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REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

PROYECTO INTEGRAL DE PRODUCCIN PORCINA CONSEJO COMUNAL AGUA LINDA

ESTUDIO TCNICO ECONMICO

PROMOTORES: CONSEJO COMUNAL AGUA LINDA

PROYECTISTA: CARLOS CALLES

JUNIO, 2012

2 CONTENIDO

PLAN DE INVERSION ANALISIS Y EVALUACION DE LA VIABILIDAD DEL PROYECTO EVALUACION IMPACTO AMBIENTAL ASPECTOS TECNICOS PLAN PORCINO EVALUACION ECONOMICA

1.- INTRODUCCIN.

3 Siguiendo las instrucciones de nuestro Comandante Hugo Chvez, de los programas socio productivos impulsados por el gobierno y los planes estratgicos de la nacin, contemplan esquematizar lneas de accin que tiendan a mejorar el dficit alimentario y fomentar la produccin, razn por la cual se plantea la recuperacin y reordenamiento del uso de las tierras productivas, de manera tal que se logre el mximo aprovechamiento de los recursos naturales en favor del incremento de la produccin agropecuaria y por consiguiente del suministro de alimentos a la poblacin.

Dando seguimiento a la poltica del Gobierno Bolivariano, la banca pblica y privada apoya con financiamiento a propuestas de desarrollo rural para su puesta en explotacin bajo sistemas de administracin eficiente del CONSEJO COMUNAL AGUA LINDA, que garanticen el uso adecuado de los recursos disponibles y el abastecimiento de productos agropecuarios a la poblacin. Para asegurar la productividad de estas unidades y que se logre eficiencia econmica en su gestin, dentro de las tareas de la banca del Estado, como esta la promocin de inversiones sustentadas en la debida formulacin e instrumentacin de proyectos de desarrollo agro-productivos, mediante los cuales se organiza el funcionamiento de los predios en correspondencia con las condiciones naturales y socio-productivas de la zona, y respetando la estrategia de desarrollo del territorio y del pas.

El Consejo Comunal AGUA LINDA ubicado en la comunidad AGUA LINDA de la parroquia ELORZA, del municipio ROMULO GALLEGOS, del estado APURE, forma parte de una gran comunidad, y con esto lograr fomentar la produccin agroalimentaria del desarrollo del pas; para su reincorporacin a la actividad productiva del territorio, bajo el principio de la produccin de Seguridad Agroalimentaria.

ste proyecto ser ejecutado y realizado por un profesional Licenciado en Administracin, aplicando mtodos cientficos y modernos con el fin de que sea ejecutado segn su debida proyeccin. PLAN DE INVERSION GLOBAL PARA EL DESARROLLO PORCINO

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PLAN DE INVERSIN GLOBAL CONSEJO COMUNAL AGUA LINDA Descripcin Inversin Fija Infraestructura Electrificacion con transformadores Siembra de Maiz Construccin de Pozo para Agua Sistema Separador de Slidos Construccin Sistema Explotacin Porcina Total Infraestructura Maquinarias y Equipos Puestos de Maternidad Puestos de Destete Vehiculo Termoking Camiones 750 Camiones 350 Tractor Retrorexcavador Marca Jhond Deere 310j (nuevo) Total Maquinarias y Equipos Total Inversin Fija Inversin Semovientes y Cultivos Compra de Madres porcinas Compra de Verracos Landrace Compra de Verracos Terminales Indice Plus (+) Total Semovientes y Cultivos Capital de Trabajo Materia Prima Sueldos y Salarios Gastos Operacionales Total Capital de Trabajo Total de Inversin Requerimiento Unidad Costo Unitario 59,394.73 5,000.00 192,000.00 196,100.80 1,507.23 6,616.00 10,621.00 500,000.00 450,000.00 350,000.00 270,000.00 950,000,00 Madres Verracos Verracos Dias Trimestre Trimestre 2,800.00 4,300.00 3,900.00 2,647.14 19,402.98 71,994.85 Aporte Propio Monto Solicitado 59,394.73 75,000.00 192,000.00 196,100.80 9,780,417.47 10,302,913.00 363,880.00 106,210.00 1,000,000.00 900,000.00 700,000.00 810,000.00 950,000,00 4,830,090.00 15,133,003.00 1,960,000.00 189.200.00 15,600.00 1,520.00 2,166,320.00 476,485.71 38,805.96 143,989.70 659,281.37 17,958,604.37 Total Bs. 59,394.73 75,000.00 192,000.00 196,100.80 9,780,417.47 10,302,913.00 363,880.00 106,210.00 1,000,000.00 900,000.00 700,000.00 810,000.00 950,000,00 4,830,090.00 15,133,003.00 1,960,000.00 189,200.00 15,600.00 1,520.00 2,166,320.00 476,485.71 38,805.96 143,989.70 659,281.37 17,958,604.37

1 15 1 1 6,489 55 10 2 2 2 3 1

Km Ha Uno Uno m2 Puestos Puestos

700 44 4 180 2 2

2.- OBJETIVOS.

5 2.1.- Objetivo general: Consolidar un proceso de produccin integral agropecuario y agroindustrial basado en un sistema pecuario para la produccin de carne de cerdo; como produccin primaria, asegurndole valor agregado con actividades agroindustriales de apoyo y transformacin de materias primas, que asegure el mejoramiento y desarrollo de la calidad de vida de los miembros del colectivo de Elorza, estado Apure.

2.2.- Objetivos especficos: Fomentar una unidad de produccin pecuaria basada en el manejo de tres rebaos, uno porcino raza Landrace. Establecer un sistema de manejo pecuario que compense los efectos de las condiciones de mal drenaje del predio. Establecimiento de un sistema de abasto y almacenamiento de agua para instalaciones. Establecer un modelo de control fitosanitario que mantenga en niveles adecuados los indicadores de salud para los animales. Aplicar labores que permitan mejorar el drenaje. Planificar la comercializacin hacia los diferentes destinos, respetando los abastos al autoconsumo. Planificar las inversiones que aseguren el funcionamiento eficiente de las actividades productivas proyectadas. Instalar produccin estabulada de porcinos Instalar planta de alimentos concentrados Instalar Matadero, Frigorficos y Sistema de Transporte Logstico

3.- ANLISIS Y EVALUACIN DE LA VIABILIDAD DEL PROYECTO.

6 3.1.- Viabilidad de localizacin. El Consejo Comunal Agua Linda, est ubicado en la comunidad Agua Linda de la parroquia Elorza, en el municipio Rmulo Gallegos del estado Apure, siendo una zona de actividad agrcola y pecuaria. La va de acceso es por la carretera nacional Bruzual-Elorza que constituye la va principal de acceso al predio, llegando al sector Agua Linda, facilitando el acarreo de los materiales e insumos para la ejecucin del proyecto y la extraccin de las producciones hacia los sitios de comercializacin.

UBICACIN DEL ESTADO APURE EN EL TERRITORIO NACIONAL

UBICACIN DE ELORZA DENTRO DEL ESTADO APURE

3.2.- Viabilidad tcnica: De acuerdo a la actividad a desarrollar en el Consejo Comunal Agua Linda: los suelos, agua y factores climticos son favorables para el desarrollo propuesto, adems de contar con la mano de obra necesaria para realizar la misma y vialidad e infraestructura requerida para lograr los objetivos propuestos.

3.3.- Viabilidad comercial. Las actividades comerciales del sector agropecuario Agua Linda, se desarrollan fundamentalmente en la cra y venta de animales; la venta del producto terminado ser llevado a un centro cercano de refrigeracin y almacenamiento sin ningn intermediario, los precios sern solidarios a los consumidores, adems parte de la produccin se extender a los estados vecinos en ferias de comida que sern comercializadas en ciertas temporadas debido a la gran poblacin de bajos recursos existente en los llanos occidentales.

8 Los diferentes rubros a comercializar se corresponden con las demandas de los consumidores del territorio que ascienden a ms de 1.800.000 habitantes de acuerdo al censo 2001, se estima de acuerdo a proyecciones que la poblacin para el 2015 en los estados Apure y Barinas es de aproximadamente 2.000.000 habitantes (Instituto Nacional de Estadsticas, 2011).

3.4.- Viabilidad legal. El Consejo Comunal Agua Linda, est registrado legalmente ante el Ministerio del Poder Popular para las Comunas y Proteccin Civil

3.5.- Viabilidad de gestin. La organizacin econmica del rea del proyecto, en el Consejo Comunal Agua Linda es una condicin favorable para la gestin adecuada del proyecto. Las inversiones propuestas producirn un cambio sustancial en la actividad econmica en la zona, por lo que se exige profesionalizacin en la gestin de la actividad productiva. Para garantizar esto se elaborar un plan de preparacin terica y prctica de los miembros del consejo comunal, tanto en las actividades tcnicas, como en las de direccin, control, comercializacin, entre otras.

MAPA QUE MUESTRA LAS POTENCIALIDADES DE LA ZONA

3.6.- Viabilidad financiera. La viabilidad financiera del proyecto est sustentada en la voluntad poltica del Estado Venezolano de desarrollar la produccin agrcola vegetal y animal con el objetivo de mejorar las condiciones de vida del campo y contribuir a la seguridad agro-alimentara del pas. Esto se garantiza con la existencia de las entidades financieras del Gobierno.

4.-EVALUACIN DE IMPACTO AMBIENTAL. Para contrarrestar los efectos de las acciones productivas sobre la estabilidad del medio ambiente en la zona, se requiere del empleo de tcnicas de manejo que propicien la preservacin de los recursos naturales, es por ello que se establecen como premisas principales las siguientes: Ubicacin y manejo adecuado de las unidades de produccin pecuaria (ganado porcino). Recuperacin de cobertura boscosa que sirva de proteccin y reserva de los recursos hdricos. Establecer siembras de maz para la elaboracin del alimento concentrado para los cerdos.

10 Construccin de surcos de drenaje que propicien la evacuacin de las aguas provenientes de las lluvias.

Estas tcnicas permitirn que se cree un equilibrio y desarrollo armnico de las especies, donde cada una contribuya al desarrollo de la otra, y todas a la proteccin medioambiental.

5.- ANTECEDENTES Y ANALISIS DE LA SITUACION ACTUAL.5.1.- Ubicacin geogrfica y lmites fsicos. El Consejo Comunal Agua Linda se encuentra ubicado en Apure; sus linderos son:

Norte: Rio Arauca. Sur: Sabanas de la Ratona y Santa Rita. Este: Ejidos Municipales. Oeste: Sabanas de La Gloria y Chirivital.

5.2.- Condiciones naturales. Clima.

El clima del estado Apure es tpico del llano venezolano. Se caracteriza por una alta temperatura durante todo el ao, determinada por la escasa altitud. La Finca est localizado en una zona de vida de bosque seco tropical (Holdridge, 1979). La precipitacin media de La Finca, en los ltimos 10 aos, oscila entre 1.750 y 1.885 mm anuales. La poca seca se inicia a partir de diciembre y finaliza a mediados de abril. Un exceso hdrico en el suelo ocurre desde mayo a octubre. La temperatura media anual es de 27,5 oC, la mxima es de 29,2 oC y la mnima de 27,2 oC.

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Topografa.

La topografa del terreno donde se ubica el Consejo Comunal Agua Linda es plana, con la existencia de las unidades fisiogrficas: bancos. Fisiogrficamente los terrenos estn constituidos en bancos con pendiente menor igual al 3%.

Hidrografa.

El ro ms importante es el Capanaparo, perteneciente a la cuenca del Orinoco. Los ros menores y caos, no presentan desniveles bruscos, la topografa plana, con pendiente suave, favorece el cambio frecuente de los cauces y las inundaciones. El caudal, debido a la alternancia de los perodos de sequa y pluviosidad, es muy variable. Esta variacin crea, segn la poca del ao, problemas de sequa o serias inundaciones.

Suelo.

Los suelos de Apure, como los del resto de la zona llanera, cuentan con caractersticas especiales para el desarrollo de los pastos; esto los convierte en zonas muy favorables a la actividad ganadera. Los suelos son de textura franco arenoso - arcilloso, de color pardo debido a que posee mediana acumulacin de materia orgnica, tambin suelos de color amarillentos claros en reas de banco presentando mantos delgados de arenas en superficie. Los bancos tpicos del rea tienen texturas francas, van de bien a moderadamente drenados, con valores de pH que oscilan de ligero a fuertemente cidos, P y K medio a alto. Generalmente son clasificados como Alfisoles y Ultisoles, algunos de ellos presentes en bajos y esteros Presentando texturas arcillosas y arcillo Arenosos con similares condiciones qumicas a los bancos. Son considerados suelos bien a moderadamente drenados. .

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5.3.- Planta. Solo existen pastos nativos. Entre los pastos nativos destacan, en una gradiente de las partes bancas a las bajas e inundables, paja de sabana (Axonopuspurpusii), pasto alfombra (Axonopuscompressus), paja de raz (Paspalumchaffanjonii), jajato (Panicumlaxum), lambedora (Leersiahexandra) y paja de agua ( Hymenachneamplexicaulis). Pero no solo existe gramneas sino que tambin leguminosas nativa. Dentro de stas destacan centro ( Centrossemapubescens), pega-pega (Desmodiumbarbatum; D.canum; D. triflorum) y bejuquillo varios (Macroptiliumsp, Teramnussp). Sin embargo, existe un segundo grupo de plantas. Estas son las malezas y se pueden agrupar en tres grupos: herbceas, semileosas y arbustivas. En el primer grupo se encuentra bledo espinoso (Amaranthusspinosus), pepinillo (Cucumismelo), platnico (Thaliageneculata), dormidera (Mimosa spp.), malva (Malachraspp.). En el grupo de las semileosas destacan escoba ( sida acuta), escobilla (Scoparadulcis), oreja de tigre (Pavoniasessihora) y estoraque (Vernoniabrasiliana). En el grupo de las arbustivas se observ a flor de Barinas ( Senna aculata), espina sabanera (Mimosa pigra), caujaro (Cordiasp) y ua de gaviln (Machaeriumhumboltianum), principalmente. El grado de enmalezamiento de los potreros es alto. MAPA FISICO ESTADO APURE

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5.4.- Uso y manejo actual de los suelos.De acuerdo a la clasificacin de uso agropecuario de la tierra rural en orden descendente de calidad y vocacin para la seguridad alimentaria establecida en la Ley de Tierra y Desarrollo Agrario en su artculo 115 (Gaceta Oficial de la Repblica Bolivariana de Venezuela N 5.771. Extraordinario de fecha 18 de mayo de 2005), el rea del sector Agua Linda se clasifica, de acuerdo a la capacidad de uso, mayoritariamente en: clase V: que puede orientarse a la produccin agrcola animal.

La informacin de suelos procede de aproximaciones por mapas satelitales de la zona y otros estudios comparativos. La textura es variable, desde arcillosa a franca. EL pH vara de 4,6 (demasiado cido) a 5,4 (fuertemente cidos). La conductividad elctrica flucta de 0,12 a0,19 milimhos/cm (baja). La materia orgnica de 1,27 a 3,72 % (baja a media). La disponibilidad de fsforo vara de 6 a 15 ppm y tres muestras presentaron niveles por debajo del crtico (15 ppm). El potasio de 60 a 236 ppm (bajo a alto) finalmente el nitrito, varia de 7 a 13 ppm (bajo).

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6.- DISEO TERRITORIAL.Para la elaboracin del esquema territorial se manej, como criterio fundamental, las condiciones fsico-naturales, socio-econmicas del sector, uso actual y suelo. Partiendo de la situacin actual se organiz el territorio, adems se consideraron los criterios de los miembros del Consejo Comunal Agua Linda. Fueron definidas principalmente en base al aprovechamiento de las reas.

En base a lo antes mencionado, se establecieron cuatro reas que son: 1. rea protectora: ocupa una superficie de 1 ha y se ubica al norte del polgono del rea del sector Agua Linda; es la zona

protectora del bosque.

2.

rea de produccin agrcola:

2.1. Produccin agrcola vegetal: ocupa una superficie de 10 ha ubicada al sureste y suroeste del polgono del rea del sector Agua Linda, presenta condiciones favorables para el desarrollo agrcola. 2.2. Produccin agrcola animal: ocupa una superficie de 371 ha ubicado al noreste y sureste del polgono del rea del sector Agua Linda. Se utilizaran para las unidades de produccin animal (ganado porcino).

3. rea pisccola: ocupa una superficie de 1 ha.

7.- RIEGO Y DRENAJE.Como nocin general se consider el conjunto de normas parciales y total de riego, intervalos, entre otros, elementos que en combinacin con las labores agrotcnicas ptimas provocan que siempre la humedad en el suelo se encuentre aceptable para los

15 diferentes tipos de sembrado de maz, asegurando de esta manera un alto rendimiento. Los factores que se tuvieron en cuenta para este clculo fueron: Los factores climticos. Las caractersticas microfsicas del suelo. Las labores agrcolas.

8.- DESARROLLO AGRICOLA ANIMAL.La produccin animal en la mayora de las regiones de Venezuela, en trmino generales, es baja. La produccin depende de varios factores. Entre estos cabe mencionar el clima, el suelo, la oferta en calidad y cantidad de pastura a travs del ao, la raza o cruces de bovinos y el manejo integral que efecta el hombre (Tejos y Plasme, 1996). En la medida que se conozcan ms los factores antes mencionados, las metas de productividad y las formas de lograrlas, sern cada vez ms alcanzables. De ah que parte de algunos de los objetivos que persigue el presente trabajo es detectar las principales limitantes de la productividad y sealar algunas alternativas de manejo del recurso que tiendan a incrementar en un 100 % la productividad animal porcina en el sector Agua Linda; en un plazo de seis aos.

8.1.- Ingresos anuales.

INGRESOS PROYECTADOS Ingresos Ingresos por Venta Carne Cerdo Ingresos Ventas Subproductos Total Ingresos AOS 1 14,741,291.25 1,068,748.53 15,810,039.78 20,120,254.88 1,151,185.72 2 24,678,131.63 1,128,162.01 3 50,570,493.75 2,116,678.08 4 60,712,706.25 2,613,103.97 5 73,704,330.00 3,088,877.35 76,793,207.35 6

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21,271,440.60 25,806,293.63 52,687,171.83 63,325,810.22

9.- Produccin Animal Porcina DISEO DE INGENIERA DE LA ESTABULACIN PORCINA ESTABLECIDO EN EL SECTOR AGUA LINDA 1. Tamao del Sub- Proyecto Porcino El proyecto a ejecutar por el CONSEJO COMUNAL AGUA LINDA se fundamenta en una produccin en el ao 6 de 18.000 cochinos gordos de 90 KG cada uno y que abastece el mercado local de la poblacin de Rio Caribe y de Elorza; mediante, la entrega de produccin a MERCAL y PDVAL. Las labores de produccin se realizaran en un rea de aproximadamente 4.800 m2 conformados por dos (2) galpones de 2.400 m2 cada uno; que formarn parte de las edificaciones a construir con la inversin de los recursos que se espera obtener mediante un crdito solicitado al Estado Bolivariano. El proyecto iniciar la fase de ampliacin con la terminacin del galpn de 26m x 50m (1.300 m2), la construccin de un biodigestor para el tratamiento de las aguas servidas y un sistema de bombas para el bombeo, mezcla, separacin de slidos y el lavado de los tamices y con ello evitar la contaminacin del ambiente y permitiendo el reciclaje de esas aguas tratadas, especialmente en el periodo de sequa o verano. La produccin se iniciar con 700 vientres o madres de raza de alto rendimiento (14-16 lechones/parto) y 44 cochinos padrotes o verracos de alto rendimiento y calidad gentica, tratando de estabilizar el rebao en el ao 5 con 1.750 hembras reproductoras y 110 cochinos verracos, esto permitir cebar aproximadamente 10.000 cochinos/ao promedio, si no se venden como lechones de 20 KG; animales que son comprados por las charcuteras para ellos realizar la ceba. Este tamao obedece a la amplitud del mercado de Apure y la posibilidad de venta de cochinos gordos y lechones a los productores del sector de Bodegas y distribucin de cerdo a los dems Consejos Comunales del Apure, Portuguesa y Barinas. 2. Instalaciones Civiles 2.1 Galpn Cochinero El proyecto contempla dos galpones de (2.400 m2), donde se establecern las reas de:

17 Padrotes Salas de paricin Salas de Lactancia Sala de lechones post-destete Jaulas de gestacin Salas de ceba Depsito de alimentos Closets Desinfectacin de zapatos Embarcadero Subtotal Pasillos de circulacin Total General: 2.2 Suministro y Almacenamiento de Agua Perforacin con bomba sumergida de 80m x 6. Tanque areo 4m de altura 24.000 lts. Tanque subterrneo electrobomba de 2HP y 210.000 Lts. 2.3 Sistema de Limpieza del Galpn 8 corrales de 3 x 3m 25 x 3 x 1m 6 x 3m 5 x 5 x 6m 2 x 3,5 x 18m 2 x 3,0 x 19m 4 x 5,5 x 5,5m 4 x 5,5 x 8m 3 x 14m 3 x 1m 1 x 3m 1 x 3m 72 m2 75 m2 36 m2 66 m2 108 m2 72 m2 121 m2 176 m2 42 m2 3 m2 4 m2 3 m2 777 m2 523 m2 1.300 m2

18 Hidrojet con bomba de alta presin de 3HP. Canales de limpieza 10cm x 10cm largo segn diseo en plano. 2.4 Tratamiento de Aguas Servidas Para el tratamiento de las aguas servidas de la finca porcina, se va a contratar con la empresa Gerencia y Desarrollos Ambientales CA (GEDESA, CA) para el diseo y establecimiento de un sistema de bombeo, mezcla sumergible, separacin de slidos para una estacin de bombeo de aguas residuales que bsicamente consiste en: 2 bombas sumergibles con motor de 1,8 KW, 1750 rpm, con una capacidad de 4 lt/seg a 7 mca. Mezclador sumergible con motor de 2 KW a 1750 rpm con una propela de bronce. Separador de slidos con capacidad de 2 a 10 m3/hota, motor de 0,50 KW en acero inoxidable A151 304. Bomba de lavado de 1 HP y 60 PSL para lavado del tamiz y tanque de almacenamiento de agua de 500 litros. Tablero elctrico de control para el funcionamiento y control automtico y manual de los equipos, bombas, mezcladores sumergibles, controles de nivel y separador de slidos y la bomba de lavado. Accesorios y tuberas de 3 de PVC. Fosas en concreto armado para los equipos y recepcin de las aguas servidas y tratadas. Este sistema permitir y asegurar el tratamiento de las aguas servidas, garantizando su reciclaje y la produccin de abono orgnico de alta calidad y de gas metano que se puede utilizar en la cocina de la finca. Los tanques y tanquillas sern diseados por GEDESA CA, una vez se contrate el montaje e instalacin que contempla el proyecto de ingeniera. 3. Proceso de Produccin Paricin Cra y Engorde 3.1 Programa Zootcnico El programa zootcnico a aplicar en el proyecto porcino en el sector Agua Linda para la produccin y comercializacin de cochinos gordos para el mercado local y regional de bienes alimentarios es el tradicional de las actividades, incorporando mtodos y tcnicas de manejo y proteccin sanitaria y buena alimentacin para garantizar, no slo un alto volumen de produccin, altos rendimientos y buena calidad de la carne porcina a producir. Las actividades a cumplir son: Preado de las hembras (cerdas de calidad gentica). Parto o paricin. Periodo de lactancia.

19 Destete. Ceba o engorde de los cerdos, de acuerdo con el programa por edad. o Maternidad y destete. o Postdestete. o Crecimiento y engorde. Adems, se aplican procesos en el manejo para obtener los mejores y mayores rendimientos de los animales y que se fundamentan en: Seleccin adecuada de las razas a manejar. Cruzamiento alterno de los padres para evitar los problemas genticos. Programa alimenticio, de acuerdo con la edad y rendimiento. Programa sanitario preventivo, para evitar las enfermedades ms comunes o frecuentes. Programa sanitario para eliminar enfermedades presentadas. Programa de manejo de las cerdas madre, cerdos reproductores o verracos.

3.2 Parmetros Tcnicos del Manejo del Rebao Paricin: 95%. Nmero de lechones: 12 lechones/madre. Mortalidad: 6-8%. Peso promedio del lechn a las 8 semanas; 20 Kg/lechn. Lechones destetados: 9,6-10 lechones/madre. Mortalidad en periodo de crecimiento y engorde: 2%. Para garantizar el xito del proceso de produccin, el manejo del rebao de madres, verracos y lechones en levante y engorde se tendr un control estricto en aspectos relevantes y determinantes tales como: Buen diseo, acondicionamiento y mantenimiento de las instalaciones, cumplimiento del programa sanitario preventivo y de combate de enfermedades presentadas, seleccin de los alimentos segn las etapas del desarrollo de los lechones, tanto en calidad como en cantidad, aplicacin de mtodos y tcnicas modernas y

20 adecuadas a las caractersticas del proyecto, contando con salas de gestacin, salas de maternidad o paricin, salas de destete, habitculos o cuartos para cada verraco, salas de ceba, rea de desinfeccin de zapatos de las personas que ingresan a la cochinera, equipos de alta presin para la limpieza de las instalaciones, sistema adecuado de drenaje o de recoleccin de las aguas servidas, sistema de tratamiento de las aguas servidas, biodigestor y/o sistema de bombeo para la separacin de slidos y lquidos. 3.3 Sanidad Animal El programa de sanidad animal preventiva es de gran importancia en todo proceso de manejo de animales, porque permite garantizar la salud y ptimo desarrollo de los animales mayores (madres, verracos) de los lechones y los cerdos en proceso de engorde. El programa sanitario deber estar adaptado a las necesidades particulares de cada explotacin, y se disearon para disminuir la mortalidad y prevencin de las enfermedades que disminuyen los rendimientos, la produccin y las ganancias del productor. Aspectos importantes a ejecutar para el xito del proyecto, desde el punto de vista sanitario: a) La explotacin. Desinfeccin del personal de la finca y visitantes. Limpieza y desinfeccin de las instalaciones de la finca. Tanquillas de desinfeccin a la entrada al galpn. Control de insectos y roedores. b) Programa de vacunacin y desparasitacin cumplimiento obligatorio. c) Stock adecuado de productos veterinarios. d) Aplicar los tratamientos mandados y diseados por el veterinario. e) En caso de muertes, consultar al veterinario y envo de muestras al laboratorio. f) Anlisis fsico-qumico y biolgico de las aguas de consumo por los animales. 3.3.1 Sanidad Animal de los Lechones El programa para los lechones contempla la aplicacin de micoplasma en dos oportunidades: Primera: A los 2-3 das de nacido. Segunda: A los 45 das de nacido. Aplicacin de desparasitante a los 30 das de nacido. Anticlera: Se aplica a la semana de desparasitado el lechn. Antiaftosa: Se aplicar a las 8 semanas de nacido.

21 Programa Sanitario de Lechones Prescripcin aplic/ao Micoplasma 2 Desparasitante 1 Anticlera 1 Antiaftosa 1 3.3.2 Sanidad Animal Adultos El programa contempla la aplicacin de vacunas para la aftosa, rabia, clera y carbn. Programa Sanitario Adultos Prescripcin aplic/ao Clera 1 Aftosa 1 Pseudorrabia 1 (hembras) Pseudorrabia 2 (verracos) Mycoplasma (madres) 1 Parvovirus 1 (primerizas) Parvovirus (adultos) 1 Verracos (jvenes) 1 Verracos (adultos) 1 Leptospirosis (madres) 1 Leptospirosis 2 (Verracos) Colibacilosis (madres) 1 Control Disentera POCA 30 das antes del parto 30 das antes del parto 60 das antes de la gestacin Cada 6 meses 60 das 15-21 das antes apareamiento Y 4 das antes apareamiento Antes de destete Igual a madres primerizas Cada 6 meses 4-6 semanas antes del apareamiento Veces al ao 87 das 94 das de la gestacin Segn la necesidad

Edad 3 y 45 das 30 das 35 das 8 semanas

3.3.3 Enfermedades Comunes (Ver Costo Plan Sanitario)

22 3.4 Programa de Alimentacin El programa de alimentacin se formula de acuerdo con la edad, sexo, lactancia y gestacin u otra consideracin fisiolgica. El objetivo en todo programa de alimentacin porcina es lograr canales bien conformados, buena distribucin de la masa muscular y baja proporcin de grasa y los factores ms importantes para lograr estos objetivos son: a) Una buena gentica de los padres seleccionados. b) Un excelente programa alimenticio. Plan de Alimentacin para Cerdos peso duracin inicial sem/dias (kg) Destete de Lactancia 35-21 d 1,25 lechones Preiniciador 35-21 d 8,00 Iniciador Iniciacin o 65-42 d 15,00 alta crianza energa Desarrollo Crecimiento 75-49 d 30,00 especial y desarrollo Terminador Engorde 55-35 d 60,00 alta y/o termin. energa tipo de etapa alimento peso final (kg) 8,00 15,00 30,00 60,00 90,00 ganancia diaria (gr) 360,00 612,00 857,00 cons. prom. (kg) 7,00 38,00 93,00 cons. diar. (gr/dia) 200 900 1900

101,50 2900

Nota: Los pesos y consumos por etapa y final son los promedios esperados en animales sanos, con buen manejo Programa de Alimentacin Comercial para Cerdos 3.5 Movimiento de Rebao 3.5.1 Machos Reproductores Los machos reproductores o verracos constituyen una de las partes ms importantes de la unidad de produccin porcina, ya que son los que participan en la reproduccin de los cerdos y, por tanto, su seleccin y manejo son actividades de especial importancia. Seleccin del verraco.

23 o Apariencia exterior o fenotipo. o Registros de produccin Provenir de una camada de calidad. Aptitud hereditaria para procrear animales fuertes y sanos. Poseer 14 tetas bien formadas. o Libre de todo tipo de enfermedades intectocontagiosas y taras genticas. Manejo del verraco. o No ser enviado a otra finca, ni ser recibido sin que se le hayan practicado la serologa para brucelosis, vacunado contra el clera porcino y desparasitado. o Al ingresar a la finca debe baarse con abundante agua y jabn con cepillo y luego rociar con una solucin ectoparasitaria y colocndole el arete de identificacin correspondiente. o Ingresarlo en su corral separado de las hembras. o No iniciar sus servicios hasta no tener una edad mnima de 7,5 meses y 120-130 Kg de peso corporal en la siguiente forma o secuencia: Mes 1: Servir 1 cerda por semana. Mes 2: Servir 2 cerdas por semana. Mes 3 en adelante: 10 a 15 hembras en sesiones de 24 a 30 das. o Llevarlo a su corral, no tenerlos nunca con hembras. o Puede cubrir una cerda en la maana y en la tarde. El exceso de servicios tiende a producir camadas poco numerosas. 3.5.2 Cerda Reproductora No puede ser enviada a otra finca, ni ser recibida si no ha sido sometida a serologa para brucelosis. Al ingresar a la finca debe barsele con agua abundante, jabn, hacerlo vigorosamente con cepillo, luego rociar con una solucin ectoparasitaria y colocndole el arete identificador, vacunarlo contra la aftosa, clera porcina y desparasitarla. En los primeros 45-60 das, una vez ingresada a la finca y antes del servicio, se le debe poner en contacto directo con las hembras adultas existentes para exponerla a los patgenos propios de la finca y as crearle anticuerpos. Dejar pasar al menos los dos primeros ciclos estrales (celos) antes del primer servicio o apareo. Servicio o monta: o Pasear el macho adulto por los corrales o jaulas de las hembras para estimular la presentacin del celo. o Llevar la hembra al corral del verraco, l la perseguir y tratar de servirla.

24 o El servicio debe realizarse 2 3 veces para lograr camadas grandes. La hembra puede ser servida en la maana, en la tarde y en la maana del da siguiente. o Llevar el control del servicio o monta. Hembras gestantes: Realizado el servicio, llevar a la hembra a las jaulas de gestacin, colocndolas segn la fecha de la monta. De no existir jaulas sino corrales, se les debe agrupar segn el peso corporal y fecha de la monta. Suministrar 2 a 2,5 Kg de alimento por da. La racin puede ser aumentada si la cochina est flaca. A partir del 3 tercio de la gestacin se le suministrar alimento CR a razn de 2,50 Kg/da. Desparasitarla al 3er mes de gestacin y repetir a intervalos de 15 a 21 das. Baar con soluciones ectoparasiticidas cuando se requiera o lo recomiende el veterinario. Descartar la hembra si se diagnostica no preez a 80 o ms das del arresto pos servicio. Preparacin de la cerda para el parto: Lavar con abundante agua, desinfectando los paritorios o jaulas de parte antes de introducir la hembra. De 3 a 6 das antes del parto, sacarla y baarla con abundante agua y jabn, frotndola con el cepillo, desparasitar con solucin contra ectoparsitos. Suministrar alimento en pequeas cantidades antes del parto. Colocar aserrn y/o concha de arroz en el paritorio y poner en funcionamiento la fuente de calor para los lechones cuando se observan los signos del parto. Utilizar guantes plsticos como medida de proteccin. Parto: Anotar la hora de nacimiento del primer lechn. A medida que vayan naciendo, limpiarlos, secarlos y eliminando los restos de placenta, colocndolos en la fuente de calor para que terminen de secarse. Ligar y cortar el cordn umbilical, ms o menos a 2cm del vientre del lechn, desinfectar con solucin yodada. Cortar los colmillos y ponerlos a mamar lo antes posible. Al eliminar los colmillos se evita que estos lastimen las tetas y se causen dao entre s. Identifique las camadas con cortes en las orejas segn la semana de nacimiento y desinfecte. Crteles la cola y aplique 1cc de hierro dextrano entre 2 y 5 das de nacido para evitar la anemia.

25 Pesar los lechones al nacer y lleve el control de ellos. Colocar 2 bolos intrauterinos en las horas siguientes del parto en caso de haberse presentado partos distsicos o difciles, ms de 7 horas entre el parto del primero y del ltimo lechn. Hembras de Reemplazo: Esta seleccin es de gran importancia, ya que de esta depende la calidad de las futuras camadas y por tanto se requiere planificarla previa y convenientemente. La eleccin de las cerdas debe hacerse en aquellas que tengan en promedio 80 Kg/cerda y con las siguientes caractersticas: La ganancia de peso diaria debe estar por encima del promedio de todas las que formen el grupo seleccionado. Debe presentar una buena conformacin y armona en todas sus partes, amplia capacidad torxica, buenos aplomos y perniles, buena disposicin de la ubre, con 12 14 pezones bien desarrollados y que no tenga pezones ciegos. Que provengan de camadas numerosas que hayan crecido con rapidez y sin atrasos. Libres de enfermedades infectocontagiosas o de taras genticas. Lactancia: Supervisar permanentemente a las cerdas lactantes para detectar agalactia, metritis y estreimiento. En este caso, consultar al mdico veterinario. Suministrar alimento CR al da siguiente del parto, incrementando la cantidad progresivamente con el objeto de lograr la mayor cantidad de leche. Vigilar permanentemente la cicatrizacin del ombligo, al igual que los cortes de la oreja y rabo, castrar todos los lechones destinados a la ceba, en el lapso de 2 a 8 da de nacido. Aplicar el destete a los 21 das, segn el Plan de Alimentacin Especial para cerdos, pesar los lechones al efectuar el destete y registre en los controles: Peso, fecha, mortalidad, consumo de alimento y cualquier dato u observacin interesante. Destete preferiblemente los jueves, ya que las hembras entrarn en celo nuevamente a los 3 4 das postdestete para ser servidas nuevamente al inicio de la semana siguiente, repitindose as el ciclo con el fin de obtener 2,4 partos por ao. Alimentacin de lechones: El destete precoz (21-28 das) produce un fuerte stress en la fisiologa de los cochinitos, por lo que se deben extremar las condiciones del manejo y alimentacin, ya que de ella depender el desarrollo de lechones vigorosos. Las siguientes condiciones son de inters para lograr el desarrollo de lechones vigorosos: Estimular el consumo de alimentos C5 C11, partir del 5 a 7 da de edad. Se deben esparcir pequeas cantidades de

26 alimento en una zona seca y limpia en el paridero o las destinadas a los lechones. En el dcimo da se colocar alimento en los comederos de los lechones, cambiando el no consumido con alimento fresco. Al realizar el destete, el stress provoca la disminucin del deseo de comer, disminuyendo el consumo. Al da siguiente tender a comer en exceso, pudiendo provocar diarrea, por lo que se le debe suministrar alimento en forma progresiva. Remover el alimento eliminando el que presente humedad y calentamiento. Etapa de Crecimiento o Desarrollo y Terminacin o Engorde: Al alcanzar el cochino los 30 Kg, se deben trasladar los cochinos de iniciacin al rea de crecimiento, agrupndolos segn la capacidad del corral, homogeneizando por tamao corporal. Pesar por muestreo los animales, sealando el peso promedio y la fecha del registro. Realizar el cambio de alimentacin del C20 a la lnea de cerdos en crecimiento, C31, C30 y C30-E, que se administrarn hasta que alcancen un promedio de 60 Kg. La etapa de terminacin o engorde se inicia a partir del momento que el cochino alcance 60 Kg y termina cuando alcancen 90 95 Kg. En lo posible los cochinos se despachan para su sacrificio incluyendo el total del corral, sometindolas a ayuno desde el da anterior del envo al matadero. Anotar el peso y la fecha de salida. Lavar y desinfectar el corral para la recepcin de los nuevos cerdos.

3.5.3 Movimiento de Rebao Porcino Movimiento de Rebao

Aos Semestre 1 2 3 4 5 Verracos 44 52 52 63 63 Madres 700.00 831.25 831.25 1,006.25 1,006.25 Lechones H 2,604 3,092 3,126 3,784 4,256 Lechones M 2,604 3,092 3,126 3,784 4,256

1 2 3

27
4 5 6
6 7 8 9 10 11 12 77 77 93 93 110 110 110 1,225.00 1,225.00 1,487.50 1,487.50 1,750.00 1,750.00 1,750.00 4,606 5,237 6,359 7,772 9,144 10,080 10,080 4,606 5,237 6,359 7,772 9,144 10,080 10,080

Aos 1 2 3 4 5 6

Madres Paridas 651 773 781 946 946 1,152 1,164 1,413 1,413 1,663 1,680 1,680

Cerdos Destetados 5,208 6,185 7,032 8,513 8,513 10,364 11,638 14,131 14,131 16,625 18,480 18,480

Kg. en Pie Destete 130,200 154,613 175,809 212,822 212,822 259,088 290,938 353,281 353,281 415,625 462,000 462,000

Cerdos Levante 5,052 5,999 6,821 8,257 8,343 10,156 11,405 13,849 13,849 16,293 18,110 18,110

Kg. en Pie Levante 227,329 269,953 306,963 371,587 375,418 457,030 513,214 623,188 623,188 733,163 814,968 814,968

Cerdos Ceba 5,052 5,868 6,821 8,082 8,343 9,937 11,405 13,586 13,849 16,030 18,110 18,110

Kg. en Pie Ceba 454,658 528,094 613,926 727,424 750,836 894,373 1,026,428 1,222,751 1,246,376 1,442,700 1,629,936 1,629,936

Madres Incorporadas 131.25 175.00 218.75 262.50 262.50 -

Madres Reemplazadas 49 58 50 60 60 74 61 74 74 88 70 70

3.6 Caractersticas del Galpn Cochinero Memoria Descriptiva Piso: Cemento de e = 10cm, reforzado con malla Truckson de 6 x 6. Estructura: o Columnas: Tubo de hierro negro 3 x 3 X 3mm largo en los extremos 2,50m en el centro 3,00m. o Cerchas: Hilo superior, tubo de de 4 x 2 x 3mm; hilo inferior e interno: Cabilla de 12 segn diseo. Correas: Tubo de 2 x 1 x 1,5mm. o Cobertura: Acerolit. o Fundacin: Fundacin de 60 x 60 x 60cm, zapata de 60 x 60 x 10cm con parrilla de cabilla de ; pedestal: 50 x 50 x

28 50cm con 5 estribos con cabilla 3/8 cada 10cm. Flanche de 20cm x 20cm x . o Paredes: Media pared perimetral y divisiones internas en bloque de 10cm y 1,20m de altura, excepto en el depsito de alimentos concentrados. o Depsito de alimentos: Paredes de bloque de 15cm x 2,50m de altura, puerta metlica de 1,50 x 2m, ventana tipo persiana de 1m x 1m con protector en cabilla lisa de 2. o Divisiones internas en las diferentes reas para los cochinos con puerta en tubo HG 1 x 1m x 1,2 desplazamiento lateral. o Aguas blancas: Tubera PAVCO alta presin de 12 puntos con llave, 6 a cada lado para lavar el galpn. o Aguas negras: Canal trapezoidal de 10cm en el fondo, 10cm de profundidad y 15cm en la superficie del piso segn plano de drenajes. o Salida de aguas negras en tubo plstico de 6 con descarga en sistema de tratamiento de aguas servidas segn proyecto a elaborar por la empresa GEDESA ca, ver cotizacin. o Las columnas de hierro negro sern cubiertas con una capa de concreto reforzada con alambre gallinero hasta una altura de 1,60m con un dimetro de 6. o Instalaciones elctricas trifsicas para alimentar el equipo Hidrojet para la limpieza del galpn y las bombas elctricas del sistema de tratamiento de aguas servidas. o Instalaciones internas y externas para la iluminacin del galpn y los terrenos aledaos.

4. Medidas de Proteccin Ambiental 4.1 Tratamiento de Aguas Servidas Para tratar las aguas servidas producidas por el lavado de las instalaciones del galpn cochinero, donde se produce gran cantidad de excrementos altamente contaminantes del agua, suelos, aire, vegetacin y medio ambiente y del trabajo. Se est contratando con una empresa especializada (Gerencia y Desarrollos Ambientales GEDESA, ca), una estacin de bombeo de aguas residuales integrado por bombas de la siguiente forma: Bomba sumergible (2) capacidad de 4 l/seg a 7mca, motor de 1,8KW, 1750 rpm. Mezclador sumergible marca ROTOMEC modelo M3, motor de 2KW, 1750 rpm, propela A1S1304. Separador de slidos marca ECOPLUS modelo IF107, capacidad 2-10m3/hora motor de 0,50KW. Bomba de lavado, bomba K5B de 1HP y 60 PSI para el lavado del tamiz, tanque para el almacenamiento de 500 lts. Accesorios, tuberas y montaje de los equipos. Este sistema garantiza el control de la contaminacin ambiental, impidiendo malos olores y la proliferacin de moscas e insectos y la

29 limpieza del medio ambiente y del trabajo. La empresa GEDESA ca disear todo el sistema elaborando el proyecto correspondiente, encargndose asimismo de la instalacin y montaje de las bombas y todo el equipo.

4.2 Proteccin Ambiental Como medida natural para la proteccin ambiental, se realizar una plantacin forestal en lnea, por toda la cerca perimetral y pequeas manchas de rboles que funcionen como cortinas rompeviento y as evitar corrientes de aire que puedan contaminar las zonas aledaas. Los rboles se plantarn en lnea, a lo largo de la cerca perimetral y con un distanciamiento de 2m de rbol a rbol. Para prevenir la proliferacin de mosquitos y moscas, se utilizar la especie Nin, cuyas caractersticas genticas le confieren la propiedad de ser un repelente natural, que evita la presentacin desmedida de moscas y mosquitos, uno de los problemas de las fincas de cra y engorde de animales de cualquier tipo. Los rboles de Nin sern plantados en las cercas perimetrales y alrededor del galpn cochinero.

4.3 Supervisin y Control Conjuntamente con los tcnicos del Ministerio del Poder Popular para el Ambiente, Direccin Estadal Ambiental Apure, Coordinacin de Vigilancia y Control, y Calidad Ambiental, se formular e implementar un programa de Supervisin y Control Ambiental para garantizar el cumplimiento de las normas y medidas ambientales, el funcionamiento de los sistemas de tratamiento de las aguas servidas y la no presentacin de problemas de contaminacin ambiental de suelos, vegetacin, aire, aguas y medio ambiente y del trabajo. El programa de supervisin y control ambiental ser rigurosamente controlado y aplicado, evitando problemas ambientales y a la unidad de produccin. 4.4 Cronograma de Actividades actividad s Plantacin de rboles Limpia y mantenimiento o n D E f m a m J j a

30 rboles Supervisin y Control Ambiental 4.5 Caractersticas de la Raza LANDRACE Raza muy verstil, ya que se utiliza como lnea pura, materna o paterna. Sus ndices productivos son muy parecidos a la Large White, aunque tiene un mayor rendimiento de la canal y tambin una mayor longitud de la misma, presenta unos valores algo inferiores en los parmetros reproductivos, y una mayor tendencia a presentar PSE. Est raza est reconocida como de tipo magro, ya que presenta unos bajos valores de engrasamiento. Es, probablemente, junto con Large White la raza ms utilizada. Origen: Es un cerdo originario de Dinamarca. Caractersticas: Es una raza muy prolfica y excelente productora de leche, por lo que sus cras son generalmente muy vigorosas. Son animales muy dciles lo que facilita el trabajo con ellos. Excelente conversin alimenticia, buena ganancia diaria de peso. Parmetros productivos: Las cerdas llegan a pesar hasta 310 kg aproximadamente y los machos 400 kg. Las camadas varan entre 9 y 11 lechones en promedio. El rendimiento en canal es de 81 % aproximadamente

31

Indicadores tcnicos INDICES TCNICOS DE PRODUCCIN INDICES TCNICOS REPRODUCTIVOS Y PRODUCTIVOS Aos ndices 1 2 3 4 5 6 % Paricin 93% 94% 94% 95% 95% 96% Mortalidad al Nacer 10% 10% 9% 8% 8% 5% Mortalidad al Crecer 3% 3% 2% 2% 2% 2% Nmero Camada 8,00 8,00 9,00 9,00 11,00 12,00 % cerdos vivos 97% 97% 98% 98% 98% 98% Destetados/Madre 8 9 9 10 10 11 Peso Destete (Kg.) 25 Peso Levante (Kg.) 45 Peso Ceba (Kg.) 90 Produccin Anual (Kg.) 112.315 153.297 188.024 368.199 441.873 536.357

Media 95% 8% 2% 10 98% 10

32 PLAN ALIMENTACION PORCINO

Semestres 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 COSTO ALIMENTOS CONCENTRADOS Iniciador Lechones Consumo en Costos Sacos 5,208 6,185 7,032 8,513 8,513 10,364 11,638 14,131 14,131 16,625 18,480 18,480 1,367 1,623 1,846 2,235 2,235 2,720 3,055 3,709 3,709 4,364 4,851 4,851 123,039 146,109 166,140 201,117 201,117 244,838 274,936 333,851 333,851 392,766 436,590 436,590 Crianza Cerdos Consumo en Destetados Sacos 5,208 6,185 7,032 8,513 8,513 10,364 11,638 14,131 14,131 16,625 18,480 18,480 3,906 4,638 5,274 6,385 6,385 7,773 8,728 10,598 10,598 12,469 13,860 13,860 Costos 351,540 417,454 474,685 574,619 574,619 699,536 785,531 953,859 953,859 1,122,188 1,247,400 1,247,400 Cerdos Levante 5,052 5,999 6,821 8,257 8,343 10,156 11,405 13,849 13,849 16,293 18,110 18,110 Crecimiento Consumo en Sacos 15,559 18,477 21,010 25,433 25,695 31,281 35,127 42,654 42,654 50,181 55,780 55,780

Costos 1,400,348 1,662,913 1,890,893 2,288,976 2,312,574 2,815,307 3,161,397 3,838,839 3,838,839 4,516,281 5,020,203 5,020,203

33
Cerdos Ceba 5,052 5,868 6,821 8,082 8,343 9,937 11,405 13,586 13,849 16,030 18,110 18,110 Engorde Consumo en Sacos 21,925 25,466 29,605 35,078 36,207 43,129 49,497 58,964 60,103 69,570 78,599 78,599 Costos 1,973,217 2,291,929 2,664,440 3,157,020 3,258,626 3,881,580 4,454,695 5,306,740 5,409,273 6,261,318 7,073,922 7,073,922 Verracos 44 52 52 63 63 77 77 93 93 110 110 110 Madres Paridas 651 773 781 946 946 1,152 1,164 1,413 1,413 1,663 1,680 1,680 Verracos y Madres Cerdos Adultos 695 825 833 1,009 1,009 1,229 1,241 1,506 1,506 1,773 1,790 1,790 Consumo en Sacos 3,016 3,581 3,617 4,379 4,379 5,332 5,385 6,537 6,537 7,693 7,769 7,769 Costos 271,467 322,269 325,516 394,067 394,067 479,852 484,637 588,292 588,292 692,339 699,174 699,174 Total Costos Semestral 4,119,611 4,840,675 5,521,675 6,615,798 6,741,002 8,121,113 9,161,196 11,021,582 11,124,114 12,984,891 14,477,289 14,477,289 8,960,286 12,137,473 14,862,115 20,182,778 24,109,005 28,954,578 Total Costo Anual

34 COSTO PLAN SANITARIO PORCINO

Verracos 44 52 52 63 63 77 77 93 93 110 110 110 Costo/Animal Madres Paridas 651 773 781 946 946 1,152 1,164 1,413 1,413 1,663 1,680 1,680 Cerdos Destetados 5,208 6,185 7,032 8,513 8,513 10,364 11,638 14,131 14,131 16,625 18,480 18,480 Cerdos Levante 5,052 5,999 6,821 8,257 8,343 10,156 11,405 13,849 13,849 16,293 18,110 18,110 Cerdo Ceba 5,052 5,868 6,821 8,082 8,343 9,937 11,405 13,586 13,849 16,030 18,110 18,110 Total Animales 16,007 18,876 21,509 25,862 26,207 31,686 35,688 43,072 43,335 50,720 56,491 56,491 Costo Sanitario Anual 137,003 187,282 229,312 311,780 368,450 418,597

6.41

11.- NORMAS CONSIDERADAS EN DISEO INGENIERA MATADERO PORCINOS (Beneficiado y Distribucin)

35 El matadero debe estar aislado de construcciones vecinas y en zonas donde no haya polucin. Se deben respetar las reas definidas como zonas de proteccin sanitaria. El matadero se ubicara en zonas donde los vientos no soplen hacia la ciudad. El terreno debe estar alejado de acequias, barrancos y zonas pantanosas. Si el nivel fretico es muy superficial, indica cambios en el planteamiento estructural (pilotes o placa flotante, columnas y vigas en concreto), lo cual incrementa los costos del proyecto. El rea seleccionada para el matadero, debe contar con fcil accesibilidad, servicios suficientes de agua, luz y con facilidades para la evacuacin de agua residuales. No se debe permitir la localizacin del matadero sobre terrenos de relleno sanitario o de desechos contaminantes. No debern existir dentro del cerco perimetral otras construcciones, industrias, instalaciones o viviendas. La extensin debe ser suficiente para las instalaciones y un 100% como reserva para crecimiento y proteccin sanitaria. Preferiblemente la topografa debe ser ondulada, con drenajes naturales que permitan la evacuacin de aguas lluvias sin bombeo y aguas residuales por gravedad hacia las fuentes receptoras.

CLASIFICACION DE LA PLANTA DE SACRIFICIO A. TIPO DE CONSTRUCCION: Se ha elegido un tipo de construccin horizontal, debido a es la que ofrece ms ventajas para el proceso de faenado del ganado porcino. B. GRADO DE MECANIZACION Y PRODUCCION: El grado de mecanizacin es medio debido a que el nmero de sacrificios se encuentra entre 20-60 cabezas por hora (200 cabezas por da). C. POR LEGISLACION SANITARIA: Debido a la capacidad del matadero, este se ubicara como uno de clase III. D. POR ESPECIE SACRIFICADA: Porcinos. E. SEGN RADIO DE ACCION: De acuerdo a lo anterior se opt por que fuera de tipo local. F. SEGN PROPIETARIO: El matadero es de tipo privado. DESCRIPCION DE INSTALACIONES

36 Cerco perimetral: Cumple la funcin de impedir el acceso de personas o animales ajenos al establecimiento: delimita todo el terreno y las instalaciones, lo cual facilita el control de inventario y de visitantes. La altura ser de dos metros en ladrillo. rea de proteccin sanitaria Tiene por objeto separar las instalaciones del matadero del resto del ambiente. Se ubica a continuacin del cerco perimetral. Su extensin es de 20 metros alrededor de la planta y tendr una zona dura en asfalto y la otra empradizada Vas de acceso y zona de carga y descarga Las vas se disean alrededor del edificio de la planta de sacrificio con el fin de permitir un libre acceso por todos los costados del matadero y facilitar un flujo de entrada y salida permanente y simultnea de personas, animales y productos. Especificaciones: Ancho 6 metros Pendientes: 1% como mnimo Otros: canaletas laterales, sumideros y desarenadores. Corrales de sacrificio Los corrales estn localizados a un costado de la edificacin, y a una distancia razonable del producto final. Se conectan con la sala de sacrificio por medio de una manga de conduccin. Especificaciones Rampa de desembarcadero: Alto Ancho Largo Altura de la cubierta: Corrales: 1.20 metros 0.80 metros 2.00 metros

Pendiente 20% 3 metros Altura 1.20 metros Material tubo galvanizado

37 Pisos de concreto 2% pendiente hacia desague Puertas de 1.00x 1.20 metros Bebederos de concreto 0.30m3 Manga de conduccin Material concreto y tubo galvanizado Alto 1.20 metros Ancho 0.80 metros Largo del corral a la sala de sacrificio. Trampa de aturdimiento Corresponde al cajn, toril o cuarto cuyo propsito es permitir la inmovilizacin de los animales con el fin de insensibilizarlos o des enervarlos. Especificaciones Ancho 0.40 metros Largo 1.00 metros Altura del piso 0.40 metros Inclinacin del piso 45% Zona sucia Es un rea ubicada entre el cajn o trampa de aturdimiento y el final de la sangra; comprende dos reas. Area seca o de izado y la de sangra. rea seca o de izamiento Comprende un rea entre el cajn de insensibilizacin y rea de degello y sangra, aqu se realiza el izado. Esta limitada por la barrera de proteccin. Especificaciones Largo 1.50 metros Ancho 2.00 metros Altura mnima 3.50 metros

38 rea de sangra Comprende bsicamente la canaleta de sangra y vomito y los corredores de trabajo aledaos; en esta rea se realiza el degello, desuello de la regin anterior, corte de las extremidades, desuello de la cabeza, esta fsicamente separada del saln de faenamiento con muros de 3 metros de alto. La capacidad de la zona de sangra determina la capacidad diaria de la planta y debe ser calculada adecuadamente Especificaciones Largo 3.00 metros Ancho 2.00 metros Alto 3.50 metros Canaleta en acero inoxidable Doble desage de 6 pulgadas ZONA INTERMEDIA Comprende el rea entre el final de la sangra hasta la evisceracin inclusive. La altura es de 4.00 metros Almacenamiento de cabezas y patas Es un saln aislado a donde llegan las cabezas y las patas de las zonas de produccin e inspeccin. Estos productos se almacenan en tarimas o anaqueles de tal manera que se evite el contacto con el piso. El local deber estar aun mejor iluminado y ventilado Cuarto de almacenamiento de pieles En este recinto se seleccionan, pesan y almacenan las pieles antes de ser despachadas a las curtiembres. Especificaciones Altura 3.50 metros Cuarto de proceso, lavado y almacenamiento de vscera blanca En este cuarto se lavan, escaldan y almacenan los diferentes rganos que comprenden la vscera blanca del animal. Se considera que es un rea caliente y por lo tanto debe ser ventilada convenientemente. Es el rea que produce mayor cantidad de residuos slidos y por lo tanto el diseo de los desages deber hacerse considerando la cantidad, clase y composicin del residuo. Es un rea que alberga buena cantidad de equipos y operarios. Especificaciones

39 Altura 3.50 metros Cuarto para almacenamiento de vsceras rojas Las vsceras rojas se cuelgan en tasajeras o perchas que se encuentran ubicadas a una altura de 1.50 metros del piso. Especificaciones Altura 3.50 metros Zona limpia En esta zona se realizan las operaciones posteriores a la evisceracin, tales como divisin, inspeccin sanitaria, lavado, arreglo, y cuarteo de canales. Cuarto fro La capacidad de almacenamiento refrigerado, ser igual al sacrificio de un da. Especificaciones Area requerida: 80m2 total Piso impermeable y antideslizante. Paredes aisladas y cubiertas con laminas de acero inoxidable. Bordes sellados en uniones y tornillos de acero inoxidable. El ngulo entre la pared y el piso debe ser redondeado. Techo aislado, hermtico y recubierto. Termopar e higrmetro. Infraestructura metlica para colgado de canales. Carga de 8 tor

Zona de subproductos

40 Sangre Se conduce desde el rea de sangra hasta la sala de proceso respectiva. Especificaciones Altura 3.50 metros Area 400 metros Grasas y decomisos Las gasas y decomisos susceptibles de ser aprovechadas en nutricin animal, se pueden procesar en la misma sala de proceso de sangre, para la obtencin de grasa fundida y carnes deshidratadas. Tambin se aprovecha el secador para la prctica de extraccin de grasa a partir de los huesos largos. Contenido ruminal Eventualmente si se quiere obtener harina forrajera para ser utilizada en nutricin animal, tambin se puede uso del procedimiento antes descrito y utilizar el rea y el equipo para el proceso de sangre. Estercolero El contenido gastrointestinal (contenido ruminal y estircol), se deben aprovechar en el matadero. Existen diversas alternativas para su aprovechamiento a saber: ^ ^ ^ Produccin de alimentos para animales Produccin de composte Lombricultura

Cualquiera de las alternativas, precisa un sistema de recoleccin adecuado. Especificaciones rea 60 metros2 Muro de 1metros Piso sobre plataforma elevada de 1.20 metros sobre el suelo

MATADERO CLASE I

II

III

VI

41
CLASE CLASE DEPENDENCIAS CLASE CLASE

1. AREA DE PROTECCION SANITARIA 2. VIAS Y PATIOS 3. CORRALES DE LLEGADA 4. CORRALES DE SACRIFICIO 5. DESEMBARCADEROS 6. CORRAL DE OBSERVACION 7. ZONA DE LAVADO Y DESINFEC. DE VEHICULOS 8. BASCULA DE GANADO EN PIE 9. SALA DE OREO Y CUARTEO 10. SALA DE SACRIFICIO SEGN ESPECIE 11. SALA DE DESHUESE Y EMPAQUE 12. SISTEMA DE REFRIGERACION 13. AREA PARA CANALES RETENIDAS 14. INCINERADOR 15. SECCION PARA PROCESO DE SUBPRODUCTOS 16. SECCION DE CALDERA Y COMPRESOR SI

SI

SI SI

SI SI SI SI SI NO NO NO NO SI NO NO NO NO NO NO

NO SI SI SI SI NO NO NO NO SI NO NO NO NO NO NO

SI SI SI SI NO SI SI SI NO SI SI SI SI SI

SI SI SI NO NO SI NO SI NO NO NO NO NO NO

42

17. DEPOSITO DE DECOMISO 18. RED AEREA PARA SACRIFICIO Y FAENAMIENTO 19. SECCION PARA SACRIFICIO DE PORCINOS 20. SALA PARA PROCESO DE VISCERA BLANCA 21. SALA REFRIG. PARA ALMAC. DE VISCERAS 22. SECCION PARA ESCALDADO Y ALMAC. DE PATAS 23. SECCION PARA PROCESO Y ALMAC. DE CABEZAS 24. SALA PARA PESAJE Y ALMAC. DE PIELES 25. BASCULA AEREA PARA PESAJE DE CANALES 26. SISTEMA PARA ALMAC. DE ESTIERCOL 27. OFICINA DE INSPECCION MEDICO VETERINARIA 28. SISTEMA DE TTO DE AGUAS RESIDUALES 29. TANQUE DE RESERVA DE AGUA POTABLE 30. ALMACEN Y BODEGAS 31. OFICINAS Y DEPENDENCIAS ADMINISTRATIVAS 32. AREA PARA SERVICIOS VARIOS Y MANTENIMIENTO 33. SERVICIOS SANITARIOS Y VESTIERES

SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI

SI SI SI SI NO SI SI SI NO SI SI SI SI NO SI NO SI

NO SI SI SI NO SI SI SI NO SI SI SI SI NO SI NO NO

NO SI SI SI NO SI SI SI NO SI NO NO SI NO NO NO NO

43
34. CAFETERIA SI NO NO NO

TABLA AREAS, CONSUMO DE ENERGIA ZONA AREA (m2) CONSUMO (W) 500 200 200 200 200 100 2000 100 100 300 800 800

CORRALES DESEMBARCADERO PORTERIA TRATAMIENTO DE AGUAS ESTERCOLERO TANQUE DE ALMACENAMIENTO SUBPRODUCTOS ATURDIMIENTO IZADO SANGRIA PROCESO VISCERAS BLANCAS

240 1.6 7.5 60 60 30 400 3.0 4.0 52 150 130

44
VICSERAS ROJAS PIELES PATAS Y CABEZAS RETENIDOS Y DECOMISOS SALA DE ENTREGA CUARTO FRIO BAOS Y VESTIERES ADMINISTRACION PROTECCION SANITARIA EQUIPOS 120 20 200 8.0 120 80 20 30 4600 600 200 1200 200 600 6000 400 500 1400

ELEVADOR DE CANALES POLIPASTOS SIERRAS (2) BOMBAS CENTRIFUGAS (2) EXTRACTORES (8) EQUIPOS DE OFICINA TOTAL

6294.1

1500 1500 2000 3000 4000 1000 29800

45 LISTA DE EQUIPOS 1 Polipasto elctrico para izamiento de caprinos, capacidad 100 Kg 10 Cuchillos curvos marca Inca. 7 pulgadas 1 sierra para corte de esternn. 1 HP 1 compresor para aire 1 HP 2 C.F.M 1 puerta giratoria para trampa de aturdimiento. Especificaciones regadera para proceso de porcinos. Tubular 1 pulgada 200 grilletes para izado de porcinos 1 bascula 100 kg peso en pie 1 bascula 50 kg peso en carcasa 1 tanque para almacenamiento de vsceras blancas. 1 m3 1 tanque para almacenamiento de vsceras rojas 0.5 m3 1 tanque para almacenamiento de sangre 1 m3 1 resistencia elctrica 7KW 6 extractores de aire 2 m3 . 1 HP 1 canaleta para sangra. 3 x1x0.5m de altura 1 sistema de refrigeracin de cuarto frio 8 toneladas ref.

CALCULOS VARIOS CUARTO FRIO 6 x 7 x 2 mts de altura Cordero Cp = 0.67 Kcal/KgoC Factor de rapidez = 0.75 Punto de congelacin = -1.7oC

46 Temperatura de refrigeracin recomendada = 1.1oC El tiempo de operacin es de 12 horas, pues al finalizar la jornada todas las carcasas (200 con un peso promedio de 20 kg) deben estar en el cuarto frio para su refrigeracin y por tal es que el periodo de la noche se toma como punto de referencia mximo para el clculo del cuarto frio. La temperatura de la carcasa se promedia en 36C des pues del lavado. Q=m x cp x DT x 24 / t. Operacin Q= (200 x 20) x 0.67 x (36 1.1) x 24 / 0.75 x 12h Q=249418.67Kcal / 24h La temperatura mxima registrada al exterior del cuarto frio se estima en 23oC

Paredes Bloque concreto 20 cms con aislamiento de 10 cms en corcho. Coef.U=0.322Kcal/h Q=U x A x DT Q= 0.322 x (6 x 2) x (23 1.1) Q= 80.76 kcal / h Q= 0.322 x (7 x 2) x (23 1.1) Q= 98.72 kcal / h Total x 2 = 358.97 kcal / h Piso Losa de 5 cms con acabado de 5 cms y corcho de 10.2 cms U= 0.326 kcal / h m2 oC Q= 0.326 x ( 6 x 7) x (23 1.1) Q= 231.39 kcal / h Techo Concreto de 10 cms y corcho de 10 cms

47 U= 0.336 kcal / h m oC Q= 0.336 x (6x 7) x (23- 1.1) Q= 309.05 kcal / h Total = 899.41 x 24 h = 21585.84 Cambio de aire Volumen = 84 m3 entonces segn tablas termodinmicas los cambios de aire son aproximadamente 9.5 y segn la temperatura exterior al cuarto las caloras a remover por m3 son 22.16kcal.

Q= 84 x 22.16 x 9.5 Q=17683.68 kcal / dia Gran total = 21585.84 + 17683.68 + 249418.67 = 288.688.19 kcal / 24h factor de seguridad 1.10 = 317557.009 317557.009 x 24 / 12 = 26463.08 kcal / htor 8 toneladas de refrigeracin TUBERIAS La presin mnima a garantizar en los puntos de agua sera de 10 psig Las consideraciones se dan en torno a la mxima eficiencia del sistema El estimado del caudal es de 52 m3 en una jornada de 8 horas, lo que es equivalente a 1.8 L / seg. Arrojando unas prdidas por friccin en el trayecto de 70 metros de 4.6 psi y sobre la lnea de 50 metros 4 psi. Podemos estimar que el tanque (los tanques) de reserva como minino se colocara a 11 metros de altura. = 26463.08 / 3333 = 7.9 tor

12.- EVALUACIN ECONMICA Y FINANCIERA. ESTADO DE GANANCIAS Y PRDIDAS PROYECTADO

GANANCIAS Y PRDIDAS PROYECTADO 1 Ingresos Ingresos por Venta Carne Cerdo 14,741,291.25 Ingresos por sub Productos 2,868,748.53 AOS 2 20,120,254.88 1,151,185.72 24,678,131.63 1,128,162.01 3 50,570,493.75 2,116,678.08 4 60,712,706.25 2,613,103.97 5 73,704,330.00 3,088,877.35 6

48
Total Ingresos Egresos Costos de Produccin Granja Costos de Produccin Porcina Depreciaciones Intereses Total Egresos Utilidad Bruta Programas Sociales (P. S.) Utilidad despus del Pago de P. S. Impuestos Utilidad despues de Impuestos Dividendos u Otros Utilidad Neta Tasa Aporte Social 17,610,039.78 397,012.64 9,218,746.05 593,752.64 4,310,065.05 14,519,576.37 3,090,463.41 92,713.90 2,997,749.51 2,997,749.51 2,997,749.51 3.00% 21,271,440.60 403,158.09 12,446,212.33 593,752.64 3,591,720.87 17,034,843.93 4,236,596.66 127,097.90 4,109,498.76 4,109,498.76 4,109,498.76 Tasa Impositiva 6,508,677.70 0% 25,806,293.63 416,303.01 15,212,884.27 593,752.64 2,873,376.70 19,096,316.62 6,709,977.01 201,299.31 6,508,677.70 6,508,677.70 52,687,171.83 535,143.34 20,616,015.05 593,752.64 2,155,032.52 23,899,943.54 28,787,228.29 863,616.85 27,923,611.44 27,923,611.44 27,923,611.44 63,325,810.22 653,791.20 24,598,911.74 593,752.64 1,436,688.35 27,283,143.93 36,042,666.30 1,081,279.99 34,961,386.31 34,961,386.31 34,961,386.31 76,793,207.35 776,316.74 29,494,632.00 593,752.64 718,344.17 31,583,045.55 45,210,161.80 1,356,304.85 43,853,856.95 43,853,856.95 43,853,856.95

FUENTES Y USOS DE FONDO PROYECTADO

FUENTES Y USOS DE FONDOS PROYECTADO AOS Fuentes Capital Propio Crdito Largo Plazo Ingreso por Ventas Saldo Ao Anterior Total Fuentes Usos Capital de Trabajo Inversin Fija Inversin Inventario Semovientes Costos de Produccin Bubalina Costos de Produccin 0 17,958,604.37 17,958,604.37 659,281.37 13,194,503.00 4,104,820.00 17,610,039.78 17,610,039.78 397,012.64 9,218,746.05 1 21,271,440.60 598,401.41 21,869,842.01 403,158.09 12,446,212.33 2 25,806,293.63 2,308,552.08 28,114,845.71 416,303.01 15,212,884.27 3 2,327,500.00 52,687,171.83 6,417,881.69 61,432,553.53 2,327,500.00 535,143.34 20,616,015.05 4 2,817,500.0 0 63,325,810.2 2 31,942,145.0 4 98,085,455.2 7 2,817,500.0 0 653,791.2 0 24,598,911.7 5 3,430,000.00 76,793,207.3 5 64,504,183.2 6 144,727,390.6 1 3,430,000.00 776,316.74 29,494,632.0 6

49
Porcina Inters Amortizacin Programas Sociales (P.S.) Impuestos Dividendos u Otros Total Usos Saldo 17,958,604.37 4,310,065.05 2,993,100.73 92,713.90 17,011,638.36 598,401.41 3,591,720.87 2,993,100.73 127,097.90 19,561,289.93 2,308,552.08 2,873,376.70 2,993,100.73 201,299.31 21,696,964.02 6,417,881.69 2,155,032.52 2,993,100.73 863,616.85 29,490,408.48 31,942,145.04 4 1,436,688.3 5 2,993,100.7 3 1,081,279.9 9 33,581,272.0 1 64,504,183.2 6 0 718,344.17 2,993,100.73 1,356,304.85 38,768,698.5 0 105,958,692.1 1

BALANCE GENERAL PROYECTADO

BALANCE PROYECTADO Activo Circulante Efectivo Capital de Trabajo Inventarios Semovientes Total Circulante Fijo Inversiones Depreciaciones Total Fijos Total Activos AOS 0 659,281.37 4,104,820.00 4,764,101.37 13,194,503.00 13,194,503.00 17,958,604.37 1 598,401.41 659,281.37 4,104,820.00 5,362,502.79 13,194,503.00 593,752.64 12,600,750.37 17,963,253.15 2,308,552.08 659,281.37 4,104,820.00 7,072,653.46 13,194,503.00 1,187,505.27 12,006,997.73 19,079,651.19 2 6,417,881.69 659,281.37 4,104,820.00 11,181,983.07 13,194,503.00 1,781,257.91 11,413,245.10 22,595,228.16 3 31,942,145.04 659,281.37 4,104,820.00 36,706,246.42 13,194,503.00 2,375,010.54 10,819,492.46 47,525,738.88 4 5 64,504,183.2 6 659,281.3 7 4,104,820.0 0 69,268,284.6 3 13,194,503.0 0 2,968,763.1 8 10,225,739.8 3 79,494,024.4 6 105,958,692.1 1 659,281.3 7 4,104,820.0 0 110,722,793.4 8 13,194,503.0 0 3,562,515.8 1 9,631,987.1 9 120,354,780.6 7 6

50
Pasivo Crdito Corto Plazo Crdito Largo Plazo Total Pasivo Capital Aporte Propio Utilidad Acumulada Utilidad del Ejercicio Total Capital Total pasivo y capital 17,958,604.37 17,958,604.37 17,958,604.37 14,965,503.65 14,965,503.65 2,997,749.51 2,997,749.51 17,963,253.15 11,972,402.92 11,972,402.92 2,997,749.51 4,109,498.76 7,107,248.27 19,079,651.19 8,979,302.19 8,979,302.19 7,107,248.27 6,508,677.70 13,615,925.97 22,595,228.16 5,986,201.46 5,986,201.46 13,615,925.97 27,923,611.44 41,539,537.42 47,525,738.88 2,993,100.7 3 2,993,100.7 3 41,539,537.4 2 34,961,386.3 1 76,500,923.7 3 79,494,024.4 6 76,500,923.7 3 43,853,856.9 5 120,354,780.6 7 120,354,780.6 7

FLUJO DE CAJA PROYECTADO CON VAN Y TIR

Flujo de Caja Proyectado (Aos) 1 0 0 0 17,958,604.37 0 0 14,741,291.25 2,868,748.53 17,610,039.78 397,012.64 9,218,746.05 4,310,065.05 2,993,100.73 92,713.90

Ingresos Ingresos por Venta Carne Porcina Ingresos por Venta Sub Productos Total Ingresos Egresos Costos de Produccin Granja Costos de Produccin Porcinos Inversin Intereses Amortizacin Programas Sociales

2 20,120,254.88 1,151,185.72 21,271,440.60 403,158.09 12,446,212.33 3,591,720.87 2,993,100.73 127,097.90

3 24,678,131.6 3 1,128,162.01 25,806,293.6 3 416,303.01 15,212,884.2 7 2,873,376.70 2,993,100.73 201,299.31

4 50,570,493.75 2,116,678.08 52,687,171.83 535,143.34 20,616,015.05 2,327,500.00 2,155,032.52 2,993,100.73 863,616.85

5 60,712,706.25 2,613,103.97 63,325,810.22 653,791.20 24,598,911.74 2,817,500.00 1,436,688.35 2,993,100.73 1,081,279.99

6 73,704,330.0 0 3,088,877.3 5 76,793,207.3 5 776,316.7 4 29,494,632.0 0 3,430,000.0 0 718,344.1 7 2,993,100.7 3 1,356,304.8

51
21,696,964.0 2 4,109,329.6 1 5 38,768,698.5 0 38,024,508.8 5

Total Egresos Flujos de Efectivo

17,958,604.37 (17,958,604.37 )

17,011,638.36 598,401.41

19,561,289.93 1,710,150.67

29,490,408.48 23,196,763.35

33,581,272.01 29,744,538.21

Valor Actual Neto Tasa Interna de Retorno Tasa de Descuento Diferencial

Bs 79,425,087.97 42.4% 24% 18.4%

SERVICIO DE LA DEUDA
Anual 0 1 2 3 4 5 6 Tasa Activa Saldo 17,958,604.37 14,965,503.65 11,972,402.92 8,979,302.19 5,986,201.46 2,993,100.73 24 % PUNTO DE EQUILIBRIO CF 3,708,310.29 3,708,310.29 CT 3,708,310.29 18,799,737.64 IT 50,570,493.75 Servicio de la Deuda Corto Plazo Amortizacin 2,993,100.73 2,993,100.73 2,993,100.73 2,993,100.73 2,993,100.73 2,993,100.73 Cuota Total 7,303,165.78 6,584,821.60 5,866,477.43 5,148,133.25 4,429,789.08 3,711,444.90

Inters 4,310,065.05 3,591,720.87 2,873,376.70 2,155,032.52 1,436,688.35 718,344.17

Ingreso Total

50,570,493.75

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Amortizacin Depreciacin Cantidad de Equilibrio (Kg.) Costo Unitario Variable Precio Equilibrio en Bolvares Porcentaje de Equilibrio Beneficio Costo Produccin Costo Fijo Costo Variable Costo Total Costo Unitario Total Incremental 2,993,100.73 593,752.64 406,590.97 3.88 13.00 5,285,682.56 10.45 2.69 3,890,037.98 3,708,310.29 15,091,427.34 18,799,737.64 4.83 1

CALCULO BASE PARA SALARIO DE 25 TRABAJADORES Costo de un Trabajador y su Suplente Salario Mnimo Sueldo Utilidades Cesta Tickets Bono Vacacional Das Feriados Prestaciones Sociales Intereses sobre prestaciones Seguro Social Paro Forzoso Poltica Habitacional

Mensual 1,223.00 Anual 14,676.00 1,223.00 4,496.80 285.37 366.90 2,446.00 366.90 733.80 249.49 293.52

Diario 40.77 Mensual 1,223.00 101.92 374.73 23.78 30.58 203.83 30.58 61.15 20.79 24.46

Hora 5.10 Formalidad Legal Meses 12 Das 30 365 7 9 60 Porcentaje 15% 5% 1.70% 2%

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INCE TOTAL 293.52 25,431.30 24.46 2,119.27 2%

ANEXOS CARACTERIZACION ESTADO APURE

POBLACION: En 2010 la poblacin del Estado Apure ascendi a 508.783, siendo el quinto estado menos habitado del pas, concentrando apenas el 1,76% del total nacional, segn proyecciones del Instituto Nacional de Estadsticas, INE. La mayor densidad de poblacin se localiza en dos grandes centros. El primero de ellos se ubica en la capital y sus alrededores, junto con los poblados aledaos, como Biruaca. Esta zona alberga gran parte de los establecimientos de salud, educacin y sedes administrativas estadales. El otro centro poblacional gira en torno a Guasdualito y comprende la cercana de la frontera con Tchira, geogrficamente ms cercano a San Cristbal que a San Fernando de Apure. El resto del estado se caracteriza por la dispersin de sus habitantes y la existencia de pequeos centros poblados. Apure tiene una proporcin importante de poblacin rural, que asciende al 34%. En cuanto a la distribucin por sexo, las caractersticas demogrficas, segn el censo del INE del ao 2001, muestran un ligero predominio numrico de los hombres sobre las mujeres. Poblacin nacional y de la entidad, 2010: -Resto del pas 98,04% -Apure 1,76%

54 Distribucin de la poblacin por sexo, 2001 -Hombres 51,90% -Mujeres 48,09% Distribucin de la poblacin indgena, 2001 -Poblacin indgena 2,1% -Poblacin no indgena 97,9% La pirmide de edades tiene una amplia base, lo que se traduce en una concentracin de personas en edades muy jvenes, menores de 20 aos, que disminuye progresivamente en las edades de 25 a 54 aos, y luego lentamente hasta las edades avanzadas. Hay una tendencia a la existencia de familias numerosas con miembros de todas las edades. El xodo se evidencia con ms intensidad en los hombres entre 20 y 50 aos, quienes buscan en otros estados, en especial Tchira, oportunidades de desarrollarse laboralmente. En muchos casos terminan radicndose fuera de su entidad natal. Muchos jvenes ingresan al mercado laborar desde temprana edad, lo que conlleva a la inactividad apenas alcance a una cuarta parte de la poblacin mayor de 15 aos. Las ocupaciones ms frecuentes se hallan en la agricultura, la ganadera, el comercio y los servicios. Los indgenas que residen en comunidades ascendieron a 8.223 habitantes en el ao 2001, representando apenas el 2,1% de la poblacin del estado. Pertenecen en su mayora a la etnia pume, localizada en los municipios Achaguas y Rmulo Gallegos. PIRAMIDE POBLACIONAL CENSO 2001 -Ms de 65 aos 6,21% -Entre 15-64 aos 55,48% -Entre 0-14 aos 38,31% LIMITES Ubicado en el extremo suroccidental del pas, Apure tiene una extensin 76.500 km cuadrados. Es el tercer estado ms grande de Venezuela, despus de Bolvar y Amazonas. Se localiza entre las coordenadas 060345 y 080422 de latitud norte, y 662145 y 722230 longitud oeste. Limita al Norte: con Barinas y Gurico. Sur: con Colombia. Este: con Bolvar. Oeste: con Colombia, Tchira y Barinas. CLIMA El territorio apureo se ubica en los llanos occidentales, ms hmedos que los centrales y orientales. La temperatura promedio es de 27C y la dinmica ambiental est regida por dos periodos bien marcados; el seco, que va desde diciembre a abril, y el lluvioso, que desde mayo a noviembre. Debido a que esta regin se encuentra en la zona intertropical, presenta caractersticas muy diferenciadas: la temperatura vara muy

55 poco durante del ao; los ciclos de lluvia determinan cambios profundos en el perfil geogrfico y en la dinmica ambiental; la vegetacin es exuberante y diversa; y su clima permite la adaptacin de diferentes cultivos. Las precipitaciones determinan en estas sabanas un tipo de vegetacin herbcea, donde se esparcen bosques de galera. En estas llanuras cresen pocos rboles por su dificultad de adaptarse a los largos periodos de inundacin. La pluviosidad es variable, desde un mnimo de 849 mm hasta 2.200 mm. RELIEVE La porcin ms occidental de Apure se encuentra en la regin de los Andes. Aqu estn las mayores elevaciones del estado, que superan los 3.000 m en la serrana del Tama. Hacia esta parte se encuentran algunos bosques nublados que son reservas de espacies en extincin y recursos madereros. Para el estado, esta zona es geoestratgica, ya que nacen algunos ros apureos. Por su riqueza hdrica el rea se encuentra protegida bajo la figura de Parque Nacional El Tama. Sin embargo, la mayor porcin de Apure se encuentra en la unidad geogrfica conocida como Llanos occidentales, donde hay tres tipos de paisaje: planicie aluvial, planicie elica y altiplanicie. En ellos se desarrolla la ganadera de tipo intensivo y semi intensivo, adems de cultivos agrcolas. Estas actividades se adaptan al ciclo de las lluvias del territorio apureo. Las planicies anegadas y las extensas lagunas que dominan durante el periodo lluvioso dan paso a un paisaje abundante en aves y reptiles, que conviven con manadas de chigires. Durante la sequia, algunos ojos de agua permanecen dispersos en el paisaje; es la poca en que el ganado se esparce por las extensas llanuras para pastar. Enormes extensiones de pasto natural se pierden en el horizonte. Algunos accidentes geogrficos, como bajos y esteros, suelen inundarse durante las lluvias, no solo por su desnivel sino por la tierra poco permeable. En ellos se crean microambientes, cuya fauna y vegetacin se acomodan a los cambios climticos. HIDROLOGIA La entidad tiene entre sus fronteras naturales importantes cursos de agua como los ros Orinoco, Apure, Arauca y Meta. Esta delimitacin tiene un valor determinante para la conformacin de la red hidrogrfica interna del estado. Los principales ros que riegan esta superficie nacen en los Andes venezolanos y colombianos. Durante las lluvias y debido a la pendiente de su curso, se desbordan arrastrando sedimentos. Por eso en las zonas aledaas forman pantanos y las llamadas lagunas de desborde, que se evaporan durante la sequia. El rio Apure tiene una longitud de 820 km y se considera el afluente ms importante del Orinoco por su margen izquierdo. Su nombre conserva la memoria de la indomable raza de llaneros que se han atrevido a cruzarlo para trasladar recuas de ganado hacia el centro del pas. La ciudad de San Fernando se extiende abrazada por el cauce de este rio, el cual se cruza por el puente Mara Nieves, patrimonio del estado. Una parte de este cuerpo hdrico es navegable, lo que permite el transporte de mercanca. Paralelo al cauce del Apure corre el emblemtico rio Arauca, cuyas aguas se tocan en los momentos de inundaciones. Sirve como frontera entre Venezuela y Colombia. Los cursos de agua de la red hidrogrfica del estado crean un tejido de afluentes que aumentan el caudal de los principales ros que alimentan al Orinoco. En trminos de regiones hidrogrficas, Apure se divide en dos zonas. El alto Apure se alimenta de los ros que bajan desde las altas montaas del paramo Batalln, en Tchira, as como los ros barineses como Pagey y Masparro.

56 Otros cursos de agua que atraviesan la entidad son los ros Achaguas, Riecito, Uribante, Matiyure, Bejuquero, y los caos La Guardia, Botaloncito, La Estacada, la Charretera y la Pica. FLORA El paisaje de llanura aluvial es el ms extenso del estado e incluye bancos, bajos y esteros. En estas zonas prevalece la vegetacin de sabana, con dominio de comunidades de plantas herbceas en las partes ms bajas, con gramneas como lambedora y paja de agua, y otras plantas acuticas como celedonia, platanillo y bora o lirio acutico, alternadas con comunidades de palmares y morichales. En aquellas reas no inundables, la vegetacin herbcea con presencia de paja saeta, paja carretera o gamelote chigirero se encuentra entremezclada con comunidades arbreas o arbustales, con predominio de espacies como chaparro, alcornoque y bototo o carnestolendo, resistentes a las quemas que ocurre en forma recurrente durante la poca de sequia.

MAPA FISICO DEL ESTADO APURE

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ANEXOS