RZ Schrank_ESP.fh11 09.03.

2011 11:33 Uhr Seite 2

Armarios

KOMA

Sistema H 80/20

VHD/RKVC/VH

Sistemas Plug&Play

Controles

Teleguard

KOMA Especialistas en fro

RZ Schrank_ESP.fh11 09.03.2011 11:33 Uhr Seite 3

Introduccin

El nombre de KOMA es sinnimo, en todo el mundo, de instalaciones de la ms alta calidad y fiabilidad fabricadas mediante procedimientos de tecnologa punta. Sus fabricados rebasan todas las especificaciones y normas reguladoras de la CE y TV Alemanas relativas a alimentos congelados, seguridad e higiene. Cada sistema est adaptado, concebido e instalado conforme a las exigencias de nuestros clientes. Nuestro ptimo sistema de control y regulacin crea los fundamentos acordes a la frmula TLR de KOMA (temperatura, humedad relativa, aire) que asegura en todo momento las ms idneas condiciones para la conservacin y la fermentacin de los alimentos. Nuestros armarios son la solucin ms adecuada para producciones artesanas en panaderas, pasteleras, heladeras, restaurantes y alimentacin en general. Armarios de conservacin, refrigeracin, ultracongelacin, abatidores, cmaras de fermentacin y equipos listos para conectar forman el conjunto de sistemas de armarios de KOMA. Las inversiones en formacin continua, los cursos de reciclaje y Perfeccionamiento determinan la calidad del

servicio de KOMA, desde la concepcin inicial al servicio post-venta, pasando por la produccin, atencin comercial e instalacin. La motivacin y un slido conocimiento son las dos principales caractersticas del personal as como el motor del desarrollo permanente de la organizacin. Slo de esta manera somos capaces de implantar de forma equilibrada nuevas tecnologas en todos sus sistemas e instalaciones. Todo el trabajo de investigacin, desarrollo, produccin e innovacin es realizado por la propia empresa, basndose en sus conocimientos y experiencia nicos en el sector y en rigurosos controles de calidad, en las plantas de fabricacin y por un personal altamente cualificado. La cooperacin intensa con nuestros clientes y nuestra experiencia y especializacin nos capacita para dar solucin a los retos actuales y futuros. El mnimo deterioro y la calidad de fabricacin en nuestras lneas automatizadas de produccin hacen que los productos de KOMA sean muy duraderos y las intervenciones del servicio tcnico sean mnimas. Slo KOMA fabrica, instale y asiste directamente a sus clientes en todo el mundo. No dude en ponerse en contacto con nosotros al 93.223.29.00 para ms informacin.

ESPECIALISTAS EN FRO

CUIDAMOS LA PRODUCCIN DE TODOS NUESTROS COMPONENTES

Modernas plantas de produccin de paneles aislantes, cuadros de control, sistemas de congelacin, refrigeracin y componentes en Roermond (Pases Bajos)

CONTENIDO
Armarios H (Sistema 80/20)
Pg. 3

Armarios listos para conectar (Plug-in)

SDCC Fermentacin SVHD Conservacin y Congelacin SKHV Conservacin y Refrigeracin

Pg. 5

Armarios de Conservacin y Ultracongelacin en varios modelos (-18C / -38C)

VHD-VH

Pg. 4

Controles

Pg. 6

Armarios de conservacin en varios modelos y medidas (-18C / -28C)

Ordenador con pantalla tctil Sunriser Touch Screen Ordenador MonoCell AT

RKVC Variotherm

Pg. 4

Teleguard

Pg. 7

Armarios de conservacin de temperatura variable por seccin (-28C /+25C)

Monitorizacin remota las 24h al da de su instalacin Software KRASS para el anlisis de datos

RZ Schrank_ESP.fh11 09.03.2011 11:33 Uhr Seite 4

Armarios H Sistema 80/20

4 aplicaciones en una nica instalacin

Armarios de conservacin, refrigeracin, ultracongelacin y abatidores de productos de pastelera, panadera, carnes, pescados, helados y cualquier otro tipo de producto alimentario. Todos los armarios KOMA estn fabricados en nuestras plantas de paneles. El aislamiento se realiza con poliuretano expandido inyectado de muy alta densidad tipo sndwich. Ensamblaje cnico mediante ganchos de nylon que aseguran una total hermeticidad y la inexistencia total de puentes trmicos y de corrosin con un ahorro energtico de ms del 20%. La concepcin del sistema de construccin modular permiten disponer de una superficie de carga mxima en una superficie de suelo mnimo. Capacidad de almacenamiento mxima. Aos ms tarde este sistema exclusivo de KOMA permite extender sencilla y rpidamente todas sus instalaciones

H-10

de modo que crezcan conforme va progresando su negocio. Los armarios de la serie H va montados sobre patas de acero inoxidable que lo mantienen elevado entre 10/15cm. Interior diseado enteramente en acero inoxidable de la ms alta calidad. Las esquinas estn redondeadas para evitar posibles lesiones. La evacuacin del agua del desescarche se efecta mediante bandeja de PVC. En opcin se puede acoplar a desage directo.

El sistema 80/20 se basa en una separacin totalmente automtica entre la ultracongelacin y el almacenamiento. Para cada carga, se enva al compartimento del ultracongelador (-38C) el 80% de la energa disponible mientras el restante 20% se utiliza para mantener el compartimento de conservacin a 20C. Todo ello est perfectamente controlado por nuestro ordenador Monocell AT de ltima generacin. Una circulacin de aire particularmente baja y una humedad de aire alta evitan que los productos se resequen. Preparados para ultracongelar, abatir, conservar y refrigerar. 4 funciones con un solo motor. Capacidad de ultracongelacin rpida, 60-90 kg., en funcin del peso y de la clase de producto.

Armario HN para latas de 40 x 60.

H1-Congelacin rpida y abatidor

Interior en acero inoxidable Esquinas redondeadas

RZ Schrank_ESP.fh11 09.03.2011 11:33 Uhr Seite 5

VHD-JetStream

Desescarches, economizador de energa, temperatura interior, etc., todo controlado por el ordenador Monocel AT de KOMA.

RKVC - Variotherm VHD-6

El armario RKVC es regulable por secciones. Cada mdulo (2 puertas) est separado uno del otro por un panel interior. De este modo se puede crear, en cada seccin, las condiciones ideales de temperatura y humedad necesarias para uno o ms surtidos de sus productos. Gracias a la flexibilidad de la temperatura, esta instalacin es particularmente adecuada para la conservacin de producto acabado. Cada seccin est provista de un cuadro de control y de un evaporador independiente. Permite congelar pequeas cantidades de producto. El rango de temperatura es: - congelacin (28C) - conservacin (18C) - refrigeracin (+2/+4C) - conservacin positiva con control de humedad (+16/+18C) - recuperacin (+15/+25C)

Indicado para almacenar producto fresco embalado o sin embalar, producto acabado, carne, pescado, masas frescas o cualquier tipo de producto alimenticio que necesite de un tcnica de fro de alta calidad. Su concepcin modular exclusiva de KOMA, basada en un mtodo de encaje cnico mediante ganchos de nylon, permite extender sencilla y rpidamente las instalaciones de modo que crezca conforme va progresando su empresa y disponer de una superficie de carga mxima por una superficie de suelo mnimo. Su interior est fabricado en inox de la ms alta calidad. Equipados de guas inox regulables centmetro a centmetro en altura y latas de aluminio de 60 x 40. Esquinas redondeadas, patas inox regulables entre 10/15 cm., nuevos tiradores y bisagras con embellecedores de plstico y topes de puertas en acero.

Exterior en plancha de acero con una capa de laca blanca RAL 9002 e interior en plancha inoxidable AISI-304. El armario estndar se suministra con 4, 6, 8 y 10 puertas. Cada seccin est compuesta de dos puertas. El ordenador Monocell AT le facilita informacin del n de horas de funcionamiento del compresor, estado del condensador, aperturas de puerta, fallos de corriente, datos relativos a baja y alta presin, etc.

RKVC-6 4

RZ Schrank_ESP.fh11 09.03.2011 11:33 Uhr Seite 6

Sistemas Plug & Play

Armario de conservacin y congelacin listo para conectar (220v. monofsico) equipado con un sistema de circulacin de aire dosificado de KOMA. El armario SVHD le ofrece la solucin perfecta para la conservacin, la congelacin, la refrigeracin o la recuperacin de masas. Interior en acero inoxidable, esquinas redondeadas, exterior en acero lacado color blanco, elevada humedad del aire, motor incorporado refrigerado por aire, resistencias elctricas en las puertas y controlado por el ordenador Monocell AT de KOMA, 2 puertas estndar de 62x75 con bisagras y cerraduras especiales.

Cmara de Fermentacin controlada completamente automtica Popular

Modelo SKH-2: Sistema de conservacin para producto acabado con rango de temperaturas de -5/ +18C y con posibilidad de regular la humedad entre el 30 / 95%. Congelacin: -18 / -28C Almacenamiento: +2 / +8C Recuperacin: -18 / +15C Chocolate: +16 / +18C

SVHD-2

Acondicionamiento programable de masas, fermentacin, refrigeracin y congelacin totalmente automtica y lista para conectar. Controlada por el ordenador SunRiser AT Touchscreen con pantalla tctil. Evaporador exclusivo de KOMA en acero inoxidable. Paneles interiores en inox y exteriores en acero lacado color blanco. Conductos de circulacin del aire enteramente en inox. Borde en inox de 30cm de altura en todo el contorno. Control preciso de la humedad mediante sistema integrado de bajo consumo.

Est disponible en dos modelos: Popular SDCC 1P/W: Medidas exteriores: 101x104x236 Para un carro de 64x87x170 Popular SDCC 1S/W: Medidas exteriores: 106x106x253 Para 1 carro de 70x90x198 Ambos modelos estn preparados para carros o para guas regulables centmetro a centmetro para bandejas de 60x40, 60x80, 80x90.

RZ Schrank_ESP.fh11 09.03.2011 11:33 Uhr Seite 7

Controles

Todos nuestros sistemas estn controlados por modernos cuadros de control diseados por KOMA.

SunRiser AT
Este cuadro de control con pantalla tctil y de fcil programacin es utilizado por nuestros sistemas de fermentacin Popular. Controla multitud de parmetros; velocidad de los ventiladores, pulsaciones, rotaciones, curvas rpidas o lentas, % de humedad, programacin con saltos de das, monitoreo con Teleguard.

MonoCell AT
Este cuadro es utilizado por nuestros sistemas H, VHD, RKVC y SVHD. Programacin de los tiempos de congelacin y abatimiento. Programacin de los impulsos de los ventiladores. Desescarches programables. Control de varias temperaturas. Posibilidad de control va software de los datos de las temperaturas de congelacin y conservacin. Fcil programacin y manejo. Control de averas mediante men

RZ Schrank_ESP.fh11 09.03.2011 11:33 Uhr Seite 8

TeleGuard / KRASS

TeleGuard
Seguridad online para sus unidades KOMA. Todos los sistemas KOMA pueden monitorizarse a distancia va mdem Teleguard de KOMA las 24 horas al da los 365 das al ao. De esta manera se pueden controlar, en una fase inicial, las alteraciones eventuales de su instalacin y si es el caso, repararlas a distancia desde nuestro Centro de Control Computerizado (C.C.C.). Esta fiabilidad le ayuda a reducir sus costes de mantenimiento y reparacin. Esta conexin (mediante lnea digital) indica, en tiempo real a nuestro C.C.C., la temperatura, presiones de baja y alta del sistema, presin del aceite, deteccin de puertas abiertas, fallos de corriente, etc..los cuales son detectados pasando a informar al cliente y al servicio tcnico de KOMA. Con Teleguard sus instalaciones estn vigiladas en todo momento.

KRASS - Software
Nuestro software posibilita grabar y evaluar las curvas de temperatura. Representacin mediante grfica o en tablas con datos numricos siguiendo los requerimientos legales (HACCP obligacin de guardar toda la documentacin relativa a los datos de medicin). Mediante conexin va PC es posible controlar desde la oficina o en cualquier otra localizacin los datos necesarios. El software es fcil de instalar en cualquier PC. En todo caso podemos asistirle en cualquier consulta que quieran efectuarnos. Contctenos para ms informacin

MonoCell AT
Calidad de monitorizacin y programacin garantizada. Tiempo y duracin del enfriamiento rpido son fcilmente programables. Velocidad y aporte de aire se pueden ajustar en porcentajes del 1% lo que asegura la calidad y la adaptacin de sus productos. Intervencin rpida en posibles fallos Monitorizacin y control permanente de todos los datos Control remoto va Teleguard Backup automtico de todos los datos programados, alimentacin ininterrumpida en caso de corte del fluido elctrico.
Nota: Sujeto a modificaciones tcnicas. Todas las imgenes son meramente ilustrativas y pueden ser cambiadas. Fecha publicacin 7/2009

RZ Schrank_ESP.fh11 09.03.2011 11:33 Uhr Seite 1

KOMA koeltechnische Industrie B.V.

Sede principal y fbrica: Energieweg 2 NL-6045 JE Roermond Telf.: +31 (0) 475 47 47 00 Fax: +31 (0) 475 32 54 49 www.koma.com e-mail: info@koma.com

ELKOMA, S.A.
Filial en Espaa Motores, 149 Nave 5 08038 Barcelona Telf.: 93 223 29 00 Fax: 93 223 34 55 www.elkoma.com e-mail: elkoma@elkoma.com blog: elkoma-koma.blogspot.com

Filiales de KOMA en : Blgica, Alemania, Francia, Gran Bretaa, Italia, U.A.E. (Dubai) y Japn