Beneficios del chocolate

Un grupo de investigadores australianos, ha descubierto que las mujeres adultas que consumen chocolate de forma moderada, tienen menos riesgo de padecer enfermedades del corazn, por lo que nuevamente se ha demostrado lo beneficioso que puede llegar a ser. El estudio se bas en mujeres mayores de 70 aos, que consuman al menos una vez a la semana, algo de chocolate, demostrando que durante los 10 aos que duro el estudio, redujeron en un 35% las posibilidades de padecer algn trastorno al corazn. Segn apuntaron los investigadores, comer chocolate al menos una vez por semana, es ms que suficiente, ya que no encontraron cambios significativos entre las que consuman una vez por semana y las que lo hacan mas habitualmente. Aunque aun es pronto como para recomendar ms ingesta de chocolate, ya que aun se deben realizar mas pruebas y estudios, si se ha verificado por ensima vez, que el chocolate es beneficioso para nuestra salud, si se toma moderadamente. Como alimento, el chocolate puro es nutricionalmente el ms adecuado para ser consumido, en especial aquel que contiene un 70% o ms de pasta de cacao en su composicin. En cambio, la tradicin hace que el chocolate ms consumido, el chocolate con leche, contenga gran cantidad de leche entera y azcar, y por lo tanto sea el menos recomendable para una buena salud

Los beneficios comprobados del consumo regular y moderado de chocolate negro

Efectos psicolgicos Es comn asociar el consumo de chocolate a situaciones relacionadas con los estados de animo. Escenas de angustia, estrs, preocupacin vienen acompaadas de ingestas de chocolate en busca de efectos paliativos. Es estadsticamente cierto, por ejemplo, que a las mujeres les gusta ms el chocolate que a los hombres y que recurren ms a l en momentos de depresin o desnimo. El doctor Bulbena asegura que existe una cierta dosis de conducta aprendida en el habito de comer chocolate porque en nuestra sociedad ha habido un "favorecimiento cultural al cacao". Durante aos, en la sociedad espaola se ha favorecido el consumo del chocolate asocindolo a momentos de disfrute, infancia, etc

Efectos fisiolgicos Serotonina: tranquilidad, sedacin y felicidad.

El consumo de chocolate induce la produccin en el cerebro de una sustancia denominada triptofno vinculada a la serotonina. Esta hormona es la responsable directa de que el individuo disfrute de las sensaciones de tranquilidad, sedacin y felicidad. Por ello, los expertos han llegado a proponer una relacin directa entre el deseo de consumir chocolate con el padecimiento de sensaciones de angustia, tristeza o irritabilidad. Magnesio: sndrome premenstrual. El chocolate es rico en magnesio. La falta de este mineral ha sido relacionada por los expertos con los sntomas del sndrome premenstrual. Por ello, muchas mujeres aseguran que el chocolate ayuda a mejorar su estado de nimo, especialmente en el periodo pre-menstrual o cuando estn deprimidas. Los especialistas recomiendan el consumo de 400 miligramos de magnesio con el fin de estabilizar los niveles de azcar en la sangre y contribuir a regular, por un lado, la intensidad del sndrome pre-menstrual y por otro, la necesidad de consumir chocolate. Teobromina: un estimulante natural. El chocolate contiene teobromina, alcaloide que tiene efectos directos sobre el organismo. En concreto, acta como diurtico y estimula el sistema renal. El chocolate ejerce un efecto estimulante del sistema nervioso central similar al de la cafena. El contenido de cafena de una taza de caf es 100 miligramos, la teobromina constituye el 2% del grano de cacao, y unos 200 miligramos de teobromina estn presentes en una tableta mediana. Algunos expertos piensan que la feniletilamina, sustancia del grupo de las endorfinas, es la que genera las supuestas propiedades adictivas del chocolate. La feniletilamina tiene un efecto similar al de la anfetamina, es decir, mejorar el estado de nimo. Carbohidratos y grasas: saciedad y rapidez mental. El chocolate contiene grasas que provocan tras su consumo una sensacin placentera de saciedad. Los carbohidratos presentes en el chocolate hacen que tras varios procesos qumicos se incremente la cantidad de oxgeno que llega al cerebro, lo que tiene como consecuencia una mayor fluidez mental. Se ha dado el caso de alcohlicos que en periodo de abstinencia sienten el deseo de comer chocolate como sustituto del alcohol, ya que ste se metaboliza, al igual que el chocolate, como un carbohidrato. Anandamina: el chocolate y las drogas. El chocolate contiene un compuesto qumico denominado anandamina que activa los mismos receptores cerebrales que se ponen en funcionamiento por la marihuana. Por ello, cientficos estadounidenses llegaron a la conclusin de que el chocolate tomado en cantidades superiores a las que hay en una tableta induce una sensacin placentera y de bienestar. Ahora bien, el cacao

y el chocolate negro contienen, al menos, el doble de esa sustancia que el popular chocolate con leche. Polifenoles: salud cardiovascular El chocolate contiene antioxidantes naturales, compuestos fenlicos, adecuados principalmente como proteccin contra las enfermedades del corazn. Investigadores de la Universidad de Barcelona publicarn prximamente un estudio que profundiza en los beneficiosos efectos de los antioxidantes (polifenoles) del cacao para la salud. Presentes habitualmente en alimentos de origen vegetal, los polifenoles ayudan tambin a prevenir enfermedades degenerativas, el envejecimiento de las clulas e incluso el cncer. En una taza de cacao se pueden encontrar hasta 100 mg. de antioxidantes de tipo polifenlico.

Chocolaterapia contra el estrs

La chocolaterapia es una tcnica natural consistente en la mezcla, generalmente, de chocolate y aceite de almendras dulces, producto ste ltimo que ayuda a su mejor aplicacin. Si bien es cierto que esta terapia resulta sumamente interesante desde un punto de vista de la belleza y la cosmtica natural, cada vez son ms las personas que la utilizan para relajarse. Ello se debe a que, dado que las sesiones suelen durar de 60 a 80 minutos, y la tcnica consiste en aplicar la mezcla tibia mediante un masaje y luego el cuerpo es envuelto en papel transparente, ayuda positivamente a que las personas puedan relajarse. Por ello, resulta interesante a la hora de tratar problemas y trastornos tan habituales como la ansiedad o el estrs.

Falsos mitos
El chocolate es uno de los alimentos ms populares y deseados del mundo, gusta a cualquier edad y sobre l gravitan todo tipo de mitos y leyendas, algunas corroboradas por la ciencia y otras muchas no.

Produce acn. Falso. Aunque tu cutis refleja tu estado de salud, est demostrado que el acn se debe principalmente a cambios hormonales y genticos.

Hace engordar. Falso. Si lo consumes en forma moderada y con una alimentacin equilibrada, no aumenta tu peso. Una pastilla de chocolate sin azcar contiene 40 caloras, las mismas que una cucharadita de aceite de oliva.

Produce dolor de cabeza. Falso. El chocolate contiene sustancias que pueden provocar dolor de cabeza pero slo en menos del 5% de las personas con intolerancia.

Provoca caries. Falso. Por su alto contenido en fsforo, calcio y agentes antibacterianos, previene las caries.

Produce insomnio. Falso. Su contenido de cafena es mnimo como para quitarte el sueo.

Crea adiccin. Falso. Si sientes que te lo pide tu cuerpo, es por los efectos placenteros de su dulce y agradable sabor.