.756
31
31
Limn
406.278
27
57
Manzanas
238.825
16
73
Naranja
155.573
10
83
Mandarina
96.807
89
Uva
71.377
94
Pomelo
33.138
96
Ciruela
16.271
97
Arndano
12.202
98
10
Frutilla
10.537
99
11
Durazno
8.030
99
12
Nectarn/Peln
5.182
100
13
Cereza/Acerola
2.559
100
14
Nueces
1.017
100
15
Kiwi
729
100
16
Palta/Aguacate
694
100
Exportaciones - 2008 - Frutas Frescas - Especie/Producto por Mes en Miles de U$S (1)
Ord
en
Especie/Producto
TOTAL:
TOTAL
1.247.949
Par
c
Acu
m
Limn
360.858
29
29
Pera
328.723
26
55
Manzanas
172.320
14
69
Uva
86.855
76
Naranja
78.561
82
Arndano
74.797
88
Mandarina
69.834
94
Pomelo
19.046
95
Frutilla
16.251
97
10
Ciruela
14.562
98
11
Cereza/Acerola
7.767
99
12
Durazno
6.003
99
13
Nectarn/Peln
4.537
99
14
Nueces
3.462
100
15
Palta/Aguacate
1.097
100
16
Kiwi
763
100
Fuente: SENASA
Carne de vaca
Carne de pollo
Carne de cerdo
Pescado
Lcteos
70
20
9
8
218
Orden
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Especie
PAPA
TOMATE
CEBOLLA
ZAPALLO
ZANAHORIA
PIMIENTO
LECHUGA
ZAPALLITO
MAZ DULCE
BATATA
BERENJENA
ACELGA
MANDIOCA
REMOLACHA
REPOLLO
OTRAS ESPECIES
PROMEDIO ANUAL
%/promedio total
36,9
15,5
13,3
7,4
6,6
2,9
2,8
2,5
1,6
1,6
1,5
1,3
1,2
0,6
0,5
3,8
100,0
Orden
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Especie
Promedio 2010/11/12 %/promedio total
NARANJA
115873,5
21,2
MANDARINA
84680,6
15,5
MANZANA
81273,8
14,8
BANANA
81053,9
14,8
PERA
34790,8
6,4
LIMON
30627,8
5,6
DURAZNO
25435,5
4,6
MELON
20864,0
3,8
UVA
16020,9
2,9
POMELO
10022,5
1,8
CIRUELA
9654,9
1,8
SANDIA
9384,4
1,7
FRUTILLA
5570,9
1,0
KIWI
5493,0
1,0
PELON
4510,4
0,8
OTRAS ESPECIES
12484,0
2,3
PROMEDIO ANUAL
547741,0
100,0
Valor nutritivo
de las frutas
ESPECIE
GRASAS CARBOHIDRATOS
FIBRA
CENIZA
S
CALCIO
FOSFORO
HIERRO
SODIO
POTASIO
VITAMINA A
TIAMINA RIBOFLAVIN
A
NIACINA
VITAMINA C
Kcal
gr.
gr.
gr.
gr.
gr.
mg.
mg.
mg.
mg.
mg.
U.I.
mg.
mg.
mg.
mg.
ANANA
86,50
49,00
0,39
0,43
12,39
0,54
0,29
7,00
7,00
0,37
1,00
113,00
23,00
0,09
0,04
0,42
15,40
BANANA
74,26
92,00
1,03
0,48
23,43
0,50
0,80
6,00
20,00
0,31
1,00
396,00
81,00
0,05
0,10
0,54
9,10
CEREZA (DULCE)
80,76
72,00
1,20
96,00
16,55
0,40
0,53
15,00
19,00
0,39
0,00
224,00
214,00
0,05
0,06
0,40
7,00
CHIRIMOYA
73,50
94,00
1,30
0,40
24,00
2,20
0,80
23,00
40,00
0,50
s/d
s/d
10,00
0,10
0,11
1,30
9,00
CIRUELA
(EUROPEA)
CIRUELA (JAPN)
78,70
75,00
0,80
0,20
19,70
0,40
0,60
12,00
18,00
0,50
1,00
170,00
300,00
0,03
0,03
0,50
4,00
86,60
48,00
0,50
0,20
12,30
0,60
0,40
12,00
18,00
0,50
1,00
170,00
250,00
0,03
0,03
0,50
6,00
DAMASCO
86,35
48,00
1,40
0,39
11,12
0,60
0,75
14,00
19,00
0,54
1,00
296,00
2.612,00
0,03
0,04
0,60
10,00
DURAZNO
87,66
43,00
0,70
0,09
11,10
0,64
0,46
5,00
12,00
0,11
0,00
197,00
535,00
0,02
0,04
0,99
6,60
FRUTILLA
91,57
30,00
0,61
0,37
7,02
0,53
0,43
14,00
19,00
0,38
1,00
116,00
27,00
0,02
0,06
0,20
56,70
HIGO
79,11
74,00
0,75
0,30
19,18
1,20
0,66
35,00
14,00
0,37
1,00
232,00
142,00
0,06
0,05
0,40
2,00
KAKI
80,32
70,00
0,58
0,19
18,59
1,48
0,33
8,00
17,00
0,15
1,00
161,00
2.167,00
0,03
0,02
1,00
7,50
KIWI
83,05
61,00
0,99
0,44
14,88
1,10
0,64
26,00
40,00
0,41
5,00
332,00
175,00
0,02
0,05
0,50
98,00
KUMQUAT
81,70
63,00
9,00
1,00
16,43
3,70
0,87
44,00
19,00
0,39
6,00
195,00
302,00
0,08
0,10
s/d
37,40
LIMN
88,98
29,00
1,10
0,30
9,32
0,40
0,30
26,00
16,00
0,60
2,00
138,00
29,00
0,04
0,02
0,10
53,00
LIMA
88,26
30,00
0,70
0,20
10,54
0,50
0,30
33,00
18,00
0,60
2,00
102,00
10,00
0,03
0,02
0,20
29,10
MANDARINA
87,60
44,00
0,63
0,19
11,19
0,33
0,39
14,00
10,00
0,10
1,00
157,00
920,00
0,10
0,02
0,16
30,80
MANGO
81,71
65,00
0,51
0,27
17,00
0,84
0,50
10,00
11,00
0,13
2,00
156,00
3.894,00
0,06
0,06
0,58
27,70
MANZANA
84,46
57,00
0,15
0,31
14,84
0,54
0,24
4,00
7,00
0,07
0,00
113,00
44,00
0,02
0,01
0,09
40,00
MELON (roco de
miel)
NARANJA
89,66
35,00
0,46
0,10
9,18
0,60
0,60
6,00
10,00
0,07
10,00
271,00
40,00
0,07
0,02
0,60
24,80
86,75
47,00
0,94
0,12
11,75
0,43
0,44
40,00
14,00
0,10
0,00
181,00
205,00
0,09
0,04
0,28
53,20
PALTA
72,27 161,00
1,98
15,32
7,39
2,11
1,04
11,00
41,00
1,02
10,00
599,00
612,00
0,11
0,12
1,92
79,00
PAPAYA
88,83
39,00
0,61
0,14
9,81
0,77
0,61
24,00
5,00
0,10
3,00
257,00
2.014,00
0,03
0,03
0,33
61,80
PELN
86,28
49,00
0,94
0,46
11,78
0,40
0,54
5,00
16,00
0,15
0,00
212,00
736,00
0,02
0,04
0,99
5,40
PERA
83,81
59,00
39,00
0,40
15,11
1,40
0,28
11,00
11,00
0,25
0,00
125,00
20,00
0,02
0,04
0,10
4,00
POMELO
90,89
32,00
0,63
0,10
8,08
0,20
0,31
12,00
8,00
0,09
0,00
139,00
124,00
0,04
0,02
0,25
34,40
SANDA
91,51
32,00
0,62
0,43
7,18
0,30
0,26
8,00
9,00
0,17
2,00
116,00
366,00
0,08
0,02
0,20
9,60
UVA (EUROPEA)
80,56
71,00
0,66
0,58
17,77
0,45
0,44
11,00
13,00
0,26
2,00
185,00
73,00
0,09
0,06
0,30
10,80
CONTENIDOENNUTRIENTESDELASHORTALIZAS
(en100grs. deporcincomestible)
AGUA
ACELGACRUDA
ALCAUCIL
APIOCRUDO
ARVEJAVERDEINMADURA
BATATACRUDA
BERENJENA
BRCOLI CRUDO
CEBOLLADEVERDEOCRUDA
CEBOLLAMADURACRUDA
COLIFLORCRUDA
CHAUCHACRUDA
CHAMPIGNONESCRUDOS
ESPRRAGOVERDECRUDO
ESPINACACRUDA
HABACRUDAINMADURA
LECHUGACRIOLLACRUDA
LECHUGACAPUCHINACRUDA
MAZCRUDO
PAPACRUDA
PEPINOCRUDOPELADO
PEREJILCRUDO
PIMIENTODULCEVERDECRUDO
RABANITOCRUDO
REMOLACHACRUDA
REPOLLITODEBRUSELASCRUDO
REPOLLOCRUDO
TOMATEMADUROCRUDO
ZANAHORIACRUDA
ZAPALLOCRUDO
CALORIA PROTEINAS
S
GRASAS
CARBOHIDRATOS
FIBRA
CENIZAS
CALCIO
FOSFORO
HIERRO
SODIO
POTASIO
VITAMINAA
TIAMINA
RIBOFLAVINA
NIACINA
VITAMINA
C
Kcal
gr.
gr.
Gr.
gr.
gr.
mg.
mg.
mg.
mg.
mg.
U.I.
mg.
mg.
mg.
mg.
91,10
86,50
94,10
83,30
70,60
94,30
89,10
89,40
89,10
91,00
90,10
90,40
91,70
90,70
67,50
94,00
95,50
72,70
79,80
95,10
85,10
93,40
94,50
87,30
85,20
92,40
93,50
88,20
85,10
25,00
38,00
17,00
53,00
114,00
19,00
32,00
36,00
38,00
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32,00
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26,00
123,00
18,00
13,00
96,00
76,00
15,00
44,00
22,00
17,00
43,00
45,00
24,00
22,00
42,00
50,00
2,40
2,80
0,90
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1,10
1,00
3,60
1,50
1,50
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1,90
2,70
2,50
3,20
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1,30
0,90
3,50
2,10
0,90
3,60
1,20
1,00
1,60
4,90
1,30
1,10
1,10
1,40
0,30
0,20
0,10
0,20
0,40
0,20
0,30
0,20
0,10
0,20
0,20
0,30
0,20
0,30
0,50
0,30
0,10
1,00
0,10
0,10
0,60
0,20
0,10
0,10
0,40
0,20
0,20
0,20
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4,60
9,90
3,90
12,00
26,30
4,10
5,90
8,20
8,70
5,20
7,10
4,40
5,00
4,30
22,10
3,50
2,90
22,10
17,10
3,40
8,50
4,80
3,60
9,90
8,30
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4,70
9,70
12,40
0,80
3,00
0,60
1,20
0,70
0,90
1,50
1,20
0,60
1,00
1,00
0,80
0,70
0,60
1,80
0,70
0,50
0,70
0,50
0,60
1,50
1,40
0,70
0,80
1,60
0,80
0,50
1,00
1,40
1,60
S/D
1,00
1,10
1,00
0,60
1,10
0,70
0,60
0,90
0,70
0,90
0,60
1,50
1,50
0,90
0,60
0,70
0,90
0,50
2,20
0,40
0,80
1,10
1,20
0,70
0,50
0,80
0,80
88,00
51,00
39,00
62,00
32,00
11,00
103,00
51,00
27,00
25,00
56,00
6,00
22,00
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52,00
68,00
20,00
3,00
7,00
25,00
203,00
9,00
30,00
16,00
36,00
49,00
13,00
37,00
22,00
39,00
69,00
28,00
90,00
47,00
21,00
78,00
39,00
36,00
56,00
44,00
116,00
62,00
51,00
142,00
25,00
22,00
111,00
53,00
27,00
63,00
22,00
31,00
33,00
80,00
29,00
27,00
36,00
38,00
3,20
1,10
0,30
0,70
0,70
0,60
1,10
1,00
0,50
1,10
0,80
0,80
1,00
3,10
2,80
1,40
0,50
0,70
0,60
1,10
6,20
0,70
1,00
0,70
1,50
1,40
0,50
0,70
0,60
147,00
70,00
126,00
trazas
10,00
2,00
15,00
5,00
10,00
13,00
7,00
15,00
2,00
71,00
2,00
9,00
9,00
trazas
3,00
6,00
45,00
13,00
18,00
60,00
14,00
20,00
3,00
47,00
1,00
550,00
S/D
341,00
170,00
243,00
214,00
382,00
231,00
157,00
295,00
243,00
414,00
278,00
470,00
650,00
264,00
175,00
280,00
407,00
160,00
727,00
213,00
322,00
335,00
390,00
233,00
244,00
341,00
369,00
6500,00
150,00
240,00
680,00
8800,00
10,00
2500,00
2000,00
40,00
60,00
600,00
trazas
900,00
8100,00
29,00
1900,00
330,00
400,00
trazas
250,00
8500,00
420,00
10,00
20,00
550,00
130,00
900,00
11000,00
3700,00
0,06
0,07
0,03
0,28
0,10
0,05
0,10
0,05
0,03
0,11
0,08
0,10
0,18
0,10
0,24
0,05
0,06
0,15
0,10
0,03
0,12
0,08
0,03
0,03
0,10
0,05
0,06
0,06
0,05
0,17
0,04
0,03
0,12
0,06
0,04
0,23
0,05
0,04
0,10
0,10
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0,20
0,20
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0,08
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0,12
0,04
0,04
0,26
0,08
0,03
0,05
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0,04
0,05
0,11
0,50
0,70
0,30
trazas
0,60
0,50
0,90
0,40
0,20
0,70
0,50
1,20
1,50
0,60
1,40
0,40
0,30
1,70
1,50
0,20
1,20
0,50
0,30
0,40
0,90
0,30
0,70
0,60
0,60
32,00
8,00
9,00
21,00
21,00
3,00
113,00
32,00
10,00
78,00
19,00
3,00
33,00
51,00
29,00
18,00
6,00
12,00
20,00
11,00
172,00
128,00
26,00
10,00
102,00
47,00
23,00
8,00
13,00
Cal
c /1 0 0 g
S o d io
m g.
Na
C a lc io
m g.
Ca
H ie r r o
m g.
Fe
F s fo ro
m g. P
P o t a s io
m g. K
V it A
U . I.
V it. B 1
mg
V it . B 2
mg
V it. B 3
mg
V it .C
mg
A n a n ( p i a )
52
16
0 .5
180
34
0 .0 7
0 .0 5
0 .2 8
20
A r n d a n o
42
10
0 .4
10
75
40
0 .0 3
0 .0 2
0 .2
15
Banana
90
0 .6
28
400
80
0 .0 5
0 .0 7
0 .7
10
C a q u i ( K a k i)
70
0 .3
25
170
1000
0 .0 3
0 .0 4
0 .2
14
C e re z a s
70
0 .4
25
0 .4
20
200
200
0 .0 5
0 .0 5
0 .2
12
C ir u e la s
45
12
0 .4
27
190
50
0 .0 4
0 .0 4
0 .4
320
28
20
2 .0
85
300
10
0 .0 5
0 .0 3
0 .5
C h ir im o y a
95
30
0 .6
35
20
0 .0 9
0 .1 2
1 .1
15
D am asco
( a lb a r ic o q u e )
48
15
0 .7
23
280
700
0 .0 4
0 .0 7
0 .4
D u ra z n o
50
10
1 .0
20
180
800
0 .0 2
0 .0 5
0 .9
15
F ra m b u e s a s
50
25
1 .0
30
160
130
0 .0 3
0 .0 7
0 .9
25
F r u t illa ( fr e s a )
35
22
1 .0
22
160
30
0 .0 2
0 .0 5
0 .4
70
G r o s e lla
45
30
1 .0
40
250
150
0 .0 2
0 .0 3
0 .4
40
G uayaba
( G o ia b a )
50
20
0 .7
35
250
280
0 .0 3
0 .0 5
1 .0
75
G u in d a
40
22
0 .2
25
198
290
0 .0 4
0 .0 2
0 .4
20
H ig o
80
40
0 .5
30
200
80
0 .0 5
0 .0 5
0 .4
K iw i
55
30
0 .4
41
300
175
0 .0 2
0 .0 5
0 .5
80
L im a
30
26
0 .6
18
140
25
0 .0 4
0 .0 2
0 .1
52
L im n
30
26
0 .6
18
140
25
0 .0 4
0 .0 2
0 .1
52
M am n
(p a p a y a )
58
15
0 .6
22
30
0 .0 5
0 .0 2
0 .7
M a n d a r in a
45
25
0 .3
18
160
400
0 .0 4
0 .0 4
0 .3
30
M ango
58
15
0 .6
22
30
0 .0 5
0 .0 2
0 .7
M anzana
59
0 .3
12
110
50
0 .0 3
0 .0 3
0 .2
M e l n
30
12
14
0 .4
16
250
1000
0 .0 3
0 .0 2
0 .0 2
30
M e m b r illo
30
12
14
0 .4
16
250
1000
0 .0 3
0 .0 2
0 .0 2
30
N a ra n ja
49
40
0 .5
20
180
200
0 .0 8
0 .0 4
0 .3
55
P apaya
35
20
0 .3
15
230
1500
0 .0 3
0 .0 4
0 .3
60
P e l n
55
0 .3
20
250
900
0 .0 1
0 .0 4
0 .9
P e ra
55
0 .3
13
125
20
0 .0 2
0 .0 3
0 .2
P o m e lo
(to ro n ja )
40
15
0 .4
20
180
50
0 .0 4
0 .0 3
0 .2
45
S a n d ia
30
10
0 .4
120
350
0 .0 3
0 .0 3
0 .2
Uva
65
14
0 .5
16
180
100
0 .0 5
0 .0 4
0 .4
Z a rz a m o ra
50
32
0 .6
25
170
180
0 .0 2
0 .0 4
0 .4
20
F ru ta s A
C oco
gr.
mg.
mg.
mg.
U.I.
mg.
mg.
mg.
mg.
34
800
800
10
700
1,2
1,4
16
45
VARONES de 23 a 50 aos y 70
kgrs de peso
56
800
800
10
1000
1,4
1,6
18
60
MUJERES de 23 a 50 aos y 55
kgrs de peso
44
800
800
18
800
1,2
13
60
Banana
Ciruela
Chirimoya
Damasco
Durazno
kaki
kiwi
mango
manzana
palta
Papaya
Peln
Pera
Tomate
Anan
Arndano
Berenjena
Cereza
Frambuesa
Frutilla
Higo
granada
kumquat
lima
limn
mandarina
meln
naranja
pepino
pera asitica
pimiento
pomelo
sanda
uva
zapallo
Marco legal
Normas de Calidad e Inocuidad
Normas nacionales establecidas por
Resolucin:
SENASA: (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria).
N 493/2001 N 934/2010.
ZONAS FRUTICOLAS DE R. A.
N. E. A
ANDINA.
CENTRO.
N. O. A.
LITORAL.
CUYO.
SUR.
N.O.A
JUJUY
SALTA
TUCUMAN
N. E. A
FORMOSA
MISIONES
CHACO
N. CORRIENTES
ANDINA
CATAMARCA
LA RIOJA
CENTRAL
S. ESTERO
CORDOBA
S. LUIS
CUYO
SAN JUAN
MENDOZA
SUR
SUR DE LA
PAMPA Y BS.AS.
RIO NEGRO
NEUQUEN
CHUBUT
SANTA CRUZ
LITORAL
NORTE DE
CORRIENTES
SANTA FE
ENTRE RIOS
N. E BUENOS AIRES