Receta: Bizcocho light Para que no te prives del dulce!

Aunque hayas empezado la dieta, hayas eliminado los dulces, las pastas y todos aquellos caprichos muy calricos tengo una buena noticia. A continuacin, las claves para que aprendas a preparar un bizcocho light. Igual de rico y y adems light Qu ms se puede pedir! Atenta a cmo preparar el bizcocho light! Ingredientes: o o o o o o 4 Huevos 4 cucharadas de leche en polvo descremada 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharada de edulcorante lquido Ralladura de limn Esencia de vainilla Preparacin: Primero coloca en un bol el polvo de hornear, los huevos, la vainilla, el edulcorante y la ralladura de limn y btelo hasta conseguir punto letra. Despus, roca despacio la leche en polvo y mezcllo de forma envolvente con la ayuda de la esptula. Finalmente, vuelca la mezcla en un molde lubricado de 24cm y cocnalo en el horno a una temperatura moderada.

Postre: Ensalada de frutas con yogurt

Para todos aquellos a los que no les motiva comer fruta a secas, os presento un postre muy sano que cumple al pie de la letra, ese consejo de que para seguir una dieta sana y equilibrada es necesario, comer cinco piezas de fruta y verdura al da. A continuacin, os presento una ensalada muy sabrosa de frutas y yogurt Mmmmm! Ingredientes: 1 manzana 1 pera 1 melocotn 1 pltano 110g de fresas 2 naranjas en zumo 1 yogures naturales miel Preparacin: Lavar la fruta y pelarla en dados pequeos que se colocarn en una fuente. A continuacin, lavar las fresas, escurrirlas y aadirlas con el resto de la frutas, se mezcla todo con el zumo de naranja y se aaden los dos yogures mezclndolo bien y aadiendo tambin, la miel. Hay que conservarlo en la nevera.

Sopa Fra de Meln

Ingredientes
Porciones : 6

1 meln cortado en cubos y sin semillas 475 cc de jugo de naranja jugo de 1/2 limn 1 cucharadita de canela hojitas de menta para decorar

Preparacin
Preparacin: 10mins Listo en:10mins

1. Colocar en la licuadora los cubos de meln con el jugo de naranja hasta lograr una crema homognea. Colocar la preparacin en un bowl y aadir el jugo de limn y el resto del jugo de naranja y la canela. Tapar el bowl y llevar a la heladera por lo menos por una hora. Decorar el plato al servir con hojitas de menta

Recetas ligeras

Brocheta de fruta cida y queso

Caloras/racin: 97
Ingredientes (4 personas) 100 g. de queso fresco 100 g. de uvas 100 g. de mandarinas, 100 g. de pia fresca.

Protenas: 4 g.

Grasas: 2 g.

Hidratos: 13 g.

Para la salsa 1 cucharada de mermelada de naranja ligth el zumo de 1/2 limn edulcorante lquido. Receta buena para: osteoporosis, estreimiento.

Preparacin

Pelar todas las uvas, pero sin retirarles las pepitas para que no se rompan. Pelar las mandarinas y separar los gajos de uno en uno. Pelar la pia, cortar dos rodajas y partir en trozos de unos dos o tres centmetros cada uno. Cortar el queso fresco en cuadrados de dos centmetros. En palitos de madera para brochetas, alternar trozos de fruta y de queso fresco, variando en cada uno para jugar con los sabores y los colores. Para la salsa: poner en un cazo la mermelada con el zumo de limn y un poco de agua. Calentar hasta formar un almbar (unos cinco minutos). Si se desea ms dulce, una vez que el almbar est fro, incorporar edulcorante.

Recetas ligeras

Huevos escalfados con hortalizas

Caloras/racin: 145
Ingredientes (4 personas) 4 huevos pequeos 2 patatas 1 pimiento 1 tomate sal.

Protenas: 8 g.

Grasas: 6 g.

Hidratos: 15,4 g.

Receta buena para: adelgazar, lcera, colesterol.

Preparacin

Asar en el horno las patatas enteras, pinceladas con aceite, a una temperatura de 150 C, unos 20-30 minutos. Una vez listas, pelar, trocear en dados y salar.

Asar tambin el pimiento y el tomate enteros, con la misma temperatura del horno anterior y pincelados con aceite. Una vez listos, salar y reservar. Poner agua en una sartn, y cuando est hirviendo, echar los huevos hasta que cuajen. Salar. Montar los platos colocando el huevo en el centro y, a cada lado, las patatas, el tomate asado y el pimiento rojo asado (al que antes puedes retirar, cuando est tibio, la pielecilla que se forma por encima).

Recetas ligeras

Paella ligera

Caloras/racin: 181

Protenas: 21 g.

Grasas: 10 g.

Hidratos: 2 g.

Ingredientes (4 personas) 400 g. de pollo troceado 160 g. arroz 1 cebolla pequea 1 diente de ajo 1 tomate 3 cuch. de aceite de oliva caldo de pollo casero o en cubito 1 pimiento rojo asado pequeo, azafrn y perejil.

Receta buena para: anemia, deportistas, menopausia.

Preparacin

Limpiar, retirar la piel y sazonar el pollo. Frer en una cazuela de barro, sacar y reservar. En la cazuela, con el aceite sobrante, rehogar el tomate lavado y triturado y la cebolla picada durante unos 5 minutos. Aadir a la cazuela el arroz y el pollo y rehogar dos minutos. Aadir doble cantidad de agua que de arroz y la pastilla de caldo. En un mortero, machacar el ajo, azafrn y perejil; echar en la cazuela. Sazonar. Cocer a fuego medio hasta que el caldo se haya consumido. Partir el pimiento en tiras y aadir a la paella cuando est a media coccin. Apartar y dejar reposar 10 minutos

Recetas ligeras

Acelgas con bechamel

Caloras/racin: 145 Protenas: 13 g. Grasas: 5 g. Hidratos: 12 g.

Ingredientes (4 personas)

1 kg. de acelgas 125 g. de gambas peladas 2 dientes de ajo 1/2 cuch. de aceite de oliva sal. Para la bechamel: 1 1/2 vasos de leche desnatada 1/2 vaso de caldo de cocer las acelgas 1 cuch.de aceite 1 cuch. de harina sal.

Receta buena para: estreimiento, dieta de adelgazamiento.

Preparacin

Lavar las acelgas, trocearlas y cocerlas con agua y sal. Escurrir y reservar medio vaso de caldo. Calentar el aceite, aadir los ajos picados e incorporar las gambas y rehogarlas. Aadir las acelgas. Para la bechamel, calentar el aceite y rehogar la harina. Retirar del fuego y aadir la leche poco a poco, sin dejar de remover. Verter el caldo reservado y calentar de nuevo hasta que empiece a espesar. Salpimentar la salsa y verter sobre las acelgas. Calentarlo en el grill del horno unos 10 min., hasta que se dore, y servir.

Recetas ligeras

Coliflor al comino

Caloras/racin: 77
Ingredientes (4 personas)

Protenas: 4 g.

Grasas: 5 g.

Hidratos: 4 g.

1 coliflor mediana 2 dientes de ajo el zumo de 1 limn 2 cucharadas de aceite 1 cucharadita de garam masala (mezcla de especias indias) 2 cucharaditas de semillas de comino 1 cucharadita de semillas de mostaza cilantro fresco sal.

Preparacin

Separar la coliflor en ramitos y cortar los tallos en rodajas. Lavar bien bajo el grifo de agua fra
en el escurreverduras. Calentar el wok, agregar el aceite y la coliflor bien escurrida y saltear unos tres minutos. Retirar con una espumadera y reservar. Reducir el fuego, agregar el ajo picado, el garam masala y las semillas de comino y mostaza y saltearlo alrededor de un minuto. Volver a poner la coliflor en el wok junto con el zumo de limn recin exprimido y remover para que quede bien cubierta con la mezcla de especias. Salar al gusto y pasar la coliflor a una fuente de servir. Dejar enfriar un poco la coliflor especiada y, por ltimo, espolvorear con el cilantro picado gruesamente.

Servir la coliflor tibia, en boles individuales, adornados con unos gajos de limn.

PECHUGA CON VERDURAS Y PASAS 290 caloras Ingredientes 4 pechugas de pollo, 2 zanahorias, 1 calabacn, 1 cebolla, 20 g. de piones, 20 g. de uvas pasas, 1 y 1/2 cucharadas de vinagre de Mdena, aceite, 1 pizca de jengibre molido, sal. Preparacin 1. Lavar, pelar y cortar las zanahorias y el calabacn en daditos. Cocerlos al vapor, dejndolos crujientes. Si no tienes vaporera, puedes usar una olla alta con agua y, sobre ella, poner un recipiente tipo colador con las verduras, tapado, para que pase el vapor a las alimentos. 2. En una sartn antiadherente con un chorrito de aceite, rehogar la cebolla picada fina e incorporar el jengibre molido y el pollo, ste previamente cortado en tacos. Sazonar el conjunto con una pizca de sal y dejar que se dore. 3. Aadir las verduras cocidas al vapor y el vinagre de Mdena, y cocinar todo junto unos cinco minutos, a fuego medio. Agregar las pasas y los piones (tambin valdran unas pocas nueces), remover bien y servir caliente.

Pollo al limn estilo chino

Ingredientes: 2 pechugas de pollo (alrededor de 700g) Pan molido 2 huevos 50 g (6 cucharadas) de fcula o harina de maz 4 limones 50 g (1/4 de taza) de azcar granulada 10g (1 cucharada) de fcula o harina de maz Sal y pimienta al gusto. Preparacin paso a paso de pollo al limn Para cada pechuga de pollo, utiliza el martillo para golpear ligeramente las pechugas para que se aplasten. Recortar la grasa. Cortar cada pechuga en aproximadamente 4 piezas. Dejarlas a un lado. Espolvorear con una pizca de sal sobre las pechugas de pollo (utilizar una cucharadita de sal para las dos pechugas de pollo). Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de pimienta molida fresca en la pechuga de pollo tambin. En un tazn pequeo, batir los huevos ligeramente. En una sartn, calienta aceite a fuego medio. Pasar cada pechuga por fcula o harina de maz (usar la cantidad de 50g), eliminando el exceso. Sumergir luego las pechugas en huevo y despus, cubrir completamente por ambas caras con pan rallado. Frer cada pieza durante 3 minutos por cada cara y al sacarlas hacerlo sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Exprimir los limones reservando previamente 2 rebanadas finas para adornar. Aadir agua suficiente para hacer 360 gramos (1-1/2 tazas), en una cacerola pequea a fuego medio, agregar el zumo de limn diluido y el azcar, revolviendo para disolver. Se deja hervir y reducir a la mitad de la cantidad, unos 10 minutos. Mientras tanto, mezclar la fcula o harina de maz (usar la cantidad de 10g) y 1 cucharada de agua en un tazn pequeo hasta que se disuelva. Aadir la mezcla de harina de maz en la reduccin de la limonada y revolver. Se deja hervir hasta que alcance la consistencia deseada, unos 2 minutos. Colocar el pollo en un plato (cortado en trozos pequeos, si lo deseas), y echar la salsa por encima. Adornar con las rodajas de limn y servir inmediatamente con arroz.

Pat de pollo bajo en caloras

Porciones: 4 Caloras: 151 Ingredientes: 1 queso untable descremado o ligth caldo concentrado de pollo desgrasado. 35 grs de aceitunas verdes. 200 grs de pechuga de pollo sin piel. 30 grs de chile morrn rojo. 30 grs de chile morrn verde. Modo de prepararar: Disolver junto con el queso, el pollo y el caldo de pollo. Verter la mezcla en un molde previamente humedecido. Enfriar en la nevera hasta que tome forma. Desmoldar. Servir acompaado con las aceitunas y los ajes picados. Esta receta de pat de pollo es ideal para elaborar una comida diferente, sabrosa y bajas caloras, que puedes incluir en una dieta para adelgazar.

POLLO CON SALSA LIGHT DE ZANAHORIA INGREDIENTES:

Pechuga de pollo (sin piel ni grasa, por supuesto) Dos zanahorias Una taza y media de caldo light Un diente de ajo Un par de cucharadas de queso untable 0% Una cucharadita de curry Sal, pimienta y perejil picado

1. 2. 3.

Cocina la pechuga de pollo (sin piel ni grasa, por supuesto) al calor del vapor. Hierve las zanahorias en la taza y media de caldo, conjuntamente con el diente de ajo pelado. Cuando las hortalizas estn tiernas, psalas al vaso de la batidora y procsalas, incluyendo el caldo. Pasa el contenido de la salsa a una sartn, donde aadirs las cucharadas de queso untable 0% y el curry. Deja que la salsa se espese, condimenta con sal y pimienta y aade un poco de perejil picado antes de servir. As, ya estar lista para servirlo sobre el pollo previamente cocido.

Pollo a la mostaza light

Pollo a la mostaza bajo en caloras Ingredientes:
Una pechuga de pollo sin piel ni vestigios grasos El zumo de medio limn Una cucharada de mostaza Salsa de soya Spray vegetal Sal, pimienta y romero

Preparacin:
Roca una sartn o plancha con spray vegetal y cocina bien de ambos lados la pechuga de pollo hasta que se dore. Una vez que est a punto, simplemente debes exprimir el zumo de limn por encima, aadiendo posteriormente la salsa de soya y la cucharada de mostaza. Deja que se termine de cocinar y que se forme una salsa con dicho fondo de coccin. Condimenta con sal, un poco de pimienta recin molida y tambin romero, que le dar un sabroso toque fresco. Sirve con una buena ensalada de vegetales varios y muchas hojas verdes.

Batido verde de lechuga para adelgazar

Buen batido quema grasas para el verano
Ingredientes: Un buen cogollo de lechuga Un vaso de leche vegetal (soya, almendras, avena, etc.) El zumo de una toronja El zumo de un limn Una manzana Preparacin: Lava bien la lechuga, crtala en trozos y colcala dentro del vaso de la batidora . Aade all mismo la leche vegetal que hayas comprado o que tengas a mano, tambin el zumo de la toronja, el del limn y una manzana cortada en cubos, siempre sin sus semillas e impurezas, pero con su piel. Procesa hasta obtener un batido bien liso, sin grumos, homogneo. A la hora de consumir, puedes tomarlo por la maana, en ayunas, para gozar de sus propiedades desde primera hora del da. As, resulta fenomenal. Aprovechas las propiedades quema grasas de la lechuga, la nutricin natural de la leche vegetal, la toronja, que es un gran depurativo y ni hablar de la alcalinidad del limn.