Fosfolpidos Son los principales componentes de la membrana celular, ya que gracias a su caracterstica anfiptica (doble comportamiento) estos le dan

la estructura de bicapa lipdica o doble capa de fosfolpidos, ya que al estar disueltos en agua una de sus partes que rechaza el agua, tambin llamada hidrfoba o apolar se une y otra que es afn el agua o tambin llamada hidroflica o polar mira hacia el agua. 1

Figura 1

Estructura de los Fosfolpidos en agua 1. Bicapa lipdica

2. Micela

Fuente:http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lipid_ bilayer_and_micelle.png?uselang=es

Los fosfolpidos presentan una forma bimodal o forma de gancho 2, compuesta de una regin hidrofbica o tambin llamada regin apolar que presenta dos cadenas de cidos grasos unidos al primer y segundo carbono del glicerol mediante enlace ster, y una regin hidroflica o polar que presenta un grupo fosfato unido al tercero mediante enlace fosfodister3, es por esto que presentan una caracterstica anfiptica o de doble comportamiento (dicho anteriormente)4. Estas uniones darn forma al acido fosfatdico, quien ser la base de otros fosfolpidos 5, cuando al grupo fosfato se
A. Arrazola, Biologia de la membrana celular, pg. 419 Osear Francisco Mungia, Nuevos conceptos sobre la estructura de la membrana celular, pg. 134 3 Patricia Bernal Guzman, 2007, Implicaciones de los Fosfolpidos en respuestas a estreses abiticos en Pseudomonas Putidas, Editorial Universidad de Granada, pg. 5 4 A. Arrazola, Biologa de la membrana celular, pg. 419
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le unan diferentes molculas o radicales nitrogenados como colina, serina, etanolamina o inositol tambin mediante enlace ster 6.

Figura 2

Fuente: http://membranas-unionestransporte.blogspot.com/

Segn lo dicho anteriormente al acido fosfatdico se le pueden unir molculas o radicales hidrogenados, para dar resultado a distintos fosfolpidos, pero veremos los mas importantes: La fosfatidiletanolamina, uno de los fosfolpidos mas abundantes en la membrana celular7, encontrndose en su parte interna 8, se forma cuando al grupo fosfato del acido fosfatdico se le une una etanolamina9 que es una amina primaria10; otro fosfolpido abundante en la membrana es la Fosfatidilcolina 11, este se
Mara Teresa Pea Rangel y Juan Riesgo Escovar, 2005, Nuevas funciones para las fosfolipasas y aciltransferasas de Fosfolpidos: una breve revisin de las funciones y metabolismo de los Fosfolpidos, Instituto de Neurobiologa, Universidad Nacional Autnoma de Mxico pg. 72 6 Fidelina Gonzales M. y Eugenio Arriagada M., 2008, Manual de biologa celular para la carrera de enfermera, Universidad de la Concepcin, Chile, ISBN: 978-956-8029-77-7, pg. 10 7 Fidelina Gonzales M. y Eugenio Arriagada M., 2008, Manual de biologa celular para la carrera de enfermera, Universidad de la Concepcin, Chile, ISBN: 978-956-8029-77-7, pg. 11 8 Revista de Educacin Bioqumica, 2010, Meza Ulises Romero-Mndez y otros, Vol. 9, Nm. 4, Mxico, pg., 130 9 Patricia Bernal Guzman, 2007, Implicaciones de los Fosfolpidos en respuestas a estreses abiticos en Pseudomonas Putidas, Editorial Universidad de Granada, pg. 6 10 Hernandez Perales L y otros, Polimeros y compuestos tipo alfa-diiminas como inhibidores de corrosin, Universidad Autnoma de Mxico, Mxico, Pag. 89 11 Fidelina Gonzales M. y Eugenio Arriagada M., 2008, Manual de biologa celular para la carrera de enfermera, Universidad de la Concepcin, Chile, ISBN: 978-956-8029-77-7, pg. 10
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encuentra en la parte externa de la membrana 12, se forma cuando al grupo fosfato se le une la colina 13, cumple la funcin de estructurar la membrana y el transporte celular14. Otros fosfolpidos son menos abundantes en la membrana como: la Fosfatidilserina15, que se encuentra en la parte interna de la membrana16, se forma cuando al grupo fosfato se le une la serina 17 que es un aminocido18, este fosfolpido sirve para la comunicacin celular, dan fluidez a la membrana 19 y tambin para la apoptosis o muerte celular programada cuando pasan a la parte exterior de la membrana20. Tambin esta el fosfatidilinositol, que se encuentra en la parte interna de la membrana celular, se forma cuando al grupo fosfato se le une el inositol 21 que es un compuesto carbonado 22; y participa en las vas de sealizacin intracelular 23. La esfingomielina es un fosfolpido que contiene mielina, que esta rodeando los axones de las neuronas, se encuentra en los tejidos de los mamferos y tambin en las membranas, en ellas las colas de esfingosina y acido graso conforman la parte hidrofbica y los grupos de cabezas polares forman la parte hidroflica. La cardiolipina es considerado fosfolpido por su parecido estructural, conocido tambin como difosfatidilglicerol por tener dos cidos
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Revista de Educacin Bioqumica, 2010, Meza Ulises Romero-Mndez y otros, Vol. 9, Nm. 4, Mexico, pag. 130 13 Patricia Bernal Guzman, 2007, Implicaciones de los Fosfolpidos en respuestas a estreses abiticos en Pseudomonas Putidas, Editorial Universidad de Granada, pg. 6 14 Dra. Macedo de Oliveira Luciana, Lipolight: liporreduccion no quirrgica, pg. 1 15 Fidelina Gonzales M. y Eugenio Arriagada M., 2008, Manual de biologa celular para la carrera de enfermera, Universidad de la Concepcin, Chile, ISBN: 978-956-8029-77-7, pg. 12 16 Salgado Sanchez Carmen, Metanlisis de las sustancias naturales para la memoria, Natural Solution, pag. 15 17 Patricia Bernal Guzman, 2007, Implicaciones de los Fosfolpidos en respuestas a estreses abiticos en Pseudomonas Putidas, Editorial Universidad de Granada, pg. 6 18 Revista Salud Publica y Nutricin, 2003, Gozales Martnez Blanca Edelia y otros, Bacteriocinas de probioticos, Universidad Autnoma de Nuevo Len, Vol.4, Nm. 9. 19 Salgado Sanchez Carmen, Metanalisis de las sustancias naturales para la memoria, Natural Solution, pag. 15 20 Fidelina Gonzales M. y Eugenio Arriagada M., 2008, Manual de biologa celular para la carrera de enfermera, Universidad de la Concepcin, Chile, ISBN: 978-956-8029-77-7, pg. 36 21 Fidelina Gonzales M. y Eugenio Arriagada M., 2008, Manual de biologa celular para la carrera de enfermera, Universidad de la Concepcin, Chile, ISBN: 978-956-8029-77-7, pg. 12 22 Russo Gabriel y otros, 2006, Levaduras del rio Agrio y El lago caviahue, un ambiente acutico acido de origen volcnico, pg. 169 23 Fidelina Gonzales M. y Eugenio Arriagada M., 2008, Manual de biologa celular para la carrera de enfermera, Universidad de la Concepcin, Chile, ISBN: 978-956-8029-77-7, pg. 6

grados unidos al glicerol, es un componente de la membrana interna de la mitocondria24. En la membrana celular la composicin de los fosfolpidos va a tener un porcentaje importante aunque esto va a variar segn el tipo de clula, tambin va a variar dentro de la bicapa de fosfolpidos puesto que los fosfolpidos que se encuentran en el exterior de la bicapa son distintos a los que se encuentran en el interior de esta y es muy raro que ocurran intercambios de estos25. De los fosfolpidos depende de que la bicapa sea estable, ya que cuando las colas alifticas de los cidos grasos interactan mediante las fuerzas de Van der walls favorecen el empaquetamiento de las colas de carcter apolar, tambin en esta estabilidad pueden contribuir los enlaces de hidrgenos y la reaccin de las cabezas polares con el agua. 26 Dentro de la bicapa los fosfolpidos tienen ciertos movimientos, como el intercambio de posicin de un fosfolpido con sus vecinos que se da en un tiempo de 107 veces por segundo, tambin se da la rotacin en un eje perpendicular a la membrana, de flexin y el movimiento flip-flop o difusin transversal de fosfolpidos, descrito anteriormente, que se da muy raras veces pero la clula posee una enzima llamada flipasa que desempea una labor de establecer la asimetra lipdica, que realizan este movimiento dentro de la bicapa. 27

Fidelina Gonzales M. y Eugenio Arriagada M., 2008, Manual de biologa celular para la carrera de enfermera, Universidad de la Concepcin, Chile, ISBN: 978-956-8029-77-7, pg. 10-13 25 Mara Teresa Pea Rangel y Juan Riesgo Escovar, 2005, Nuevas funciones para las fosfolipasas y aciltransferasas de Fosfolpidos: una breve revisin de las funciones y metabolismo de los Fosfolpidos, Instituto de Neurobiologa, Universidad Nacional Autnoma de Mxico pg. 67 26 Fidelina Gonzales M. y Eugenio Arriagada M., 2008, Manual de biologa celular para la carrera de enfermera, Universidad de la Concepcin, Chile, ISBN: 978-956-8029-77-7, pg. 18 27 Fidelina Gonzales M. y Eugenio Arriagada M., 2008, Manual de biologa celular para la carrera de enfermera, Universidad de la Concepcin, Chile, ISBN: 978-956-8029-77-7, pg. 18-19
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Figura 3

Movimiento de los fosfolpidos en la membrana Fuente: http://www.lourdesluengo.es/unidadesbio/transporte_celular/m_morfo.html