Eficiencia de produccin de fresa y su correlacin con la temperatura y la radiacin solar

Pedro Palencia Medina II

I

, Ftima Martnez

II

, Juan Jess Medina

III

, Jos Lpez-

Universidad de Oviedo, Esc. Politcn. de Mieres, Depto. Biologa de Organismos y Sistemas, C / Gonzalo Gutirrez Quirs, s / n, 33600 Mieres, Espaa; palencia@uniovi.es II Universidad de Huelva, Depto. Ciencias Agroforestales, ETSI 'La Rbida' 21819, Palos de la Frontera, Huelva, Espaa; fatima.martinez @ dcaf.uhu.es ; medina@uhu.es III IFAPA, Consejera de Agric. y Pesca de la Junta de Andaluca 21800, Moguer, Huelva, Espaa; juanj.medina @ juntadeandalucia.es

RESUMEN El impacto que las condiciones climticas futuras tendrn en la productividad agrcola depende de la sensibilidad de cada factor ambiental y los cambios relativos en la temperatura, las precipitaciones y la radiacin UV-B. La fresa ( Fragaria x ananassa ) es un cultivo microclimticas cultivada casi en todo el mundo y Espaa es el primer productor de fresa segundo ms grande del mundo despus de los EE.UU.. Produccin de fresa en Huelva se ha visto afectado por el cambio climtico en las ltimas dcadas. La temperatura y la radiacin solar son los factores ambientales principales que controlan el crecimiento de plantas de fresa de da corto y desarrollo. La temperatura es un factor limitante en la productividad de los cultivos. Se evalu el efecto de las variaciones en la temperatura y la radiacin solar en la produccin de fresa y la duracin del ciclo de cultivo. El estudio se llev a cabo en los campos de produccin de fresa comerciales en la provincia de Huelva (de Espaa costa suroeste). Plantas frescas del cv. Camarosa se cultivaron a partir de octubre a junio. El cultivo resultante se graba semanalmente en el campo de produccin: producciones de fresa precoz y total (g / planta), se registraron de enero a marzo y de enero a mayo, respectivamente. Los datos revelaron que entre la produccin temprana y la temperatura (R 2 = 0,86) y entre la produccin temprana y la radiacin solar (R 2 = 0,73) no hubo una relacin lineal. Sin embargo, la produccin y la temperatura total (R 2 = 0,69) y la produccin total y la radiacin solar (R 2 = 0,69) fueron relacionados por una relacin cuadrtica. Nuestras estimaciones indican que la produccin de fresas podra verse afectada por el cambio climtico. Debido a la relacin entre el rendimiento y la temperatura, y entre el rendimiento y la radiacin solar, se encontraron escenarios de cambio climtico para dar lugar a reducciones en la duracin del ciclo de cultivo. Palabras clave: Fragaria x ananassa , los factores ambientales, la produccin de fruta, el cambio climtico, 'Camarosa'.

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La agricultura fue uno de los primeros sectores que se estudiarn en cuanto a los posibles efectos del cambio climtico. Se han propuesto muchas alternativas para permitir a los productores para minimizar las prdidas en el rendimiento. Hay muchas vas por las que los factores relacionados con el clima pueden tener un impacto en la seguridad alimentaria, incluyendo: cambios de temperatura y los patrones de precipitacin, aumento de la frecuencia e intensidad de eventos climticos extremos. Fresa ( Fragaria x ananassa ), una pequea cosecha de frutas y un hbrido de dos especies octoploid muy variables, se ha adaptado a muy diversas condiciones ambientales (Rieger, 2005). La fresa se cultiva en todo el mundo y el cultivo y la produccin aumenta cada ao. La fresa es un cultivo importante a nivel mundial en trminos de su valor comercial y el papel que desempea en las economas rurales. Espaa es el primer productor de fresas de la Europa y se estima que hay cerca de 6.500 hectreas de cultivo con una produccin media anual de ms de 24,9410 toneladas. La Red Europea para la Evaluacin de cultivares de fresa (accin COST, UE, programa 836) ha demostrado que su patrn de la productividad (capacidad de rendimiento) y calidad de la fruta pueden ser afectados por la interaccin de factores tales como la altitud, latitud, las caractersticas del suelo, el tipo de cultivo sistema, la duracin del da, y la temperatura (Krger et al ., 2004). Como soporte de fruta fresa y madurez ocurrir en poco tiempo (20 a 40 das despus de la polinizacin) y las fresas tienen sistemas de races poco profundas (las plantas estn creciendo a travs de estolones), gestin de la luz y el agua son fundamentales para el logro de un alto rendimiento y calidad de la fruta de la fresa (Li et al ., 2010). Muchas alternativas se han propuesto a los productores destinadas a minimizar las prdidas en el rendimiento. Los aumentos de temperatura y los cambios en los patrones de lluvia tienen un impacto en la persistencia y los patrones de aparicin de bacterias, virus, parsitos y hongos, y los patrones de sus enfermedades transmitidas por los alimentos correspondientes (Tirado et al ., 2010). Estos cambios tambin tienen un impacto en la ecologa microbiana y el crecimiento, la fisiologa vegetal y la susceptibilidad del husped que pueden dar lugar a la aparicin, la redistribucin y los cambios en la incidencia y la intensidad de las infestaciones de plantas y plagas, todo lo cual podra tener un impacto sobre las enfermedades transmitidas por los alimentos (FAO, 2008 ). De acuerdo con estudios realizados por el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climtico (IPCC), la temperatura media aumentar entre 1,4 C y 5,8 C para finales de este siglo, basado en tcnicas de modelado que incorporan datos de ocano y comportamiento de la atmsfera (IPCC, 2007) . Los factores ms importantes para el calor relacionadas con el estrs la prdida de rendimiento en los cultivos incluyen el acortamiento de las fases de desarrollo inducidas por las altas temperaturas, la reduccin de la percepcin de la luz sobre el ciclo de vida ms corta y la perturbacin de los procesos asociados con el balance de planta de carbn (Barnabs et al ., 2008). Es necesario entender las relaciones entre la calidad de la radiacin, la temperatura, el agua del suelo y de la fresa solar y el rendimiento de la fruta. Adems, funciones de la planta y el suelo se encuentran a menudo para que subyace a las variables ambientales. Intensidad de la luz parece de especial importancia para los cultivares de fresa, la madurez del fruto es el ndice principal para la clasificacin y la cosecha (Xu y Zhang, 2007). La radiacin solar y la distribucin de la temperatura pueden variar de manera significativa con diferentes caractersticas topogrficas tales como aspecto elevacin y la pendiente (Li et al .,

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2001). Los estudios existentes en la literatura sobre el efecto de los niveles ambientales de la radiacin UV sobre la productividad de los cultivos de fresa son escasos, aunque hay otros puestos de trabajo relacionadas con los cultivos agrcolas tales como maz (Correia et al ., 2005), trigo (Yao et al . , 2007), tomate (Devanand et al ., 2006) o la lechuga (Krizek et al ., 2005), entre otros. Estos estudios no muestran una clara evidencia del efecto de la radiacin ultravioleta en los cultivos de la productividad. Las temperaturas ms altas pueden aumentar la capacidad de aire para absorber vapor de agua y, en consecuencia, generar una mayor demanda de agua. ndices de evapotranspiracin ms altas podran disminuir o agotar la reserva de agua en los suelos, creando estrs hdrico en las plantas durante la estacin seca (Moretti et al ., 2010). Est bien documentado que el estrs agua no slo reduce la productividad de los cultivos sino que tambin tiende a acelerar la maduracin del fruto (Henson, 2008). La exposicin a temperaturas elevadas puede causar morfolgica, anatmica, fisiolgica, y, en ltima instancia, los cambios en los tejidos vegetales bioqumicos y, como consecuencia, puede afectar el crecimiento y el desarrollo de los diferentes rganos de la planta. La temperatura es uno de los factores ms importantes que afectan a la absorcin de nutrientes de las plantas de fresa (Li et al ., 2010). La temperatura se asocia con fresa induccin de la floracin del brote, corredor, meristemas de punta y variegado de las hojas (Watson et al ., 2002), y los fosfolpidos de membrana (Wang y Lin, 2006). La temperatura es de suma importancia en el establecimiento de un ndice de cosecha. Las altas temperaturas tienen el mayor impacto en la cosecha final de cosechable, como se ve en los cereales (Barnabset al ., 2008). Radin et al . (2011) inform de que un aumento de la temperatura media de 3 C cuando se comparan dos regiones diferentes de la produccin en la zona de Brasil, hizo una diferencia en el nmero de frutos. Las altas temperaturas (24-32 C) reduce la formacin de flores fresa y calidad de la fruta (Klamkowski y Treder, 2008).La temperatura y la radiacin solar son los factores ambientales principales que controlan el crecimiento de plantas de fresa de da corto y desarrollo. Las altas temperaturas en el rango de 28-30 C inhibieron induccin de la floracin en las variedades de da corto y neutral-da de F. x ananassa y F. vesca (Okimura y Igarashi, 1997).Por otra parte, las altas temperaturas son conocidos para reducir el tamao del fruto y peso de la fruta en las fresas, pero las diferencias de cultivares en la respuesta al estrs de alta temperatura durante la fase de reproduccin de hasta segundo crecimiento inflorescencia no han sido suficientemente informado. Del mismo modo, la tensin alta temperatura afecta negativamente el proceso reproductivo en las fresas y la respuesta vegetal al estrs de alta temperatura es cultivar-se relata en este tipo de respuestas (Ledesma et al ., 2007).Las temperaturas ms altas de lo normal afectan el proceso de fotosntesis a travs de la modulacin de la actividad de la enzima, as como la cadena de transporte de electrones (y Kubie Sage, 2007). El objetivo de este trabajo fue evaluar la variacin de la temperatura y la radiacin solar en la produccin de fresa y duracin del ciclo de cultivo.

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MATERIAL Y MTODOS
El estudio se llev a cabo en los campos de produccin de fresa comerciales de todo el pueblo de Moguer (37 17 'N, 6 51'W, 35, 35 metros de altitud), en la costa sudoeste de Espaa, en la 2003-04, 2004-05 y 2005 - 06 estaciones. Este sitio experimental es una importante zona de alta tnel de fresa de produccin en Espaa, con suelo franco arenoso con un contenido de materia orgnica de entre 0,4 a 0,6%, y un pH de 6.7 a 7.1. Las camas se construyeron con una cama prensatelas tractor montado, y sus dimensiones son 30 cm (ancho) por 60 cm (alto), respectivamente. Simultneamente con cama de prensado, una sola lnea de goteo con una velocidad de flujo de 1,56 L / m por hora y emisores cada 30 cm se colocaron 5 cm de profundidad en los centros de cama, las camas estaban cubiertas con cobertura de polietileno, y 1,3 dicloropropeno + cloropicrina (65:35, v / v) fumigante se inyect 20 cm de profundidad con cuatro cinceles por cama. El fumigante se aplic el 16 de septiembre 2003, 14 septiembre de 2004 y 6 de septiembre. 2005. Las temperaturas medias del suelo durante la fumigacin tenan entre 25 y 29 C. Las camas se pajote con un negro (1,4 m de ancho), pelcula prcticamente impermeables (1,5 milsimas de pulgada), lo que aumenta la retencin de los fumigantes voltiles y la exposicin de las plagas del suelo a los humos letales. Altas tneles fueron construidos utilizando barras de acero de medio punto 3.3 m de altura en la cima del tnel y 8,3 m de ancho. Estas barras se montaron en barras de soporte laterales 1,8 m de longitud. Cada alta tnel tena seis camas y se cubri con plstico de polietileno translcido, lo que permiti en 60% de la radiacin activa fotosinttica. Los tneles se cubrieron el 26 de noviembre de 2003, 08 de noviembre 2004 y el 8 de noviembre de 2005. A raz desnuda 'Camarosa' plantas de fresa de viveros comerciales en Valladolid (Espaa) se trasplantaron el 22 de octubre de 2003, 11 de octubre 2004 y el 17 de octubre de 2005. Los trasplantes fueron colocados en hileras dobles por camas acolchadas y espaciadas 27x22 cm de distancia entre surcos y plantas. El trasplante vino con aplicacin de riego por goteo intermitente y microaspersin durante los primeros 10 das para asegurar el enfriamiento de las coronas de fresa. Se siguieron las tcnicas convencionales de manejo de cultivos, tal como se recomienda para la produccin de fresa bajo tneles de plstico en la zona (Lpez-Aranda et al ., 2002). El estudio se repiti tres veces a partir de 2003 a 2006 y un sistema de cultivo de invierno se llev a cabo cada ao. En esta zona, hay dos perodos diferentes dentro de la temporada de cultivo: una estacin de cosecha temprana en fro (bajas temperaturas y alta humedad relativa) entre enero y marzo (produccin temprana) y una temporada de cosecha tarda ms clido (temperaturas altas y baja humedad relativa) entre abril y mayo (produccin tarda). El rendimiento de frutos comerciales totales (suma de la produccin temprana y tarda) 1 de enero al 31 de mayo en g / planta se registr semanalmente durante la cosecha. El rendimiento de frutos comerciales temprana se registr 1 de enero al 31 de marzo en g / planta. Las fresas se clasificaron como las frutas de primera clase: Fresas de buena calidad con color y forma caractersticos de la variedad. Se permiti que algunos defectos leves, siempre y cuando stos no afecten al aspecto general del producto, su calidad, estado de conservacin y presentacin en el envase: ligero defecto de forma, una mancha blanca que no ms de un dcimo de la superficie del

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fruto, ligeras seales de presin superficiales. Deben ser prcticamente el suelo libre. Las frutas de segunda clase eran esas fresas que no puedan clasificarse en la primera clase, pero que cumplan los requisitos mnimos arriba establecidos. Se permiti que algunos defectos siempre que las fresas conservan sus caractersticas esenciales en lo que respecta a la calidad, estado de conservacin y presentacin: defectos de forma, una mancha blanca que no exceda de la quinta parte de la superficie de la fruta, ligeramente seca moretones probable que se propague, ligero restos de tierra (la legislacin comunitaria europea 843/2002). Las frutas de segunda clase (total fruta menos de primera clase frutas) se midieron en el rendimiento temprano y total. Los datos meteorolgicos se obtuvieron del Instituto Andaluca de Investigacin de la estacin agrometeorolgica en Moguer (37 08'52 "N, 6 47'28" W, 87, 35 metros de altitud), situada a unos 3 km de los campos de fresas. Las temperaturas se midieron diariamente cada 2 segundos y el promedio registran cada 24 horas. La radiacin se mide cada 10 segundos en unidades de vatios / m 2 y se pasa mJ / m 2 da. La estacin es propiedad y est mantenido por la Junta de Andaluca, y es parte de la red de monitoreo de Agricultura y Medio Ambiente. Diferentes tipos de instrumentos se incluyen en esta red, a partir del modelo Skye SP1110 piranmetro de Vaisala modelo de temperatura HMP45C y sonda de humedad relativa. SPSS-18 y SigmaPlot-10 se utilizaron para los clculos estadsticos y grficos. Se determinaron diferencias significativas con p < 0,001.

RESULTADOS Y DISCUSIN
Las temperaturas fueron significativamente diferentes en los tres ciclos de los cultivos medidos. La temperatura en mayo fue importante porque se trata al final de cada ciclo de cultivo ( Figura 1 ). Hubo una relacin lineal entre la produccin temprana y la temperatura (R 2 = 0,86), y una relacin cuadrtica entre la produccin y la temperatura total (r 2 = 0,69). Los resultados del modelo indican que las estrategias ptimas de produccin en condiciones climticas actuales se consiguen utilizando densidades de siembra de 6,3 plantas / m 2 , mostrando 458,11 g / planta entre enero y marzo (produccin temprana acumulada) y 1,090.05 g / planta entre enero y mayo (produccin total acumulado ), como se ve en la Tabla 2 . En altas temperaturas, el rendimiento de fresa temprana aument a 17,8 g / planta ( Figura 2 ).

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Los valores de temperatura mxima del aire y la radiacin durante los tres ciclos de cultivo aument en abril y mayo, siendo mayor al final del ciclo de cultivo ( Tabla 1 ). Se midieron las temperaturas mnimas del aire entre enero y febrero. En relacin a la radiacin solar, los valores mostraron un aumento progresivo durante el perodo productivo, alcanzando los valores ms altos (28,82 MJ / m 2 ) al final de la cosecha (aos 2004 a 2005). En relacin con el segundo rendimiento, se obtuvieron los valores ms altos en el segundo ciclo de cultivo (2004-2005). Los valores de segundo de rendimiento ms importantes se registraron en mayo. En el segundo ciclo de cultivo (2004-2005) el rendimiento total de fresa aument en abril y mayo en comparacin con el resto de los ciclos de cultivo evaluados. Los rendimientos fueron superiores entre abril y mayo (rendimiento tarde) que entre enero y marzo (rendimiento temprana) ( Tabla 1 ). Mximo rendimiento se obtuvo en la ltima semana de marzo (112,54 g / planta, 14 semanas despus de la siembra). Esto ocurri con una temperatura media de 15,96 C ( Figura 2 ). Figura 1 muestra que 13,24 C es la media de marzo en los tres aos. Estos resultados son similares a los de Mrquez (2008), que indic que la temperatura ideal para la fructificacin es entre 15 C y 20 C. Rendimiento mximo (80 g / planta) se obtendr a 15 C <T <20 C ( Figura 2 ). El rendimiento total disminuye con la T > 20 C debido a las altas temperaturas en el tnel alto. Sin embargo, la sensibilidad de las plantas a altas temperaturas vara con el tamao y la edad de la planta. El efecto de las altas temperaturas en aumento en el crecimiento vegetativo podra ser la razn de reducciones en el rendimiento total. Desarrollo reproductivo en las plantas es ms sensible a las altas temperaturas que el crecimiento vegetativo porque fertilidad de la planta se reduce considerablemente a medida que aumenta la temperatura (McKee y Richards, 1998). El escenario de 2070 a 2100 es de un aumento sustancial de temperatura (IPCC, 2007). En esta situacin, la relacin entre el rendimiento y la temperatura podra dar lugar a una mayor produccin temprana y en reducciones en el rendimiento total. La radiacin solar fue significativamente diferente en los tres ciclos de cultivo (200304, 2004-05 y 2005-06). La radiacin solar es mayor en el segundo ciclo de cultivo (2004-2005) que en los otros ciclos de cultivo medidos. En general, la radiacin solar fue mayor en marzo, abril y mayo que en otros meses ( Figura 1 ). Hubo una relacin lineal entre la produccin temprana y la radiacin solar (R 2 = 0,73) ( Figura 2 ), los resultados sugirieron que la relacin entre la produccin total y la radiacin solar era una relacin cuadrtica (R 2 = 0,69) ( Figura 3 ). La produccin temprana aument entre 9 y 18 mJ / m 2 . Con la alta radiacin solar, el rendimiento a principios de fresa aument a 17,32 g / planta ( Figura 2 ). En este sentido, Kakani et al . (2003) sugirieron que los numerosos estudios revisados que intentaron evaluar el efecto de una mayor radiacin UV-B en la productividad de los diferentes cultivos, casi la mitad mostraron efecto negativo, otros no muestran cambios y pequeos estudios indicaron un aumento de la productividad. Observa tambin que hay una variabilidad amplia especfica sobre la sensibilidad a la radiacin UV B. Li et al . 2002 y Zu y col . 2004 sugirieron resultados similares en otros cultivos, pero no en los cultivos de fresa, aunque el rendimiento de fruto de fresa se correlacionaron negativamente con la irradiacin solar (Li et al ., 2010).

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Mximo rendimiento se alcanz en la ltima semana de marzo (112,54 g / planta, 14 semanas despus de la siembra) ( Tabla 2 ). Esto ocurre con una radiacin solar media de 20,07 mJ / m 2 ( Figura 3 ). Figura 1 muestra que se obtuvo la mxima radiacin solar en mayo. El rendimiento mximo (80 g / planta) se producir con la radiacin media en el momento entre 20 mJ / m 2 y 25 mJ / m 2 ( Figura 3 ). El rendimiento total disminuye cuando la radiacin media es superior a 25 mJ / m 2 . El punto mximo en la ecuacin de segundo grado fue 82,5 para la radiacin media y 83,86 para la temperatura significa, respectivamente ( Figura 3 ). Las altas temperaturas en la superficie de la fruta causadas por la exposicin prolongada a la luz solar aceleran la maduracin de eventos asociados y otros. Fresa expuesto a la luz solar ms madura ms rpido. La relacin entre la alta temperatura y la tasa de maduracin podra argumentar como un factor en la reduccin de la duracin del ciclo de cultivo. Estos resultados son similares a los de Woolf et al . (1999), lo que indica que la maduracin de los aguacates Hass tambin se vio afectada por la exposicin a altas temperaturas durante el crecimiento y el desarrollo. Para las frutas expuestas a la luz solar directa, a temperaturas de pulpa alcanz 35 C y se requiere 1,5 das ms en madurar que los cultivados en la sombra. En los ltimos aos, las observaciones de varias regiones vitivincolas del mundo han aportado pruebas de desarrollo de la planta modificada y los patrones de maduracin de la fruta. Las fechas de brotacin, floracin y maduracin de frutas ya estn antes en diversas regiones (Mira de Ordua, 2010). Nuestras estimaciones indican que la fresa cv. Produccin Camarosa puede verse afectada por el cambio climtico. Debido a la relacin entre el rendimiento y la temperatura de un aumento en la temperatura dar lugar a una mayor produccin temprana y en reducciones en el rendimiento total de (Palencia et al ., 2009). La temperatura y la variacin de la radiacin solar pueden afectar la produccin y el aumento de la temperatura global se puede esperar que tengan un impacto significativo en el ciclo del cultivo. La relacin entre las altas temperaturas y la tasa de acelerar la maduracin podra explicar las reducciones en la duracin del ciclo de cultivo. La fresa se cultiva en todo el mundo. Sin embargo, es una especie que es susceptible a la adaptacin micro-climtica, ya que su comportamiento morphoagronomical est influenciada por el medio ambiente agrcola de la zona de cultivo. Incluso si los presentes mtodos de produccin en las diferentes condiciones ambientales son eficientes, todava necesitan una mayor optimizacin principalmente para reducir sus necesidades y las prdidas de recursos para el medio ambiente, as como para aumentar la disponibilidad de fruta de la fresa de alta calidad en el mercado. De la misma manera, las estrategias fisiolgicas y agronmicas tales como diferentes sistemas de cultivo podran disminuir los efectos de los cambios climticos sobre la produccin agrcola y la calidad de los alimentos. Los peligros potenciales de la temperatura ambiental y la radiacin para el crecimiento de fresa depender de las circunstancias locales, y los esfuerzos para comprender el impacto de las variaciones en la radiacin de temperatura y otros cambios climticos en curso sobre los cultivos de alimentos son esenciales para la estimacin de la produccin de alimentos en el futuro.

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Los requisitos de los sistemas de cultivo de futuros para la fresa deben ser discutidos ms para ayudar a ofrecer una mayor rentabilidad a los productores y la mayor disponibilidad de frutas de alta calidad a los consumidores, as como para minimizar el impacto negativo sobre el medio ambiente y los riesgos de los daos relacionados con el cambio climtico . La relacin entre las altas temperaturas y la maduracin de la fruta temprana podra explicar el ciclo de la cosecha reducida. Al hacerlo, es necesario no slo para cuantificar los efectos de los cambios climticos sobre la produccin de cultivos, sino tambin de la duracin del ciclo de cultivo.

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(Recibido el 3 de abril de 2012; aceptado el 7 de febrero de 2013)

Associao Brasileira de Horticultura ABH (Associao Brasileira de Horticultura) UESB (Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia) C. Postal 95

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