Receitas para dieta ganhar massa muscular e perder peso

o Receitas de carnes - Estrogonoff de Frango:

600 g de peito de frango Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de manteiga 1 cebola picada 1/2 xcara (ch) de cogumelo fatiado 1 colher (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de conhaque 1 colher (ch) de molho ingls 1 xcara (ch) de ketchup 1/4 de xcara (ch) de suco de tomate 1 xcara (ch) de caldo de frango 1/2 xcara (ch) de creme de leite fresco

1. Corte o frango em tiras e tempere com sal e pimenta. Reserve. 2. Aquea a manteiga e refogue a cebola at ficar transparente. 3. Junte o frango aos poucos e doure-o bem. Acrescente o cogumelo e refogue mais um pouco. 4. Polvilhe com a farinha e mexa com uma colher de pau. Regue com o conhaque e deixe at evaporar. 5. Adicione o molho ingls e o ketchup. 6. Misture e ponha o suco de tomate e o caldo de frango.

7. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos e incorpore o creme de leite. 8. Corrija o sal e a pimenta e sirva com arroz branco e batata palha.

- Abobrinha Recheada de Frango

4 abobrinhas grandes 2 colheres (sopa) de leo 500 g de peito de frango modo 1 cebola pequena picada 2 tomates sem pele e sementes picados Sal e pimenta a gosto xcara (ch) de azeitonas pretas picadas 2 colheres (sopa) de salsa picada 3 xcaras (ch) de molho de tomate

Lave bem as abobrinhas e retire uma tampa. Com uma colher retire a polpa com cuidado e polvilhe sal por dentro. Reserve. Em uma panela, aquea o leo e frite o frango. Junte a cebola, os tomates, e a polpa das abobrinhas. Refogue por 2 minutos e tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Deixe esfriar e misture a azeitonas. Recheie as abobrinhas e coloque-as em uma assadeira levemente untada. Asse no forno preaquecido a 200 C por 20 minutos ou at ficarem macias. Em uma travessa coloque o molho bem quente e por cima a abobrinhas fatiadas. (de 30 a 45 minutos) Calorias: 163 por poro

- Arroz de Forno com Frango

1 xcara (ch) de frango assado desfiado 2 xcaras (ch) de arroz branco cozido 1 xcara (ch) de molho de tomate puro 1 colher (ch) de manteiga para untar 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de cebola picadinha

 1 colher (sopa) de pimento picadinho 2 dentes de alho modos 1 xcara (ch) de azeitonas verdes picadas 3 colheres (sopa) de cebolinha picada 1 banana da terra madura cortada em rodela e frita colher (sopa) de queijo parmeso ralado 100 g de queijo mozarela picado 1 xcara (ch) de batata palha Sal e pimenta-do-reino

1. Numa panela, coloque o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione o molho de tomate, o pimento e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos, acrescente o frango desfiado, deixe no fogo por mais alguns minutos e acrescente as azeitonas. 2. Adicione a cebolinha e acerte o tempero. Misture metade do molho ao arroz e unte uma travessa de vidro com a manteiga. Coloque uma parte do arroz e cubra com um pouco de mozarela. 3. Repita a camada trs vezes. Finalize com o restante do molho e o queijo parmeso. 4. Leve ao forno preaquecido a 180 C por cerca de 20 minutos. Acrescente a batata palha, a banana frita e sirva. 327 kcal cada colher (servir) de arroz

- Frango Assado com Pimentes e Farrofa Crocante

1 kg de coxinha da asa . xcara (ch) de vinho branco . 2 dentes de alho picados . xcara (ch) de caldo de legumes . Sal a gosto Pimentes: . 500 g de pimentes verdes pequenos . 2 colheres (sopa) de azeite . 1 colher (sopa) de margarina . 1 dente de alho picado

 . Migalhas de 2 pezinhos . Sal a gosto . 50 g de queijo parmeso ralado

Em uma assadeira, coloque as coxinhas de frango e tempere com o vinho e o alho. Regue com o caldo de legumes e acrescente sal, se necessrio. Cubra com papel-alumnio e asse no forno, preaquecido, a 200 C durante aproximadamente 50 minutos. Pimentes: Lave-os, corte a tampa e retire as sementes. Deixe de molho na gua gelada por 5 minutos. Em uma frigideira, aquea o azeite, a margarina e doure o alho. Junte as migalhas de po, o sal e deixe dourar, mexendo de vez em quando para no queimar. Misture o queijo e desligue o fogo. Deixe esfriar um pouco. Retire os pimentes da gua, enxugue-os e recheie-os com a farofa de po. Retire o papel-alumnio do frango, distribua os pimentes recheados e asse por 20 minutos ou at ficarem macios e o frango dourado. Calorias: 454 por poro

- Ninho de Batata com Frango

1 kg de batatas cozidas e amassadas . 1 xcara (ch) de maionese sem colesterol . 3 colheres (sopa) de salsa . 1 colher (ch) de sal . 1 colher (sopa) de azeite . 1 cebola grande ralada . 200 g de peito de frango cozido e desfiado . 1 colher (ch) de sal . 1 xcara (ch) de polpa de tomate

Em uma tigela, coloque a batata, a maionese, a salsa, o sal e misture. Reserve. Em uma panela, aquea o azeite e doure a cebola ralada. Junte o peito de frango, o sal e refogue por cinco minutos. Adicione o molho de tomate e desligue o fogo. Montagem: Em pratos individuais, modele os ninhos com o pur de batata utilizando um saco de confeitar. Recheie com o molho e sirva em seguida. Calorias: 497 por poro

- Terrine de Frango com Abobra

 500 g de carne de frango moda . 1 cebola picada . 4 colheres (sopa) de azeite . Sal e pimenta-do-reino a gosto . 1 abobrinha cortada em cubos pequenos . 1/2 pimento vermelho cortado em cubos pequenos . 100 g de vagem picada . 1 colher (sobremesa) de amido de milho . 1/4 de xcara (ch) de caldo de legumes . 2 colheres (sopa) de cream cheese

1. Em um recipiente, misture o frango modo, a cebola, 2 colheres (sopa) de azeite, o sal e a pimenta at formar uma massa. 2. Forre o fundo e as laterais de uma forma retangular com papel-alumnio. 3. Espalhe a massa no fundo, nas laterais e reserve um pouco para cobrir. 4. Prepare o recheio: aquea o forno a 200 C. 5. Em uma panela, aquea o restante do azeite, refoge a abobrinha, o pimento e a vagem. 6. Tempere com o sal e a pimenta. 7. Misture o amido de milho dissolvido no caldo de legumes e cozinhe at engrossar. 8. Desligue o fogo e misture o cream cheese. Deixe esfriar, despeje sobre o frango e cubra com o restante da massa. 9. Feche com papel-alumnio e leve ao forno durante 20 minutos. 10. Retire o papel-alumnio e deixe dourar. Espere amornar, desenforme e sirva com folhas verdes Calorias: 150 por poro

- Empado de Frango com Po de Forma

2 pacotes de po de forma sem pele.

 1 vidro de maionese (pode ser light). 200 g de queijo ralado 1 pacote pequeno de batata palha. 2 peito de frango cozido em agu, sal e colorau. 1 alho picadinho. 1 tomate vermelho picados em cubinhos. 1 pimeto verde picado em cubinhos. 1 cebola picada em cubinhos. 1 lata de milho verde. -2 sachs de tempero pronto. sal e pimenta do reino a gosto. 1/2 de azeitonas verdes picadas e sem caroo. 2 colheres de salsinha e cebolinha. 1 copo de gua.

Em um refratrio,coloque o po de forma um do lado do outro, depois de colocados,passe maionese nos pes. Reserve. Depois que o peito de frango estiver cozido, desfie-o bem fininhos,depois de desfiados,coloque em uma panela com um fio de leo e o alho, a cebola,o pimento e o tomate picados em cubinhos,deixe por uns dois min at dourar a cebola. Adicione o frango cozido com um pouco de colorau e misture bem. Depois adicione meio copo de gua, o milho verde, e tempere com o tempero pronto, sal e pimenta a gosto, assim que estiver fervendo experimente o tempero se estiver do seu agrado,no adicione mais gua,mas se estiver com o tempero forte adicione o restante da gua. Deixe ferver por 10 min e adicione a azeitona,a salsinha e a cebolinha. Reserve at amornar. Assim que estiver morno coloca parte do molho no po que foi coberto com maionese,depois faa outra parte de po de forma com maionese,e coloque mais uma parte do molho Assim q estiver montada,coloque o restante do molho e cubra com mussarela ralada.. depois que tirar do forno adicione a batata palha..coloque no forno pr-aquecido por 10 min..sirva a vontade..

o Receitas de Saladas - Cenouras recheadas

6 cenouras grandes . 2 colheres (sopa) de leo . cebola picada . xcara (ch) de cebolinha picada . de xcara (ch) de cenouras picadas em cubinhos . 1 colher (sopa) de pimento verde picado . 250 g de ricota . Sal e pimenta-do-reino a gosto

Descasque as cenouras e corte-as em pedaos de mais ou menos 5 cm. Com uma faca pequena ou um cortador de miolo, retire o interior, sem furar o fundo ou as laterais, para fazer copinhos. Reserve. Aquea o leo e refogue a cebola, a cebolinha, o pimento e as cenouras em cubinhos. Deixe esfriar. Junte a ricota e tempere com o sal e a pimenta. Reserve. Cozinhe os copinhos de cenoura em gua fervente com sal at que fiquem macios, porm firmes. Deixe esfriar e recheie com a ricota temperada. Sirva frio. Calorias: 55 por poro

- Abobrinha Recheada com Ovo e Molho de Tomate

2 abobrinhas mdias 2 ovos 2 tomates (maduros) inteiros 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta-do-reino 400 ml de gua Cebolinha a gosto 1

 colher (sopa) de salsinha

1. Bata os tomates com sal e 200 ml de gua no liquidificador. 2. Coloque a mistura em uma panela e deixe por aproximadamente 20 minutos em fogo alto. Mexa sempre. 3. Adicione o resto da gua e espere at ficar bem homogneo. 4. Acrescente sal a gosto e a salsinha picada e deixe apurar. 5. Corte as abobrinhas ao meio. 6. Em outra panela, coloque o molho de tomate, as abobrinhas cortadas, sal e uma pitada de pimenta-do-reino e deixe o molho cozinhar. 7. Quando a abobrinha estiver um pouco mais macia, retire-a do molho e abra buracos no centro, mas cuidado para no atravess-la. 8. Cozinhe o ovo parte e corte em quadradinhos pequenos. Tempere com sal a gosto. 9. Por fim, recheie cada abobrinha com o ovo cortado e sirva com o molho. D um toque final com a cebolinha cortada em rodelinhas finas.

- Tomate Recheado Light

4 tomates (mdios) 200 g de atum slido 1 colher (sopa) de maionese Substitua por 1 colher (sopa) de cream cheese light 1 ovo cozido Pimenta-do-reino a gosto 200 g de salsinha picada Sal a gosto

1. Corte as tampas dos tomates, reserve-as e retire o miolo deles. Feito isso, peneire o miolo e reserve tambm. 2. Dentro de uma vasilha, coloque o atum, o cream cheese e acrescente o miolo que foi peneirado. 3. Misture tudo e tempere com pimenta e sal a gosto. Depois, preencha os tomates com o recheio. 4. Pique o ovo e polvilhe os tomates com o ovo e a salsinha. Feche-os com as tampas e sirva. Dica : Use 1 colher (sopa) de cream cheese light para reduzir o valor calrico Calorias: 150 por poro

- Salada Crocante com Fil Mignon

1/2 pepino sem as sementes e cortado em palitos 1 pimenta dedo-de-moa sem as sementes e cortada em rodelas finas 1 punhado de folhas de hortel

 1 p pequeno de alface-romana 2 fils (150 g) de fil-mignon cortados em tiras Sal e pimenta-do-reino moda na hora Molho 1 dente de alho picado 1 colher (sopa) de suco de limo 2 colheres (sopa) de shoyu light

Primeiro prepare o molho. Misture o alho, o suco de limo e o shoyu. Reserve. Junte o pepino com a pimenta dedo-de-moa. Acrescente a hortel e a alface. Misture bem e divida em dois pratos. Tempere as tiras de fil-mignon com sal e pimenta-do-reino. Grelhe por 3 minutos de cada lado em uma frigideira antiaderente bem aquecida. Espere amornar e adicione aos outros Ingredientes. Sirva com o molho parte. Calorias por poro: 165

- Arroz com Peixe

3 colheres (sopa) de azeite . 2 dentes de alho picados . 2 xcaras (ch) de arroz . Sal e pimenta-do-reino a gosto . 5 xcaras (ch) de gua . 1/4 de xcara (ch) de leo . 3 cebolas mdias cortadas em rodelas finas . 400 g de fil de pescada . 1 xcara (ch) de farinha de trigo

1. Em uma panela, aquea o azeite e doure o alho. Junte o arroz e refogue. 2. Acrescente sal e a gua fervente. Cozinhe com a panela semitampada at o arroz ficar macio. Reserve. 3. Numa frigideira, aquea o leo. Junte a cebola e frite at dourar.

4. Retire com uma escumadeira e reserve a frigideira com o leo. 5. Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto. Passe os fils na farinha de trigo. 6. Aquea o leo reservado e frite os fils at que se soltem em lascas. 7. Num refratrio, espalhe o arroz, por cima dele coloque as lascas de peixe e, por ltimo, a cebola. Calorias: 448 por poro

- Risoto de Camaro
200 g de camaro Sal a gosto Suco de limo 1 dente de alho picado Pimenta-do-reino a gosto 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 150 g de arroz arbreo xcara (ch) de vinho branco 1 colher (ch) de aafro 2 xcaras (ch) de caldo de legumes de xcara (ch) de margarina light de xcara (ch) de mozarela light Sal e pimenta-do-reino a gosto

1. Limpe os camares e tempere com o sal, o suco de limo, o alho e a pimenta-do-reino. Reserve. 2. Em uma panela, aquea o azeite e doure a cebola. Acrescente o arroz e mexa bem. Adicione o vinho branco e misture at evaporar o lcool. 3. Junte o aafro e, aos poucos, adicione o caldo de legumes. Controle o ponto do arroz e, um pouco antes de car pronto, acrescente os camares. 4. Desligue o fogo quando os camares estiverem cozidos e o arroz car cremoso. 5. Acrescente a manteiga, o queijo parmeso ralado e a salsa. Misture delicadamente e sirva quente. Calorias: 330 a cada quatro colheres cheias

- Fil de Peixe Grelhado com Mini-Legumes

2 fils de tilpia (cerca de 130g cada) 2 fatias de limo siciliano 20g de cenoura baby 20g de vagem francesa 20g de abobrinha baby 20g de berinjela baby 20g de castanha-de-caju (picada) Sal e pimenta-do-reino (a gosto) 10g de flor de sal 90ml de azeite extravigem

Limpe e tempere os fils com sal e pimenta-do-reino a gosto. Grelhe na frigideira em 30ml de azeite e, em seguida, reserve. Na mesma frigideira, grelhe as fatias de limo siciliano e tambm reserve. Cozinhe a quinoa at que fique al dente. Cozinhe os legumes no vapor e al dente. Em seguida, refogue nos 30ml de azeite restantes. Montagem : Coloque os fils de tilpia e cubra com as rodelas de limo siciliano. Acrescente sobre os prato, delicadamente, os minilegumes. Finalize com flor de sal.

- Linguado com Legumes

4 fils mdios de linguado (cru) 01 cebola pequena (crua) 08 unidades pequenas de vagem (crua) 01 cenoura inteira mdia (crua) 08 ramos de brcolis (cru) 1 colher de sopa de azeite de oliva (extravirgem) 1 colher de sopa de suco de limo (para temperar) 4 ramos de manjerico (fresco) 2 colheres de sopa de salsinha (crua)

 1 colher de ch de sal Refinado

Forre um refratrio com rodelas grossas de cebolas. Arrume os fils de linguado temperados com sal e suco de limo. Cubra com papel de alumnio e leve ao forno mdio pr-aquecido, por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, higienize adequadamente os vegetais, pique a vagem e corte a cenoura em rodelas. Cozinhe os legumes no vapor at ficarem macios. Salpique as folhas de manjerico e salsinha picada no peixe, quando retirar do forno. Disponha os legumes ao redor da travessa e regue com o azeite de oliva. Sirva a seguir. Calorias 189,91

- Fil de Peixe com Creme de Abobra

3 colheres (sopa) de leo - meia cebola pequena picada - 250 g de abbora cortada em cubos cozida e amassada - meio mao de espinafre (s as folhas) cozido, escorrido e picado - meia xcara (ch) de maionese - 500 g de fil de peixe - 1 pitada de sal - 2 colheres (sopa) de suco de limo

1. Em uma panela mdia, aquea 1 colher (sopa) de leo em fogo mdio. Doure a cebola, junte a abbora, o espinafre e refogue por 2 minutos. 2. Acrescente a maionese e misture at ficar homogneo. Reserve. 3. Em uma tigela mdia, junte os fils de peixe, o sal e o suco de limo. 4. Em uma frigideira mdia, aquea o leo restante e frite o peixe at dourar os dois lados. 5. Sirva o peixe acompanhado do creme.

o Receitas Diversas - Suco para Acelerar o Metabolismo

1 colher (sopa) de mate solvel 200 ml (uma xcara de ch) de gua ma

 mamo 1 banana prata 100 ml de leite de soja

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva frio ou gelado.